实训练习-----茶饮料
食品加工技术教学大纲
《食品加工技术》教学大纲课程名称：食品加工技术学时：共72学时，理论课程46学时，实验课26个学时适用专业：食品营养与检测教材和参考书：《食品加工技术》、《食品工艺学》一、课程学时分配理论课课时分配实验课课时分配（一）课程性质本课程是一门重要的专业基础课，主要介绍了各类食品的加工技术和加工原理等方面的知识。
本课程是一门理论实训一体化的专业课，通过对本课程的理论学习和实训技能练习，使学生在获得广泛理论知识的基础上，掌握常见食品加工技术的基本专业技能，培养应用型的的食品专业技术人才。
本课程共计72学时，其中理论讲授46学时，实验26时。
（二）课程任务本课程的目的和任务是：使学生掌握食品加工基本技术和加工原理，在参教学过程中，能够理论联系实际，指导生产，解决生产中的实际问题。
三、课程内容和教学要求专业培养目标：培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。
专业核心能力：食品生产与开发的能力。
专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、实习训练，等就业面向：食品加工领域的生产与管理工作。
四、主要教学章节绪论一、食品加工概述二、食品加工技术发展现状及趋势项目一果蔬食品加工技术任务一罐制品加工技术一、罐制品加工基本原理二、罐藏容器三、果蔬罐头加工技术四、常见的质量问题与控制专项实训一糖水桃罐头的制作任务二干制品加工技术一、干制品加工基本原理二、干制方法与设备三、干制技术四、干制品的包装与贮藏专项实训二干制胡萝卜粒的制作任务三糖制品加工技术一、糖制品加工基本原理二、糖制品分类三、蜜饯类制品加工技术四、果酱类制品加工技术专项实训三糖姜片的制作任务四腌制品加工技术一、腌制品加工基本原理二、腌制品分类三、发酵性腌制品加工技术四、非发酵性腌制品加工技术专项实训四泡菜的制作任务五速冻制品加工技术一、速冻制品加工基本原理二、速冻方法三、速冻加工技术专项实训五速冻苹果干的加工项目一小结思考题项目二粮油食品加工技术任务一面包加工技术一、面包加工原料二、面包加工技术三、面包质量标准专项实训一主食面包的制作任务二饼干加工技术一、饼干加工原料二、饼干加工技术三、饼干质量标准专项实训二酥性饼干的制作任务三糕点加工技术一、糕点加工原料二、糕点加工技术三、糕点质量标准专项实训三海绵蛋糕的制作任务四方便面加工技术一、方便面加工原料二、方便面加工技术三、方便面质量标准专项实训四方便面的加工任务五挤压膨化食品加工技术一、概述二、挤压膨化原理三、挤压膨化食品分类四、挤压膨化食品加工工艺专项实训五膨化锅巴的制作任务六食用植物油加工技术一、概述二、食用油加工技术三、食用油质量标准专项实训六大豆油的加工项目二小结思考题项目三畜产、水产食品加工技术任务一肉品加工技术一、肉品加工原料二、冷鲜肉加工技术三、中式肉制品加工技术四、西式肉制品加工技术专项实训一烧鸡的加工任务二乳品加工技术一、乳品加工原料二、消毒乳加工技术三、发酵乳加工技术四、乳粉加工技术五、干酪加工技术专项实训二酸奶的加工任务三蛋品加工技术一、蛋品加工原料二、松花蛋加工技术三、咸蛋加工技术四、糟蛋加工技术五、冰蛋加工技术专项实训三松花蛋的加工任务四水产品加工技术一、水产品加工原料二、腌制水产品加工技术三、干制水产品加工技术四、鱼糜制品加工技术五、藻类食品加工技术专项实训四鱼松的炒制项目三小结思考题项目四饮料食品加工技术任务一碳酸饮料加工技术一、概述二、碳酸饮料加工技术三、碳酸饮料质量控制专项实训一碳酸饮料的制作任务二果蔬饮料加工技术一、果蔬汁及果蔬汁饮料的分类二、果汁加工一般工艺三、果蔬汁饮料加工技术四、带果肉果蔬汁饮料加工技术五、果蔬汁质量标准及质量控制专项实训二苹果混浊汁的制作任务三乳饮料加工