高考生物复习蛋白质专项练习试题(带答案)
高考生物总复习 蛋白质和核酸课后达标检测(含解析)
课后达标检测3 蛋白质和核酸(时间：50分钟)一、单项选择题1．下列物质中不．一定含有肽键的是( )A．酶B．抗体C．胰岛素D．Na＋载体2．下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是( )A．细胞和生物体的重要结构物质B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础C．生命活动的主要承担者D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质3.如图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况，下列叙述不．正确的是( )A．若m为腺嘌呤，则b可能为腺嘌呤核糖核苷酸B．在噬菌体、烟草花叶病毒体内b均为4种C．若a为核糖，则ADP脱去一个磷酸后，可形成bD．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸可存在于HIV中4．蛋白质是与生命及有关生理活动紧密联系在一起的物质，没有蛋白质就没有生命。
下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是( )①各种蛋白质的基本连接键都是肽键②各种蛋白质的结构单位都是氨基酸③氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能④细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递A．①②③B．②③④C．①②④ D．①③④5．如图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是( )A．A中可能含有S元素B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C．多肽中B的数目等于C的数目D．①过程所需模板和运输B的工具的基本组成单位都含有脱氧核糖6．下列有关人体内胰岛素和胰蛋白酶的叙述，不．正确的是( )A．二者在氨基酸种类、数量和排列顺序及空间结构上存在差异B．指导二者合成的基因不可能存在于同一个细胞中C．两种物质配成混合液置于适宜条件下，可得到多肽、蛋白质混合液D．前者在人体内起调节作用，后者起催化作用7．(2014·东莞高三统考)层粘连蛋白分子是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白。
作为细胞的结构成分，它含有多个结合位点，对细胞间粘连及细胞的分化等都有作用。
层粘连蛋白分子结构示意图如图，若该蛋白分子由m个氨基酸构成，下列有关说法不．正确的是( )A．该层粘连蛋白分子含有的肽键数为m－3B．该蛋白在细胞识别中具有重要作用C．癌细胞膜相对正常细胞膜而言表面的层粘连蛋白少D．该物质的合成只需核糖体即可完成8．(2014·佛山市高三检测)如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“—S—S—”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)。
高考生物 蛋白质(题型专练)-生物热点题型例题分析(解析版)
1．下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是()A．甲中可能含有SB．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C．乙中含有的基本单位之一可能是H2N—CH2—CH2—OHD．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同答案 A2．某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是()A．合成1分子该物质将产生6个水分子B．合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸C．该多肽分子中含1个氨基和1个羧基D．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸答案 D解析题中3种氨基酸都只含有1个N原子，而题中多肽含有6个N原子，说明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的。
由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一个羧基，而每个谷氨酸中有两个羧基，合成有机物后R基上还有2个O原子，O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数，即13 ＝5＋2＋2×谷氨酸数，故每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸；该多肽分子含1个氨基和4个羧基。
3．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为()A.23ab －6b ＋18n B .13ab －6b C.⎝⎛⎭⎫13b －a ×18 D.13ab －⎝⎛⎭⎫13b －n ×18 答案 D4．某条多肽的相对分子质量为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为110，如考虑终止密码子，则编码该多肽的基因长度至少是( ) A ．75对碱基 B ．78对碱基 C ．90对碱基 D ．93对碱基 答案 D解析 设多肽是由m 个氨基酸构成的，蛋白质的相对分子质量＝110m －18(m －1)＝2778，则m 等于30。
那么控制该多肽的密码子有31个(终止密码子不编码氨基酸)，则控制该多肽合成的基因至少有93对碱基。
5.某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是( )答案 C解析在这9个短肽分子中，最少应含有的氨基总数为9个，每一个短肽的肽键数＝氨基酸数－1，故肽键总数为：(2－1)＋2×(5－1)＋3×(6－1)＋3×(7－1)＝42，这些小分子肽共9个，水解成这些小分子肽需破坏8个肽键，需要8分子水。
专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质(必刷试题)-2021年高考生物大一轮复习紧跟教材(解析版)
