教你怎么鉴别白酒的真假
海之蓝真假鉴别方法
海之蓝真假鉴别方法海之蓝真假鉴别方法1、真酒洋酒注册商标印刷很细腻，另外黄色圆圈中标注的花纹边缘部分可以看出明显的区别。
假酒洋酒注册商标印出明显粗糙，凸凹的底纹方格也明显没有正品排列整齐、精细。
2、真酒海之蓝的外包装盒侧面厂家地址中上下两个“号”字使用了不同的字体，而目前市面上的假酒两个字使用了同一种字体，这是厂家的内部防伪标识。
这个辨识法全国各地区海之蓝系列通用。
3、品商超版/酒店版海之蓝(1)真品海之蓝除了单瓶外包装上有16位防伪数字可供短信查询外，还具有1带6的物流码可供查询。
所谓1带6物流码，就是除外包装箱侧面有一后贴上的物流码，上面有条行码加10位数字外，在每瓶产品的瓶盖内均有与该箱包装相同的纸制条码纸一张，上面的数字与整箱上的10位物流码相同。
这本是公司为了区分货品流向而设置的物流标记，现在大家也可以把其当作鉴别真假的方法使用!真品的瓶盖打开不易，希望大家打开时注意自己安全!(2)真品外包装箱包装良好，无二次封箱痕迹。
(3)外包装与瓶包装字迹清晰，封口均为一次成型。
4、假冒商超版/酒店版海之蓝(1)无整箱物流码，无单瓶物流码，单瓶物流码与整箱物流码不符。
(2)外包装模糊，字迹不清晰，内包装色差与正规超市所售产品色差较大。
(3)单瓶包装有暇丝，包装盒往往会覆盖不到位。
(4)瓶内会赠送塑料打火机一只。
(5)整盒上下体连接处文字不在同一直线上。
(6)瓶盖松动，易撬开。
(7)打开整箱包装后一般有浓烈的酒糟味.(密封不严,加之酿造材料不对)(8)商超版海之蓝无兑奖品种。
(9)商超版海之蓝随箱赠送的纸袋印刷粗糙，色差明显。
(10)明显的二次封箱痕迹。
教你轻松辨别白酒好坏认真综合审视白酒低度白酒绝非越陈越香。
由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后，会出现酯类物质水解，表现为口味寡淡。
提示消费者应该端正认识，在购买白酒时最好选择保质期在两年以内生产的产品饮用。
茅台酒真假鉴别方法
茅台酒真假鉴别方法茅台酒，作为中国白酒中的名酒之一，因其独特的风味和珍贵的身价备受追捧。
然而，随着茅台酒市场的火热，假冒伪劣产品也层出不穷，给消费者带来了很大的困扰。
因此，如何正确鉴别茅台酒的真伪成为了消费者们关注的焦点。
下面，我们将介绍一些茅台酒真假鉴别的方法，希望能够帮助大家避免购买到假冒产品。
首先，通过包装鉴别。
茅台酒的包装是其真伪鉴别的重要依据之一。
正规的茅台酒包装应该有完整的标识，如生产日期、出厂批号、二维码等，而且包装盒的材质应该是高档的纸盒，印刷清晰，颜色鲜艳。
另外，茅台酒的瓶盖上应有防伪标识，可以通过手机扫描二维码或者拨打客服电话进行验证。
其次，通过酒液鉴别。
正宗的茅台酒酒液应该是清澈透明的，无杂质悬浮，色泽金黄，光亮透明。
而假冒产品往往因为使用劣质的酒精勾兑，酒液会显得混浊，甚至有异味。
因此，消费者可以通过观察酒液的色泽和透明度来初步判断茅台酒的真伪。
再者，通过气味鉴别。
茅台酒具有独特的香气，正宗的茅台酒气味浓郁，香气清新持久，而假冒产品的气味往往会显得刺鼻、刺激，甚至有异味。
因此，消费者可以通过闻酒的香气来初步判断茅台酒的真伪。
最后，通过口感鉴别。
正宗的茅台酒口感醇厚，余味悠长，入口柔和，没有刺激感，而假冒产品口感往往会显得生硬、刺激，有时还会有异味。
因此，消费者可以通过品尝茅台酒的口感来最终判断其真伪。
综上所述，茅台酒的真假鉴别需要从包装、酒液、气味和口感等多个方面进行综合考量。
消费者在购买茅台酒时，应该留心以上几个方面的鉴别方法，以免上当受骗。
希望本文介绍的茅台酒真假鉴别方法能够帮助大家更好地识别茅台酒的真伪，保护自己的合法权益。
假酒的鉴别方法及酒的分类种类
假酒的鉴别方法及酒的分类种类宴请宾客，酒水肯定是少不了，如果在酒宴上发现酒是假酒就很尴尬。
这时在购买酒的时候应该要如何进行鉴别清楚酒呢?以下是店铺为你整理的假酒的鉴别方法，希望能帮到你。
假酒的鉴别方法1、鉴别酒水应当主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。
在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。
2、从酒的色泽上鉴别白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。
