化学与饮食健康论文
饮食化学与健康
饮食化学与健康人们常说“饮食为先”，食物对于人体的健康至关重要。
但是你是否了解到，饮食中的营养成分和化学物质对健康也有着重要作用？这就是饮食化学。
饮食化学指的是人类饮食中的化学物质、营养物质以及它们之间的相互作用。
饮食化学的研究可以帮助我们更好地认识食物中的营养和有害成分对于健康的影响，并且有效地预防和治疗一些疾病。
一、营养成分食物中的营养成分是保证身体健康所必需的元素。
从化学角度来看，营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分。
碳水化合物是身体需要的主要能量来源，主要通过饮食中的淀粉和糖类获得。
蛋白质是复杂的有机化合物，是身体构成肌肉、组织和生产酶的基本单位。
脂肪则是长链脂肪酸和甘油的化合物，是细胞构成的重要组成部分，也是体内脂溶性维生素的依赖来源。
维生素和矿物质是人体需要的微量元素，它们参与酶的合成和生理功能的调节，缺乏会导致各种疾病。
水分是身体的主要组成部分，体内所有的生物反应都需要水。
二、化学物质食物中还存在一些化学物质，例如多酚类、植物甾醇等，这些化学物质对人体健康也有着积极的影响。
多酚类是植物中含有的化合物，具有抗氧化作用，能够有效中和体内自由基的产生，降低氧化应激的发生。
这些化学物质又被称为“天然抗氧化剂”，可以预防和治疗各种疾病。
植物甾醇是植物细胞膜中的物质，与人类胆固醇结构类似，但它的结构比人类胆固醇简单，不会降低人体正常胆固醇水平。
植物甾醇对于预防心血管疾病有较好的作用。
三、饮食化学与健康饮食化学的研究对于健康有着重要的意义。
现代人的饮食结构中存在一些不健康的食物和习惯，例如高糖、高盐、高脂肪、高添加剂等，这些都可能会损害人体健康。
糖分摄入过于丰富会导致肥胖、糖尿病等疾病。
钠盐的过量摄入会导致高血压、心脏病等疾病。
脂肪摄入过高会引起肥胖、高血脂等疾病。
添加剂的过度使用也会引起一定的健康问题，例如食品过敏、致癌物质、免疫系统问题等。
饮食化学的研究可以帮助饮食健康的人更好地选择食物，从而预防疾病的发生。
应用化学在食品营养与健康领域的研究进展
应用化学在食品营养与健康领域的研究进展食品是人类生活中不可或缺的重要组成部分，食品的品质和营养价值对于人体健康有着至关重要的影响。
随着科学技术的不断发展，应用化学在食品营养与健康领域的研究也取得了长足的进步。
本文将从食品添加剂、食品安全和功能性食品三个方面，探讨应用化学在食品营养与健康领域的研究进展。
一、食品添加剂食品添加剂是指为了改善食品质量、保持食品稳定性或增加特定功能而添加到食品中的化学物质。
应用化学在食品添加剂的研究上发挥了重要的作用。
首先，应用化学可以研发新型的食品添加剂。
例如，改良型淀粉是一种应用广泛的食品添加剂，能够增加食品的黏度和稳定性。
通过控制淀粉的结构和特性，化学家们研发出了多种改良型淀粉，不仅提高了食品的质感和储存稳定性，还改善了食品加工过程中的性能。
其次，应用化学可以研究食品添加剂的安全性。
在食品添加剂的研发和应用过程中，化学家们需要对添加剂进行各种安全性评估。
他们运用化学分析方法，分析添加剂在食品中的残留量，评估其对人体健康的潜在危害。
通过这些安全性评估，可以确保食品添加剂的使用安全和合理。
二、食品安全食品安全是一个关系到公众健康的重要问题，应用化学在食品安全的研究上起到了重要的作用。
一方面，应用化学可以开发快速高效的食品检测方法。
传统的食品检测方法费时费力，而且容易受到外界条件的干扰，使得食品安全监管变得困难。
而化学家们通过研究和开发，已经取得了飞速发展的食品检测新技术。
例如，利用质谱技术和色谱技术，可以快速准确地检测食品中的有害物质残留和污染物。
另一方面，应用化学可以研发食品保存和保鲜技术。
食品保存和保鲜是确保食品安全的重要环节，化学家们通过研究食物的化学变化规律，发展了一系列的食品保存和保鲜技术。
例如，利用气体调理和真空包装技术，可以延长食品的保质期并保持其营养价值。
三、功能性食品功能性食品是指除了提供传统营养价值外，还具有特殊功能或对健康有积极影响的食品。
应用化学在功能性食品的研究上起到了至关重要的作用。
化学与生活论文通用3篇
化学与生活论文通用3篇【摘要】近几年来，食品安全与健康成为备受关注的热门话题。
世界上一些国家和地区食品安全的不好事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。
食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，日常生活中我们应该保持自己的膳食平衡，维持自己的身体健康。
【关键词】食品安全；健康；合理膳食民以食为天。
俗话说：祸从口出，病从口入。
饮食的合理平衡是我们健康的首要因素。
