领导人点赞的“舌尖”美食
舌尖上的中国贵州美食
舌尖上的中国贵州美食正贵州地处祖国西南,那里不但山川秀丽、气候宜人,而且各式小吃琳琅满目、多姿多彩。
贵州街头常见的小吃不下百种，今天我们只列举比较有特色的几种。
下面欢迎阅读由店铺为你收集整理的内容，希望你喜欢。
舌尖上的中国贵州美食：1肠旺面肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。
在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。
“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。
贵阳市区内各小吃街均有卖。
2贵阳酸汤鱼酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。
一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。
酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。
清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。
如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。
3贵阳辣子鸡贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。
做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。
在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。
这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。
由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。
4片鸡粉片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。
鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。
取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。
米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。
8冰粉冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最高兴不过的事了，来一碗冰冰凉凉，吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥热马上就消除了，真是痛快无比。
高情商夸菜品好的句子
高情商夸菜品好的句子1. 这道菜简直是味蕾的狂欢派对，每一口都像烟花在舌尖上绽放。
2. 吃这道菜，感觉就像味蕾在舌尖上跳迪斯科，欢快又刺激。
3. 此菜一上桌，我的口水就像决堤的洪水，根本止不住，这味道简直绝了，仿佛是神仙吃的佳肴落凡间。
4. 这菜好吃得就像舌尖上的魔法，每一口都能把我的味觉带入奇妙世界，比童话里的美食还诱人。
5. 哇塞，这道菜像一把开启美食宝藏的钥匙，每一种味道都是闪闪发光的宝石。
6. 这菜的美味如同龙卷风，席卷了我整个口腔，只留下满满的享受，简直是舌尖上的超级风暴。
7. 吃这个菜，感觉味蕾在开星际旅行大会，各种奇妙的味道就像来自不同星球的奇妙生物。
