中国各省的特色土鸡，有你认识的吗？
我国蛋鸡品种
我国蛋鸡品种蛋鸡是指专门用于蛋产量的鸡种。
在我国，蛋鸡的品种繁多，下面将介绍几种常见的蛋鸡品种。
1. 丹寨鸡丹寨鸡是中国的一种土鸡品种，也是我国农业部认定的地方鸡品种之一。
丹寨鸡以其高产蛋和肉质鲜美而闻名。
它们体型适中，鸡冠红色饱满。
丹寨鸡的蛋壳色泽丰富多样，有白色、棕色等。
丹寨鸡对环境适应性强，耐寒性能也较好。
2. 汉姆斯鸡汉姆斯鸡是一种外国引进的蛋鸡品种，在我国也有较为广泛的分布。
它们体型较大，毛色多样，有白色、黑色、红色等。
汉姆斯鸡是一种高产蛋鸡，每只鸡一年能产200多个蛋。
此外，汉姆斯鸡的肉质也较好，适合食用。
3. 鸡冠花鸡鸡冠花鸡，又称为斑鸡，是我国传统的土鸡品种之一。
它们体型较小，羽毛呈现出黑白相间的斑点状，非常美丽。
鸡冠花鸡是一种产蛋能力较强的品种，每只鸡一年能产150多个蛋。
此外，鸡冠花鸡的肉质也较好，适合食用。
4. 金凤鸡金凤鸡是中国的一种优良蛋鸡品种，也是我国农业部认定的地方鸡品种之一。
它们体型适中，毛色金黄，颇具观赏价值。
金凤鸡是一种高产蛋鸡，每只鸡一年能产200多个蛋。
除此之外，金凤鸡的肉质也较好，适合食用。
5. 银白蛋鸡银白蛋鸡是中国的一种传统蛋鸡品种，也是我国农业部认定的地方鸡品种之一。
它们体型适中，毛色银白，非常典雅。
银白蛋鸡是一种高产蛋鸡，每只鸡一年能产150多个蛋。
银白蛋鸡对环境适应性较强，饲养管理相对较为简单。
总结：我国蛋鸡品种繁多，每种品种都有其独特的特点和适应环境的能力。
丹寨鸡、汉姆斯鸡、鸡冠花鸡、金凤鸡和银白蛋鸡都是我国常见的蛋鸡品种。
它们不仅在蛋产量方面表现出色，而且在肉质上也有一定的优势。
因此，在蛋鸡养殖中，选择适合当地环境和市场需求的品种，进行科学的饲养管理，可以提高蛋鸡的产蛋率和经济效益。
中国十大名鸡品种排名
6、新扬州鸡
新扬州鸡是经过人工培育的三黄 鸡类型的新品种 它们的产蛋性能高、肉质鲜美、 生长速度快 身上凝聚了三黄鸡和其他鸡种的 优势，是苏州很受欢迎的鸡类新 品种。
新扬Байду номын сангаас鸡左边（母）右边（公）
7、金门土鸡
金门土鸡产自金门岛，它们幼时全为黑羽， 头部还带有小白花斑，等其性成熟以后公 鸡的背部则有大面积的金黄色羽毛。金门 土鸡的体型较小，身段灵活，适应能力强，
10、丝光鸡
丝光鸡又称元宝鸡，原产于日本，亦称日本丝光鸡，在中国绝迹已 有近百年的历史。 有黑色和白色两种，它体态活泼，性情温顺，惹 人喜爱，可供人们观赏，深受世人喜爱。肉质清香、皮薄味美、营 养丰富。体重仅为0.5千克，迎合全球发展微型特禽的潮流，被誉为 绝世珍品。
丝光鸡有黑色和白色两种，它们体态活泼、 性格温顺、深受世人喜爱。它的肉质清香、 皮薄味美、营养丰富，被誉为绝世珍品。
丝羽乌骨鸡是我国古老的优良 地方鸡种之一。 它具有独特的体型外貌。国外 列为观赏用鸡。 其曩乌皮、乌肉、乌骨的特点， 是中医医治妇科病药蟊乌鸡白 凤丸力的主要原料，在国内被 作为药厢鸡，经济效益较高。
3、清远鸡
清远鸡有着上千年的养 殖历史，是清远宝贵的 农业地方品种资源。 “清远鸡”俗称清远麻 鸡，被列入《中国家禽 品种志》27个优质品种 之一，因母鸡背羽面点 缀着无数芝麻样斑点而 得名。2010年6月，国 家质检总局批准“清远 鸡”获得地理标志产品 保护。
中国十大名鸡品种排名介绍
