怎么辨别大闸蟹死活
大闸蟹常温下能活多久 买的死螃蟹可以吃吗
大闸蟹常温下能活多久买的死螃蟹可以吃吗大闸蟹是很多人日常喜欢吃的食物，不论是清蒸还是红烧都非常的好吃，昨天买了几只大闸蟹准备做来吃，大闸蟹常温下能活多久？一、大闸蟹常温下能活多久常温一般5到7天，但是最好是早点吃，口感也是最好的。
大闸蟹常温活养是鲜活保存方法中保存最久的一种，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能养活半个月之久。
二、大闸蟹常温怎么保存阴凉处保存材料：大闸蟹。
做法：1、将大闸蟹放入盆中或桶中。
2、然后放上少许清水，水量稍没过蟹足，不宜过多，保持湿润即可。
3、或者也可以在大闸蟹壳上盖一层湿布。
4、然后将其放在阴凉通风处保存即可。
5、这种方法一般可以保存2-3天左右，如果保存得好，存活时间还可以更久。
水草等湿润处保存材料：大闸蟹。
做法：1、将大闸蟹的蟹脚和钳子用棉绳捆起来。
2、放入水桶或者水盆里面。
3、在上面盖上湿润的水草或者菜叶，保证环境的湿润性。
4、放在阴凉处。
5、这样可以保存1-2天。
三、买的死螃蟹可以吃吗不建议继续食用。
螃蟹中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，食用新鲜螃蟹可以为身体补充营养、有益健康，而螃蟹死掉之后，细菌开始大量繁殖，分解螃蟹中的营养成分，并且产生有毒的组胺物质，如果食用过多，会出现肠道不适，情况严重的可能会导致组胺中毒，对健康及其不利。
四、大闸蟹怎么做最好吃大闸蟹味道鲜美，清蒸可以最大程度激发出大闸蟹的本身的鲜美感，而且操作便捷，不会做饭的人也可以进行料理。
材料：大闸蟹、葱、姜、黄酒、料酒等。
做法：1、大闸蟹清洗干净。
2、锅里放清水，大火烧开。
3、放蒸屉。
4、打开盖子放入少许姜片。
5、大闸蟹肚子朝上放置。
6、蒸15分钟左右。
7、蒸大闸蟹的时候开始调酱汁。
8、葱、姜切碎后和黄酒、料酒一起混合搅拌。
9、螃蟹煮熟后出锅。
10、蘸酱品尝。
螃蟹不洗直接用锅蒸可以么
螃蟹不洗直接用锅蒸可以么螃蟹是生活在水草中，或者是泥土里面的一种动物。
身上本来就很脏，再加上螃蟹的生长环境，使得旁系的体内还有很多的寄生虫，所以吃螃蟹之前一定要清洗干净。
最好是将螃蟹放置在热水中侵泡一晚上，使螃蟹将体内的脏东西排出来，蒸煮的时候，一定要将螃蟹煮透，将寄生虫杀死之后才可以食用。
螃蟹不洗直接蒸可以么不建议。
水产品在湖水里会沾上泥土或其他水生杂草以及泥沙，建议清洗下再蒸，要不然很不干净的。
不论是用蒸还是煮或者其他烹饪方式之前都需要洗一下。
当然，如果您实在不在乎的话，就直接蒸吧。
毕竟经过高温蒸煮一般寄生虫可以被杀死,还有，现在养螃蟹大都是生态养了,不大碍事。
螃蟹怎么清洗一、没绑着的大闸蟹怎么清洗1.没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右，让大闸蟹呛入热水，晕过去之后再正常洗。
2.也可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右，让其昏死过去，再正常清洗。
3.也可以将没绑着的大闸蟹放入冷冻室，冻约20分钟左右，大闸蟹受冷会进入冬眠状态，完全停止运动，再正常清洗就可以了。
二、绑着的大闸蟹怎么清洗1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。
2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。
3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。
5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。
6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。
7.将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟。
8.将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可。
清洗大闸蟹要注意什么1.清洗大闸蟹的时候要提前将死蟹挑选出来，以免出现大闸蟹都昏过去了，没有办法分辨大闸蟹的死活。
