山西马铃薯发展现状
山西省应县中早熟马铃薯存在问题及高产栽培技术
济 收 入 ； 民 自行 留 种 ， 种 混 杂 退 化 严 重 ； 毒 薯 使 用不 当 ，种块 的任 意摆 放 ，都 会 影 响到 产 量 和 品 农 品 脱
名 不符 实 ， 种 不优 。还 有种 薯切 块催 芽 前把 种薯 放 质 。 优
在 阳光 下 暴 晒 ， 块 时 不 分 芽 眼 ， 到 病 薯 不 消 毒 ， 切 切
长 发育 条 件 的措施 。轻 视后 期 管 理 ，对 病 虫 害 防治 ４ ０ｋ ５ ｇ喷雾 ．垄上 覆 盖 １ｍ宽 的 地膜 。覆 膜 时 掌 握 不 重视 ，往往 是 等发 生 严 重 时才 喷药 防治 ，影 响 了 “ 、 、 、 ” 严 紧 平 宽 的要 领 ， 即边要 压 严 ， 膜要 改 紧 ， 面 膜 产量。 １５ 收 获和 贮藏 问题 － 要 平 ， 光 面要 宽 。为 防止被 风 吹起 ， 隔 ４ ５ｍ 做 见 每 ～
－
，
＇埂 ． ２ ３ｄ后进行 播种 。 ｂ 晒 ～
收获 偏 迟 ，错 过好 的行情 。不 能 及 时运 输 销 售 ２４ 适 时播 种和 栽培模 式 改变 ． 时 ． 注重 收 后贮 藏保 鲜 ， 不 有些 薯 块在 阳光下 暴 晒变
关键 词 ： 马铃 薯 ； 中早 熟 ； 存省 应 县属 北 温 带 大 陆性 气候 。 季 风 影 响 ， 的质量 和产 量 。 受 四季 分 明 ， 平 均 气 温 ７Ｉ ＝ 日照 ２ ８ ４ ｈ 降 雨 量 １２ 地 块 选 择 与 施 肥 整 地 问 题 年 ．。 ， 【 ４ 。 ．
３ ０ ｍ 左 右 ，山 区无 霜 期 ９ ～ １ ，川 区无 霜 期 ８ ｍ ０ １０ ｄ 种植 户 认 为 能种 大 田作 物 的 地 块均 可 种 植 马铃
１ ０ １ １ 。全 县现 有耕 地 ７ ． 亩 ， ３ ～４ ｄ ７９万 主要 种植 玉米 、 薯 ， 没有 按 照 马铃 薯 习性 选 地 ， 般按 大 田作 物 的施 一 马铃 薯 、谷 子 、黍 子 等 。马铃 薯 常 年播 种 积 约 ７万 肥 量和 施 肥方 式 进行 施 肥 。没 有 按 照 马铃 薯 需要 比 亩 ，其 中早 熟菜 用 马 铃薯 ５万 亩 左右 ，应 县 农 民种 例合 理施 肥 。山西 省应县 春旱 发生 时 ， 群众 多是 先整 植 的 马铃 薯 表皮 薄 且 光 滑 ，色 泽 金黄 ，口感 好 ，品 地 ， 不分 土 壤类 型播 种前 再 一次 浇 水 ， 果 往往 播 种 结 质佳 。是 菜 用 马铃 薯 的 上 品 ，远 销北 京 、天 津 、保 时 地温 低 且 土 质 黏 重 ， 后 生 根 缓 慢 ， 子 出 土慢 ， 播 苗
关于长治市推广马铃薯生产机械化的思考
山西省长治 市地 处山西省东南部太行山两簏 ．东依太行 ， 西靠 太岳 ，地势从 四面逐渐向巾问下降 ，南丘陵过 渡为山间 盆地 。盆地的边缘地带是黄土丘陵沟壑Ⅸ ．地表结构大 多为
黄绵 土 和沙 壤 土 ，质 地 疏 松 ，光 照 允 足 ，四 季 变 化 明显 ，昼 夜 温 差较 大 ．秋 季 气 候 凉 爽 ，有 利 于 马铃 营块 攀 膨 大 ，是 马 铃 薯 优质 生 产 长 治 地 区气 候 温 和 ．年 平 均气 温 ５ １℃ ， ～１
