食品包装学论文食品包装材料论文
塑料食品包装材料的安全隐患论文
塑料食品包装材料的安全隐患摘要：随着经济的发展和生活水平的改善和提高，人们越来越重视食品卫生和安全状况。
食品包装除了作为承装食品的容器，还具有保证食品卫生安全和装饰作用。
近年来，食品包装工业发展迅速，作为食品安全的重要组成部分，包装物直接与食品接触，其卫生安全性直接关系到人体健康，原材料的质量安全也得到广泛重视。
本文主要从塑料食品包装在食品安全方面的几点问题进行分析和讨论。
关键词：塑料食品包装安全The security risks of plastic food packageAbstract：With economic development and living standards have improved and enhanced, there is growing emphasis on food hygiene and safety conditions. As well as food packaging containers for installing the food, but also has to ensure food safety and decorative effect. In recent years, the rapid development of the food packaging industry as an important component of food safety, packaging, direct contact with food, their health and safety is directly related to human health, safety and quality of raw materials has also been extensive attention. This paper from plastic food packaging in the food security analysis and discussion of several issues.Key words：Plastic Food Package Safety前言：目前，塑料食品袋已成为食品包装材料的主要组成部分，无论是国内国外、大小商(市)场及个人摊位，用作生、熟食品包装容器随处可见。
食品包装课程论文
摘要:食品包装与人们的日常生活密切相关，，世界各国投入巨大，已形成一个高科技、高智能的产业领域,成为国民经济的支柱产业..包装业的发展的迅猛发展既丰富了人们的生活,也逐渐改变了人们的生活方式.同时,食品包装也是最能体现各个时代科学水平、生活水平、设计水平和文化背景的.越是发达的国家,商品的包装率越高,它是衡量一个国家经济发展水平的一面镜子.随着时代的发展,人们对食品及包装的质量及要求越来越高,样式越来越多,技术性也越来越强,这是时代发展的必然所致.关键词:食品包装材料包装技术在我们的日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的，而与之相伴的食品包装早已进入千家万户。
今天，无论是走进商场、超市，还是走进我们的家庭，处处可见精美设计、使用方便的食品包装。
不可想象，假如没有包装，食品将如何被送到我们每个人手中。
随着人们消费水平和科学技术水平的日益提高，新产品的不断开发，对食品包装的要求也越来越高。
一、现代食品包装新概念食品包装是以食品为核心的系统工程，涉及食品科学、包装材料、包装技术方法、标准法规、质量控制及包装设计等相关知识领域和技术问题，它是一门综合性的应用科学。
食品作为我们日常生活中的非凡产品，其营养与卫生极其重要，但又非常容易变质，所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品再贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。
食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的，在现代市场策略中占据了显著地位。
同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它在超市中起到了无声售货员的作用。
食品包装的形象直接反映品牌及企业，它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。
1.1 包装的功能食品离不开包装，包装的科学合理性直接影响商品的质量可靠性。
现代包装有4个方面的功能：一是保护商品。
包装最重要的作用就是保护商品。
