鱼粉成分含量表
用氨基酸含量来衡量鱼粉优劣
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目录
• 引言 • 氨基酸种类与含量 • 鱼粉中氨基酸含量的检测方法 • 不同来源鱼粉的氨基酸含量比
较 • 氨基酸含量与鱼粉优劣的评估
指标 • 提高鱼粉质量的措施和建议
01
引言
鱼粉在饲料中的重要性
1 2
蛋白质来源
鱼粉是动物饲料中重要的蛋白质来源，尤其对于 水产养殖业来说，鱼粉是鱼类生长所必需的营养 物质。
影响因素
氨基酸的消化率受到多种因素的影响，如食物的 加工方式、食物中的蛋白质来源等。
氨基酸利用率
定义
氨基酸利用率是指人体利用氨基酸合成组织蛋白的比 例。
评估方法
通过测定人体在摄入氨基酸后的合成组织蛋白的量， 计算合成组织蛋白与摄入氨基酸的比例。
影响因素
氨基酸的利用率受到多种因素的影响，如人体健康状 况、年龄、性别等。
原因分析
随着保存时间的延长，鱼粉中的氨基酸会逐渐氧化分解，导致氨基酸含量逐渐降低。因此，新鲜鱼粉的 氨基酸含量最高，长期保存鱼粉的氨基酸含量最低。
05
氨基酸含量与鱼粉优劣的评估 指标
氨基酸消化率
定义
氨基酸消化率是指食物中的氨基酸被人体消化吸 收的比例。
评估方法
通过测定食物中的氨基酸含量以及经过消化吸收 后的氨基酸含量，计算两者的比值。
03
原因分析
秘鲁鱼粉的原料主要是鳀鱼，其氨基酸含量较高；国产鱼粉的原料主要
是鲢鱼、鳙鱼等淡水鱼类，其氨基酸含量相对较低；国产原料鱼粉的原
料主要是下脚料和残次品，其氨基酸含量更低。
不同加工方式的鱼粉的氨基酸含量比较
加工方式
分为干法加工、湿法加工、蒸汽加工等。
氨基酸含量
常见的鱼食配方介绍,鱼食该怎么制作
常见的鱼食配方介绍,鱼食该怎么制作常见的鱼食配方介绍鱼食是养鱼必备物品，不同品种的观赏鱼所需要的营养配比也不一样，所以现在市场上也有针对不同鱼类的鱼食。
小编就为你介绍一下几种常见鱼类的鱼食配方。
观赏鱼一、鲤鱼食配方1、麸皮43％、鱼粉30％、豆饼15％、大麦10％、添加剂2％、饲料系数2。
2、豆饼50％、鱼粉15％、麸皮15％、米糠15％、维生素1％、无机盐1％、抗生素下脚料1％、黏合剂2％、饲料系数2.70。
二、草鱼食配方1、米糠40％、麸皮38％、豆饼10％、鱼粉10％、酵母粉2％。
饲料系数1.90。
如另加喂青饲料，饲料系数为2.20。
2、稻草粉80％、豆饼10％，饲料系数4.90，另加喂青饲料，系数为13。
3、玉米粉70％、鱼粉10％、豆饼粉15％、麸皮5％，其添加物为（以基础饲粮总量计）：红薯粉12％、食盐0.50％、生长素2％、磷酸氢钙2％，饲料系数4.80。
4、红薯藤粉80％、豆饼粉15％、麸皮5％，按基础饲粮总量添加：红薯粉12％、食盐0.50％、生长素2％、磷酸氢钙2％，饲料系数为15。
三、罗非鱼食配方1、米糠45％、豆饼35％、蚕蛹粉10％、次粉8％、骨粉1.50％、食盐0.50％，饲料系数2.27。
2、豆饼35％、麸皮30％、鱼粉15％、大麦面8.50％、玉米面5％、槐树叶粉5％，骨粉1％，食盐0.50％。
四、青鱼食配方1、稻草粉40％、蚕蛹粉30％、菜籽饼粉10％、大麦粉20％，饲料系数为3。
2、青干草粉40％、棉籽饼粉30％、豆饼粉10％、菜籽饼粉5％、蚕蛹粉5％、鱼粉5％、大麦粉5％，饲料系数为8。
