岗位职责管理制度操作规程(多篇)
规章制度的操作规程(3篇)
一、总则为了确保公司各项规章制度的有效实施，提高工作效率，保障公司利益，特制定本操作规程。
本规程适用于公司全体员工，各部门应根据本规程结合实际情况制定具体实施办法。
二、规章制度制定程序1. 规章制度制定由公司行政部门负责，根据公司发展战略、业务需求和实际情况提出草案。
2. 草案形成后，由行政部门组织相关部门进行讨论、修改和完善。
3. 完善后的草案报公司总经理审批，审批通过后正式发布。
4. 发布后，行政部门负责将规章制度印发至各部门，并组织培训，确保员工熟悉和掌握。
三、规章制度执行程序1. 员工应认真学习规章制度，了解各自职责和权利。
2. 各部门负责人应加强对规章制度的宣传、培训和监督检查，确保规章制度在本部门得到有效执行。
3. 员工在执行过程中遇到问题，应及时向部门负责人反映，由部门负责人协调解决。
4. 对于违反规章制度的员工，部门负责人应按照规定程序进行调查、处理，并报公司行政部门备案。
四、规章制度修改程序1. 规章制度如需修改，由行政部门提出修改意见，并经相关部门讨论、修改和完善。
2. 完善后的修改草案报公司总经理审批，审批通过后正式发布。
3. 发布修改后的规章制度，行政部门负责将新修订的规章制度印发至各部门，并组织培训。
1. 本规程由公司行政部门负责解释。
2. 本规程自发布之日起实施，原有相关规定与本规程不一致的，以本规程为准。
具体操作步骤如下：1. 收集资料：行政部门收集公司内部规章制度的相关资料，包括政策文件、业务流程、管理规范等。
2. 制定草案：根据收集的资料，行政部门起草规章制度草案，并征求相关部门意见。
3. 讨论修改：组织相关部门对草案进行讨论，提出修改意见和建议，行政部门根据意见进行修改。
4. 审批发布：将修改后的草案报公司总经理审批，审批通过后正式发布。
5. 印发培训：行政部门将正式发布的规章制度印发至各部门，并组织培训，确保员工熟悉掌握。
6. 监督执行：各部门负责人负责监督规章制度的执行情况，对违反规定的员工进行查处。
锅炉操作岗位责任制度(5篇)
锅炉操作岗位责任制度操作人员应具备锅炉安全、技术知识，熟悉国家安全法规的有关规定。
具体要求如下：一、对司炉人员、水质处理人员组织技术培训和安全教育。
二、参与制定锅炉房各项规章制度。
三、对锅炉房各项规章制度的实施情况进行检查。
四、传达并贯彻主管部门和锅炉压力容器安全监察机构下达的锅炉安全指令。
五、督促检查锅炉及其附属设备的维护保养和定期检修计划的实施。
六、解决锅炉房有关人员提出的问题，如不能解决应及时向单位负责人报告。
七、向锅炉压力容器安全监察机构报告本单位锅炉使用管理情况。
锅炉操作岗位责任制度（2）一、岗位职责1. 负责锅炉的日常操作和监控，确保锅炉的正常运行。
2. 定期检查锅炉的各项设备、仪表，及时发现并处理问题。
3. 负责调控锅炉的燃料投入和燃烧过程，保持锅炉的热效率和运行稳定性。
4. 根据生产需要，合理安排锅炉的启停和运行模式。
5. 熟知锅炉的操作手册和相关安全规程，严格按照操作规定进行操作。
6. 参与锅炉的维护和检修工作，配合维修人员进行维修工作。
7. 及时上报锅炉的运行情况和问题，协助管理部门进行解决。
8. 发现生产环境中可能存在的安全隐患，及时报告并采取相应的措施。
9. 按照公司和相关部门的要求，参加相关培训和考核。
二、岗位要求1. 具备锅炉操作岗位从业资格证书。
2. 具备相关锅炉操作经验，熟悉锅炉的工作原理和操作规程。
3. 具备一定的机械和电气知识，能够进行简单的设备维修和故障排除。
4. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与相关岗位有效配合。
5. 具备较强的安全意识，严格遵守安全操作规程，能够正确处理突发事件。
6. 认真执行工作任务，具备较强的责任感和紧急事态处理能力。
7. 具备一定的学习能力和问题解决能力，能够适应快速变化的工作环境。
8. 具备较强的身体素质和抗压能力，能够承受一定的工作强度和压力。
以上是对锅炉操作岗位责任制度的要求，操作员应按照以上规定履行自己的职责，以确保锅炉的安全运行和生产的顺利进行。
破碎岗位安全生产工作职责和管理制度(三篇)
