2019_2020学年高中生物模块检测试卷浙科版选修1
2019_2020学年高中生物第一章基因工程章末综合检测(一)浙科版选修3
章末综合检测(一)(时间：90分钟，满分：100分)一、选择题(本题包括20小题，每题2.5分，共50分)1．下列有关基因工程的叙述，正确的是( )A．DNA连接酶能将碱基互补的两个粘性末端的碱基对连接起来B．获得目的基因一定要使用限制性核酸内切酶C．目的基因和受体细胞均可来自动植物或微生物D．基因工程的产物都对人类有益解析：选C。
DNA 连接酶不连接碱基对形成氢键，而是连接相邻脱氧核苷酸，形成磷酸二酯键；如果是采用化学方法合成目的基因，可以不用限制性核酸内切酶；基因工程的产物对人类不一定是有益的。
2．下列关于DNA连接酶的叙述正确的是( )①催化相同粘性末端的DNA片段之间的连接②催化不同粘性末端的DNA片段之间的连接③催化两个粘性末端互补碱基间氢键的形成④催化DNA分子两条链的脱氧核糖与磷酸间磷酸二酯键的形成A．①③B．②④C．②③D．①④解析：选D。
在DNA重组技术中，两个DNA片段必须有相同的粘性末端才能互补配对进行结合，具有相同粘性末端的DNA分子连接时，DNA连接酶的作用是催化脱氧核苷酸链上的脱氧核糖与磷酸间磷酸二酯键的形成。
3．基因工程中要把所需目的基因从供体细胞中分离出来，这要利用限制性核酸内切酶，有一种限制性核酸内切酶只能识别DNA分子中的GAATTC序列，并在G和A之间进行切割，这是利用了酶的( )A．高效性B．专一性C．多样性D．催化活性受温度影响解析：选B。
一种限制性核酸内切酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并在特定的位点切割是酶专一性的体现。
4．基因工程技术中常用的质粒其本质是什么分子？一般取自何类生物( )A．蛋白质、噬菌体B．蛋白质、动物细胞C．DNA、细菌细胞D．DNA、植物细胞答案：C5．在基因工程中，切割载体和含有目的基因的DNA片段一般需使用( )A．同种限制性核酸内切酶B．两种限制性核酸内切酶C．同种连接酶D．两种连接酶解析：选A。
当使用同种限制性核酸内切酶时，在载体和目的基因中才会产生相同的粘性末端，从而进行不同片段或相同DNA分子片段之间的碱基互补配对。
2023-2024学年高中生物浙科版(2019)选择性必修3第一章 发酵工程单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版（2019）高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计20小题每题3分共计60分）1.某种果酒的发酵装置如图所示下列叙述错误的是（）A. 发酵过程中酒精的产生速率先逐渐加快后逐渐减缓B. 集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳C. 适当加入人工培养的酵母菌能更好地抑制杂菌繁殖D. 若发酵液表面出现菌膜最可能的原因是发酵瓶漏气【答案】B【解析】A、酒精发酵过程中开始时酒精的产生速率逐渐加快后来由于营养物质逐渐被消耗等原因酒精的产生速率逐渐减慢A正确B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的 CO_2 B错误C、适当加入人工培养的酵母菌能更好地抑制杂菌繁殖加快发酵进程 C正确D、若发酵液表面出现菌膜最可能原因是发酵瓶漏气醋酸菌大量繁殖所致 D正确故选B.2.果酒和果醋制作过程中发酵条件的控制至关重要相关措施错误的是（）A. 发酵都应用质量分数为\ 50%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作B. 在葡萄酒发酵过程中每隔12 h左右打开瓶盖一次放出CO_2C. 醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动发酵装置需保持通气状态D. 果酒发酵过程温度控制在20℃左右果醋发酵过程温度控制在30℃【答案】A【解析】果酒和果醋制作过程中都应用质量分数为 70\%的酒精对发酵瓶消毒 A错误用带盖的瓶子制葡萄酒时发酵过程中每隔12h 左右要将瓶盖拧松一次以放出CO_2 若打开瓶盖则会导致葡萄酒被污染 B正确参与果醋制作的醋酸菌是好氧菌因此在果醋发酵过程中要适时通过充气口充气有利于醋酸菌的代谢 C正确酒精发酵的适宜温度是在18℃～25℃醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃,D正确3.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌而在发酵初期水槽内经常有气泡产生这些气泡产生的原因及成分分别是（）A. 乳酸菌是兼性厌氧型微生物初期进行有氧呼吸产生CO_2 气体为CO_2B. 因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小气体被排出气体为空气C. 发酵初期酵母菌活动强烈其利用氧产生的气体为CO_2D. 乳酸菌在发酵过程中产生了热量使坛内温度升高空气受热膨胀排出气体为空气【答案】C【解析】A、乳酸菌是厌氧型微生物只能进行无氧呼吸产生乳酸 A错误B、腌制过程中蔬菜体积缩小的原因是植物细胞逐渐失水 B错误CD、在发酵初期水槽内经常有气泡产生这些气泡产生的原因是发酵初期酵母菌活动强烈其利用氧产生的气体为CO_2 C正确 D错误4.在生产、生活和科研实践中经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染下列说法错误的是（）A. 牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法B. 密闭空间内的空气常采用紫外线照射消毒C. 玻璃实验器具可以放入干热灭菌箱中进行干热灭菌D. 水厂供应的自来水通常是经过高锰酸钾消毒的【答案】D【解析】A、巴氏消毒法或高温瞬时消毒法在较低温度下既可以杀死病菌又能保持牛奶中营养物质风味不变 A正确B、紫外线能破坏DNA结构密闭空间内的空气常采用紫外线照射消毒 B正确C、玻璃实验器具可以放入干热灭菌箱中进行干热灭菌 C正确D、水厂供应的自来水通常是经过氯气消毒的 D错误故选D.5.