茶油中有效成分的提取
从油茶籽饼中提取茶皂素的工艺研究
从油茶籽饼中提取茶皂素的工艺研究
从油茶籽饼中提取茶皂素的工艺主要包括以下步骤：
1.预处理：将油茶籽饼粉碎至适当大小，以便后续的提取操作。
2.浸泡：将粉碎后的油茶籽饼浸泡在适量的溶剂中，使其充分软化。
常用的溶剂包括甲醇、乙醇、异丙醇等。
3.提取：在适当的温度和时间下，通过搅拌或超声波等方法，使茶皂素从油茶籽饼中溶解到溶剂中。
4.分离：将提取液进行过滤或离心，以除去其中的残渣和杂质。
5.纯化：采用适当的方法如重结晶、色谱分离等技术，进一步纯化茶皂素。
6.干燥：将纯化的茶皂素进行干燥处理，以便后续的应用或储存。
整个提取工艺需要严格控制温度、时间、溶剂浓度等参数，以保证茶皂素提取的效率和纯度。
此外，还需要注意安全操作，避免溶剂的泄漏和残留等问题。
水酶法提取油茶籽油的优劣势与工艺研究
水酶法提取油茶籽油的优劣势与工艺研究作者：王晓峰来源：《粮食科技与经济》2018年第04期[摘要]茶油含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸达到80%以上，营养价值高。
目前提取油茶籽油常用的技术中，压榨法需要大量的劳动力，并且残油率高；浸提法操作安全要求高，提取成本高，还有溶剂残留，对人体健康不利；水酶法出油率高，操作条件温和，安全无污染，能有效去除油料本身含有的有害物质或抗营养因子，但是成本较高，酶解时间过长，工艺实际操作难度大。
本研究在对比了各种提取油茶籽油技术的基础上，对水酶法工艺进行实验分析，得出四种实验酶制剂中，果胶酶的作用效果最显著，实验条件在酶的添加量为2%、时间为4h、温度为50℃，pH值为4.5时，出油率最高。
[关键词]水酶法；油茶籽油；工艺中图分类号：S565.9 文献标识码：A DOI：10.16465/431252ts.20180418油茶籽营养丰富，其中蛋白质含量为9.1%，油脂含量为21.9%。
油脂中含有的油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸达到80%以上，是一种营养健康型油脂，茶油是世界上公认的优质高档食用油之一。
1常用油茶籽油提取技术目前油茶籽油提取技术常用的是压榨法和浸提法。
压榨法是利用压力造成油料细胞壁破裂而提取油脂的传统方法，该工艺操作简单，不会破坏原有油品的风味，国内食品用油的生产大都采用这种方法。
但这种方法需要大量的劳动力，工艺粗糙，残油率高达11%以上，造成大量的浪费。
浸提法是采用相似相溶原理，利用油料中不同成分在溶剂中不同的溶解度来分离油脂。
浸提法效率高而且可以使残油率降至1%以下，大大减少浪费。
但是浸提法一般使用的溶剂是正己烷，它易燃烧，操作安全要求较高，精炼时还要经过脱胶、碱炼脱酸、脱色等十分复杂的工艺，容易造成环境污染，提取成本也偏高。
同时产品中不可避免会有溶剂残留，使油茶籽油风味受损，对人体的健康也有害。
2水酶法提取油茶籽油技术的优劣势水酶法是经过酶的分解作用破坏油茶籽的细胞结构，并将油茶籽细胞中的脂类、多糖类和脂蛋白类等大分子结构分解，将油茶籽油从油料中分离出来。
茶籽提取物制备方法
茶籽提取物制备方法
茶籽提取物制备方法是一种将茶籽中的有效成分提取出来的技
术方法。
其中，茶籽中的有效成分主要为茶多酚和茶油，这些成分具有很好的生物活性和保健作用。
茶籽提取物制备方法主要包括以下几个步骤：
1. 原料准备。
选择新鲜的茶籽作为原料，清洗干净并晾干备用。
2. 破碎提取。
将干燥的茶籽破碎成粉末状，然后用一定比例的溶剂（如乙醇、水等）进行提取。
提取过程中可采用浸泡、加热、超声波等多种方式，使茶籽中的有效成分充分溶解。
3. 过滤浓缩。
将提取液过滤、去除杂质，然后通过浓缩等方法将有效成分浓缩，得到茶籽提取物。
4. 干燥贮存。
将茶籽提取物进行干燥处理，使其含水量降低至一定范围内，然后进行密封贮存，以免受到氧化或其他因素的影响。
通过以上步骤，就可以制备出高品质的茶籽提取物，该提取物可用于制备茶籽油、茶籽粉等多种保健产品，并具有一定的市场价值。
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茶油护肤的功效与作用
