茶艺学
茶艺基础的实训报告(3篇)
第1篇一、实训背景随着我国茶文化的复兴，茶艺作为一种独特的文化表现形式，越来越受到人们的关注。
为了更好地传承和弘扬茶文化，提高自身的茶艺技能，我参加了为期两周的茶艺基础实训课程。
本次实训旨在通过系统学习茶艺理论知识和实践操作，使我掌握基本的茶艺技巧，为今后从事茶艺相关工作打下坚实的基础。
二、实训目的1. 熟悉茶艺的基本理论，了解茶叶的起源、分类、品质特点等。
2. 掌握茶艺的基本操作流程，包括泡茶、品茶、茶具使用等。
3. 提高茶艺审美能力，培养良好的茶艺礼仪。
4. 体验茶艺的魅力，传承和弘扬茶文化。
三、实训内容本次实训主要包括以下内容：1. 茶叶基础知识2. 茶艺基本操作3. 茶艺礼仪4. 茶艺欣赏5. 实践操作与考核四、实训过程（一）茶叶基础知识在实训的第一阶段，我们学习了茶叶的起源、分类、品质特点等基本知识。
通过老师的讲解和图片展示，我们对茶叶有了更加直观的认识。
同时，我们还了解了不同茶叶的泡饮方法和注意事项。
（二）茶艺基本操作在实训的第二阶段，我们学习了茶艺的基本操作流程。
主要包括以下步骤：1. 准备茶具：根据茶叶的种类和泡饮方法，选择合适的茶具。
2. 热水：将水加热至适宜的温度，一般为90-100℃。
3. 投茶：将茶叶投入茶具中。
4. 泡茶：将热水倒入茶具中，浸泡一段时间。
5. 出茶：将茶汤倒入公道杯中，分给客人。
6. 品茶：品味茶汤的色、香、味、形。
在老师的指导下，我们反复练习每个步骤，逐渐掌握了茶艺的基本操作技巧。
（三）茶艺礼仪茶艺礼仪是茶艺的重要组成部分，它体现了中华民族的传统美德。
在实训中，我们学习了以下茶艺礼仪：1. 客人入座后，主人应先行泡茶。
2. 泡茶时，应保持茶具的清洁，避免污染。
3. 倒茶时，茶杯应低于茶壶，以示尊重。
4. 品茶时，应细品慢饮，以充分体验茶的美味。
5. 茶艺表演时，应注重动作的优雅和规范。
（四）茶艺欣赏茶艺欣赏是茶艺实训的重要组成部分，它有助于提高我们的审美能力。
学茶艺师需要什么条件
学茶艺师需要什么条件学茶艺师需要什么条件(一)初级茶艺师1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
2、在本职业连续见习工作2年以上。
(二)中级茶艺师1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。
(三)高级茶艺师1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。
4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
茶艺师资格证含金量高吗茶艺师的含金量：1、国家职业技能工种之一，含金量高;2、国家政策支持，可获得补贴;职业技能培训补贴分为初级、中级和高级。
满足条件的朋友可以根据个人考取的职业技能等级证领取相应补贴，分别是初级茶艺师1000元，中级茶艺师1500元，高级茶艺师2000元。
3、落户积分。
茶艺师考试程序程序一：笔试几乎每个资格证都必须要有笔试这一关，而茶艺师资格证就是考茶叶的基本知识和法律规范知识，这个平时用心背好一般都会比较容易过关。
程序二：口试口试实际就是看你是否懂得品茶赏茶识别茶，看干茶叶，说出茶叶的名称及主要特点，这个就要求大家对于茶叶的实物要了解并且懂得区分，基本上要掌握六类茶的代表名程序三：实操实操即是指泡茶技术，考你冲泡茶的顺序是否正确，同时是否懂得不同茶类的冲泡方法，只要顺利冲泡完成问题也不大。
同时进行考取泡茶时，最好是可以穿上旗袍，把头发要盘起来，指甲不能留长，不能化深妆等，这些细节的地方也会关系考证是否顺利。
茶艺学习心得体会
篇一：茶艺与茶道学习心得体会茶艺与茶道学习心得体会因为个人对茶的喜爱，我报名学习了茶艺。
在7天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。
无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。
7天的学习即将结束，虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。
