大棚草莓优质安全高效栽培技术

中国园艺文摘２０１５年第５期　
大棚草莓优质安全高效栽培技术　

龚佩华，曹国华，陈云浩，沈　华　
（江苏省海门市蔬菜生产技术指导站，江苏海门２２６１　００）　

摘要：从选用良种、繁育壮苗、土壤肥力修复、定植、定植后管理、采收上市等方面，介绍大棚草莓优质安全　
高效栽培技术。　
关键词：大棚；草莓；优质；安全；高效栽培　

随着农业产业结构的不断优化，江苏省海门市大棚　
草莓种植面积迅猛发展，２０１４年全市草莓种植面积达　
１　０００　ｈｍ：
，
成为农业增收、农民致富的主导产业。产品在　

１０月底～翌年５月中旬供应市场，上市时间正处于水果供应　
淡季，且逢“元旦”、“春节”、“五一”等节日，需求量大，价　
格高，一般每６６７　ｍ　产值２．３７ｊ＂元，每６６７　ｍ２效益１．５万元。　
现将大棚草莓优质安全高产栽培技术总结如下。　
１品种选择　
选择花芽易分化、休眠浅、抗病性强、早熟、优质高　
产等优良品种，适宜海门种植的大棚草莓专用品种有‘红　
颊’、‘章姬’、‘法兰地’、‘太空２００８’。　
１．１　‘红颊’　
株型直立，长势旺盛，叶柄基部、托叶和呆蒂红色，　
叶柄粗长。花茎粗壮，花序长，冬季低温条件下连续结果　
性好。果实长圆锥形，比‘章姬’短，果形整齐，果面红色，　
呆肉浅，果肉细腻，酸甜适口，平均单果重２０　ｇ。但繁苗　
期耐热耐湿能力弱，易感炭疽病，最好采取避雨繁苗。　
１．２‘章姬’　
植株长势强，株型开张，丰产性好，对白粉病、灰霉　
病抗性较强。果实长圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，果　
肉淡红，味甜香浓，柔软多汁、细腻，风味好，平均单果重　
１９　ｇ。果实较软，耐贮运性较差，适宜城郊种植就地销售。　
１．３‘法兰地’　
植株生长健旺，根系发达，抗高温、高湿能力较强，　
连续雨天不易裂果。果实圆锥形，果色艳红色，平均单果　
重１７．５　ｇ，味浓适口性好。硬度大，适合长途贮运，货架　
期长。综合性状表现优秀。　
１．４‘太空２００８’　
生长势中等，株型紧凑，抗病性强，花蕾多，连续结　
果性强，开花结果期极少抽生匍匐茎。果型大而整齐，平　
均单果重２５　ｇ左右，果面鲜红，有光泽，果肉红色，口感　
好，软硬度适中，产品货架期长。　第一作者简介：龚佩华（１９８０一），女，农艺师；从事蔬菜、草莓　生产技术推广工作。　项目来源：２０１３年列为江苏省三新工程《脱毒草莓优质安全栽培　技术集成》（ＳＸＧＣ［２０１３］１４２）。　２繁育壮苗　２．１母苗假植　从生产秧苗中选择优质健壮、具有该品种特性、无病　虫害的秧苗作母苗，１０月份按３０　ｃｍ×２０　ｃｍ行株距露地　假植，建立母株圃，及时摘除匍匐茎、老叶、病叶，在翌　年３月底４月初移栽到繁苗圃。　２－２繁苗圃基地选择　应选择保水、保肥性好、排灌方便、土壤肥力较高的　田块，要远离草莓种植区，前茬最好为水稻、玉米等大田　作物，以减少病害发生。　２．３整地与作畦　整地前每６６７　ｍ　用腐熟有机肥５００　ｋｇ与３％辛硫磷　颗粒剂混合均匀后撒施，旋耕后筑成２　ｍ的高哇，畦面呈　中间高、两侧低龟背状，四周开深沟，沟深４０　ｃｍ。　２．４母苗定植　３月下旬～４月中旬定植，定植过迟，会使繁殖系数　减少。每畦中间定植１行秧苗，株距５０　ｃｍ。定植前，用　７５％百菌清６００倍液喷雾防病１次，并摘除老叶、花序，　保留４～５片叶，尽量带土定植，防止伤根。栽植深度适度，　做到深不埋心，浅不露根，栽后用手压实。　２．５肥水管理　草莓根系主要分布在１５～２０　ｃｍ浅土层，耐旱耐涝　能力差。栽后要浇透定根水，连续浇水２～３次，保持湿　润，利于成活。梅雨季节要及时排水，确保田间不积水，　匍匐茎发生高峰期和子苗扎根期，土壤以半湿润为宜。定　植成活后，每６６７　ｍ　施尿素５　ｋｇ促进匍匐茎发生，６～　７月追施２～３次高浓度复合肥（Ｎ、Ｐ、Ｋ均为１７，下同），　每６６７　ｍ　施用量控制在５～８　ｋｇ，切忌高氮。　２．６植株调整　草莓苗定植后，及时摘除母株上花蕾花序，减少养分　消耗，促进植株抽生匍匐茎。并经常摘除老叶、病叶，改　善植株通风、透光条件，促母株和子苗健壮生长。同时，　要经常到田间检查，将相互靠近的匍匐茎拉开使其分布均　
匀，防止交叉或重叠在一起，同时用土压住匍匐茎上发生　
的不定根茎节，促不定根发生和入土。　
２＿７中耕除草　
草莓对除草剂较敏感，宜采用人工除草，确保安全。　
母株定植后至匍匐茎发生前，由于经常灌水，土壤容易板　
结，应经常中耕松土。匍匐茎发生期，正值高温多雨季节，　