茶油护肤的功效与作用茶油，是从茶树种子中提取而成的一种植物油，具有丰富的营养成分，广泛用于护肤领域。
茶油的功效与作用主要有抗氧化、抗衰老、修复肌肤、保湿滋润等方面。
下面将详细介绍茶油的功效与作用。
一、抗氧化作用茶油中含有丰富的茶多酚，这是一种具有很强抗氧化能力的成分。
茶多酚能够有效中和自由基，抑制细胞氧化，减少细胞损伤，延缓细胞老化，从而保护皮肤免受外界环境的伤害。
长期使用茶油进行护肤，可以使皮肤保持年轻状态，减少皱纹和色斑的产生。
二、抗衰老作用茶油中富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，这些成分对皮肤细胞的新陈代谢和修复起到重要作用。
茶油能促进真皮层胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性，减少皮肤松弛和皱纹的产生。
此外，茶油还可以调节皮肤的油脂分泌，改善肌肤粗糙和暗沉，使肌肤变得更加紧致、光滑和有弹性。
三、修复肌肤作用茶油具有一定的渗透性，可直接渗入皮肤的深层，从而修复受损的皮肤细胞。
茶油中的多种营养成分能够加速细胞修复和再生，减少创伤疤痕的形成，改善肌肤的纹理和质地。
此外，茶油中的茶多酚还具有一定的抗菌作用，可以清除皮肤表面的细菌和病毒，防止皮肤感染和炎症的产生。
四、保湿滋润作用茶油中的脂肪酸含量较高，这些脂肪酸能够在皮肤表面形成一层保护膜，防止水分的流失，从而使皮肤保持湿润状态。
茶油的保湿滋润作用能够解决干燥和缺水问题，改善皮肤的光泽度和光滑度。
此外，茶油的渗透性也能促进皮肤细胞的吸收营养，增加皮肤的柔软度和弹性。
综上所述，茶油具有很多的护肤功效与作用。
茶油可以抗氧化、抗衰老、修复肌肤和保湿滋润，能够保持皮肤年轻状态，延缓皮肤老化，改善肌肤质地和光滑度。
此外，茶油还能够清除细菌和病毒，防止皮肤感染和炎症的产生。
因此，茶油被广泛应用于护肤产品中，成为一种受欢迎的天然护肤品。
使用茶油进行护肤，可以让肌肤得到全面的呵护，拥有更健康、年轻和美丽的肌肤。
山茶油介绍
此资料为网上摘录山茶油一、油茶是我国特有的产量较大的木本油料，油茶树属山茶树，为多年生常绿小乔木，我们南方各省都生长，以湖南、江西、广西、福建和湖北等为最多。
油茶果实称为“茶果”，它由茶蒲和种子（1-4粒）两部分组成。
油茶籽种籽中的含油量达58%-60%。
含仁率为50%-72%，仁为淡黄色，仁中含油40%-60%，粗蛋白9%。
全国年产油茶80万吨，油茶籽可榨茶油，茶油的营养价值很高，富含人体必须的不饱和脂肪酸占90%，属于天然绿色食品。
“茶油”又名“山茶油”；原料来自深山幽谷高山野生茶籽，是纯天然高级木本食用植物油。
野生茶籽生长在连绵叠嶂的群山之中。
山茶果生长期长—从开花到采摘，历经冬、春、夏、秋四季十三个月，采摘时茶花已是盛开怒放，素有“抱子怀胎”之称，饱含天地灵气。
营养成分不比一般，所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首。
油茶籽最好去皮壳后再冷榨制油，否则种皮和仁壳中的有色物质会混入油中使之呈深色，并且使油品的质量下降。
茶油在我国历属皇家贡品，《天工开物》中赞其“油味甚美”，茶油一直被甚赞为“东方橄榄油”，其脂肪酸组成与橄榄油相似，其中的饱和脂肪酸比各种食用油都低的多，包括也比橄榄油都低。
茶油具有对人体多种生理和保健功能的作用，符合现代人们崇尚自然、追求健康，提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。
二、茶油的主要生理功能四、压榨法制油工艺◆茶籽仁冷榨制油是现油技术方法：油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单，毛油质量好,节省能源，运行成本低和设备投资少，占地面积小等优点。
◆茶籽仁高温压榨制油技术油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油◆超临界萃取制油技术油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油山茶油的保健功能茶油的保健疗效能降低人体血清中的胆固醇，甘油三脂，长期食用茶油对高血压、高血脂、肥胖症等疾病有明显的改善作用，还可有效地预防动脉粥样硬化，老年白内障，老年性便秘等，并能提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲和加快产妇身体复原。