茶艺培训学习开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们提供了一个良好的交友平台。
在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。
源于对"茶"的喜爱，怀着对中国传统文化的敬仰，终于将学习茶道的小梦想付诸于行了。
如中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深，茶艺亦如此。
初级班给了一把打开"茶道"这只潘朵拉神盒的钥匙，将原来饮茶的习惯及爱好的浅浮和模糊，引向明了，开启更多愉悦之情。
短短几日的茶艺课程，接触到浅略的中国茶文化理论，学习到绿茶泡法、生活泡法、红茶泡法、闵式冲泡四款茶艺表演。
因为原本对茶的喜爱，浅阅过茶艺相关的书籍，学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。
在老师授课时，我们也渴望老师能传授更多的知识，有时因为课时的原因，未能更为详尽，我想学习是个循序渐进的过程。
茶艺学习，对我来说，才是刚刚开始。
篇二：茶艺心得体会茶文化体会感悟"一杯茶，品人生沉浮；平常心，看万千世界，人生百年，宛如浮云；若非宿缘，岂能相遇？"在茶文化课上，终于看到大益八式的现场表演，课上短短的几十分钟让我们以益之韵之大益八式感受中华茶道的博大, 也品味人生海阔天空的淡然，下面就说一下我自己的一点感受和心得。
大益八式"给人的是一种静心享受的过程，重在一个"慢"字，讲究动作的轻柔、优美、连贯。
茶道学习心得（通用3篇）
茶道学习心得（通用3篇）茶道学习心得篇1华茶文化的历史悠久，内容灿烂多彩，丰富了中华民族文化的内容，充实了各族人民的生活，成为中华文化的重要组成部分。
茶艺起源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。
高山出好茶，清泉泡好茶，茶艺并非空洞的玄学，而是生活内涵改善的实质性体现。
茶是和平的饮料，只要心存恭敬，心中宁静，就可以泡一壶自己喜欢的茶来。
茶艺学是一门新的学科，它包含有知、情、意的部分，是综合的学科，也是整合的科学。
学习了茶的相关知识之后，各种体会也慢慢随着茶知识的提高而产生。
首先，还没有学习茶的种类时，我只懂得绿茶、红茶、茉莉花茶、龙井茶这么几种并且还不知道它们的特点如何呢。
然而当听到老师的讲解的时候，才意识到自己的见识的多么的窄小，学过之后，才知道竟然还有那么多的种类，仅咱中国就已经有很多了。
基本茶类就是绿、红、白、黄、青、黑。
除此之外，还有它们的加工方法让我大感茶的复杂以及深刻的内涵，这些都蕴藏着高尚的品质。
自从知道了茶的加工工艺是如此的麻烦之后，也知道了所谓的茶香醇厚是如此的可贵，猜想懂茶的人肯定是个气质高雅的人。
因此也立志做个优雅之人。
努力认真学习这门课：《茶艺学》。
与此同时，也学习鉴别鉴别茶的好坏，让我不禁感叹茶的奥妙和精深的内涵。
鉴别茶的好坏，选择好茶叶很重要，一般来说，判断茶叶的好坏可以从以下几点着手：即察看茶叶，嗅闻茶香，品尝茶味，分辨茶渣。
茶艺的形式可以分为五个要项。
第一要项是选择茶叶，第二要项是茶具配合，第三要项是泡茶用水，第四要项是纯正技艺，第五要项是品名环境。
后来，学习了各种茶的冲泡方法和技巧，看着视频，主人公的泡茶动作是那么的优雅高贵，深深地震撼着我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的讲究，这必定是懂茶的人才会的享受吧。
泡好一壶茶的技艺有三大要素：第一是茶叶的用量，第二是泡茶用水的温度，第三是浸泡的时间。
用量就是放适当分量的茶叶;水温就是用适当温度的开水;冲泡茶叶时间，就是将茶叶泡到适当的浓度后倒出。
茶艺教学计划
茶艺教学计划在当今社会，茶艺已经不再是传统礼仪或者消遣，而是一门深受人们喜爱的艺术。
茶艺教学计划的制定是为了更好地传承和发扬茶艺文化，提高茶艺从业者的专业水平，同时也能让更多人享受到茶艺带来的乐趣。
下面就来详细介绍一下茶艺教学计划的内容及实施方式。
1. 茶艺教学计划的内容茶艺教学计划主要包括基础理论、茶具选择、茶叶认识、泡茶技巧、茶道礼仪等内容。