商品在贮运、销售、消费过程中常会受到各种不利条件及环境因素的影响，采用合理的包装可使商品免受或减少这些破坏和影响，达到保护商品的目的。
食品包装设计论文
食品包装设计论文一、现代食品包装新概念自从有了人类社会，食品包装就与之相随。
早在原始社会，人们为储存食物和水，用泥才烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编制筐子等都是最早的食品包装原形。
现代的食品包装是指接受适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。
食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量把握等一系列问题，它是一门综合性的应用科学。
食品作为我们日常生活中的特殊商品，其养分与卫生极其重要，但又格外简洁变质，所以食品包装的主要目的是必需保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。
食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不行分割的，在现代市场策略中占据了显著的地位。
同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业营销战略的重要组成部分，它在超市中起到了无声售货员的作用。
食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。
在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁。
二、新的生活方式与现代消费观念大大丰富了现代食品包装现代社会生活离不开包装，包装的进展也深刻地转变不口影响着现代社会生活。
现代食品包装设计受到现代新产品、现代消费、行销竞争的进展和现代传播文化、时代精神的影响。
首先，是现代产品的品种、品质、品位都有了不断的进展，消灭了许很多多新型的产品，食品日趋向系列、便利、平安、休闲及有益身心健康，形式也日趋轻、短、小。
在国外，有些大型超市的商品品种都在十万种以上。
产品的不断进展，对包装设计提出了相应的新课题，促使人们不断去争辩开发。
其次，是消费观念的转变和日趋成熟，消费力量的提高，使每一个消费者都有了独立的消费意识，对消费市场不再盲从，具有独立享受生活的力量。
消费观念是直接受文化思想和消费训练影响的，时代的进展带来了今日大众消费生活的新需求。
食品绿色包装包装设计论文
⾷品绿⾊包装包装设计论⽂2019-09-18⼀、现代材料的发展产品的拆卸、回收、维修、再利⽤是绿⾊⾷品包装设计的另⼀个重要的问题。
其中：纸包装容器，成本较低，现代造纸技术和纸张处理的浸渍、涂层、层压和真空镀膜⽅法使得加⼯和包装在遮荫、耐油、甜的保护等⽅⾯的性能提升，⽽且使⽤后可以回收。
有⼀家⽇本公司⽣产出⼀种能够长时间防⽌⾷物霉变并且不破坏⾷品原味的新型包装纸，还可以保持蔬果新鲜，包装各种⾷品。
塑料包装材料来源丰富，成本低，包装材料的透明化，可让消费者清晰地了解看到产品的质量、外观。
⾦属包装材料的⽓体阻隔性、防潮性、遮光性、保⾹性也是⾮常强⼤的，它能长时间地保持货物的质量，保质期可达三年。
⼆、⾷品绿⾊包装与绿⾊设计包装设计师的创意设计必须契合商品，随着⾷品包装的技术更新换代，新的材料也不断涌现出来，包装设计精巧⼜别致的绿⾊⾷品会逐渐增多。
个性化的销售模式已成为市场营销的主要⽅式，追求个性的消费者开始对⾷品包装提出了更⾼⽔准的要求。
在商品⾼度相似化的今天，商品的包装也出现相似化的现象。
消费者所看重的⾷品包装是显现出⼈性化设计，具有实⽤性，在设计中体现消费者品位和⽣活品质，⽽不是简单图画。
那些拥有别致的设计、材料质感⾼级的包装，⾃然饱受消费者的青睐。
所以在商品包装设计的过程当中要深思熟虑、仔细⽐较，这就体现设计师在平时的积累，对⽣活细节的体会。
三、建⽴绿⾊包装系统已成为我们共同的课题“绿⾊”包装技术，需要解决在使⽤前和⽣态环境破坏后，“绿⾊”包装技术的研发和应⽤实践，研究发展绿⾊包装产品并应⽤于不同的产品。
提倡绿⾊包装的实际意义，是促进包装资源的回收利⽤和回收制度的完善，使包装废物得到充分利⽤，⼤⼤降低对⽣态环境的污染和破坏，减少⾃然资源的消耗，使⼈类的⽣存环境更安全、更舒适。
四、印刷⾊彩设计“绿⾊化”随着商品包装设计的发展，简洁、明了的风格是印刷⾊彩设计“绿⾊化”的基本原则。
⼀个好的包装设计的产品，关键在于⾊彩搭配和组合的合理性。
塑料包装材料对食品安全的影响 食品安全等专业毕业设计 毕业论文
塑料包装材料对食品安全的影响摘要近年来，塑料在食品包装中起着重要的作用，广泛用于食品及其他产品的包装。
食品塑料包装已成为包装材料领域中最为活跃的一个领域。