8. 这道菜好看到像艺术品，吃到嘴里又像是一场舌尖上的梦幻之旅，比坐过山车还刺激。
9. 这菜品简直是味觉界的超级英雄，一口下去，就能拯救我平淡的味蕾世界。
10. 此菜的味道浓烈得像一场森林大火，把我的味觉防线瞬间烧得片甲不留，只剩下对美味的臣服。
11. 这道菜好吃得如同在舌尖上开了一场盛大的音乐会，各种味道奏响美妙的旋律。
12. 吃这菜就像跟一群可爱的味觉小精灵在舌尖上嬉戏，每一口都充满惊喜。
13. 这菜品仿佛是从美食天堂偷跑下来的小天使，给我的味蕾带来无尽的幸福。
14. 这道菜一入口，我那味蕾就像嗷嗷待哺的小雏鸟，贪婪地享受着这美味的馈赠。
15. 这菜的味道丰富得像一本精彩绝伦的故事书，每一页（每一口）都有新的情节（味道）。
16. 这菜品简直是舌尖上的魔法盒，打开的瞬间就释放出无数美味的小精灵。
17. 哇，这菜好吃得就像味蕾在参加一场盛大的狂欢节，热闹非凡又无比享受。
18. 这道菜像味蕾的专属游乐园，每一口都是一次刺激又欢乐的游玩体验。
《舌尖上的中国》寻找广州美食
甜丸卵礼俗食品。
凡新客、贵客、稀客如新女婿、新亲家、归侨、荣归者、官员贵客来作客，必先煮甜糯米汤丸敬客。
有些地方还要加2个或4个鸡蛋，称为食甜丸卵。
即使已近午晚餐时间，也必先吃。
客人估量吃不完，可请主人打少一点或只吃两个鸡蛋，表示礼貌。
清水鲩圆鲩圆是老少皆宜的食品。
将鲩鱼去鳞洗净、去头，尾、鳍、翅、皮、骨，切成鱼片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白盐、味精作配料，拌匀，把肉泥挤成丸子煮熟。
鱼圆软滑，味道鲜美。
鸡颈板用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。
趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。
用刀切成一圈圈竖起，哟！还真的象鸡颈呢，吃一口，又香又甜！粿汁粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食，属于粤菜。
在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。
民间粿汁主料制法有两种：用米制粿条切成条状，和入米浆煮成稀糊；用米浆下鼎烙成薄片，然后剪成角形，和入米浆煮成稀糊。
食用时，在热粿汁中披上几片卤烂的五花肉，撒上蒜头粒，再淋上热卤汁即可。
不淡不腻，润滑清口。
绵绵冰广州遍地美食。
但绵绵冰中，名气最大的还属杨小贤。
来天河区当然要来品尝品尝。
位置很好找，就在石牌东路上，走着走着就看到了。
店的招牌是芒果冰，也有其他的味道据说都挺不错的，不过我还是爱我的芒果。
虽然看着店面不是很大，两层楼，但里面坐满了慕名来吃冰的人竹升面竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因"竿"音不吉利而改称"升"。
竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。
舌尖上的新昌
舌尖上的新昌冷菜、前菜系列第一道，小京生。
俗称“小红毛花生”。
相传在明清时被选为贡品，遂因而得名。
小京生为新昌的传统特产，是全国稀有的炒食花生良种,粒满壳薄，果仁香而带甜，油而不腻，松脆爽口.色香味俱佳。
新昌人有谚“常吃小京生，胜过滋补品，吃了小京生，其味赛荤腥”。
第二道，番薯干。
番薯是新昌山区农民种植的主要杂粮。
含有丰富的淀粉。
当番薯风干之后，老百姓就将反射弧煮熟，加人芝麻、枯皮等摘烂，制成书本样大小薄片状，晒干、切成条、或炒或炸。
口感酥脆、味道香甜。
