花卉学 绪论

花卉学绪论
主讲教师 杨静慧
一,花卉含义及有关概念
1,花卉的含义 狭义的:是指有观赏价值的草本植物.如:凤仙花,仙客来,菊花等. 狭义的:是指有观赏价值的草本植物.如:凤仙花,仙客来,菊花等. 花是植物的生殖器官,卉是草的同意词.花卉指的是花花草草,也就 是开花的草本植物. 广义的:把具有一定观赏价值,并被人们通过一定技艺进行栽培,养 广义的:把具有一定观赏价值,并被人们通过一定技艺进行栽培,养 护及陈设的植物.包括高等植物中的草本,亚灌木,灌木,乔木和藤 本植物,以及较低等的蕨类植物等都可列入花卉的范畴之中.(是指 有观赏价值的草本植物,草本或木本的地被植物,花灌木,开花乔木 以及盆景等.) 如:亚灌木——月季,蔷薇 如:亚灌木——月季,蔷薇 灌木——木槿,丁香 灌木——木槿,丁香 乔木——木兰,桂花 乔木——木兰,桂花 藤本——牵牛,地锦 藤本——牵牛,地锦 蕨类植物——肾蕨 蕨类植物——肾蕨 地被植物——麦冬类,沿阶草类,景天类,丛生福禄考等 地被植物——麦冬类,沿阶草类,景天类,丛生福禄考等
③标本栽培 定义:以普及国内外花卉的种类,生态,分类和利用等科 学知识为目的. 如:植物园的标本区,标本植物温室;公园的各种专类园 ——牡丹园,月季园.如北京的植物园种类繁多从温度花 ——牡丹园,月季园.如北京的植物园种类繁多从温度花 卉到热带花卉.又如海南的植物园,主要是热带花卉和植 物;上海植物园是网了. 国外上网的植物园有美国密苏里植物园(该植物园里面的 MOLIB图书馆中,可查阅文献和资料,可查200多个植物 MOLIB图书馆中,可查阅文献和资料,可查200多个植物 园的资料);英国皇家植物园――邱园是世界植物园的圣 园的资料);英国皇家植物园――邱园是世界植物园的圣 殿;加拿大植物园'荷尔顿植物园――美国最大的树木园; 殿;加拿大植物园'荷尔顿植物园――美国最大的树木园; 澳大利亚国家植物园;澳大利亚墨尔本皇家植物园;澳大 利亚悉尼皇家植物园;比利时国家植物园;德国柏林植物 园;日本京都府立植物园;英国爱丁堡植物园;美国国家 热带植物园;美国纽约植物园等等.
4,我国花卉生产面积和产量
1997年,全国花卉生产区花卉生产面积稳中有升,全国鲜切花生产面积达 1997年,全国花卉生产区花卉生产面积稳中有升,全国鲜切花生产面积达 7000多公顷;花卉产值相应提高,价格略有下降. 7000多公顷;花卉产值相应提高,价格略有下降. 云南省鲜切花产量仍居榜首.作为全国切花主产省,云南省1997年鲜切花生 云南省鲜切花产量仍居榜首.作为全国切花主产省,云南省1997年鲜切花生 产面积由过去的1300多公顷增至3300多公顷,生产量从4亿支增至6 产面积由过去的1300多公顷增至3300多公顷,生产量从4亿支增至6亿支,占 全国鲜切花生产量的50%,其生产的鲜花80%销往全国各地. 全国鲜切花生产量的50%,其生产的鲜花80%销往全国各地. 四川既是花卉生产大省,又是花卉消费大省.去年全省花卉种植面积达8600 四川既是花卉生产大省,又是花卉消费大省.去年全省花卉种植面积达8600 公顷,产值达8200000( 亿)元,花卉平均每公顷产值9万元.1997年全省自 公顷,产值达8200000(8亿)元,花卉平均每公顷产值9万元.1997年全省自 产鲜切花1.8亿支,消费鲜切花2.8亿支,盆景花需求量也有所提高,大量外省 产鲜切花1.8亿支,消费鲜切花2.8亿支,盆景花需求量也有所提高,大量外省 盆花涌入成都,春节前成都市场就进口了40多万盆. 