玉米片的5种做法推荐
红薯粘玉米片的做法
红薯粘玉米片的做法说起来红薯的时候几乎没有人不知道是，在生活当中红薯是我们比较常见的一种食物，当秋天的时候红薯成熟到了上市的时候，很多人都会买一些红薯存储起来慢慢吃。
红薯含有丰富的营养成分，经常吃红薯对身体健康有很多的好处，并且红薯的做法也比较多，红薯香甜软糯，深受人们的喜欢。
红薯粘玉米片的做法食材：红薯两个、玉米片1把、白糖100克、水100克。
制作步骤:红薯削皮切块洗去淀粉控水沥干，温油连煎带炸至金黄表面硬脆捞出，把用水冲洗沥干的玉米片放油里炸至变色膨胀捞出，另取一锅放水放糖，小火熬煮，要有耐心，起了大泡之后慢慢消失，糖浆变色，糖浆呈棕黄色时放入红薯和玉米片，快速翻匀关火即可。
小贴士和其它拔丝类的菜一样，熬糖最关键，要有耐心也不能过火吃红薯的好处1.预防便秘红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。
3.有益心脏除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外，其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
4.有助减肥红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
联邦德国玉米片的做法
联邦德国玉米片的做法生产玉米片所用的原料有两种，一种是玉米粗粉或细粉，并根据需要掺加大玉粉或淀粉，然后用调料进行调制；另一种是脱胚以后的玉米渣，生产过程中同时加上一些调料。
玉米片作为一种小吃，在联邦德国每人每年消耗量达150克，深受人们喜爱。
联邦德国日产200~400公斤玉米片的生产工艺如下：工艺流程：玉米→清理→脱皮与脱胚→分极→蒸煮→干燥与调合→压片与烘烤→冷却→包装制作方法：原料：可用黄色或白色玉米。
玻璃质率最少要达到57%。
脂肪最大含量为4.8~5.0%（干基），发芽率不低于85~90%。
预先清理过的玉米杂质最大含量不超过3%，损坏的玉米不超过5%，水分最大含量不超过14%。
清理：主要是经磁铁机去掉铁杂质，通过回转筛去掉大小杂质，用吸入式去石机去掉石子和泥块，以及经过吸风分离器去掉轻杂质。
过筛以后的玉米粒不但杂质除净，而且玉米籽粒大小整齐。
要求小于6毫米的最多占5%（φ6毫米筛下），6毫米至8毫米之间最多不超过35%，大量的8毫米以上的不少于60%（φ8毫米筛上），这样的玉米出渣率为50~60%，其玉米渣出片率可达到80%。
脱皮与脱胚：清理过的玉米先经过水气调节进行水分调节，玉米经水气调节后，可以使皮胚增加水分，并造成和胚乳的水分差。
水气调节以后的玉米，进润仓停贸匀润。
出润仓后要经过混合搅龙进行搅拌，再进入卧式脱胚机打击脱胚。
卧式脱胚机是一个带锥形筛底的打板圆筛，采用不锈钢冲孔筛板。
并利用安装在打板转子一起的剧子进行清理筛孔。
卧式脱胚机的规格有几种型式，可以适应不同产量生产的需要。
由于脱胚机打板旋转打击，使玉米皮、胚脱掉并将玉米破碎，脱胚机转速无负荷时610转/分，重负荷时560~580转/分。
经打击的玉米同时得到玉米硬渣、胚和玉米皮。
分级：脱胚的渣、胚和皮混合物再经过吸风分离器去掉轻质的皮和粉，然后经过平筛和重力分极去掉玉米胚和相连的皮胚及皮渣混合物，从而得到纯净的硬渣。
干筛分极主要采用高方式或抽屉式平筛。
玉米的100种做法
玉米的100种做法1.黄金玉米烙材料：甜玉米粒250克，糯米粉35克，玉米淀粉70克，清水适量（约50克），糖粉适量，植物油250克。
做法：1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。
4.将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒粘连在一起。
5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。
6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。
7.接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。
装盘后洒上少许糖粉。
2.爆米花材料：小玉米粒，油，糖。