破碎岗位安全生产工作职责和管理制度一、破碎岗位安全生产工作职责1. 岗位责任破碎岗位的员工应严格遵守安全操作规程，认真履行安全生产职责，确保生产过程中不发生安全事故。
2. 安全设备操作破碎岗位的员工应熟悉掌握所属岗位上的安全设备使用方法，并能正确操作和维护这些设备，确保其正常工作。
3. 安全检查与维护破碎岗位的员工应每日执行设备的安全检查工作，及时发现和排除问题，对设备进行定期维护，确保其安全可靠的运行状态。
4. 应急处置破碎岗位的员工应熟知各类事故的应急处理流程，能够在事故发生时迅速反应，采取相应的紧急措施，保护自身和他人的安全。
5. 安全培训破碎岗位的员工应参加安全培训，增强安全意识，提高安全技能，做到防患于未然。
二、破碎岗位安全生产管理制度1. 设备使用规定（1）员工在使用破碎设备前，应熟悉设备的使用方法和操作规程，并按照要求使用设备。
（2）严禁未经许可擅自开启或关闭设备，必须经过岗位主管的同意和指导。
2. 安全操作规定（1）员工在操作破碎设备时，应佩戴符合规定的个人防护用品，如安全帽、防护眼镜等。
（2）操作破碎设备时，不得在设备上加装非标配件，也不得擅自更改设置参数等。
（3）操作破碎设备时，必须保持集中注意力，不得分心或进行其他无关操作。
3. 安全检查制度（1）对破碎设备进行定期检查，及时发现问题并进行维修，确保设备处于安全状态。
（2）对破碎设备进行事故隐患排查，定期进行安全检查，发现问题及时整改。
4. 应急预案（1）制定破碎设备操作事故的应急预案，确保员工能迅速反应和处置事故。
（2）对员工进行应急演练，增强其应急处理能力。
5. 安全培训制度（1）定期开展破碎岗位的安全培训，提高员工的安全意识和技能。
（2）新进员工上岗前，必须接受相关安全培训合格后方能上岗。
6. 安全考核制度（1）对破碎岗位的员工进行安全考核，将考核结果作为工资和晋升的重要依据。
（2）对在安全事故中失职失责的员工，依据规定予以相应的处罚。
实验室安全岗位责任制度范文(4篇)
实验室安全岗位责任制度范文第一章总则第一条为了规范实验室安全管理，确保实验室安全，制定本制度。
第二条本制度适用于所有实验室工作人员，包括实验室负责人、实验室安全管理人员、实验室技术人员、实验室助理和实验室使用人员。
第三条实验室安全岗位责任制度是实验室安全管理制度的重要组成部分，是实验室安全管理工作的基本准则和基本要求。
第四条实验室安全岗位责任制度应当通过教育和培训，提高实验室工作人员的安全意识和安全技能。
第五条实验室工作人员应当按照本制度，履行相应的实验室安全职责，保障实验室工作的安全。
第二章实验室负责人安全职责第六条实验室负责人是实验室的主要安全责任人，应当具备较高的安全管理知识和技能。
第七条实验室负责人应当制定和组织实施实验室的安全管理制度，并对实验室内的工作人员进行安全教育和培训。
第八条实验室负责人应当对实验室的安全设施进行定期检查和维护，并及时处理安全隐患。
第九条实验室负责人应当及时组织应急预案的制定和演练，并保证实验室的应急处置能力。
第十条实验室负责人应当充分了解实验室的研究项目和试验内容，制定相应的安全操作规程和操作流程。
第十一条实验室负责人应当定期召开安全例会，宣传安全知识，交流安全经验，提高实验室工作人员的安全意识。
第十二条实验室负责人应当及时上报实验室的安全事故和隐患，配合有关部门进行调查和处理。
第三章实验室安全管理人员安全职责第十三条实验室安全管理人员主要负责实验室的日常安全管理工作，包括安全巡查、安全培训和事故预防。
第十四条实验室安全管理人员应当具备相应的专业知识和技能，能够熟练操作和维护实验室的安全设备。
第十五条实验室安全管理人员应当定期巡查实验室，发现安全隐患及时制定整改方案，并督促实施。
第十六条实验室安全管理人员应当定期开展安全培训，使实验室工作人员了解安全操作规程和应急措施。
第十七条实验室安全管理人员应当组织事故调查和分析，总结教训，改进安全管理措施。
第十八条实验室安全管理人员应当监督实验室内的工作人员，确保他们按照安全操作规程进行实验工作。
探放水工管理制度及岗位职责范文(3篇)
探放水工管理制度及岗位职责范文1、自觉遵守国家法律、法规和公司的各种规章制度。