下列有关传统发酵技术及其应用的叙述正确的是（）A. 制作的葡萄酒酸味较重是由发酵温度过低造成的B. 制作果醋时在液体培养基的表面将会形成单菌落C. 制作泡菜时要不定期地揭开坛盖以排出发酵产生的气体D. 为防止污染发酵瓶在使用前都必须清洗干净并晾干、消毒【答案】D【解析】解 A.制作的葡萄酒酸味较重可能是因为发酵装置漏气混入了醋酸菌醋酸菌发酵产生了醋酸发酵温度过低一般不会造成制作的葡萄酒酸味较重 A错误B.在液体培养基的表面不能形成单菌落 B错误C.制作泡菜时利用乳酸菌的无氧呼吸发酵坛盖边缘水槽用水密封以保证坛中的无氧环境不能揭开坛盖而且乳酸菌无氧呼吸不产生气体 C错误D.为防止污染发酵瓶要清洗干净然后用体积分数为70%的酒精消毒或用洗洁精洗涤 D 正确故选 D6.某种物质X（一种含有C、H、O、N的有机物）难以降解会对环境造成污染只有某些细菌能降解X 研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解X的细菌菌株实验过程中需要甲、乙两种培养基甲的组分为无机盐、水和X 乙的组分为无机盐、水、X和Y 下列相关叙述中错误的是（）A. 甲、乙培养基均属于选择培养基乙培养基组分中的Y物质是琼脂B. 若要筛选高效降解X的细菌菌株甲、乙培养基中X是唯一的碳源C. 步骤⑤的筛选过程中各培养瓶中的X溶液要有一定的浓度梯度D. 步骤⑤的筛选过程中若培养基中的X浓度过高某菌株对X的降解量可能下降【答案】C【解析】解 A.甲、乙培养基均以X为唯一碳源和氮源属于选择培养基其中乙培养基为固体培养基因此其组分中的Y物质是琼脂 A正确B.若要筛选高效降解X的细菌菌株甲、乙培养基中X是唯一的碳源和氮源 B正确C.步骤⑤的筛选过程中各培养瓶中的X溶液的浓度要相同 C错误D.步骤⑤的筛选过程中若培养基中的X浓度过高时可能会导致细菌细胞失水过多而失活因此对X的降解量可能下降 D正确故选 C7.下列关于乳酸菌的叙述不正确的是（）A. 乳酸菌的种类很多常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B. 在自然界中分布广泛空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有C. 一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群D. 乳酸菌是厌氧微生物【答案】C【解析】解 A、由分析可知乳酸菌的种类很多常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌等 A正确B、乳酸菌分布广泛在空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有分布 B正确C 、一个菜坛里的所有乳酸菌不一定是同一个物种因此不一定能构成一个种群 C错误D、乳酸菌是严格厌氧微生物氧气存在时抑制乳酸菌生长繁殖 D正确．故选 C．8.与制作泡菜过程中发挥主要作用的微生物不属于同一类的是（）A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 酵母菌D. 醋酸菌【答案】C【解析】解制作泡菜时发挥主要作用的微生物是乳酸菌乳酸菌是原核生物大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸菌都是原核生物酵母菌是真核生物故选 C9.微生物的接种方法有很多种穿刺接种是指用接种针挑取少量的菌种自培养基的中心垂直地刺入半固体培养基中然后沿原穿刺线将针拔出的接种方法下列有关叙述正确的是（）A. 该接种方法可用于厌氧菌种的接种B. 灭菌后待培养基冷却到室温时在酒精灯火焰附近将其倒入培养装置C. 在火焰上灼烧接种针后要立即接种防止空气中杂菌污染接种针D. 培养基的配制、分装及微生物的接种过程都需要进行无菌操作【答案】A【解析】解 A.由题意可知穿刺接种法可用于厌氧菌种的接种 A正确B.待培养基冷却至50℃左右时在酒精灯火焰附近倒平板冷却到室温时培养基已经凝固B错误C.灼烧接种环后要将接种环冷却后接种防止杀死菌种 C错误D.培养基的配制、分装无需无菌操作微生物的接种过程需要进行无菌操作 D错误故选 A10.“中华老字号”即墨老黄酒具有活血驱寒通经活络的作用即墨老黄酒常用谷物做原料经高温糖化（将淀粉分解）后添加酒曲发酵而成下列叙述错误的是（）A. 黄酒酿造时前期进行一段有氧呼吸后期主要进行无氧呼吸B. 高温糖化过程即可以杀灭杂菌又有利于酵母菌对糖类的利用C. 酒曲中含有大量的酵母菌加酒曲过程相当于接种菌种的过程D. 酿酒过程中随发酵时间推进酒精的产生速率逐步上升【答案】D【解析】答案 D【解析】酒精酸造时前期进行有氧呼吸有利于菌种的大量繁殖后期无氧呼吸有利于进行发酵产生酒精 A选项正确糖化过程在高温下可以消灭谷物中的杂菌又可以使淀粉发生分解形成还原糖有利于酵母菌的利用 B选项正确酒曲中的酵母菌相当于酒精发酵的菌种因此加酒曲过程也就是接种菌种的过程 c选项正确酿酒过程中随发酵时间的推进酒精产生的速率是先上升后下降 D选项错误【考点】发酵工程11.用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目时为了提高实验结果的信度往往要设置对照对于对照组的要求不包括哪项（）A. 对照组培养基也要严格灭菌且不接触任何微生物B. 对照组和实验组的培养基放在相同条件下培养C. 对照组所用培养基的成分及pH大小完全与实验组一致D. 培养基的量的大小与实验组必须绝对相同【答案】D【解析】设置对照组时对照组培养基也应严格灭菌且和实验组培养基放在相同的条件下培养所用培养基成分及pH大小与实验组完全一致 A、B、C正确对照组培养基的量的大小与实验组可不相同 D错误故选D12.拟采用“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”的方法繁殖一种名贵花卉下列有关叙述错误的是（）A. 消毒的原则是既要杀死材料表面的微生物又要减少消毒剂对细胞的伤害B. 对外植体进行消毒时要用到体积分数为95%的酒精和质量分数为0.1%的氯化汞溶液C. 