2021年生物高考一轮复习专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质A组基础巩固练1．(2020年高考预测)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是()A．α－鹅膏蕈碱是一种环状八肽，含有8个肽键B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D．变性蛋白质或多肽不能与双缩脲试剂发生反应1【答案】A【解析】肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可仅含有一条肽链，B错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成的肽键并没有断裂，C错误；变性蛋白质只是空间结构发生改变，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
2．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是()A．该分子中含有198个肽键B．这200个氨基酸中至少有200个氨基C．合成该蛋白质时分子量减少了3 582D．该蛋白质中至少含有3个—NH22【答案】C【解析】由题图看出该蛋白质有两条肽链并且2条肽链由1个肽键连接，链内肽键198个，链间肽键1个，共199个肽键，A错误；因链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个氨基，B错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3 582，C正确；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个—NH2，D错误。
3．(2020年高考预测)植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性。
据此分析正确的是() A．多肽S和双缩脲试剂可发生反应，产生砖红色沉淀B．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用C．多肽S基因是在害虫的攻击、诱导下植物A突变产生的D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系3【答案】B【解析】多肽S含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；根据题干信息“受伤部位分泌的多肽S 能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因”，说明多肽S是植物A细胞释放的、能使相邻细胞代谢改变的信号分子，在植物A细胞间的信息交流中发挥作用，B正确；植物A细胞本身具有多肽S基因，多肽S是在害虫的攻击、诱导下，植物A细胞的多肽S基因选择性表达产生的，C错误；多肽S是植物体内细胞间信息交流的信号分子，不是生态系统中的化学信息，因此不能作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系，D 错误。
蛋白质专项练习(带答案)
【生物】2011届高考模拟试题分类汇编：细胞与化学组成【2011·唐山高三摸底】3．下表为一种无土栽培营养液的主要配方。
有关叙述正B．表中所给成分植物只能利用一次的是Ca、Fe，如果缺乏受影响最大的是老叶C．培养液的离子浓度通常比细胞的细胞液浓度高，这样有利于对矿质元素的吸收D．栽培管理过程中，需要不断通气，这样可以促进有氧呼吸，进而促进离子的吸收3.D【2011·河南漯河市期末考试】6.下面有关实验的叙述正确的是A．用鸡蛋清做鉴定蛋白质的实验，要用双缩脲溶液B．用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离实验，常用0．3g／mL葡萄糖溶液C. 用浸泡过的花生种子鉴定脂肪，需要用苏丹Ⅲ染液、10％酒精、清水D．用淀粉酶探究温度影响酶活性的实验，不适宜用斐林试剂鉴定6.D【2011·苏北四市二调】3．下列关于生物大分子的叙述正确的是A．M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需M – N个水分子B．在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种C．糖原、脂肪、蛋白质和核糖都是生物体内高分子化合物D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质3.D【2011·苏北四市二调】34．（6分）萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。
α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β—淀粉酶不耐热，在70℃条件下15 min后失活。
实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)。
主要试剂及仪器：麦芽糖标准液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等。
实验步骤：步骤一：制作麦芽糖梯度液。
取7支干净的具塞刻度试管，编号，按表加入试剂，步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷却。
步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D试管中分别加入2 mL已经处理的酶溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸馏水，将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10 min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10 min。
高考生物蛋白质专项练习题及答案
高考生物蛋白质专项练习题及答案蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
下面是店铺收集整理的高考生物《蛋白质》的专项练习题目及其参考答案以供大家学习。
高考生物蛋白质专项练习题：一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)1.已知氨基酸的平均分子量为128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为A.12800B.11018C.11054D.116382.通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为A.63B.62C.17D.163.血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。