要点。
效 约是人工下种 的 ４ Ｏ倍 。②成本低 。人工下种作 业费用是 １０ ０元 ／ｍ ，而机播作业费用仅为 ４ ０元 ／ｍ。③播种质量 ２ ｈ ５ ｈ：
好 。人工下种深浅和株距不宜控制 ，而机播深浅一致 ，株距
２ ３天 切 块 ２ 上 ， 带 １ ５ｇ以 ～２个 芽 眼 ，切 刀 消 毒 ， 可 用
年 日照 时 数 ２ １ ２ １ ，无 霜期 为 １ １ ８ ８ ６ ６ｈ ４ ５ ～１４天 ，年 平 均 降 水 量 ５０ ６ ０ｍ ５ ５ ｍ，是 一 个 典 型 的 半 干 旱 区 。正 是 由 于独
农机站研制成 功了 ２ Ｓ －４ Ｂ Ｍ ０型 、 ２ Ｓ － ８ 马 铃 薯 铺 膜 Ｂ Ｍ－ ０型
⑤ 田间管理。生育期 间可 于膜 问深锄 １ ，但不 可伤 膜 ，而 次
后拔 １ 次大草 ，随气温升高和雨季到来 ，膜 已失去作用 。 ～２ 应在现蕾期适时揭膜 ，不伤植株 ，当马铃薯顶部开始孕蕾时 ， 进入马铃薯的块 茎形成期 ，此时不可缺水缺肥 ，适 时灌水追 肥 ，现蕾开花期是块茎增长期 ，过分干旱可小水 勤灌 ，但对
层 深 厚 、疏 松 、肥 沃 的土 壤 或 沙壤 土 地 ，进 行 ３年 【 Ｏ～２ １，结 合秋施 基肥 、农 ５１１ ２ ／ 家肥 ３ ０ ７ ０ ｇ ｍ 。春耕 以前耙耱 ２～３ ，以利保 ７５０— ５ ０ｋ／ ０ ｈ 次 墒 ，结合施川药剂防地下害虫 危害 ：③选用 良种 ？选脱毒好 的良种及种薯处理 播前 ２ Ｏ～２ ５天种薯…窑 ，剔除病烂 薯 、 畸形薯 、表皮粗糙 ，芽眼突出薯，而后在室温 １ ４～１ 条 件 ６ 下催 芽 １ ０天左右 ，待幼芽长 ０５ｃ ． ｍ，再晒种 ５—７天 ，播 前
大同市马铃薯生产存在的问题及对策
马铃 薯 是大 同 市除 玉米 之 外 的第 二大 农 作物 ， 市种 全
植 面积 为 ５８万 ｈ 占粮 田总面 积 的 ２ ％左 右 。 年来 ， ． ｍ， ０ 近 随 着 产业 结构 的不断 调整 和 市场 经济 的逐步 完 善 ， 同 市马 大 铃薯 生产逐 渐 向产业化 、 商品化 方 向发展 ， 济效 益十 分明 经 显 。 是大 同市马铃 薯生产 还存 在着 品种混 杂 、 但 退化及 病 虫 危害严 重等 问题 。 就存在 的问题 及对策 作一探讨 。 现
种 薯 多 乱 杂 、 虫危 害 严 重 、 薯 繁 育 体 系不 健 全 等 问题 ， 重 制 约 了 马 铃 薯 生 产 的发 展 。 绕 其 存 在 的 问 题 ， 出 了相 应 的 对 策 。 病 种 严 围 提 关 键 词 马 铃 薯 生 产 ； 在 问题 ； 策 ； 西 大 同 存 对 山 中图分类 号 ￥ ３ ５２ 文 献标识 码 Ａ 文 章 编 号 １０ — ７ ９ ２ １ ） １ ０ ６ — １ ０ ７ ５ ３ （０ ０ ２ — １８ ０
园艺学
现 代农业科技
２ １ 第 ２ 期 ０ ０年 １
大 同市 马铃薯 生产存 在 的 问题及 对 策
张 春
（ 西省 大 同 市种 子 管 理站 ， 山 山西 大 同 ０ ７ ０ ） ３ ０ ６