出芽是外植体经细胞脱分化后再分化的结果受基因选择性表达的调控D. 诱导分化生长物生根时培养基中通常含有NAA等植物生长调节剂【答案】B【解析】A、消毒是指使用较为温和的方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有危害的微生物消毒的原则是既要杀死材料表面的微生物又要减少消毒剂对细胞的伤害 A正确B、对外植体进行消毒时要用到体积分数为 70\%的酒精或质量分数为 0.19的氯化汞溶液 B错误C、出芽是外植体经细胞脱分化后再分化的结果脱分化和再分化过程都是受到基因选择性表达的调控 C正确D、诱导分化生长物生根时培养基中通常含有生长素（NAA）和细胞分裂素等植物生长调节剂两类植物激素按照不同浓度配比可以诱导愈伤组织生根或发芽 D正确故选B13.有人研究了不同蔬菜组合发酵泡菜中亚硝酸盐含量的动态变化结果如下图所示下列相关说法正确的是（）A. 泡菜坛内乳酸菌大量繁殖可在泡菜表面形成一层白膜B. 泡菜中亚硝酸盐含量随着发酵时间的延长而逐渐减少C. 不同蔬菜组合发酵比一种蔬菜单独发酵时亚硝酸盐含量低D. 测定泡菜亚硝酸盐含量过程中需用氢氧化铝吸附蔬菜中的色素【答案】D【解析】D14.下列有关实验的操作中错误的是（）①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢②接种操作要在酒精灯火焰附近进行③对于不耐高温的液体如牛奶用巴氏消毒法消毒④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌⑦接种环应采用火焰灼烧的方式灭菌A. ①③B. ②④C. ⑤⑦D. ④⑥【答案】D【解析】⓪100℃煮沸5~6 min可以杀死微生物细胞和一部分芽孢①正确②酒精灯火焰附近存在一个无菌区为了无菌操作接种操作要在酒精灯火焰附近进行②正确③对牛奶这种不耐高温的液体可用巴氏消毒法消毒③正确④利用葡萄制作葡萄酒利用的是附着于葡萄皮表面的野生型酵母菌所以制作葡萄酒时葡萄不进行灭菌以免杀死酵母菌④错误③培养基通常用高压蒸汽灭菌的方法进行灭菌③正确⑥指示剂和染料混有微生物故加入培养基前需灭菌⑥错误①接种环应采用火焰灼烧的方式灭菌即用灼烧灭菌法进行灭菌②正确故选D.15.《齐民要术》记载了一种称为“动酒酢（“酢”同“醋”）法”的酿醋工艺“大率酒一斗用水三斗合瓮盛置日中曝之七日后当臭衣（指菌膜）生勿得怪也但停置勿移动挠搅之数十日醋成” 下列有关叙述错误的是（）A. 该方法的原理是醋酸菌在缺少糖源时可将酒精转化为醋酸B. 加水的目的是对酒进行稀释避免酒精浓度过高杀死醋酸菌C. “衣”位于变酸的酒表面是由原酒中的酵母菌大量繁殖形成的D. 挠搅有利于酒精与醋酸菌充分接触还可以增加溶液中的溶解氧【答案】C【解析】解 A.该方法的原理是醋酸菌在缺少糖源时可将酒精转化为醋酸 A正确B.加水的目的是对酒进行稀释避免酒精浓度过高杀死醋酸菌 B正确C.“衣”是醋酸菌大量繁殖形成的 C错误D.挠搅不仅让醋酸菌与酒精充分混合还可以增加溶液中的溶解氧 D正确故选 C16.下图是苹果醋的制作流程简图有关叙述错误的是（）A. 适当提高温度可提高①②过程微生物的发酵作用B. 图中需要通氧的是①过程的初期和②过程C. pH是影响①②过程能否顺利完成的重要条件D. 制酒的装置无需严格灭菌的原因是发酵后期在缺氧呈碱性的发酵液中绝大多数微生物因无法适应这一环境而受到抑制【答案】D【解析】解 A.在适宜温度范围内提高温度可提高①②过程微生物的发酵作用 A正确B.图中需要通氧的是①过程的初期酵母菌数量增加和②过程醋酸菌发酵 B正确C.①②过程顺利完成有严格的pH要求 C正确D.制酒的装置无需严格灭菌的原因是发酵后期在缺氧呈酸性的发酵液中绝大多数微生物因无法适应这一环境而受到抑制 D错误故选: D17.关于酶与ATP的相关说法错误的是（）A. 二者的合成都需要对方参与B. 细胞代谢能高效有序的进行与酶的专一性有关C. ATP断开所有高能磷酸键后能作为某些酶的基本单位之一D. 酶在发挥催化作用过程中需要ATP为之提供活化能【答案】D【解析】解 A．酶的合成需要ATP提供能量 ATP的合成需要酶的催化故二者的合成都需要对方参与 A正确B．细胞代谢能高效有序的进行与酶的专一性有关 B正确C．ATP断开所有高能磷酸键后能作为某些酶的基本单位之一如化学本质为RNA的酶 C 正确D．并不是所有酶催化的反应都需要ATP水解供能比如消化道中的蛋白酶水解蛋白质D错误故选D.18.微生物接种的方法有很多如平板划线法、稀释涂布平板法、斜面接种法和穿刺接种法等下列关于各类接种方法的叙述错误的是（）A. 不同接种方法的核心都是要防止杂菌的污染保持培养物的纯度B. 上述四种接种方法仅稀释涂布平板法可用于微生物的计数C. 斜面接种法和穿刺接种法均可用于保存菌种D. 平板划线法仅需在划线前灼烧一次接种环即可【答案】D【解析】解 A.培养微生物的核心是防止杂菌污染 A正确B.上述四种接种方法仅稀释涂布平板法可用于微生物的计数 B正确C.斜面接种法和穿刺接种法均可用于菌种的临时保存 C正确D.在操作第一步及每次划线之前都要灼烧接种环且在划线操作结束时仍然需要灼烧接种环 D错误故选 D19.有机农药苯磺隆是一种除草剂长期使用会污染环境研究发现苯磺隆能被土壤中某些细菌降解分离降解苯磺隆的菌株实验过程如图甲所示将得到的菌种培养液过滤离心取上清液做图乙所示的实验以探究降解苯磺隆的菌株的降解机制是否为产生了能降解苯磺隆的酶叙述正确的是（）A. 图甲选择培养所用的培养基中的唯一碳源为苯磺隆B. 图甲接种时接种环放在酒精灯火焰上灼烧后可立即伸入培养皿挑取少许菌种C. 若图乙苯磺隆降解率较低则说明降解苯磺隆的菌株不产生降解苯磺隆的酶D. 可以诱导降解苯磺隆的菌株发生染色体变异以获得高效降解苯磺隆的菌株【答案】A【解析】解 A.选择能降解苯磺隆的细菌培养基中的唯一碳源应为苯磺隆如果能在该培养基上生存则说明该细菌能分解利用苯磺隆 A正确B.图甲接种时接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后先使其冷却后再伸入培养皿内以免烫死菌体 B错误C.若图乙中苯磺隆降解率较低则可能是降解苯磺隆的菌株产生了苯磺隆酶由于高温处理使酶失活 C错误D.