芦荟的营养价值与保健功效及开发利用前景

芦荟的营养价值与保健功效及开发利用前景XXX广东省XX市XX大学5xxxxx摘要：自古以来芦荟就有"急救植物"、"植物医生"、"万应良药"、"人类最伟大医生"，以及"天然美容师"等的美称。

随着现代科技的进步与发展，芦荟新的化学成分不断被发现，目前芦荟在国内外已广泛地应用于医药、食品、化妆品以及美化环境等诸多领域。

本文主要介绍了芦荟的营养价值和保健功效，并对芦荟产品的开发利用和应用前景进行了探讨。

关键词：芦荟；营养价值；保健功效；前景中图分类号：献标识码：文章编号：芦荟(Aloe)是百合科(Liliaceae)芦荟属多年生常绿、肉质草本或灌木植物。

原产热带非洲，唐代中叶传人我国。

品种有几百个，呈不规则块状，常破裂为多角状，大小不一。

老芦荟表面暗红棕色或棕褐色。

无光泽体轻，质硬，不宜破碎，断面粗糙或显麻纹，遇热不易溶化。

新芦荟表面棕黑色而发绿，有光泽。

粘性大，质松易碎，断面玻璃样而有层纹，遇热易溶化，具酸臭气，味极苦。

六千年，在中国，20世纪80年代芦荟及其制品在日用、医药、美容、保健、食品和其它工业领域研究应用，其声势、影响和前景，是任何一种野生植物所无法比拟的．本文详述了芦荟的营养价值与保健功效及其开发利用前景。

1 芦荟的营养价值芦荟有很高的营养价值，其化学成分就有160多种，其中有效成分达80种以上，芦荟含有大量的氨基酸、维生素、多糖、蒽醌类化合物及各种酶、矿物质等，特别是在矿物质中还含有锶和锗，这些营养成分对人体都有补充作用。

芦荟含丰富的氨基酸，其中天冬氨酸、丝氨酸等是有利于皮肤代谢氨基酸，可阻止阳光中长波紫外线对表皮的伤害与氧化，使表皮细胞的还原，从而提高其抗辐射能力，而且芦荟汁的各种氨基酸含量和组成也比较平衡。

有机酸在人体内与生物化学过程，可直接调节胃中的酸碱度，有利于疾病预防，还可使人体内糖和蛋白质等的新陈代谢正常进行。

芦荟中的多糖主要由葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖、木糖、葡萄糖醛酸等组成。

这些多糖类能促进蛋白质和核酸的生物合成调节细胞的生长物质，在提高人体免疫力的方面作用显著。

芦荟多糖特别是露聚糖能显著减轻癌症、艾滋病症状和减少感染，用于防癌症和艾滋病有一定的效果，对辐射产生的灼伤有促进再的作用。

芦荟还有丰富的维生素，芦荟中维生素具有良好护肤作用。

在抗癌机制上，芦荟中丰富的维生素，一方面可加强体液免疫功能，帮助抗肿瘤药物增强机体防御肿瘤细菌和病毒侵害的能力或扼杀伤害性细胞；另一方面，一般致癌毒素要在人体内氧化分解，都需要诸如维生素B等维生素类物质参与。

2 芦荟的保健功效《本草纲目》中记载：芦荟性苦寒，其液汁归肝、胃、大肠经清肝热、去腹痛、杀虫、散风健体、可驻容颜．治热结性便秘和习惯性便秘，治肝火头痛、目赤、惊痫、闭经、小儿疳、热虫积，治疥癣，痔瘘泻下作用(便秘痔疮)。

根据近代研究与应用，芦荟有许多保健功效。

医药研究和临床实验探明芦荟含有70多种对人体有益的物质，芦荟制剂广范应用于内科、外科、眼科、口腔科、儿科、妇科和治老年病。

以下是芦荟的部分保健功效。

1 、杀菌：芦荟酊(Aloetin)．抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、细菌、病毒等病菌。

用鲜芦荟叶、生姜、红糖可治感冒。

或用芦荟、蜂蜜，水煎服，以治风热感冒。

芦荟、白芥子、莱菔子、苏子可、枇杷叶，水煎服课治咳嗽多痰、急慢性支气管炎。

2、抗溃疡、抗炎作用：芦荟的乌罗辛和芦荟酊有较好的抗溃疡、抗炎作用，能覆盖溃疡炎症表面，保护黏膜，促进组织修复。

选用库拉索芦荟或皂质芦荟可治胃及十二脂肠溃疡，或用鲜芦荟叶、糯米、红糖熬粥服食。

3、健胃缓泻作用：服用芦荟，能强化胃功能，增强体质，体质衰弱而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。

健康的人，长期服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。

健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。

芦荟是古今中外治疗便秘最有效的药物，即使非常严重的便秘，服用芦荟之后，也能在8-12小时内通便，是因为芦荟素成分增加大肠液的分泌，增加脂肪酶的活性，恢复失调的大肠自律神经功能的缘故，并且，不会有任何副作用或药物依赖性。

4、调节血糖、治糖尿病：芦荟中的多糖物质，能有效促进胰腺的胰岛素分泌，芦荟油直接降低血糖及激活胰腺细胞的作用，达到治疗糖尿病的目的。

5、增强心脏功能，软化血管，调节血压：芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”。

6、促进细胞再生：芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，芦荟中的多糖类对辐射和灼伤有促进再生和愈合效果，可用芦荟剖开，贴敷在创面上。

