厨房美食菜谱：白菜胡萝卜排骨汤的做法
白菜排骨汤的做法该怎样操作
第 1 页 白菜排骨汤的做法该怎样操作 到了冬天，白菜就是我们北方地区常吃的蔬菜，家家户户都会种植白菜准备过冬。白菜可以与排骨炖在一起，也可以和肉丝炒在一起，总之，白菜的用途是很广泛的。最让人留恋的就是白菜排骨汤的滋味，汤美味、肉质嫩、菜清爽，不管是哪种用料都做得恰到好处，白菜排骨汤的做法到底要怎样实施才能达到这种效果？
用料 猪大排适量 白菜1/4棵 调料 料酒：1汤匙香叶 1片八角 1个桂皮 1小块草果 1个白芷 2片花椒 5粒枸杞子 5粒枣(干) 3粒葱 2段姜 2片食盐 6克小葱 1棵香菜 1棵白糖 2克白胡椒 2克茴香籽 第 2 页
1、排骨洗净，焯水（水中放料酒去腥），去掉浮沫 2、另起锅，锅中放清水做开，放焯过水的排骨和炖肉料包（香叶1片、八角1个、桂皮1小块、草果1个、白芷2片、花椒5粒、小茴香数粒、枸杞5粒、大枣3粒、大葱段2段、姜片2片）。大火烧开小火炖煮1小时左右
3、大白菜洗净。粉条用热水泡开。小香葱、香菜洗净切碎 4、待排骨炖至8成熟，放粉条煮至快熟时，再放大白菜，煮至白菜熟时加盐、糖、白胡椒粉调味，撒香葱和香菜
营养功效 1、大白菜的营养成分却是很丰富，味道可口、脆嫩，宜储存，民间有菜中之王的美称。 第 3 页
2、大白菜的好处：减肥瘦身，护肤养颜，促进消化，防癌抗癌。大白菜富含膳食纤维和多种维生素，而且含热量很低。
白菜排骨汤的做法总体来说是很简单的，只是材料准备的过程有点长，最复杂的地方就是料包的制作过程，我们需要准备多种调料，每种调料加入的量也是一定的。只有将这个准备过程做好，白菜排骨汤就完成三分之二了，剩下的就是等待过程了。
排骨炖萝卜
排骨炖萝卜的做法步骤
1 新鲜的排骨用清水浸泡半小时再用清水洗净备用。
2锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。
3焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净。
4准备姜片、花椒和八角放入调味盒中。
5锅中重新倒入适量清水放入排骨和调料盒再放入料酒和糖大火炖20分钟再中火炖30分钟。
6准备白萝卜和胡萝卜去皮洗净香菜洗净切碎备用。
7白萝卜切成不规则块状。
8胡萝卜也是切成块状备用。
9炖好的排骨汤浓肉嫩满屋飘香。
10放入白萝卜块和胡萝卜块大火炖15分钟。
11添加盐再中火炖五分钟。
12白萝卜炖至接近透明即可放入味精撒上香菜碎调味均匀即可出锅享用。
13排骨炖萝卜大功告成装入容器中搭配一碗米饭就是标配。
14白萝卜入口即化特别鲜美。
15胡萝卜维生素含量较丰富多吃对身体有益。
16来盘卤鹌鹑蛋和水果更加完美。
17排骨肉肉香浓入口唇齿留香回味无穷。
18冬季来上一碗暖暖的排骨萝卜汤即暖身又暖胃让人心情美美。
厨房美食菜谱：鱼骨奶白菜汤的做法
厨房美食菜谱：鱼骨奶白菜汤的做法
喜欢鱼汤，每次到市场总会买些鱼骨放在冰箱冷冻，可以煮汤很美味。
今天就做了一个鱼骨奶白菜汤。
奶白菜其性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。
食材
主料：
鱼骨150g
奶白菜
油适量
盐适量
排骨20g
姜片适量
步骤
1.准备的材料
2.奶白菜洗干净切条状
3.排骨加入姜丝、盐、少许油腌制
4.锅里加入适量的水加入排骨红萝卜煮10分钟
5.加入奶白菜煮
6.煎鱼骨，煎到两面金黄
7.取2勺菜汤
8.倒入煎好的鱼骨中
9.煮开
10.把鱼和鱼汤倒入菜汤中
11.再煮5分钟
12.下盐调料即可
小贴士：1、煎好的鱼骨加入菜汤煮到鱼汤白色再倒入菜汤中煮，汤色和味道都比较好
2、奶白菜也可以换成其他瓜类。
厨房美食菜谱：胡萝卜排骨汤的做法_1
厨房美食菜谱：胡萝卜排骨汤的做法
胡萝卜山药排骨汤是大家平时经常可以喝到的一种滋补的汤水，当然这滋补的功效大部分是来自山药和胡萝卜的。
胡萝卜山药排骨汤的做法相对于一般的清炖排骨汤来说要复杂一点，但是总的来说，胡萝卜山药排骨汤的做法还是比较简单的，一般的人都是会做的，特别是那些经常做菜的人，几乎都会，只是做的好吃与否的问题。
胡萝卜山药排骨汤是排骨汤的一种，而正是因为胡萝卜和排骨汤的加入，使得这原本平平无奇的排骨汤，增添了一道迷人的色彩。
其实说白了就是给排骨汤增加了不少的营养，还有一些功效和作用，所以很多人都是喜欢喝胡萝卜山药排骨汤的。
食材
主料：
胡萝卜100g
山药
排骨50g
盐1匙
水2000ml
步骤
1.准备食材
2.将排骨煮去血水和杂质
3.排骨、胡萝卜去皮切条状、水一起放入砂锅里
4.山药去皮切厚块
5.放入山药继续煲30分钟
6.汤煲好后放半匙盐调味
小贴士：山药去皮时戴上一次性手套就不会痒了。
削了皮的山药不宜长时间放，会氧化变黑。
排骨白菜汤的家常做法
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生活常识分享排骨白菜汤的家常做法
导语：排骨十分的好吃，大家都知道，排骨内也含有大量的蛋白质，白菜内含有丰富的维生素，可以有效地增强大家的体质，预防感冒病菌的滋生。
而排骨
排骨十分的好吃，大家都知道，排骨内也含有大量的蛋白质，白菜内含有丰富的维生素，可以有效地增强大家的体质，预防感冒病菌的滋生。
而排骨白菜汤既美味又有营养，排骨顿成汤，其内的骨髓也随之出来，骨质疏松者经常吃可以有效地增强体质，加强大家的骨头。
原料：猪排骨300g、白菜150g。
辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
做法：
1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。
2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。
3、将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。
放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。
4、然后放入白菜煮熟。
喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。
5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。
这道菜本身就有排骨的鲜味，而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来，然后按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。
排骨白菜汤的做法就5个步骤，大家不妨在以后的餐桌上多添一道。