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1、天山雪鸡
天山雪鸡以食草为主， 体型较小， 体质健实， 体长60厘米左右， 体重1.5千克左右，
反应敏锐快捷，羽毛雪白紧 凑，肉质乌黑鲜美，香甜细 嫩，具有较高的食用和药用 价值。经人工驯养的天山雪 鸡已失去原有的飞翔能力，
中国四大名鸡
中国四大名鸡中国有四大名鸡，分别是：凤翔三黄鸡、武昌鱼、西湖白鹭、白鸽。
“三黄鸡”指海南三黄鸡、北京三黄鸡、扬州三黄鸡；“白天鹅”是广东地区特产。
白鸽：又名：江浙乌鸡、乌脚鸡，是世界上最名贵的禽类之一。
中国最早有文字记载起源于公元前2500年以前。
据考证，当时鸡身羽毛、体羽（头）、尾羽等部分组成。
随着人民生活水平升高、饲养技术提高和饲养方法改良，逐步形成并保留了较完整的鸡种群。
经过长期人工选育而形成的鸡品种包括原鸡、地方品种和新品种几个大类。
“四大名鸡”指四种具有地方特色的鸡品种。
“四大名鸡”即“广东四大名鸡”、“杭州三黄鸡”、“武昌鱼”、“白天鹅”（白鹅）、“白天鹅”（俗称鹅蛋）。
四种鸡均产于我国沿海地区以及港澳地区，是目前我国唯一一个有体系、有规模、具知名度养殖鸡品种最多和品种最全、种群最大、饲养品种最多、最规范、品质评价体系完善、质量最优、商品率最高、生产规模最大、出口国家和地区最多，影响广泛、品质最优、功能最全和品种最齐全、数量最多、知名度最高者十个之一、最具代表性的鸡品种。
“四大名鸡”是指：广东白鸽、江苏黄浦黄鸡、湖北黄鸡、海南三黄鸡、辽宁黑鸡。
中国四大名鸡分别是：江浙白羽鸡、河南黄陂鸡、湖北仙桃大禹鸡、浙江嵊县青皮土鸡；江苏江阴鹅（太湖）鸡；浙江嘉兴麻鸭；上海松鼠鸡及北京“金鸡”是中国地方特色名鸡品牌代表。
中华凤翔白天鹅：学名：“中华秋沙鸭”；“白天鹅”是鸡与鸭杂交育成，其体形略大，头小而长、颈短；羽毛白色。
1.肉质细嫩，营养丰富。
它含有丰富的蛋白质和维生素，有较高的营养价值，属于滋补佳品，是滋补食品中的上品，而且食用方便，易于保存。
白鹅是家禽中脂肪含量最低，蛋白质含量比普通家禽高2-3倍，钙含量比一般禽类高出1倍以上。
蛋白质含量为23.8%,比鸡肉和鸡蛋高2.5倍。
氨基酸的组成比比(1+1)组分更接近人体需要。
比鸡肉还高出很多哦！还有许多比鸡蛋还好得多的营养成份。
白鸽蛋中含有人体必需的8种氨基酸和维生素及其含量都很丰富，而且都是人体所必须的氨基酸种类齐全。
中国四大名鸡
中国四大名鸡中国的家禽品种丰富，从最初的鸡种到后来的蛋鸡，再到后来的肉鸡，直至现在的蛋鸡、肉鸡与蛋鸭这些家禽品种。
由于中国的家禽品种多而杂，每个品种又有着自己最独特的优势和特色。
因此，中国特色家禽产品越来越多。
但是，对于那些还未来得及品尝的家禽产品来说，却只能眼巴巴地望着那些名闻遐迩的家禽产品了。
目前中国拥有着数量庞大的鸡品种。
其中中国四大名鸡有着广泛而深厚的群众基础。
即：山东寿光金丝鸡（金丝青脚鸡）、河南商丘黄羽麻鸡、湖南湘西凤凰鸡和浙江金华白羽麻鸡蛋味鲜美、有“活化石”之称的黄羽麻鸡、南京明光鸡肉质细嫩洁白鲜美、品质优良而著称于世。
一、寿光金丝鸡寿光金丝鸡是中国四大名鸡之一，在中国家禽品种中也处于比较突出的地位，具有独特的品质、风味和药用价值，被誉为寿光三宝之一。
寿光金丝鸡肉色黄艳，羽毛鲜艳均匀为绿色，有光泽。