2、探放水工应该身体健康，能适应长期井下钻探工作的要求。
3、探放水工必须有高中(中技)文化程度，具有井下工作经验____年以上。
4、探放水工从事探放水作业前，需经集团公司培训中心进行专业培训，考试合格取得探放水工特种作业资格证后，方可上岗作业。
5、探放水队负责探放水工培训档案管理，及时安排好探放水工的轮训及复训工作。
6、从业人员必须熟悉《煤矿安全规程》、《煤矿防治水规定》以及煤矿井下的一般安全知识。
7、从业人员应熟悉探放水设施、设备的工作原理，掌握其操作要领、维护保养和排除故障的技能。
8、必须经过煤矿安全生产知识培训和教育，掌握煤矿防灾和避灾的有关知识。
9、必须严格执行工种岗位责任制和安全技术操作规程，持有效证件上岗，用好劳保用品，不违章作业，按要求完成各项生产任务。
10、对设备进行操作、检查、维护保养和排除故障时，要注意相关安全事项，确保各种安全。
11、在任何情况下，都不得将钻探设备交给无证人员操作，设备需要停止工作或检修时，一定要按要求停机。
12、在工作中要拒绝违章作业的指令，对他人违章作业行为加以劝阻和制止。
13、严格执行现场交接班制度，除认真填写运转日志和事故记录外，要将本班设备运行情况详细告知接班人员。
探放水工岗位责任制1、在探放水队长和班组长的领导下，完成各项探水任务。
2、熟悉和执行安全规程，探放水设计及措施。
3、严格按探放水钻眼布置进行施工，做好记录。
4、探放水工程开始前，要做好准备工作，确保工作能够顺利进行。
5、探出水后，应按措施规定发出信号、通知有关人员。
发现异常情况应立即汇报矿调度。
6、严格按领导指示和措施规定退钻杆，进行安全放水。
7、负责保管好，维护好探放水设备工具。
8、在工作中严格按照防治水安全措施施工，发现水灾隐患及时向上级汇报。
探放水工管理制度及岗位职责范文（2）放水工管理制度一、综述本管理制度是为确定放水工的岗位职责、规范员工行为，提高管理效能而制定的。
分析岗位安全操作规程(8篇范文)
分析岗位安全操作规程（8篇范文）【第1篇】分析岗位安全操作规程1 上班必需穿工作服，严禁穿短裤、背心上班。
2 做好安全保护工作，剧毒药品要严格领用手续，易燃易爆药品要分开存放。
3 使用酒精灯加热处理物品时，应加石棉网，防止发生炸裂，在给酒精灯加酒精时，应等冷却后，严禁明火加减酒精。
4 处理强酸、强碱和挥发性腐蚀性液体时，应戴上手套，在通风柜内进行操作，防止溅出损害人体衣裳，启用强酸、强碱和挥发性腐蚀性液体时，为防止显现受热引起液体飞溅，造成人身损害、在环境温度大于20℃时还应提前二十四小时将药品用冷水降温后再使用。
5 试验用电炉要安装合理，闸刀、保险装置要保持良好，使用时严禁人员离开，以防火灾，电炉故障处理必需断开电源，由电工处理。
6 禁止在试验室烘煮食物，不准用化验器皿作饮食用具。
7 进行各种试验时，试验人员不准离开试验场合，试验结束必需关停各种试验设备。
8 分析用高温炉，使用前必需接好地线，并检查断偶是否灵敏，掌控器应阔别热源。
禁止熔融和灼烧沉淀在同一炉内同时进行，不行在炉内进行灰化滤纸，容易飞溅的熔剂更不能直接放在高温炉中熔融，要避开热电偶端被飞溅的熔液污染，高温炉要定期检查和校正。
9 使用和处理玻璃仪器时要防止割伤。
10 易燃、易爆、有毒、腐蚀品和精密宝贵物品必需有专人保管。
11常常关怀本身周转的安全情形，发现不安全生产因素及时向有关领导或部门汇报并提出合理化建议和看法，认真做到“三不损害”。
12 遵守质控处安全工作标准。
【第2篇】气体分析室岗位技术安全操作规程1.主题内容和适用范围明确气体分析室岗位职责作业活动标准及从事本项作业的相应安全要求。
确保本岗位职责按要求完成，确保气体分析室人员的安全健康，本操作规程：适用于质量计量处气体分析室岗位。
2.引用文件所引用文件已在5条款中列出3.术语4.职责4.1负责公司的安全动火分析工作。
4.2负责煤气组分的分析工作及使用电捕时的煤气含量分析工作。
护理岗位职责操作规程(3篇)
第1篇一、概述护理岗位职责操作规程是针对护理岗位工作内容、工作流程、工作标准及工作要求制定的规范，旨在提高护理服务质量，确保患者安全，保障护理人员的合法权益。
本规程适用于所有从事护理工作的医护人员。
二、护理岗位职责1. 负责患者的生命体征监测、病情观察及护理记录。