2.大闸蟹具有一定的攻击性，清洗最好绑着，如果没有绑着，清洗之前一定要确定大闸蟹已经昏过去了。
大闸蟹为什么吐泡泡 怎么养螃蟹活的时间长
大闸蟹为什么吐泡泡怎么养螃蟹活的时间长许多人买回来大闸蟹，都会发现它在吐泡泡，因此非常担心会不会买到不好的大闸蟹了，那么大闸蟹为什么吐泡泡呢？一、大闸蟹为什么吐泡泡大闸蟹吐泡泡，其实是大闸蟹呼吸引起的。
大闸蟹离开水之后，鳃里会储存不少的水分，在呼吸时会吸入大量空气，然后再和鳃里面的水分混合一起吐出，就会形成一堆白色泡泡。
一般建议在挑选大闸蟹的时候，如果不知道怎么选，那么可以挑选吐泡泡的大闸蟹，起码说明这是只大闸蟹是活的。
二、怎么养螃蟹活的时间长如果是在在市场上购买食用的螃蟹，如果保存得当，能够保存1-3天左右，但还是建议尽早吃掉。
1.阴凉环境保存：1-2天如果当地的气温在20摄氏度以下，那么买回来的大闸蟹可以放在家里比较阴凉的地方保存。
先将大闸蟹绑好放入盆中，在放浅浅的一层水，注意一定不要让水盖过大闸蟹的嘴部，这样能保证大闸蟹的呼吸。
也可以不放水，但是盆上面要盖上湿润的水草或者菜叶，保证盆中环境的湿润。
然后将盆放在阴凉处，这样能保存1-2天。
2.冰箱冷藏保存：1-3天将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好，然后用半干的湿毛巾盖在盒子上，放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存。
这样能够保存1-3天。
注意：一定要将大闸蟹绑起来，不然大闸蟹挣扎乱动，消耗体力，容易死的更快。
三、吃大闸蟹有什么好处1.清热解毒大闸蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。
另外，大闸蟹中含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃大闸蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血中医认为，蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。
适量吃蟹对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.提高免疫力大闸蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，比如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
怎样挑母螃蟹的简单方法
怎样挑母螃蟹的简单方法
螃蟹有公母之分，我们常常根据其腹部、尾部、生殖器等等去判断。
如腹部呈尖型为公螃蟹，圆形为母螃蟹。
一下为挑母螃蟹的简单方法：
1、看壳
大家在市场上买螃蟹，首先要看壳，壳的色泽需要保证是青色，青色的壳说明螃蟹比较老，如果是白色的壳，则可能是在换壳时期。
换壳时期螃蟹肉质不够丰满，所以挑选母蟹要注意看其壳的颜色。
2、按腿
按按螃蟹的腿。
我们在买螃蟹时，要注意去按按它的倒数第二个腿，如果腿按起来是空的，那么说明其肉较少，或不太新鲜。
3、看腹部
大家把螃蟹翻个身露出其腹部，看其肚脐凸出程度，凸出越明显，表示其肉越多。
4、看灵活度
挑肥螃蟹也要注意其灵活度，灵活的“胖子”才是好的呢，我们可以把螃蟹翻个面然后看看它是否能再自己翻回来，翻得回来则是新鲜的，新鲜才会肥美呢。
5、看眼睛
你看它眼睛是否灵活转动，你看它，它看你那样子则是比较新鲜。
螃蟹放冰箱保鲜可以放几天 螃蟹放冰箱会不会冻死
螃蟹放冰箱保鲜可以放几天螃蟹放冰箱会不会冻死螃蟹是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃，螃蟹买回家后通常是放在家里保存，我喜欢用冰箱冷藏层保存食物，螃蟹放冰箱保鲜可以放几天？一、螃蟹放冰箱保鲜可以放几天活的大闸蟹放在冰箱中能存放2~3天。
将活的大闸蟹不用刷洗，用绳子捆好，一一挨个放在冰箱的保鲜层，再用一条干净的湿毛巾盖在大闸蟹上面，保证其湿度，温度调至5~8℃，大闸蟹能存活2~3天。
注意：活的大闸蟹在冰箱中能存放几天，但不宜长时间存放，以免大闸蟹消瘦或死亡变质。