鸡冠为金黄黄色的羽毛所覆盖，冠部为金色。
头部、肩部、胸部及尾部为金黄色和银白色。
全身羽毛呈金黄色，羽毛呈波浪形，且羽质较差，羽色变化较大，羽长和羽宽呈波浪形。
肉质细嫩、味道鲜美，具有较高的营养价值和药用价值。
二、河南商丘黄羽麻鸡商丘黄羽麻鸡产于河南省商丘市的虞城县、民权县。
该物种属国家二级保护种群，体型大小适中，全身羽毛呈黄色，羽色各向不同，体形适中，头略小而上翘，冠下部稍小而平直，喙，脚爪呈黄色，羽毛坚硬，呈棕褐色。
肌肉颜色较深。
鸡肉味鲜美，皮薄，肉嫩，嫩而不柴，营养丰富，且耐粗放饲养管理，适于城市及农村居民家庭饲养。
该家禽品种具有体型小(0.22-0.23 kg)、皮下脂肪少、食性杂、耐粗饲、产蛋多、产肉多等特点。
它的体型小因生长迅速而适宜城市居民家庭饲养和农村居民家庭饲养；它的皮下脂肪少而产蛋多、肉质好饲养管理方便可用于城市和农村居民家庭饲养；它的羽毛颜色较深适合城市民居和农村居民社区饲养；它的脚爪呈黄褐色和土黄色具有良好的适用性；它的头略小而直立，头顶毛黑、无绒毛。
三、湖南湘西凤凰鸡凤凰鸡又名湘西花山鸡，为湖南省湘西土家族苗族自治州特产。
黑脚鸡是什么鸡品种
黑脚鸡是什么鸡品种
有关黑脚鸡的知识，黑脚鸡是什么鸡品种，黑脚鸡又称为黑脚麻鸡，是一种优质的地方土鸡品种，黑脚鸡属于散养土鸡，具有抗寒、耐热等优良特性，下面具体来了解下。
黑脚鸡品种简介
1、黑脚麻鸡
黑脚鸡，又名黑脚麻鸡，因鸡脚颜色为黑色而得名。
黑脚鸡是福鼎地区的一种土鸡，具有较强的抗寒、耐热及抗旱性，公鸡好斗、母鸡温顺。
黑脚鸡属于散养土鸡，其肉质与鸡蛋营养价值非常高。
2、养殖场所
在养殖黑脚鸡时，应选择地势开阔、排水方便、背风向阳的林地、果园及山地丘陵建造养鸡场，为黑脚鸡生长提供充足的活动空间。
另外，需要在鸡场周围设置防护罩，以防止黄鼠狼等天敌入侵，
从而提高鸡的存活率。
3、提供饲料
黑脚鸡在生长过程中，可以自行从土壤中获取蚯蚓、昆虫等蛋白含量高的食物，在养殖黑脚鸡时只需要提供米糠、麦麸等谷物类饲料，以保证一天的能量需求。
同时，可以为黑脚鸡提供青菜叶、青草等饲料，可以帮助消化食物。
4、疾病预防
在黑脚鸡的饲料中混合抗生素或营养剂，可以提高黑脚鸡的免疫力，以促进黑脚鸡的生长发育。
同时，需要为黑脚鸡定期清理圈舍，以减少细菌的滋生，确保黑脚鸡的健康生长。
散养土鸡的养殖技术及品种选择
散养土鸡的养殖技术及品种选择散养土鸡的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜。
它们耐粗饲，抗病力强，虽然声张速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为山地饲养的首选品种。
一、土鸡品种土鸡又被称为走地鸡、笨鸡，是从古饲养至今在野外自然觅食生长而成，具有较强地域特征的古老鸡品种，而这种土鸡通常有着丰富的营养，烹饪后也有着极为鲜美的味道。
1、固始鸡固始鸡是有着“土鸡之王”美誉，外观较为秀丽的蛋肉兼用鸡，因抗逆性强、饲养效益好而成为我国宝贵的家禽品种资源之一，并因鸡肉中含有丰富营养元素，烹饪后具有肉美汤鲜的特点而著称于世。
2、清远麻鸡清远麻鸡是因募集的背侧羽毛上散落有细小的黑色斑点而得名，凭借小体型却有着皮薄骨软、皮下脂肪发达特点而成为中国活鸡出口的小型肉用鸡之一，像广东名菜白切鸡等菜品都是利用这个鸡种来制作的。
