冠心病与营养
常见疾病的营养(冠心病)
常见疾病的营养二、冠心病冠心病（coronary heart disease）是冠状动脉粥样硬化使血管腔阻塞导致心肌缺血缺氧而引起的心脏病。
其危险因子有高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖症、膳食不平衡、吸烟等。
营养治疗目的是通过膳食中各营养素合理调整，预防动脉粥样硬化的发生和发展，防止冠心病的病情恶化，对危险因子进行饮食干预治疗可防止疾病反复，减少死亡率，延长寿命。
（一）相关营养素1.能量能量的摄入应根据患者的标准体重，工作性质而定，从儿童期就应开始预防超重与肥胖，40岁以上更应注意预防肥胖。
对有肥胖家族史其体重超过标准体重者，应减少每日的总能量摄入，力求使体重接近或达到标准体重。
2.脂肪过高的膳食脂肪对血清脂质和脂蛋白有重要的影响。
主要致粥样硬化的脂蛋白是低密度脂蛋白（LDL)，血清LDL升高与发生冠心病的危险性呈正相关，这与高LDL水平促进动脉粥样硬化有关。
其机理主要是血中的LDL滤过动脉内膜进入内膜下间隙，在此发生了变化并促进斑块形成。
不论是高脂血症还是血脂正常，凡是年龄大于40岁者，每天要注意限制饱和脂肪酸的摄入，因其有升高胆固醇的作用。
要选用不饱和脂肪酸摄入，因多不饱和脂肪酸有增加胆酸合成，促进胆固醇分解而降低血胆固醇的作用。
胆固醇摄入要限量，尽管肠道吸收率较低，膳食胆固醇对体内胆固醇合成的反馈抑制调节，但大量摄入高胆固醇食物仍可使血浆胆固醇升高。
3.碳水化合物碳水化合物是能量的主要来源，过高的碳水化合物摄入，超过了生理需要量，将以糖原的形式储存，最终转变为脂肪，在脂肪组织中90%以上的能量以甘油三酯的形式存在。
甘油三酯水平增高可能会导致形成小的致密的LDL 颗粒，这些颗粒过多可增加冠心病的危险性，同时还可伴有较低的HDL水平，这也是冠心病的危险因素。
过多的碳水化合物摄入易导致血中的甘油三酯升高。
蔗糖和果糖有可能促使甘油三酯的增加，应注意限制摄入。
中老年胰岛功能对超负荷碳水化合物摄入的血糖调节能力较差，有可能会导致糖耐量减退或糖尿病。
冠心病患者的营养补充与补剂选择
冠心病患者的营养补充与补剂选择冠心病作为一种心脏疾病，依赖于合理营养补充和补剂选择来改善病情。
本文将介绍冠心病患者所需的营养补充和合适的补剂选择，以提供有关冠心病管理的指导。
一、营养补充1. 控制脂肪摄入冠心病患者应限制饮食中饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，而增加多不饱和脂肪酸的摄入。
葵花籽油、鳕鱼等富含多不饱和脂肪酸的食物可作为合理的脂肪补充。
2. 补充膳食纤维膳食纤维有助于降低胆固醇和总脂肪的吸收，同时也能改善血糖和胃肠道功能。
冠心病患者可以食用全谷类食物、豆类、水果和蔬菜来增加膳食纤维的摄入量。
3. 补充抗氧化剂抗氧化剂可以帮助减少自由基对心脏血管的损害，从而预防冠心病的发生和发展。
维生素C、维生素E和多酚类等抗氧化剂可以通过饮食补充，如柑橘类水果、坚果、红酒等。
4. 补充镁和钾适量的镁和钾摄入有助于维持心脏功能，稳定血压，减少冠心病风险。
银耳、海带、绿叶蔬菜、香蕉等食物富含镁和钾，适当补充可以提供必要的营养。
二、补剂选择1. 高血压控制补剂冠心病患者常伴有高血压，可以选择钾和镁的补充以维持血压稳定。
此外，鱼油补剂含有丰富的欧米加-3脂肪酸，有助于降低血压和血脂。
2. 心血管保护补剂冠心病患者可以考虑使用辅酶Q10补剂，它具有增强心肌功能、稳定心脏电生理活动的作用。
此外，左旋肉碱和L-精氨酸等补剂也有助于提高心肌代谢能力和改善心功能。
3. 抗氧化补剂冠心病患者可选用维生素C和维生素E等抗氧化补剂来减少有害自由基的生成，并保护心脏血管。
但补剂的摄入应在医生指导下并合理控制剂量。