食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用。
本文介绍了食品包装中常用的塑料包装材料的种类和卫生标准及塑料包装材料内的有害物及危害，并提出了加强塑料食品包装管理措施的问题。
关键词食品包装；塑料包装材料；食品安全；前言食品安全问题涉及到人们的生存和身体健康，是关系到国计民生、建设和谐社会的大事，已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设水平的重要指标。
食品包装是现代食品工业的最后一道工序，它起着保护产品质量和卫生，不损失原始成分和营养，方便贮运，延长货架期和提高商品价值的重要作用。
随着人们对食品质量和食品卫生安全需求的不断提高，对于食品质量和食品卫生安全直接相关的包装就提出了新的更高的要求，但是目前我国食品包装行业面临的形势却不容乐观，市场上各种食品包装材料都存在着这样或那样的问题，难以符合国家对食品安全、卫生和环保方面的要求，不但危害消费者身体健康，而且影响到我国的食品包装业，甚至整个食品工业的健康发展。
而塑料包装材料作为食品包装材料的后起之秀，因其原材料丰富、成本低廉、性能优良、质轻美观的特点，成为近四十年来世界上发展最快的包装材料。
目前几乎所有的食品，不论多少，都用塑料包装。
所以塑料包装材料的食品安全问题，成为关系到我们日常生活的重要因素。
而塑料包装材料的制作过程，材料和添加剂选择得当与否更是直接关系到人民的身体健康【1】1.塑料食品包装材料的卫生标准目前我国常用的食品容器包装材料有金属、塑料、橡胶、纸、瓷器、塑料—铝箔复合包装以及纸-铝箔复合包装材料。
这些材料由化学原料制成或经过化学反应制成，加下过程可能残留有各种聚合物单体，增塑剂、抗氧化防老化剂。
重金属等严重威胁人体健康的成分。
食品包装论文绿色包装论文
食品包装论文绿色包装论文食品包装新理念摘要：随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高，我国食品工业发展迅猛，人们的生活理念和消费模式正发生重大变化，对食品包装也提出了新的要求。
适应社会发展需要，与时俱进，实用、文化、安全、环保、科学已是食品包装的新时尚，也是食品包装的发展趋势。
关键词：食品包装；实用；安全；环保现代社会的包装装潢设计日新月异，要求也日趋严格，食品作为一类特殊商品，其包装应有特殊的要求。
作为传达食品信息功能的载体，装潢设计已经成为食品包装的重要组成部分，它担负着对食品的信息传达和宣传的重任，同时，它也是食品与消费者的心理、生理需求相结合的一门艺术。
未来的包装理念就应是将自然生态的长远价值融会于人性化的科学设计理念中，倡导实用包装、绿色包装、安全包装、科学包装等。
一、实用理念好包装自己会说话，因此，食品在外显的包装上要大胆创新，不仅能吸引众多经销商的眼球，还要能展示食品鲜美的品质，勾起顾客的食欲，激发他们购买的欲望。
例如，符离集的烧鸡全国有名，其外包装上那只焦黄、让人垂涎欲滴的大烧鸡也功不可没。
另外，食品包装的实用性还体现在包装的原点上，铜陵银铜陵酒，消费者饮用后，其外包装的正方形铁盒，可以用作装零钱或者针线的盒子。
内瓶采用一对“温暖小酒壶”的异性瓷瓶，也给消费者保留一个长期的“温酒小酒壶”。
二、文化理念优秀的包装，不仅在卖场会吸引顾客的注意力，还会将产品进一步提升，是任何知名企业所不敢忽视的市场策略。
产品包装设计需注入文化理念。
一件有着丰富文化含量、造型设计别致的商品，常会令人受不释手。
许多企业家深谙此道，他们以创意开发产品，发挥各自浓厚独特的地方文化优势，巧妙地利用了人们的文化心理效应，使一批富有文化内涵的商品迅速打开市场销路，打出了一副副令人叫绝的“文化牌”。
视觉文化是基于视觉信息的“文化”，它根植于视觉信息，又规范着视觉信息。
视觉信息可以粗略地分为以下几类：实物、图像、图形、图表、文字。
食品包装论文
食品包装论文《食品包装》课程论文论文题目工艺之食品包装课程电子产品设备操作与生产管理学院信息学院专业应用电子技术班级 14应用电子B学号学生姓名任课教师林永盛完成日期 XX年6 月 18 日1目录摘要 3 一、引言 3二、我国食品包装安全现状 3 包装材料使用不当 3违规添加禁用助剂 3 印刷中大量使用含苯油墨 4三、现代食品包装新概念 4 四、各种食品包装新技术 5细菌侦测技术 5 绿色食品包装技术 5 无菌包装技术 5 气调包装技术5五、可食性包装技术 6 六、纳米包装技术 6 七、食品包装技术的发展趋势 7 八、结束语 7 九、参考文献 8 十、参考图献 