幼儿园食品卫生检查记录表
幼儿园食堂卫生检查记录表
隔离措施
7、生、熟食物有无分开
8、碗、盘、筷、匙有无清洗并放入消毒柜消毒
灭蚊蝇
9、灭蚊蝇情况如何
消毒措施
10、有无认真进行消毒
污水
11、有无及时清理
留洋
12、食品有无留样
存在问题
吴兴幼儿园食堂卫生检查记录表
时间：________年____月_____日 ____ 时____ 分 星期____
检查记录人：______________ 炊事员（签名）：_____________
检查内容
检查情况
备注
地面
1、厨房地面是否干净
着装
2、有无戴工作帽
3、有无穿工作服
垃圾桶
4、有无加盖
5、有无及时倒掉
6、有无违反规定放在厨房内
隔离措施
7、生、熟食物有无分开
8、碗、盘、筷、匙有无清洗并放入消毒柜消毒
灭蚊蝇
吴兴幼儿园食堂卫生检查记录表
时间：________年____月_____日____时____分星期____
检查记录人：______________ 炊事员（签名）：ห้องสมุดไป่ตู้____________
检查内容
检查情况
备注
地面
1、厨房地面是否干净
着装
2、有无戴工作帽
3、有无穿工作服
垃圾桶
4、有无加盖
5、有无及时倒掉
9、灭蚊蝇情况如何
消毒措施
10、有无认真进行消毒
污水
11、有无及时清理
留洋
12、食品有无留样
存在问题
幼儿园食品安全检查记录表
工
严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作
餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清 洁完好
对破损餐用具进行初选，有3个缺口不得使用。
精
加
工
各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工
冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出
正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持
工
员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量
保持餐用具清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。
不合格项目：
整改结果：
整改执行人：时间：
各种调料新鲜、准备充足、
调
料
各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候
食品的色泽 致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求
冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到 所需温度
严禁对不合格产品进行加工
粗
各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干净、无
异味
加ห้องสมุดไป่ตู้
工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序
食堂食品安全记录
检查时间： 年 月曰
分
类
检 查 内容
合格
不合格
按要求验收购进物品质量、数量
各冈 位必 查内 容
厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况
厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标
重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合
格菜品出堂
原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营 备货充足。
菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生
各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所
幼儿园厨房日巡检记录表
幼儿园厨房日巡检记录表 一、食材新鲜度检查 今天，我们像侦探一样仔细检查了每一份食材。我们注意到番茄酱的瓶子里，鲜红的番茄汁仿佛在告诉我们：“我还活着！”我们又发现黄瓜片上还挂着晶莹的水珠，就像小精灵在跳舞。我们拿起一块豆腐，轻轻按压，清脆的声音告诉我们：“我可是新鲜的呢！” 二、卫生状况评估 走进厨房，一股清新的空气迎面而来。墙壁上的瓷砖干净如新，地板被擦得亮晶晶的。我们小心翼翼地走过每一个角落，生怕留下任何污渍。突然，我们发现了一个小纸屑，它静静地躺在角落里，好像在说：“我在这里等了好久呢！”我们赶紧把它捡起来，放进垃圾桶。 三、设备运行状态 我们检查了炉灶和烤箱，发现它们都运行得很平稳。炉火旺盛，烤箱内的食物散发出诱人的香味。我们又检查了冰箱，里面的食物整齐地摆放着，没有一丝异味。我们还测试了一下水龙头，水流哗哗地流淌，水质清澈见底。 四、安全隐患排查 在巡检的过程中，我们发现了一个安全隐患——厨房门口的电线有些凌乱。我们立刻决定采取行动，将电线整理得整整齐齐。我们也提醒大家，为了大家的安全，请大家在使用电器时一定要小心谨慎。 五、员工工作态度与效率 在今天的巡检中，我们特别关注了员工的工作情况。我们发现，大家都非常认真负责，对待工作一丝不苟。他们不仅完成了自己的任务，还主动帮助同事解决问题。这种团结协作的精神让人感到无比温暖。 六、明日工作建议 经过今天的巡检，我们发现了一些需要改进的地方。比如，我们可以加强对食材的储存管理，确保食材新鲜；也可以加强设备的维护和清洁，提高设备的运行效率。我们还可以通过培训和教育，提高员工的安全意识和工作效率。 今天的巡检虽然结束了，但这只是我们日常工作的一部分。我们将继续努力，为孩子们提供一个安全、健康、美味的饮食环境。让我们携手共进，为孩子们的未来加油！
幼儿园日常食堂食品安全检查表
清洁池是否与其他水池混用
清洁人员是否掌握基本消毒知识
餐饮具消毒效果是否符合相关要求
食品加工制作管理
贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁是Βιβλιοθήκη 有存放有毒、有害物品及个人生活物品情况
运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁
是否使用超过保持期限、腐败变质等影响食品安全的食品
原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分开，是否存在交叉污染
幼儿园日常食堂食品安全检查表
检查项目
检查内容
结果
整改时限
食堂环境
环境是否定期清洁，并保持良好
是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件的防护措施
是否具有良好的通风、排烟设施
从业人员健康管理
是否建立了从业人员健康管理制度
从业人员是否都取得健康合格证
从业人员健康合格证是否都在有效期内
从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时调整工作岗位
四季豆、豆浆等食品是否烧熟煮透
是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样
存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热
检查时间： 检查人员（签字）：
索票记录
采购食品及原料、食品添加剂及相关产品是否进货查验、索证索票并具有采购记录台账
