2021年餐厅服务员工作计划书怎么写
餐饮服务员工作计划5篇
餐饮服务员工作计划5篇时光飞逝，时间在慢慢推演，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，是时候写一份详细的计划了。
那么你真正懂得怎么制定计划吗？下面是小编收集整理的餐饮服务员工作计划，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮服务员工作计划1一、职责与职权1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作。
二、任职条件1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能，6、组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。
7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两年以上）的工作经验。
8、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
三、工作内容1、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。
2021年实用的服务员工作计划三篇
2021年实用的服务员工作计划三篇服务员工作计划篇1餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断增高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断增高员工的业务素质和服务技巧，控制员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的.关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等地方进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断增高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作9、随时注意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
c12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：1、及时啦解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的相关饮食、饭店设施地方的问题，收集相关意见，并及时向餐厅主管反映。
2021年服务员工作计划模板八篇
2021年服务员工作计划模板八篇服务员工作计划篇1餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断增高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断增高员工的业务素质和服务技巧，控制员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等地方进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断增高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作9、随时注意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
c12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：1、及时啦解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的相关饮食、饭店设施地方的问题，收集相关意见，并及时向餐厅主管反映。
2024年餐厅服务员工作计划样本（五篇）
2024年餐厅服务员工作计划样本（一）班前准备1. 员工应严格遵守工作时间，按时到岗并完成签到手续，严禁代签及任何形式的弄虚作假行为。
2. 员工需服从开档前卫生工作的安排，确保餐具、调料、台面、座位及环境卫生的高标准完成。
3. 午餐时间，员工应合理安排小憩，以保持良好的工作状态。
（二）班中服务1. 热情迎客，使用礼貌用语。
班前会议结束后，员工应迅速进入岗位，保持精神饱满，坚守岗位，面带微笑，注意个人形象。
当顾客到达时，应主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，请问几位？”并主动拉椅让座，撤筷套，询问茶水需求（同时介绍茶叶品种），递送菜单。
如有小孩同行，应主动提供儿童座椅，并为顾客倒上礼貌茶。
2. 在点菜环节，员工应详细介绍菜品，根据顾客需求推荐合适菜品，当好参谋。
需熟悉菜肴知识及当市估清品种，确保点菜信息的准确无误。
点菜时，应写明台号、人数、日期，字迹清晰易懂。
推荐菜品时，应注重荤素搭配，避免口味重复，并多推荐厨房出品好、顾客反馈佳的品种。
遵循“四个不要”原则：3. 上菜时，员工应按序进行，确保操作无误。
提前准备好点菜单上所需用品，如刀叉、调料等。
上冷菜时，应注重口味、颜色、荤素、造型及盛器的搭配摆放。
征求顾客意见后收取茶盅。
上菜时需核对点菜单（确保点菜单上没有的菜品不上台），并遵循“上菜报名、摆放到位、核菜划单”的流程。
上菜时需注意避免在老人、儿童或残疾人身上上菜，保持平衡，防止汤汁外溢滴漏。
上酒水时，应在客人面前示意后再打开。
对于跟作料的菜品，应先上作料后上菜。
上菜完毕后需向客人交代清楚（如：“先生/小姐，您的菜品已全部上齐，如有需要请随时吩咐”）。
根据情况适时上水果盘。
4. 在席间服务中，员工应密切关注顾客需求，及时调换骨盆、烟缸等物品。
（三）班后整理1. 员工需按照操作程序进行收台工作：将布件、玻璃器件、不锈钢器件、餐厅用品、厨房用品及台面等物品分类摆放整齐。
在搬运过程中应强调大小分开、轻拿轻放的原则，并将相关物品送至洗杯间和洗碗间进行清洗消毒。
餐厅服务员工作计划范文
餐厅服务员工作计划范文一、餐厅服务员个人工作计划的编制目的为了更好地开展餐厅服务员工作，提高服务效率，提升餐厅整体形象，特制定本计划。
二、餐厅服务员个人工作计划的编制依据本计划根据餐厅实际情况，并结合目前面临的市场形势和任务要求而制定。
三、餐厅服务员个人工作计划的主要任务和要求1. 确保餐厅服务工作的正常进行，保证餐厅环境卫生整洁，提供舒适优雅的环境。
2. 热情周到、文明礼貌地接待客人，做到主动、耐心、热情、细致，为客人提供最佳服务。
3. 熟悉菜单，了解食品价格及特色，以便向客人准确推荐；协助厨师长做好餐前准备工作。
4. 妥善处理客人投诉，不与客人争执，笑脸相迎，热情解围。
5. 做好餐厅安全工作，确保客人的生命财产安全。
6. 完成领导交办的其他工作任务。
四、餐厅服务员个人工作计划的保证措施1. 加强学习，提高业务水平和服务质量。
通过学习餐厅服务专业知识，提高自身业务素质，从着装、仪表、言谈举止上进行规范。
2. 增强主动服务意识，提高服务质量；语言要礼貌文明，待客要热情周到，要尽可能满足客人的合理要求；积极主动向经理汇报相关事宜。
3. 保持餐厅卫生，做到整洁有序；做好餐厅安全保卫工作。
4. 团结协作，营造良好的工作氛围；积极参加各项培训活动，提高自身素质和业务水平。
五、餐厅服务员个人工作计划的具体实施方案1. 在第一季度，以“稳定效益”为工作主要方向，围绕效益做文章，通过日常管理将各项费用控制在合理范围内，有效缓解经营压力；同时开展培训计划，提升员工整体素质。
2. 在第二季度，以“提升营业额”为工作主要方向，在巩固第一季度成果的基础上，加大营销力度，促进营业额的提升；同时做好各项准备工作，为第三季度的营业高峰做铺垫。
3. 在第三季度以“冲刺高峰”为工作主要方向，做好各项服务保障工作，确保高峰期的顺利到来。
同时对第四季度进行总结和回顾，对存在的问题及时提出整改措施。
4. 针对员工在工作中出现的难点和问题及时解决。
2021餐厅服务员工作计划
2021餐厅服务员工作计划
