茶艺师课程培训大纲-教案-内容
茶艺师培训教学大纲、教学计划
茶艺师培训教学大纲、教学计划茶艺师。
大纲一）教学基本要求1.职业道德1.1 研究职业道德基本知识。
1.2 遵守职业守则，包括热爱专业，忠于职守；遵纪守法，文明经营；礼貌待客，热情服务；真诚守信，一丝不苟；钻研业务，精益求精。
2.基础知识2.1 研究茶文化基本知识，包括中国用茶的源流，饮茶方法的演变，茶文化的精神，中外饮茶风俗。
2.2 研究茶叶知识，包括茶树基本知识，茶叶种类，名茶及其产地，茶叶品质鉴别知识，茶叶保管方法。
2.3 研究茶具知识，包括茶具的种类及产地，瓷器茶具，紫砂茶具，其他茶具。
2.4 研究品茗用水知识，包括品茶与用水的关系，品茗用水的分类，品茗用水的选择方法。
2.5 研究茶艺基本知识，包括品饮要义，冲泡技巧，茶点选配。
2.6 研究科学饮茶，包括茶叶主要成分，科学饮茶常识。
2.7 研究食品与茶叶营养卫生，包括食品与茶叶卫生基础知识，饮食业食品卫生制度。
2.8 研究相关法律、法规知识，包括劳动法相关知识，食品卫生法相关知识，消费者权益保护法相关知识，公共场所卫生管理条例相关知识，劳动安全基本知识。
二）职业等级理论技能教学要求本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。
针对分类内容分解细化，通过下面表格进行相关说明：初级职业功能工作内容1.礼仪1.1 接待1.2 接待技能要求2.茶艺准备与演示2.1 茶艺准备2.2 茶艺演示技能要求在初级阶段，学生需要研究仪容、仪表、仪态常识，语言应用基本常识，环境美常识，营业用具准备注意事项，茶艺人员准备的基本要求，接待程序基本常识等。
同时，学生需要掌握茶叶分类、品种、名称知识，茶具的种类和特征，茶叶、茶具和水质鉴定知识等。
在茶艺演示方面，学生需要掌握茶艺器具应用知识，茶艺演示要求及注意事项等。
1.能够正确演示并解说绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的茶艺过程。
2.能够介绍茶汤的品饮方法。
3.能够根据顾客状况和季节推荐相应的茶饮，并适时介绍茶的典故、艺文，激发顾客品茗的兴趣。
茶艺学习者培训教学大纲、教学计划
茶艺学习者培训教学大纲、教学计划一、培训目标本培训的目标是向茶艺研究者提供全面的培训，使其掌握基本的茶艺知识和技能，并能够独立进行茶艺表演和服务。
二、培训内容1. 茶艺基础知识：- 茶的分类和产地介绍- 茶具的种类和用途- 茶的冲泡方法和注意事项2. 茶艺技能训练：- 茶叶的选购和保管技巧- 茶具的使用和保养方法- 茶的冲泡技巧和品鉴方法3. 茶艺表演：- 茶艺表演的基本动作和流程- 茶艺表演的舞台布置和音乐选择- 茶艺表演的编排和创新4. 茶艺服务：- 茶的倒茶和品茶服务技巧- 茶客接待和沟通技巧- 茶艺服务的礼仪和规范三、培训计划1. 培训时间：共计4周，每周培训3天，每天培训6小时。
2. 培训方式：理论与实践相结合，每天上半天进行理论讲解，下半天进行实践操作和实地训练。
3. 培训组织：- 每周的理论讲解由专业茶艺师主讲，包括课堂教学和示范演示。
- 每周的实践操作和实地训练由学员进行，辅以指导和反馈。
4. 培训评估：- 组织每周的知识测试和实践考核，以评估学员的研究成果和能力提升情况。
- 最终进行综合考核，包括理论知识、实践技能和表演服务等方面。
四、培训资源1. 茶艺教材：提供专业茶艺教材，包括茶艺知识和技能的详细介绍和讲解。
2. 茶具设备：提供齐全的茶具设备，供学员进行实践操作和表演训练。
3. 实地训练场所：安排实地训练场所，模拟真实茶艺场景进行实践训练和表演演练。