将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。
将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。
冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
3、从气味上鉴别在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。
或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。
4、从味觉上鉴别白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。
白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。
感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
5、验明酒的注册商标对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。
6、从外观上鉴别以贵州茅台酒为例，茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。
整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。
盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
酒的分类一、按原材料根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：1.粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。
真假五粮液的鉴别方法
真假五粮液的鉴别方法•辨别方法如下：一、防伪标识鉴别五粮液新一代专用防伪标识采用特殊的一次性材料制作，在自然光下，可以清晰地看见防伪标识上印有红色的“五粮液”图案。
真品标识的红色色泽自然，颜色深度适中；金色部分很亮，亮度足，上印有“SP”英文字母，变换酒瓶角度，字母时隐时现。
同时，标识质地金黄色颗粒光滑细腻，标识内还有激光喷印的“W”字样和五粮液酒厂的厂徽，转动酒瓶时，真品的“W”字样和厂徽会交替出现，假的则不会交替。
电码防伪标识有涂层区域可以刮开，刮开防伪涂层有22位数字的防伪码，这22位查询数字与外包装的数字不一样，可以登录五粮液的查询网查询或者拨打电话查询。
二、商标鉴别除了防伪标识，商标也是辨别酒的真伪的一个直观方法。
以醒目的“五粮液”三个大字作为特殊标志，商标图案底部用黄色谷穗衬映，谷穗以上全部套红，“五粮液”三个字是谷穗图形略凸起，商标背面印有出厂日期，透过酒液和瓶体就能看清楚。
三、瓶盖鉴别五粮液瓶盖主要有塑料盖、三防盖、高防改进型瓶盖，颜色为大红色，色泽鲜明，光洁度好，盖身平整光滑，印有“五粮液”字样，三防和高防改进型盖有金属拉环。
真品五粮液的瓶盖上还有PET聚酯盒防伪标识，内盖扯开后便不可复原。
这也是分辨五粮液真伪的一个重要方法。
四、酒质鉴别一看二闻三尝，是鉴别区分白酒真假的一个快速又直接的方式。
真品的酒体清澈透明，假酒多为酒精勾兑而成，所以酒体混浊。
然后用鼻子闻，五粮液作为浓香型白酒的代表，尤以喷香著称于世，具有香气悠久、味道醇厚的独特风格。
而且品尝起来，给人感觉入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处。
酒精兑水制成的仿制五粮液不仅闻起来酒气刺鼻，喝的时候也会感觉喉咙刺痛，并有明显苦味。
真品五粮液满足以上各项鉴别要求，在鉴别五粮液的真伪时，只要有一项内容不符合上述要求，即可判定为假酒。
怎样辨别剑南春酒的真假
怎样辨别剑南春酒的真假一、鉴别剑南春酒的外包装盒有两种（即38和52%v/v），38%（v/v）剑南春酒外包装盒上端用红绸打结，而52%（v/v）剑南春外包装盒上无红绸绳。
外包装盒上字迹清楚，图样照片颜色均匀。
另外，外包装盒的手感硬度较好。
其中瓦轮纸为整条型。
但是，应注意真品剑南春酒外包装被回收利用现象。
二、重点从商标标签上鉴别1、真品剑南春酒标签主要特征：（1）正标标签上“剑南春”三个字，“注册商标标识、外花边”、“jiannanchunchiew”剑南春酒拼音均有凸凹感，印刷套印比较准确，线条清晰，字体边缘不毛，轮廓清楚。