3、长汀河田鸡长汀河田鸡是一种以稻谷和玉米为主要食物，通常放养在竹山、果园等纯天然环境中，是全国八个肉鸡地方品种之一，并因这种鸡肉质细嫩，皮下脂肪适宜，鸡肉中含有较高的蛋白质含量而有着世界五大名鸡的美誉。
4、浦东鸡浦东鸡因成年鸡种可长到9斤以上，因此又有着九斤黄的别称，是中国体型较大，具有相对优良肉质的黄羽鸡种，年产蛋量可达100-130枚左右，而这个肉蛋兼用型鸡种出品的肉质不管是白斩、红烧等烹饪方式，均为上乘。
5、寿光鸡寿光鸡是山东寿光市特产，是在很多古籍中有所记载的中国四大鸡种之一，又被称为寿光慈伦大鸡，因具有高大的体躯，附在体躯上的羽毛黑色负有闪亮的光泽而较具特点，此鸡种产出的肉质细嫩、烹饪后风味鲜美，极受市场的欢迎。
6、泰和乌鸡泰和乌鸡是主要产于江西省泰和县的中国特有禽类，因具有乌皮、乌骨、乌肉等十大特征，鸡肉具有较高的食用价值，而这种鸡全身从骨到肉再到内脏均可入药，并具有相对较高的药用价值，因此有着“十全珍禽”的美称。
7、文昌鸡文昌鸡是主要产于海南省文昌市的国家地理标志产品，是有着400多年养殖历史，具有皮薄肉嫩特点的中国知名土鸡品种，而这个海南省地方优良肉鸡品种海位于海南四大名菜之首，其中以白切和海南鸡饭的做法可体会到鸡肉的鲜美。
广东名鸡
广东省八大优良鸡种：第1、信宜———信宜三黃鸡；第2、清远———清远麻鸡；第3、惠州———三黄胡须鸡；第4、海南———海南文昌鸡；第5、罗定———凉亭土鸡；第6、肇庆———杏花鸡；第7、阳山———阳山鸡；第8、中山———石歧鸡；信宜三黃鸡正宗的三黄鸡是三黄鸡发源地湛江地区信宜县三黄鸡肉蛋并用，并具有脚黄、嘴黄、皮毛黄的特色，故又称三黄鸡。
此鸡适应性强，既可以家庭、野外放养，又可以设栏群养或笼养。
一般饲养6个月左右进入成年鸡，饲养至10个月左右出栏，鸡体型稍短，羽毛丰满，色泽鲜艳，每只重达1.5至2.5公斤。
三黄鸡由于生长缓慢，架大骨细，肌肉丰满坚实。
其皮层色黄、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道鲜美、清香爽口，深受消费者青睐。
清远麻鸡属肉用型品种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。
清远鸡自然生长，皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口。
清远鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，清远鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。
与普通肉鸡相比，清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高！清远鸡中500天龄的老母鸡钙质多，蛋白质多，脂肪少，其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍，用其炖汤，汤汁鲜美，有营养，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。
6月龄母鸡半净膛为85%，全净膛为75.5%，阉公鸡半净膛为83.7%，全净膛为76.7%。
年产蛋为70～80枚，平均蛋重为46.6克，蛋形指数1.31，壳色浅褐色。