细菌属于原核生物其细胞中无染色体所以不会发生染色体变异 D错误故选 A20.关于菌落的叙述错误的是（）A. 一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上繁殖的结果B. 菌落的大小、颜色、有无荚膜、隆起程度等特征都可作为菌种肉眼鉴定的依据C. 用稀释涂布平板法分离菌种时可在培养基上获得均匀分布的单个菌落D. 一个菌落属于一个种群【答案】B【解析】解 A.一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上繁殖的结果 A正确B.菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种肉眼鉴定的依据但有无荚膜不能通过肉眼观察到因此不能作为肉眼鉴定的依据 B错误C.用稀释涂布平板法分离菌种时可在培养基上获得均匀分布的单个菌落 C正确D.一个菌落是一个细胞在固体培养基上繁殖而成的属于一个种群 D正确故选 B二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）21.（1）实验室常用的培养细菌的培养基为牛肉膏蛋白胨培养基根据上述操作可知该培养基从物理性质来说属于________培养基该培养基中的NaCl能为微生物提供的主要营养是________21.（2）若将上述步骤改为先灭菌后调 pH 可能的后果是________21.（3）研究小组先将1g益生菌粉加入到9mL________中混匀让菌粉充分溶解然后进行系列梯度稀释操作得到稀释 10^4、 10^5、 10^6倍的样品分别取每个稀释度样品0.1mL接种到3个平板上在适宜条件下培养一段时间后对平板上的菌落数进行统计结果如表应选择上述稀释度为 10^5倍的平板的菌落数作为统计结果原因是________ 计算出每克益生菌粉中活菌数量为________个21.（4）研究小组认为上述实验结果并未能充分证实该益生菌粉中活菌数量是否达标你认为该实验还需要改进的地方是________（答出一点即可）【答案】（1）固体, 无机盐【解析】解（1）实验室常用的培养细菌的培养基为牛肉膏蛋白胨培养基根据上述操作可知该实验需要利用稀释涂布平板法对微生物进行分离和计数所以该培养基需要添加凝固剂琼脂从物理性质来说属于固体培养基该培养基中的NaCl能为微生物提供的主要营养是无机盐【答案】（2）容易造成杂菌污染影响实验结果的准确性【解析】（2）若将上述步骤改为先灭菌后调pH 可能的后果是在调pH的过程中造成杂菌污染影响实验结果的准确性【答案】（3）无菌水, 该稀释度下平板中形成的菌落数均在30～300个之间, 5.6×\ 10^7 【解析】（3）为避免杂菌污染要先将1g益生菌粉加入到9mL无菌水中稀释10倍再逐步进行梯度稀释选择题表中稀释度为 10^5倍的平板的菌落数作为统计结果原因是该稀释度下平板中形成的菌落数均在30～300个之间符合实验室微生物计数标准要计算该品牌益生菌粉每克含活菌的数量可用公式C/V×M（C为平均菌落数 V是接种的液体的体积 M是稀释倍数）计算过程如下 1g益生菌粉中的活菌数=（56+48+64）÷3÷0.1× 10^5=5.6× 10^7（个）【答案】（4）该实验还需要设置空白对照组从而排除杂菌干扰【解析】（4）研究小组的计算结果与该益生菌品牌宣传其产品活菌数不少于 10^7个/g 相吻合但该实验的操作规范性还有需要改进的地方如该实验还需要设置空白对照组从而排除杂菌干扰22.（1）微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、________、水、无机盐四类该实验所用的培养基只能以杀虫脒作为唯一氮源其原因是__________________________ 从功能上讲该培养基属于_______培养基22.（2）微生物接种的方法很多最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法这两种方法在功能上的区别是_____________________________________________ 此外_____________也是测定微生物数量的常用方法22.（3）为了筛选出高效菌株可比较单菌落周围分解圈的大小分解圈大说明该菌株的降解能力_____22.（4）通常情况下在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和________ 无菌技术要求试验操作应在附近进行以避免周围环境中微生物的污染【答案】（1）氮源, 只有能利用杀虫脒的微生物才能正常生长和繁殖, 选择【解析】解（1）本题中的选择培养基的特点是只有能利用杀虫脒的微生物能正常生长和繁殖【答案】（2）稀释涂布平板法可以用于统计样品中活菌数目, 显微镜直接计数【解析】（2）平板划线法和稀释涂布平板法都可以接种但是稀释涂布平板法除了接种还能用于统计样品中活菌数目此外显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法【答案】（3）强【解析】（3）分解圈大说明该菌株的降解能力强是需要的高效菌株【答案】（4）高压蒸汽灭菌, 酒精灯火焰【解析】（4）通常情况下在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌法为避免周围环境中微生物的污染试验操作应在酒精灯火焰附近进行23.（1）实验过程中常从________________的土壤中取样设置甲培养基的目的是富集培养以确保能获得目的菌从培养基的组分分析甲、乙培养基的不同在于乙中含有________________和________________23.（2）用来筛选高效降解PBAT菌株的培养基含有 KH_2PO_4和 NaHPO_4 其作用有________________________和________________________________23.（3）实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为 2\times 10^7个/mL 若要在每个平板上涂布0.1mL稀释后的菌液且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个则至少应将摇瓶M中的菌液稀释________倍23.