库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合相关要求
是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及相关产品
食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度
清洗消毒
食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要
幼儿园食堂食品安全检查记录表
严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作
餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好
对破损餐用具进行初选，有3个缺口不得使用。
精
加
工
各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工
冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出
正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持
菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生
各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运正常，达到所需温度
库管工
按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库
食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品
各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确
煮饭工
员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量
保持餐用具清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。
不合格项目：
整改结果：
整改执行人： 时间：
食堂食品安全记录
检查时间：年月日
分 类
检 查 内 容
合格
不合格
各岗位必查 内
容
按要求验收购进物品质量、数量
厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况
厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标
重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂
原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。
调
料
各种调料新鲜、准备充足、
各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候
食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求
冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
幼儿园食堂食品安全检查记录表
各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序,冰柜运转正常，达到所需温度
库管工
按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库 食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则,无过多积压食品
各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确
员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量
分类
食堂食品安全检查记录
检查内 容
检查时间： 年 月 日
合格
不合 格
按要求验收购进物品质量、数量
各岗位必查 厨房全员仪容仪表，遵章守纪,一人多岗落实情况
内
厨房设备、设施是否完好，安全,温度达标பைடு நூலகம்
容
重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂
原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。
煮饭工 保持餐用具清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭,不浪费。
整改时间
整改结果：
各种调料新鲜、准备充足、
调
各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候
料
食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求,卫生要求
冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序,冰柜运转正常，达到所需温度
严禁对不合格产品进行加工
各种原料摆放整齐、分类明确,加工后各种原材料干净、无异味
粗
工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序
加
符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入
工
严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作
餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好
各种原材料按要求进行加工,严禁对不合格产品进行加工
精
冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出
幼儿园日常食堂食品安全检查表
幼儿园日常食堂食品安全检查表
检查时间：检查人员（签字）：
幼儿园校车安全检查表
检查时间：2021 年 2 月7 日检查人：刘亚美、倪元美、张开妍
检查时间：2021 年 2 月14 日检查人：刘亚美、倪元美、张开妍
检查时间：2021 年 2 月21 日检查人：刘亚美、倪元美、张开妍
检查时间：2021 年 2 月28 日检查人：刘亚美、倪元美、张开妍
检查时间：2021 年 3 月 6 日检查人：刘亚美、倪元美、张开妍
检查时间：2021 年 3 月13 日检查人：刘亚美、倪元美、张开妍
检查时间：2021 年 3 月20 日检查人：刘亚美、倪元美、张开妍
春江幼儿园食堂卫生安全检查表
检查时间：2021 年 3 月27 日检查人：刘亚美、倪元美、张开妍。
幼儿园食品安全检查记录表
食堂食品安全记录检查时间：年月日分检查内容合格不合格类按要求验收购进物品质量、数量厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况各岗厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标位必重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合查内格菜品出堂容原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。