4. 茶艺师指导：邀请资深茶艺师进行指导，提供专业的茶艺技术支持和指导。
五、培训成果经过本培训的研究和训练，学员将能够：- 熟悉茶艺的基本知识和技能；- 独立进行茶的冲泡和品鉴；- 进行茶艺表演和服务；- 理解并遵守茶艺的礼仪和规范。
以上为《茶艺学习者培训教学大纲、教学计划》的内容概要，旨在为茶艺学习者提供全面而系统的培训，并帮助其成为合格的茶艺师。
《茶艺师》培训教学大纲及教学计划
《茶艺师》培训教学大纲及教学计划（1）课程的性质和任务茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。
茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科，是为提高生活情趣，提升综合素质而开设的专业选修课程。
本课程主要是以茶艺为主线，以茶和食品科学为基础，系统介绍国内外饮茶俗以及饮料调制技术等方面的知识。
通过本课程的研究，使学生掌握多种茶叶泡饮方式，培养其相当初级茶艺师的技能。
（2）培训专业：茶艺师（初级）。
（3）培训对象和人数：农村转移就业劳动力、有志于从事本专业的16至55周岁的失业人员。
培训人数每班为50人。
（4）培训地点:采购人指点的地点。
计划于项目起动前在项目所在村进行为期3天的宣传组织报名，对符合要求的16-55周岁人员进行登记造册，培训人数为每班50人。
（5）培训目的：通过培训培养一批专业，有素质的茶艺人员，使受训人员掌握从事茶艺师的基本知识，掌握基本的操作技能、懂得感恩，懂得利用法律武器维护自身利益，提高参训学员综合素质，促进茶艺师从业人员规范化操作。
并能对自己的能力及思想行为有一个客观而清醒的认识，并能与社会规范、企业要求相对照，修正自己的行为方式，从而找到一个符合企业用工要求又利于自身全面发展的途径。
（6）培训内容及课程设置：总课时：培训15天，共120学时。
理论课40学时。
（专业理论课32个学时,公共课8学时，包含外出务工常识、防艾禁毒常识、法律法规、社交礼仪及职业道德。
）实作课80学时。
本课程的任务是使学生掌握初级茶艺师要具备的专业理论知识和操作技能。
学生在学完课程后应达到如下要求：使学员在专业常识上，能基本了解茶叶的根蒂根基常识和中国茶文化的根蒂根基常识；能基本举行茶叶的选择与保管；在掌握茶艺基本常识的根蒂根基上，能科学地泡茶和品茶，并掌握茶室的基本服务技术。
（7）课程设置（课程表）教学天数第一天教学内容开班典礼及引导性培训、外出务工常识及防艾禁毒、法律法规及政策法规、社交礼仪及职业道德，工匠精神。
初级茶艺师教学大纲及教学方案
初级茶艺师培训教课纲领和教课打算一、教课目的茶艺即沏茶的技艺和饮茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成局部。
茶艺学是跟着茶文化的进展以及茶艺师职业认证的实行而进展起来的一门应用性学科，是为提高生活情味，提高综合素养而开设的专业选修课程。
经过本课程学习使学员在专业学问上，能根本生疏茶叶的基础学问和中国茶文化的根底学问；能根本进展茶叶的选择与保存；在把握茶艺根本学问的根底上，能科学地沏茶和饮茶，并把握茶社的根本效劳技术。
培训时长20 课时。
二、教课内容第一章职业道德教课内容：1、职业道德根本学问2、职业守则3、怎样做个好职工4、个人的职业规划。
其次章茶文化根底学问教课内容：1、茶文化进展史2、茶文化的根底学问3、唐宋明清茶叶的进展及品饮方式第三章茶叶学问教课内容：1、中国茶区及散布状况2、茶叶的分类3、绿茶红茶乌龙茶黑茶白茶黄茶的观点第四章茶与水的关系教课内容：1、水温对茶叶质量的影响(软水硬水)2、沏茶用水的选择3、茶叶味道的鉴赏。