（4）对分离的细菌数目统计时统计的菌落数目往往比活菌的实际数目________ 其原因是________________________________________________23.（5）为了筛选出高效的目的菌可比较单菌落周围透明圈的大小实验结果如图显示的A~E五种菌株中 ________是最理想菌株【答案】（1）富含塑料（PBAT）, 琼脂, 作为唯一碳源的PBAT【解析】解（1）筛选目的菌株需要根据菌株的生活习性到相应的环境中去寻找本实验目的是从土壤中分离得到能高效降解PBAT的细菌菌株所以需要到富含富含塑料（PBAT）的土壤中取样富集培养需要扩大目的菌株的数量以确保能获得目的菌因此甲培养基是液体培养基而乙是固体培养基同时进行筛选菌株所以二者的区别是乙含有琼脂和作为唯一碳源的PBAT【答案】（2）为细菌生长提供无机营养, 作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定【解析】（2） KH_2PO_4和 Na_2HPO_4是无机盐可以为细菌生长提供无机营养同时两者是一对缓冲物质可以作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定【答案】（3）\ 10^4【解析】（3）利用稀释涂布平板法对细菌进行计数要保证每个平板上长出的菌落数不。
2019-2020学年高中生物 第一章 细胞的分子组成 单元测评A(含解析)浙科版必修1
第一章测评A(时间:60分钟,满分:100分)一、选择题(共25小题,每小题2分,共50分)1.下列有机化合物中,只含有C、H、O三种元素的是( )A.氨基酸B.核苷酸C.脱氧核糖D.磷脂解析氨基酸主要由C、H、O和N四种元素组成,核苷酸由C、H、O、N和P组成,脱氧核糖是一种五碳糖,由C、H和O组成,磷脂由C、H、O、N和P组成。
答案 C2.下列关于糖的叙述,错误的是( )A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B.乳汁中的乳糖是二糖C.发芽小麦种子中的麦芽糖水解可产生果糖D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖解析一分子蔗糖在酶的作用下水解可以产生一分子葡萄糖和一分子果糖。
乳糖是二糖,水解可以产生两个单糖。
纤维素是多糖,其组成单体为葡萄糖。
一分子麦芽糖水解则可以产生两分子的葡萄糖。
答案 C3.相同质量的油脂比蛋白质和糖类含的能量要高,这是因为( )A.油脂是由C、H、O三种元素组成的B.油脂中O元素的含量少,C、H含量多C.油脂的相对分子质量小D.油脂能够转变成蛋白质和糖类解析油脂和糖类、蛋白质都是有机物,氧化分解产物都有二氧化碳和水,但是它们的分子组成不同,油脂中O元素的含量少,C、H含量多,所以在氧化分解时需氧多,释放能量多。
答案 B4.狼体内有a种蛋白质,20种氨基酸;兔体内有b种蛋白质,20种氨基酸。
狼吃了兔后,狼体内含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是( )A. a+b,40B. a,20C.大于a,20D.小于a,20解析兔子的蛋白质被狼消化吸收后,不影响狼体内蛋白质的种类和氨基酸的种类。
答案 B5.下列动植物细胞中有机化合物的分类正确的是( )解析淀粉是植物细胞特有的;蔗糖是非还原糖;油脂、固醇、植物蜡都属于脂质,它们之间是并列关系。
答案 D6.下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是( )A.A中肯定含有S元素B.①过程脱下的水分子数目等于C的数目C.多肽链中B的数目等于C的数目D.蛋白质结构的多样性是由B的数目、序列及种类决定的解析从图中可以判断,A是组成蛋白质的基本元素——C、H、O、N,并非所有蛋白质都含有S。
2023-2024学年高中生物浙科版(2019)选择性必修3第一章 发酵工程单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版（2019）高中生物单元测试学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________注意事项1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;2．请将答案正确填写在答题卡上;一、多选题（本大题共计5小题每题3分共计15分）1.许多传统发酵食品如果酒、酸奶、面包、泡菜、火腿、腐乳、豆豉等成为人们的美味佳肴下列关于传统发酵技术的说法错误的是（）A. 酵母、毛霉和曲霉等真核生物参与了腐乳的发酵B. 制作泡菜过程中适当提高温度可以抑制杂菌生长C. 制作果醋时利用了醋酸菌在无氧条件下产生醋酸的原理D. 面包松软可口的原因是酵母菌在发酵过程中产生了二氧化碳【答案】B, C【解析】A、酵母其中毛霉是主要菌种B、制作泡菜过程中 B错误C、醋酸菌为好氧菌 C错误D、发面的过程中酵母菌在发酵过程中产生了二氧化碳 D正确2.长江十年禁渔令颁布后人们把目光投向了人工养殖下图是一个生态环境改善型鱼塘物质循环流程图下列有关分析错误的是（）A. 螺蛳位于食物链的第三营养级可以促进该生态系统的物质循环B. 增加沉水植物的种类有利于促进其对鱼、虾、蟹粪便中有机物的吸收C. 对鱼、虾、蟹的捕捞强度过大会导致该生态系统的抵抗力稳定性下降D. 不同年龄段的某种草食性鱼分布在不同水层说明群落具有垂直结构【答案】A, B, D【解析】解 A.螺蛳在这个生态系统中可以分解青虾、鱼类等产生的有机废弃物属于分解者 A错误B.植物无法直接吸收有机物 B错误C.捕捞强度过大使生物数量和种类减少易导致该生态系统抵抗力稳定性下降 C正确D.垂直结构属于群落范畴而同种鱼的成年鱼和幼年鱼属于种群层次 D错误故选 ABD3.某农牧交错带的农田连续耕作六年后农作物产量下降弃耕后土地沙化现有三片弃耕土地分别采取围封禁牧、人工种植灌木、人工种植乔木的恢复措施灌木或乔木成活后该地自然恢复十五年后进行调查结果见下表节肢动物的多样性在一定程度上可反映该地生态系统的物种多样性下列相关叙述正确的是（）注土壤全氮是指土壤中各种形态氮素含量之和多样性指数综合反映丰富度和均匀度A. 