（2）小字体：酒精度、净含量、厂名、厂址和简介，这些字体很清晰、均匀、无断裂，边缘颜色协调。
（3）背标标签：背标标签鉴别主要从简介内容及印刷字体入手，字体清楚、不毛边，边缘颜色协调。
2、假冒剑南春酒标签的特点（1）正标标签上凸凹感不明显；（2）字体套印不准确，线条不均匀，字体有毛边和粗细不匀等现象；（3）小字体不清晰和模糊现象严重；（4）背标标签边缘颜色与背标整体不协调。
三、瓶盖鉴别1、剑南春酒使用的瓶盖为金黄色，正上面有剑南春酒注册标识，字样制作精细，中国名酒剑南春等字体为银白色，瓶盖颜色均匀。
另外，封口处光滑。
2、假冒瓶盖特征：（1）瓶盖金黄色，颜色不均匀；（2）字体有磨损痕迹；（3）封口处比较粗糙和不光滑等现象。
4四、内在酒质的鉴别内在酒质分理化卫生和感官尝评，重点以感观尝评为主。
1、理化卫生指标要求，52%（v/v）剑南春和38%（v/v）剑南春酒分别执行国家标准，其代号为：gb10781.1优级和gb11859.1优级标准。
2、感官品尝（1）剑南春酒属浓香型白酒，它具有自己独特的风格，这正是区别真假酒的主要标准。
剑南春酒具有“芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余味悠长”等特点；（2）假冒剑南春感官特点假冒剑南春酒的感官就五花八门，其特征是口感差，不醇和，尾味不干净。
5五、产品技术要求剑南春酒在出厂时正标背面应具备有商标专用章，背标正面应有生产日期、生产批次。
八代五粮液验真伪的方法
1、通过防伪标分辨真假：第八代五粮液白酒在防伪标的位置，会有两个比较隐蔽的五粮液logo标志，这个logo的做工非常精致;假的第八代五粮液白酒的生产技术有限，很难做到。
2、通过外盒侧面分辨真假：正品的第八代五粮液白酒用蓝光灯照射外盒侧面的地方，会有一个暗记点，假的第八代五粮液是没有的。
3、通过外盒的生产日期分辨真假：正品第八代五粮液白酒的数字“1”有单独的印刷工艺，下面带有小尾巴，数字“2”中间两个点是齐平的;假的白酒印刷数字就是正常的印刷字体，细节处没有变化。
4、通过外盒地图标志分辨真假：正品白酒背面是完整版的地图，其中有南湖群岛全部，假的白酒背面地球不完整，底部是处于欠缺状态的。
鉴别茅台酒真假的方法
鉴别茅台酒真假的方法
在中国，茅台酒是最著名的白酒品牌，因此全国各地出现了许多假冒茅台酒，对茅台酒进行鉴别变得十分重要。
接下来，将介绍几种方法来鉴别茅台酒是否真假。
第一种鉴别方法是观察外观。
正规的茅台酒是有着深金色的外观，并带有清新的茅台酒香气，没有任何异味，另外，真正的茅台酒还有一个假冒伪劣酒均不具备的独特特征，就是有着精致的标签，标签上有茅台酒厂的详细信息。
第二种鉴别方法是试饮法。
真正的茅台酒味道清香可口、喉韵悠长，口感醇厚，而伪劣的茅台酒口感偏苦、喉韵短暂，而且苦涩刺鼻。
从口感上也可以鉴别出真假。
第三种方法是烧比法。
将茅台酒与伪劣酒进行烧比，对比发现，真正的茅台酒的火势均匀，持续时间较长，而伪劣酒发火时间短、火势暴力，最终消失的时间也比较短。
因此，烧比法也可以鉴别出真假。
第四种鉴别方法就是米醋法。
将伪劣茅台酒与米醋混合搅拌，真正的茅台酒混合米醋后，只会出现使用的稀白醋的香气，而伪劣酒中含有的有害成分及添加剂会支撑起来，一滴米醋也无法完全溶解，出现结晶或凝固状况，而且会散发出刺鼻、异味。
上面介绍的就是鉴别茅台酒真假的几种方法，它们都可以帮助消费者辨别出真假茅台酒，从而消除消费者对假货的困扰。
然而，最可靠的方法还是到正规零售商或茅台官方渠道购买，以保证真正的购入了正宗的茅台酒。
在当今市场上，伪劣酒的出现是不可阻挡的，有必要提醒消费者，在购买茅台酒时，一定要认准品牌，用心挑选，谨慎办事，以最大程度上保证消费者获得真正的茅台酒。
教你辨别粮食酒和酒精勾兑的酒？
教你辨别粮食酒和酒精勾兑的酒？平时工作、生活中，酒桌上的应酬、朋友间的联络，免不了来点酒小酌怡情，但是有些不法白酒生产商家为了节约成本，竟然用食用酒精来勾兑白酒，使得人们在喝酒时变得小心翼翼。
因此，如何鉴别食用酒精勾兑白酒与粮食白酒呢？重报健康生态酒项目总经理吴世友教你用很简单的两种方法来辨别酒的真伪：方法一【手搓法】：将一滴白酒滴入手背部，然后双手摩擦几下之后闻闻手背面，如果酒的气味带有粮食的清香，那么这种酒就是真正的纯粮酒，如果酒的气味冲鼻，且味道停留的时间比较短，那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。