油茶作坊的榨油工艺
油茶作坊的榨油工艺
油茶是一种传统的饮品，榨油工艺是将油茶树的种子或果实经过一系列的加工工序，提取出油茶油的过程。
下面是一般的油茶榨油工艺：
1. 采摘：选择成熟的油茶果实，一般在秋季进行采摘。
2. 清洗：将采摘的油茶果实进行清洗，去除杂质和表面污垢。
3. 烘干：将清洗后的油茶果实放入烘干机中，将果实表面的水分蒸发掉，以便后续的榨油工序。
4. 榨油：将烘干后的油茶果实送入榨油机中进行榨油处理。
榨油机会将油茶果实中的油分离出来，得到油茶油。
5. 过滤：榨油后得到的油茶油含有杂质，需要通过过滤的方式进行处理，将杂质筛除。
6. 精炼：经过初步过滤后的油茶油还需经过精炼处理，以提高油的质量和口感。
精炼通常包括脱酸、脱色、脱臭等步骤。
7. 包装：经过精炼处理的油茶油将被装入包装容器中，进行密封，以保持油的新鲜度和品质。
需要注意的是，在不同的地区和工艺流程中，榨油的具体步骤和工艺可能会有所不同。
此外，现代化的油茶榨油工艺还会采用一些高科技的设备和技术，以提高榨油效率和油质量。
茶油的功效与作用禁忌
茶油的功效与作用禁忌茶油是一种广泛使用和被认可的天然植物油脂，具有许多不可忽视的功效和作用。
茶油不仅在食用和烹饪中被广泛使用，还被应用于药物、化妆品、保健品等领域。
本文将详细介绍茶油的功效和作用，并列举了茶油的一些禁忌情况。
一、茶油的功效与作用1. 抗菌消炎作用：茶油含有丰富的茶多酚、芳香族醇和酚类等成分，具有较强的抗菌、抗炎和杀菌作用。
茶油可以有效抑制多种病原微生物的生长，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌，在保持皮肤和口腔卫生方面起到重要作用。
2. 抗氧化作用：茶油中的茶多酚和维生素E等成分是天然的抗氧化剂。
它们可以中和体内过多的自由基，减少氧化反应，从而延缓细胞衰老，预防皮肤老化和免疫力下降等问题。
3. 抗过敏作用：茶油中含有一种名为儿茶酚的活性成分，具有抗过敏作用。
儿茶酚可以抑制过敏原对人体的过敏反应，缓解过敏症状，如皮肤红肿、瘙痒、咳嗽等。
4. 促进消化作用：茶油具有促进肠道蠕动、增加胃液分泌和消化酶活性的作用，对缓解胃胀、胃痛和消化不良等症状有积极效果。
同时，茶油还可以帮助胆固醇代谢，预防胆固醇过高引发的心血管疾病。
5. 降脂降压作用：茶油中的茶多酚和维生素E等成分具有降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的作用，可以有效预防和改善高血脂、高血压等心血管疾病。
6. 镇痛止痒作用：茶油中的芳香族醇类成分具有镇痛和止痒的效果，可以减轻皮肤瘙痒、红肿和疼痛等症状，对于湿疹、痱子、皮炎等皮肤病有一定的治疗作用。
7. 清热解毒作用：茶油中的茶多酚和芳香族醇成分具有良好的清热解毒作用，可以帮助调节体内的炎症反应、抗菌活性和免疫功能，预防感染和抵抗疾病。
8. 改善睡眠作用：茶油的香气能够舒缓神经紧张，帮助放松身心，改善睡眠质量。
适当使用茶油可以缓解失眠、焦虑等问题，帮助人们更好地休息和恢复体力。
二、茶油的禁忌1. 过量食用：尽管茶油具有许多功效和作用，但过量食用也会对身体造成不良影响。
茶油中的提取物含有较高的儿茶酚和咖啡因等成分，过量食用会增加肾脏负担，导致心率加快、失眠、头晕等不适症状。
山茶油主要成分和药理研究综述
山茶油主要成分和药理研究综述山茶油，又名茶籽油、茶树油，是从山茶科油茶树种子压榨而成，是我国特有的木本油脂。
茶油作为一种天然植物油，在食用方面具有极高的营养价值，同时具有重要的药用价值。
山茶油不饱和脂肪酸的含量很高，还含有山茶皂甙、茶多酚、角鲨烯等生理活性成分。
在汉斯出版社《中医学》期刊中，有论文在全面总结山茶油主要成分的基础上，对药理研究情况做系统的综述，为进一步研究和开发山茶油提供了有价值的参考，加快了山茶油应用的前进脚步。
山茶油含有山茶皂苷、茶多酚、脂肪酸、角鲨烯等主要成分外，还有维生素E、天然抗氧化活性物质等物质和微量元素发挥着不可替代的作用。