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会欢乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
而企业最需要的人确实是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在猛烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作要紧是手头工作，通常可不能过重，多做一些与可不能累坏。
因此我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作，主动地查找工作。
“一勤天下无难事”的俗语说出一个专门深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你放开。
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能关心人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人：做人确实是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任：确实是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;确实是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;确实是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这确实是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。
没有一定的挫折承担能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，专门需要团队成员的配合。
具有团队精神、善于合作的职员和企业都更成功。
2024年餐厅服务员工作计划书(三篇)
2024年餐厅服务员工作计划书一、引言在2024年，我将作为一名餐厅服务员继续为餐厅的发展和提升服务水平而努力。
通过制定周密的工作计划和努力培养服务技巧，我将为餐厅提供更高质量的服务，为顾客留下更好的印象。
二、目标与使命1. 目标：提升服务质量，满足顾客需求，增加顾客满意度。
2. 使命：通过专业的服务技巧和热情周到的态度，为顾客提供优质的餐饮体验。
三、工作计划1. 提升专业知识和技巧A. 定期参加培训课程，学习餐饮服务相关的知识和技能。
B. 关注行业最新动态，了解消费者需求的变化，及时调整工作策略。
C. 学习与顾客有效沟通的技巧，提高问题解决能力和服务质量。
2. 建立良好的工作习惯和团队合作精神A. 准时、守纪，遵守公司规章制度，提高工作效率。
B. 积极参与团队活动，与同事建立良好的合作关系，实现团队目标。
3. 营造良好的服务氛围A. 保持愉快的工作态度，对待每一位顾客都保持热情周到的服务。
B. 提供个性化的服务，关注顾客的需求，满足不同顾客的特殊要求。
C. 维护良好的餐厅环境，保持桌面整洁，定期清洁和维护服务区域。
4. 持续改进服务质量A. 定期组织员工进行模拟训练和技能培训，针对服务中的不足进行改进。
B. 积极收集顾客的反馈意见和建议，及时解决问题，改善服务质量。
C. 参与餐厅提升服务的改进项目，积极推动服务质量的提升。
四、工作计划执行1. 制定明确的目标和时间表，将计划落实到实际工作中。
2. 每周制定具体的工作计划，分配时间和任务，确保计划得以顺利执行。
3. 定期与领导、同事进行汇报和交流，分享工作进展和问题解决方案。
4. 不断进行自我反思和总结，找出不足和改进的地方，并在后续工作中加以改进。
五、风险与问题1. 服务过程中可能遇到种种问题，需要通过细心和耐心解决，不影响用户体验。
2. 服务质量不断提升，可能会给工作带来一定压力，需要积极应对和调整心态。
六、总结通过制定周密的工作计划和努力培养服务技巧，我将为2024年餐厅服务员工作计划的执行做出充分的准备。
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【导语】由于工作竞争激烈，为了满足社会的生产力，不得不提高工作效率，与此同时
工作的步伐就加快了，为了使步伐的加快不影响正常的秩序，这时就得提出一种计划。本文
《餐厅办事员工作计划书怎么写》由创文优课为您整理，仅供参考！
餐厅办事员工作计划书怎么写(一)
一、职责与职权
1、协助经理制定办事标准和工作程序，并确保这些办事程序和标准的实施。
2、按照客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休
息日，负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客办事中发生的各类问题和顾客的投诉，主动征求顾客意见，及时向经理
反馈相关信息。
6、检查结账过程，指导员工正确为顾客结账。
7、督导办事员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送
设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作。
二、任职条件
1、热爱办事工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和负责感。
2、熟悉餐厅治理和办事方面的知识，具有熟练的办事技能。
3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
4、熟悉宴会、酒会、自助餐的办事程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷
餐会、茶话会、展览会等等的设计安排及安排。
5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、
度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能，
6、组织能力较强，能带领部属一起做好接待办事工作，为顾客提供满意加惊喜的办事。
7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮办事工作三年以上(西餐办事两年以上)
的工作经验。
8、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
三、工作内容
1、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其
改正。
2、餐前的准备工作
(1)、知道当天各宾客的订餐情况，知道宾客的生活习惯和要求。
(2)、按照当天的工作任务和要求分配部属的工作。
(3)、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，顾客要求及特别注意事项。
(4)、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐
划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台安排是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。
3、开餐期间的工作
(1)、顾客进餐期间，领班要站在必然的位置，细心观察，指挥值台员为顾客办事。
(2)、对重要的宴会和顾客，领班要亲自接待和办事。
(3)、对顾客之间，顾客与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入顾
客之间的矛盾与争吵，本身处理不了的要及时报告经理处理。
(4)、顾客就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给顾客结帐，防止漏单。
(5)、开餐过程中，注意对部属进行考核，对办事好的或者差的，效率高或低等均要记录，
在餐后进行奖励或批评。