92食品包装新技术摘要：随着人们消费水平和科学技术水平的日益提高，新产品的不断开发，对包装的要求也越来越高食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用关键词：食品包装新技术前言日常生活中，食品包装与食品的密切关系早已被千家万户所认知无论是商店、超市，还是每个家庭，处处可见设计精美、实用方便的食品包装很难想象，没有包装的食品被送到每个消费者手中将会是一个怎样的景象事实上，食品包装就像食品的贴身衣物一样，是现代食品工业的最后一道工序它不但起着保护、宣传食品的作用，而且便于食品的储藏、运输和销售在很大程度上食品包装已经成为食品不可分割的组成部分对食品质量将产生直接或间接的影响然而，我国食品包装目前面临的形势却不容乐观 2 我国食品包装安全现状包装材料使用不当包装材料的卫生级别分为工业级、食品级和药品级用于食品包装的材料应达到食品级要求但目前市场上销售和使用的食品包装制品因其使用量大、流通快，所以很多不具备生产食品包装制品条件的小型企业或家庭作坊，不仅生产环境差，而且为了牟取私利，甚至使用工业级原料或有毒有害的再生废料进行生产特别是塑料制品利用垃圾站收拣的废旧塑料垃圾、农用薄膜、医院废弃物等回收加工未经消毒处理就作为食品包装原料再次用于食品包装的生产并投入市场这些再生塑料虽然在加工过程中经高温加热但其中的增塑剂、稳定剂和甲醛等种种有害物质却不能完全去除掉用这种塑料制品包装直接入口的食品会对人体健康造成严重的后果长期使用将引起慢性中毒甚至致癌违规添加禁用助剂以一次性塑料快餐盒为例，许多不法厂家为了降低成本，在产品中大量添加工业级的碳酸钙、滑石粉、石蜡等禁止用于食品包装生产的添加剂更有些黑心企业，将主要原料和添加剂的比例对调，工业碳酸钙、石蜡等添加剂的使用量超过了50%有的高达80%这种高填充的快餐盒按照国家标准要求进行乙酸蒸发残渣以及正己烷蒸发残渣检测，指标超标严重甚至超过国家标准上百倍(国家标准为30毫克/升)食品温度较高或微波炉加热时有害物质就3会溶解在食物中长期摄入会导致消化不良、肝系统病变等甚至患上胆结石等疾病对身体健康造成重大危害印刷中大量使用含苯油墨油墨中苯类溶剂及重金属残留严重XX年初甘肃某食品厂发现生产的薯片有股很浓的怪味经过检测怪味来自食品包装袋印刷油墨里的苯甘肃省产品质量监督检验中心检测结果表明该产品包装袋中苯含量是国家允许量的3倍严重超标苯的残留量如果超标对人体危害极大同时苯具有蓄积性人一旦吸入很难排出日积月累会引发癌症等疾病现在欧美国家已不允许在食品包装中使用含苯及重金属的原料日本*在几年前也规定食品包装材料中不得含有苯据中央电视台《每周质量报告》报道央视记者在甘肃、青海、浙江、江苏4省对十几家不同规模的塑料彩印企业调查发现由于甲苯价格低企业都把它作为调配混合溶剂的主要原料质监稽查人员随机抽查了7家生产复合型食品包装膜的塑料彩印企业检测结果显示7个样品中有5个被检出苯残留超标涉及牛肉干、奶粉、糖果、卤豆干、薯片等五种食品的包装其中最为严重的是甘肃森杰包装有限公司生产的奶粉袋苯残留竟超出国家标准10倍多相当于把奶粉装进了剧毒的口袋 3 现代食品包装新概念自从有了人类社会，食品包装就与之相随早在原始社会，人们为储存食物和水，用泥才烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编制筐子等都是最早的食品包装原形现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量控制等一系列问题，它是一门综合性的应用科学食品作为我们日常生活中的特殊商品，其营养与卫生极其重要，但又非常容易变质，所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的，在现代市场策略中占据了显著的地位同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业营销战略的重要组成部分，它在超市中起到了无声售货员的作用食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁44 各种食品包装新技术细菌侦测技术肉类食品自屠宰场到市场，如果对食品卫生稍有疏忽就很容易带菌给消费者细菌侦测技术就可以解决这种问题，将细菌侦测膜贴在食品包装薄膜的内侧，当含有细菌的水汁碰到此薄膜即变色绿色食品包装技术绿色包装是指对生态环境无污染，对人体健康无毒害、能回收或再生利用、可促进持续发展的包装它具有生态环境保护和资源再生两个特征在食品中采用绿色包装技术可以促进国民经济发展，同时也为解决食品污染提供了一条切实可行的途径比如它能监督食品有效期——当食品超过有效期，其包装便开始自动分解、松散、破裂，随着失效期增加，这种现象就越来越严重，直到完全与食品脱落，表明商品已丧失市场价值，不应出售和进食这种包装的另一重要意义是不构成各种污染无菌包装技术无菌包装门类很广，包括包装的工艺技术、包装材料及包装容器、包装辅助器材和包装机械设备、包装辅助材料、包装科研、教育、包装工