[训练]江苏大学食堂搭伙费实施管理办法
大学食堂伙食管理制度细则
大学食堂伙食管理制度细则第一章总则第一条为了规范大学食堂的伙食管理，保障师生的饮食安全和健康，制定本细则。
第二条大学食堂伙食管理应遵循“安全、营养、卫生、合理”的原则，积极营造文明、健康的餐饮环境。
第三条大学食堂伙食管理应当加强食品安全监管，实行全程追溯、分类管理、定点采购、严格验收的制度。
第四条大学食堂伙食管理应当注重菜品营养均衡，菜单丰富多样，符合师生的膳食需求。
第五条大学食堂伙食管理应当落实员工素质培训，提高员工的服务意识和安全卫生意识。
第二章食材采购管理第六条大学食堂应建立完善的食材采购管理制度，严格按照食品安全法律法规进行采购。
第七条食材采购应当从正规渠道、合格供应商处购买，严格把关食品安全，确保食材无公害。
第八条食材采购应当根据实际消耗量进行合理预订，避免食材浪费。
第九条食材采购过程中，对于农药残留、重金属等有害物质应当进行严格把关，确保食材安全无害。
第十条食材采购应当建立进货验收制度，对每一批食材进行严格的检验和验收，发现异常及时退货或处理。
第三章餐饮服务管理第十一条大学食堂餐饮服务应当以师生需求为导向，合理设置菜品种类、价格和用餐时间。
第十二条大学食堂餐饮服务应当保障服务质量，提供专业、及时、热情的服务。
第十三条大学食堂餐饮服务应当加强餐桌卫生管理，定期对餐桌、餐具进行清洁消毒。
第十四条大学食堂餐饮服务应当倡导“光盘行动”，鼓励师生节约粮食，防止浪费。
第十五条大学食堂餐饮服务应当设置食品安全宣传栏，及时向师生发布食品安全相关知识。
第四章食品安全管理第十六条大学食堂应当建立完善的食品安全管理制度，制定食品安全责任清单，明确相关人员的职责。
第十七条大学食堂应当建立食品安全档案，记录供应商信息、食材购进验收记录、食品加工记录等。
第十八条大学食堂应当制定食品留样制度，对每天的餐饮食品进行留样，便于监督检测。
第十九条大学食堂应当建立食品安全应急预案，指导员工应对突发事件，确保师生饮食安全。
大学学生食堂伙食价格平抑基金实施办法
大学学生食堂伙食价格平抑基金实施办法第一条（含义）学生食堂伙食价格平抑基金（以下简称“平抑基金”）是指学校用于应对原材料、用工等运营成本在短期内快速上涨时，平抑学生食堂饭菜价格的专项资金。
第二条（设立依据）根据《教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》和《**市教育委员会等六部门关于贯彻落实〈教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见〉的通知》有关要求，以及《**市教育委员会**市财政局关于印发V**高校学生食堂伙食价格平抑基金管理办法（试行）〉的通知》精神，结合我校实际，特制定本办法。
第三条（设立目的）确保学生食堂饭菜价格和质量基本稳定，以及规范平抑基金的使用与管理。
第四条（设立标准）（一）按照上一年度全日制学生学费总收入2%的比例标准设立当年度的平抑基金。
（二）如在当年部分或全部使用了平抑基金，当年所用部分在次年补齐。
第五条（资金来源）全日制学生学费收入、食堂搭伙费、上一年度结转的平抑基金和其他收入等。
第六条（补贴对象）平抑基金用以对直接为学生提供基本伙食保障、认真执行教委和学校要求的学生食堂进行临时性成本补贴。
第七条（审批和使用）（一）学校成立由分管校领导、财务处、审计室、学生部、研工部、工会和校政处等部门组成的平抑基金管理小组,其主要职责是审核批准平抑基金的使用，监督平抑基金的使用情况。
（二）校政处负责平抑基金使用方案的制订。
（三）平抑基金的财务管理由财务处负责，实行专款专用。
第八条（启动条件）（一）居民消费价格指数（CPI）季度同比涨幅达到或超过3%,或者CPl中的食品类价格指数季度同比涨幅达到或超过10%时，学校应当启动平抑基金。
