啤酒桶清洗机设计

1 摘 要 在当前激烈竞争的市场环境下，企业生产及销售工作的好坏直接关系到企业的生存和发展，拥有高质量的合格产品也成为众多成功企业的共性。在新经济条件下，企业在产品市场的竞争已经逐渐演变成为产品的研发。在这种情况下我们对原有的扎啤桶的清洗方法提出改进很有意义。

扎啤桶的清洗设备是随着扎啤酒逐渐被消费者接受所研制开发的。早年由于扎啤酒未被遍及，所以相应的设备也比较简单落后。以致使扎啤桶的清洗成为一件难事，大大限制了扎啤的推广，相应的限制了扎啤清洗设备的研制开发。

随着改革开放的深入，人们以逐步适应并在扎啤酒的消费也逐年提高。相应的扎啤桶的清洗设备成为急需解决的问题。近几年扎啤桶的清洗设备比之以前有所改进，但仍有些问题须进一步完善。

扎啤桶的清洗设备要尽可能充分利用厂区空间，减少设备的占用面积，一台设备可以满足不同型号桶的清洗。根据我国的人力资源丰富的情况，将设备研制为半自动化设备，这样可以将人为工作困难的部分研制成自动化设备，剩下人力所能的部分。这样就可以充分合理的利用资源。这种设备采用可编程序控制器，可以保障运行的可靠性。

关键词：半自动 可编程控制器 清洗 2

Abstract As we know,the quality of marketing and making has a decisive influence on the existence and development of enterprise,a high quality goods is the commonness of all successful enterprises.On the condition of new economic,the product competition is envolving as R&D competition.And with advent of it,we improve the way to washing barrel.

Washing barrel is a set of electrical controlled installations.It was made as the barreled beer was choiced by consumers.barrelled beer was not widespreaded in a long time ago. So the proportional equipment was not advanced and it was a difficule to wash .There fore the barreled beer was limited for the reason.At the same time the washing and pouring barrell equipment was not made in a long time.

With the depth reform of economise,people adapt to the barreled beer, the proportion of the barreled beer consumer is gradual impoved,so the equipment of washing barrel must be resolved,it is a cortain important thing to be done.The equipment of barrel is made dent in the last years,but there is still some problems to deal with .

The equment is made up of washing equipment.It can reasonal make use of the workshop room and reduce the acre of the equipment.For the reason of the resowne of workman the equipment must be made a semi-automatic equipment.The eauipment be made use PLC to control.The PLC can guarantee the reliance of motion.In addition the equipment can wash the more barrel,It can more reasonal to be used .

Keywords: Semi-automatic,washing ,PLC 3

前 言 近二十年来，我国啤酒工业正从高速发展阶段逐步走向稳步增长阶段，各级行业主管部门组织了多项重大技术装备的联合科研攻关和在引进、消化、吸收基础上的技术创新，使我国酿酒机械装备行业的技术水平和制造能力提高到了一个新阶段。一个个各具特色的以自我开发为主体的科研基地和装备制造中心正在形成。我国啤酒行业一些资金雄厚、市场销售好的大企业、大集团都在以品牌为龙头，通过各种方式借鉴国内外先进经验，提高企业的酿造装备水平和建立完善的技术创新体系。企业酿酒技术和设备技术水平的提高有力地促进了产品质量的提高，有些企业的产品已接近和达到国际先进水平标准，并进入国际市场。 我国的啤酒工业已向产业化方向健康发展，未来几年，啤酒工业发展趋势是： 1、随着人民生活水平和消费能力的提高，啤酒消费量仍将保持适度稳定的增长。 2、国内啤酒产品供大于求的形势仍将持续，啤酒价格低的状况将逐步调整，企业经济效益呈现两极分化趋势，规模大、综合竞争能力强的大型啤酒集团将产生。 3、经济交流扩大，进出口量增加。世界啤酒进出口量有扩大趋势，预计我国加入世贸组织后，随着市场的进一步开放和融合，啤酒进出口量将稳步增长。 4、技术装备水平继续提高。在国内，装备水平对啤酒质量的影响越来越明显，啤酒生产企业在技术改造上的投资会不断加大。 5、新技术将得到应用和推广，啤酒品种和包装多样化。啤酒品种朝多样化发展，啤酒口味向淡爽、饮料化发展，包装形式更加丰富。 6、未来几年啤酒技术发展方向是：酿造过程的无菌化管理；降低啤酒溶解氧；提高啤酒风味稳定性；高浓稀释生产多品种啤酒以及膜过滤技术、微生物检测和控制技术、糖浆辅料的使用、PET包装瓶的应用。产品发展方向是：纯生啤酒、淡爽啤酒等。 随着改革开放和十一届三中全会以来，人民的物质生活有了很大改善， 4