学员将通过系统学习，掌握茶艺的基本知识和技能，提高茶艺水平。
在基础理论方面，学员需要了解茶的起源、历史、分类，以及茶道的发展和演变过程。
这些知识将有助于学员更好地理解茶道的意义和内涵。
在茶具选择方面，学员将学习如何选择适合自己的茶具，了解茶杯、茶壶、茶具摆设等的作用和用途，提升茶具的使用和欣赏能力。
茶叶认识是茶艺教学计划中的重要内容之一。
学员需要学习各种不同种类的茶叶，包括绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶等，了解其特点、制作工艺以及口感表现，从而能够根据自己的口味进行选择。
泡茶技巧是茶艺教学计划中的关键环节。
学员将学习如何控制水温、控制冲泡时间、控制茶叶用量等技巧，以确保泡出一杯口感浓郁、香气扑鼻的好茶。
茶道礼仪是茶艺教学计划中不可或缺的一部分。
学员将学习如何端茶、斟茶、传茶，以及如何进行茶道表演等礼仪规范，使泡茶过程更加庄重典雅。
2. 茶艺教学计划的实施方式为了保证茶艺教学计划的有效实施，需要制定科学合理的教学计划和教学方法。
首先，应该确定教学目标和教学内容，将茶艺教学大纲细化成每个环节的具体内容，明确每个环节的教学要求和教学重点。
其次，需要拟定教学计划和教学进度表，安排好每个学时的教学内容和教学活动，确保教学过程有序进行。
在教学过程中，应该注重理论与实践相结合，引导学员通过实际操作来巩固所学知识。
最后，要采用多种教学方法，如讲授式教学、实践教学、讨论式教学等，激发学员学习的积极性和主动性。
同时，要注重对学员的综合评价，及时发现问题并进行针对性指导，帮助学员不断提高茶艺水平。
茶艺学智慧树知到答案2024年信阳农林学院
茶艺学信阳农林学院智慧树知到答案2024年第一章测试1.茶艺的概念有广义和狭义之分，其中广义的茶艺包括（）。
A:制茶、饮茶、售茶之艺 B:种茶、饮茶、售茶之艺 C:种茶、制茶、饮茶、售茶之艺 D:种茶、制茶、饮茶之艺答案:C2.瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。
A:白瓷、青瓷和黑瓷 B:白瓷、青瓷和彩瓷 C:白瓷、青瓷和红瓷 D:玉瓷、青瓷和彩瓷答案:A3.玻璃茶具的特点是（），光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A:保温性强 B:容易收藏 C:质地透明 D:导热性弱答案:C4.根据茶具的质地和性能，冲泡乌龙茶宜选配下列（）茶具。
A:搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。
B:保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。
C:紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。
D:玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。
答案:C5.密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。
A:漆器茶具 B:金属茶具 C:玻璃茶具 D:陶土茶具答案:D6.以下属于礼仪接待中的基本原则的是（）。
A:对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉 B:对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙 C:对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议 D:从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到答案:D7.接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼。
A:握手礼 B:鞠躬礼 C:注目礼 D:合十礼答案:D8.礼仪以一种（）的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。