盆花涌入成都,春节前成都市场就进口了40多万盆. 1997年上海市生产并供应全国的鲜切花香石竹种苗达800多万支,约占全国自 1997年上海市生产并供应全国的鲜切花香石竹种苗达800多万支,约占全国自 产鲜切花种苗的一半左右.上海1997年鲜切花销量达3 产鲜切花种苗的一半左右.上海1997年鲜切花销量达3亿支,其中个人消费占 50%以上. 50%以上. 北京1997年市场鲜切花市场需量是9600多万支,70%的鲜切花来自昆明,广 北京1997年市场鲜切花市场需量是9600多万支,70%的鲜切花来自昆明,广 州,上海,河北等地. 广州芳村岭南花卉市场目前日成交额在100万元以上; 广州芳村岭南花卉市场目前日成交额在100万元以上;
②香料,作料,菜肴,香精: 香料,作料,菜肴,香精:
香花在食品,轻工业等方面用途很广. 桂花——食品香料和酿酒作料. 桂花——食品香料和酿酒作料. 茉莉,白兰,代代,珠兰等——可熏制茶 茉莉,白兰,代代,珠兰等——可熏制茶 叶. 菊花——高级食品和菜肴(YAO). 菊花——高级食品和菜肴(YAO). 白兰花,栀子花,月季花,杜鹃花,牡 丹花等——提取香精.从玫瑰花中提取的 丹花等——提取香精.从玫瑰花中提取的 高级香精,玫瑰油,在国际市场上每克售 价约为1 价约为1.5克黄金.
①质量问题 要提高花卉产品质量,基础是做好生产环节的 每一步.品种要新奇,要适应市场变化着的潮流,引进品 种要适种,适养,栽培管理技术要先讲还要有最基本的与 质量要求相配套的生产设施.注意销售环节,如销前的加 工,储运,保鲜等,还要有一个销售过程的养护指导和售 后服务问题.如天津花卉良种繁育中心,主要搞租摆,每 年购进一些盆花,养护好后,再租给各大宾馆,并负责这 些花卉的养护工作,有大盆的云杉(高1 些花卉的养护工作,有大盆的云杉(高1-2米),橡皮树, 马尾松等,每年就仅此一项,就获得很高的经济效益. ②市场问题 用户,花商和交易场所构成市场. 目前我国的花卉市场最突出的问题是重视基础设施建设, 忽视对用户,花商的购买指导,没有从用户培植,市场服 务,市场管理等方面作整体的考虑.
三,国内花卉业发展概况
1,我国花卉栽培历史极为悠久,资源丰富. 我国在战国时期就已有栽植花木的习惯,在秦汉时期的 『西京杂记』上有记载.唐代,宋代,花卉的种类和栽培 西京杂记』 技术均有较大发展,如在『园林草木疏』 技术均有较大发展,如在『园林草木疏』,『手泉山居竹 木记』 木记』,『范村梅谱』,『芍药谱』,『兰谱』,『海棠 范村梅谱』 芍药谱』 兰谱』 谱』,『洛阳牡丹记』,『菊谱』. 洛阳牡丹记』 菊谱』 盆景为我国首创,其开始年代最迟在唐代以前,公元706 盆景为我国首创,其开始年代最迟在唐代以前,公元706 年在唐代章怀太子墓的甬道壁上有侍女捧盆景的壁画. 我国是世界上花卉种类和资源最丰富的国家之一,不愧为 "园林之母". 园林之母" P3表 P3表1原产我国部分花卉梗概:说明了一些原产我国属中 原生种的数量及该属中世界上原生种的总数和我国在该属 中原生种所站的比例.我国不仅是许多名花的原产地,也 培育出许多新的栽培品种如菊花和凤仙花.