这些成分使山茶油调节血脂、抗炎、抗菌、抗氧化、调节血糖等作用。
当然还有以下几点综合的应用。
日常食用方面：茶油成分包括不饱和脂肪、油酸、亚油酸、亚麻酸等活性成分，其不饱和脂肪酸含量远超过菜油和花生油，为各种食用油之冠。
茶油油酸中n-6与n-3比例为4:1，符合国际营养的相关标准，而且山茶油各营养成分的比例均符合人体营养所必须需要的适宜比例。
有研究发现，在制作煎炸食物时应首先选山茶油，因为其他植物油煎至120℃时，便会产生少量苯、芘等有害健康的物质；而茶油在煎到150℃时，也不会有此变化。
因此，山茶油因独特的营养成分和食疗双效的优势，常被誉为“油中之王”、“东方橄榄油”。
护肤应用方面。
在现如今琳琅满目的化妆品当中，植物天然及草本精华类化妆护肤品成为现代人的“新宠”。
随着人们对山茶油成分的深入分析和有效提取，山茶油在护肤品的应用越来越广泛。
据现代药理研究，山茶油中的油茶皂素、茶多酚、黄酮类化合物、油酸、天然维生素E等活性成分在护肤方面发挥着抗氧化、。
山茶油压榨精炼操作规程
山茶油压榨精炼操作规程山茶油是一种常见的食用植物油，并有多种保健功能。
山茶油的生产过程中，压榨和精炼是重要的工序。
为了确保山茶油的质量和安全性，下面是山茶油压榨精炼操作规程。
一、原料准备1.将采摘的山茶果实进行筛选，去除破损、霉变和受虫害的果实。
2.将筛选好的山茶果实进行清洗，去除果皮上的杂质和污垢。
3.进行果肉分离，将山茶果实剖开，将果肉与果核分离。
二、压榨工序1.将清洗好的山茶果肉放入压榨机中进行压榨。
压榨前应确保压榨机的清洁和无异物。
2.调节压榨机的温度和压力，使其适合山茶果肉的特性。
3.压榨精确控制在适宜的压力和时间范围内，避免过度压榨导致油质下降。
三、油渣处理1.将压榨后的山茶渣进行输送和收集。
2.利用离心机或过滤设备对山茶渣进行分离，将油渣和油进行有效分离。
3.处理油渣，避免污染环境，可作为饲料或农田有机肥料。
四、精炼工序1.将压榨得到的山茶油进行初次过滤，去除杂质和异味。
2.使用蒸馏设备对山茶油进行脱色处理，去除颜色上的异味。
3.进行脱酸和脱致癌物质的处理，确保山茶油的安全性和营养成分的稳定。
4.使用高温高压的蒸馏设备对山茶油进行脱臭处理，去除油中的异味。
5.进行油质检测，确保山茶油符合相关的质量标准。
五、包装和储存1.将精炼好的山茶油进行冷却和沉淀，去除沉淀后的杂质。
2.进行灌装和包装，选择符合卫生标准的容器进行包装。
3.对包装好的山茶油进行质量检验，确保包装密封良好，防止氧化和污染。
4.将包装好的山茶油存放在阴凉、干燥和通风良好的仓库中，避免阳光直射和潮湿。
六、设备清洁和维护1.定期对压榨和精炼设备进行清洁和消毒，避免细菌和杂质的污染。
2.对设备进行定期保养和维护，确保设备正常运转和延长使用寿命。
以上是山茶油压榨精炼操作规程的相关内容，通过合理规范的操作流程，可以确保山茶油的质量和安全性。
操作人员应根据实际情况合理调整，确保每一个环节的严谨性和稳定性。
油茶多糖提取及生物活性研究
油茶多糖提取及生物活性研究油茶树是我国主要的木本油料树种，栽培历史长达2300多年。
目前，我国油茶种植面积367万hm2，年产油茶籽约180万t，年产茶油近30万t，接近我国食用油消费总量的3%。
多糖又名多聚糖，主要存在于细胞膜和细胞壁中，是一类天然大分子化合物，一般由80~100个单糖基通过糖苷键形成线性直链或分支支链结构，直链大多以α-1,4、β-1,4糖苷键连成，支链中的连接点通常为α-1,6糖苷键。
多糖类化合物在体内参与各种生命活动如细胞代谢、胚胎发育等，具有降血脂、降胆固醇、抗氧化、抑菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血及溶血栓等作用，其纯度及结构对多糖的活性有显著影响。
随着国内外学者对油茶多糖的研究开展，其价值得到人们的重视，油茶多糖开始应用于医药、食品保健及饲料添加剂等行业，具有良好的应用及发展前景[1]。
为此，本文对油茶多糖的研究进展和开发价值进行了总结，以期为进一步开发利用油茶多糖提供依据。
1油茶多糖的种类及提取1.1油茶籽多糖油茶籽多糖（Camelliaoleiferapolysaccharide，COP）是油茶籽中重要组分，其结构已得到初步确认，包含鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖[2]。