2. 根据医嘱，为患者进行各项治疗和护理操作。
3. 对患者进行健康教育，指导患者及其家属进行自我护理。
4. 参与病房管理工作，保持病房整洁、安静、舒适。
5. 配合医生进行会诊、查房、手术等医疗活动。
6. 参与护理质量控制，确保护理工作质量。
7. 参与护理人员的培训、考核及晋升工作。
8. 遵守国家法律法规、医院规章制度及护理职业道德。
三、工作流程1. 接诊患者：对患者进行评估，了解病情，制定护理计划。
2. 生命体征监测：每日对患者进行生命体征监测，包括体温、脉搏、呼吸、血压等。
3. 治疗与护理操作：根据医嘱，为患者进行各项治疗和护理操作，如输液、注射、给药、换药等。
4. 健康教育：对患者及其家属进行健康教育，提高患者的自我护理能力。
5. 病房管理：保持病房整洁、安静、舒适，做好患者的生活护理。
6. 质量控制：参与护理质量控制，对护理工作进行自查、互查，发现问题及时整改。
7. 培训与考核：参加护理人员的培训、考核，提高自身业务水平。
四、工作标准1. 严格执行各项规章制度、操作规程，确保患者安全。
2. 严密观察患者病情变化，及时报告医生。
3. 熟练掌握各项护理操作技能，确保操作准确、规范。
4. 注重患者隐私保护，尊重患者意愿。
5. 主动沟通，加强与患者及其家属的沟通，提高满意度。
6. 团队协作，与其他医护人员密切配合，共同提高护理质量。
五、工作要求1. 严格遵守国家法律法规、医院规章制度及护理职业道德。
2. 具备良好的职业道德和职业素养，热爱护理事业。
3. 具备扎实的护理专业知识和技能，能够胜任本职工作。
4. 具备良好的沟通能力、团队协作精神和应急处理能力。
食堂管理制度操作规程和岗位职责(可编辑)
食堂管理制度操作规程和岗位职责(可编辑) 精选资料武胜县八一初级中学校食堂管理制度、操作规程和岗位职责一、管理制度类（项）库房管理制度食品安全管理制度食堂冷藏卫生制度食堂从业人员晨检制度食品从业人员健康检查制度从业人员卫生知识培训制度从业人员个人卫生制度餐厅卫生管理制度食品试尝、留样制度食品添加剂管理制度食物中毒、其它突发性疾病事件报告制度食堂食品卫生责任追究制度食堂粗加工间管理制度面食制作管理制度食堂餐具清洗消毒保洁制度食堂切配间管理制度食堂烹饪间管理制度食堂配餐间管理制度更衣室管理制度食物中毒预防要点二、操作规程类（项）泡菜间操作规程冷冻冷藏间操作规程蒸饭车安全操作规程食堂食品加工制作规程炉灶操作规程合面机操作规程压面机的操作规程冰箱（柜）使用规定餐具清洗消毒操作规程三、岗位职责类（项）食堂主管岗位职责厨师长岗位职责库管员岗位职责采购员、验收员岗位职责食堂消毒岗位职责食堂工作人员岗位职责食品卫生安全管理职责库房管理制度一、加强食品卫生安全意识必须保持库房内清洁整齐、通风良好。
做好防火、防盗、防毒、（包括防投毒）、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作。
防止各类事故发生。
二、所有食品入库前必须严格验收不符合食品卫生标准要求的食品不得入库验收后认真做好登记入库食品应注明食品名称采购时间数量保质期。
做好入库上帐出库下帐帐物相符。
三、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。
无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖并标注品名。
四、食品应分类、分架、离地隔墙厘米以上存放摆放整齐货架整洁干净、地面清洁。
食物、食品不落地做好防潮、防霉防鼠工作每天清扫库房卫生无异味保持良好卫生状况。
五、食品出库时要检查感官性状和保质期要坚持食品先进先出原则尽量缩短储存时间。
六、每天对库存食品要进行检查整理。
重点检查食品有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期情况发现问题要及时向领导汇报提出处理意见及时处理。
秩序员岗位操作规程(3篇)
第1篇一、岗位职责1. 负责维护物业管理区域内的公共秩序，确保业主和住户的人身财产安全。
2. 负责监督和管理物业区域内公共设施的合理使用，维护公共设施的正常运行。
3. 负责对物业管理区域内车辆进行管理，确保车辆停放有序。