第三道，香酥小溪鱼。
选用新昌乡间小溪鱼，配以姜、蒜头、料酒、小葱。
先将小溪鱼洗净，腌渍，下油锅炸至稣脆。
口感稣脆，佐酒佳肴。
第四道，糟肉。
杜甫很忙，糟肉不糟！将已经糟好的肉块取出后，切片、切块装盆，入口糟香四溢，且带荷叶清香，味极鲜美。
肉不粘糟。
不致因洗涤而使形状和香味逊色。
第五道，肉糕。
新昌人称之为鸡子糕，分上中下三层，分别为蛋丝，腿精肉泥，水发豆腐皮，平铺在蒸笼中蒸熟。
取出切成长方块，装盆，撒上三色丝。
制作精良。
色艳味美。
凡庆寿婚嫁，逢年过节必备此菜。
寓意团圆美满，吉祥如意。
第六道，爽口萝卜条。
选用大萝卜，洗净，切条，晒至萝卜条变柔软，打折而不断时。
加盐，揉搓出水，装缸内，腌几天，取出，摊在笤箕上，晾干表面的水份。
萝卜条晒到七八成干，再加入糖、五香粉少许拌均，喷一点酒，装坛子里压实，密封。
开坛品尝，味甜、香脆、爽口。
热菜第一道，鱼头。
沃洲天姥，山有情，水有意，盈盈有缘处，鱼是最能体现出这种味道。
选用沃洲湖有机鱼头，加佐料腌渍20分钟，用旺火至七分熟，配以香菇、笋片、农家豆腐、黑木耳、胡萝卜、蒜段，鱼头即成。
入口鲜嫩味美，豆腐酥嫩，汤汁浓厚，五彩缤纷，集色香味。
既可配酒又可下饭。
第二道，黄土鸡。
主料:长诏竹园鸡。
配以笋、茶树菇、莲子、拘祀子、山药、当归，附用绍酒，用中火炖至七分，改文火炖烂，加青菜芯、榨菜。
全鸡呈金黄色，香稣肥嫩；佐料色彩缤纷，滋味鲜美。
2022年寻味广东省中山市《舌尖上的中国》美食评选
2022年寻味广东省中山市《舌尖上的中国》美食评选1.石岐乳鸽。
石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜，它可以盐焗、红烧、卤水、白切等。
每种做法都很非常好吃。
特别是红烧乳鸽，鸽子肉又嫩又入味，紧致有弹性，皮是脆的，骨头都是香酥的。
盐焗乳鸽则是咸香味十足，比较有嚼劲，吃着不会感到腻。
2.三乡濑粉。
三乡濑粉是广东省中山三乡镇的一道传统名吃，该美食相传是创制于清代嘉庆年间，形状又圆又长，滑韧，还有种天然的清甜口感，可以做成汤濑、炒濑、焖濑、干捞濑、炸濑等。
3.沙溪扣肉。
沙溪扣肉人称“沙溪三件宝”之一，不管是在当地的大排档还是高档的饭店基本上都能看到这道菜，这道菜品尝起来鲜嫩酥滑，入口即化，肥而不腻，因此这道菜也被当地人尊称为“菜王”。
4.黄圃腊味。
黄圃腊味是广东省中山市的一道非遗特色美食，还曾多次上过央视，运用的都是最传统的制作工艺，选料精，制作巧妙，做出来的腊味看着色泽鲜明红亮，肥肉晶莹剔透，闻着清香醇厚，咬上一口，甘香酥软，瘦肉爽脆，咸中带甜。
5.中山脆肉鲩。
中山脆肉鲩是广东非常有名的一种鲩鱼，这种鱼的肉质很结实，爽脆软滑，带有韧性，耐煮不烂，吃着清香脆口，中山人喜欢把它烫熟之后，蘸着酱油吃，这样吃着脆嫩鲜香。
6.小榄菊花肉。
小榄菊花肉是广东中山一带的一道传统名菜，它主要是用猪背上的肥肉，切成透明的薄片，用糖腌制一下，外边拌上一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。
虽说这道菜看起来似乎很腻口，但真正吃起来却是爽口不腻的，反而有种清香可口的感觉。
7.白灼猪肚粉肠。
白灼猪肚粉肠是广东中山沙溪镇上的一道传统美食，也是外来游客最常点的一道菜，这里做出来的白灼猪肚粉肠必须要加上一碗秘制的姜粉作为配料，这样蘸着去吃，你能吃到猪肚和粉肠那种内在的爽脆口感，还有种米香味。
舌尖上的乡愁-----蒿团（如皋美食）
⾆尖上的乡愁-----蒿团（如皋美⾷）
春暖花开，正是蒿草成熟时，如皋⼈历来有春季吃青蒿团的习俗。
蒿团好吃，可是制作过程并不简单。
⾸先去野外采青蒿叶，你要搞清青蒿与艾草的区别。