技术一、配制型乳饮料加工技术二、发酵型乳饮料加工技术三、乳饮料质量控制专项实训三果汁乳酸菌饮料的制作任务四包装饮用水生产技术一、包装饮用水的定义及其分类二、矿泉水生产技术三、纯净水生产技术四、包装饮用水的质量控制专项实训四纯净水的加工任务五其他饮料加工技术一、植物蛋白饮料加工技术二、茶饮料加工技术三、固体饮料加工技术四、特殊用途饮料加工技术项目四小结思考题项目五发酵食品加工技术任务一白酒加工技术一、白酒分类二、白酒酿造的原料三、白酒制曲四、白酒生产工艺专项实训一白酒的酿制任务二葡萄酒加工技术一、葡萄酒概述二、酿酒葡萄三、葡萄原浆、原汁的制取四、葡萄酒发酵工艺五、葡萄酒的质量标准专项实训二红葡萄酒的制作任务三啤酒加工技术一、啤酒概述二、麦芽制备三、麦芽汁制备四、啤酒发酵工艺五、啤酒的质量标准专项实训三啤酒的制作任务四调味食品加工技术一、酱油加工技术二、食醋加工技术三、腐乳加工技术专项实训四酱油种曲的制作项目五小结思考题参考文献五实验及实践性教学内容的要求本课程应设置实验课和认识实习，实验课要求学生运用所学的理论知识和工艺技术进行实验操作，以增强解决问题和分析问题的能力。
9-茶叶月饼实训
(2)开窗式纸盒包装结构设计 这种形式的纸盒常用在玩具、食品等产品中。这种结构的 特点是，能使消费者对产品一目了然，增加商品的可信度， 一般开窗的部分用透明材料补充。
(3)手提式纸盒包装结构设计
(4)抽屉式纸盒包装结构设计
(5)变形式纸盒包装结 构设计
(6)有盖式纸盒包装结构设计 这种有盖式的结构又分为一体式与分体式两种。
(7)组合式纸盒包装结构设计 组合式包装多用在礼盒包装中，这种包装形式中既有个包 装又有中包装，它的特点是贵重华丽，但成本较高。
3.纸盒造型设计的依据 （1）依据不同商品的性质进行设计。 （2）依据商品的不同形态进行设计。 （3）依据不同商品的用途进行设计。 （4）依据商品的不同运输条件进行设计 （5）依据纸盒的造型结构设计要求进行设计
三、设计实例展示
广西将军峰茶叶有限公司系列包装设计 1.企业及产品简介 广西昭平县将军峰茶叶公司集良种茶种 植、名优茶加工销售、技术开发于一体，注册资金574万 元，固定资产5000万元,良种茶园6600亩。公司下辖大脑山 林场、将军峰茶厂、凝香翠茶厂，文竹茶厂、仙回茶厂和 黄连茶厂，年产优质茶500多吨，有“将军峰”、“凝香 翠”系列绿茶30多个品种，产品远销国内外。该公司是农 业部茶叶质量监督检验中心在广西唯一的茶叶生产定点企 业，其中“凝香翠茗”获1994年中国“陆羽杯”和1995年 全国新技术新产品交易会金奖；“银毫”、“毛尖”获 1997年中国（国际）名茶博览会金奖；“银杉”，“云绿” 分别获1997全国“中茶杯”二等奖和优质茶称号。2002年5 月公司的产品经中国绿色食品发展中心认证获准使用绿色 食品标志，二00二年公司销售收入800多万元。
其应用范围有： ①书籍装帧，如护封、封面、插页以及年历、月历、广告、 宣传样本等，经过上光能够使印刷品增加光泽、色彩鲜艳。 ②包装装潢纸品，如纸袋、封套、商标等，上光后起到美化 和保护商品的作用。 ③文化用品，如扑克牌、明信片及印金图案上光后能起到抗 机械摩擦和防化学腐蚀的作用。 ④日用品、食品等。如卷烟、食品、洗涤剂等商标上光后可 以起到防潮、防霉的作用。 ⑤硬封面上压铜箔，可使外观美观，它的亮度很高，很象金 色。如果铜少和基科结合得不牢，经过上光后可以获得良 好的附着性能。
茶艺师工作总结6篇
茶艺师工作总结6篇(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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实训个人总结内容大全(13篇)