三黄胡须鸡三黄胡须鸡是一个中型肉用型品种,胸深背宽,后躯丰满,体躯呈葫芦瓜形.其标准特征为"三黄一胡"."三黄"指全身羽毛,啄,脚均为淡黄色或橙黄色;"一胡"指颔下有发达而张开的羽毛,状似胡须.单冠竖立,有6-7个冠齿,无肉垂或仅有一些痕迹,耳鲜红而虹彩金黄色.无蹠羽,四趾.三黄胡须鸡以肉嫩骨细，皮脆鲜美，肉质特佳以及具有三黄胡须的独特外貌而驰名国内外，它适应性强,羽毛生长很慢，育肥性能良好，性成熟早，就巢性强。
河田鸡的介绍
河田鸡，又称长汀河田鸡，是一种著名的中国地方家禽品种，产于福建省龙岩市长汀县河田镇及其周边地区。
这个品种以其优良的肉质和营养价值而闻名，并被列为世界五大名鸡之一，与美国白洛克鸡、美国洛岛红鸡、英国苏赛斯鸡以及意大利白来航鸡并驾齐驱。
河田鸡的特点包括：
1. **外貌特征**：河田鸡体型适中，胸宽背阔，躯体短而近似方形，喙短且略带弯曲，尖端呈黄色，具有鲜明的品种特征。
2. **饲养环境**：河田鸡主要在青山绿水、无污染的自然环境中饲养，饲料以稻谷、米糠、瓜果蔬菜及薯类等天然食物为主，这种独特的饲养方式赋予了其肉质的鲜美和独特的风味。
3. **地理分布与生态条件**：河田鸡产地地处闽赣两省交界，属于中亚热带季风气候区，年平均温度适宜，生态环境良好，有利于鸡只的生长发育。
4. **品种地位与保护**：河田鸡被收录于《中国家禽品种志》，并且是国家级畜禽遗传资源保护名录中的品种，同时享有“中国地理标志产品”的认证。
当地建立了保种场，对这一珍贵的地方品种进行保护和选育工作。
5. **经济价值与市场地位**：除了作为优质的肉用鸡种，河田鸡也是福建重要的外贸出口商品，因其口感细腻、营养丰富而在市场上广受欢迎。
综上所述，河田鸡不仅是中国传统的家禽良种，也是我国宝贵的地方生物遗传资源，在国内外都享有较高的声誉。
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中国各省的特色土鸡，有你认识的吗？山东芦花鸡，芦花鸡为我国土生鸡种，主产区为山东汶上县。
汶上芦花鸡原生于大汶河最下游，后沿小汶河繁生。
该鸡隐藏于汶水河畔芦苇荡内生存，羽毛呈横斑黑白羽，与芦苇颜色色泽一致，形成天然的保护色，逃避野兽的侵袭，才得以生存下来，并由此而得名“芦花鸡”。
芦花鸡芦花鸡此鸡以群山为伴，游食于山涧中，行食林中草，归饮溪山泉，在无污染之地原生态环境中生长。
生长期5个月，雄鸡体重为3.5-4斤，雌鸡体重2.5-3斤，其营养成份是一般柴鸡的3-4倍。
因此，该鸡味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻而精道。
岭芦花鸡，称为柴鸡之王，上上佳品。
芦花鸡山东鸡吃法山西褐马鸡（学名：Crossoptilon mantchuricum）是中国特产珍稀鸟类，体高约60厘米，体长1-1.2米，体重5千克，全身呈浓褐色，头和颈为灰黑色，头顶有似冠状的绒黑短羽，脸和两颊裸露无羽，呈艳红色，尾巴高高竖起。
翅短，不善飞行，两腿粗壮，善于奔跑。
褐马鸡主要栖息在以华北落叶松、云杉次生林为主的林区和华北落叶松、云杉、杨树、桦树次生针阔混交森林中。
仅见于中国山西管涔山国家森林公园、河北西北部、陕西黄龙山和北京东灵山。
1987年调查野生种群仅有数百只，根据2009年文献报道，中国现存的野生褐马鸡数量在17900只左右。