程等，并涉及相关产业和学科无菌包装就方法而言是指产品、包装容器、材料或包装辅助器材经灭菌后，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装方法无菌包装除了能在常温下长时间保持新鲜而不变质、变色、变味外，还具有耗能低、耗用包装材料少、制造成本低、包装效率高、经济效益好、重量轻、便于长途运输以及废弃包装可回收再循环利用等优点气调包装技术气调包装是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，再将一定比例的混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或延缓质量下降的速度，从而使食品能有一个相对较长的保质期由于食品本身的生理特性不同以及食品在运销环节中遇到的条件也不一样，对其包装的要求变化很大，使用食品气调包装技术时需考虑的因素非常多，其中的要素是适当比例的气体混合物、气体阻隔膜、储藏温度、食品质量及微生物环境这些要素互相联系且缺一不可，它们的共同作用决定了食品保质期的长短当然由于所包装食品的不同，对各要素的要求也各不相同根据食品水分活性的高低，可将食品分为三类，即不含水分的干食品，含较少水分的微湿5食品和含水量高的高湿食品干食品的气调包装干食品的内部几乎没有水分，一般微生物无法繁殖生长一般可采用真空充氮法，能将氧气含量降到1%以下，从而抑制食品的氧化作用同时还必须防止食品吸潮，包装材料应采用对氧气和水蒸气阻隔性好的薄膜微湿食品的气调包装对这类食品包装时，一般将氧气控制在一个较低的水平，并加入一定量的二氧化碳来抑制食品的氧化作用和微生物的生长包装材料可采用对氧气、二氧化碳和水蒸气阻隔性好的薄膜，多采取低温储藏方式如果设计得当，气调包装可将这类食品的保质期提高四倍以上高湿食品的气调包装鱼肉、果蔬均属水分含量高的食品，水分活性值高达以上，这种环境很适合微生物的生长繁殖，包括厌氧微生物和喜氧微生物施行气调包装时一般采用二氧化碳、氧气和氮气的混合气体，其中二氧化碳的浓度大于 20%，氧气的浓度为45%～80%包装材料采用气体高阻隔膜，但对水蒸气透过量的要求并不严格，储藏多采用冷冻方式以抑制微生物的生长 5 可食性包装技术近年来，可食性包装已成为热门技术如英国一家公司研制成了一种可食用的果蔬保鲜剂，它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配而成的半透明乳液，可采用喷雾、涂刷或浸渍等方法覆盖于苹果、柑橘等水果蔬菜的表面由于这种保鲜剂在水果表面形成一层密封膜，因此能防止氧气进入果蔬内部，从而延长了熟化过程，起到保鲜作用涂上这种保鲜剂的水果蔬菜保鲜期可长达天以上采用这种保鲜剂的水果蔬菜保鲜期可长达天以上这种保鲜剂还可以同果蔬一起食用 6 纳米包装技术纳米技术在食品包装领域中具有广阔的应用前景提高包装品质和增加货架寿命在包装材料(如塑料及复合材料)中加入纳米微粒，使其产生除异味、杀菌消毒的作用增加包装材料的韧性陶瓷容器与玻璃容器有易碎的缺点将纳米微粒加入陶瓷或玻璃中，可得到富有韧性的陶瓷或玻璃材料使保鲜包装效果更佳和工艺简单化在果蔬保鲜包装树料中加入纳米Ag 粉，便可将果蔬食品释放出的乙烯加速氧化，减少乙6烯含量，从而达到良好的保鲜效果使食品包装容器的加工性能大大提高在饮料及食品包装用金属罐的用材方面，国产材料一直存在着韧性差和延展性差的缺陷，加工易产生裂纹等技术问题在制罐金属材料中加入纳米微粒，可使其韧性和延展性大大提高，使包装容器的成型加工工艺大大减化，并提高其可靠性和成品率 7 食品包装技术的发展趋势可以预见的食品包装技术的未来发展趋势主要是：新型的食品呼唤新型的包装材料与包装技术冻干食品、微波食品、绿色食品等新型食品的出现，迫切需要与之相应的包装新材料与包装技术人类生存与社会发展之间的矛盾日益明显，环境保护已成为世界性重大课题，这迫使人们寻找和环境对人类生存无害的绿色包装材料及相匹配的包装技术全新概念的包装技术也将出现如防放射性污染的包装技术、非外加能源的速冷(速热)包装技术、化学污染及重金属离子消除包装技术、食品环境自适应 (温度、湿度等)包装技术等等现代新技术，特别是生物技术与基因技术将在食品包装中发挥着重要如酶技术、维生素、发酵剂、各类食品添加剂、各种气体吸收剂、抗氧化剂、活性剂等包装功能的实现要求从过去的静态转向动态像水果未采摘施行的在树套袋保鲜包装、海(水)鱼类的加氧包装、鲜花食品的远距离包装等均属此类 8 