2,我国花卉业的发展和现状
1 中国花卉协会的创立:1984年11月成立了"中国花卉协 中国花卉协会的创立:1984年11月成立了" 会".协会协调各方面的力量,合理利用和开发我国丰富 的观赏植物资源;研究花卉行业的发展方向和布局,组织 拟定花卉的发展规划;研究花卉生产的方针政策;疏通协 调产供销,内外贸部门关系;组织安排花卉行业的国际交 往;协调和推动花卉科研的开展等. 2 花卉报:协会所办的『花卉报』已经1000多期了(1998 花卉报:协会所办的『花卉报』已经1000多期了(1998 年3月26日是第1000期),成为广大花卉爱好者的读物, 26日是第1000期),成为广大花卉爱好者的读物, 起到了沟通信息,交流经验的作用.中国花卉报光盘合订 本(1985-1996):四张光盘融汇了『中国花卉报』 本(1985-1996):四张光盘融汇了『中国花卉报』1985 -1996年出版的865期报纸全部图文信息.每套售价1500 1996年出版的865期报纸全部图文信息.每套售价1500 元.
花木果品的文化象征意义: 花木果品的文化象征意义:
芭蕉象征自我修养——有螺旋状ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ列的大型叶片,整齐而美丽的羽状叶脉. 芭蕉象征自我修养——有螺旋状排列的大型叶片,整齐而美丽的羽状叶脉. 菊花象征久长——菊与九同音象征长寿和长久,如果在一幅画上画有菊花和九 菊花象征久长——菊与九同音象征长寿和长久,如果在一幅画上画有菊花和九 个鹌鹑,就有"九世居安" 个鹌鹑,就有"九世居安"的意思. 桂花象征富贵——桂与贵同音,桂花与桃花画在一起象征"长寿和富" 桂花象征富贵——桂与贵同音,桂花与桃花画在一起象征"长寿和富". 枣树象征快或早——枣树与早同音,枣树与荔枝果画在一起"早生贵子" 枣树象征快或早——枣树与早同音,枣树与荔枝果画在一起"早生贵子". 芙蓉象征富荣或美貌,或者引申为荣誉与显赫. 枫叶象征鸿运——枫叶在秋季是红色和枫与封同音,有"受封" 枫叶象征鸿运——枫叶在秋季是红色和枫与封同音,有"受封"的意思. 水仙象征来年走运——字面意思为"水中仙人" 水仙象征来年走运——字面意思为"水中仙人"又在春节开花称年花. 桃是最常见的长寿象征——人们认为桃木和桃子的颜色都是镇邪的东西. 桃是最常见的长寿象征——人们认为桃木和桃子的颜色都是镇邪的东西. 牡丹最富象征性是"花王" 牡丹最富象征性是"花王",富贵与繁荣的象征. 柿象征" 柿象征"事"——与橘子在一起意思为"万事如意". ——与橘子在一起意思为"万事如意" 松象征长寿和坚贞——松树耐寒,在严寒下松树的针叶不脱落,松,竹,梅称 松象征长寿和坚贞——松树耐寒,在严寒下松树的针叶不脱落,松,竹,梅称 为"岁寒三友". 岁寒三友" 梅花象征姑娘的天真纯洁——梅花在未长叶子之前,就已经开花了,所以它是 梅花象征姑娘的天真纯洁——梅花在未长叶子之前,就已经开花了,所以它是 春天的象征,尤其是它的花被称作"冰肌玉骨" 春天的象征,尤其是它的花被称作"冰肌玉骨",人们将它比作嫩芽和天真 的姑娘,作为春天和处女的象征. 石榴是多子的象征——因其含有许多种子,与桃子和佛手并为三大吉祥果. 石榴是多子的象征——因其含有许多种子,与桃子和佛手并为三大吉祥果.
3 如何保障花卉这一新兴产业的健康 发展: 发展:
我国花卉业经过十多年的恢复和发展,已 成为一个新兴的产业.如何保障这一新兴 产业能够按照产业化的目标健康的发展, 是花卉界人士共同关心的问题.专家们认 为应该着重研究花卉的质量和市场.这是 两个具有普遍性,长期性的问题.任何一 种产品,只有好的质量才能适应市场的发 展和繁荣.反过来,也只有规范有序的市 场才能促进商品的生产和质量的提高.
二,学习本课程的意义和作用
1,绿化和美化祖国大地. 花卉可以在园林绿化中用来布置花坛,花 境,花台,花丛等. 2,能保护和改善环境,净化空气. 花卉可以防尘,杀菌和吸收有害气体等.