各种调料新鲜、准备充足、各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候调食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求料冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度严禁对不合格产品进行加工粗各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干净、无异味加工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入工严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好对破损餐用具进行初选，有 3 个缺口不得使用。
各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出精正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持加菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生工各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库库管食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压工食品各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量煮饭保持餐用具清洁卫生工合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。
不合格项目：整改结果：整改执行人：时间：。
幼儿园食品安全检查记录表
坚持餐用具清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。
分歧格项目：
整改结果：
整改执行人：时间：
符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入
严格依照规定进行餐用具清洗、消毒工作
餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好
对破损餐用具进行初选，有3个缺口不得使用。
精
加
工
各种原资料按要求进行加工，严禁对分歧格产品进行加工
冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出
正确使用各种机具及机具清洁卫生的坚持
食堂食品平安记录
检查时间：年月日
分类
检查内容
合格
分歧格
各岗
位必
查内
容
按要求验收购进物品质量、数量
厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况
厨房设备、设施是否完好，平安，温度达标
重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防分歧格菜品出堂
原资料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。
调
料
各种调料新鲜、准备充足、
各种汤料，按尺度投料，掌握各种汤料熬制火候
食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求
冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
粗
加
工
严禁对分歧格产品进行加工
各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原资料干净、无异味
工作区域清洁卫生坚持良好，各种原料整理、清洗有序
菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生
各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
幼儿园食品安全工作检查记录
幼儿园食品安全工作检查记录幼儿园食品安全工作检查记录为了保证幼儿园的食品安全，每年幼儿园需要进行多次食品安全工作检查，并留下详细的检查记录。
本文将介绍幼儿园食品安全工作检查记录的内容、制作方法以及注意事项。
一、检查内容1.厨房卫生情况：检查厨房地面、墙壁、天花板、餐具、灶具、工作台、储藏室的卫生情况，是否存在脏污、异味、霉菌、虫蚁等问题。
2.食材质量：检查每日配送的食材是否新鲜，是否过期，是否出现变质、发霉等问题。
3.食品加工环节：检查从食材加工到成品菜品出餐整个环节中是否存在污染和交叉污染的可能。
4.员工健康状况：检查员工有无胃肠疾病、皮肤病、呼吸道传染病等疾病和感冒、流感等常见病，有无耳、鼻、喉等感染，是否经常洗手、佩戴口罩等。
5.储存环节：检查食品储藏环节，是否分门别类存放，分类储存，是否有储存记录，是否清洗消毒。
6.食堂环境：检查食堂内的环境卫生、通风等，是否适宜进餐。
7.食品安全管理制度：检查幼儿园的食品安全管理制度是否完善，是否存在安全隐患。
二、制作方法1.记录格式：根据幼儿园的实际情况制作温度计、湿度计、储存记录表、检查档案表等，将检查、记录、排查等情况记录在其中，并在表格中标注时间和检查人。
2.记录要求：要求记录详实，包括每个检查点的情况，以及针对存在问题和隐患的整改措施和日期，以及验收记录等。
3.检查要求：检查要覆盖每个食品加工环节，要抓重点，突出问题，并提出改进建议和具体整改措施。
三、注意事项1.制作记录表格应准确、清晰明了，应统一规格，以便筛选数据和纠错。
2.制定工作计划和专人负责，按照计划按时完成工作，并对比前后的数据变化分析问题和原因。
3.每月进行总结评价，并针对整改情况及时反馈复查。
4.督促工作人员遵守食品安全卫生规定，加强业务知识培训，提高食品安全卫生意识。
5.在发现问题和隐患时积极配合相关职能部门进行调查和协作，确保食物安全。
以上就是幼儿园食品安全工作检查记录的内容、制作方法以及注意事项。
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小天使幼儿园食品卫生检查记录表
检查时间： 检查人：
序
号
检 查 内 容 是（否） 提出要求
1 食堂是否办理《卫生许可证》
2 食堂《卫生许可证》有效期
3 食堂从业人员数
4
持有效健康证和卫生知识培训合
格证人数
5
幼儿园每学年是否与从业人员签
订安全责任书
6
幼儿园是否制定了饮食卫生管理
制度和岗位责任制，并张贴上墙
7
食堂从业人员操作时是否穿戴清
洁工作衣帽、是否留长指甲、戴
手饰
8
食堂加工场所是否按原料、半成
品、成品的顺序予以布局，出菜
与餐具回收通道分开
9
粗加工间是否设洗肉池、洗鱼池、
洗菜池（三级池）并有明显标志
10
餐具洗消间是否设有专用洗、冲、
消三级池，并有标识
11
餐具洗消间是否设有专用洗、冲、
消三级池，并有标识
12
是否有完善、有效的餐具消毒、
保洁措施
13
食品采购是否索取对方有效的食
品《卫生许可证》和对方近期的
产品检验合格证
14 是否有食品验收制度
15
生熟食品是否分开存放、有无明
显标志
16
是否生产经营超过保质期、腐败
变质、违禁食品
27
食品是否分类、分架存放，离地
隔墙，食品或原料是否与有毒有
害物品分开存放、有无明显标志
28
食品每餐留样是否符合规定，有
无记录
29
非全部使用空调的单位，是否配
备纱门、纱窗或者塑料门帘
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