二、大闸蟹放冰箱冷藏还是冷冻1、短期存放冷藏大闸蟹不是很多，在2~3天之内能吃完，可以直接将大闸蟹捆好，放冰箱的保鲜层中保鲜，烹饪前取出，放水中刷洗干净，再进行烹饪即可，短期的保存对大闸蟹营养流失影响不大，适合放保鲜层。
2、长期存放冷冻大闸蟹比较多，在短期内吃不完，需要将大闸蟹刷洗干净，放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理，这种冰冻的大闸蟹能存放更长的时间，烹饪前取出，先进行解冻处理，再进行烹饪，口味上没有多大变化，营养成分保存得也比较好。
三、大闸蟹放冰箱冷冻会冻死吗大闸蟹放冰箱保鲜层中不会冻死，但放在冰冻层会冻死。
大闸蟹虽然是冷血动物，但是其耐寒能力并不是很强，在温度低于10℃时会出现活动减少现象，在低于5℃时会停止一切活动，进入冬眠状态，当温度低于-1℃时，大闸蟹会结冰，在冰层中放1~2天还有可能存活，冰冻的时间久了其体内的细胞破裂，也就冻死了。
四、大闸蟹放冰箱死了还能吃吗1、保鲜层中死的大闸蟹不能吃大闸蟹自身携带有较多的菌类和些许寄生虫，虽然在冰箱中菌类滋生比较缓慢，但大闸蟹死后自身体内氨基酸的变性还是会进行，会生成一些有毒的氨基酸，不适合食用。
2、冷冻层中冻死的大闸蟹能吃冰冻层中冻死的大闸蟹还能吃，成分不会发生改变，菌类的活性抑制也很好。
我国大闸蟹主要产地在江苏，运输至全国各地的大闸蟹都是冰冻的大闸蟹，也就是说都是冻死的蟹，这些螃蟹在解冻之后能食用，体内的营养物质并没有发生改变，食用也不会引起食物中毒现象。
怎么杀大闸蟹
怎么杀大闸蟹
1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。
一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。
而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。
2、红圈部分拆开，然后就会看到蟹的粑粑。
可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。
接着，从剪掉的破口入手，左手大拇指伸进去，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。
3、拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。
4、蟹壳里藏着蟹胃，要把它找出来清理掉，然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了。
5、蟹身部分，图上标出来的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。
接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面，蟹身就处理完了。
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如何辨别新鲜的螃蟹
如何辨别新鲜的螃蟹螃蟹是一种美味的海鲜食品，但是如何辨别新鲜的螃蟹却是一门技巧。
本文将为您介绍几种简单有效的方法来判断螃蟹是否新鲜。
让我们一起来了解一下吧！1. 外观检查首先，我们可以通过仔细观察螃蟹的外观来判断其新鲜度。
新鲜的螃蟹通常颜色鲜艳，壳面光滑有光泽。
另外，新鲜的螃蟹的壳上不应该有裂纹或破损的迹象，这可能是由于长时间存放或运输过程中造成的。
2. 嗅觉检测嗅觉也是判断螃蟹是否新鲜的重要指标之一。
用手指轻轻按压螃蟹的腹部，如果闻到一股海鲜的气味，那么这表明螃蟹是新鲜的。
相反，如果闻到一股腥臭味或异味，那么这说明螃蟹可能已经不新鲜了。
3. 触感测试通过用手指轻轻按压螃蟹的壳和腿，可以判断其是否新鲜。
新鲜的螃蟹肌肉紧实有弹性，且壳体坚硬，腿部也有弹性。
反之，如果螃蟹的壳体软弱或肉质松散，那么螃蟹可能已经不新鲜了。
4. 触感测试通过用手指轻轻按压螃蟹的壳和腿，可以判断其是否新鲜。
新鲜的螃蟹肌肉紧实有弹性，且壳体坚硬，腿部也有弹性。
反之，如果螃蟹的壳体软弱或肉质松散，那么螃蟹可能已经不新鲜了。
5. 螃蟹足部检查观察螃蟹的足部也可以帮助我们判断其新鲜度。
新鲜的螃蟹足部会有明亮透明的颜色，而不新鲜的螃蟹足部则会呈现暗淡或变色的现象。
此外，螃蟹足部的关节应该灵活，如果足关节呈现僵硬或断裂的情况，那么螃蟹可能不再新鲜。
6. 活动检查新鲜的螃蟹应该具有较强的活力和反应能力。