实训个人总结内容大全(13篇)实训个人总结内容篇1通过这一个月的实训，学到了很多的东西，懂得了很多有关网页的东西，通过这一个月的实训也算对电子商务有了比较全面的认识和理解，让我学到了许多知识，回头想想实训这几天我确实是有很大收获的。
不仅仅是对书本的熟悉，更重要的是实际的操作。
这次实训让我明白了我们实训的主要目的是让我们通过不断的实训来积累经验，进而才能把书本的知识转化为技能。
实践出真理，在这一个月的实训确实是有些累，但是累得有价值。
学海无涯，好多好多的东西在向我们招手，等待我们去努力的学习。
在以后的工作、生活和学习中，发展自己的优势，弥补自己的不足和缺陷。
通过学习电子商务使我受益匪浅，感谢老师无私的奉献精神，使我对这门课程有了更深的一层理解。
实训个人总结内容篇2为期__周的钳工实训结束了，在实训期间虽然很累，但我们很快乐，因为我们在学到了很多很有用的东西的同时还锻炼了自己的动手能力。
虽然实训期只有短短的两周，在我们三年的大学生活中它只是小小的一部分，却是非常重要的一部分，对我们来说，它是很难忘记的，毕竟是一次真正的体验社会、体验生活。
要进行钳工实训，安全问题肯定是摆在第一位的。
通过师傅的讲解，我们了解了实训中同学们易犯的危险的操作动作。
比如在车间里打闹嬉戏，不经师傅的许可便私自操作机床，以及操作时方法、姿势不正确，等等。
一个无意的动作或是一个小小的疏忽，都可能导致机械事故甚至人身安全事故。
通过这次钳工实训，我了解了金属加工的基本知识、基本操作方法。
主要学习了以下几方面的知识：金属加工基本工种包括钳工、车工、铸焊工等的操作。
在钳工实训中，我们知道了钳工的主要内容为刮研、钻孔、攻套丝、锯割、锉削、装配、划线;了解了锉刀的构造、分类、选用、锉削姿势、锉削方法和质量的检测。
首先要正确的握锉刀，锉削平面时保持锉刀的平直运动是锉削的关键，锉削力有水平推力和垂直压力两种。
锉刀推进时，前手压力逐渐减小后手压力大则后小，锉刀推到中间位置时，两手压力相同，继续推进锉刀时，前手压力逐渐减小后压力加大。
茶艺师工作总结(12篇)
茶艺师工作总结（12篇）茶艺师工作总结1前些时日，思想老化，闲于品茶，不禁对茶产生了许些好感。
于是竞开始研究起中国茶艺之道来。
了解到一些关于茶艺的作品以及几千年的中国茶文化，鉴于其学问的雅致，加之兴趣所至，故亦思得若干茶艺，撰写成文，以供赏阅。
有位作家说，人类历史中的杰出发明中，其能直接有利地帮助我们享受空闲、友谊、社交与谈天的.，莫过于饮酒、吸烟，饮茶的发明。
烟酒之道我知之甚少，但于茶艺术却颇感兴趣，且略通一、二茶录有云，“其旨归于色香味，其道归于精燥洁。
”可见自古以来饮茶发民展至今已成为一种文化，且有相当浓厚的学问。
而诸种茶文化之中，上茶有礼，品茶有道，泡茶有法为其精髓。
古有诗云：寒夜客来茶当酒。
而以茶待客须讲茶礼。
有俗成之礼日：酒满为敬，茶满为欺。
一般来说，予客上茶不当上满，满则不敬。
倘若用大茶杯给客人泡饮，还应注意不时给客人加开水以保持茶温，以让茶之香气萦绕不绝。
可见茶当品、当慢，贵在雅趣，而酒当饮、当快，贵在豪情。
所以，以茶代客是万万不宜催促的。
对于品茶，一般说来宜慢品而不宜豪饮，小茶杯三口一杯，谓之品也。
此外喝茶亦需讲究气氛，古人云：“饮茶以客少为贵，客多则喧，喧则雅趣乏也“。
严格来说，茶有三泡，第一泡如一个十二、三岁的幼女，第二泡如妙龄的十六女郎，而第三泡则如婚后少妇了。
一般来说，幼女茶苦涩，提神醒脑；少女茶甘雅，鉴赏家认为此泡的茶最妙；而少妇茶素淡，不可复饮。
但实际上，享受“少妇”茶的人仍很多。
关于泡茶之法，见经卷者诸多，且因茶的制作工序不同而异。
在此不一一比较论之，但有一点重点共识：泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用铜、铁、玻璃等器皿。