－
１９７－　
ＣＨＩＮＥＳＥ　ＨＯＲＴＩＣＵＬＴＵＲＥ　ＡＢＳＴＲＡＣＴＳ　
要经常拔除杂草，防草害。　
２．８病虫害防治　
蛴螬，用５０％辛硫磷乳油１　０００倍液浇灌防治；蚜虫、　
斜纹夜蛾，分别用１０％吡虫啉、ｌ％甲维盐１　０００倍液喷杀。　
在６～８月多雨季节，采用大棚顶膜避雨覆盖防治炭疽病，　
发病时用７０％甲基托布津可湿性粉剂１　０００倍液，或１０％　
世高可湿性粉剂８００倍液交替使用，隔５～７　ｄ喷１次，　
连喷３～４次。　
３土壤培肥与修复　

对草莓连作田块，在草莓采收结束前，即４月中下旬　
在草莓行间套种绿肥玉米，绿肥玉米生长过程不再施任何　
肥料，消化土壤中前茬作物吸收后富余的养分。７月初玉　
米即将抽雄前，用秸秆还田机将玉米绿肥粉碎，旋耕入土，　
灌水、覆盖地膜、封闭大棚，高温闷棚１５～２０　ｄ，以杀　
死土壤病菌、害虫、草籽，同时改良土壤，增加肥力。　
４定植　
４．１整地施基肥　
８月中旬对土壤耕翻，及时清除前茬作物及杂草。定植　
前１０　ｄ左右，每６６７　ｍ　施充分腐熟鸡粪或羊粪２　０００　ｋｇ，　
每６６７　ｍ　撒施高浓度复合肥５０　ｋｇ。旋耕后筑畦，每畦宽　
１　ｍ，其中畦面宽４０　ｃｉｎ，畦面与沟底深度２５～３０　ｃｍ。　
４．２栽苗　
８月底９月初选阴天或晴天１６：００后定植，选择新叶　
正常开展，叶色浓绿叶柄粗，叶片大，长势健壮的秧苗。　
在畦面种植两行草莓，株距１８　ｃｍ。定植时做到茎弓背向　
畦沟，栽时做到上不埋心，下不露根，随栽随浇透水。　
５定植后管理　

