清凉美味 凉糕的6种做法
自制凉糕朋友圈说说
自制凉糕朋友圈说说1. 最近迷上了自制凉糕，超级好吃！自己调配口味，简直就是个小糕点师傅！2. 忙里偷闲，我决定自制一份清凉的凉糕，美味感满满，好吃到停不下来！3. 不用出门，也能吃到美味的凉糕，自制的真是经济实惠又好吃！4. 自制凉糕凉爽解暑，还可以根据自己的口味来调配，简直太赞了！5. 一大碗自制凉糕，配上香蕉、葡萄和糖浆，简直完美！6. 真的好厉害！自己动手做的凉糕，居然比外面卖的还好吃！7. 在家自制凉糕，省钱又健康，绝对是个暑假过活的好选择！8. 凉糕加冰淇淋，冷冷的味道真是夏天的最爱！9. 夏天的味道，就是自家做的凉糕！清甜可口，解渴又解暑。
10. 自制凉糕的好处就是可以随心所欲调配各种水果和果酱，变化多样又好吃！11. 在家自己做凉糕，不仅能控制糖分，还能添加自己喜欢的水果和坚果，超级健康！12. 偷偷告诉你，自制的凉糕比外面卖的更好吃，而且不用排队！13. 自制凉糕真是个省钱又创意的吃货方法，我就是个吃货的小能手！14. 不管家里有没有冰箱，自制凉糕都是夏天的最佳选择！15. 炎炎夏日，来一碗自制凉糕，清凉爽口，美味无比！16. 凉糕是我夏天的标配，自制的更是无敌美味！17. 清晨自制凉糕，配上杯热咖啡，简直是生活中的一大享受！18. 最近掌握了自制凉糕的技巧，每天吃都不腻，太过瘾了！19. 自制凉糕，不仅能满足夏天的口腹之欲，还能好好展现一下自己的厨艺！20. 在家自制凉糕，就像一场DIY的美食盛宴，瞬间提升了幸福感！21. 凉糕是夏天的小确幸，自己动手做更是幸福加倍！22. 凉糕不仅好吃，还能美容养颜哦！自制的更是健康又美味！23. 夜深人静时，自制一份凉糕，静心享受美食的乐趣，真是一种幸福！24. 自制凉糕有了无尽的可能性，可以随心所欲添加各种配料，每天都能尝到不同的口味！25. 仿佛置身冰雪世界，自制凉糕真是夏日的一大惊喜！26. 自己做的凉糕，健康又好吃，让我彻底爱上做甜点！27. 凉糕越自制越好吃，做着玩还能养胃！28. 夜间自制凉糕，别提有多享受了，吃货的快乐满满！29. 炎炎夏日，跟着自制凉糕的清凉来一场酣畅淋漓的味蕾之旅！30. 每天自制一份凉糕，保证夏天过得清凉又美味！。
红豆椰汁千层糕的做法
红豆椰汁千层糕的做法红豆椰汁千层糕是比较常见的一道甜品，红豆椰汁千层糕的做法也比较简单，主要选择马蹄粉，选择椰浆以及黄糖，另外还要准备适量的红豆，就可以进行制作了，做起来比较简单，尤其在夏天的时候，吃起来具有非常好的解热消暑的功效，同时还有很好的清热解毒去火的效果。
★红豆椰汁千层糕的做法主料：洲星马蹄粉250g、黄糖2片、高达椰浆400ml、清水适量、蜜红豆适量 ★红豆椰汁千层糕的做法步骤1. 将250g的马蹄粉分成2份，各125g。
2. 用300g的清水融化片糖，冷却备用。
3. 碗1加入100g的清水和一罐高达椰浆(约400g )4. 碗2加入250g的清水和300g的黄糖水。
5. 两碗搅拌均匀至无颗粒，个别融化的小颗粒越少越好。
6. 搅拌均匀后，可用筛子或者纱布过滤，可去掉个别难融化的颗粒和少许黑色的马蹄皮。
7. 锅里水开后，用勺子将碗2的马蹄粉浆（每层倒入前需再次搅拌均匀）舀入蒸盘，固定每层勺数，可使每层厚度一致，蒸至凝固即可。
8. 第一层凝固后用勺子将碗1的马蹄浆（每层倒入前再次搅拌均匀）舀入蒸盘，红豆适量放入，蒸至凝固后再加入碗2马蹄浆。
9. 7.8步骤如此循环至浆用完。
10. 全部蒸完凝固后，再次蒸5分钟-10分钟左右关火取出，待冷却。
（冷却后，可放入冰箱冷藏一会，口感更好）11. 冷却后可按个人喜好切块，一定要冷却后才可切块！★椰浆的功效与作用椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力，含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效椰浆的食用禁忌体内热盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支气管哮喘、高血压，脑血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
六种不同风味的年糕制作技术配方
六种不同风味的年糕制作技术配方济州道产很多荞麦。
在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。
也称为草席糕。
粘小米糕，济州道几乎不产大米而产许多杂谷﹐用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃﹐平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。
把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
