包装印刷现代果蔬包装技术标准

果蔬包装的技术要求

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了提高果蔬的商品价值，便于销售,有利贮运,果蔬包装前应进行适当处理,

主要有洗涤、整理、涂被等。

有些果实，特别是出口外销果实,经过处理后要逐个用包果纸或塑料薄膜包严后装箱。包果纸应质地坚韧，大小适宜。塑料薄膜可制成大小适宜的袋，每袋装一个或一定量的果实。

装箱（篓）前，先在容器内衬垫蒲包、纸张、干草等缓冲物，再放入果蔬,在空隙间还应加纸条,干草等填充物,以防相互碰撞、挤压，若能增加隔板和托盘效果更好。果蔬上再加衬垫物后才能封箱,捆紧扎实,并注明产地、品种、等级、重量以及包装日期和单位名称等。

果蔬在包装容器内应有一定的排列方式。其目的在于能通风透气，整齐紧凑，充分利用容器又不致相互碰撞挤压。如水果、番茄、青椒等在圆形容器内多沿壁由外至内是同心圆形排列。直线排列方法简单，排列整齐,便于计数,适用于小型果;对用线排列、底层果实承受压力少，通风透气较好,适用于大、中型果实。

国际场对商品的包装总体要求是一要符合标准，二要能招揽顾客。具体的要求有以下几方面：

一、名称易记。包装上的产品名称要易懂、易念、易记。

二、外型醒目。要使消费者从包装外表就能对产品的特征了如指掌。

三、印刷简明。包装印刷要力求简明。那些在超级市场上出售的商品，因为是由顾客自已从货架上挑选，因此它们的包装就要吸引人,让顾客从货架旁边走过时能留意到它，想把它从货架上拿下来看看。

四、体现信誉。包装要充分体现产品的信誉，使消费者透过产品的包装增加对产品的信赖。

五、颜色悦目。一般来说,欧洲人喜欢红色和黄色。在超级市场上销售的高档商品,多采用欧洲流行色,即淡雅或接近白色的色彩。

六、有地区标志。包装应有产品地区标志或图案,使人容易识别。

七、有环保意识。国际上现在普遍重视环境保护工作。为此国际上有许多关於包装材料的新的具体规定,总的趋势是用纸和玻璃取代塑料，塑胶等材料。如德国规定中国出口到德国的食品包装用瓦楞纸箱。

气调包装国外又称mａｐ或cａｐ、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。

常用的气体有n2、ｏ2、co2、混合气体o2＋ｎ2或co2+n2+o２（即ｍap)。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜，延长食品货架期,提升食品价值。

一、ｃo２在食品包装中的应用

瑞典一公司推出采用充满１００%cｏ２气体的包装袋、容器、贮藏室来贮藏肉类。高浓度的co2能阻碍需氧细菌与霉菌等微生物的繁殖，延长微生物增长的停滞期及指数增长期,起防腐防霉作用。该法能使猪肉不需冷冻处理可保存12０天，如再加压处理,贮藏时间更长。一方法引起美国、澳大利亚等肉类输出国的极大关注。

最近,美国专家采用新技术，用ｃo２制塑料包装材料。即使用特殊的催化剂，将cｏ2和环氧乙烷（或环氧丙烷）等量混合,制成新的塑料包装材料,其特点具有