第五章真、假、、旧茶差异教课内容：1、真假茶的区分与品饮2、茶与陈茶的品饮第六章茶艺沏茶因素教课内容：1、茶艺的六因素2、沏茶因素第七章茶艺技术与表演教课内容：1、茶叶冲泡技巧操作程序2、绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黑茶茶艺表演第八章礼仪教课内容：1、茶艺师的仪容仪表的要求2、茶艺师的站姿走姿坐姿要求3、茶艺效劳的礼仪要求三、课程查核方式、方法学生肯定认真听课和参与各项试验、实习活动，无故不听课者按逃课办理，假设累计时间到达总学时的1/3，不行以参与本课程的考试。
本课程查核承受理论查核与实践查核相联合的方式。
职业功能工作内容技术要求1.能做到仪容仪表整齐大方礼仪2.可以正确使用礼貌效劳用语有关学问1.仪容、仪表、仪态学问2.语言应用根本学问一、招待1.可以做好营业环境预备2.可以做好营业器具预备招待3.可以做好茶艺人员预备4.可以主动、热忱地招待客人1.环境美学问2.营业器具预备留意事项3.茶艺人员预备的根本要求4.招待程序根本学问1.可以区分主要茶叶品类，并依据1. 茶叶分类、品种、名称学问沏茶要求预备茶叶品种茶艺预备2.可以达成沏茶器具的预备工作3.可以达成沏茶用水的预备工作4.可以达成冲泡用茶有关用品的准2.茶具的种类和特点3.沏茶用水的学问4.茶叶、茶具和水质判定学问二、预备与演示备工作1.可以在茶叶冲泡时选择适合的水1. 茶艺器具应用学问质、水量、水平和冲泡器具2.茶艺演示要求及留意事项茶艺演示 2.可以正确演示并讲解绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的茶艺过程3.可以介绍茶汤的品饮方法三、效劳茶事效劳1. 可以依据顾客状况和季节不一样推 1. 人际沟通根本技巧4 / 5与销售荐相应的茶饮2. 可以合时介绍茶的典故、艺文，激发顾客喝茶的兴趣2.有关茶的典故和艺文1.可以推想顾客心理，合时推介茶1. 茶叶、茶具包装学问叶与茶具2.可以正确使用茶单销售 3. 可以娴熟达成茶叶、茶具的包装4.可以达成茶艺馆的结账工作5.可以指导顾客储蓄和保存茶叶6.可以指导顾客进展茶具的保养2.结账根本程序3.茶具保养学问四、教课打算表：序号课程名称1职业道德2《茶艺师》根底学问3《茶艺师》专业技术承受教材国家职业技术判定、国家职业资格培训教程《职业道德》劳动和社会保障部《茶艺师》〔职业资格培训教材〕劳动和社会保障部《茶艺师》〔职业技术判定指导练习〕4理论与实践考试5 / 5。
茶艺爱好者培训教学大纲、教学计划
茶艺爱好者培训教学大纲、教学计划目标本培训旨在培养茶艺爱好者的基本技能和知识，使他们成为优秀的茶艺师。
教学内容1. 茶叶种类介绍- 主要讲解不同茶叶的特点、产地以及鉴别方法。
2. 茶具与器皿- 研究不同茶具和器皿的用途和使用方法。
- 讲解如何正确清洁和保养茶具。
3. 泡茶技巧- 掌握不同茶叶的泡法和泡水的温度控制。
- 研究如何控制泡茶的时间和精确倒茶的技巧。
4. 茶艺表演- 研究基本的茶艺表演动作和礼仪。
- 练如何展示茶艺师的技巧和风范。
教学计划本课程共分为五个阶段，每个阶段的教学内容和时长如下：1. 基础知识阶段（2周）- 茶叶种类介绍：3天- 茶具与器皿：2天2. 泡茶技巧阶段（3周）- 泡茶技巧基础：1周- 练不同茶叶的泡法：1周- 掌握泡水温度控制：1周3. 茶艺表演阶段（2周）- 研究基本的茶艺表演动作和礼仪：1周- 练茶艺表演：1周4. 实践训练阶段（4周）- 学员模拟实际茶艺师工作环境进行练：3周- 现场表演和评估：1周5. 毕业考核（1周）- 需要学员进行茶艺技能的综合考核，包括泡茶、茶艺表演等。