一、草席糕材料﹕荞麦面5杯﹐萝卜400g﹐盐1小勺﹐切好的葱少量﹐芝麻1小勺﹐猪油少量。
做法﹕(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
(2)把萝卜洗净并切成丝。
把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅。
(3)在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来。
(5)吃的时候﹐蘸佐料酱吃。
也称为卷席糕。
(6)也可以蒸小豆做馅。
二、粘小米糕材料﹕粘小米2升﹐盐2大勺﹐小豆1升做法﹕(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后焖一焖﹐加盐﹐放入石臼中。
捣碎后方到筛子里。
(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
三、土豆年糕在产土豆的夏季﹐把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。
红豆含有丰富的维生素B1﹐能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
用土豆粉和面﹐加豆沙馅或豌豆馅﹐做成带指纹的年糕。
材料：土豆淀粉5杯做法：(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
(2)煮熟豌豆﹐并以盐调味。
(3)切一小块面﹐加馅﹐并使之呈有指纹。
(4)把松糕放在蒸锅里﹐蒸出来后抹香油。
四、年糕糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来﹐放在石臼里用棒子捶﹐再秆成圆形﹐晒干用油煎出来﹐最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
多用于后食。
材料：糯米800g﹐清酒1/2杯﹐大豆1大勺﹐油、豆沙：煎的米﹐炸糕米﹐芝麻﹐豆粉﹐黑荏子粉做法：(1)把糯米泡15天后发酵。
(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
水晶发糕的做法是什么？
水晶发糕的做法是什么？发糕，是南方的一种美食，近几年来，在北方也流行开来。
发糕主要就是用米粉制作，然后可以在发糕的上面放一些水果干，比如葡萄干，吃起来味道很赞，而且发糕吃着比较容易饱腹。
这边有个小作坊卖的是水晶发糕，看着就很吸引人，每天都有很多人去排队，也是个吃货，就来和大家一起研究下水晶发糕的制作方法吧。
做法一：1、准备好食材。
2、葡萄干提前用水浸泡至软。
3、先加入水。
4、再加入糖。
5、放入玉米面和低粉。
6、搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面。
7、放入烤箱中，开启发酵功能，并在下面放一碗热水，发酵至两倍大，表面撒上泡软的葡萄干和切碎的蜜枣。
8、冷水上锅，中火蒸20分钟，再焖5分钟。
9、出锅后立刻膜模，这个烤盘非常好用，出锅一倒，立刻脱模，丝毫不粘。
做法二：主料：稻米300克辅料：车前草25克调料：白砂糖500克水晶糕的特色：此糕味道鲜美，清凉爽口。
步骤：1、将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。
2、将大米、车前草加入水，磨成细浆。
3、将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。
4、将糖放入碗内，倒入水化开，备用。
5、将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。
水晶发糕做好之后，特别好看，就像一朵盛开的白莲花一样，水晶发糕可以做出不同的模样，只要换几种模具就好了。
做发糕的时候喜欢在发糕上面加一些水果干，像葡萄干，山楂丁之类的吃起来都非常的美味。
不过，水晶发糕吃的时候不能够和马肉一同食用，因为这两者之间是相克的。
绿豆糕的正宗做法与配方
绿豆糕的正宗做法与配方1.清凉薄荷绿豆糕材料绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。
做法①将绿豆冲洗干净，加清水入锅煮熟，放凉。
②将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。
③并加入炼乳，不喜欢奶香味的可以不用加。
④加入洗净的薄荷一起打碎，用细的网筛过滤一下。
⑤琼脂加少许水泡软，隔热水融化。
⑥将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