食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。
正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。
而最近一个时期，随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光，如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”，事关消费者乃至下一代的健康和安全。
因此，重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。
长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。
比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、粉丝、注水肉、苏丹红等事件，“瘦肉精”中毒事件和蒙牛“OMP事件”等等，这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。
各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。
但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。
食品安全涉及我们的健康，买到放心安全的食品是最基本的。
那么在我们日常生活中应该怎样保持自己的膳食平衡，来维持自己的健康呢？对于我们个人来说，除了应该提高对不健康的食品的认识以及检举揭发保护自己合法权益之外，还应该学会从我们自身的日常膳食中来维持健康。
食品与化学的论文参考
食品与化学的论文参考食品与化学的论文篇一：食品安全化学论文有机化学与食品第一页：目录第二页：摘要第三页：关键词第三页至第五页：食品中的化学添加剂第六页至第十页：食品的组成与有机化学第十一页：食品中的化学带来的挑战第十二页：参考文献第十三页：自我感想摘要随着人们生活水平的提高，人们已经从物质消费转到了精神消费，人们并不只需求解决温饱，而是追求质量上的享受，不仅仅是物质的材料，做工，外观??现在就连食品也要漂亮，这就导致了有很多不法商贩利用一些化学物质和化学方法来提高食品的口感和外观。
也就导致了近几年屡屡发生的食品安全问题。
它危害这人类身体的健康。
他来源于化学必将终结于化学。
另外，随着人类生态环境的恶化，食品的化学污染问题不容忽视，人们期盼着能得到安全、优质、营养的食品，于是绿色食品应运而生。
发展绿色食品工程，将食品的化学污染遏制在源头绿色食品是指对人和环境无害、有营养、优质的食品，它的生产必须以生态环境较佳的地域为基地，采用绿色生产技术和工艺，努力做到生产流通使用及废弃物的后处理均对食品、人和环境无污染或尽可能的少污染，可见绿色食品工程是一项致力于环境保护，减少和消除食品污染的系统工程。
发展绿色食品工程，可将对食品的化学污染的治理从治标转化为治本。
这样就要求着我们大学生担当起我们应该进的责任一定要到位，我们大学生应该承担起属于我们的自己的责任，我相信当我们有责任感的承担起自己的责任时，我们国家的食品安全环境将变得更好，更加安全，更加令人放心。
关键词食品安全、有机化学、食品添加剂、食品危机事件、大学生责任食品中的化学添加剂1、有利的：种类：防腐剂、甜味剂、香料、着色剂、增稠剂和稳定剂、营养强化剂、抗氧化剂膨松剂、酸味剂、增白剂。
1.防腐剂：常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠等。
2.甜味剂：糖精钠、甜蜜素等。
目的是增加甜味感。
3.着色剂：一般常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。
它可改变食品的外观，使其增强食欲。
《化学与健康》--关于人们经常食用的食物中的化学与健康
《化学与健康》--关于人们经常食用的食物中的化学与健康摘要:在社会物质日益丰富、科技水平日益提高的今天，环境污染，食品安全问题也不断出现。
健康问题日益受到大众的关注。
绿色生活，健康生活在大家生活中出现的频率越来越高，越来越多的人在忙碌的生活中寻找一种平衡、健康的生活方式。
从三鹿奶粉事件中人们认识了三聚氰胺这种化学物质，从红心鸭蛋中我们认识了苏丹红，化学与我们的健康息息相关。
追求健康的生活方式，健康的饮食，健康的居住，让我们从了解生活中食用的食物中的化学开始。
关键词：火锅；健康；化学物质正文:一、人体中的化学物质人体中含有多种元素，包括常量元素和微量元素。
常量元素为必需元素，含量大于体重0.01%，即每人每日需要量在100mg以上的元素，约占人体质量地99.95%。
微量元素，含量小于体重0.01%，即每人每日需要量在100mg以下的元素，占人体元素总量的0.05%。