品种鱼食选购建议：统一锦鲤鱼饲料鱼食鱼粮色扬主食育成胚芽1kg水亿方银龙鱼粮银龙鱼饲料鱼食400g鱼食该怎么制作？鱼食种类丰富，既有人工饲料也有动物性饲料，当然也有我们可以自制的鱼食种类，鱼食自己制作的好处很多，比如用料方便，用量也可以自己调控，更重要的是鱼食成分添加可以随我们自己的喜好，可以加一些药品在鱼食里面预防鱼病。
鱼膨化饲料配方
鱼膨化饲料是一种高效、高营养的饲料，通常用于养殖业中。
以下是鱼膨化饲料的配方和制作方法：配方：1.原料：鱼粉、玉米粉、大豆粉、维生素和矿物质混合物、油脂等。
2.添加量：鱼粉50%、玉米粉20%、大豆粉20%、维生素和矿物质混合物2%、油脂3%。
制作方法：1.准备原料：按照配方比例准备好各种原料，如鱼粉、玉米粉、大豆粉、维生素和矿物质混合物、油脂等。
2.混合搅拌：将各种原料放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌均匀。
搅拌时间根据实际情况而定，直到各种原料充分混合。
3.膨化制粒：将搅拌好的原料放入膨化机中进行膨化制粒。
膨化制粒过程中，要控制好温度和压力，保证饲料的质量。
4.干燥冷却：将膨化好的饲料放入干燥机中进行干燥，然后进行冷却。
干燥温度和时间根据实际情况而定，但要保证饲料的水分控制在合理范围内。
5.包装储存：将冷却好的饲料进行包装，并存放在干燥、阴凉的地方。
包装材料应具有良好的密封性、阻湿性和阻气性，以保证饲料的品质和保存时间。
注意事项：1.鱼粉的选择要符合质量标准，确保含有高蛋白质和适量的脂肪。
2.大豆粉和玉米粉的比例要适当，以保证饲料的营养成分和口感。
3.维生素和矿物质混合物要根据实际情况进行调整，以保证饲料的营养平衡。
4.油脂要选择优质食用油脂，以保证饲料的品质和安全性。
5.制作过程中要严格控制温度、压力和时间等参数，以保证饲料的质量和口感。
6.包装材料要选择符合国家标准的食品级材料，以保证饲料的品质和安全性。
7.储存时要放在干燥、阴凉的地方，避免受潮、霉变和虫蛀等问题。
总之，鱼膨化饲料是一种高效、高营养的饲料，制作过程中要严格控制各种参数，保证饲料的品质和安全性。
储存时要放在干燥、阴凉的地方，避免受潮、霉变和虫蛀等问题。
使用时要根据实际情况进行调整，以保证饲料的营养平衡和效果。
鱼粉种类及掺假的快速判别
鱼粉种类及掺假的快速判别
鱼粉是饲料企业重要的蛋白、能量原料，目前在水产、畜禽饲料中的应用比较广泛，主要用于平衡日粮中的氨基酸与蛋白质，同时也能平衡矿物质，同时含有一些未知的促生长因子。
世界鱼粉的主要生产国家也是主要出口国家，例如秘鲁、智利、美国和厄瓜多尔等。
其他国家包括泰国、中国、日本、丹麦、挪威、冰岛等主要提供自己国家使用较多，出口量较少。
我国鱼粉总产量远不能满足国内庞大的消费需求。
我国年消费鱼粉100多万 t，占世界消费量的1/5，年进口41万～98万 t，是世界最大的鱼粉消费国和进口国。
根据来源将鱼粉分为两种：国产鱼粉(CP 45～55%)和进口鱼粉(CP 60～67%)。
按照色泽分类为
1. 白鱼粉：是由白肉鱼种(如鳕、蝶等)加工制成的脂肪含量低，制成品色淡且呈纤维状肉丝，易保存，蛋白质含量很高，品质较优;
2. 红鱼粉：是由红鱼种(如沙丁鱼、鲱鱼、金枪鱼等)制成的。
不同类别的鱼粉之间，在组织成分含量上都有较大的区别。
具体体现在色泽、气味等感官指标及粗蛋白、粗灰分、钙、总磷、酸价、挥发性盐基氮、赖氨酸、蛋氨酸等营养指标上。
因此，市场价格差异较明显。
随着国际渔业资源的变化及期货市场的变动，进口鱼粉的价格变化较为剧烈。
为了有效区分淡水鱼粉与海水鱼粉、国产鱼粉与进口鱼粉，避免不必要的损失，广大企业需要切实有效的手段对鱼粉的类别加以识别;加上现在的部分鱼粉供应商为了谋取利润，在高档鱼粉中掺入劣质鱼粉或者其它原料，然后以高档鱼粉的价格出售，严重