结束语现代食品包装既要着眼于新的包装材料的开发、研究与应用，添加更高的科技含量，利用新材料的细腻、光滑、柔韧等特性为达到包装食品的最佳效果服务，又要不断的推动包装工艺的发展，将工艺流程自动化、系统化、电脑一体化，降低废品率，充分利用资源XX年x月x日正式实施的《中华人民共和国循环经济促进法》更是提出，发展循环经济，在生产、流通和消费等过程中进行减量化、再利用、资源化，减少资源消耗和废物产生食品包装行业健康持续发展，既要低碳排放，又要注意以下几点：安全化：由于材料不同，使用环境不同，盛装的食品不同，食品包装中的有害物质可能会渗入到食品中，因此，生产企业在提高产品质量的同时，还要注重标识的必要性和重要性，正确指导消费者使用食品包装制品透明化：开发和生产无色透明或半透明制品，既可以展示所包装的食品，又便于回收利用，提高产品废弃后的价值另外企业应在产品上标注原料名称和代号，便于回收利用减量化：通过对包装的设计改进，在达到同等要求的基础上，尽量减少包装制品的使7用量资源化：对所有有较高价值的包装制品进行回收和利用；企业是第一责任人，必须延伸生产者责任，实现“资源 - 产品 - 再生资源，生产 - 消费 - 再循环”这一循环经济新理念有望在今年出台的《包装物回收利用管理办法》将会对生产者的责任做出详细的规定无害化：对于确难回收的废弃物如塑料袋等进行无害化处理；鼓励使用更环保的可重复使用的布袋，减少浪费产业化：回收利用是各种食品包装生产企业、经营者以及消费者共同的责任，只有把各种包装物纳入循环经济的链条中并进行产业化的回收利用，才能解决食品包装行业的持续发展问题参考文献：[1]刘兴华食品安全保藏学中国轻工业出版社 -05[2]张新昌食品包装设计与营销化学工业出版社-05 [3]章建浩食品包装学中国农业出版社-12 [4]食品包装技术与运用化学工业出版社-08参考图献：89。
包装学论文
食品包装学结课论文我国食品包装技术的现状及发展摘要：从包装材料、绿色包装、无菌包装等食品包装的主要领域对近年来我国食品包装技术的研究进展所进行的分析表明:拓展食品包装的功能,减轻包装废弃物对环境污染,已成为新世纪食品包装的发展趋势。
即随着科技的进步,食品包装趋向日益完美的保鲜功能,趋向开启食用更为便利,将逐步走向绿色包装。
关键词：食品包装;包装材料;包装技术食品包装与人们生活密切相关，世界各国投入巨大，已形成一个高科技、高智能的产业领域，成为国民经济的支柱产业。
随着时代进步和消费水平的日益提高，对食品包装的要求也越来越高。
1、我国食品包装技术的发展现状1.1 绿色食品包装技术绿色包装的基本功能是保护绿色食品的质量，维持绿色食品的新鲜度，对生态环境无害可以重复或再生利用可促进持续发展的包装形式，是国际营销强有力手段之一。
在重视环境保护的世界氛围中，绿色包装在销售中的作用日益重要，越来越受到各国消费者的青睬。
绿色包装是人类生存发展的共同需要，建立绿色包装体系意义重大，发展绿色包装是促进可持续发展的有效途径，同时也是21世纪环保的必然抉择。
1.2 无菌包装技术无菌包装技术早在半个世纪前就问世，上世纪60年代开始进入市场，但直到1981年才被美国的食品市场正式认可。
无菌包装技术是指在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌环境中进行充填和封合的技术。
无菌包装除了能在常温下长时间保持新鲜而不变质、变色、变味外，还具有耗能低、耗用包装材料少、制造成本低、包装效率高、经济效益好和重量轻、便于长途运输以及废弃包装可回收再循环利用等优点。
1.3 气调包装技术气调包装是一项应用范围越来越广泛的食品保鲜包装新工艺,它是用保护性混合气体（通常为O2 CO2 N2 中的两种或三种）置换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制延缓引起食品腐败变质的大多数微生物的生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低,从而达到食品保鲜并延长保鲜期。
食品包装新技术论文食品包装参考文献
食品包装新技术论文食品包装参考文献食品包装是食品商品的组成部分，保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，下面是WTT为大家整理的食品包装新技术论文，希望你们喜欢。
食品包装新技术论文篇一我国食品和包装机械的技术创新【摘要】在经济一体化的时代下，我国食品和包装机械技术受到严格的考验，发展竞争越发激烈，要想提高与国外企业的竞争实力，势必要加强技术方面的改革与创新，包装食品的材料、工艺技术、包装机械设备等方面都存在着技术性的问题，容易在操作中对食品和环境造成污染，引发食品安全问题。
本文将重点分析和阐述包装食品的机械设备在生产过程中存在的弊端，以及针对我国食品行业发展现状，提出包装机械技术发展的路径和措施。
【关键词】食品安全包装机械技术创新发展道路科学研究近些年以来，我国国内食品包装的安全问题备受人们关注和热议，人们更多的关心食品包装是否存在安全隐患，是否会影响人体正常的健康发展。