做法：1.小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。
开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声。
3.中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。
待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。
打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可。
3.松子玉米材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，盐半小勺。
做法：1.将辣椒、胡萝卜全部切玉米粒大小的丁。
2.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。
3.另起一锅，加底油，同时下胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。
4.椒盐玉米粒材料：罐装玉米粒1罐，生粉适量，椒盐少许。
做法：1.备齐所有所需材料。
2.将玉米粒控干水分，放入碗中。
3.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。
4.充分搅匀。
5.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。
玉米烙最简单做法
玉米烙最简单做法
玉米烙最简单做法如下：
玉米烙的用料
玉米1根（大）
淀粉3勺
油1勺
鸡蛋1个
玉米烙的做法
步骤1
将剥下来的玉米粒用水煮熟，大约五到十分钟左右，捞出控水。
步骤2
放入玉米淀粉拌匀。
步骤3
再放入一个鸡蛋拌匀
步骤4
煮熟的玉米粒，拌好淀粉和鸡蛋液后，再加入一点油继续拌匀，晶莹剔透特别好看。
步骤5
预热好空气炸锅，将拌匀的玉米粒倒入空气炸锅中的纸盘里，用勺子把它压平压紧，180度转15分钟左右，试每个空气炸锅的功率和性能有所不同，可以先转十分钟左右看看是不是成型。
步骤6
成品出锅，样子还不错吧，我没有烤的很干，所以有脆有糯的，最后撒点白糖，还香香甜甜的。
厨房美食菜谱：玉米烙的做法
厨房美食菜谱：玉米烙的做法夏天就是吃玉米的季节，多种玉米做法，还是最喜欢吃玉米烙。
食材主料：玉米色拉油适量绵白糖适量水磨糯米粉适量玉米淀粉适量步骤1.准备好油，最好是色拉油，用菜籽油的话味道会重，会影响玉米味。
2.准备好玉米，我买的冰冻的水果玉米，甜。
买鲜玉米的话，还要煮熟，再剥粒，稍嫌麻烦。
3.把冰冻的玉米粒冲一遍水，揉开成一粒粒的，再晾着沥水。
4.准备好关键食材，玉米淀粉和水磨糯米粉。
5.把玉米淀粉和水磨糯米粉，按3:1的比例配好。
6.锅内倒油，烧开，盛起来，先放一边。
7.把晾过水的玉米和淀粉、水磨粉混合，让每一粒湿玉米粒都裹上粉。
8.利用锅内余油和少量油，倒入裹粉后的玉米粒，用底比较平的漏勺均匀摊开，平铺又每一粒相连着。
开小火，煎3-5分钟。
不要用锅铲去铲玉米。
9.轻微晃动锅子，防止大面积粘底。
然后倒入先前煮开的油，刚好淹没玉米粒。
开中小火炸3-5分钟。
然后关火，用锅铲抵着锅沿，沥出多余的油。
10.平底盘铺上吸油纸，将锅内成型的玉米烙倒入纸上即可。
11.趁热撒上绵白糖。
饭后甜品玉米烙完成啦。
小贴士：1、做玉米烙最好是用色拉油，用菜籽油的话味道会重，会影响玉米味。
2、玉米粒先冲一遍水，揉开成一粒粒的，再晾着沥水。
3、把玉米淀粉和水磨糯米粉，按3:1的比例配好。
有了糯米粉的加入，做出来的玉米烙更弹牙。
4、让每一粒湿玉米粒都要裹上粉。
5、平铺好玉米粒后，不要用锅铲去铲玉米，容易碎掉。
6、平底盘铺上吸油纸，吃起来也方便。
玉米最好的食用方法
玉米最好的食用方法1、鲜榨玉米汁做法：新鲜玉米将玉米粒切下，再放入约三倍的水，大火烧沸后加入糖，小火10分钟煮制熟烂。
将煮好的玉米粒加入牛奶，用搅拌机搅打成玉米汁，再用筛网过滤一下即可。
2、玉米棒做法：新鲜甜玉米，切成小段，泡入牛奶中，再放入一小块黄油和糖，大火烧沸后转小火煮10分钟即可。