元素与人们的健康息息相关。
其中微量元素是构成金属酶和酶的活化剂。
一旦除去金属原子，酶就会失去活性。
同时微量元素也是激素和维生素的活性成分。
例如，没有碘，甲状腺素就无法合成。
但是微量元素的含量低于或者超出人体需要的范围，会引起疾病。
比如缺乏锌会引起侏儒症，付出过量会引起氟斑牙等。
一些有害元素存在在人体中同样会影响人的身体健康。
如镉会导致骨质疏松、软化、变形、骨折；损坏肾小管，肾功能出现障碍并引发糖尿病。
人体中的各种反应也与化学息息相关。
人体完善的调节机制使身体体温维持在生命活动的正常范围中。
水的平衡保证人体内各种反应的正常进行，电荷的平衡证信息的正常传导。
二、存在食物中的化学与健康在现如今的社会中，随着人们的生活水平的提高，市场上的食物也是琳琅满目。
商家为了吸引广大顾客的眼球，生产出的各种各样的受到人们喜欢的食品也是新奇百出，不论是在颜色方面，还是在气味，味道方面，都有很大的改变。
因此而吸引了不少顾客。
但是，就是在这样的现代化环境，食品安全令人胆战心惊的今天，许多商家为了赚取更大的利润，在人们常吃的食物中加入了各种化学物质，以增加食物的色、香、味。
食品中的化学作文
食品中的化学作文Food safety has become an increasingly concerning issue in today's society. People are becoming more aware of the chemicals and additives that are added to our food and the potential risks they may pose to our health. 食品安全已成为当今社会日益关注的问题。
人们越来越意识到食品中添加的化学物质和添加剂以及它们可能对我们健康构成的潜在风险。
One of the main concerns surrounding chemicals in food is the impact they can have on our bodies. Many chemicals used in food production have been linked to various health issues, such as cancer, allergies, and hormone disruption. 食品中的化学物质所带来的主要担忧之一是它们对我们身体的影响。
许多在食品生产中使用的化学物质已与各种健康问题相关联，如癌症、过敏和激素紊乱。
Furthermore, the long-term effects of consuming these chemicals are still not fully understood, leaving many people worried about the consequences of their food choices. 此外，长期食用这些化学物质的影响仍未完全了解，这让许多人担心自己的饮食选择会带来什么后果。
In addition to the health risks, there is also the environmental impact of chemicals in food production to consider. Pesticides and fertilizers used in agriculture can have a detrimental effect on the environment, polluting water sources and harming wildlife. 除了健康风险外，还有要考虑食品生产中化学物质的环境影响。
食品中的化学污染与人体健康
食品中的化学污染与人体健康崔涛09化工（2）班0966115229关键词：食品，化学污染物，健康摘要：食品是人的生命之本，一日三餐是人们最基本的生存需求。
食品由于污染而降低了卫生质量或失去了营养价值，并可以对人体健康产生不同程度的急、慢性或潜在性危害，甚至有致癌、致畸、致突变作用。
这是现代食品卫生上的新课题，也是人们十分关心的食品安全问题。