食品安全关乎人们最基本的生活，食品包装是―项系统的工程，不仅步及到食物本身，还涉及到包装技术等环节。
食品包装是食品加工的最后―道工序，包括计数、填充、裹包、封口、灌装等等环节，在现代工业化快速发展的背景下，要在包装机械快速提升效率的同时保障安全质量，是现今最为重要的研究课题。
1.我国食品和包装机械技术的现状我国的食品和包装机械技术在不断的实现自主创新发展，设备水平在不断提升，几乎每年都有机械产品实现更新换代，有新产品的开发和生产，有的设备甚至已经达到了世界先进水平，例如饮料、啤酒的灌装技术。
但需要正视的是，在总体水平上我国包装机械技术仍与国外的水平存有差距，这种不足表现在产品种类过少、配套性不高、能源消耗高、可靠性不强等。
下面针对其中几方面举例说明。
1.1包装机械产品种类少目前国内食品和包装机械大多是以单机控制为主的，应用的主要机械设备有PLO和工控机，DOS和现场总线技术，这些机械设备还没有占到机械设备总数的10%。
塑料食品包装论文
结课论文食品包装容器的安全现状及其测试学 院：电子信息工程学院班级：2010级印刷工程（2）班姓 名： 肖 爱 华学 号：*************2013年6月【摘要】：随着人们生活水平的不断提高，食品安全成为人们越来越重视的一大问题，而食品包装容器是食品安全控制的重要环节，包装材料中的有害物质迁移会直接威胁到食品，导致食品不安全。
本文分析了我国食品包装容器的安全现状，以及所面临的主要问题，并探讨了我国食品包装容器的发展趋势以及食品包装容器的测试。
【关键词】：塑料包装容器食品安全性能测试健康环保0引言食品包装材料与制品的安全性目前已受到全世界的高度关注，相关国际组织和各国政府都加强了对其的研究，并实行严格的监管措施。
食品包装材料是指用于制造食品(食品添加剂)包装容器和构成产品包装的材料总称，也称为间接食品添加剂⋯。
目前欧美等国制定的《食品接触包装材料及器具关于迁移的安全法规》已对各进口国构成了绿色贸易壁垒，导致我国出口的食品包装材料，以及出口的食品因接触材料问题，在国外连连受阻 j，对我国食品出口产生了较大的影响。
近年来，欧盟对包装的贸易壁垒已从几项增至几十项，欧盟每年向我国发出的食品包装材料预警多达40批左右 j。
可见，我国食品包装材料面临的形势不容乐观。
1塑料包装容器相关概念及其特点1.1塑料的概念塑料是以合成或天然的高分子树脂为主要材料。
添加各种助剂后，在一定的温度和压力下具有延展性，冷却后可以固定其形状的一类材料。
1.2塑料容器的概念塑料包装容器是指将塑料原料经成型加工制成，用于包装物品的容器。
随着石油化工的飞速发展，塑料工业发展迅猛，塑料包装容器在很多方面已取代用金属、玻璃、陶瓷、木材等材料制作的包装容器，显示出强大的生命力。
1.3塑料包装容器的特点①塑料密度小、质轻，可透明也可不透明。
②易于成型加工，只要更换模具，即可得到不同品种的容器，并容易形成大批量生产。
③包装效果好，塑料品种多，易于着色，色泽鲜艳，可根据需要制作各不同种类的包装容器，取得最佳包装效果。
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食品包装学论文食品包装材料论文
食品包装学教学研究
[摘要] 按照教育部对食品科学与工程专业及农畜产品贮藏与加工专业培养目
标的要求,根据自身讲授食品包装学的体会,阐述了在学习食品包装学的过程中,
通过让学生逛超市或走访食品厂搞调查,以了解各种食品的包装材料、包装方式;
从包装食品的标签入手,联系课程理论,学以致用,分析食品标签存在问题,充分
发挥学生主观能动性,调动学生的学习兴趣,从而事半功倍地达到预期教学效果
的方法。
[关键词] 食品包装 食品标签 问题
食品包装的材料、包装技术和方法的不断发展和完善,使食品包装学发展成
为独立于食品工艺学的一专门学科。这门学科日益受到重视,成为有关食品各类
专业的大、中专院校学生的必修课。按照国家教委对食品科学与工程专业及农
畜产品贮藏与加工专业的培养目标要求,课程应系统地介绍有关食品包装材料、
工艺技术、机械设备和设计方法,并反映近年来世界各地在食品包装领域的研究
成果和最新进展。
针对大学生的特点,教师要力图把一些食品包装的基本理论讲解的清晰易
懂,从而使学生通过理论教学,能够掌握食品包装的一些基本知识和包装方法的
原理,学习和理解有关食品包装的材料运用、包装技能,从而培养学生分析和解
决包装实际问题的能力,同时应介绍近年来世界各地在食品包装领域的研究成
果和最新进展。
基于上述认识,针对食品科学与工程专业“食品包装学”课程进行了教学
研究,采取的主要方法是:在调查走访中,了解食品包装,联系实际,提高学习兴
趣;从食品标签入手,带着问题,在逛超市中学到知识,最终达到提高学生素质,
培养能力目的。