（二）在特殊情况下（如人力成本大幅增长等），经平抑基金管理小组评估认为应当启用的，报经校长办公会议同意后启动O第九条（评价和监督）（一）学校成立由团委、工会、学生伙食管理委员会等部门组成的平抑基金使用效果监督评价小组，定期向平抑基金管理小组反馈食堂饭菜价格、质量变化情况和学生的合理诉求。
食堂饭费管理制度
食堂饭费管理制度一、前言食堂是企事业单位内部提供员工用餐服务的重要场所，饭费管理制度是为了规范食堂饭费收取和使用，保障员工权益，提高企业管理水平而制定的管理规定。
本制度的制定是为了规范食堂饭费使用，确保公平公正，杜绝浪费和滥用。
二、收费标准1. 饭费收取标准应根据员工工资水平、所在地区消费水平等因素进行调整。
每日餐费不应超过员工日工资的10%。
2. 企事业单位应制定不同档次的就餐方案，如普通餐、经济餐、豪华餐等，价格有所不同，以满足员工的不同需求。
三、收费方式1. 饭费应采用一次性预缴方式收取，员工需提前购买饭票或刷卡方式消费。
2. 饭费支付应做到消费行为和报餐行为的分离，员工需提前报餐，避免浪费和突发情况导致食堂饭费浪费。
四、饭费使用1. 饭费使用应遵循经济合理、节约用餐原则，食堂应提供健康、营养、卫生的饮食服务。
2. 食堂应定期进行食品安全检查和卫生检查，确保食品安全和员工身体健康。
3. 饭费使用情况应进行公开透明，定期公布食堂资金收支情况，接受员工监督。
五、饭费监督1. 企事业单位应设立独立的饭费管理机构，保障员工饭费使用的合法性和公平性。
2. 饭费管理机构应定期组织食堂饭费使用情况的审核和评估，向单位领导提供相关报告。
3. 饭费管理机构应建立员工反馈机制，及时处理员工对食堂饭费使用问题的投诉和建议。
六、违规处理1. 食堂饭费管理机构应建立违规处理制度，对发现的浪费、滥用饭费等行为进行及时处理。
2. 对于故意侵占、挪用饭费等违规行为，将按照单位相关规定给予严厉处理，包括扣除薪酬、辞退等处罚措施。
七、总结食堂饭费管理制度是企事业单位内部的重要管理规范，涉及到员工权益和单位形象，必须要严格执行。
通过建立完善的饭费管理制度，可以提高单位管理水平，减少饭费浪费和滥用，保障员工健康权益，促进单位的和谐发展。
希望企事业单位能够认真贯彻执行食堂饭费管理制度，共同营造一个和谐、公正、透明的用餐环境。
校园配餐价格管理制度范本
第一章总则第一条为规范校园配餐价格管理，保障学生和教职工的合法权益，提高校园餐饮服务质量，根据国家相关法律法规和学校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我校所有校园配餐服务，包括食堂、外卖配送等。
第三条校园配餐价格管理遵循以下原则：1. 公平合理原则：价格应反映配餐成本，兼顾学生和教职工的经济承受能力。
2. 透明公开原则：价格制定和调整过程公开透明，接受学生、教职工和社会监督。
3. 动态调整原则：根据市场变化和成本波动，适时调整配餐价格。
第二章配餐价格构成第四条配餐价格由以下部分构成：1. 原材料成本：包括食品、调料、包装材料等直接成本。
2. 人工成本：包括厨师、服务员、配送人员等工资、福利等费用。
3. 营运成本：包括水电费、设备折旧、维修保养等费用。
4. 利润：根据市场情况和学校实际情况合理确定。
第三章价格制定与调整第五条配餐价格制定：1. 成本核算：食堂、配餐服务提供方应根据实际成本进行核算，确保价格反映真实成本。
2. 价格备案：食堂、配餐服务提供方将配餐价格报学校后勤管理部门备案，备案价格不得高于核算成本。
3. 公示公告：学校后勤管理部门将备案后的配餐价格在校园内公示，接受学生和教职工监督。
第六条价格调整：1. 定期评估：学校后勤管理部门每学期对配餐价格进行一次评估，根据市场变化和成本波动情况，提出价格调整建议。
2. 调整程序：价格调整需经学校后勤管理部门、财务部门、学生代表和教职工代表共同讨论，形成调整方案。
3. 公示公告：调整后的配餐价格应在校园内公示，并提前告知学生和教职工。