摘要 大 同市属 于高寒 冷凉地 区， 典 型的 季风 大陆性 气候 ， 夜 温差 大 ， 是 昼 非常 适应 于马铃 薯 生长 。 在 目前 马铃 薯生 产 中却存在 着 但
种退化 加快 ｆ 适 宜种植 时 间缩短 、 质逐年 下降 、 １ ｊ 、 品 产量 低而
不稳 、 品率低 等 问题 ， 能满 足产 业化 、 品化 生产 的需 商 不 商 要 。 是品 种结 构 不合 理 。 年 来 ， 同市 种植 的马铃 薯 仍 二 近 大
马铃薯产业的现状与发展
马铃薯产业的现状与发展马铃薯是一种重要的粮食作物，也是世界上最重要的蔬菜之一。
在全球范围内，马铃薯产业的规模不断扩大，产量不断增加，成为了世界上最重要的农作物之一。
在中国，马铃薯产业也在不断发展，成为了农业产业中的重要组成部分。
目前，中国的马铃薯产业已经进入了快速发展的阶段。
根据统计数据显示，中国的马铃薯种植面积已经超过了2000万亩，年产量也达到了1亿吨以上。
同时，中国的马铃薯产业也在不断升级，从传统的种植模式向现代化、科技化的种植模式转变。
在种植技术方面，中国的马铃薯产业也在不断创新，采用了一系列先进的种植技术，如精准施肥、病虫害防治等，提高了马铃薯的产量和品质。
除此之外，中国的马铃薯产业还在不断拓展市场，向着多元化、高端化的方向发展。
在国内市场方面，马铃薯已经成为了人们日常生活中不可或缺的食材之一，被广泛应用于各种食品加工和餐饮业中。
同时，马铃薯也被广泛应用于工业领域，如制造淀粉、酒精、生物燃料等。
在国际市场方面，中国的马铃薯产业也在不断拓展，出口量不断增加，成为了世界上最重要的马铃薯出口国之一。
然而，中国的马铃薯产业也面临着一些挑战和问题。
首先，马铃薯产业的发展还存在一定的不平衡性，一些地区的马铃薯产业发展相对滞后，产量和品质都有待提高。
其次，马铃薯产业的科技创新和人才培养还需要加强，以提高马铃薯产业的核心竞争力。
最后，马铃薯产业的市场竞争也越来越激烈，需要加强品牌建设和市场营销，提高产品附加值和市场占有率。
总的来说，中国的马铃薯产业正处于快速发展的阶段，具有广阔的发展前景和潜力。
未来，中国的马铃薯产业需要加强科技创新、人才培养和市场营销，提高产量和品质，拓展市场，实现马铃薯产业的可持续发展。
中国马铃薯产业发展现状分析
中国马铃薯产业发展现状分析摘要:马铃薯是一种具有重要价值的粮食、饲料等多用途作物,我国各省都有种植,其产量比例和农作物总播种面积比例常年保持在3%左右,占食作物播种面积的比重也是维持在4% ~5% [1]。
目前,中国发展马铃薯的生产潜力极大。
二零一五年，国家举办了“马铃薯主粮化战略研讨会",会议确定了将积极推进优质马铃薯的主粮化的重要策略,将马铃薯与小麦、水稻、玉米并称为全国四大主粮作物。
马铃薯的主粮化是国家在经济转型发展新的常态背景下积极推进平衡粮食战略的重大选择，对全国粮食安全有积极作用。
关键词:马铃薯主粮化,马铃薯种植，粮食安全马铃薯是茄科植物，具有很高的营养价值。
马铃薯中淀粉、蛋白质含量较高，所含的矿物元素也较别的作物更加丰富,氨基酸组成齐全,含多种维生素。
在食品工业历史上马铃薯可用于生产如酒精、淀粉、面粉等产品,因此我国马铃薯产业技术的研究发展对于中国及整个世界经济的中长期粮食有效供应和保障国家和地方粮食供给安全有极重要意义。