损害了饲料企业的利益。
因此，饲料企业在采购现场需要一种快速有效的方式来判别鱼粉中是否有掺杂的现象。
肉骨粉,鱼粉,血粉
肉骨粉（MeatandBoneMeal）肉骨粉是一种最重要的动物蛋白产品，也是一种从动物组织中剔除了脂肪，油脂或其他成份之后留下的全部或部分剩馀物。
这些副产品包括肉骨粉，鱼粉（FishMeal）等等。
肉骨粉是以新鲜无变质的动物废弃组织及骨经高温高压蒸煮、灭菌、脱胶、干燥粉碎后的产品。
黄至黄褐色油性粉状物，具肉骨粉固有气味。
无腐败气味，无异味异臭。
美国生产的动物蛋白质制品必须遵守美国饲料管理员协会（AAFCO）所制订的统一标准和成份规定。
肉骨粉由AAFCO （1996）定义为从哺乳动物组织包括骨头中提取的产品，其他不含任何添加的血液、毛发、蹄、角、皮的剪屑、粪便、胃和瘤胃肉容物，除非在加工过程中，可能会不可避免地出现含有某些数量的情况。
它应当最低含4.0%的磷（P），钙（Ca）的含量不超过实际磷（P）含量的2.2倍。
其中胃蛋白酶难以消化的残渣不超过12%,胃蛋白酶难以消化的产品中的粗蛋白不超过9%。
标准中应包括以下保证：最低粗蛋白量、最低粗脂肪量、最高粗纤维量、最低磷（P）含量、最低和最高钙（Ca）含量。
如标准上具有名称及种类、成份或产地的说明，它必须与上述情况相符。
血粉英文名称：driedblood;bloodmeal定义畜禽鲜血加热凝固后，经脱水、干燥、粉碎制成的黑褐色粉末。
应用学科水产学（一级学科）；水产饲料与肥料（二级学科）以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布将家畜或家禽的血液凝成块后经高温蒸煮，压除汁液、晾晒、烘干后粉碎而成。
血粉是一种非常规动物源性饲料，因其较高的细菌含量，国内的血粉源料未经杀菌加工不可直接用于饲料的加工和混合。
不同家畜的血液所加工成的血粉所含粗蛋白质不同,含量一般在60%-80%之间，而其水份一般都控制在12%以内。
血粉中所含赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等氨基酸等营养物质是家畜养殖中所须的。
扩展阅读：11、不同动物的血液所含蛋白量是不同的，这项指标只能是一个范围。
九种鱼类饲料配方
2023-11-06•配方一：草鱼饲料配方•配方二：鲤鱼饲料配方•配方三：鲫鱼饲料配方目录•配方四：鲢鱼饲料配方•配方五：鳙鱼饲料配方•配方六：罗非鱼饲料配方•配方七：黑鱼饲料配方•配方八：鲈鱼饲料配方目录•配方九：鳊鱼饲料配方01配方一：草鱼饲料配方原料组成添加剂包括维生素、矿物质和其他必需营养素草粉提供纤维和营养素豆粕提供蛋白质和脂肪玉米粉提供能量和碳水化合物鱼粉提供高质量蛋白质和矿物质配方比例鱼粉：25%豆粕：20%添加剂：5%草粉：15%玉米粉：35%营养成分蛋白质：25%脂肪：15%纤维：10%矿物质：5%维生素：5%02配方二：鲤鱼饲料配方原料组成鱼粉（蛋白含量60%）：提供高质量的蛋白质和矿物质。
麦麸（蛋白含量12%）：提供纤维和部分矿物质。
绿色饲料（如菠菜、甜菜等）：提供维生素和矿物质。
玉米面（蛋白含量12%）：提供能量和蛋白质。
豆粕（蛋白含量40%）：提供蛋白质和部分脂肪。
酵母（蛋白含量50%）：提供蛋白质、维生素和矿物质。