3、自制健康爆米花做法：将玉米粒、黄油和糖放入微波炉用密封盒中混合均匀，然后放入微波炉中，用高火3分钟即可。
1、维生素含量高于水稻小麦玉米中除了水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等其他营养物质，通过对水稻、小麦、玉米等主食的营养成分研究发现：玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
2、钙含量接近乳制品科学检测证实，每100克玉米就含有300毫克的钙，这个比例与乳制品没差，对于高血压患者来说，钙质可以降压;此外玉米中的膳食纤维还可以促进机体毒素和致癌物质的排出，保护肠道健康。
3、延缓衰老玉米中丰富的维生素E可以促进皮肤细胞的分裂、增强皮肤的弹性、延缓皮肤的衰老、预防皮肤病变，其中的黄体素、玉米黄质还可以延缓眼睛老化，刺激大脑细胞，让大脑细胞保持活力。
4、降低人体胆固醇胆固醇高的人坚持每天吃点玉米，可以有效的降低胆固醇。
5、有防癌抗癌作用玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，进入体内之后和一些致癌物结合让其失去致癌性，玉米中的胡萝卜素进入人体后转化为维生素A，同样起到抗癌的作用。
6、辅助治疗多种疾病从中医的角度分析：玉米有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，对于腹泻、消化不良、水肿等有很好的治疗效果。
玉米中丰富的不饱和脂肪酸可以保护心脑血管，对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
1、宜食玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
玉米片燕麦奶粥【精品汤粥教程】
杂粮是养生小能手，平时可以多准备集中杂粮在家，根据自己闲暇时间的长短排列组合出种类丰富的杂粮粥～这款玉米片燕麦奶粥有燕麦的粗纤维，玉米的维生素和胚芽，牛奶的蛋白质，再加上枸杞～很霸气吧而且燕麦和玉米属于比较容易熟的东西，不必花很多时间熬～很方便
用料
玉米片
奶
与水1：1混合
燕麦
水
枸杞
糖
玉米片燕麦奶粥的做法
1
燕麦用冷水泡10分钟2Fra bibliotek锅中倒入牛奶和水煮沸
3
放入燕麦煮和枸杞五分钟后再放入玉米片和糖煮十分钟就可以了
小贴士
我用的是完整的燕麦米，不是超市卖的那种处理锅的碎燕麦片，所以需要的时间长一些，如果是那种燕麦片的话直接和玉米片一起煮10分钟就OK了如果可以的话尽量买完整的燕麦吧一旦碎片就有可能用不好的料和掺入其他东西
芝士玉米粒的做法
芝士玉米粒的做法
材料：
- 芝士片，切成小块
- 玉米粒，新鲜或罐装均可
- 黄油，适量
- 盐和胡椒粉，适量
- 欧芹碎，用作装饰（可选）
步骤：
1. 在煮锅中加入适量水，将水烧开后加入玉米粒，煮熟备用。
2. 另起一平底锅，加入黄油，用中小火融化黄油。
3. 在融化的黄油中加入切好的芝士片，轻轻搅拌直至芝士完全融化，并与黄油充分混合。
4. 加入煮熟的玉米粒，继续搅拌均匀。
5. 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整用量。
6. 如果喜欢，可在最后撒上一点欧芹碎作为装饰。
7. 将煮好的芝士玉米粒倒入盘中，趁热享用！
温馨提示：你也可以将芝士玉米粒放入烤箱烤一下，使芝士表面变得微脆，口感更好。
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玉米片的5种做法推荐
玉米片是一种新型快餐食品，保存时间长、便于携带，既可直接食用，又可加工成其它食品。
玉米片可以与冷牛奶和酸奶混合食用，作为早餐。
你想了解好吃美味的玉米片要怎么做吗?接下来店铺给你推荐5种玉米片的不同做法。
一、香脆玉米片的做法
玉米片的材料
玉米片120克，鸡蛋1个，花椒粉，胡椒粉，盐，味精，植物油
玉米片的做法
1、鸡蛋打散，放入玉米片，加花椒粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀。
2、锅内加油，小火烧至四五成热，倒入拌好的玉米片，不停搅动，防止粘连。
3、炒几分钟，直至玉米片变脆即可。