第四章监督与检查第七条学校设立校园配餐价格监督小组，负责对配餐价格进行监督和检查。
1. 监督小组定期对配餐价格进行审核，确保价格合理、合法。
2. 接受学生、教职工和社会的监督和投诉，及时处理价格相关问题。
第五章法律责任第八条违反本制度，擅自提高配餐价格或以次充好的，将追究相关责任人的法律责任。
第九条学校后勤管理部门和配餐服务提供方应加强内部管理，确保配餐价格管理的规范和有效。
学校食堂餐费管理制度
第一章总则第一条为加强学校食堂管理，规范餐费收取和使用，确保食品安全，保障师生利益，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校所有食堂，包括校内食堂、教职工食堂和学生食堂。
第三条本制度遵循公开、公平、公正的原则，确保餐费收取和使用透明、合理。
第二章餐费收取第四条餐费收取标准根据国家相关规定、市场价格和学校实际情况制定，并定期进行调整。
第五条餐费收取方式采用以下几种：（一）现金支付：师生可使用现金支付餐费。
（二）校园卡支付：师生可使用校园卡进行餐费支付。
（三）线上支付：师生可通过学校指定的线上支付平台进行餐费支付。
第六条食堂应设立醒目的收费标准公示牌，明确各类菜品的价格，并接受师生监督。
第七条食堂工作人员应热情服务，文明操作，确保师生在支付餐费时能清晰了解所购菜品的价格。
第三章餐费使用第八条餐费收入应专款专用，主要用于食堂的日常运营、设备维修、食材采购和人员工资等。
第九条食堂每月应编制详细的餐费使用报表，报送学校财务部门审核。
第十条食堂应定期对餐费使用情况进行自查，确保餐费使用合法、合规。
第十一条学校财务部门应定期对食堂的餐费使用情况进行审计，确保餐费使用安全。
第四章食品安全第十二条食堂必须遵守国家食品安全法律法规，严格执行食品安全操作规程。
第十三条食堂应定期对食材供应商进行审查，确保食材质量符合国家标准。
第十四条食堂应建立完善的食品安全管理制度，包括食材采购、储存、加工、销售等环节。
第十五条食堂应定期对工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。
第五章监督与考核第十六条学校设立食堂监督管理小组，负责对食堂的餐费收取和使用、食品安全等方面进行监督。
第十七条食堂工作人员应自觉接受师生监督，对提出的意见和建议及时整改。
第十八条学校对食堂进行定期考核，考核内容包括餐费收取和使用、食品安全、服务质量等方面。
第十九条对考核不合格的食堂，学校将责令其整改，并视情况给予处罚。
第六章附则第二十条本制度由学校后勤管理部门负责解释。
学生伙食费管理制度
学生伙食费管理制度学生伙食费管理制度是指针对学生在校期间的饮食费用进行有效管理和监督的制度。
这一制度对于学生的身心健康和财务状况都有着重要的影响。
在过去的几十年里，学生伙食费管理制度经历了不少改革和发展，不断完善和提高。
本文将从多个角度展开，讨论学生伙食费管理制度的重要性、存在的问题以及可能的改进措施。
首先，学生伙食费管理制度的重要性不容忽视。
饮食是学生生活中不可或缺的一部分，合理的饮食能够保证学生的身体健康和学习效果。
学生伙食费管理制度可以确保学生能够获得均衡营养的饮食，减少不良饮食习惯对学生身体健康的影响。
同时，通过制定合理的费用标准和支付方式，可以减轻学生和家长的经济负担。
因此，建立一个科学合理的学生伙食费管理制度对于学生的全面发展至关重要。
然而，学生伙食费管理制度在实践中也存在一些问题。
首先，有些学校的伙食费标准过高或过低，导致学生的食物选择受限。
高昂的伙食费对于一些家庭经济困难的学生来说是一个沉重的负担，而低廉的伙食费则可能导致学生无法获得充足的营养。
其次，一些学校的伙食费管理流程不透明，难以监督和检查。
这给了一些不法商家和学校内部人员有机可乘，可能导致腐败和贪污问题。
最后，学生伙食费管理制度在部分地区的落实不到位，学校和政府部门之间的协调不够紧密，导致一些学生无法按时享受到应有的伙食费待遇。