被列为中国国家一级保护动物（来自头条百科）褐马鸡黑龙江白鸡黑龙江白鸡产于哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯等8个城市以及滨洲、滨绥、滨北、牡佳等铁路沿线各市、县和国营农场。
数量在500万只左右，是专业户、国营和集体养鸡场的主要饲养品种。
黑龙江白鸡起源于日伪时期遗留的来航鸡。
建国后，由于常和政府对发展养鸡业非常重视，经黑龙江省畜牧科技人员和广大劳动人民的精心选育，质量和数量不断提高，定名为黑龙江白鸡。
（来自头条百科）白鸡辽宁省大骨鸡：又称庄河鸡。
大骨鸡形成历史悠久，据资料记载，早在二百多年以前，山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁，与当地鸡杂交，后经当地群众长期选育而成。
主要产于辽宁省庄河市。
分布于东港、普兰店、岫岩、凤城、盖州等地。
大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。
鸡体大墩实，觅食力强，产蛋多而大，且蛋壳厚而坚实，肉质鲜嫩等特性。
大骨鸡吉林省…作者没找到吉林的名鸡，抱歉内蒙古自治区石鸡内蒙亚种石鸡内蒙亚种（学名：Alectoris chukar ordoscensis）是石鸡的亚种之一，中型雉类，体长27—37厘米，体重440—580克，比山鹑稍大一些。
两胁具显著的黑色和栗色斑。
第1枚初级飞羽介于第5和第6枚飞羽之间，或于第6枚初级飞羽等长；第3枚初级飞羽常是最长的。
尾圆；尾长约为翅长的2/3；尾羽14枚。
雄者具微小的瘤状距，雌鸟有时亦具微小的瘤状距。
嘴和足红色。
雌雄在羽色上一样，仅在大小上有些不同。
嘴、脚珊瑚红色。
虹膜栗褐色。
眼的上方有一条宽宽的白纹。
围绕头侧和黄棕色的喉部有完整的黑色环带。
上体紫棕褐色，胸部灰色，腹部棕黄色，两胁各具十余条黑、栗色并列的横斑。
中央尾羽棕灰色，其余尾羽栗色。
内蒙亚种石鸡河北河北柴鸡河北柴鸡（又叫太行鸡）——主产于河北省境内和太行山区的原始地方品种，分布于河北省各地，主产于太行山沿线的保定、石家庄、邢台、邯郸。
属肉蛋兼用型品种。
因体型瘦小如柴而得名。
是当地群众长期粗放饲养的条件下。
形成了独特的品种特征。
河北柴鸡体型小、耐粗饲、抗逆性强，有良好的适应性，属于国家级畜禽资源保护品种。
（来自百度百科）河北柴鸡北京北京油鸡其他含义雉科动物北京油鸡，北京市房山区、怀柔区等9个区的特产，全国农产品地理标志。
北京市地面相对平坦，山前气候温和，地表水源充足，土质肥沃，为北京油鸡提供了饲养环境。
北京油鸡是肉蛋兼用型鸡种，体躯中等，具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征，其肉质优良，含胸肌肌内脂肪，鸡蛋含脂肪酸等营养物质。
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“北京油鸡”实施农产品地理标志登记保护。
北京油鸡北京油鸡河南固始鸡今颚总目雉科动物固始鸡，河南省固始县特产，中国国家地理标志产品。
固始鸡属黄鸡类型，具有产蛋多、蛋大壳厚、遗传性能稳定等特点，为蛋肉兼用鸡。
全区均有分布，固始鸡以固始为最多。
固始鸡体躯呈三角形，羽毛丰满，单冠直立，六个冠齿，冠后缘分叉，冠、冈挥、耳垂呈鲜红色，眼大有神，味短呈青黄色。