4. 负责对物业管理区域内发生的问题进行及时处理，确保物业管理区域内的和谐稳定。
5. 负责与业主、住户保持良好沟通，收集意见和建议，为物业管理提供参考。
二、岗位操作规程1. 上岗前准备（1）穿戴整齐，仪容仪表符合规定，佩戴工作证。
（2）检查装备，确保警棍、对讲机、记录本等设备完好。
（3）了解当天工作安排，明确工作重点。
2. 巡逻检查（1）按照巡逻路线进行巡逻，确保无死角。
（2）对可疑人员进行询问，了解其身份和目的。
（3）对违规停放车辆进行劝离，确保车辆停放有序。
（4）发现安全隐患，及时上报并协助处理。
3. 公共设施管理（1）监督公共设施的合理使用，避免损坏。
（2）对损坏的公共设施进行登记，并及时上报维修。
（3）对公共设施进行定期检查，确保设施完好。
4. 车辆管理（1）对进入物业管理区域内的车辆进行登记，包括车牌号、车型、颜色等。
（2）对违规停放车辆进行劝离，确保车辆停放有序。
（3）对无牌无证、逾期未年检的车辆进行登记，并及时上报。
5. 应急处理（1）接到报警或紧急情况时，迅速赶到现场。
（2）了解情况，采取必要措施，确保人员安全。
（3）协助相关部门进行处理，及时上报情况。
6. 沟通与协调（1）与业主、住户保持良好沟通，了解意见和建议。
（2）及时处理业主、住户的投诉，维护其合法权益。
（3）与其他部门保持良好沟通，共同维护物业管理区域内的和谐稳定。
三、工作纪律1. 严格遵守国家法律法规，维护物业管理区域内的公共秩序。
2. 严格执行岗位操作规程，确保工作质量。
3. 严守职业道德，廉洁自律，不利用职务之便谋取私利。
4. 遵守工作纪律，服从领导，听从指挥。
5. 保守工作秘密，不泄露公司内部情况和信息。
保安门卫岗操作规程(3篇)
第1篇一、岗位职责1. 负责维护物业管理区域内出入口的秩序，确保人员和车辆安全有序通行。
2. 对进出人员、车辆进行身份验证、检查，防止可疑人员和物品进入。
3. 及时处理突发事件，协助其他部门维护物业管理区域的安全稳定。
4. 保持良好的工作态度，热情服务，为业主、住户提供优质服务。
二、工作流程1. 熟悉本岗位工作职责，了解物业管理区域基本情况。
2. 严格执行门卫制度，认真履行门卫职责，确保出入口安全。
3. 严格检查进出人员、车辆，核对身份信息，登记姓名、车牌号、进出时间等。
4. 对外来人员、车辆，需核实身份，询问事由，符合规定后方可放行。
5. 对可疑人员、车辆，应立即报告上级领导，并采取相应措施。
6. 对访客，应热情接待，询问事由，确认身份后，登记访客信息，允许进入。
7. 对快递、外卖等外来物品，需核实信息，确认无误后方可放行。
8. 加强对物业管理区域内的巡逻，发现安全隐患，及时上报。
9. 遇到突发事件，如斗殴、盗窃等，应立即制止，保护现场，并及时报告上级领导。
10. 保持岗位整洁，定期对门卫室进行清洁，确保环境舒适。
三、操作规范1. 仪容仪表：着装整洁，仪容端庄，佩戴工作牌。
2. 工作态度：热情周到，礼貌待人，保持微笑服务。
3. 语言规范：使用文明用语，避免口头冲突。
4. 考勤制度：按时上下班，遵守劳动纪律。
5. 交接班制度：认真做好交接班工作，确保信息准确无误。
6. 警戒意识：保持高度警惕，发现异常情况，及时处理。
7. 岗位纪律：不得擅自离岗、串岗，不得在工作时间做与工作无关的事情。
8. 器材使用：正确使用警棍、对讲机等器材，确保其性能良好。
9. 信息保密：严格保守工作秘密，不得泄露客户隐私。
10. 持续改进：根据工作实际情况，不断优化工作流程，提高工作效率。
四、应急处理1. 遇到火灾、爆炸等紧急情况，立即报警，组织人员疏散。
2. 遇到斗殴、盗窃等治安事件，立即制止，保护现场，并报告上级领导。