不同热处理方式对油茶籽多糖含量有影响，适度加热可提高油茶籽中的多糖含量，但高温或高火力微波加热会导致油茶籽多糖含量下降，可能是因为高温加热导致油茶籽多糖组成或结构发生了变化[3]。
王瑾等[4]比较了微波辅助提取与热水提取油茶籽多糖的效果。
在料液比1∶5（g/mL）、微波功率600W、pH6.0条件下，热水提取180min，得率12.38%；而微波辅助提取9min，得率提高了0.29%，说明微波辅助提取方法优于单纯热水提取法，更有利于油茶多糖的提取利用。
1.2油茶壳多糖油茶籽壳和果壳作为油茶加工过程中的下脚料，其多糖提取方法大多采用有机溶剂浸提法。
朱志东等[5]对比不同提取方法对油茶果壳多糖含量的影响后发现水提醇沉法的提取率最低，油茶果壳多糖得率为质量分数2.137%，而超声-乙醇提取法的提取率最高，油茶果壳多糖得率为质量分数 5.425%。
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湖北理工学院 精细化工学年论文 题 目：茶油中有效成分的提取
学 院： 化学与材料工程学院 专业名称：化学工程与工艺（精细化工） 学 号： 学生姓名： 湖北理工学院 精细化工学年论文任务书 2012～2013学年第1学期
专业班级：化学工程与工艺(精细化工)2009(1)班 学生姓名： 指导教师： 工作部门：化工教研室 1. 一、论文题目 茶油中有效成分的提取 二、精细化工学年论文内容 1．产品物理化学性质、性能、用途概述。 2．产品国内外生产厂家及市场现状。 3．产品生产工艺：工艺流程图及说明；产品生产技术关键问题。 4．产品检测手段及质量控制。 5．产品存在的问题或不足，给出科学合理建议。 三、进度安排 1．12月10日：分配任务； 2．12月11日-12月18日：查询资料、完成论文； 3．12月19日-12月21日：论文答辩。 四、基本要求 1．具体题目可选给定范围的一种，一人一题。 2．符合格式要求，字数5000-10000。 3．论文电子档以附件形式发送至邮箱，并在主题注明：学号、姓名、论文题目。
教研室主任签名： 2012年 11 月 5 日 湖北理工学院 摘要 油茶是我国最古老的木本食用植物油之一，已有 2300多年的栽培历史。除茶油外，油茶籽中还富含皂甙、黄酮甙及多糖等多种天然活性物质，可以进行综合利用，提升油茶价值。 用二氧化碳超临界萃取法提取了茶油，并通过气相色谱-质谱联用法测定了供测试茶油中的脂肪酸的种类及含量。 本文研究了油茶皂甙提取的工艺。得出了最佳实验条件：70%乙醇索氏回流4h；选用双氧水脱色，体系中双氧水的最佳浓度为4%，pH值控制为8~9；正丁醇萃取，旋转蒸发仪蒸干溶剂后丙酮结晶。 黄酮含量进行了初步测定。并利用水解法对油茶黄酮的结构进行了初步的确认，糖基部分由葡萄糖和鼠李糖构成。 本文用硫酸-苯酚法对油茶籽粕中的多糖含量进行了测定，并发现了油茶籽粕中的多糖含量测量原理的局限性问题，对该方法进行了改进。并成功提取多糖类化合物。 关键词：油茶籽，茶油，油茶皂素，油茶黄酮，综合提取 湖北理工学院 目 录 1 前言 .................................................................................................... 1 1.1 我国油茶利用历史.............................................................................................. 1 1.2 油茶籽油的保健特点.......................................................................................... 1 1.3 油茶籽中的其它有效成分.................................................................................. 2 1.4 我国油茶植物资源和开发利用前景.................................................................. 2