010203040506配方比例01玉米面：30%02鱼粉：20%03豆粕：15%04麦麸：10%05酵母：10%06绿色饲料：15%营养成分010*******粗蛋白含量：35%粗脂肪含量：8%粗纤维含量：4%矿物质含量：2%维生素含量：适量03配方三：鲫鱼饲料配方作为优质蛋白质来源，提供大量必需氨基酸。
原料组成鱼粉富含蛋白质和油脂，提供营养和能量。
豆粕富含蛋白质和纤维，有助于维持肠道健康。
菜粕原料组成玉米面富含纤维，有助于维持肠道健康和消化。
麦麸矿物质维生素01020403提供必需的维生素，如维生素A、D等。
提供能量和碳水化合物，促进生长。
提供骨骼健康所需的钙、磷等矿物质。
•鱼粉：20%•豆粕：30%•菜粕：15%•玉米面：20%•麦麸：10%•维生素：5%营养成分总磷：≥0.8%钙：≥1%粗纤维：≤10%粗蛋白质：≥35%粗脂肪：≥10%04配方四：鲢鱼饲料配方原料组成作为主要蛋白质来源，提供鲢鱼所需的氨基酸和微量元素。
浅谈鱼粉掺假鉴别的5大常用方法
浅谈鱼粉掺假鉴别的5大常用方法鱼粉是一种优质的动物性蛋白质原料，广泛应用于畜禽及水产饲料中。
其蛋白含量高，蛋白质消化率可达90%左右;氨基酸组成齐全、平衡，其中赖氨酸和蛋氨酸含量都较高;钙磷含量较高，比例良好，利用率高;矿物质、维生素等含量也特别丰富，此外还含多种未知生长因子，适口性好，因而在水产饲料生产中具有极其重要的作用。
由于其使用量大，市场价格高，所以掺假掺杂现象特别普遍。
下面介绍一些常规的检测手段，来定性地判断鱼粉的掺假掺杂情况。
常用的方法有感官鉴别法、镜检鉴别法、近红外技术鉴别法、物理鉴别法、化学鉴别法和氨基酸组分测定等鉴别法。
1感官鉴别1.1观察色泽色泽一致没有任何“载体”的，比如鱼骨、鱼片、鱼鳞、鱼眼的一般是配方鱼粉。
1.2闻气味好鱼粉有清香鱼粉气味，掺假鱼粉有腥臭味、氨味、酸败味，掺有植物性木质素类原料的有夹杂的植物味道，掺有其他动物源性饲料的混杂动物气味。
1.3口感口感是识别鱼粉的杀手锏。
好鱼粉入口即化，有清香鱼片的味道，掺假鱼粉则含而不化，有辣味、涩味、苦味、哈喇味等。
1.4触觉拇指与食指轻捻鱼粉，好鱼粉细腻光滑，掺假鱼粉粗劣有细小颗粒。
1.5灼烧正常鱼粉电磁炉烘烤有鱼香味，若有难闻、异臭或者芳香味均为掺假鱼粉。
2镜检鉴别在显微镜下，鱼肉颗粒较大，表面粗糙，具有纤维结构，呈黄色或黄褐色，有透明感，形碎蹄筋，似有弹性;鱼骨(包括鱼刺、鱼头骨)为半透明或不透明的碎块，大小各异，呈白色至白黄色(一些鱼骨屑呈琥珀色)，表面光滑，鱼刺细长而尖，似脊椎状，仔细观察可看到鱼刺碎块中有一大端头或小端头的鱼刺特征，而鱼头骨则呈片状，半透明，正面有纹理，鱼头骨坚硬无弹性;鱼鳞，平坦或卷曲的藻形片状物，近似透明，有一些同心圆线纹;鱼眼，表面碎裂，呈乳色的圆球形颗粒，半透明，光泽暗，较硬。
在鱼粉中和以上特征相差较远的其他颗粒或粉状物多为掺假物，可据掺假物的镜检特征加以鉴别。
2.1植物性原料鱼粉掺假掺大豆皮粉的鱼粉：鱼粉中掺入大豆皮粉，镜下可见豆皮，为黄色或黄色块状物。
鱼粉的品质鉴定与掺假识别
02
鱼粉的掺假识别
掺入无机物
01
02
03
掺入石灰粉
鱼粉中掺入石灰粉会导致 钙含量过高，影响鱼粉的 营养价值。
掺入石膏粉
鱼粉中掺入石膏粉会导致 磷含量过高，影响鱼粉的 营养价值。
掺入水泥
鱼粉中掺入水泥会导致钙 、磷含量过高，影响鱼粉 的营养价值。
掺入有机物
掺入羽毛粉
鱼粉中掺入羽毛粉可以增加鱼粉的蛋白质含量， 但会影响鱼粉的营养价值。
对养殖动物造成应激和伤害
掺假鱼粉可能会导致动物出现应激反应，如食欲不振 、体重下降、生长缓慢等，从而影响动物的健康和生 产性能。