⑦将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。
⑧取出用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。
豆沙绿豆糕【材料】生绿豆粉300克，红豆沙适量，蜂蜜120毫升，芝麻油80毫升，凉白开90毫升。
【做法】①生绿豆粉加芝麻油，加蜂蜜。
②加凉白开，拌匀，上锅蒸30～40分钟。
③视面团的湿度继续添加水份，揉成团即可。
④取50克，压平，包入红豆沙，用月饼模压出形。
麻油绿豆糕【材料】10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉(或绵白糖)0.3杯，麻油100克，低筋粉2大匙。
【做法】①绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用。
②糖粉与麻油充分混合均匀，分4～5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。
静置30分钟。
③将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态。
④模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。
⑤盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。
锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可。
⑥蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。
冷藏可存放一周。
茶汤绿豆糕【材料】绿豆面250克，红茶10克，白砂糖80克，芝麻香油6毫升，温开水80毫升。
【做法】①将绿豆面放入盘中，放在蒸锅中蒸煮30分钟左右，然后取出碾碎并用细筛过滤。
②将红茶泡开，取出红茶水，盛入碗中。
③将白砂糖倒入红茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油。
④将制好的茶水倒入绿豆面中，并顺时针搅拌均匀(只能一个方向转)，再将搅拌好的绿豆面再次过滤。
海南清补凉12种材料
海南清补凉12种材料海南清补凉是一道清新爽口的特色甜品，以其清凉解暑、滋润健脾的功效而闻名。
制作海南清补凉的材料种类繁多，每种材料都有其独特的功效和口感。
下面就为大家介绍海南清补凉常用的12种材料。
第一种材料是绿豆。
绿豆味甘性寒，具有清热解毒、利尿消肿的功效，是制作清补凉的主要原料之一。
绿豆煮熟后口感软糯，清香可口。
第二种材料是红豆。
红豆味甘性寒，具有补血养颜、清热解毒的功效。
红豆煮熟后颜色鲜艳，口感绵软，带有一丝甜味，是清补凉中常见的材料之一。
第三种材料是薏米。
薏米味甘性凉，具有利水消肿、清热解毒的功效。
薏米煮熟后口感爽滑，清香可口，能够增加清补凉的口感和营养价值。
第四种材料是芋头。
芋头味甘性平，具有健脾开胃、滋阴润肺的功效。
芋头煮熟后口感绵密，香甜可口，能够为清补凉增添独特的口感和风味。
第五种材料是西米。
西米味甘性凉，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。
西米煮熟后口感Q弹，晶莹剔透，能够为清补凉增添丰富的口感和营养。
第六种材料是木瓜。
木瓜味甘性平，具有健脾消食、丰胸美容的功效。
木瓜切片后口感清甜，具有独特的香味，能够为清补凉增添丰富的口感和营养。
第七种材料是椰果。
椰果味甘性平，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。
椰果口感爽脆，具有浓浓的椰香味，能够为清补凉增添独特的口感和风味。
第八种材料是燕窝。
燕窝味甘性平，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。
燕窝炖煮后口感细腻，具有丰富的胶原蛋白，能够为清补凉增添高级的口感和营养。
第九种材料是桂花。
桂花味甘性温，具有理气宽中、消食化痰的功效。
桂花具有浓郁的香气，能够为清补凉增添独特的香味和风味。
第十种材料是冰糖。
冰糖味甘性平，具有滋阴润肺、润喉止渴的功效。
冰糖能够为清补凉增添甜味，使清补凉更加可口。
第十一种材料是蜜枣。
蜜枣味甘性平，具有益气养血、润肺止咳的功效。
蜜枣具有浓郁的甜味和果香，能够为清补凉增添丰富的口感和营养。
第十二种材料是龟苓膏。
龟苓膏味甘性平，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
做了几十年米糕的奶奶,教你15种米糕做法,吃过的人都说好!