4. 补充膳食纤维补剂对于难以通过饮食获得足够膳食纤维的冠心病患者，可以选择膳食纤维补剂。
但应注意补剂的选择要遵循专业医生的建议，并严格控制摄入量。
总结：冠心病患者通过合理的营养补充和补剂选择可以改善病情和预防并发症的发生。
控制脂肪摄入、补充膳食纤维、补充抗氧化剂、补充镁和钾是营养补充的主要方向。
高血压控制剂、心血管保护剂、抗氧化剂和膳食纤维补剂是补剂选择的主要选项。
冠心病的心脏健康饮食科学搭配食材
冠心病的心脏健康饮食科学搭配食材冠心病是一种常见的心脏疾病，主要由冠状动脉狭窄或阻塞引起。
良好的饮食习惯对于预防和管理冠心病至关重要。
本文将介绍冠心病患者心脏健康饮食的科学搭配食材，帮助患者改善心脏健康。
一、低盐食材钠盐的过量摄入会导致血压升高，增加冠心病的风险。
因此，冠心病患者应该选择低盐食材，减少对钠盐的摄入。
1. 五谷杂粮：糙米、玉米、燕麦、小麦等谷物富含膳食纤维和复合碳水化合物，具有低盐的特点。
2. 根茎类蔬菜：胡萝卜、马铃薯、红薯等根茎类蔬菜含有丰富的食物纤维和维生素，是低盐食材的良好选择。
3. 蛋白质食品：的鱼、鸡肉、鱼虾、豆类等富含优质蛋白质，并且含盐量相对较低。
二、富含健康脂肪的食材选择富含健康脂肪的食材有助于改善血脂水平，降低心脏疾病风险。
1. 橄榄油：橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，减少冠心病发作的风险。
2. 坚果：杏仁、核桃、腰果等坚果富含Omega-3脂肪酸和维生素E，有助于保护心脏健康。
3. 鱼类：三文鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸，有助于减少心脏病的风险。
三、富含膳食纤维的食材膳食纤维有助于控制血液中的胆固醇和血糖水平，降低冠心病的风险。
1. 水果：苹果、橙子、葡萄等水果富含膳食纤维，可帮助降低胆固醇水平。
2. 蔬菜：菠菜、西兰花、豆芽等蔬菜富含膳食纤维，有助于改善心血管健康。
3. 全谷物食品：全麦面包、燕麦片、全麦饼干等全谷物食品含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感同时降低胆固醇。
四、富含维生素和矿物质的食材维生素和矿物质是保护心脏健康的重要营养物质。
1. 蔬菜：番茄、菠菜、红椒等蔬菜富含维生素C、维生素K和叶酸，可降低心脏疾病的风险。
2. 水果：草莓、柑橘类水果等富含维生素C和膳食纤维，有助于预防心脏病。
3. 坚果：腰果、杏仁等坚果富含维生素E和镁，有助于心脏健康。
综上所述，冠心病患者应该选择合适的食材进行心脏健康饮食的科学搭配。
冠心病护理中的饮食调理与营养支持
冠心病护理中的饮食调理与营养支持冠心病是一种心血管疾病，通常由血管堵塞引起的心肌缺血所致。
饮食调理和合理的营养支持在冠心病的预防和治疗中起着重要作用。
本文将探讨冠心病患者的饮食调理和营养支持的相关内容。
一、饮食调理1. 低盐饮食：冠心病患者应当遵循低盐饮食原则，减少钠的摄入量，以防止体内水钠潴留，减轻心脏负荷。
应避免食用过咸的食物，如咸肉、咸鱼、咸菜等，可以选择新鲜的蔬菜、水果和去皮禽肉等低盐食品。
2. 控制脂肪摄入：冠心病患者应避免高脂肪饮食，特别是饱和脂肪酸的摄入。
高脂肪饮食会导致血液中的胆固醇和甘油三酯升高，加重血管壁的粥样硬化。
应选择低脂肪食品，如低脂牛奶、豆浆、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。
3. 控制碳水化合物摄入：冠心病患者应合理控制碳水化合物的摄入量，避免过度摄入糖分。
多余的糖分会转化为脂肪，导致体重增加和血液脂质水平升高。
可以选择低糖水果、全谷物和纤维丰富的食物。
4. 多摄入蔬菜和水果：冠心病患者应每日摄入足够的蔬菜和水果，以增加维生素和矿物质的摄入量。