方法二【加水辨别】：酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。
这是因为粮食酿造的原浆中含有具有芳香气味的多种脂肪酸一类有机物，这种有机物易溶于乙醇中，所以白酒成透明状液体。
加了水以后，酒精被稀释，白酒中的脂肪酸乙酯类物质在稀释后的酒中溶解度减少，从而析出，造成失光混浊，若是勾兑酒一般原浆酒含量较少，脂类物质甚微，所以加水后稀释不会混浊。
【延伸阅读】白酒专家们用自己的专业解决了真假白酒的辨别问题，他们结合多年的研究经验和品酒知识，创造了看、闻、搓、喝的四大辨别技术，简单实用、通俗易懂，和大家分享。
看：纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。
闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长;过几分种闻酒精挥发后，手上会有粮食的香味。
酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很断，很快就没有味道了或有一股酸臭味。
喝：纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。
茅台如何真假辨别如何鉴别茅台酒真伪
茅台如何真假辨别_如何鉴别茅台酒真伪茅台如何真假辨1、认真查看包装是否整齐完好目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。
若是假冒产品，倒过来时往往会滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
好的白酒印刷的标签是十分讲究的，印制精美，颜色十分鲜明，并有一定的光泽;而假酒的标签却非常粗糙。
如茅台酒，其防伪图案，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。
真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
2、开盒取物检查瓶盖目前高、中端价位的白酒，大都在瓶盖处使用防伪技术，上面的胶帽在开瓶之后就会被毁掉了，胶帽在不同的光线角度下看上去效果差异较大。
这些细节是假厂家难以具备的!3、选择正规可信的购买渠道应通过正规渠道购买白酒，防止买到假酒最有效的手段就是在购买渠道上下工夫，找准一家可信任的、专业经营多年的渠道，有口碑、有一定商业透明度的企业。
4、不要过度相信防伪标识在科技发达的今天，防伪标识、二维码是可以利用的。
现在制假酒的多是在旧的真酒盒、真酒瓶里灌上劣质酒，这样的假酒风险不大，也不容易鉴别。
拿起酒盒，将酒盒子反过来，仔细观察盒底，看看盒底有无破损，粘胶有无过多，如有，则是假酒。
5、从酒的度数和透光度上来判断有的假酒包装可以乱真，但是度数会与酒瓶上所标的不符。
摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。
此外，把酒瓶(指无色或浅色透明的玻璃瓶)慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多;如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。
购买时，如何鉴别茅台酒的真伪1. 变色瓶盖。
茅台酒在我们中国是非常有名的好酒，所以它在它的包装设计上也是下了很大功夫的，采用的是国外进口的防倒灌瓶盖，这样的瓶盖能够有效的避免酒的泄漏，而且这样的茅台酒瓶盖还能够有效的区分假酒的情况，这样的茅台酒的瓶盖通过识别器观察瓶盖的时候，它的瓶盖颜色会发生变化，呈现出七彩的颜色。
剑南春酒真假的鉴别方法
剑南春酒真假的鉴别方法一、产品外包装盒的真假鉴别鉴别剑南春酒的外包装盒有两种（即38和52%V/V），38%（V/V）剑南春酒外包装盒上端用红绸打结，而52%（V/V）剑南春外包装盒上无红绸绳。
1、检查封口、封底贴的激光防伪贴是否完整，有无拆封的痕迹，正品的激光防伪贴应该是图案清晰、有立体感，伪品则模糊，缺乏立体感。
2、看盒子正面的烫金“剑南春”三字，正品手摸这三个字是突起的，且突起的轮廓应与金色的字迹完全重合，绝不会出现错位的现象。