公鸡毛呈金黄色，母鸡以黄色、麻黄色为多。
母鸡长到180天开产，年产蛋为130—200枚，平均蛋重50克，蛋黄呈鲜红色。
成年公鸡体重2.1千克，母鸡1.5千克，为中国宝贵的家禽品种资源之一。
固始鸡外观秀丽，以抗逆性强、饲料报酬高、饲养效益好而著称。
以肉美汤鲜、风味独特、营养丰富等优良特性而久负盛名。
因固始公鸡5斤一个，固始鸡蛋八个一斤，于是“五一鸡、八一蛋”之说。
固始鸡、固始鸡笨蛋明清时是宫廷贡品，有“土鸡之王”和“王牌鸡蛋”的美誉。
2006年09月04日，原国家质检总局批准对“固始鸡”实施地理标志产品保护。
（头条百科）固始鸡陕西陕西省太长了，南北差异大。
抱歉了。
陕北鸡陕北鸡属中小蛋用型鸡种，主产于陕西省延安市的吴旗、志丹和榆林市的横山、靖边、定边等县，遍布陕北及西部邻省边界沿线各县。
（头条百科）陕北鸡宁夏朝那鸡其他含义朝那鸡，宁夏回族自治区固原市彭阳县特产，中国国家地理标志产品。
朝那鸡，活体鸡：白色羽毛，耳叶黑色，冠、脚青色。
成年公鸡头颈昂举，尾羽高耸，胸部发达。
母鸡头小清秀，背宽腹圆。
白条鸡：皮肤呈青黑色，有光泽，纹理清晰，肉质细嫩，肉味鲜香。
2016年12月，原国家质检总局批准对“朝那鸡”实施地理标志产品保护（头条百科）朝那鸡新疆维吾尔自治区吐鲁番斗鸡吐鲁番斗鸡身高腿壮颈长，嘴巴粗短，胸肌发达，眼大冠小，极具攻击力，桑说，过去吐鲁番民间传统的娱乐活动就是斗鸡，很快扩散到伊犁、阿克苏、喀什等地，一时风靡全疆，吐鲁番斗鸡也越养越好。
骁勇善战闻名国内外，甚至打败过世界最著名的泰国斗鸡。
2020年5月29日，吐鲁番斗鸡入选国家畜禽遗传资源品种名录。
吐鲁番斗鸡青海白马鸡又叫藏马鸡，生活在海拔3000-4000米的青藏高原上，据说除了我国之外，全世界的数量不超过150只，在中国国家动物标本资源库显示，国际分布也可能分部于缅甸东北部而已，所以从某个角度来说，它是中国特有鸟种，和大熊猫有的一拼哦~在青海，白马鸡主要分布在玉树草原的东南部的原始森林（跟山西的褐马鸡一字之差，长的也是白的所以叫白马鸡）白马鸡白马鸡西藏自治区藏鸡高原地方鸡种藏鸡是分布于我国青藏高原海拔2200-4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。
体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。
翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达40--60cm。
藏鸡头部清秀。
冠多呈红色单冠，少数呈豆冠和有冠羽。
公鸡的单冠大而直立冠齿为4--6个；母鸡冠小，稍有扭曲。
肉垂红色。
喙多呈黑色，少数呈肉色或黄色。
母鸡开产需240日龄左右，西藏调查资料为8～10月龄，云南调查资料为6～7月龄。
产蛋时间为3～9月份，多集中在5～7月份，冬季休产5个月以上。
藏鸡四川巴山黑鸡巴山黑鸡是肉，药，蛋兼用型品种，全身羽毛乌黑带绿。
乌皮，乌肉，乌爪，乌骨。
雄鸡冠呈肉瘤状，紫中透黑黑种透紫，形似盛开的鸡冠花。
全身上下一黑到底。
蛋呈浅褐色，白色，少数蓝色。
巴山黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于其它土鸡品种。