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岗位职责管理制度操作规程（多篇）第1篇：食堂管理制度、操作规程和岗位职责武胜县八一初级中学校食堂管理制度、操作规程和岗位职责一、管理制度类（20项）1.库房管理制度2.食品安全管理制度 3.食堂冷藏卫生制度 4.食堂从业人员晨检制度 5.食品从业人员健康检查制度 6.从业人员卫生知识培训制度7.从业人员个人卫生制度8.餐厅卫生管理制度9.食品试尝、留样制度10.食品添加剂管理制度11.食物中毒、其它突发性疾病事件报告制度12.食堂食品卫生责任追究制度13.食堂粗加工间管理制度14.面食制作管理制度15.食堂餐具清洗消毒保洁制度16.食堂切配间管理制度17.食堂烹饪间管理制度18.食堂配餐间管理制度1－－19.更衣室管理制度20.食物中毒预防要点二、操作规程类（9项）1.泡菜间操作规程2.冷冻冷藏间操作规程 3.蒸饭车安全操作规程 4.食堂食品加工制作规程 5.炉灶操作规程 6.合面机操作规程7.压面机的操作规程8.冰箱（柜）使用规定9.餐具清洗消毒操作规程三、岗位职责类（7项）1.食堂主管岗位职责2.厨师长岗位职责 3.库管员岗位职责 4.采购员、验收员岗位职责5.食堂消毒岗位职责 6.食堂工作人员岗位职责7.食品卫生安全管理职责－2－库房管理制度一、加强食品卫生安全意识，必须保持库房内清洁整齐、通风良好。
做好防火、防盗、防毒、（包括防投毒）、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作。
防止各类事故发生。
二、所有食品入库前必须严格验收，不符合食品卫生标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间，数量，保质期。
做好入库上帐，出库下帐，帐物相符。
三、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。
无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。
四、食品应分类、分架、离地隔墙20厘米以上存放，摆放整齐，货架整洁干净、地面清洁。
食物、食品不落地，做好防潮、防霉防鼠工作，每天清扫，库房卫生无异味，保持良好卫生状况。
五、食品出库时要检查感官性状和保质期，要坚持食品先进先出原则，尽量缩短储存时间。
六、每天对库存食品要进行检查，整理。
重点检查食品有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期情况，发现问题要及时向领导汇报，提出处理意见，及时处理。
七、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品。
禁止存放外观与食品类似的有毒有害物品、禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。
八、库房保管员需持健康证上岗，保持良好的个人卫生习惯，按照食－3－品从业人员卫生要求，做好个人卫生。
做到服装整洁，不在库房内吸烟。
食品安全管理制度一、严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
二、彻底消灭厨房、仓库、配餐间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
三、严禁采购加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
四、易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
五、凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
六、厨房中的非食用或非直接食用品如：白碱、小苏打、明矾、硫磺、去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其他物品特别是食品混装。
七、所有剧毒品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。
八、一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料，采集病人排泄物或呕吐样品，及时送交卫生管理部门，以备检查。
－4－食堂冷藏卫生制度一、食堂工作人员要根据食品的种类选择冷冻或冷藏法保存食品。
动物性食品应置于冷库或冰箱中保存；果蔬类食品、随既要用的食品应置于冷藏箱内，在4C°左右温度下短期保存。