A:约定俗成 B:道德约束 C:以法规范 D:道德习俗答案:D9.（）是交流茶会中的一种特殊形式，它来源于台湾。
A:无我茶会 B:青年联谊会 C:春节联欢会 D:日式茶会答案:A10.英国人和加拿大人忌讳（），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。
A:牡丹花 B:荷花 C:百合花 D:兰花答案:C11.茶室插花的目的是（）。
茶艺与茶文化专业介绍
茶艺与茶文化专业介绍茶，作为中国传统的饮品之一，承载着悠久的历史、丰富的文化内涵和独特的品味体验。
茶艺与茶文化专业，作为一门独特的学科，旨在探索茶的来源、制作、烹饪、品鉴以及茶文化的传承与创新。
本文将从茶艺与茶文化专业的角度，介绍这门学科的特点、研究内容和未来发展趋势。
茶艺与茶文化专业是一门结合了文化、艺术和科学的综合性学科。
学生在学习茶艺与茶文化专业时，不仅需要掌握茶的种类、产地、制作工艺等基础知识，还需要学习茶道、茶器的使用和茶会礼仪等实践技能。
此外，茶文化的研究也是这门专业的重要内容之一，学生需要了解茶在中国传统文化中的地位、茶禅一味的思想内涵、茶诗茶画的艺术表现等方面的知识。
茶艺与茶文化专业的研究内容涵盖了茶的起源、发展历程、品种分类、生长环境、采摘加工、保健功效等方面。
学生在学习过程中，需要了解不同种类茶的特点和区别，掌握茶叶的制作工艺和品鉴技巧，培养对茶叶的敬畏之心和品茶的情趣。
同时，茶文化的研究也是茶艺与茶文化专业不可或缺的一部分，学生需要通过学习茶道、茶会礼仪等实践活动，感受茶文化的魅力和深厚底蕴。
茶艺与茶文化专业的未来发展趋势值得期待。
随着人们生活水平的提高和对健康生活的追求，茶文化正逐渐走进人们的生活。
茶艺与茶文化专业毕业生将在茶业企业、文化机构、旅游部门等领域找到广阔的就业机会。
同时，茶文化的传承和创新也需要专业人士的不断努力和探索，茶艺与茶文化专业将在未来的发展中扮演重要的角色。
总的来说，茶艺与茶文化专业是一门充满魅力和挑战的学科，它不仅传承了中国传统文化的精髓，也融合了现代科学技术的成果。
学生在学习茶艺与茶文化专业时，将感受到茶的魅力和文化的魅力，培养出一种独特的审美情趣和文化修养。
茶艺与茶文化专业的发展前景广阔，将为茶文化的传承和创新注入新的活力和动力。
希望更多的学子能够加入到茶艺与茶文化专业的行列，共同探索茶文化的奥秘，传承茶道的精髓，让茶文化在当代得到更好的传承和发展。
茶艺教学计划(精选)
茶艺教学计划（精选）一、教学目标1.了解茶艺的基本知识和技巧。
2.培养学生对茶文化的兴趣和热爱。
3.培养学生的美感和审美能力。
4.培养学生的团队合作和沟通能力。
二、教学内容1.茶的起源和发展历程。
2.茶叶的分类和特点。
3.茶具的种类和使用方法。
4.茶艺表演和茶道礼仪。
5.茶的冲泡技巧和品茶方法。
6.团队合作和协作能力的培养。
三、教学计划第一课：茶的起源和发展1.通过图片和文字的展示，介绍茶的起源和发展历程。
2.探讨茶的文化和意义。
3.观看相关视频，了解不同地区的茶文化。
第二课：茶叶的分类和特点1.以中国的主要茶叶种类为例，介绍不同茶叶的分类和特点。
2.组织学生自行品尝和比较不同茶叶的味道和口感。
第三课：茶具的种类和使用方法1.介绍茶具的种类和功能。
2.示范正确使用茶具的方法。
3.组织学生进行茶具摆放和清洁的实践操作。
第四课：茶艺表演和茶道礼仪1.介绍茶艺表演的种类和形式。
2.学习茶道礼仪的基本步骤和要点。
3.组织学生进行茶艺表演和茶道礼仪的实践训练。
第五课：茶的冲泡技巧和品茶方法1.示范正确的茶叶冲泡技巧。
2.介绍品茶的步骤和方法。
3.组织学生进行茶叶冲泡和品茶的实践操作。
第六课：团队合作和协作能力的培养1.组织学生分为小组，进行团队合作的实践活动。
2.学习团队合作和协作的原则和技巧。
3.组织学生进行茶艺表演和茶道礼仪的小组训练。
四、教学方法1.图片和文字展示：通过图片和文字介绍茶艺知识和技巧。
2.视频观看：通过观看相关视频了解茶文化和茶艺表演。
3.示范操作：示范茶叶冲泡、茶艺表演和茶道礼仪的正确操作方法。
4.实践操作：让学生进行茶叶冲泡、品茶和茶艺表演的实践训练。
5.小组训练：组织学生进行小组活动，培养团队合作和协作能力。