蔬菜和水果富含抗氧化物质，有助于降低血液中的胆固醇和保护心血管健康。
二、营养支持1. 控制总能量摄入：冠心病患者应根据自身情况合理控制总能量的摄入量，以控制体重和血脂水平。
摄入过高的能量会导致肥胖和血脂异常，增加心脏负荷。
应选择适量的主食和合理的蛋白质来源。
2. 补充足够的维生素和矿物质：冠心病患者由于心血管系统的病变，可能影响到维生素和矿物质的吸收和利用，应进行补充。
特别是维生素C、维生素E、核黄素、叶酸、钙和镁等，可以通过合理的膳食搭配或者口服维生素和矿物质补充剂获取。
3. 补充足够的蛋白质：冠心病患者应保证足够的蛋白质摄入量，维持正常的营养状态和肌肉功能。
可以选择低脂的动物性蛋白质和植物性蛋白质的搭配，如鱼类、瘦肉、豆类等。
4. 补充优质的脂肪酸：冠心病患者应补充适量的不饱和脂肪酸，如ω-3脂肪酸。
ω-3脂肪酸具有抗炎和抗血小板聚集的作用，可以降低心血管病的风险。
冠心病的饮食控制营养与健康的平衡
冠心病的饮食控制营养与健康的平衡冠心病的饮食控制：营养与健康的平衡冠心病是一种常见的心脏疾病，其发病率逐年增加。
饮食在预防和控制冠心病方面起着至关重要的作用。
本文将重点探讨冠心病患者的饮食控制，以实现营养与健康的平衡。
一、控制总能量摄入量冠心病患者需要通过控制总能量摄入量达到体重控制的目的。
适量减少总能量摄入可以减轻心脏负担，降低冠心病发作的风险。
应根据个体情况制定合理的能量摄入目标，并遵循三餐定时、定量、定食的原则，避免过量摄入能量。
二、优质蛋白的摄入冠心病患者应适量增加优质蛋白的摄入，如鱼类、瘦肉、蛋类、奶类等。
这些食物富含蛋白质，可以提供必要的氨基酸，有助于维持心脏功能的正常运转。
同时，冠心病患者应适量控制红肉和全脂奶制品的摄入，以减少脂肪摄入。
三、低脂、低胆固醇的饮食冠心病患者应限制脂肪和胆固醇的摄入，以降低血液中的胆固醇水平。
应选择低脂的肉类、鱼类和奶制品，并尽量避免摄入高脂、高胆固醇的食物，如油炸食品、动物内脏等。
同时，应避免使用过多的黄油、奶油、蛋黄等高脂肪调味品。
四、增加膳食纤维的摄入膳食纤维对于冠心病患者的健康至关重要。
膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，同时调节血糖和血脂，预防便秘等相关疾病。
冠心病患者应多食用蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，以满足身体的需求。
五、控制钠盐的摄入过量的钠盐摄入会导致血压升高，增加冠心病发作的风险。
冠心病患者应适量减少食盐的使用，并选择低钠盐或无钠盐替代品。
此外，应避免食用过多的腌制食品、罐头食品等高钠食物。
六、适度补充维生素和矿物质维生素和矿物质对于维持心脏健康起着重要作用。
冠心病患者应保证足够的维生素和矿物质摄入，如维生素C、维生素E、镁等。
可以通过多食用新鲜的水果、蔬菜、坚果等来补充维生素和矿物质。
七、适量饮水和控制饮酒冠心病患者需要适量饮水以维持身体的水平衡，但也要注意控制饮水量，避免水潴留。
此外，饮酒对于冠心病患者来说是有害的，应避免过量饮酒以减少心脏负担。
冠心病患者如何安排合理饮食
冠心病患者如何安排合理饮食我严格控制了日常饮食中的热量摄入，避免因摄入过多热量而导致体重增加。
由于过多的体脂会增加心脏负担，我遵循医生建议，维持一个健康的体重，这对于减轻心脏压力、控制血脂水平至关重要。
我特别注意减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
饱和脂肪和反式脂肪会提高血液中的坏胆固醇（LDL）水平，增加心脏病的风险。
因此，我尽量避免食用高脂肪的肉类、全脂奶制品和含有反式脂肪的加工食品。
相反，我增加了富含单不饱和和多不饱和脂肪的食物，如橄榄油、坚果和深海鱼类，这些食物有助于提高好胆固醇（HDL）水平，对心脏健康有益。