二、冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责定期除霜和除去冰块，清洗和消毒，使其保持整洁、无异味。
三、进出食品应有记录，做到先进先出先用，已腐败或不新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内保存；已解冻的食品不宜再次冷冻。
四、冷库中各类食品应分开存放，生、熟食品不得混放；食品不得与非食品一起冷冻冷藏。
五、冷库中各类食品应去掉纸板外包装，厨盘里的半成品要有保鲜膜覆盖。
六、冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻，在重新冷冻前要进行清理。
－5－食堂从业人员晨检制度1.加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防病意识和自觉的晨检习惯。
2.由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。
3.晨检中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加有关食品工作，并督促其及时接受治疗，恢复健康后方可上岗。
4.发现传染性疾病发生时，必须及时控制传染病，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。
－6－食品从业人员健康检查制度1.根据《食品安全法》第三十六条规定，饮食行业从业人员必须具有卫生规范部门出具的健康证方能上岗。
饮食检查中心招聘的员工必须具有健康证。
2.从业人员每年进行一次身体检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证书，一律不得聘用和从事食品生产、销售工作。
3.餐厅经理做好每天早晨的健康检查工作，发现员工有发烧、腹泻、化浓性伤口的应立即停止其工作。
4.凡体检确认有：（1）肝炎（病毒性肝炎和带菌者）；（2）活动性肺结核；（3）肠伤寒和肠伤寒带菌者；（4）细菌性痢疾和痢疾带菌者；（5）化脓性或渗出性皮肤病；（6）其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员，均不得从事食品生产、销售工作。
5.安排专人做好从业人员健康档案收集、整理、存档工作。
－7－从业人员卫生知识培训制度一、食堂要集中组织各自食堂的员工学习《中华人民共和国食品安全法》和食堂制定的各项卫生制度、以提高食堂从业人员的卫生意识，做到规范操作。
二、食堂新进员工必须进过严格卫生培训，学习有关卫生法律法规知识，还有参加卫生部门组织的体检培训。
三、聘请有关部门专业人员，不定期对食品从业人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规，肠道传染病的预防等卫生知识，以提高员工的卫生安全防护素质。
四、组织食堂主管及相关管理人员参加上级主管部门和食药局举办的卫生培训班学习，以提高食堂卫生管理水平。
五、坚持每周2次分组对食品从业人员进行卫生知识培训。
坚持每周五下午卫生安全例会，对食品从业人员的卫生安全进行评比总结。
对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。
经培训不合格者予以劝退。
－8－从业人员个人卫生制度一、必须按规定取得有效健康证和卫生知识培训合格证方可上岗操作。
二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染疾病（包括病毒携带者），活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病（腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等）不准上岗。
三、上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽（并把头发置于帽内）、口罩，佩戴好工号牌。
上岗时不准穿拖鞋。