教学方法1. 理论讲授：通过课堂授课和讲解，传授茶艺的基本知识和技能。
2. 实践演练：学员进行实际操作和练，熟悉茶艺技巧。
3. 反馈指导：教师对学员的表现进行评估，并提供指导和建议。
教学资源为了更好地支持教学，我们将提供以下资源：1. 教材：茶艺基础教材及茶叶种类介绍资料。
2. 茶具和器皿：提供各种茶具和器皿供学员练和实践。
以上为茶艺爱好者培训教学大纲和教学计划的概要，期望学员通过本培训能够掌握茶艺技能，成为合格的茶艺师。
茶艺师培训教学大纲
茶艺师培训教学大纲一、培训目标1.深入理解中国茶文化的历史沿革与现代发展，掌握茶叶分类及特性。
2.系统学习六大茶类的品鉴方法与冲泡技艺，具备独立进行各类茶艺展示的能力。
3.掌握茶席设计原则和元素运用，能策划并执行小型茶会活动。
4.了解茶馆经营管理的基本策略和客户服务技巧，提升服务质量。
5.培养良好的职业素养和沟通能力，能够在实际工作中推广传播茶文化。
二、课程内容1.中国茶文化与茶艺基础。
2.茶叶品鉴与冲泡技术。
3.茶席设计与茶艺表演艺术。
4.茶馆经营管理与客户服务。
5.综合考核与结业总结。
三、教学方式1.理论讲解：通过多媒体教学、专家讲座等形式深入解析茶文化、茶艺理论知识。
2.实践操作：在导师指导下进行各种茶类的冲泡实践，并进行品鉴体验。
3.案例研讨：通过具体案例剖析茶馆经营管理和客户服务的实战技巧。
4.小组合作：组织学员分组进行茶席设计与茶艺表演，提高团队协作与创新能力。
5.自我展示：鼓励学员独立完成茶艺表演，并接受教师与同伴的点评反馈。
四、考核评价1.过程性评价：关注学员在整个培训过程中的参与度、技能掌握情况以及团队协作能力。
2.知识技能测试：包括理论知识笔试、实操技能考核和茶艺表演水平评估。
3.综合素质评价：结合学员在茶艺展示、茶席设计以及案例研讨等环节的表现，全面评价其综合素质。
五、培训周期本教学计划为期10天，每天安排8课时，每课时45分钟，其中理论教学占比30%，实操训练占比70%。
旨在通过系统化的理论学习和大量的实践操作，使学员成为具有深厚文化底蕴和专业技能的茶艺师，能够适应茶行业发展的需求。
茶艺导师培训教学大纲、教学计划
茶艺导师培训教学大纲、教学计划
一。
培训目标
本培训旨在培养具备茶艺导师资质的专业人士，使其具备丰富的茶艺知识和教学技巧，能够独立开展茶艺导师工作。
二。
培训内容
1.茶文化概述
茶的起源和发展
茶的分类与品种
不同地区的茶文化
2.茶叶知识
茶叶的采摘和制作工艺
茶叶的质量评定标准
茶叶的保鲜和储存方法
3.茶具使用和维护
常用茶具的介绍和使用方法
茶具的保养和维修技巧
茶具的清洁和消毒方法
4.茶艺表演与品鉴
茶艺表演的基本流程和技巧
茶艺表演中的视觉效果和动作设计茶的品鉴技巧和茶评标准
5.茶艺教学方法与技巧
茶艺教学的基本原则和方法
茶艺教学中的示范和演练技巧
茶艺教学中的问题解答和评价标准三。
培训计划
第一阶段：理论研究
第一周：茶文化概述
第二周：茶叶知识
第三周：茶具使用和维护
第二阶段：实践演练
第四周：茶艺表演与品鉴
第五周：茶艺教学方法与技巧
第三阶段：实实训
第六周：实茶艺表演
第七周：实茶艺教学
四。
培训评估
培训结束后，将进行学员的知识和技能评估，包括理论知识考核、技能表演评分和教学能力评估等。
评估结果将影响学员是否获得茶艺导师资格认证。
五。
培训师资
本培训将邀请专业的茶艺导师作为培训讲师，他们具有丰富的茶艺知识和教学经验，能够提供高质量的培训服务。
以上即为茶艺导师培训教学大纲和教学计划的简要内容介绍。