通过观察螃蟹是否有活动性，或者用手轻轻刺激螃蟹观察其是否有相应的反应以判断其新鲜度。
因此，购买螃蟹时最好选择有活力的螃蟹。
在市场或超市购买螃蟹时，我们可以结合以上几种方法进行判断，从而选购到新鲜的螃蟹。
另外，如果是在餐厅点菜，可以向服务员询问螃蟹是否为当日新鲜供应，以确保螃蟹的品质。
总之，通过外观检查、嗅觉检测、触感测试、足部检查和活动检查等方法，我们可以准确判断螃蟹是否新鲜。
希望这些方法能帮助到您，让您能够选购到美味又新鲜的螃蟹，享受美食的同时，也确保食品的安全与健康。
辨别大闸蟹优劣方法
辨别大闸蟹优劣方法
生活总有各种情况需要解决，怎么办呢?作者整理了最新生活实用小技巧：辨别大闸蟹优劣方法，喜欢的小伙伴不要错过。
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辨别大闸蟹优劣方法
教你如何辨别买到的大闸蟹是优是劣。
方法一：
一是看大闸蟹的眼睛凸起就是新鲜，大闸蟹背壳呈墨绿色，干身仍然显出油光的是好蟹，蟹爪关节位有黄色油分、肚身有锈迹证明蟹成熟多膏;二是掂，大闸蟹个大而重实为佳，个小而轻为劣，同等大小的相对身重的为上品;三是摸，蟹身结实，蟹爪灵活，蟹仰放可以迅速反转爬行的证明蟹够活力。
方法二：
蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。
而蟹肉之中，又分“四味”：
大腿肉，丝短纤细，味同干贝;
小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;
蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;
蟹黄，妙不可言，无法比喻。
而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
大闸蟹的每个部位的味道，都有各自的粉丝团。
大闸蟹的蟹黄不但鲜美无比，而且还能反应出一只大闸蟹的整体状况的。
大闸蟹煮熟后，体表黄亮，蟹黄呈黄色，肉质结实，没有松散，无异常颜色和气味。
这样的大闸蟹就说明比较健康，比较正宗的了，而且养殖的水域环境也是比较好的。
我们在购买大闸蟹前，可以看看大闸蟹的肚脐是不是饱满凸出来，并且肚脐处有隐约的黄色，这样的大闸蟹则是膏满黄肥的。
有些大闸蟹在煮熟之后，蟹黄竟然会发绿。
这个时候就不要吃了。
如果大闸蟹煮熟后出现壳内或肉体有变绿等异常颜色，可能是大闸蟹遭遇了
某些化学物质的污染。
也没有哪个大闸蟹的品种蟹黄会发绿的，抑或是煮熟的大闸蟹蟹黄会呈淡淡的黄色，则说明这种大闸蟹比较瘦弱，还没有完全成熟起来。
青蟹死了怎么烧 青蟹死了多久不能吃
青蟹死了怎么烧青蟹死了多久不能吃青蟹属于蟹类的一种，体扁平，无毛，营养价值比较高，青蟹死亡时间不长是可以烧制的，那么青蟹死了怎么烧？青蟹死了多久不能吃？一、青蟹死了怎么烧青蟹死后没有任何有异味、腐烂等变质情况，可以食用，具体的烧制方法如下：1.将青蟹放在水中加入白酒进行消毒杀菌，大约浸泡2-3分钟。
2.带上手套，用牙刷刷洗干净青蟹，拿刀将青蟹劈成两半。
3.在锅中加入适量的油，将青蟹炸至微黄捞出。
4.将小米椒、耗油、生姜、蒜在锅中进行爆炒3分钟，倒入炸好的螃蟹，加入盐、料酒进行翻炒3分钟，倒入适量的水焖2分钟。
5.最后捞出螃蟹，撒上葱花即可。
二、青蟹死了多久不能吃一般在2小时以内。
如果将死青蟹在常温下保存的话，一般超过两个小时就不可以食用了，因为蟹内会产生组胺这种有害物质，积累体内毒素，影响身体健康，需要注意的是，如果温度比较高的话，超过18摄氏度，青蟹死后的食用时间会有所减短，温度过高滋生细菌的速度比较快，出现有异味变质的情况也比较快，所以青蟹死后具体能不能吃，还需要观察温度，看青蟹有没有出现变质的情况。
三、如何判断青蟹死了多久青蟹死了多久可以根据看青蟹壳、重量、腿来判断，具体的方法如下：1.用手去捏青蟹的壳，壳越软说明青蟹死亡的时间越长，一般如果过于软的话是不建议食用的。
2.将死青蟹拿在手中掂量以下重量，看起来很大但是重量比较少的话，证明青蟹的肉质比较空死亡时间比较长，或者是敲击青蟹的背部听声音，比较厚重的声音死亡时间不长，空洞死亡时间长。
3.将青蟹的腿，耸拉两下，比较松动的，一下就下来的，死亡时间比较长，一般在2小时以上。