据《中国农业年鉴》数据,2014年,我国的马铃薯生产种植规模为约556万hm2,鲜薯产量达到9551.5万吨,面积比例和马铃薯产量比重均约占全世界产量的1/4[2]。
1我国马铃薯种植现状1.1种植区域划分马铃薯种植的产区已经遍及全国,并针对不同分布区域的自然环境特色发展出了各自适应的种植模式。
李志勤等以栽培类型为基础,结合生物学特性以及各地的气候、地理条件,把中国的马铃薯规模化生产区划分为了北方一作区、西南混作区、中原二作区和南方冬作区4个特色优势区域。
北方一作区包括北方7省及河北省、辽宁省、陕西省、山西省的北部，该马铃薯种植区的栽培面积占全国马铃薯种植面积的50%左右，是中国马铃薯的一个主要产区。
该种植区域的日照十分充足,昼夜垂直温差相当大,适于马铃薯早熟生育。
本区马铃薯几乎一年有一熟,品种类型以中熟种为主。
西南混作区是中国的第二大马铃薯生产区,其种植面积仅次于北方一作区，约占了全国总面积的39%。
马铃薯的用途及其开发前景
XIANGCUN KEJI 2016年12期（下）39马铃薯的用途及其开发前景钟雨芹（西南大学农学与生物科技学院，重庆400715）［摘要］马铃薯为茄科茄属作物，又名土豆、地豆、山药、洋芋、荷兰薯和鬼慈姑等，是世界上第四大粮食作物，仅次于水稻、小麦、玉米。
我国是世界上生产马铃薯的第一大国。
马铃薯营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、有机酸和类脂化合物，其中碳水化合物包括淀粉、糖类和膳食纤维。
淀粉依据在人体中的消化速率，被分为快消化淀粉（RDS ）、慢消化淀粉（SDS ）、抗性淀粉（RS ）。
马铃薯种植地域广，产量高，抗性强。
马铃薯是粮食作物、经济作物、园艺作物、蔬菜作物、加工原料作物、饲料作物、能源作物、药用保健作物和度灾作物。
2015年，我国实施马铃薯主粮化发展战略，把马铃薯确定为“双主”（主粮、主食），必将使马铃薯的生产和消费有质的发展。
［关键词］马铃薯；营养成分；用途；开发前景［中图分类号］F326.1［文献标识码］A ［文章编号］1674-7909（2016）36-39-3马铃薯为茄科茄属一年生草本块茎植物，马铃薯原产于南美洲的安第斯山山区，马铃薯在当地有十分悠久的栽培历史。
据资料介绍，马铃薯是在明朝万历年间传入我国，距今已有400余年。
但是与水稻、小麦等相比，马铃薯还是一种年轻的作物。
马铃薯有各种各样的别名，在西北和西南地区多被称为洋芋，东北和华北地区多被称为土豆，山西和内蒙多称为山药蛋等。
从马铃薯在不同的地方有不同的名字可以看出，马铃薯在我国被普遍种植。
马铃薯因抗性强、产量高，被农民朋友称为“铁杆庄稼”。
本文就马铃薯的营养成分、用途、生产现状和开发前景进行综述。
1营养成分马铃薯营养物质丰富，结构合理，搭配平衡。
美国农业部门曾对马铃薯给予了这样的评价：“每餐只吃全脂奶粉和马铃薯，便可以得到人体所需的一切营养元素。
”说明马铃薯营养丰富，唯有脂肪含量低。
新鲜的马铃薯含有76%～85%的水分，15%～24%的干物质。
神池县马铃薯机械化生产技术的现状及发展对策
摘 要 介 绍了山西省神池县农 业生产的概况和马 铃薯生产现状, 指 出了马铃薯生产中 存在的问题, 提出 了马 铃 薯 机 械 化 生 产 技 术 的 发 展 对策 。