针对上述问题，可以采取一些改进措施来优化学生伙食费管理制度。
首先，应该建立统一的伙食费标准，确保学生在不同地区和学校都能够获得公平合理的伙食费待遇。
其次，应该加强对伙食费使用情况的监督和审计，确保资金使用合规合法。
同时，学校可以引入第三方机构来进行伙食费的管理和支付，在一定程度上减少校内人员的干预，增加透明度和公正性。
此外，学校和政府部门之间应该建立协调机制，加强信息共享和合作，确保学生伙食费的按时支付和监督。
总的来说，学生伙食费管理制度对于学生的身心健康和财务状况都具有重要的影响。
然而，当前的学生伙食费管理制度在标准制定、监督和实施方面存在一些问题。
学校伙食费规章制度
学校伙食费规章制度一、校园伙食费的收费标准1. 住宿生每月伙食费标准：根据学校规定的标准，由学校食堂管理部门统一执行。
2. 外来生每天伙食费标准：根据学校统一执行的标准，由学校食堂管理部门统一执行。
3. 学生在校期间如需外出就餐，需提前在食堂登记，按照学校规定的标准交纳一定金额的伙食费，超过预先交纳的伙食费部分需在随后结算清缴。
4. 学校食堂对学生实行预付餐费制度，学生需提前缴纳一定金额的餐费，透支餐费视情况发放。
5. 学生如需特殊饮食服务，应提前在食堂登记，并根据食堂提供的特殊饮食服务报价进行支付。
二、餐费缴纳方式1. 学校餐费采用在线支付的方式进行缴纳，学生需提前在学校食堂系统中注册账号，并绑定学生证号码，通过扫描二维码或输入学生证号码进行支付。
2. 学校食堂设有餐费充值点，学生可以通过现金、银行卡等方式在充值点进行餐费充值。
3. 学校食堂设有自助餐费充值机，学生可以通过自助充值机进行餐费充值。
4. 对于特殊情况无法在线支付或充值的学生，可向食堂管理部门提出申请，由食堂管理部门提供其他缴纳方式。
三、餐费管理1. 食堂管理部门设有餐费管理人员，负责学生餐费的收取、管理、记录和统计工作。
2. 学生如有餐费问题，可向食堂管理部门咨询和反馈，食堂管理部门将及时处理。
3. 学生应在规定的时间内缴纳餐费，逾期未缴纳餐费者将受到一定的处罚。
四、餐费消费1. 学生在食堂用餐时应携带有效的就餐证件，如学生证、一卡通等。
2. 学生在食堂用餐时，应自觉排队就餐，保持用餐环境整洁，爱护公共设施。
3. 学生应依据自身需求选择合适的餐品，避免浪费食物。
4. 食堂提供的餐品质量应符合食品安全卫生标准，学生如发现食品质量问题，可向食堂管理部门投诉。
五、餐费管理处罚1. 逾期未缴纳餐费的学生，将被予以警告，并在一定期限内补缴餐费，若无法补缴者将被暂停用餐资格。
2. 学生在食堂用餐过程中出现违规行为，如插队、浪费食物、恶意损坏公共设施等，将受到一定的处罚。
大学食堂管理制度
大学食堂管理制度大学食堂管理制度（精选11篇）在社会一步步向前发展的今天，很多情况下我们都会接触到制度，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编收集整理的大学食堂管理制度（精选11篇），欢迎大家分享。
大学食堂管理制度1一、清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。
二、餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。
三、清洗时，在水池里放入5—10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5—10分钟后进行清洗。
四、洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于等于95℃，蒸煮时间为15—30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒，浸泡时间为15—30分钟。