先观形，艾草茎为⽩⾊，青蒿茎发红，叶⽚背⾯有⽩绒⽑，称⽶蒿或粉蒿。
再闻味，青蒿有它特有的蒿青⾹，艾叶则⼀股艾药味。
青蒿⼀般⽣长在⽥埂、河边、坟地。
采回家后要去除⽼叶杂质。
择净洗好，烧开⽔焯青蒿汁，准备好糯⽶粉和⾯，做成软硬适中的⾯团。
⼜将⼤⼤的蒿粉团均匀分成若⼲个⼩粉团，还可包上花⽣芝⿇馅料。
经过搓、捏、揉，⼀个个像模像样的青蒿团便做好了。
碧绿圆润的青蒿团摆上了蒸笼，煞是好看。
⼤约⼆⼗分钟后，阵阵清⾹溢出，蒿团熟了。
⼤家品尝着⾃⼰亲⼿做的蒿团，吃得格外⾹，笑得更加甜。
关于舌尖上的中国的绝美文案
关于舌尖上的中国的绝美文案**文案一：美食探索之旅**舌尖上的中国，那是一场味蕾的狂欢，一场美食的奇幻之旅。
你知道吗？每一道菜就像一个小小的宇宙，里面装满了各种奇妙的元素。
就拿川菜来说吧，那麻麻辣辣的口感，就像是一场舌尖上的热舞。
辣子鸡，鸡肉被炸得金黄酥脆，一颗颗干辣椒就像热情的舞者，簇拥着鸡肉这个主角。
一口下去，“轰”的一下，辣味在嘴里炸开，麻味随后跟上，仿佛一群小精灵在舌尖上开派对。
我曾经遇到一个川菜大厨，他满脸骄傲地对我说：“咱这川菜啊，讲究的就是一个热辣鲜香，这味道就像咱四川人的性格，直爽又热情。
”我心想，可不是嘛，这川菜的味道就像一把火，点燃了人们对美食的热爱。
舌尖上的中国可不就是这样吗？每一道美食背后都有着这样一群热情的人，他们把自己的情感、自己的文化，都融入到了这一道道美食当中。
你难道不想走进这个充满魅力的美食世界吗？赏析：文案开篇将美食比作小宇宙，形象地突出了美食的丰富性。
在描述辣子鸡时，运用了比喻的修辞，把干辣椒比作舞者，把鸡肉比作主角，生动地展现了菜品的样子。
大厨的话让美食和地域文化、人物性格联系起来，更增添了人文气息。
最后的反问句激发读者对美食世界的向往之情。
**文案二：家的味道**舌尖上的中国，有太多让人怀念的家的味道。
我最忘不了的就是妈妈做的红烧肉。
那一块块红烧肉啊，就像一个个可爱的小胖子，红得发亮，泛着诱人的光泽。
妈妈总是慢慢地炖着，锅里“咕噜咕噜”地响着，仿佛在诉说着家的温馨。
肉皮软糯，肉呢，一咬就散开，香甜的味道瞬间充满整个口腔。
每到过年的时候，一家人围坐在餐桌旁，妈妈把红烧肉端上来，大家的眼睛都亮了。
弟弟总是迫不及待地夹起一块，嘴里还嘟囔着：“妈妈做的红烧肉最好吃啦！”爸爸也会笑着说：“这可是你妈的拿手菜。
”那场景，满满的都是幸福。
舌尖上的中国，这些家的味道，就像一根无形的线，把家人紧紧地连在一起。
你是不是也有这样一道充满家的味道的菜呢？赏析：把红烧肉比作小胖子，非常形象地描绘出红烧肉的外观。
如果你喜欢就给我点赞十大美食及景点
如果你喜欢就给我点赞十大美食及景点嘿，朋友们！今天咱就一起来聊聊那些让人垂涎欲滴的美食和美不胜收的景点。
这可都是些能让咱们的生活增添不少乐趣的好东西哟！一、美食篇1、北京烤鸭哎呀呀，说起北京烤鸭，那可是名声在外啊！这道菜的历史那是相当悠久。
说白了，就是用果木炭火烤制而成的肥而不腻的鸭肉，搭配着薄饼、葱丝、黄瓜段，再抹上甜面酱，一卷，咬上一口，那滋味，啧啧啧，简直是人间美味啊！鸭肉的鲜嫩多汁，葱丝和黄瓜的清爽，甜面酱的香甜，全都融合在了一起，让人回味无穷。
好多外国友人来了中国，都点名要吃这北京烤鸭呢！2、重庆火锅重庆火锅那可是热辣辣的风情啊！锅底有红汤和鸳鸯锅等多种选择，红汤锅底那叫一个辣得过瘾，各种食材在锅里翻滚，像毛肚、鸭肠、黄喉这些，在辣汤里涮上那么几下，蘸上香油调料，放进嘴里，那股热辣和鲜香瞬间就在嘴里炸开了。
对了，吃重庆火锅的时候，大家围坐在一起，热热闹闹的，气氛那叫一个好！3、兰州拉面兰州拉面可是深受大众喜爱的美食啊！一碗正宗的兰州拉面，面条筋道有嚼劲，牛肉片切得薄薄的，汤头更是鲜美无比。