农田连续耕作六年土壤中的有机物含量降低物种丰富度下降B. 上述三种恢复措施都改良了土壤体现了生物多样性的间接价值C. 弃耕土地都发生了次生演替围封禁牧区域的生物多样性更高D. 自然恢复后人工种植乔木区域中生物群落的空间结构比人工种植灌木区域中的复杂【答案】A, B, C, D【解析】解 A.农田连续耕作六年其有机物输出量大于输入量土壤中有机物含量降低物种丰富度下降 A正确B.根据表中数据三种恢复措施都使土壤全氮量增加改良了土壤体现了生物多样性的间接价值 B正确C.弃耕土地都发生了次生演替根据表中数据围封禁牧区域生物多样性更高 C正确D.自然恢复后人工种植乔木区域中生物群落的空间结构比人工种植灌木区域中的复杂D正确故选 ABCD4.图甲为利用酵母菌酿制葡萄酒的实验装置在其他条件相同且适宜的情况下测得一段时间内装置中相关物质含量的变化如图乙所示下列相关叙述正确的是（）A. 用装置甲进行果酒发酵时应关闭阀a 不定期打开阀b通气管B. 果酒、果醋制作所用菌种的发酵产物均会释放到细胞外C. 果酒和果醋制作所需的适宜温度分别为18~25℃和30~35℃D. 图乙中曲线①、②分别表示装置甲中\ O_2浓度、酒精浓度的变化【答案】A, B, C, D【解析】解 A.用装置甲进行酒精发酵时应保持密封关闭阀a 不定期打开阀b通气管释放酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳 A正确B.果酒发酵的产物为酒精和二氧化碳果醋的发酵产物为醋酸酒精和醋酸均会释放到细胞外 B正确C.果酒制作所需的适宜温度为18~30℃果醋发酵所需的适宜温度是30~35℃ C正确D.开始时装置甲中含有氧气酵母菌进行有氧呼吸消耗氧气氧气含量不断减少用①表示后期酵母菌进行无氧呼吸时不断产生酒精因此②表示酒精浓度的变化 D正确故选 ABCD5.将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱是很多人日常储藏西瓜的方法有这样一种说法盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多某生物研究小组针对上述说法进行探究他们用保鲜膜保存了三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液研究细菌的种类和数量下列说法正确的是（）A. 瓜瓤浸出液是液体因此培养时平板不用倒置B. 除空白对照还需设置在同样条件下保存的不盖保鲜膜的瓜瓤浸出液接种的平板做对照C. 应该采用稀释除布平板法进行接种待菌落数目稳定时进行记录D. 可通过平板上菌落的特征（如形态、大小、颜色等）初步判断细菌的种类【答案】B, C, D【解析】解 A.接种时需要将菌液接种在固体培养基上培养时平板需要倒置这样可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养皿造成污染还可防止培养基表面的水分挥发 A错误B.该实验是比较两种不同处理方式下西瓜上菌体的种类和数量所以除需要设置盛有培养基的空白平板作对照还需要设置不盖保鲜膜同样条件保存三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液后接种的平板做对照 B正确C.稀释涂布平板法可以进行计数应该采用稀释涂布平板法进行接种待菌落数目稳定时进行记录 C正确D.不同菌体的菌落特征不同所以可通过平板上菌落的特征初步判断细菌的种类 D正确故选 BCD二、选择题（本大题共计25小题每题3分共计75分）6.下列发酵过程中需要定期排气的是（）A. 利用酵母菌发酵制作葡萄酒B. 利用醋酸杆菌发酵制作果醋C. 利用乳酸菌发酵制作泡菜D. 利用毛霉发酵制作腐乳【答案】A【解析】解 A.利用酵母菌发酵制作葡萄酒时会产生二氧化碳需要定期排气 A正确B.利用醋酸杆菌发酵制作果醋时不是密封环境不需要定期排气 B错误C.利用乳酸菌发酵制作泡菜时不会产生气体不需要定期排气 C错误D.利用毛霉发酵制作腐乳时不是密封环境不需要定期排气 D错误故选 A7.下列有关发酵技术叙述不正确的是（）A. 在氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为乙醛再将乙醛变为醋酸B. 长期放置的酒表面会出现一层膜这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的C. 泡菜腌制过程中泡菜坛表面会长出一层白膜是产膜酵母大量增殖形成的D. 腐乳最外部有一层致密的皮这层皮就是由毛霉分泌的蛋白酶构成的【答案】D【解析】解 A.在氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为乙醛再将乙醛变为醋酸 A正确B.长期放置的酒表面会出现一层膜这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的 B正确C.泡菜腌制过程中泡菜坛表面会长出一层白膜这白膜是产膜酵母大量增殖形成的 C正确D.腐乳外部有一层致密的“皮” 是前期发酵时毛霉在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝）对人体无害它能形成腐乳的“体” 使腐乳成形 D错误故选 D8.下列叙述不正确的是（）A. 培养细菌时需将培养基的温度调至15~18℃B. 在进行稀释涂布平板法操作时首先要将菌液进行一系列的梯度稀释C. 倒平板操作中待平板冷却凝固后将平板倒过来放置D. 大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法【答案】A【解析】解 A.不同细菌适宜生存的温度不同因此需要根据不同的细菌调节不同的温度A错误B.在进行稀释涂布平板法操作时首先要将菌液进行一系列的梯度稀释 B正确C.倒平板操作中待平板冷却凝固后将平板倒过来放置防止冷凝水污染培养基 C正确D.大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法 D正确故选 A9.