关键词 马铃薯机械化生产 现状 发展对策
1. 基本现状 神池县 地处晋西北黄土高原 , 属干旱、半干旱 大陆性气 候,年平均气温 3～5 摄氏度,无霜期 130 天左右,雨量偏少,集中 在 7 月～9 月,土地贫 瘠,传 统农作物有 马铃薯、莜 麦、胡麻 、 豌豆 等豆谷类作物,粮食产量低,农民 收入不高,基本上 是靠天 吃饭,多数农民生活徘徊在温饱线内。因此, 扶贫开发、脱贫 致 富 是 全 县 农 民 当 前 的 首要 课 题 。 ( 1) 发 展机械化, 推动马铃 薯产业化生产。当 地独特的 自然气候资源最适合马铃薯生长 特性。马铃薯比较耐干旱,不 仅可作为粮食和蔬菜食用,而且加工生产的淀粉可以作工业原 料, 所以种植马铃薯产 量高,市 场销量大,经济 效益好,是当地 自然资源利用率和单位面积生产 率较高的作物,也是农民脱贫 致富的支柱产业。然而, 当地 农民沿用传统落后的生产方式, 不仅 劳动强度大,而且费工费时,生产 效率低,限制了马 铃薯生 产的进一步扩大,阻碍了马铃薯产业化生产的进程。因此, 依 靠科技进步、发展机械化生产,是马铃薯产业化生产的根本出 路 ,也 是 扶 贫 开 发 很 好 的 项 目 之 一 。 ( 2) 马铃薯 生产现状。神池县对马铃薯机械化生产十分 重视, 1977 年,县农机局、县机械厂和忻州地区农机研究所合 作, 就开 始研究、设计试制 马铃薯生产机械, 并探讨引进了 与手扶拖拉机和铁牛 —55 型拖拉机配置的马铃薯播种机和挖 掘机, 进 行初步试验、示范 , 由于机械设计、 制造的缺陷和 诸多方面的因素而受 到限制。从 20 世纪 90 年代以后,开始引 进农 机具。2006 年引 进了塔山 牌 4UⅡ 型、4UⅢ型大 型薯类 挖掘机 5 台, 进行推广试验。目前, 共引进播种机 20 台、收 获机 15 台, 作业面积 100 公顷。机械化生产不仅大幅度降低 劳动强度 、提高生产效率, 而且经济效益十分 显著。与人畜 力生产相比, 机械播 种提高工效 4 倍, 机械收获提高工效 16 倍, 节约劳动力 120 个 / 公顷, 增产 2 250 公斤 / 公顷, 增加 收入 1 500 元 / 公顷。马铃薯机械化生产的优势, 让广大薯农
康保县马铃薯生产现状和发展趋势
康保县马铃薯生产现状和发展趋势作者：李金有来源：《新农村》2013年第08期康保县马铃薯生产的现状康保县是马铃薯生产大县，独特的自然优势和地理优势决定了康保县马铃薯生产具有很大的发展优势。
马铃薯是一种分布广、适应性强的高产作物，也是一种重要的工业原料。
马铃薯含有人体所必须的淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、矿物质盐类和维生素B、C等。
可以加工成油炸片、油炸条、全粉，茎叶还是多种家畜和家禽的优质饲料。
也可以作为救灾作物。
因此，在康保县大力发展马铃薯种植，进行马铃薯的深加工，对于提升该县经济发展的能力有着十分重要的意义。
1.自然优势康保县地处河北省西北部，东邻北京、西接山西，南连保定，北靠内蒙。
属东亚大陆性季风气候，平均海拔高度1500m，境内属于低山丘陵区。