五、对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。
六、消毒后的餐具、用具、器皿干燥后，应放入保洁柜，防止细菌浸入。
七、洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。
八、下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。
大学食堂管理制度2一、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
二、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
三、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。
四、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热（中心温度大于70C）后供应。
五、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。
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[训练]江苏大学食堂搭伙费实施管理办法
江苏大学食堂搭伙费实施办法
一、总则
为了维持学校食堂物价稳定～学校通过减免水电费、场地使用费等补贴方式降
低食堂运营成本～并希望这些补贴最终能够惠及校内师生～但是目前有大量的校外
人员在校内食堂就餐～挤占了学校有限的资源。为了维护师生的利益～参考兄弟学
校的通行做法～学校对在校内食堂就餐的校外人员在饭菜公开标价标准基础上按一
定比例加收费用～简称搭伙费。为规范搭伙费的相关管理工作～特制定本管理办
法。
校内人员指学校在读全日制学生,含专业学位研究生,、在职教职工、离退休教
职工、经学校人事部门审核并签订劳动合同的在职合同职工和经学校认定的其他员
工;校外人员是指除前述校内人员以外的所有人员。
二、搭伙费的标准和范围
1、校内人员使用本人正式校园卡就餐时不收取搭伙费。
2、校外人员在为持有的校园卡临时卡充值时由系统自动收取充值额的15%作为
搭伙费。
3、下列人员经其管理部门做好注册期,入校至预期的离校日期之间的时间,管
理工作～并统一安排办理校园临时卡实名化(在卡片内写入个人身份资料)工作后～
持实名临时
卡就餐时～搭伙费标准为5%～由校园卡系统在充值时自动收取:
附属学校学生～由附属学校管理～注册期按学生在校读书期。
与学校签署服务合同的校外物业公司员工～由后勤处管理～每年进行一次在
职人员申报～注册期按员工合同期～但不超过公司与学校签订的服务合同期。
其他经学校有关部门确认的～具有后勤保障功能的校外单位职工～由后勤处
或后勤集团管理注册期～每年进行一次在职人员申报～注册期不超过校外单位与学
校签订的服务合同期。
4、下列人员在人员管理或对口部门做好注册期管理的前提下～在注册有效期
内使用本人正式校园卡或实名临时卡就餐时免收搭伙费:
由学校统一安排住宿的其他学生～包括校际合作委培生、交换生、留学生、
进修生、培训生等～不包括租用学校学生宿舍的其他人员。
由学校主管部门确认并办理入校手续的短期访问学者、校级交流工作人员
等。
三、其他
1、学校校园一卡通管理部门须严格按照以上标准和范围管理校园卡和校园一
卡通系统～不得随意变更搭伙费的收费标准、范围和期限。
2、以上各类在注册期内可享受优惠的人员的管理或对口部门应做好注册期等
相关管理工作～按校园卡管理部门规定的时间和要求提供人员注册期数据和在册人
员申报工作。因无法配合学校校园一卡通管理部门做好该项工作的～学校校园一卡
通管理部门有权取消该部门负责注册期管理的所有持卡人的搭伙费收费优惠～相关
责任由人员管理部门承担～已经收取的搭伙费不再退回。
3、本办法由学校后勤服务集团负责解释。
4、本办法自2011年10月1日起执行。