Food of chemical pollution and human healthCuiT ao 09 chemical (2) class 0966115229Keywords: Food, Chemical Pollutants, HealthAbstract: Food is the person's life, the three meals is people the most basic survival needs. Food because of pollution and reduces the health quality or lost nutritional value, and may to human body health produce different degree of acute and chronic or potential hazards, and even cause cancer, teratogenic, induced mutations role. This is the modern food hygiene new topic, also is the people are very concerned about the issues of product safety.前言随着人们生活水平的日益提高，有一个健康的身体无疑是是每个人所需要的，所追求的。
然而食品是维持我们生命所必需的，它是否无污染，是否安全也逐渐进入了人们的视线，成了人们所关心的问题。
健康生活与无处不在的化学论文模板
健康生活与无处不在的化学论文模板浅谈生活中无处不在的化学前言：生活中到处都涉及化学，了解化学不仅仅帮我们提高生活质量，而且能提高我们对世界的认识，更好地保护人类的生存环境。
正文:毫无疑问因为化学而有了很多物质上的创新。
因为化学家们的实验工作，我们才有了塑料、玻璃、药物、火药和电子产品等。
这些东西又是怎样研制成的呢化学家们先是提出问题再构成假设，假设是任何科学实验的基础，根据假设反复进行科学实验。
我们日常生活中不同的烹饪牛排的方法和蒸馏上乘的威士忌的方法都是透过实验而得知。
化学是我们日常常生活的一部分，不管我们意识到与否，化学渗透到生活的每一方面。
烹饪技术高超的家庭主妇从某种好处上说就是一名化学家。
怎样将食品中的化学成分调配好是一门艺术。
烧烤完全是化学反应，你烧烤的食物好坏在于化学成分的调配。
蔗糖受热熔化会转成焦糖。
了解这一点，就能做出使人食欲顿开的食物。
另一方面烧烤用的苏打和食物是化学在现实生活中应用的典范。
我们懂得食用油和酱油会因为氧化反应而变质同时色彩发生变化因此我们能够观察色彩而辨别食用油和酱油是否安全食用。
我们用特氟龙锅来油煎食物，用铁锅来做汤，这些全包含化学原理。
我们都明白水和空气的基本成分，也明白生活中诸多用化学方法制成的产品如食盐，含氢和氯的酸性物质，还有蔗糖。
了解这些能帮忙我们记住元素周期表上化学元素的缩写。
这能帮忙我们破解生活中的遇到的许多复杂化学名称。
了解物质之间的阳性反应。
能帮忙你处理日常事务，而了解物质间的阴性反应会挽救你的生命，阴性化学反应能造成伤害性的条件，如爆炸、烧伤和有害气体。
某些化合物放在一齐能消除异味。
市场上很多产品就是利用这一化学原理来消除异昧的。
在医药上，所有的药物都是透过化学反应制成的。
还有采用将物质混合起化学反应来杀菌比药物治疗要有效的多，这也是在利用化学原理。
很多软膏和消毒剂还有一些肥皂洗涤剂等都是利用这些化学混合物的作用制成的。
另外医学上常说的胶化、胶质和悬胶这些术语都是来自化学。
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化学与饮食健康论文食物可以说是人类赖以生存的基本物质,如今化学添加剂的增多对饮食健康造成了一定的影响。
下面是小编为你精心整理的化学与饮食健康论文，希望对你有帮助!化学与饮食健康论文篇1摘要：食品是我们人类赖以生存和发展的物质基础。
食品添加剂的大量使用促进了我国食品工业快速发展，同时也为我们的日常生活带来了一些隐患。
对食品中添加剂和各种微量元素的检验成为了目前保障食品安全的重要手段。
本文总结了食品添加剂在食品中的功用与危害。
关键词：食品添加剂功能危害前言：日常饮食是保证人体健康的重要环节。
重视营养科普，让人民群众接受平衡膳食的理念，采取科学的营养饮食习惯，可以预防疾病，大幅度降低非传染性疾病的发生率和死亡率。
目前，营养教育已被各国政府和营养学家作为改善人民营养状况的主要手段。
世界卫生组织(WTO)把营养教育定义为“营养教育是通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动。
”食品添加剂是近代才出现，但它的直接应用可以追溯到很久以前。
中国在远古时代就有在食品中使用天然色素的记载。
如《神农本草》、《本草图经》中即有用栀子染色的记载。
中国传统点制豆腐所使用的凝固剂盐卤，约在公元25～220年的东汉时期就有应用，并一直流传至今;在周朝时即已开始使用肉桂增香;公元6世纪时北魏末年农业科学家贾思勰所著《齐民要术》中就曾记载从植物中提取出天然色素予以应用的方法：作为肉制品防腐和护色的亚硝酸盐，大约在800年前的南京时就用于腊肉生产，并于13世纪传入欧洲。
现代食品工业的产品，已经不再是传统概念的食品。
在科技日益发达的当今社会，人民的生活水平在不断提高，生活节奏正慢慢加快。