在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是A.573、573、573、573B.570、573、571、571C.570、573、4、4D.570、570、4、44.下列对蛋白质和核酸的描述正确的是A.核酸是一切生物的遗传物质B.蛋白质是生命活动的主要承担者C.所有酶的化学本质都是蛋白质D.生物新陈代谢的全部化学变化都是酶促反应5.现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为A.3，3B.6，3C.9，27D.27，66.某物质的分子式为C184H3012O576N468S21，则该物质最可能是A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.核酸7.已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为8.有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M，则M的R基的化学式是A.—C5H9NO4B.—C3H5NO2C.—C5H7O2D.—C3H5O29.下表为某种食物中四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。
如果食用这种食物，可通过哪种生理过程，使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用氨基酸丝氨酸组氨酸酪氨酸甘氨酸食物中(100g)0.01 g0.10 g0.05 g0.20 g人体中(100g)0.1 g0.23 g0.13 g0.04 gA.呼吸作用B.转氨基作用C.脱氨基作用D.氧化作用10.生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。
蛋白质专项练习(带答案)
蛋白质专项练习(带答案)A．①腺嘌呤核糖核苷酸B．②腺苷C．③腺嘌呤脱氧核苷酸D．④腺嘌呤4.D【2011·寿光抽测】6.右图表示人体内氧元素随化合物代谢转移过程，下列分析合理的是A．①过程发生在核糖体中，水中的H只来自于一NH2B．在缺氧的情况下，③过程中不会发生脱氢反应C．M物质是丙酮酸，④过程不会发生在线粒体中D．存氧气充足的情况下，②③过程发生于线粒体中6.C【2011·寿光抽测】31．(9分)由元素组成的各种化合物有机组合形成复杂的细胞结构，而不同的细胞结构执行着不同的生理功能。
请据下图分析回答相关问题：(1)图l中在细胞分裂期物质(写字母)明显减少，这是因为；神经细胞和肌肉细胞结构功能的差异与图l中物质(写字母)直接有关。
(2)图1中基因控制性状的途径①是。
(3)图2中能表示蓝藻、团藻的分别是(填序号)，两者的主要区别是。
(4)细胞分泌物在形成后先在颗粒中贮存，待“信号”刺激再分泌，称为不连续分泌。
则引起甲状腺激素分泌的直接“信号”是；影响促甲状腺激素释放激素的“信号”是或。
31．(9分，每空l分)(1)E DNA存在于高度螺旋化的染色体中，不能进行转录 F(2)基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状(3)IIl、Ⅳ有无以核膜为界限的细胞核(4)促甲状腺激素甲状腺激素神经递质1.【2011·巢湖一检】人体中最重要的活性物质如绝大多数酶、部分激索、抗体等都是蛋白质。
下面有关蛋白质的叙述中，正确的是：A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B.胰岛素的空间结构决定了其降低血糖的功能C.每种蛋白质都含有C、H、0、N、P、S等元索D.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋甶质1.B【2011·福州质检】1．经测定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪项最不可能是它的功能（）A．携带氨基酸进入核糖体 B．与抗原物质发生特异性结合C．细胞膜上运载葡萄糖的载体D．催化细胞内化学反应1.A【2011·三明联考】2．下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是A．严重缺铁的病人可能会出现乳酸中毒B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖C．脱氧核糖核苷酸是生物的遗传物质之一D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质2.A【2011·三明联考】3.下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有A.2种B.3种C.4种D.5种3.B【2011·中山期末】1．下列有关组成生物体化学元素和化合物的叙述，正确的是A．核糖核酸是染色体的主要成分之一B．酶和DNA都是含有氮元素的生物大分子C．肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质D．含有元素C、H、O、N的物质可能是核酸、酶、果糖、脂肪等1.B【2011·承德期末联考】1．下列选项中对生物的基本特征描述错误的是：A．生物体具有共同的物质基础和结构基础B．生物体都有新陈代谢作用C．生物体都有反射D．生物体都有遗传和变异的特性1.C【2011·承德期末联考】2．生物体生命活动的物质基础是指：A．各种化学元素B．各种化合物C．大量元素和微量元素D．组成生物体的各种化学元素和化合物2.D【2011·南京一模】1．以下是生物体内四种确机物的组成与功能关系图，有关叙述错误的是A．小麦种子细胞中，物质A是葡萄糖，物质E是淀粉B．相同质量的E和F彻底氧化分解．释放能量较多的是Fc．物质C的种类约20种，基本化学元素是C、H、0、ND．SARS病毒的物质H彻底水解后，产物是C02和H2O．1.D【2011·镇江期末调研】1、下列关于核酸的叙述中，不正确的是BA．DNA和RNA中的五碳糖不同B．组成ATP与RNA的元素种类不同C．艾滋病病毒的遗传信息贮存在RNA中D．细菌的DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数1.B【2011·丹东四校联考】1．下列有关组成生物体化学元素和化合物的论述中，不正确的是A．N、P元素是ATP、DNA、RNA不可缺少的成分B．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到C．对细胞膜的选择性透过性起主要作用的是蛋白质D．生物催化剂酶中一定含有肽键1.D【2011·丹东四校联考】3．下列关于生物大分子的叙述错误的是（）A．由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M—Z—N个水分子B．在小麦细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种C．质量相同的糖原和脂肪氧化分解所释放的能量是不同的D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质3.A【2011·锦州期末】42．（8分））随着科学的发展，科学家对动物脑的研究不断深入。