五、教学评价与反馈1.反馈问卷：通过发放反馈问卷，收集学生对课程的评价和意见。
2.口头评价：根据学生的表现和进步情况进行口头评价。
3.学生自评：鼓励学生自我评价，在课程结束后进行自评。
茶艺实训目的和要求
茶艺实训目的和要求茶艺实训作为一门实践性较强的课程，旨在培养学生的茶文化素养和茶艺实践能力。
通过茶艺实训，学生可以深入了解茶的文化传统，学习茶的知识和技能，提升自己的茶艺水平。
茶艺实训有着明确的培养目的和要求。
茶艺实训的目的：1.茶文化传承：茶艺实训通过教授茶文化的知识和技巧，传承和弘扬中华茶文化，培养学生对茶文化的理解和热爱，使之能全面认识和了解中国传统文化。
2.提升审美品味：茶艺实训使学生接触各种名贵的茶具和茶叶，培养学生的审美品味和鉴赏能力，提高他们对茶的感官体验和品评水平。
3.培养团队合作精神：茶艺实训通常需要进行小组合作，学生需要互相协作，分工合作，培养团队合作的精神和能力。
4.培养细致入微的品质：茶艺实训注重细节，并强调学生的细致入微的品质。
学生需要学习茶具的摆放、茶叶的选用、水的温度控制等等细节，提高自己的观察力和细致性。
茶艺实训的要求：1.学习茶的基本知识：学生需要学习茶的历史渊源、茶叶的分类、茶叶的选购和保存等基本知识。
他们需要了解不同种类的茶叶的特点和适宜的冲泡方法。
2.掌握茶艺技巧：学生需要学习茶的冲泡技巧和茶具的使用方法。
他们需要学会控制水温、选用合适的茶叶和茶具，并通过练习掌握冲泡的各个环节，以达到冲泡出美味的茶的目的。
3.学会茶具的保养：茶具是茶艺实训的重要组成部分，学生需要学会如何保养茶具，包括清洗、干燥和储存等，以确保茶具的质量和寿命。
4.提高服务意识：茶艺实训也培养学生的服务意识，学生需要学习如何提供优质的茶艺服务，包括热情接待客人、准确把握茶的品质和风味、为客人提供专业的茶艺咨询等。
茶艺教学工作计划
茶艺教学工作计划一、项目介绍茶艺教学是一门传统的中国文化艺术，它不仅是一种饮茶方式，更是一种文化、思想和精神的体现。
近年来，随着人们对传统文化的重视和追求，茶艺教学成为了一门备受关注的课程。
本项目旨在通过茶艺教学，传承和弘扬中国传统文化，提高学生的审美修养和品位。
通过培养学生的茶艺能力，促进学生品德的提高，培养学生的团队协作意识和社会责任感。
二、项目目标1. 传承弘扬中国传统文化，培养学生对茶文化的认知和感悟。
2. 培养学生的茶艺技能，提高学生的审美修养和品位。
3. 促进学生品德的提高，培养学生的团队协作意识和社会责任感。
三、项目内容1. 茶艺基础知识讲解：茶的种类、茶具的选用、泡茶的技巧等。
2. 茶艺实践训练：学习传统的茶道礼仪，实践泡茶、斟茶、奉茶等技能。
3. 茶文化课程：学习中国茶文化的历史渊源、茶诗和茶文化的相关知识。
4. 茶文化体验活动：组织茶文化展览、茶文化交流会等活动，提升学生对茶文化的感受和理解。
四、项目实施计划1. 项目前期准备阶段（1个月）- 确定茶艺教学课程内容和教学方式，并制定详细的教学计划。
- 确定茶艺教学的教材、茶具和茶叶，并进行采购准备。
- 完善茶艺实践场地，确保教学设施和环境的完善。
2. 项目中期实施阶段（3个月）- 进行茶艺基础知识的讲解和学习，包括茶的分类、茶器的使用方法等。
- 开展茶艺实践训练，包括茶道礼仪、泡茶、斟茶、品茶等实际操作训练。
- 进行茶文化课程的学习，分析茶文化的历史渊源、茶文化的影响等。
3. 项目后期总结阶段（1个月）- 进行茶文化体验活动，组织茶文化展览、茶文化交流会等活动。
- 总结和评估项目的效果，收集学生的反馈意见，完善茶艺教学计划和内容。
五、项目实施过程中的风险及对策1. 茶具和茶叶的采购风险：在项目前期，可以通过多家商家进行比较，选择性价比较高的产品进行采购。
2. 教学设施和环境的完善不足：项目前期可以进行场地的踏勘和设施的检查，确保教学环境的完善。
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欲学“茶道”，得先了解茶艺
先有茶的物质生活，才有茶的精神文化、谓之“茶道”。欲学“茶道”，得先了解制茶、识
茶、泡茶。才能上升到茶的思想领域。如果连茶是怎么形成的都不知道(制茶)，只能是瞎子
摸象“不识庐山真面目，只缘生在此山中”。市面上各类茶叶品种繁多，而它们的区别何在?