对平时的生活也提出了更高的要求，啤酒就不知不觉的进入了千家万户的饭桌上。至于扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是外文音译而来；二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。 扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面： 其一，因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养； 其二，生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌； 其三，销售方式独特，要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味； 其四，是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失； 其五，是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价。 最后是因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。所以我们在研制扎啤桶的清洗设备时将降低成本作为一个非常重要的指标。 随着喝扎啤的人越来越多，扎啤的产量要求也越来越大了，扎啤桶的清洗也显得越来越重要了。以前老化落后的设备要进行改良与完善。国外的扎啤生产、清洗很早就实现了自动化。伴随着我国进入国际世贸组织，外国的啤酒行业也会对我过的啤酒产业产生冲击，因此我国的啤酒业必须进行相应的改革，提高市场竞争意识，加大改革的步伐，基于此点，我们要对原有的设备进行改革，提高它的自动化程度和产量，保证市场的进一步要求。中国是一个人口众多的大国，中国的啤酒市场正在逐步扩大，认识啤酒的人正在迅速壮大，啤酒行业有一个很大的潜在市场，我国的啤酒业也有了广阔的发展空间，在我们立足本国的同时也可以进一步发展国际市场，依靠本国的优势，廉价的劳动力，优质的水源，丰富的农作物资源，既开发了国际市场，又解决了劳动力就业的问题，所以我们开始对工厂的设备进行了改造。我们决定用可编程控制器控制，因它不受外界的干扰，体积小，内部功能强，系 5

统扩展方便，具有很强的软件调试功能和辅助设计的手段，适应温度范围宽，在各种恶劣的环境下，容易采取对系统进行电磁屏蔽等措施，可靠性比一般的微机系统高的多，这样应用极为方便，大大的缩短了系统研制的周期，使整个系统的效率和可靠性大为提高。我们分两组工作，互相轮流，不仅提高了效率，也提高了劳动力的利用率，同时实现了半自动化程度，成本也就得到了相应的降低。 原来的生产是人工手动控制，比较浪费时间和劳动力，生产效率很低，为了提高劳动的生产效率和产量，充分利用劳动力，我们决定采用半自动化的生产模式，因为中国的劳动力价格便宜，而技术水平较低，如果采用全自动模式，那样生产成本太高，不适合，而人工手动控制，由于有很多人为因素，会使生产效率不会太高，因此我们采用了PLC控制，用一到二人就可以了，充分利用了劳动力，我们把事先编好的程序输入PLC，工人只需按说明操作就可以了，对工人的技术水平要求不高，只需对机器进行按时维修就可以了，机器的使用寿命很长，大约有15至20年，维修也相当方便快捷，不会耽误生产和使用，采用220V民用电源就可以，通过电控制阀，以阀控制气，以气控制阀，从而实现了半自动化生产。 今后的设计发展将会向更高的科技水平迈进，科技含量越来越高，自动化程度也越来越高，对工人的要求也会相应的提高，工厂也会向大型化、集约化迈进。因为只有在大批量、全自动化的生产线上，生产成本才会大幅度的降低，市场竞争中才会立于不败之地。将来国内市场发展格局就是朝着这个方向发展。总体上来说，中国的啤酒市场潜力很大，对以后的企业和研究单位更是一个严峻的挑战，只有放眼未来的目标，才能使我们更能适应这个社会的进步和发展。