高考生物一轮复习 第一编 考点通关 考点3 蛋白质练习(含解析)-人教版高三全册生物试题
考点3 蛋白质一、基础小题1．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是( )A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B．某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽C．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质D．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体答案 D解析蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，A错误；已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，此物质也可能是RNA，C错误；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽，B错误。
2．下列有关氨基酸或蛋白质的叙述，正确的是( )A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分C．某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽D．同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不完全相同答案 D解析甘氨酸的R基为—H，是分子量最小的氨基酸，A错误；核糖体不具有膜结构，B 错误；某种肽酶水解的是肽链末端的肽键，可将多肽链分解为若干氨基酸，而不是短肽，C错误；同种生物经分化形成的不同细胞中，基因表达的情况不完全相同，因此不同细胞中蛋白质的种类和功能不完全相同，D正确。
3．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( )A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B．人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素等C．人体内所有氨基酸均可以相互转化D．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽答案 C解析组成生物体的氨基酸约有20种，彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，有几个氨基酸就形成几肽，D正确；氨基酸的最终代谢产物为水、二氧化碳、尿素等，B正确；人体内的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸之间可以相互转化，必需氨基酸则只能从食物中获取，C错误。
4．(2019·某某某某模拟)下列相关蛋白质的叙述错误的是( )A．氨基酸之间脱水缩合生成的水中，氧来自于羧基B．在细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是蛋白质C．番茄的叶肉细胞中液泡膜与类囊体膜上的蛋白质不同D．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与答案 B解析脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，脱去的水分子中的氧原子来自羧基，A正确；在细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，不是蛋白质，B错误；番茄的叶肉细胞中，液泡与类囊体的功能不同，因此液泡膜与类囊体膜上的蛋白质不同，C正确；细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶参与催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，D正确。
生物高考蛋白质和DNA技术专题测试题和答案
生物高考蛋白质和DNA技术专题测试题和答案聪明出于勤劳，天赋在于积聚。
我们要振作肉体，下苦功学习。
查字典生物网编辑蛋白质和DNA技术专题测试题，以备自创。
1.我们通常选用猪、牛、羊等植物的血液停止实验，来提取和分别血清蛋白。
请回答以下有关效果：(1)实验前取新颖血液，静置凝结后会析出淡黄色的液体血清，其中含有的蛋白质有________、________等。
(2)血清蛋白提取和分别的活动顺序为：___________________________________________________ ________________________________________________________________________ _____________________，在染色和脱色步骤中，所用试剂区分为__________________、____________________。
(3)能应用电泳技术分别血清蛋白的原理是___________________________________________________ ________________________________________________________________________ _____________________。
解析：此题考察提取和分别血清蛋白的相关知识。
(1)血清中含有两种球蛋白、凝集素等多种蛋白质。
(2)血清蛋白的提取和分别步骤为：点样电泳染色脱色制干胶板，其中染色、脱色所用试剂区分为质量分数为0.05%的考马斯亮蓝R250染色液、体积分数为7%的醋酸溶液。
(3)血清蛋白为两性电解质，在一定条件下带有电荷，可在电场中移动，故可用电泳技术停止分别。