食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化、多样化、营养化、风味化和高级化，为了达到这些要求就必然离不开食品添加剂。
食品添加剂是食品加工必不可少的主要基础配料，其使用水平是食品工业现代化的重要标志之一。
食品添加剂已被列为我国加速开发发展的重要基础行业。
“没有食品添加剂，很难有现代化的食品工业” 。
下面，我们就来谈谈这个在我们日常生活中占有极重要地位的物质吧。
正文：一、什么是食品添加剂?根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。
二、食品添加剂的特征1、食品添加剂是允许加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用;2、食品添加剂可以是天然物质，也可用人工合成的物质;3、食品添加剂加入到食品中的目的，是为了改善食品色、香、味等品质以及为仿佛、保鲜和加工工艺的需要所必须。
三、食品添加剂的分类食品添加剂按其原料和生产方式可以分为化学合成添加剂和天然食品添加剂。
一般说来除了化学合成的添加剂外，其余的都可以归为天然食品添加剂，主要来自植物、动物、酶法生产和微生物菌体生产。
目前，世界上用作食品添加剂的物质不少于5000种，我国允许使用的食品添加剂按主要功能分类，有23个类别，2000多个品种。
包括：、防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、增味剂、酶制剂、被膜剂、发泡剂、保鲜剂、香料、营养强化剂以及其他添加剂。
接下来，我们来介绍一下几种主要的品种：1.防腐剂：防腐剂是抑制微生物活动，使食品在生产、运输、储藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。
在我国允许使用的主要有山梨酸钾及其盐类、对羟基苯甲酸脂、丙酸及其盐类。
2.乳化剂：食品乳化剂是食品加工中使互不相溶的液体(加油和水)形成稳定乳浊液的添加剂，在食品添加剂中乳化剂用量约占1/2，是食品工业中用量最大的添加剂。
常用的是大豆磷脂和脂肪酸多元醇脂及其衍生物。
3.酸性调节剂：为了得到色香味俱佳的食品，离不开食品调味剂。
调味剂一般分为咸味剂、酸味剂、甜味机、香料、辣味剂、鲜味剂、清凉剂等。
酸味剂也称酸性调节剂，在食品中添加酸味剂，可以给人爽快的刺激，起增进食欲的作用，并有一定的防腐作用。
一般分为无机酸和有机酸。
食品中常用的无机酸是磷酸，常用的有机酸有：醋酸、柠檬酸、酒酸、苹果酸、抗坏血酸、乳酸、葡萄糖酸等。
柠檬酸是功能最多，用途最广的酸味剂。
磷酸在饮料工业中可以代替柠檬酸和苹果酸，特别是不宜使用柠檬酸的非水果型饮料中作酸味剂且用量少价格低。
4.鲜味剂：鲜味剂也称呈味剂或风味增加剂，主要是增强食品风味，使之呈现鲜味感的一些物质。
味精是人们最常用的鲜味剂，主要成分是L-谷氨酸钠。
5.甜味剂：甜味剂是指能赋予食品甜味的调味剂。
常用的有糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜等。
在价格便宜、等甜条件下，价格比蔗糖便宜，故应用广泛。
6.着色剂：着色剂又称食用色素，在现代食品工业中是装点食品的重要添加剂。
我国允许使用的食用合成色素均已列入GB2760-1996中，共有13个品种，它们是：苋菜红及苋菜红铝沉、日落黄、亮蓝等。
7.酶制剂：酶制剂指从生物(包括动物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力酶特性的物质。
主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。
中国允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取;以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶;α-淀粉酶——多来自枯草杆菌;糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶;由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。
8.增味剂：增味剂是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质，有的称为鲜味剂或品味剂。
中国目前允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。