而且茶具的茶垢不宜清洗尽去，因为茶可养生，而垢可养壶也。
茶艺师工作总结2时光飞逝，转眼间又到了月末总结的时候，这既是对一个月的回顾反思，又是对新的一年的规划。
茶艺师首先是一个服务人员，这不仅仅是一种工作，而是一种服务的外在体现。
好的服务质量需要我们首先要喜欢这个工作，真心实意地能够在工作中得到成长和快乐，并能够在工作过程中要做到形象气质俱佳、仪容仪表整洁大方；主动热情地接待客人，并根绝顾客状况和季节不同推荐相应的'茶饮。
实习报告模板合集15篇
实习报告模板合集15篇实习报告模板1经过这几天在金佳物流的实训体验，我理解了物流企业相关的运营操作程序，也感受到物流工作的繁杂性，有时仅仅一个简单的流程就需要多个部门的共同参与。
此外，我还学会了许多书本上学不到的物流方面的专业知识专业技巧。
同时，我也感受到自身各方面知识的不足与匮乏。
作为一名临近毕业的大学生，我们没有实际操作经验和技能，书本上的理论和知识又与现实有着很大的差距，我们应该清楚地认识到我们将来所要从事的物流这个行业的美好前景与严峻现实，因此，在大学即将结束的日子里，我们除了要继续巩固物流方面的专业知识，真正理解并吸收课堂中所学到的学问外，还应该多多实训，增加社会经验，培养吃苦耐劳、团结协作的精神，这对我们今后就业、择业都是非常有帮助的。
此外，这次实践也让我更深入的了解到我国物流公司所要面临的困难：批次越来越多而批量却越来越小的问题，造成物流管理上的一个难点;产前物流、企业内部物流、销售物流，在供应链的管理上如何把握住这三块之间的关系;国内的物流利润太低，如何增加企业利润等问题。
我们都知道，我国许多物流企业目前还处在发展阶段，存在着诸如以上等一系列的难题，因此我们必须向西方学习，借鉴国外先进的的物流管理经验和物流运营做法。
当然，此次实训还存在一些遗憾，通过实训，我只认识了一些皮毛的东西，只是初步了解了物流业的发展情况与存在的具体问题。
对于物流工作的很多方面都没能做到认真细致的探究与学习。
但总而言之，在金佳物流实训的这几天里，我还是受益匪浅的。
我达到了实训的目的，认真的完成了各项实训任务，不仅增长了人生阅历和工作经验更为重要的是，对“工作”这个概念有了真正的了解，同时也为我半年后步入社会开始真正的独立生活提供了心理准备。
实习报告模板2实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识。
下面带来的是会计实习报告模板，希望对你有所帮助！会计是一门实践性很强的学科，经过三年半的专业学习后，在掌握了一定的会计基础知识的前提下，为了进一步巩固理论知识，将理论与实践有机地结合起来，本人于1-2月在____钢铁有限公司财务部进行了一个月的专业实习。
第八组荔枝包装
戴海玲包设091班48号目录一、实训目的------------------------------2二、实训内容------------------------------3三、实训项目-----荔枝包装技术设计---------3四、实训总结-----------------------------9一、实训目的本次持续两周的工艺包装实训的目的有两个，一、复习所学专业知识，准备考助理包装设计师证书；二、分组设计不同产品的包装设计，了解日常常用物品的包装方法和工艺技术要求。
二、实训内容因为是以考助理包装设计师资格证为目的的实训，所以我们的学习内容主要有学习助理包装设计师这本书内容，其中里面包括职业道德的基本了解及各种包装术语的基本概念，还有重点结合包装工艺、包装材料、包装结构设计、包装检测这些专业课本，让我们对大学两年来所学的专业知识的一种复习。
针对考证要求，我们通过讲解复习后题海战术的方式使知识的印象更牢固。
最后的各种包装设计项目的标题涉及基本到各个行业中，有江中牌健胃消食片的包装技术、铁观音茶叶包装、牛肉罐头包装、啤酒包装、速冻肉片包装、绿茶饮料包装、鲜奶包装、荔枝保鲜包装。