4、收市后的工作
(1)、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备
餐间送洗碗间清洁消毒。
(2)、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。
(3)、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。
(4)、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。
(5)、将当天的工作情况及顾客反映、开餐中出现的问题，重要宴会和顾客进餐情况，顾
客投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。
四、权力
1、有调配所属员工工作的权力。
2、对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。
餐厅办事员工作计划书怎么写(二)
热爱你的工作：当你热爱本身的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要
让就餐的人们获得健康、能量与良好的办事。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业
最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了本身的企业和本身在激烈的竞争中获胜，我们必需能够
尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所
以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”
的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除
各种障碍、克服各种困难，相信本身是秀的。
要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认
真做事，事业将会更成功
负责：就是以企业利益为重，对本身的工作岗位负责;就是为顾客负责，给顾客提供优质
的出品与办事;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是负责的
表示。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均
等的。没有必然的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业同意的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团
队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
餐厅办事员工作计划书怎么写(三)
(一)班前准备工作
1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。(有事必需事先请假)。
2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境
卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。
3、员工午餐，小歇。
(二)班中接待
1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。
班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。
当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。
撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。
为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。
2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。
必需掌握菜肴业务知识，知道当市估清品种及增加品种。
(1)准备写明台号，人数，日期及时间，笔迹端正，清楚易懂。
(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到
“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同
顾客做好解释，让顾客有心理准备。
(4)营业半途有估清，退菜必需写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。
(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必需尊重顾客自选。
(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。
能让顾客提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表明你的推销介绍成
功了。
3、按序上菜，操作无误。
首先按照点菜单要知道菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。
(1)上冷菜要均匀摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。
(2)同时征求顾客意见收取茶盅。
(3)上菜时必需核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，寻找领导的指令)，坚持做到A，
上菜报名B，摆放到位C，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意
平衡，防止汤汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水饮料上台当顾客面示意再打开。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完毕要对顾客交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。
(7)按照情况上水果盘。
4、席间提供优质办事。
(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。
(2)观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒
催菜。
(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，
耐心解答，要记住“一句好话使人笑，一句闲话使人跳”的奥理，在处理不了的情况下请示
领导。
(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到
礼貌：“谢谢”。
(5)顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。
(三)班末收拾
1、及时按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面
等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，及时送到洗杯间和洗碗间。
2、轮到值班必需按照“值班工作标准要求”操作。检查“火灾隐患”，做到安全防范。
在整个办事接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐
动态，举止，示意及时主动提供办事。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲时间多与顾客
沟通成立良好关系。
坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，
做一个合格的好员工。