2 油茶中茶皂甙的分离、纯化............................................................... 3 2.1 茶皂素的性质...................................................................................................... 3 2.1.1 茶皂素的化学结构.................................................................................... 3 2.1.2 茶皂素的性质与简单鉴定........................................................................ 4 2.2 茶皂素的提取与纯化.......................................................................................... 4 2.2.1 水提法........................................................................................................ 4 2.2.2 有机溶剂法................................................................................................ 5 2.2.3 水提-沉淀法 .............................................................................................. 5 2.2.4 其他方法.................................................................................................... 6 2.3.1 操作步骤.................................................................................................... 6 2.3.2 结果与讨论................................................................................................ 6
3 油茶中黄酮组分的提取 ...................................................................... 7 3.1 黄酮的性质.......................................................................................................... 7 3.2 黄酮的提取.......................................................................................................... 7 3.2.3 提取工艺步骤............................................................................................ 7 3.3.4 结果与讨论................................................................................................ 7
4油茶中多糖组分的提取 ....................................................................... 7 4.1 茶多糖的特点与应用.......................................................................................... 7 4.2 油茶籽饼中多糖的分离与纯化.......................................................................... 7 4.2.1 提取原理与工艺路线................................................................................ 8 4.2.2 仪器与试剂................................................................................................ 8 4.2.3 提取工艺步骤............................................................................................ 8 4.2.4 结果与讨论................................................................................................ 8
结论 ........................................................................................................ 9
参考文献 ............................................................................................... 10 湖北理工学院 1 1 前言 1.1 我国油茶利用历史 油茶，俗称苦茶、建茶、白花茶，学名 Camella oilfera abel，英文名 Oiltea camellin，是我国最古老的木本食用植物油之一，也是世界四大木本油料之一。据《山海经》记载，我国栽培油茶已有 2300 多年的历史。由于自然生长在山区，野生油茶果从开花结果到采摘，历经 12 个月，生长周期极长，素有“抱子怀胎”之称。 油茶茶籽种仁(Camellia oilfera)富含油脂，将其榨油加工制成的茶油是一种优质食用油。中国历代药典对茶油有很多的记载。 油茶籽榨去脂肪油后的渣滓称为油茶籽粕，又名油茶籽饼、茶子饼、茶子心、枯饼或茶枯。根据文献报道，茶子饼“味辛苦涩，有小毒”，“„法湿杀虫，治湿疹痛痒[1]”。在民间其常用作肥皂的代用品，洗头发具有松散光滑，治痒去头屑的特点[2]。 1.2 油茶籽油的保健特点 山茶油油色金黄，香气淡雅，食之清爽，所含单不饱和脂肪酸与橄榄油并列为保护作用。天然植物油之首，被盛赞为东方的“橄榄油”。在我国，茶油历属皇家贡品，具有医食兼备之功效，而作为药用已有几千年的历史。将山茶油列为药用油脂，可防治高血压、心血管疾病；对产妇有良好的保健作用；有助于婴儿大脑及骨骼发育；可润泽肌肤、乌黑头发。在食用方面，山茶油是一种纯天然的高档烹调、凉拌植物油，烟点高达 230℃，使烹调时基本无油烟。医药保健方面亦可用于化妆品用油和医药注射用油，作为脂溶性药物的溶剂和软膏基质等。山茶油千百年来为东南亚女性所珍爱使用，具有养颜乌发、防辐射和延缓衰老的功效，是天然的、安全可靠的美容佳品。用于肌肤可防止皮肤粗糙起皱和防晒抗辐射功能，使其恢复自然性，光滑而柔嫩；用于毛发可去屑及止痒，更柔亮动人。现在，很多高级化妆品也强调有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。近年来随着医学和科学研究的发展，油茶油的成分和功能得到更加深入的认识。油茶油主要成分为油酸，其含量高达75%左右，脂肪酸组成与橄榄油极为相似，非常符合人体营养之必需，很容易被人体吸收。长期食用能有效降低血液中的胆固醇，预防高血压和心脑血管疾病的发生。国际粮农组织已经将其列为重点推广的健康食用油。西方国家近年来也选用山茶油来替代橄榄油。