四、食品添加剂的功能特性食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：1.利于保存，防止变质例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。
这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2.改善食品的感官性状食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
3.保持或提高食品的营养价值在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
4.增加食品的品种和方便性现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。
正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。
5.有利食品加工，适应生产机械化和自动化在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。
例如，当使用葡萄糖酸内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
6.满足其他特殊需要食品应尽可能满足人们的不同需求。
例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
五、食品添加剂的危害虽然说食品添加的出现推动了现代食品工业的发展，是现代食品工业的核心灵魂，但是不能不说的是，食品添加剂的出现也提高了人体安全指标的危险性系数，如果不能按国家规定的标准量去使用食品添加剂的话，可能就会危害到人体的健康。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂等。
常见食品添加剂的危害主要有哪些呢?瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿……这些化学物质危害着我们的健康。
食品添加剂滥用和化学物质非法添加危害着每一个人。
几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人们的饮食与健康。
转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的，这几种成分危害着人体健康。
选择精制谷物制品如白面包、白米饭或白面食而放弃全谷物的话，患心脏病的危险可增加30%以上。
“由小麦粉或全谷物制造”或白面包上撒一些燕麦片或涂些褐色糖浆等食品与原有的精制谷制一样，有增加高胆固醇、高血压、心脏病发作、胰岛素抵抗、糖尿病或腹部肥胖的危险。
添加剂中的食盐是维持生命的一种必需成分，但当你吃入超过身体所需的食盐会怎样呢?身体会保留更多体液以稀释血流中的过量钠。
因而增加了血液的容量，促使心脏搏动更费力;同时会使静脉和动脉变得狭窄，会使血压升高。
高果糖液体甜味料可能会扰乱人体新陈代谢，增加患心脏病和糖尿病危险。
有些若过量也有危害，如：柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾……基本上都没有危害，只要它的添加得不过量。
六、如何正确应对食品添加剂1.追求方便快捷导致添加剂泛滥“每人每天吃进去百种食品添加剂，只是个基本数量。
”上海应用技术学院香料香精技术与工程学院教授吉鹤立说。
吉鹤立以最常见的食品添加剂作为例子—我们常常能在一些碳酸饮料的配料中看到一种名为苯甲酸钠的物质。
苯甲酸钠进入人体后会生成苯甲酸。
还有一种名为过氧化苯甲酰的化学物质常常被作为氧化增白功能的添加剂用于馒头的制作，使馒头又白又松软，过氧化苯甲酰进入人体后，也会产生苯甲酸。
微量苯甲酸可以被肝脏解毒掉，但量过大可能会损害肝脏功能。
虽然苯甲酸钠在饮料、调味品中没有超标，过氧化苯甲酰在馒头中也没有超标，可如果你一天内摄入大量含有这两种添加剂的饮料、酱油、馒头，最终的结果是在食品中没有超标的苯甲酸却被人超标摄入。
正因为此，卫生部门要求企业开始使用另一种常见防腐剂山梨酸钾。
由于山梨酸钾可参与体内正常代谢，并被同化而产生二氧化碳和水，可被视作为食品的成分之一，因此对人体无害，但是山梨酸钾的价格却是苯甲酸钠的3倍。
为了降低成本，很多企业依旧在广泛使用苯甲酸钠。
吉鹤立指出，人们常使用一些传统的方法来判断食品是否健康，殊不知，这正给一些不良厂商带来添加食品添加剂量的机会。
超市中的苹果干、梨干如果是褐色，就少人问津，转而购买那些洁白或淡黄色的产品;火腿香肠掰起来有韧性，咬起来很劲道，这都是食品添加剂中的磷酸盐的“魔力”……他说：“在责怪生产商用不法手段的同时，消费者必须审视并改正自己的很多传统的饮食观念，”在这个消费决定生产的时代，消费者的选择决定了生产者的行为。