某些掺假成分可能会对动物的肝脏、肾脏等器官造成 损害，甚至危及生命。
05
鱼粉品质与掺假的监管措施建议
加强生产与流通环节的监管
生产环节
加强对鱼粉生产企业的监管，确保生产过程 符合质量标准，防止在生产环节进行掺假。
掺假鱼粉可能会导致营养不平衡，缺乏某些 必要的营养素，从而影响动物的健康和生产
性能。
浪费饲料，增加成本
掺假鱼粉会导致饲料中实际营养成分与标签不符，养 殖户因此需要购买更多的饲料来满足动物的需求，从 而造成浪费和增加成本。
购买掺假鱼粉可能会使养殖户在饲料采购上花费更多 的资金，增加了养殖成本，降低了养殖业的盈利能力 。
流通环节
对鱼粉的流通渠道进行监管，防止不法商贩 在流通环节进行掺假或以次充好。
加强使用环节的抽查与检测
抽查
对使用鱼粉的养殖场、饲料厂等场所进行定期抽查，确 保所使用的鱼粉质量符合要求。
检测
建立鱼粉质量检测实验室，对鱼粉进行成分分析、质量 检测等，确保鱼粉的质量和安全性。
建立质量追溯体系，加强行业自律
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鱼粉成分含量表
摘要：
一、鱼粉的概述与作用
二、鱼粉成分含量表的解读
三、鱼粉在不同动物饲料中的应用
四、如何选择优质的鱼粉
五、鱼粉喂养注意事项
正文：
鱼粉是一种由鱼类加工制成的蛋白质饲料，富含氨基酸、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，被广泛应用于家禽、家畜、水产及宠物饲料中。
鱼粉对于动物的生长、繁殖、抗病能力等方面具有显著的促进作用。
在鱼粉成分含量表中，我们可以看到以下几个重要指标：
1.蛋白质含量：优质鱼粉的蛋白质含量一般在50%以上，高的可达60%-70%。
2.氨基酸含量：氨基酸是蛋白质的组成单位，鱼粉中的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸，对动物的生长具有重要作用。
3.脂肪含量：鱼粉中的脂肪含量较高，有助于动物吸收和利用脂溶性维生素。
4.矿物质含量：鱼粉中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，对动物骨骼、牙齿等生长发育有重要影响。
5.维生素含量：鱼粉中含有多种维生素，如维生素A、D、E、B族维生素
等，有助于动物的新陈代谢和免疫力提高。
根据动物的不同生长阶段和需求，鱼粉在饲料中的添加比例也有所不同。
例如，在家禽饲料中，鱼粉可作为蛋白质补充剂，提高饲料的营养价值；在家畜饲料中，鱼粉可促进幼畜的生长，提高抗病能力；在水产饲料中，鱼粉有助于水产动物的生长和肉质改善；在宠物饲料中，鱼粉可增强宠物的活力和免疫力。
要想选择优质的鱼粉，首先要关注鱼粉的生产来源，选择正规厂家和品牌。
其次，查看鱼粉成分含量表，确保蛋白质、氨基酸、脂肪等主要营养成分达标。
最后，注意观察鱼粉的颜色、气味和口感，优质鱼粉颜色鲜亮，无异味，口感鲜美。
在鱼粉喂养过程中，需要注意以下几点：
1.适量添加：根据动物的不同生长阶段和需求，合理调整鱼粉在饲料中的比例。
2.混合均匀：将鱼粉与其它饲料成分充分混合，确保动物充分摄取营养成分。
3.注意保存：鱼粉易受潮、氧化，应妥善保存，避免变质影响动物食用。
4.监测动物健康状况：定期观察动物的生长状况，如发现异常，及时调整饲料配方。
5.遵守喂养规范：按照动物饲养手册和相关标准，进行科学喂养。
总之，鱼粉作为一种优质蛋白质饲料，在动物饲料中的应用具有显著的效果。