四、吃了死了的青蟹怎么办如果青蟹死亡时间不长，没有超过2小时，也没有任何变质的情况，食用后，没有出现身体不适的情况，一般是没有什么很大问题的，如果时间过长，出现了有异味、青蟹壳黏糊的情况，食用后身体伴有恶心、呕吐、腹痛等不适症状，一般建议立即停食，前往医院进行检查，听从医生的指导。
2019年长沙市初中生物毕业学业水平考试模拟试卷(1).doc
2019年长沙市初中毕业学业水平考试模拟试卷生物（一）注意事项：1、答题前，请考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，并认真核对条形码上的姓名、准考证号、考室和座位号；2、必须在答题卡上答题，在草稿纸、试题卷上答题无效；3、答题时，请考生注意各大题题号后面的答题提示；4、请勿折叠答题卡，保持字体工整、笔迹清晰、卡面清洁；5、答题卡上不得使用涂改液、涂改胶和贴纸；6、本学科试卷共四道大题，考试时量60分钟，满分100分。
一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分，每小题只有一个正确选项）1．下列自然现象中，不属于．．．生命现象的是A．植物发芽B．动物冬眠C．种子萌发D．钟乳石长大2．沙漠植物少，森林植物多，说明下列哪种因素影响植物的分布A．阳光B．水C．温度D．空气3．下列对“生物圈是一个统一的整体”观点的理解，错误．．的是A．各种生态系统中生物之间相互联系B．生态系统多样并且相互联系C．各类生态系统共用阳光、空气等D．每种生物都能在不同的生态系统中生存4．下列关于制作口腔上皮细胞临时装片过程的叙述，不正确．．．的是A．往载玻片上滴加的液体为生理盐水B．用消毒的牙签在牙齿上刮几下C．盖盖玻片时使它的一侧先接触液滴，然后缓缓放下D．染色时在盖玻片一侧滴加碘液，从另一侧用吸水纸吸引5．炒苋菜时常会形成红色的“菜汤”，主要是因为炒菜使细胞的哪个结构受到了破坏A．细胞壁B．细胞质C．细胞膜D．细胞核6．脐带血中含有造血干细胞，可不断产生新的血细胞。
这一过程包含了右图所示的哪个生理过程A．甲B．乙C．甲和乙D．两个都不是7．下列水生植物中，不属于．．．藻类植物的是A．水绵B．满江红C．海带D．紫菜8．对于繁殖后代而言，一朵花中哪种结构损坏后，将一定不能产生种子A．花瓣B．雌蕊C．雄蕊D．花萼9．下列关于叶片结构与功能的叙述，正确的是A．叶片的表皮细胞中含有叶绿体，能进行光合作用B．叶片由叶肉、叶柄、叶脉组成C．叶片表皮上有气孔，白天全部开放，夜晚全部关闭D．叶片的叶肉属于营养组织10．青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。
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怎么辨别大闸蟹死活
在生活中很多人都特别喜欢吃大闸蟹，但一般人都讲究。
买大闸蟹要买新鲜的回来之后自己杀，因为新鲜的大闸蟹吃起来口感要比死掉的大闸蟹好一些，但有些时候买回来的大闸蟹是卖家直接做熟的，这样就没有办法判断大闸蟹是否是死的还是活的，那么怎么判断大闸蟹死活呢？
这个和煮的方式有关，加水煮的螃蟹壳里面会有水，个人觉得不如蒸着吃，而要是鲜活的螃蟹不经过捆扎就下锅的话在蒸煮的过程中可能会掉腿，这和大闸蟹品质无关！和壁虎掉尾是一个道理。
生的螃蟹分辨死活看眼睛就行，眼睛能动就是活的，不然就是死的，而煮熟的螃蟹就无法分辨煮之前是死是活了.
辨别方法：
1、拿起捆绑好蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。
2、取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。
3、碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。
补充：螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。
是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，
也有一些栖于淡水或陆地。
它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。
螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载。