气候冷凉，光照充足，温度适宜，昼夜温差大，有利于干物质的积累、无霜期92天，年均气温2℃左右，>5℃有效积温1800-2200℃；年日照时数3000-3300小时，年均降水量200-400毫米。
土壤以栗钙土为主，有机质含量0.2-5.7%。
加工用薯主要是夏坡蒂、大西洋；南种北调错季用薯，中、早熟品种主要是费乌瑞它、中薯2号、中薯3号、克新4号、金冠等；鲜食用品种有坝薯3号、无花、克新1号、台湾红等。
主要推广的各种专用型品种20余种。
产品销往北京、天津、山东以及东南沿海等地。
马铃薯常年总产量3亿公斤，平均单产1000公斤/亩左右。
最高可达6000公斤/亩，每亩平均效益600元。
是旱作地区唯一每亩能超过1000元的大田农作物。
是真正引导农村脱贫致富的主导作物，是防灾救灾、稳产高产的重要产业。
2.社会优势有强有力的技术合作单位作后盾。
康保县依托张家口市农科院，这个拥有全国较高水平的马铃薯科研机构和马铃薯检测中心。
选育的推广到全国各地种植的品种虎头、丰收、跃进、康革5号等，近年来又先后选育出一系列具有丰产性、高抗性、适应性广、大薯率高等优点的品种如坝薯10号、坝薯8号、无花、冀张薯和康薯53号等系列品种。
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山西马铃薯发展现状
山西是我国重要的农业省份之一，也是马铃薯种植的重要基地之一。
近年来，山西马铃薯产业取得了长足的发展，其现状主要体现在以下几个方面。
首先，山西马铃薯的种植面积持续扩大。
随着人们对于膳食结构的改变以及对于马铃薯营养价值的认可，山西马铃薯的市场需求逐渐增大。
农民逐渐转变观念，纷纷将耕地转为马铃薯种植地，使得马铃薯的种植面积不断扩大。
据统计，山西马铃薯的种植面积已从几年前的数千亩增加到目前的数十万亩以上。
其次，山西马铃薯的品种日渐丰富。
为了适应市场需求，山西农业科研机构与农民合作，引进国内外多个马铃薯优良品种，并通过育种改良，培育出了适应山西地区气候条件和土壤特点的新品种。
这些新品种在抗病虫害、耐逆性、口感等方面都有较好的优势，使得山西马铃薯在市场上具备了更强的竞争力。
再次，山西马铃薯加工业逐步发展。
除了马铃薯的鲜食市场，山西还逐渐发展了马铃薯深加工业，包括马铃薯片、马铃薯粉、马铃薯淀粉等产品的生产。
这些加工产品不仅可以满足市场需求，还可以提高马铃薯的附加值，带动相关产业链的发展。
目前，山西已建立了一批规模较大的马铃薯加工企业，为农民增加了就业机会，也为山西农业的多元化发展提供了有力支撑。
最后，山西马铃薯种植的科技水平逐渐提高。
近年来，山西农业科研院所与农民合作，积极推广科学种植技术和管理措施，提高马铃薯的产量和品质。
例如，种植户通过精准施肥、科学
灌溉、病虫害防治等手段，提高了马铃薯的出苗率、株型均匀度和商品性状。
同时，山西也加大了农业机械化投入，提高了马铃薯的机械化程度，降低了劳动力成本，提高了种植效益。
总之，山西马铃薯发展取得了长足的进步，种植面积扩大，品种丰富，加工业发展，科技水平提高。
未来，山西马铃薯产业还可以进一步做大做强，提高马铃薯的附加值，推动农业农村经济的良性发展。
同时，政府和农业科研机构还应加大支持力度，加强技术培训和示范，帮助农民提高种植技术水平，提高产量和质量，实现可持续发展。