答案：(1)两种球蛋白凝集素 (2)点样电泳电泳染色脱色制干胶板质量分数为0.05%的考马斯亮蓝R250染色液体积分数为7%的醋酸溶液 (3)血清蛋白为两性电解质，在一定条件下带有电荷，可在电场中移动2.血红蛋白是人和其他脊椎植物红细胞的主要组成成分，担任血液中O2和局部CO2的运输。
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高考生物复习蛋白质专项练习试题（带答案）蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。
查字典生物网整理了蛋白质专项练习试题，请考生练习。
一、选择题1.下列关于人体内蛋白质的叙述，正确的是()A.蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC.人体内激素不一定都是蛋白质D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键2.(2019桐乡中学月考)下列有关现代生物技术的操作中，会发生肽键数改变的是()A.纤维素酶处理愈伤组织B.胰岛素基因的克隆C.胰蛋白酶分割早期胚胎D.限制性内切酶切割质粒3.生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()A.蛋白质分解为多肽链B.多肽链分解为若干短肽C.多肽链分解为氨基酸D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物4.下列物质中只含有1个CONH的是()A.能与抗原发生特异性结合的抗体B.分子式为C13H16O5N2的甜味肽C.能与乙酰胆碱特异性结合的受体D.具有识别功能的糖被5.(原创题)免疫球蛋白是由两条重链(H链)和两条轻链(L链)通过链间二硫键连接而成的四肽链结构，如下图所示。
下列有关叙述不正确的是()A.免疫球蛋白中至少含有4个NH2和4个COOHB.若免疫球蛋白由m个氨基酸形成，则含有m-4个肽键C.免疫球蛋白能特异性识别抗原D.不同免疫球蛋白结构不同的主要原因在于肽链的折叠、盘曲方式不同6.(2019舟山中学月考)下列与蛋白质功能无直接关系的是()A.细胞分裂间期DNA的复制B.人体肺泡中的O2被运输到肝细胞C.植物细胞质壁分离及复原D.胰岛素降低血糖浓度7.(2019杭十四中月考)右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是()A.该分子中含有198个肽键B.这200个氨基酸中至少有200个氨基C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582D.该蛋白质中至少含有3个游离的氨基8.朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是PrPc，一种是PrPsc，其性质对比如下表：项目 PrPc PrPsc 空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是()A.不相同;溶解度不同B.不相同;氨基酸组成的种类不同C.可能相同;空间结构不同D.可能相同;组成氨基酸的数量不同9.下图为胰岛素的分子示意，其甲、乙两条链是由一个基因编码的。
下列有关胰岛素的叙述，正确的是()A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码甲、乙两条肽链B.胰岛素分子中至少含有51个氧原子C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素10.下表中列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，有关描述错误的是()多肽化合物① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 氨基酸数 9 99 10 13 22 223 51 660 524A.多肽化合物①②③，功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等B.若多肽化合物⑧由一条链和一条链组成，则⑧中含有的肽键数为49C.多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸数最多为20种，合成过程中需要tRNA最多61种D.表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构11.二硫键SS是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。
下面是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是()A.该蛋白质至少有两个羧基B.该蛋白质完全水解需要277个水分子C.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定D.该蛋白质至少含280个氨基12.下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有3个甘氨酸且位于第8、20、23位。
下列叙述正确的是()A.图中多肽至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位于第30位)B.用特殊水解酶选择性地除去图中3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子C.用特殊水解酶选择性地除去图中3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽D.该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工二、非选择题13.我国是世界上第一个人工合成结晶胰岛素的国家。
胰岛素对于糖尿病，特别是胰岛素依赖性糖尿病的治疗至关重要。
其合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原。
最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素和一个多肽C(如图所示)。
请回答问题：(1)前胰岛素原可与________试剂产生颜色反应，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成________。
(2)胰岛素分子由51个氨基酸经________的方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的________，如图中的________相互连接在一起而形成。