1.通过各种方式,或走访食品厂,或逛超市,调查了解常见食品的包装。
比如,面包的包装,先让学生调查有几种包装形式,然后引导总结各种包装
形态的优缺点,为拓宽学生知识面,再查阅有关资料介绍发展历史。通过调查学
习认识到面包通常是采用软包装材料裹包的。主要包装材料有如下几种:
(1)蜡纸。第一次世界大战以后,面包开始采用蜡纸裹包。蜡纸是最经济的
包装材料,在自动裹包机上也有足够的挺度,封合容易,能有效防止水分的散失,
其缺点是透明度不好,而且折痕容易造成漏气,引起面包水分散失和发干。
(2)玻璃纸。1920年前后玻璃纸就开始作为面包的裹包材料。后来改用涂
塑玻璃纸,解决了半防潮性和热封问题。1930～1955年,面包基本上改用玻璃纸
包装。但是,玻璃纸的包装成本比蜡纸高得多,比较适合用作高档面包的包装。
(3)塑料薄膜。国外50年代开始采用聚乙烯薄膜包装面包。聚乙烯薄膜包
装成本比玻璃纸低30%左右,但是,厚度较薄的薄膜的机械操作工艺性能差。聚
丙烯薄膜透明度优于聚乙烯,而且挺度较大,机械操作工艺性能也好。不过,单纯
的聚丙烯在-17.7℃时就会脆裂,而且热封困难。到1962年,聚乙烯、聚丙烯、
聚乙烯三层共挤材料出现,进一步满足了面包包装的需要。
(4)目前,大约90%的面包都采用聚乙烯塑料袋包装,其优点是,可反复使用,
方便,面包的货架期较长,而且不需要捆扎,可采用热封或塑料涂抹的金属丝扎
住袋口,也有采用聚丙烯塑料袋扭结袋口包装面包的。更讲究一些的是采用铝箔
/纸复合材料或铝箔/聚乙烯复合材料。这类包装材料不透明,但可以保护面包中
维生素B1免受损失。
经过这个过程后,从食品包装原理学总结出面包包装的要求主要是保持面
包水分,防止老化和防止细菌、霉菌等微生物的侵染以及防尘。
2.联系实际,从食品包装技术应用及生活应用的广泛性,提高学生对本课程
的学习兴趣,使其通过本课程的学习,对学生综合素质的提高和直接解决实际问
题的能力培养提供一定的基础。
通过调查,学生了解到果蔬保鲜的包装方法:
(1)塑料袋包装
要求使用的薄膜材料具有良好的透明度,对水蒸气、氧气、二氧化碳气体透
过性适当,并有一定的机械加工性能,无毒副作用。大部分果蔬可采用此法包装
保鲜。
(2)浅盘包装
将果蔬先放入浅盘中再进行裹包或装盒,浅盘主要有纸浆模塑盘、瓦楞纸板
盘、塑料热成形浅盘等,包装时采用热收缩包装或拉伸包装固定产品。这种包装
具有可视性,有利于产品的展示销售,消费者对内装产品一目了然。芒果、白兰
瓜、香蕉、番茄、嫩玉米穗、苹果等都可以采用这种包装方法。
(3)穿孔膜包装
实施穿孔膜包装时,穿孔程度应通过实验确定,一般以包装内不出现过湿状
态下所允许的最少开孔量为准。由于薄膜穿孔,这种方法很难再有气调作用。
(4)简易薄膜包装
对果蔬实行单个包装时常采用的一种方法,即用塑料薄膜对果蔬进行简单
裹包拧紧,只能起到有限密封作用。
收回调查资料后针对其中穿孔膜包装进行重点讲解,用密封方法包装果蔬,
在条件不适时包装内易出现厌氧腐败、过湿状态和微生物的侵染。因此某些果
蔬的保鲜需用穿孔膜包装,即在薄膜上按要求刺穿一定数量和直径的小孔再进
行包装,以避免袋内二氧化碳的过度积累和过湿现象。许多绿叶蔬菜和果蔬适宜
采用此种方法,这样加深了对打孔膜保鲜包装贮藏方式的理解。
3.调查几种食品的标签,与国标规定的对照,看存在什么不足,应如何改进。
比如,按照标签标准规定有必须标注的内容,推荐标注的内容,为提高学生能动
性,可留课后作业:调查几个附近食品厂家的标签存在问题,提出改进建议。
《食品标签通用标准》规定食品标签上必须标注的内容有:食品名称,配料
表,净含量和固形物含量,制造者、经销者的名称和地址,生产日期、保质期或/
和保存期,贮藏指南,质量等级、产品标准号,特殊标注内容。当包装容器的最大
表面积小于10cm2时,除香辛料和食品添加剂外,可免除配料表、生产日
期、保质期或/和保存期、质量等级、产品标号。产品标准(国家标准、行业标
准)中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品,可以免除标注保质期
或保存期。进口食品可以免除原制造者的名称、地址和产品标准号。推荐标注
的内容是批号、食用方法、热量和营养素。经电离辐射线或电离能量处理过的
食品,必须在食品名称附近标注《辐照食品》;经电离辐射线或电离能量处理过
的任何配料,必须在配料表中加以说明。
食品包装学的授课中,联系课程理论通过逛超市或走访食品厂家,学到食品
包装相关知识,从而提高学生对本课程的学习兴趣;从与人们日常生活联系最为
密切的食品标签入手,既让学生了解食品保藏的基本知识,又通过调查实践掌握
了常见食品包装的形态,最终达到提高学生素质,培养能力目的。
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