巴山黑鸡贵州竹乡鸡竹乡鸡是贵州省著名的地方家禽品种之一，产于贵州北部“楠竹之乡”赤水市，属于乌骨鸡系列。
这种鸡的喙、冠、肉垂、耳叶、胫、爪均为乌黑色。
部分鸡的肌肉、内脏膜和腹脂膜也为乌黑色。
因为这种鸡长期生活在竹林中，所以得名竹乡鸡。
竹乡鸡重庆城口山地鸡城口山地鸡，重庆市城口县特产，全国农产品地理标志。
城口县属四川盆地北亚热带山地气候区。
年平均气温13.8℃，无霜期234天，日照时数1534.1小时，降雨量1267毫米，水面蒸发量806.8毫米，适宜养殖鸡禽。
城口山地鸡体躯略偏长，胸部宽窄适中，羽毛较紧凑，颜色以黑（褐）色为主。
公鸡外观威武雄壮，羽毛油亮，头大小适中；母鸡单冠直立相对较浅，头较小，冠、耳叶、肉垂为红色；城口山地鸡肉质香嫩鲜美，经检测，钙、磷、铁、锌、硒等矿质元素和棕榈酸、棕榈-烯酸、油酸、亚油酸、维生素E。
2009年9月14日，中华人民共和国农业部正式批准对“城口山地鸡”实施农产品地理标志登记保护。
云南独龙鸡是中国云南少数民族独龙族祖祖辈辈养的鸡，体型小而紧凑，羽毛颜色较杂，主要分布在独龙江流域最北边，缅甸北部和中国云南、西藏入四川交界的接合部。
独龙鸡具有觅食力强、善飞翔、抗病力强，肉质鲜美等特点。
能适应高海拔、高湿度的恶劣条件，适合山区放养，但产蛋较少。
2010年1月15日，经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定，独龙鸡被列入国家畜禽遗传资源目录独龙鸡湖北麻城绿壳蛋鸡麻城绿壳蛋鸡产于湖北省麻城市，是麻城地方优质鸡种。
麻城绿壳蛋鸡，属蛋肉兼用型品种。
是大别山区自然形成的，以产绿壳蛋为特点的地方优良鸡种。
其鸡肉肉质鲜美，风味独特。
麻城绿壳鸡蛋蛋壳麦绿，色泽鲜艳，蛋黄金色，蛋清油绿。
麻城绿壳蛋鸡湖南湘黄鸡湘黄鸡——又名贵项鸡。
属肉蛋兼用型品种，产于湖南省，湘黄鸡是湖南的优良地方鸡种，是从农家所养的地方小鸡种中经过多年的选育而成。
湘黄鸡以三黄（毛黄、嘴黄、脚黄）为主要标志。
体形大小适中，结构匀称，因肉制鲜美细嫩、营养丰富、药用价值高而驰名，是湖南省出口的主要鸡种。
1979年被国家外贸部评为“名贵项鸡”。
江西崇仁麻鸡江西省崇仁县特产崇仁麻鸡，江西省崇仁县特产，中国国家地理标志产品。
崇仁麻鸡起源于唐末，是中国十大名鸡、江西四大名鸡之一，体重适中，外貌优美，营养价值独特。
崇仁麻鸡是优质地方鸡种，羽毛为麻色，光滑鲜亮，酷似山中野鸡，相传为家鸡与野鸡交配所产，迄今饲养历史逾千年。
2007年09月06日，原国家质检总局批准对“崇仁麻鸡”实施地理标志产品保护。
崇仁麻鸡江苏如东狼山鸡如东狼山鸡，江苏省南通市如东县特产，全国农产品地理标志。
如东狼山鸡为肉蛋兼用型地方优质鸡种，体型较大，头昂尾翘，体似马鞍，呈“U”形；单冠直立，有5～6个冠齿；耳垂和肉垂均为鲜红色；喙黑褐色，尖端颜色较淡；黑色被毛紧密、有光泽；皮肤为白色。
成年公鸡体格健壮，背部、尾部羽毛有墨绿色金属光泽，色彩绚丽；胫、趾部均呈灰黑色。
母鸡体型清瘦，羽毛的墨绿色金属光泽稍淡。
2015年7月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“如东狼山鸡”实施农产品地理标志登记保护。
狼山鸡安徽皖南三黄鸡皖南三黄鸡(Wannan three-yellow chicken)，又称宣州鸡，属中型肉蛋兼用型地方品种。