吃的时候，先喝上一口汤，感受那浓郁的鲜味，然后夹起一筷子面，配上牛肉和香菜、葱花，大口吃下去，简单又美味，特别适合忙碌的早晨来上一碗，开启活力满满的一天。
4、广东肠粉广东肠粉那口感，真是一绝！用米浆蒸制而成的肠粉，又薄又滑，里面可以裹上虾仁、牛肉、蔬菜等各种馅料。
再配上特制的酱汁，那味道，清淡又鲜美。
在广东的大街小巷，到处都能看到肠粉店的身影，很多当地人早餐就爱吃这一口，方便又好吃。
5、四川麻婆豆腐麻婆豆腐可是川菜里的经典啊！豆腐软嫩可口，麻辣鲜香的味道让人欲罢不能。
上面还撒着一层牛肉末，吃起来更加有滋味。
这道菜不仅在国内深受欢迎，在国外的中餐馆里也是常客呢。
想象一下，米饭配上麻婆豆腐，那一口下去，麻辣的味道瞬间打开味蕾，太下饭啦！二、景点篇1、故宫故宫啊，那可是中国古代宫廷建筑的精华所在！走进故宫，仿佛穿越回了古代。
舌尖上的平乡的作品
舌尖上的平乡位于河北省南部的平乡县，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。
这里不仅有着丰富的自然资源和人文景观，更有着独特的美食文化。
平乡的美食，以其独特的风味和精湛的制作工艺，吸引了无数食客前来品尝。
一提起平乡的美食，首先不得不提的就是平乡酥鱼。
这道菜是平乡的传统名吃，历史悠久，风味独特。
平乡酥鱼选用新鲜的鲤鱼为原料，经过精心的处理后，用特制的调料腌制，再经过炸制、炖煮等工序，最终呈现出骨酥肉嫩、味道鲜美的特点。
吃上一口，鱼肉鲜嫩，酥软可口，让人回味无穷。
除了酥鱼，平乡的油条也是一道不可多得的美味。
平乡油条以其外酥里嫩、香气扑鼻而著称。
制作油条的师傅们都有着多年的经验，他们用手中的面团和油条钳，就能制作出一根根金黄酥脆、香气四溢的油条。
无论是作为早餐还是晚餐，平乡油条都是人们喜爱的选择。
在平乡，还有一道让人欲罢不能的美食，那就是平乡杂烩菜。
这道菜以其丰富的食材和独特的烹饪方法而广受好评。
杂烩菜中有肉、有菜、有豆腐，还有各种海鲜和调料，真可谓是“一锅炖尽天下鲜”。
吃上一口，各种食材的味道在口中交织，让人感受到一种难以言喻的美味。
平乡的美食文化，不仅仅体现在这些传统的名吃上，还体现在一些小吃和特色菜上。
比如平乡的豆腐脑，以其细腻的口感和独特的调料而受到人们的喜爱。
还有平乡的炖鸡，以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而广受好评。
这些美食虽然看似简单，但其中却蕴含着平乡人民对美食的热爱和追求。
在平乡，美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承。
每一道美食背后，都有着深厚的历史和文化底蕴。
比如平乡酥鱼的制作工艺，就是一代代传承下来的。
这些传承下来的美食制作工艺，不仅仅是一种技艺的传承，更是一种文化的延续。
除了传统的美食制作工艺外，平乡人民对美食的创新精神也是值得称赞的。
他们不仅仅满足于传统的美食制作方法和口味，更是在此基础上进行创新和改良，推出了一系列新颖的美食产品。
这些创新的美食产品，不仅丰富了平乡的美食文化，也为平乡的美食产业注入了新的活力。
舌尖上的中国介绍的美食
舌尖上的中国介绍的美食
今天，我要给大家讲讲《舌尖上的中国》里的美食，嘿嘿，好吃得不得了！我最喜欢的是小笼包，里面的汤汁咕噜咕噜，咬一口，真是美味呀！每次吃小笼包，我都要小心翼翼，生怕把汤汁洒出来。
还有啊，陕西的油泼面，哎呀，真香！面条滑溜溜的，淋上热油，哧哧地冒烟，辣椒和蒜香味扑鼻而来，吃一口，哦唷，真过瘾！每次吃完，我的嘴巴里都是香香的味道。