茶艺师教学大纲[优质文档]
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茶艺师教学大纲[优质文档]茶艺师教学大纲一、课程简介茶艺师是一门集茶文化、音乐、美术、礼仪于一体的艺术学科。
本课程旨在培养具有专业知识和技能的茶艺师，传承中国茶文化，弘扬中华传统文化。
二、课程目标1、掌握茶艺基本理论，了解茶文化、茶叶分类、茶叶品质鉴别等知识。
2、熟悉各种茶类的冲泡方法、技巧及茶具的选择与使用。
3、掌握茶艺表演技巧，包括礼仪、姿态、言语等方面的规范。
4、了解茶叶营销策略和茶馆经营管理的相关知识。
5、提高学生对中国茶文化的认识和欣赏能力。
三、课程内容1、茶文化概述：茶文化的发展历程、茶道精神、茶文化在当代社会中的意义等。
2、茶叶基础知识：茶叶分类、茶叶品质鉴别、茶叶产地及特点等。
3、茶艺技巧：各类茶的冲泡方法、茶具的选择与使用、泡茶的技巧等。
4、茶艺表演：茶艺表演的礼仪、姿态、言语规范等。
5、茶叶营销与茶馆经营管理：茶叶营销策略、茶馆经营管理的基本知识等。
6、中国茶文化赏析：欣赏茶艺表演、了解各地茶文化、交流心得等。
四、教学方法1、理论教学：通过讲解、演示、讨论等方式，使学生掌握茶艺基本理论和技巧。
2、实践操作：学生亲自操作，练习冲泡技巧、表演动作等，教师现场指导。
3、案例分析：分析茶叶营销成功案例，提高学生营销能力。
4、互动交流：组织茶艺表演、茶文化交流等活动，增强学生之间的互动与交流。
五、考试方式1、理论考试：闭卷考试，考查学生对茶艺基本理论和知识的掌握情况。
2、实践操作考试：学生现场冲泡茶叶，展示茶艺技巧，教师评分。
3、综合评价：结合平时表现、实践操作等情况，对学生进行综合评价。
六、师资力量本课程拥有一支经验丰富、技艺精湛的师资队伍，其中包括：1、茶文化专家：拥有深厚的茶文化底蕴，对茶艺教学有着独到的见解。
2、茶叶技师：从事茶叶生产、品质鉴定等工作多年，具备丰富的实践经验。
3、艺术指导：从事舞蹈、音乐等方面的艺术指导工作，能够提高学生的艺术表现力。
七、教学资源1、教材：本课程将使用《茶艺师培训教材》作为主要教材，同时辅以其他相关书籍和资料。
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《茶艺师》高级工培训鉴定教学计划
一、培训目标：
“茶艺师”培训开设茶艺概论和沏茶实作，其中茶艺概论包括了茶叶发展史、茶叶知识、茶艺表演等，沏茶实作以乌龙茶行茶法为主，兼学绿茶、红茶、花茶的沏茶方法，同时学习一些礼仪、市场营销、食品卫生法、就业常识等相关知识。
理论课74课时，沏茶实作82课时。
二、课程设置：
第一部分（基础理论）
根据培训目标，设置职业道德、基础知识、专业技能。
岗前培训职业道德与素养2学时
通过培训使培训对象掌握职业道德的相关知识，以树立良好的职业道德。
第一章茶艺概论18学时
第一节茶的基本概念
第二节茶艺馆
第三节茶艺人员的礼仪要求
要点：茶艺的定义，学习茶艺的意义，茶艺师的岗位职责，茶艺礼仪等
第二章茶叶知识22学时
第一节茶的发展
第二节茶树的基本认识
第三节茶叶的生产和制作
第四节中国名茶及产茶区
要点：茶叶的起源和传播，茶叶的特征，茶树的生长与栽培，茶叶生产与制作，茶叶的分类，中国名茶及产区分布。
第三章茶与健康20学时
第一节茶叶的内质特征
第二节茶叶的营养成分分析
第三节茶叶的功效
第四节茶叶的选购与保存
要点：茶叶的色、香、味、形，茶叶的化学本质特征，茶叶的成分分析，茶叶的保健功效，茶叶的选购与保存。
第四章茶艺的形式10学时
第一节茶具的介绍
第二节泡茶用水的要求
第三节行茶的方法