7、增强免疫：芦荟含丰富的植物凝血素、白介素、芦荟素A，这些成分可刺激人体免疫系统，提高人体免疫力，如乙肝，红斑狼疮，口腔溃疡，癌症可单味服食鲜芦荟汁，或制成菜肴，或配伍其他中药进行服用。

8、镇痛、镇静作用：芦荟芳香成分中有镇痛作用。

其镇痛迅速，无不良反应。

手指肿痛、牙痛而难以忍受时，在患部贴上芦荟生叶，能消除疼痛，神经痛、痛风、筋肉痛等，内服加外用芦荟，也有镇痛效果。

芦荟还能预防和治疗宿醉、晕车、晕船等。

另外，对神经性胃炎和心脏神经官能症，有镇静的治疗效果。

9、美容护肤：芦荟许多成分对皮肤有营养、保湿、增白、防晒的作用。

其他芦荟还有抗过敏，分解体内的毒素，抗肿瘤，抗衰老及利尿消肿等功效。

芦荟功效多，但还是有几点必须注意的：○1鉴别真伪。

芦荟品种多，但药食的只有十几种，如中国芦荟、卡拉索芦荟、日本芦荟、好望角芦荟，不能盲目食用。

○2区分不同制剂。

中药饮片芦荟与鲜叶芦荟效用及用法上有区别，中药芦荟是汁液浓缩加工而成的干快，以凉肝明火、清热杀虫为用。

○3并非人人皆宜。

虚弱之体、腹泻之人，小儿、老人不宜服。

○4用量需适当。

孕妇、妇女经期、出血病人要慎用或禁用，有过敏反应者绝对禁止使用。

3芦荟的开发利用前景芦荟作为一种集医药、美容、保健、食品及观赏为一体的绿色资源植物，其较高经济价值和药用价值的利用范围越来越广，开发利用的经济价值也引起了各界的高度重视。

芦荟现在主要用于以下五个方面：保健品、美容化妆品、食品、药品和观赏品。

在美国、日本等发达国家，芦荟的种植与产品加工早已已形成一种新兴产业，如芦荟保健食品口服汁液、粉束冲剂、片剂、硬腔囊、芦荟酒等品种。

目前我国芦荟产品品种少，数量不足。

国外进入我国市场的芦荟产品也多是科技含量不高、价格昂贵的日用生活品。

在我国芦荟高科技产业化的潜力很大，前景光明。

首先，可从种植业入手开始，发展芦荟产业，包括作为观赏用的芦荟，并加大对芦荟高价值的宣传。

其次，利用组织培养技术发展芦荟种苗产业，开发芦荟系列基础原料。

再次，开发芦荟美容化妆品。

现代医学和美容证明芦荟对促进人体新陈代谢，增强表皮细胞活力，修复再生，具有显著效果。

以芦荟为原料制成的芦荟美容系列化妆品在国外已普遍使用。

近年来，我国的海南、广东、四川、大连等省、市也已开始有一些芦荟美容化妆品面市，前景看好。

然后，发展芦荟加工业，开发芦荟保健食品。

在当今人们崇尚自然，追求纯天然保健品的时代，以芦荟为主要原料开发的保健食品，如芦荟饮料、口服液、芦荟矿物晶冲剂等，大有开发前途。

最后，开发芦荟药用产品。

芦荟对多种慢性疾病如肠胃病、高血压、心脏病、糖尿病、肝脏病、便秘、口腔炎等症，具有独特的功效，对出血性疾病、烫伤、皮肤疾患等疗效亦佳。

尤其是对治疗烫伤、跌打、割伤是一种特效药。

开发芦荟药物产品是大有可为的。

4 结论芦荟的营养价值很高，保健功效也很多，但我们要科学地认识和应用芦荟，不要跟着广告走，要知道目前对芦荟药理和成分的研究远未结束，许多神奇之处还待进一步证实。

在我国，芦荟高科技产业化的潜力很大，当种植业发展到一定规模后深加工制品经济效益是非常可观的。

我国芦荟种植业已经起步，加工业正在探索中，研究开发的潜力也非常大，前景光明！参考文献：[1] 潘虹. 芦荟的保健功效及开发利用[J].安徽农学通报，2007, 13(27): 90-92[2] 宋宗水. 外来物种进入与生态环境变化[J]．中国农业资源与区，2004, 25(1)：11-14[3] 赵亚石启龙. 芦荟的营养保健功能及其在食品工业中的应用[J].山东理工大学学报，2006，20(2):101-105,110[4] 击建华袁照宇. 芦荟的营养价值[J].农奴产品开发，1999,1:37-38[5] 金旺. 保健食品—芦荟[J].国际食品，1999，6:15-64[6] 叶月董春兰陈伯清. 芦荟的营养保健功效及其应用前景分析[J].农技服务，2010,3:348-360[7] 肖晴芦荟产业现状不容乐观[J]. 农产品市场周刊，2004, 17:21-22[8] 孙海燕王绿娅吕树铮. 芦荟的化学成分与应用概况[J]. 中国药物应用与监测，2004，2:40-43[9] 季宇彬邹翔高世勇. 芦荟多糖的研究[J].哈尔滨商业大学学报，2003,3:377-381[10] 施献举. 芦荟及其开发浅议[J].西南园艺，2001,29(2):59-60[11] 赵节昌. 保健新蔬话芦荟[J].食品与健康，2009,9:36-37[12] 董汉良. 花卉养生保健[M].北京：金盾出版社，2008. 146-147。