钟关火，虚蒸几分钟后开盖取出脱模～
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大米糕别买了，做法和比例都告诉你，香甜蓬松比蛋糕还好吃！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。随手做个小甜点，不用油，不用烤箱，只要蒸一蒸！太简单了！大
用料
枣泥160；糯米粉160克；粘米粉40克；绵白糖60克；食用油40克
做法
将红枣煮熟去皮去核取枣泥备用（因为是剩下的材料，也没称重，大约是300克左右）；将糯米粉、粘米粉、白糖混合放入容
器内，加入枣泥和食用油，柔和成光滑的面团，湿度不够的话可加入适量清水或红枣汤；准备模具或耐高温的器皿，在内壁抹
上少量食用油便于脱模；底部撒上松仁，将面团按器皿形状放入并压平整；盖上保鲜膜入蒸锅蒸制20～30分钟左右，熄火后取
用料
1：水磨粘米粉1杯（124克），白糖14杯（53克）；；2：水1杯（235克）；；3：酵母12-23茶匙，泡打粉12茶匙，温水1.5大 匙；；注：1大匙=15毫升=1Tbsp，1茶匙=5毫升=1Tsp，1杯=240毫升。
做法
将所有1料放入盆中拌匀，然后加2料的水，用勺子搅拌到无颗粒。将一多半的米糊放入小号锅里，开中火，同时不断搅拌，煮
做了几十年米糕的奶奶，教你15种米糕做法，吃过的人都说好！
网络爆红煤球米糕
用料
糯米粉80～90g；小麦淀粉45～55g；糖65g；黑芝麻80g；蜂蜜75g；奶粉30g；粘米粉30～40g；坚果各人喜欢；温水450g；玉米
油少许
做法
将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉。将糯米粉、粘米粉、一半小麦
记忆中的端午节作文凉糕
记忆中的端午节作文凉糕记忆中的端午节作文——凉糕端午节是中国传统的重要节日之一，源于纪念古代爱国诗人屈原，而这一节日最具代表性的食品，当属传统的粽子和凉糕。
对于我而言，凉糕是我童年时代最喜欢吃的食品之一，它让我一想到端午节就感到开心和兴奋。
本文将通过回忆凉糕的美味与制作经历，以及对凉糕所代表的文化内涵的思考来讲述我记忆中的端午节凉糕。
凉糕是我家乡的特色小吃，由糯米、花生、红枣、椰浆等食材制成，经过理顺、蒸制等复杂的过程而成。
我小时候最喜欢吃清新、香甜的凉糕，常常等着家里人准备好食材后，就迫不及待地挤在厨房里，帮忙搅拌食材。
我记得当时主要负责搅拌椰浆和花生酱，这些食材混合在一起的瞬间，就会散发出阵阵的香气，让我的味蕾都直接垂涎欲滴。
随着凉糕的制作逐渐完成，我往往感到十分兴奋。
一旦凉糕成功脱模，妈妈就会把它切成了脆脆的方块，撒上一层清甜可口的花生碎，再放入冰箱待凉，吃的时候就非常好吃了。
我还记得，每到端午节这一天，家门口的绿化带上就会出现几个小摊位，几十块钱就可以吃到一整块超大的凉糕，配上清凉的饮料，就仿佛整个人都在为这个特别的日子庆祝。
在我的印象中，凉糕不仅因为口感美味，还因为背后所蕴含的文化内涵而格外珍贵。
我曾听到长辈们说过，凉糕的起源可以追溯到汉朝，是为了奉祀屈原而制作的一种甜食。
后来，随着时间的推移，凉糕这种传统美食逐渐流传到南方各地，一些地方各有特色，味道各异。
每个地方都有着自己的制作方法和材料，从而显露出了不同的地域文化，而这些文化推动着凉糕传承下来，延续着中华文化的发展。
总之，对于我来说，凉糕似乎就如同一种记忆，勾起了我许多美好而清晰的回忆。
无论是凉糕的味道，还是其背后传承的文化内涵，都让我感到无尽的温馨和感动。
在未来，我也将会继续沿着这一途径向前走，继续了解更多的传统文化信息，为中国文化的发展贡献自己的一份力量。