５．１温湿度控制　
在定植后５　ｄ内覆盖遮阳网促进缓苗，ｌ０月下旬铺　
设黑色地膜，并覆盖大棚膜，１　１月下旬在大棚内距顶膜　
２０　ｃｍ处覆盖二道膜，使初花期棚内白天温度保持２５℃，　盛花期掌握在２３℃，夜温５℃以上。开花前，棚内湿度控　制在７０％～８０％之间，开花至果实膨大期控制在６０％为宜。　到翌年３月气温回升后撤去大棚内的二道膜，４月份可拆　除大棚两边的围膜，加大通风量，起降温降湿作用，延长　果实的采摘期。　５．２肥水管理　５．２．１灌水草莓定植后在畦面上铺设滴管，缓苗期每天　通过滴管灌１次水，使水灌到沟高２／３处为好。活棵后保　持土壤干湿交替，干旱天气５～７　ｄ灌１次水。如遇到多　雨天气，疏通田间沟系，雨停田干。开花期控水，果实膨　－１９８－　大期至成熟期要保持土壤湿润。　５．２．２施肥活棵后，结合浇水每６６７　ｍ　施１０　ｋｇ高浓　度复合肥，在覆盖地膜前在畦面上草莓行间每６６７　ｍ　撒施　２０　ｋｇ高浓度复合肥，开花结果期用水肥一体装置每１０　ｄ　冲施１次肥，每６６７　ｍ　用１０　ｋｇ／次高浓度复合肥，开花　结果期每１０　ｄ叶面喷施０．３％的磷酸二氢钾防早衰。　５．３植株调整　当草莓苗长出２片新叶时，及时摘除下部老黄、病叶，　保留３～４片功能叶；在初花期进行第２次摘叶，主要摘　除贴地膜的老叶，保留６～７片功能叶，之后待第１批、　第２批采收后进行摘叶，同时摘除已采收的空果枝，保留　６～７片功能叶。每个花序留８～１０朵花，摘去花序先端　的花蕾。开花结果期，于每个大棚内放置ｌ箱蜜蜂，通过　蜜蜂辅助授粉，促进花朵授粉，提高果实的坐果率、果重、　商品性、品质与产量。　５．４病虫害防治　大棚草莓病害主要有炭疽病、白粉病、灰霉病等，其　中炭疽病主要危害匍匐茎及叶、花，果实也可受害。在草　莓移栽后结果前发生较重，可每隔７～１０　ｄ喷１次６０％　百泰、１０％世高１　０００倍液、５０％速克灵８００倍液等药剂　轮换使用。灰霉病主要危害花器和果实，可用２０％速克灵　烟剂１００　ｇ／６６７　ｍ　，分放６～７处，傍晚点燃密闭大棚熏　蒸，５～７　ｄ熏１次，连熏２～３　ｄ。白粉病主要危害叶　片、果实，而在果梗、叶柄和匍匐茎上很少发生，可用自　控熏蒸器进行硫磺熏蒸防治，或用１２．５％腈菌唑ｌ　５００倍　液喷雾。有条件的大棚草莓基地也可用臭氧发生器产生臭　氧物理防治以上病害，减少农药使用。草莓虫害主要有蚜　虫、红蜘蛛和蛴螬、蝼蛄和地老虎等地下害虫，可分别选　用ｌ０％吡虫啉１　２００倍液、１７％阿维毒１　５００倍液、２８％　辛氰１　０００倍液喷雾防治。　６采收上市　大棚草莓一般从ｌ１月～翌年５月连续采收，采摘时尽　
量避开晴好天气中午采收，有利于延长草莓上市的货架期。　
根据草莓产地与目标销售市场远近确定采收标准，如远距　
离运输以果面着色７０％～８０％采收为宜，就地销售以果面　
着色８０％～９０％采收为宜。果实规格多，型体杂，果实软　
易破，所以分等分级包装相当重要，一般根据果重分级：　
特级品在单果重３０　ｇ以上，一级品单果重２０～３０　ｇ，二　
级品１５～２０　ｇ，三级品１０～１５　ｇ，１０　ｇ以下为等外品。　
草莓采用泡沫盒或纸箱装箱，在草莓运输中应轻装轻卸，　
防止碰撞和挤压。