工作前、处理食品原料后、接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手。
四、保持个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。
不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。
严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、瘙痒、掏耳朵、剔牙和嬉戏打闹。
五、从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手，做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。
六、售饭前和接触直接入口食品之前应洗手、消毒。
售饭菜、拌菜、送食品时不准面对食品前说话、打喷嚏、咳嗽和其他污染食品的不卫生行为。
取糕点面食必须使用食品夹。
七、不准把私人物品、有害物品带入操作间。
八、凡违反以上各项规定者，先提出批评教育，仍不改者按规定予以处罚，并调离食堂。
－9－餐厅卫生管理制度一、严格执行《食品安全法》，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保护全校师生员工身体健康。
二、餐厅必须执行卫生“四不”制度。
1.由原料到成品实行“四不”制度。
（1）采购不买腐烂变质的原料；（2）保管不收腐烂变质的原料；（3）加工人员不用腐烂变质的原料；（4）服务员不卖腐烂变质的食品。
2.成品（食物）存放实行“四隔离”。
（1）生与熟隔离；（2）成品与杂物药物隔离；（3）成品半成品隔离；（4）食物与天然冰隔离。
3.用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或药水）。
4.环境卫生采取“四定办法”；一定人、二定物、三定时间、四定质量（划片分工，包干负责）。
5.个人卫生做到“四勤”、“四不”。
（1）勤洗手、剪指甲；（2）勤洗衣服、被褥；（3）勤洗澡、理发；（4）勤换工作服。
（1）不留长指甲、戴手饰、涂指甲油；（2）不留长发、蓄胡须；（3）不在操作时吸烟；（4）不随地吐痰，乱扔废物。
三、餐厅环境、饭厅、操作间，每餐后必须清扫，保持清洁、整齐。
四、餐桌椅、餐具、容器、炊事机具应放置有序，用后及时清洗，凡－10－是已洗后的肉食、蔬菜，必须放置架上，不得重叠，以防污染和不洁，公用餐具每餐必须严格消毒。
五、饭前便后勤洗手，熟食品必须使用售货工具，严禁用手拿取。
六、炊事人员在生产、出售食品时，要保持个人卫生，穿戴好干净的工作服、帽子、围腰，佩带好服务牌。
七、放置调辅料的缸、盆等容器有标识，必须加盖，并保持物资的清洁，各种熟食品都应有防蝇、防虫设备。
八、细心清理、加工、清洗各种蔬菜，菜内不得有昆虫、杂草、枯枝、腐叶。
九、餐厅内的垃圾桶加盖并保持清洁。
食品试尝、留样制度1.食品试尝留样制度是国家有关部门的强制规定，是保护用餐者身体健康的重要措施，各学校必须严格执行和遵守。
2.食品留样必须由专人负责，凡入口食品必须全部留样，且留样柜必须上锁。
3.每餐所有加工好的熟食品在售卖前均要按品种由督查员负责试尝，并按要求将100g样品放入专用、洁净、卫生加盖的留样容器中；对有异常的食品立即封存，不得销售。
4.做好食品留样、登记工作。
对每天每餐所加工的食品按菜品名称、餐别、采样时间填制留样记录表；留样记录表须经管理员和分管领导签字。
5.试尝、留样工作完成后，及时送留样专用冰箱存放，专用冰箱温度应控制在0－10摄氏度之间。
每次留样品必须留存48小时后－11－才能销毁。
样品销毁后，必须对留样容器进行清洗、消毒。
食品添加剂管理制度一、食品经营必须索取食品添加剂生产许可证，法人身份证，有效的工商营业执照。
二、食品包装必须符合《食品安全法》第四十七条和第四十八条的规定。
三、必须按照专人、专柜、专帐、专用工具、专人使用和采购管理食品添加剂，并应做好记录。
四、不得使用无生产许可和过期食品添加剂。
五、严格按照规定标准使用食品添加剂。
－12－食物中毒、其它突发性疾病事件报告制度一、在校就餐后，若师生出现不明病状，当事人第一时间向学校报告。