这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了________。
(3)从理论上分析，胰岛素分子至少有________个NH2，________个COOH。
(4)由前胰岛素原最终生成胰岛素的过程要有______________________________(填细胞器名称)的参与。
14.(2019丽水中学月考)所谓皮革水解蛋白粉，是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物。
因其氨基酸或者说蛋白质含量较高，人们称之为皮革水解蛋白粉。
严格来讲，皮革水解蛋白粉对人体健康并无伤害，与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的肉冻成分相差不多。
不过无毒害的前提是用的皮革必须未经糅制、染色等人工处理，否则，就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。
如果用这种经人工处理过的皮革等原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收、积累，可导致人体中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。
根据上述材料回答：(一)皮革水解蛋白粉的基本组成单位的结构通式是__________________。
高温可使蛋白质变性失活的主要原理是______________________________。
(二)某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育的影响进行探究实验。
你若是该小组成员，请完善下列实验。
(1)实验材料和用具：大鼠若干只，普通饲料，添加皮革蛋白粉的饲料，其他所需条件均满足。
(2)实验目的：探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响。
(3)实验步骤：①选__________________________________的大鼠若干，随机均分为A、B两组，分笼饲养;②A组大鼠每天都饲喂适量普通饲料，B组大鼠饲喂________________________;③A、B两组大鼠均在相同且适宜的条件下饲养一段时间;④检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠的体重及发育情况。
(4)请预测该实验的实验结果并作出相应的合理分析(至少写出三种情况)。
①_________________________________________________ __________________________________________________________________________ _____________________。
②_________________________________________________ __________________________________________________________________________ _____________________。
③_________________________________________________ __________________________________________________________________________ _____________________。
1.选C 蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽链的空间结构不同。
指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，没有U。
水解肽键还需要用到肽酶。
2.选C 无论是蛋白质水解还是蛋白质的合成，均涉及了肽键数目的多少，A选项将多糖水解为单糖，B选项为脱氧核苷酸脱水缩合形成基因，是形成磷酸二酯键，D是破坏磷酸二酯键，而C是分解蛋白质。
3.选C 肽酶水解肽链末端的肽键，最终可使多肽链分解为氨基酸。
4.选B 抗体和受体的化学本质都是蛋白质，糖被即糖蛋白，故三者均含有若干个肽键，即CONH每个氨基酸至少含有1个N原子，而最小的肽为二肽，甜味肽分子中只有2个N原子，可推导出甜味肽一定为二肽，分子中只含有1个肽键。
5.选D 由图可知，免疫球蛋白均由4条肽链组成，且4条肽链的折叠盘曲方式基本一致，其结构不同的原因在于氨基酸的种类、排列顺序不同。
6.选C 细胞分裂间期DNA的复制需要DNA聚合酶等，其本质是蛋白质;氧气靠红细胞内的血红蛋白运输;胰岛素的本质是蛋白质;植物细胞质壁分离及复原涉及水分子进出细胞，为扩散，不需要载体蛋白。
7.选C 由图可知，该蛋白质分子由两条肽链组成，两条肽链间还有一个肽键，所以该分子含有的肽键数为200-2+1=199(个);由图可知，第70个氨基酸的R基中有一个氨基，所以这200个氨基酸中至少有201个氨基;合成该蛋白质时减少的相对分子质量为19918=3 582;该蛋白质分子有两条肽链，所以至少含有两个游离的氨基。
8.选C 蛋白质结构不同是由于氨基酸种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同所决定的，从表可知，这两种蛋白质的氨基酸顺序相同，故可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序可能是相同的;PrPc与PrPsc表现出不同的性质，如溶解度、致病性等，与蛋白质的空间结构不同有关。
9.选D 一个基因控制合成一种蛋白质时只以其中的一条链为模板，故胰岛素的两条肽链是以胰岛素基因的一条链为模板合成的;胰岛素分子中含有49个肽键，2条肽链，至少含有氧原子数为53;胰岛素的功能取决其分子结构，胰岛素的结构除与氨基酸序列有关外，还与其空间结构有关;核糖体合成的一条肽链需在蛋白酶的作用下水解为两条不同的多肽链，再经加工形成胰岛素。
10.选D 组成多肽化合物①②③的氨基酸数相同，功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等;蛋白质的空间结构决定其功能。
11.选A 分析题意可知，该蛋白质由两条肽链和一个环肽构成，因此该蛋白质至少有两个氨基和两个羧基，完全水解需要278个水分子;蛋白质的功能是由蛋白质的结构决定的，蛋白质的结构又由氨基酸的数量、种类、排列顺序及肽链的空间结构决定。
12.选D 除去图中3个甘氨酸，形成的产物所含的氧原子与原多肽相等。