我注重摄入丰富的膳食纤维，如燕麦、豆类、蔬菜和水果等。
膳食纤维有助于降低胆固醇水平，并可以帮助控制血糖水平，对预防心脏病有积极作用。
我每天至少摄入25克膳食纤维，以确保达到推荐摄入量。
在钠的摄入方面，我严格限制食用加工食品、咸味零食和含钠调味料，因为高钠饮食会导致血压升高，增加心脏病的风险。
我尽量使用新鲜食材自己烹饪，并采用低钠调味品，如香料和柠檬汁，来增加食物的风味。
我还确保饮食中富含抗氧化剂，如维生素C、维生素E和β胡萝卜素，这些抗氧化剂有助于减少自由基对心脏的损伤。
我通过食用丰富的水果、蔬菜、坚果和种子来摄取这些营养素。
水是维持生命的重要元素，对于冠心病患者来说尤其重要。
我确保每天喝足够的水，以保持身体水分平衡，并帮助稀释血液，减少血栓形成的风险。
我遵循医生的建议，定时定量地进餐，避免暴饮暴食，减少心脏负担。
我选择低脂肪、高营养的食物，如鱼、禽肉、豆类、全谷物和蔬菜，作为主要食物来源。
同时，我限制糖分的摄入，特别是避免含糖饮料和高糖零食，因为过多的糖分摄入可能增加心脏病的风险。
总的来说，作为一个冠心病患者，我通过合理安排饮食，控制热量摄入，减少不健康脂肪和钠的摄入，增加膳食纤维和抗氧化剂的摄入，保持适当的水分摄取，以及定时定量进餐，有效地管理了我的病情，提高了生活质量。
我深知饮食调整是一个长期的过程，需要坚持和耐心，但我坚信，为了健康，这是值得的。
冠心病患者的饮食养生建议
冠心病患者的饮食养生建议患有冠心病的人需要特别关注自身的饮食习惯，因为合理的饮食可以帮助控制冠心病的进展，并提供所需的营养物质。
本文将介绍冠心病患者应遵循的饮食养生建议，帮助他们保持良好的健康状态。
一、低盐饮食盐分是导致高血压和水肿加重的元凶之一，对冠心病患者来说更加重要。
为了降低盐分摄入量，尽量避免食用含高盐量的加工食品，例如腌制品、罐头和快餐等。
取而代之的是多吃新鲜水果、蔬菜和整粒谷物，这些食物富含维生素、矿物质和纤维素，有助于保持血压稳定。
二、控制胆固醇摄入胆固醇是冠心病发作时形成斑块（动脉壁内含堵结）主要来源之一。
为了降低胆固醇，应该限制高胆固醇的食物摄入，如红肉、蛋黄和奶油等。
相反，选择富含ω-3脂肪酸的食物，如鱼类、坚果和种子，有助于改善血液循环及心脏健康。
三、增加纤维摄入量高纤维饮食对冠心病患者来说非常重要。
这是因为纤维可以帮助降低胆固醇水平，并保持肠道健康。
建议摄入足够的水果、蔬菜、全谷类和豆类等富含纤维素的食物。
此外，在选择谷类产品时，请确保选择全谷而不是经过加工精炼的谷类。
四、控制甜食消费冠心病患者应尽量避免过多摄入含糖高的食品和饮料。
研究表明，过多的糖摄入会导致肥胖和代谢紊乱，并增加心脏病发作的风险。
替代方法包括选择天然甜味健康零卡路里的食物，例如水果、蔬菜和低脂乳制品。
五、均衡摄入营养冠心病患者应该保持均衡的饮食，确保摄入足够的维生素、矿物质和抗氧化剂。
建议在膳食中包括各种色彩明亮的水果和蔬菜，例如绿叶蔬菜、胡萝卜和浆果。
此外，选择富含优质蛋白质的食物，如鱼类、豆类和低脂家禽等，以促进修复和再生。
六、控制饮酒适量的饮酒可以对心血管健康有益，但是过量饮酒会对冠心病患者造成损害。
多数医生建议男性每日最多摄入两个标准饮品单位（SDU），女性每日最多一个SDU。
大于这个数量可能会增加高血压、肝病和其他健康问题的风险。
七、定期进食小份定期小份而频繁地进食有助于控制体重、血压及胰岛素水平。
冠心病的营养病因及饮食调理
冠心病的营养病因及饮食调理冠心病是指冠状动脉供血不足或中断导致心肌缺血缺氧的一种心血管疾病。
饮食因素在冠心病的发生和发展中起到重要的作用。
本文将探讨冠心病的营养病因以及相应的饮食调理。
一、冠心病的营养病因1.高胆固醇和高脂肪饮食：摄入过多的胆固醇和脂肪，特别是饱和脂肪和反式脂肪，会导致血液中的胆固醇和脂肪含量升高，形成动脉粥样硬化，最终导致冠状动脉狭窄。