3,有许多重要的经济价值. 有许多重要的经济价值.
①中药材: 是中草药的重要组成部分:如金银花,菊花,腊梅,芙蓉,杜鹃,月季, 荷花等均为常用的中药材. 名花的药用价值: 牡丹——清热凉血,活血化淤. 牡丹——清热凉血,活血化淤. 兰花——活络利尿,止咳化痰. 兰花——活络利尿,止咳化痰. 桂花——化痰止咳,温中祛寒. 桂花——化痰止咳,温中祛寒. 月季——活血化淤,消肿解毒. 月季——活血化淤,消肿解毒. 水仙——消肿通乳,活血调经. 水仙——消肿通乳,活血调经. 菊花——疏风除热,解毒明目. 菊花——疏风除热,解毒明目. 山茶——止血镇咳,健胃止痢. 山茶——止血镇咳,健胃止痢. 杜鹃——利血调经,消肿止痛. 杜鹃——利血调经,消肿止痛. 茉莉——清热凉血,柔肝止痛. 茉莉——清热凉血,柔肝止痛. 芍药——养血敛阴,柔肝止痛. 芍药——养血敛阴,柔肝止痛. 梅花——生津止咳,镇咳去痰. 梅花——生津止咳,镇咳去痰. 荷花——活血止血,消暑去湿. 荷花——活血止血,消暑去湿.
③园艺生产: 园艺生产:
切花,盆花,盆景,球根,种子,干花. 切花——上海香石竹(用于插花,制花篮,花环 切花——上海香石竹(用于插花,制花篮,花环 等), 盆花—— 盆花—— 草花和木本花卉都可用作盆花,草花 用软塑料盆培养,开花前易移栽露地.如天津花 圃主要生产草花,有三色堇,金盏菊,万寿菊, 矮牵牛;一串花等盆栽后,开花前出圃,栽植公 园和路边的绿化带中. 盆景——如山水盆景,树石盆景,桩景盆景, 盆景——如山水盆景,树石盆景,桩景盆景, 球根——漳州水仙,荷兰的风信子. 球根——漳州水仙,荷兰的风信子. 干花——意大利的干花. 干花——意大利的干花.
本课程以草本花卉为主要研究对象,但也包括温室木本花卉.
2,花卉学的含义
是一门以现代生物科学理论为基础的综合 性的技术科学, 讲述花卉的分类,生物学特性,繁殖,栽 培管理及园林应用等. 达到美化,绿化环境和获得高的经济效益 的目的.
3,花卉的栽培方式
栽培方式有多种: ①生产栽培 定义:以生产切花,盆花,提炼香精的香花,种苗及球根 等为主的生产事业. 特点:集约利用土地,经营管理精细,有较高的栽培技术 水平,完善的设备(无土栽培,组织培养等).如天津花 圃,天津良种繁殖场,天津中北协(镇),天津辰凯公司. ②观赏栽培 定义:以观赏为目的,而非生产性的企业. 如:公园,街道,广场,街头绿地,校园,医院及庭圆中 栽植的花卉.水上公园等栽培有许多花坛,花境等.我院 校园内有花坛如实验楼前,小楼前.
4,花卉是有生命的艺术品. 花卉是有生命的艺术品.
花卉成为园林中的大众鉴赏品,则是近现代的事,今日之 中国,在历经劫难之后,向世界敞开了大门,人们眼界打 开,思想大解放,观念更新了.生活水平不断提高,人们 理所当然的追求高雅的生活情趣,丰富多彩的生活方式. 花卉象征美好,象征光明,生机勃勃,多姿多彩.不管是 阳光明媚的春天,还是严寒的冬天,一年四季,人们总想 把生活打扮得姹紫嫣红,五彩缤纷.花卉在今日之中国, 已经成为一个新兴产业,已经成为农村经济一个新的增长 点,已经成为人民大众的热门话题.咏花作画固然美妙, 抒情寓意,但不及看花,赏花,谈花更开心,更直抒胸臆. 花卉陶冶人们的情操,美化着人们的环境与生活.今日之 中国花卉业,正按产业化的思路和方向发展;