通过各组员分配任务搜集资料，整理后做成PPT在课堂上讲解的方式，使我们基本了解各行业常用的包装技术。
我们组研究荔枝保鲜包装技术，下面就重点讲解我们组员的成果。
三、实训项目----荔枝包装工艺技术荔枝可以说是驰名世界的中国特产的亚热带水果之一，它颜色鲜艳，风味独特，营养丰富，为岭南水果中的上品。
然而荔枝“一日色变，二日香变，三日味变”的性质会使它的新鲜度很快下降，对消费者的吸引力和食用价值也随之降低。
所以，如何利用工艺技术对荔枝进行科学保鲜包装，使消费者能够品尝到新鲜的荔枝，是我们国家许多荔枝生产商面临的问题。
下面我们组员根据国家目前的保鲜包装技术研究的荔枝包装技术。
一、荔枝产品特征1、无呼吸高峰型果实（成熟和衰老时呼吸作用一直缓慢减弱，不出现呼吸高峰。
酒店管理实训教程(第二版)客房服务实训
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实训项目一 了解客房
二、了解客房部的机构设置及其管辖区业务分工
2.客房部主管
职务：协助客房经理，通过对各分部员工的有效管理和监督，完成总经理
下达指令及客房部管理工人，主理客房下属各分部业务，行政治安工
作及日常事务，保证客房各分部的最佳服务状态，保持应有的清洁保
养标准，以工作成效对客房部经理负责 。
(11)每日抽查至少50~80间客房，并参与VIP客房的准备工作，做好每天检查记录，及时 汇报解决维修保养情况，并随时向客人提供可能的帮助。
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实训项目一 了解客房
二、了解客房部的机构设置及其管辖区业务分工
3.客房部楼层领班
职务：安排所辖员工的每日工作和周期卫生计 划，严格执行二次查房制度和督察所辖员 工的礼仪礼貌和工作质量、卫生标准，和 主管及各部领班协调搞好关系充分调动员 工积极性，提高工作效率。
(2) 毛毯平铺，且商标朝外在床尾下方，毛毯中线与床单中线 对齐。
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实训项目二 西式铺床
6 . 包边角
(1) 包边：将第二条床单多出床头的部分向上反卷包住毛毯头 部铺平，连同毛毯折回30厘米，将床两侧垂下的毛毯同第二条床单 一起塞入床垫与床屉间的夹缝。
(2) 包角：用双手将毛毯尾部连同第二条床单下垂部分塞入床 垫与床屉的夹缝中，床尾两角包成直角。
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实训项目一 了解客房
二、了解客房部的机构设置及其管辖区业务分工
职责：
(1) 接受客房经理的指挥，主持、督导各领班和服务员的工作 。 (2) 巡视楼层、大堂、洗衣房及客房各个负责点，抽查客房卫生，查看客房 。 (3) 同三位领班和房务中心文员协调好，排班及每日工作计划，搞好员工内部关系，在房 紧张和住客多时协同楼层领班查房，遇领班或文员在淡季或住客较少时替换其休息。
中国茶文化的心得体会1000字范文-中国茶文化心得体会
中国茶文化的心得体会1000字范文:中国茶文化心得体会茶文化课程的心得体会应该怎么写呢？下面是WTT精心为你整理的茶文化的心得体会范文，一起来看看。
茶文化的心得体会范文篇1茶文化的学习心得中国的茶文化博大精深，在经历了几千年的沉淀后，它更是闪烁着耀人的光芒。
在熊老师的带领下，我们详细了解了中国的茶文化的发展史，通过这次学习，我深有感悟。
中国是茶的故乡，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。
在我国古代文献中称颂为“南方之嘉木”。