2.高盐饮食：高盐饮食会增加血压，使心脏承受过多的负荷，加重心脏负担，同时还可能直接造成心脏肌肉损伤。
3.高糖饮食：长期高糖饮食容易导致肥胖、高血糖，进而引发高血压、高血脂等多种心血管疾病。
4.缺乏维生素、微量元素和纤维素：这些营养素是保持心血管健康必不可少的成分，缺乏则可能诱发冠心病。
5.饮酒与冠心病的关系：适量饮酒可以增加HDL（高密度脂蛋白）的含量，有助于心血管健康。
但过量饮酒会增加心血管疾病的风险，对冠心病患者尤其不利。
二、饮食调理1.低脂饮食：合理控制脂肪摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
建议从植物油、深海鱼类、坚果等含有健康脂肪的食物中获取脂肪。
2.高纤维饮食：多食用富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜和水果，有助于降低血脂和胆固醇水平，促进肠道蠕动，维护健康的消化系统。
3.控制盐摄入：每天的盐的摄入量不宜超过6克，减少高盐食物的摄入，如咸菜、腌制品和方便面等。
4.补充维生素和微量元素：适量摄入富含维生素C、E和A的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜和胡萝卜等；同时，要确保摄入足够的钙、镁、钾等微量元素，可通过多食用豆类、海带、菠菜等食物来实现。
5.适度控制饮酒：非冠心病患者建议适量饮酒，男性不超过每天20克纯酒精，女性不超过每天10克纯酒精。
冠心病患者应戒酒或限制饮酒。
6.控制糖的摄入：减少食用糖果、甜点和碳酸饮料等高糖食物，选用低糖或无糖的食品替代。
7.经常运动：适量的有氧运动，如快走、游泳和骑自行车等，有助于降低血压、改善心血管功能和控制体重。
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疾病发展的过程
无症状期
缺血期
坏死期
纤维化期
“六高”因素
高血压
高血脂
高血糖
高体重 高吸烟量 高同型半胱氨酸
冠心病的病因
脂蛋白代谢紊乱 有动脉血栓形成的倾向 免疫系统失调 胰岛素抵抗 高血压 高同型半胱氨酸血症
膳食成分对血清脂蛋白的影响
脂肪酸。混合的饱和脂肪酸可升高LDL，但不饱和脂
植物化学物。可保护不饱和脂肪酸被氧化
冠心病的营养防治原则
控制能量的摄入，保持理想体重
限制脂肪和胆固醇摄入
提高植物性蛋白的摄入，少吃甜食
保证充足的膳食纤维摄入
供给充足的维生素和矿物质
饮食清淡，少盐和少饮酒
适当多吃含植物化学物的保护性食品
冠心病与营养
李勇（营养学博士）
什么是冠心病
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，指的是 冠状动脉粥样硬化使血管腔阻塞导致心肌缺血缺氧而 引起的心脏病。
冠心病是心血管系统健康的主要危险因子 冠心病是已经成为我国人民第二位的病死原因
冠心病的分型
隐匿型冠心病 心绞痛型冠心病 心肌梗塞型冠心病 心力衰竭和心律失常型冠心病 猝死型冠心病
肪酸可降低LDL，反式脂肪酸可升高LDL，降低HDL。
大豆蛋白制品可降低LDL，也可降低甘油三酯。分离
大豆蛋白没有这些作用。
膳食纤维可降低LDL。 植物固醇可降低LDL。 适量酒精可升高HDL。
膳食成分对血栓形成的影响
α-亚麻酸，EPA，DHA可抑制血栓的形成。
高浓度的VE可抑制血小板粘附，抑制血栓形成。
类黄酮物质可抑制血小板聚集，抑制血栓形成。
类胡萝卜素可抑制血栓的形成
硒可抑制血小板凝集，抑制血栓的形成。
膳食其它的对冠心病有好处成分
维生素C。可促进胆固醇代谢，保护血管壁的结构和
功能
B6、叶酸、B12。可促进同型半胱氨酸代谢
镁。可防止冠状动脉痉挛
钙。可降胆固醇和甘油三酯
铬