3、看盒侧面的产品照片，正品照片清晰，包括照片中瓶签上的字迹都非常清晰，无偏色现象，因伪品伪造盒子时多是拿正品的盒子翻版，所以盒子上的照片印刷不可避免的会出现模糊、偏色、失真等现象。
4、正品盒子的粘合是机器完成的，粘合准确，无露胶的现象，盒子光洁平整，伪品若是以手工粘合则可能出现粘合不准确、露胶、甚至开裂。
当然，也可能存在高仿品、或者回收盒子造假的现象，这就需要购买者具备较高的判断水平了，一般可以考虑到购买场所、价格等方面。
（2）小字体：酒精度、净含量、厂名、厂址和简介，这些字体很清晰、均匀、无断裂，边缘颜色协调。
（2）字体套印不准确，线条不均匀，字体有毛边和粗细不匀等现象；三、瓶盖鉴别1、剑南春酒使用的瓶盖为金黄色，正上面有剑南春酒注册标识，字样制作精细，中国名酒剑南春等字体为银白色，瓶盖颜色均匀。
另外，封口处光滑。
2、假冒瓶盖特征：（1）瓶盖金黄色，颜色不均匀；（2）字体有磨损痕迹；（3）封口处比较粗糙和不光滑等现象。
四、内在酒质的鉴别内在酒质分理化卫生和感官尝评，重点以感观尝评为主。
1、理化卫生指标要求，52%（V/V）剑南春和38%（V/V）剑南春酒分别执行国家标准，其代号为：GB10781.1优级和GB11859.1优级标准。
2、感官品尝（1）剑南春酒属浓香型白酒，它具有自己独特的风格，这正是区别真假酒的主要标准。
剑南春酒具有“芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余味悠长”等特点；（2）假冒剑南春酒的感官就五花八门，其特征是口感差，不醇和，尾味不干净。
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苏源酒（拼音）。C0M
教你怎么鉴别白酒的真假
喝酒本是怡情养性之事，但碰上假酒则败兴之至——倘若自享，轻则伤及脾胃，重则夺
去性命;倘若馈赠，不仅玷污真情，还要担负责任。假酒伤人性命的事件屡见不鲜，尽管各
家新闻媒体年年揭露报道，但制造假酒的巨额利润仍然对不法分子具有不可抵抗的吸引力。
下面就为消费者们提供一份由外至内的白酒鉴别真经。
第一：眼盯包装细触六面
要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒
等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳
均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留
缝隙的现象。
第二：开盒取物检查瓶盖
目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启
方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口
不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
第三：颠倒乾坤玩转酒瓶
从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。对于无色透明玻璃瓶包装，
把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现
象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
第四：倒酒入杯闻香辨味
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。
然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。最后品其味，喝少量酒并在
舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。
第五：酒暖生气油滴沉底
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味
清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒。或者在酒中加一滴食
用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量
较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。