再来说说北京的炸酱面，哇，面条宽宽的，搭配上那香浓的炸酱，拌一拌，咕噜咕噜下肚，简直就是一场美食的盛宴！每次吃的时候，心里都乐呵呵的。
当然，还有我最喜欢的糖葫芦，外面是红红的糖衣，里边的山楂酸酸甜甜，咬一口，脆脆的，真是让人爱不释口！每当我看到糖葫芦，就忍不住想吃，哈哈！
这些美食真的是舌尖上的中国，让我每次想起都流口水，真想再吃一遍！
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领导人点赞的“舌尖”美食
作者：王一
来源：《饮食与健康·下旬刊》2015年第02期
去年，国家主席习近平视察新疆。当品尝到新疆的干货时，习近平连连称赞。他说：“新
疆有烤馕、抓饭、羊肉串、哈密瓜、葡萄等，咱们有充足的理由说，„不辞长作新疆人‟。”
中华传统小吃历来是中华文化的重要组成部分，领导人“点赞”小吃背后，是一个个生动的
故事。
毛泽东一共品尝过4次豆皮，次次“点赞”
1922年，湖南长沙，毛泽东邀李立三商议组织安源煤矿工人罢工。两人边走边聊，不知
不觉来到聚集湖南小吃的火宫殿。在火宫殿里，毛泽东不仅请李立三吃臭豆腐，而且还介绍臭
豆腐的由来。
1958年4月12日，毛泽东重游故地，对于臭豆腐仍然赞不绝口。后来，根据这一天毛泽
东在火宫殿的食谱，湘菜师傅制作了“主席宴”，其中的小吃有臭豆腐、龙脂猪血、姊妹团子、
宫殿煎饼等。
除了臭豆腐，毛泽东还喜爱豆皮。豆皮是湖北农村的乡土风味小吃，老通城以经营三鲜豆
皮闻名，毛泽东一共品尝过4次，次次“点赞”。
1958年4月3日，毛泽东原本准备在汉口大智路老通城本店吃豆皮，由于担心人多，不愿
让群众多等，就改在惠济路的老通城分店。当时店门前有很多接送人的三轮车，为了毛泽东的
安全，每来一辆三轮车，就请武汉市委的一名干部坐上去离开。饭店的曾延林师傅后来回忆，
毛泽东当时一个人吃了足有3两，还告诉随行人员：“你们都得吃完，不准浪费。”
邓小平说：“把豆花面、羊肉粉、鸡蛋糕搞起来，搞出你们小吃的特色来。”
在红军长征途中，邓小平就喜欢遵义的地方小吃。当他1958年来到遵义时，他在宾馆请
厨师为他早餐制作了豆花面和羊肉粉。但他觉得在宾馆吃起来“不过瘾”，“要到馆子里去吃才
安逸”。1958年11月4日上午，接待部门在遵义的豆花面馆为邓小平一行安排了早餐，早餐品
种是豆花面、羊肉粉，并同时配备了遵义鸡蛋糕和烤红薯。
临走时，邓小平说：“就把你们的豆花面、羊肉粉、鸡蛋糕搞起来，搞出你们小吃的特色
来。”
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1983年，邓小平在北京四川饭店宴请当时的柬埔寨国王西哈努克。一位厨师做了一道“口
蘑豆花”。宴席结束后，邓小平会见了这位厨师，亲切地说：“今天吃到了家乡的豆花，味道很
好。”
朱德除了爱吃新鲜蔬菜，一般人弃之不食的蹄筋也是他所爱
在长征过草地时，红军的粮食快吃光了，朱德总司令也和战士们一样，吃野菜，嚼草根。
有一天下午，到达宿营地之后，朱德仍顾不上休息，去检查战士的吃住情况。路上发现了一些
牛蹄、马蹄，他便蹲下，对这些蹄子进行仔细的查看，然后对身边的警卫员说：“看样子是不
久前通过的先头部队扔掉的。好东西，带回去，把里面的蹄筋抽出来，加工一下，就是一顿美
餐，足可以给战士们改善一次生活了！”接着，他又手把手地教警卫员怎样加工。
蹄筋加工好了，按照警卫员的意见，炊事员拿出一部分放到大家吃的汤锅里调味，留下一
点给朱总司令熬上一碗野菜蹄筋汤。“小鬼，蹄筋本来不多，给我一人这么多，我怎么能吃得
下嘛！来，把这碗蹄筋给运输员老马送去。运输员比我们更辛苦，更劳累，应该照顾他们。”
没等警卫员反应过来，蹄筋已经放到他手上了。“我？你们回来时，到大锅里给我打一碗菜
汤，我不就品尝到蹄筋味儿了吗？”