如果没有基本的理论性理解(识茶)，是进入不到茶的欣赏领域的。所以学“茶道”首先要了解
制茶、识茶、才会泡茶和喝茶，因为茶道的美感和境界，最终从喝茶中才能获得。
1、制茶：概括性来讲就是采茶树上长出来的新芽或叶作原料制造而成。这个制造过程
包括“蒌凋”、“发酵”、“杀青”、“揉捻”、“干燥”、“渥堆”、“焙火”。采摘下来的新芽或叶叫“茶青”。
成茶以后可从事“精加工”，使其外形美观，条索均匀，品质更加稳定。还可以从事“再加工”
如：茉莉花、人参乌龙等(也可以把普洱茶划为其中)。最后就把成品茶“包装”成商品，供消
费者饮用。
2、识茶：包括茶的分类、茶名的由来和茶的鉴定。目前比较常用的分类是就发酵程度
与茶干色泽(概括性)而作类，这种分类法有助于对各类茶的整体认识，当然也可以从市场角
度既消费者角度来简单分为四大类：不发酵茶、部分发酵茶、全发酵茶、后发酵茶、绿茶(黄
茶)、乌龙茶(白茶)、红茶、普洱茶。因为从消费者心理来讲，不太理会专业分类，也不允许
分得太细。否则不太喝茶的人是不太容易弄懂。还有依采制季节而作分类：春茶、夏茶、秋
茶、冬茶。制茶工厂还使用“正茶”与“副茶”的分类名词。茶的名称由来：因产地而得名，如
湄江翠片、凤冈富锌富硒茶等，因原产地在遵义和凤冈为故。因品种得名：以特殊茶树品种
制成的茶，如铁观音、龙井、水仙、白鸡冠等。因特性得名：如岩茶、因茶含有烁质壤土的
岩味。富锌富硒茶、因茶含有锌和硒。因汤色得名：如红茶、黄茶、绿茶等。还包括，因人
文典故得名，因茶的外形得名等。
茶的欣赏与鉴定。绿茶：嫩绿可爱“从来佳茗似佳人”。铁观音：“谁能寻得观音韵，不愧
天下品茶人。”武夷岩茶：“世间绝品应难识，闲对《茶经》忆古人。”普洱茶：“香于九畹芳
兰气，圆如三秋皓月轮”。如从茶的欣赏角度来享用，就要以包容的心情接纳各种茶，尊重
他们的风格。而鉴定茶叶品质要有标准的“鉴定杯”，由冲泡盅、汤碗与审茶盘组合而成，全
由纯白瓷制作。冲泡盅(审评杯)装水量150毫升，与茶比量2.3%。放入3克茶叶，冲入热
水加盖，浸泡5-6分钟。将茶汤倒入茶碗内。然后逐一品评：观汤色、闻热香、评滋味、闻
冷香、看叶底、看外形。需说明为什么最后看外形?因为怕外貌的好坏影响了内质的评审，
当然茶的外观还是重要的。
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3、泡茶：从有法、无法到随心所欲。如何将茶泡得顺畅而优美是有方法可以遵循的，
初学时如有老师指点，就会掌握一些经验和学理。如没有，只能自己不断总结。如学会后将
这些方法消化掉转化成自己的风格，就是所谓的从有法到无法，再到随心所欲。
掌握和了解“制茶”、“识茶”、“泡茶”后，我们就可以进入到茶的思想领域(茶道)。我们认
为世界上任何“文化”的记忆都是从故事开始的。茶道同样如此。国人饮茶，据传始于神农。
传布开来，则是周朝鲁国周公的时候。至今也有五千年的历史。由于历史悠久，饮茶很早就
超越了解渴的范畴，成为精神生活的一部分。
茶道这个名词最早出现在皎然的《饮茶歌消崔石使君》一诗之中，这是描述“道法自然”
的最好诗篇，也是对茶道最早和最好的诠释。
从金芽、金鼎、素瓷、雪色的茶碗，到飘着香气的绿色汤花的仙浆，皎然先以夸张的描
述作一个铺垫，后将饮茶上升到精神层面，“感受到饮茶一道，能保全自然本性”的茶道，进
而感叹以茶道保全自然本性的人，只有汉代的仙人丹丘子才做得到。
如果说“茶道”这个词最早是皎然在其诗中创写出来的，茶道的建立则是由陆羽著述《茶
经》立论完备，广为流传。大概不会有人反对吧!作为世界第一本茶的百科全书，陆羽所著
的《茶经》。
学茶不可不知茶人茶事，陆羽集结自三皇炎帝神农氏，至唐朝初年历代，茶人茶事，并
且提供一个观念，那就是“研究茶，必须多方面、多层次地去探索和茶相关的一切事物”。
当我们逐步掌握茶的物质和精神属性后，就能理解何谓“茶道”。先知道只有茶道的生活;
神农尝百草，遇七十二毒，得荼而解之。后才有茶道的生活美学和茶诗，有了茶道的生活美
学及实际性茶事，才能归纳出“茶道”的词汇。