古代史料中的名称很多，“茶”字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。
茶已成为世界各国人民的共同的称谓。
中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产生巨大影响。
这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。
中国同样也是茶叶的原产地。
茶文化是以茶道为核心的，德贯穿于茶文化的始终。
关于这个德我是比较有感触的，尤其是在现在的这个社会里，特别需要道德来衡量我们的所作所为。
其实，早在两千年以前，我们的”圣人“孔子就提出了伦理道德，非常重视道德在社会中的作用，强调统治者要为政以德，臣要忠君，还有其他的平民百姓全部都要按照这标准来做。
虽然以前的伦理道德束缚了人们的思维发展，尽管它有着种种弊端，但毫无疑问是维系民族团结、统一和中国得以延续的重要原因。
没有这伦理道德的束缚，也许中国早已经像其他的文明古国一样，消失在历史的潮流中了。
相对于古代，纵观我们现在所处的社会，道德已经被人们摒弃了，人们的道德已经跌到了最低点，可谓硕果仅存了。
我们现在经常听到的什么“事件，我们可以看到我们现在所处的社会的道德缺失。
当然，这些事件多多少少也唤起了一些人对道德的呼唤，重新倡导我们几千年前古人所早已经领悟的道德，但里面的糟粕是需要摒弃的。
但愿我们是社会真的可以唤起道德这面旗子，否则，一个国家是很难强大并延续下去的。
我个人对道德是十分推崇的，在日常的生活也严格遵守一些基本道德。
《餐饮服务实训》之斟酒服务
《餐饮服务实训》之斟酒服务斟酒服务就是餐饮服务工作中比较频繁,无论就是中餐还就是西餐,在就餐服务中都就是由服务人员提供斟酒服务,尤其宴会服务中斟酒服务运用最多。
斟酒服务要求不滴不洒,不满不溢。
斟酒服务要求服务人员要掌握正确得服务方法与相关得酒品知识,●准备(1)站在客人右边按先宾后主得次序斟酒,不能站在一个位置为左右两位宾客斟酒。
(2)斟倒前,左手拿一条干净得餐巾将瓶口擦干净,右手握住酒瓶下半部,将酒瓶上得商标朝外显示给客人确认。
●斟酒(1)斟酒时,服务员侧身站在客人右侧,上身微前倾,重心放在右脚上,左脚跟稍微抬起,右手五指张开,握住酒瓶下部,食指伸直按住瓶壁,指尖指向瓶口,将右手臂伸出,右手腕下压,瓶口距杯口1、5厘米时斟倒。
掌握好酒瓶得倾斜度并控制好速度,瓶口不能碰到杯口。
(2)斟酒完毕,将瓶口稍稍抬高,顺时针45度旋转,提瓶,再用左手得餐巾将残留在瓶口得酒液拭去。
(一)酒水冰镇许多酒品得饮用温度大大低于室温,这就要求对酒品进行降温处理,比较名贵得瓶装酒大都采用冰镇得方法来降温。
冰镇得方法有加冰块、加碎冰与冷冻等方有些酒品得饮用温度高于室温,这就要求对酒品进行温烫。
温烫有四种常用得方法:水烫、火烤、燃烧与冲泡。
水烫,即将饮用酒事先倒入烫酒器,然后置入热水中升温。
火烤,即将酒装入耐热器皿,置于火上烧烤升温。
燃烧,即将酒盛入杯盏内,点燃酒液以升温。
冲泡,即将沸滚饮料(水、茶、咖啡等)冲入酒液,或将酒液注宾客点用得整瓶酒,在开启之前都应让主人先过目一下。
示瓶得方法就是:①服务者站于主人得右则,左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标面向客人,让其辨认。
②当客人认可后,才可进行下一步得工作。
③如果没有得到客人得认同,则去酒窖更换酒品,直到客人满意为止。
另外,餐厅服务员在为客人示酒之前,要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净,检查一下酒就是否过期、变质,就是否就是客人所需要得那种酒,酒瓶有没有破裂。
二、开瓶酒水在上餐台斟酒前,首先要将瓶盖或瓶塞打开。