4、此方法也可做香辣味、麻辣味、原味、甜味、奶香味(加入一小袋奶粉)、孜然味等。
小诀窍
温馨提示：根据蛋液增减玉米片的量，如果蛋液太多，炒出来不脆、还容易糊。
二、玉米片辣味炸鸡翅的做法
玉米片的材料
鸡翅3只，玉米片适量，面煳：1大匙，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙
玉米片的做法
1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。
2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。
3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。
4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。
三、巧克力玉米片的做法
玉米片的材料
200g巧克力
玉米片150g
装饰：七彩糖霜，杏仁碎，巧克力米亦可
玉米片的做法
1.巧克力隔水融化
2.巧克力待凉后，加入玉米片搅拌均匀
3.搅拌的过程可稍微压碎玉米片，压碎的程度随个人喜好
4.装入纸杯，洒上装饰
5.放入冰箱冷藏至凝固定型即可取出
四、蔓越莓玉米片玛芬蛋糕的做法
玉米片的材料
无盐奶油20克，玉米片30克，鸡蛋2个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2匙，小苏打粉1/4匙，蔓越莓干60克
玉米片的做法
1.原料：A：无盐奶油20克，玉米片30克B：全蛋两个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，蔓越莓干60克
2.奶油融化，放入玉米片，浸泡。
3.全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。
加入柳橙汁，搅拌均匀。
4.面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，用橡皮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。
加入蔓越莓干，继续用橡皮刮刀搅拌。
用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。
5.在面糊上面放上适量的奶油玉米片。
烤箱预热后，中层，180度烘烤25-30度左右。
五、焙烤玉米片的做法
玉米糁→加压蒸煮→干燥→调质→轧片→焙烤→调味→焙烤玉米片
(1)加压蒸煮。
将提胚后粒度约为玉米粒1/3大小的玉米糁送入旋转滚筒型高压蒸煮锅中，同时加入糖和盐等调味料，再加水使玉米糁含水量达35%～45%，用174干帕的蒸汽蒸煮1～2小时，至玉米糁完全糊化。
判断糊化程度达到与否可用目测观察，即玉米糁呈半透明状时便符合要求。
(2)于燥调质。
蒸煮结束后，减小蒸锅压力，通过离心作用将玉米糁从网状出口清出，蒸煮过程中粘结成团的玉米糁被打散。
接着将玉米糁通过传送带送入烘干机干燥，使水分降至20%左右。
(3)轧片。
将玉米糁冷却至30℃～40℃后送往轧片机压成薄片，轧片机由一对不锈钢光辊组成，轧辊转速为180～200转/分钟，将玉米糁轧成0.7～1毫米的厚度。
(4)焙烤。
轧好的玉米片送往烤炉焙烤，经302℃、50秒或288℃、2～3分钟焙烤，使水分降至3%以下，冷却后调味，即可得到色泽金黄、口感松脆的焙烤玉米片。
玉米的功效与作用
1、减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米含有丰富的维生素、植物纤维，以及大量硒和镁等元素，所含的玉米黄质还可以预防年老黄斑病变的产生。
2、防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用
3、降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4、增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5、明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。