要点：壶的选购，水的要求，水的温度，浸泡时间，行茶的程序。
第五章饮茶风俗6学时
各民族饮茶风俗
世界各国饮茶习俗
饭店接待礼仪
表演茶艺
要点：汉族、藏族、蒙古族、维吾尔族、傣族及拉祜族、布朗族、白族、侗族、回族及客家擂茶，欧洲、非洲、美洲、亚洲各国的饮茶习俗。
会议接待礼仪，餐厅接待礼仪，客房接待茶礼，乌龙茶行茶法，绿、红、花茶行茶法。
第二部分《茶艺师》专业技能
二、实验部分
1、实验教学的目的和要求
掌握当代一些代表性茶艺的程式和方法，能熟练进行礼仪接待、玻璃杯泡茶艺、盖碗泡茶艺、瓷壶泡茶艺。
三、实验具体内容
实验一乌龙（紫砂壶）茶艺
（一）目的要求
熟悉紫砂壶泡茶艺程式和方法，能熟练进行紫砂壶泡茶艺的操作。
紫砂壶泡茶艺适用于高档名优乌龙茶。
（二）实验设备
1、主泡器：主泡器——紫砂壶。
2、备水器：随手泡。
3、辅助器：茶海、茶漏、茶则、盖置、茶垫、茶匙、茶巾、茶仓等
（三）实验方法
老师示范操作，学生临摹训练。
（四）实验内容和考核要求
茶艺程序：
1、丝竹和鸣
2、恭迎佳宾
3、临泉松风
4、孟臣温暖
5、精品鉴赏
6、佳茗入宫
7、润泽香茗
8、荷塘飘香
9、旋律高雅10、沐淋瓯杯11、茶熟香温12、茶海慈航天13、热汤过桥14、幽谷芬芳15、杯里观色16、听味品趣17、品味再三18、和静清寂。
考核要求：能熟练进行紫砂壶泡茶艺操作。
（五）茶艺实验操作注意要点
注意行茶时的柔美和艺术感染力，注意与顾客的目光交流，保持行茶动作、语速的均匀，声音清淅。
茶叶的用量、泡茶用水的温度、茶叶浸泡的时间。
实验二玻璃杯泡茶艺
（一）目的要求
熟悉玻璃杯泡茶艺程式和方法，能熟练进行玻璃杯泡茶艺的操作。
玻璃杯泡茶艺适用于高档名优绿茶。
（二）实验设备
1、主泡器：主泡器——玻璃杯。
2、备水器：随手泡。
3、辅助器：茶荷、茶则、杯托、茶垫、茶匙、茶巾、茶仓
（三）实验方法
老师示范操作，学生临摹训练。
（四）实验内容和考核要求
茶艺程序：
1、静心备器
2、温杯
3、盛茶
4、赏茶
5、置茶
6、冲水
7、介绍茶叶及用玻璃杯的冲泡方法
8、奉茶
9、静坐回味。
考核要求：能熟练进行玻璃杯泡茶艺操作。
（五）茶艺实验操作注意要点
1、注意行茶时的柔美和艺术感染力，注意与顾客的目光交流，保持行茶动作、语速的均匀，声音清淅。
2、茶叶的用量、泡茶用水的温度、茶叶浸泡的时间。
实验三盖碗茶泡茶艺
目的要求
熟悉盖碗茶泡茶艺的程式和方法，能熟练进行花茶茶艺的操作。
（二）实验设备
泡器：盖碗。
备水器：随手泡。
3、辅助工具：茶荷、茶则、茶匙、茶巾、茶仓等。
（三）实验方法
老师示范操作，学生临摹训练。
（四）实验内容和考核要求
茶艺程序：
温杯 2、盛茶 3、赏茶 4、置茶 5、冲水 6、介绍茶叶的产地、名称7、敬奉香茗8、品饮演示 9、静坐回味
考核要求：能熟练进行武夷工夫茶艺的操作。
（五）茶艺实验操作注意要点
1、操作步骤
2、茶叶的用量、泡茶用水的温度、茶叶浸泡的时间。
实验四瓷壶泡茶艺
（一）目的要求
熟悉瓷壶泡茶艺的程式和方法，能熟练进行瓷壶泡茶艺的操作。
（二）实验设备
1、主泡器：瓷壶。
2、备水器：随手泡。
3、辅助器：茶则、茶匙、杯托、茶盘、茶巾、茶仓等。
（三）实验方法
老师示范操作，学生临摹训练。
（四）实验内容和考核要求
茶艺程序：
1、温壶温杯
2、赏茶
3、置茶
4、冲水
5、温杯
6、介绍茶叶的产地、
名称及特点7、斟茶8、奉茶9、静坐回味。
考核要求：能熟练进行盖碗泡茶艺的操作。
（五）茶艺实验操作注意要点
1、操作步骤
2、茶叶的用量、泡茶用水的温度、茶叶浸泡的时间。
教学考核办法
三、教学计划表：（课程设置和学时分配）。