关于消毒和灭菌的不正确理解是（）A. 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B. 消毒和灭菌实质上是相同的C. 常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌D. 常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法【答案】B【解析】解 AB.灭菌是指采用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物包括芽孢和孢子消毒是指使用较温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子） A正确、B错误C.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌 C正确D.常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等 D正确故选 B10.伊红-美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌其原理是（）A. 大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落B. 大肠杆菌能使培养基改变颜色C. 大肠杆菌菌的代谢产物与伊红-美蓝结合使菌落呈现黑色D. 大肠杆菌能在该培养基中很好生活其余微生物不能很好生活【答案】C【解析】解伊红-美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌其原理是大肠杆菌能分解乳糖产生大量的混合酸菌体带H^+ 故菌落被染成深紫色（黑色）从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽．在碱性环境中不分解乳糖产酸的细菌不着色伊红和美蓝不能结合．故选 C．11.下列关于微生物培养的相关操作的叙述正确的是（）A. 利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物B. 所用试剂和操作器具等都要进行高压蒸汽灭菌C. 稀释涂布平板法可以对培养的微生物进行计数D. 倒平板后需要间歇性晃动以保证表面平整【答案】C【解析】12.养殖池中存在的有毒物质主要是氨及亚硝酸这两种物质可由硝化细菌吸收利用在“养殖池底泥中硝化细菌的分离和计数”实验中下列说法正确的是（）A. 需要配制添加一定浓度氨盐的牛肉膏蛋白胨培养基以筛选硝化细菌B. 应对采集底泥使用的工具进行灭菌接种前后接种环也需灼烧灭菌C. 采用平板划线法进行分离和计数时还需与未接种的空白培养基同时培养D. 若空白对照组上长出了菌落需要在实验组数据的基础上减去空白对照组的菌落数【答案】B【解析】解 A.硝化细菌属于自养型生物因此培养硝化细菌的培养基中不需要加入作为有机碳源的牛肉膏蛋白胨 A错误B.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌污染因此应对采集底泥使用的工具进行灭菌全部接种过程均需在酒精灯火焰旁进行 B正确C.采用平板划线法可以对微生物进行分离但不能对微生物进行计数 C错误D.若对照组出现了菌落则培养基已经被杂菌污染统计结果无效实验失败需重新进行实验 D错误故选 B13.下列有关酶的叙述正确的是（）A. 酶可以被水解产物是氨基酸B. 酸碱度变化引起的酶失活不可逆但温度变化引起的酶失活可逆C. 冬季动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低D. 谷氨酸棒状杆菌中谷氨酸脱氢酶的活性有时会受到谷氨酸的抑制【答案】D【解析】解 A、酶可以被水解产物是氨基酸或核糖核苷酸 A产物B、酸碱度变化引起的酶失活不可逆低温变化可以引起的酶活性降低高温引起的酶失活也不可逆 B错误C 、冬季变温动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低恒温动物体内酶的活性不会随环境温度的下降而下降 C错误D、谷氨酸棒状杆菌中谷氨酸的合成过量时谷氨酸脱氢酶的活性会受到谷氨酸的抑制D正确．故选 D．14.某种难以降解的物质S 会对环境造成污染研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株甲、乙是两种培养基甲的组分为无机盐、水和S 乙的组分为无机盐、水、S和物质X 下列叙述不正确的是（）A. 通常采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌B. 甲、乙均为选择培养基物质X可能是琼脂C. 步骤③将M中的菌液接种到乙上所用的方法是平板划线法D. 步骤④要挑取单个菌落接种经⑤筛选出高效降解S的菌株【答案】C【解析】解 A.对培养基和锥形瓶灭菌一般采用高压蒸汽灭菌法 A正确B.甲和乙培养基可以用于筛选能降解S的菌株故均属于选择培养基乙为固体培养基因此物质X可能是琼脂 B正确C.图中将M中的菌液接种到乙上所用的方法是稀释涂布平板法 C错误D.因为甲、乙均为选择培养基经过不断分离纯化最终筛选出高效降解S的菌株 D正确故选 C15.泰山自然保护区有珍贵自然资源其中陆栖野生动物1373种现存树龄在100年以上的古树名木45种从保护生物多样性的角度分析不包括（）A. 保护基因多样性B. 保护物种多样性C. 保护生态系统多样性D. 获得更大的直接价值【答案】D【解析】16.如图为国家森林公园中的某山洼中的食物网结构模式图下列有关叙述错误的是（）①该食物网中共有6条食物链②辛占据3个营养级③丁和辛、丙和乙、乙和丁之间存在竞争和捕食关系④流经该生态系统的总能量是照射在生产者身上的太阳能⑤此生态系统中甲和戊都是生产者是该生态系统的主要成分⑥若丙种群数量下降20% 辛种群不会发生明显变化A. ①②⑤B. ③⑥C. ②③⑤D. ①④【答案】D【解析】解①该食物网中共有8条食物链分别为甲→乙→辛、甲→乙→丁→辛、甲→丙→乙→辛、甲→丙→乙→丁→辛、甲→丙→丁→辛、甲→丙→己→庚、戊→己→庚、戊→丁→辛①错误②辛在不同的食物链中占据第三、四、五共3个营养级②正确③在食物网中丁和辛、丙和乙、乙和丁之间存在竞争和捕食关系③正确④流经生态系统的总能量是生产者固定的太阳能总量④错误⑤此生态系统中甲和戊都是生产者是该生态系统的主要成分⑤正确⑥含辛的食物链有多条因此丙种群数量下降20%对辛种群不会有太大影响即辛种群数量不会发生明显变化⑥正确故选 D17.“葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催”这是唐诗中提及的葡萄酒人类用不同原料酿酒的历史已有5000年勤劳的人民在日常生活中总结了制作泡菜、果醋、果酒、腐乳等发酵食品的实用方法下列说法错误的是（）A. 泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境B. 当氧气、糖源都充足时醋酸菌将糖分解成醋酸C. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时底层和近瓶口处需加大用盐量【答案】D【解析】解 A.泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境 A正确B.当氧气、糖源都充足时醋酸菌将糖分解成醋酸 B正确C.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸 C正确D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时应逐层加盐近瓶口处需铺厚一点防止杂菌污染 D错误故选 D18.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时所用微生物的代谢类型分别是（）A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型【答案】A【解析】解果酒制作利用的是酵母菌酵母菌的异化作用类型为兼性厌氧型果醋制作利用的是醋酸菌醋酸菌的异化作用类型为需氧型泡菜制作利用的是乳酸菌乳酸菌的异化作用类型为厌氧型腐乳制作主要利用的是毛霉毛霉的异化作用类型为需氧型故选 A19.下列对生态工程的理解不合理的是（）A. 我国“三北防护林”运用物种多样性原理取得了巨大的生态效益B.小流域综合治理模式应用了生态工程的整体性原理、协调与平衡原理、工程学原理等C.在湿地周围建立缓冲带可减少人类的干扰使湿地依靠自然演替等恢复其生态功能D.在对城市进行规划和布局时要进行城市生态分区【答案】A【解析】解我国“三北防护林“虽然取得了巨大的生态和经济效益但是由于没有完全按照自然生态规律办事也产生了不少问题例如最初进行林带建设时没有遵循物种多样性原理单一种植了大片的樟子松林导致松毛虫肆虐很多地方的樟子松因此奄奄一息故选 A20.为纯化菌种在鉴别培养基上划线接种尿素分解菌培养结果如图所示下列叙述正确的是（）A. 倒平板后需要间歇晃动培养皿以保证培养基表面平整B. 培养皿中Ⅰ区的细菌数量较多一般从Ⅱ区挑取单菌落C. 该实验结果因单菌落太多没有达到菌种纯化的目的D. 培养基的pH可调至近中性其中尿素为唯一的氮源物质【答案】D【解析】A、倒平板后无需间歇晃动培养皿 A错误B、培养皿中I、II区的细菌数量较多一般从IⅢ区挑取单菌落 B错误C、该实验区有单菌落挑取培养后可达到菌种纯化的目的 C错误D、细菌培养基的pH可调至近中性其中尿素为唯一的氮源物质 D正确故选D.21.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是（）A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B. 醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌【答案】C【解析】解在氧气充足的条件下醋酸菌能将乙醇转化成醋酸使变酸的酒表面出现一层菌膜泡菜坛液面的一层白膜主要是成膜酵母繁殖的结果腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的故选 C22.金黄色葡萄球菌是导致人类患病的一种主要病原菌能引起许多严重感染金黄色葡萄球菌能被革兰氏染液染成蓝紫色（染色需要制作临时装片并借助显微镜观察）属于革兰氏阳性菌研究小组在感染者体内采集样本并制成菌液后进行分离培养实验基本步骤如下图所示图中X表示（）A. 调节pHB. 接种C. 加入革兰氏染液D. 将培养基倒置【答案】B【解析】解 A.灭菌前先调pH A错误B.步骤Ⅹ表示接种在无菌条件下操作时先将菌液稀释然后将菌液涂布到培养基平面上B正确C.革兰氏染液不能直接加入培养基对细菌染色 C错误D.培养时将培养基倒置 D错误故选 B23.下列有关常见无菌操作的叙述错误的是A. 用酒精擦拭双手B. 用氯气对水源消毒C. 实验操作应在酒精灯火焰附近进行D. 玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭【答案】D【解析】A、用酒精擦拭双手属于化学药剂消毒 A正确B、用氯气消毒水源属于化学药剂消毒 B正确C、实验操作应在酒精灯火焰附近因为高温防止杂菌污染 C正确D、玻璃器皿（吸管、培养皿）等应用干热灭菌酒精擦拭属于消毒不能杀灭所有微生物 D错误故选D.24.巴氏消毒法的条件是（）A. 加热到100℃保持30minB. 加热到62℃保持30minC. 加热到121℃保持15~30minD. 加热到62℃保持5min【答案】B【解析】25.下列有关生态工程的叙述错误的是（）A. 违背了系统整体性原理可能发生“前面造林、后面砍林”现象B. 实行垃圾分类、垃圾资源化利用体现了物质循环再生原理C. 建立单一树种的人工林违背了物种多样性原理D. 在不同地区的人造林设计上应遵循协调与平衡原理【答案】A【解析】A、违背了整体性原理（不是系统整体性原理）可能发生“前面造林、后面砍林”现象 A错误B、实行垃圾分类、垃圾资源化利用体现了物质循环再生原理 B正确C、建立单一树种的人工林违背了物种多样性原理 C正确D、在不同地区的人造林设计上应遵循协调与平衡原理 D正确26.如图表示某生态工程示意图下列叙述不正确的是（）A. 该生态工程遵循了物质循环再生原理B. 该生态系统必需靠人工控制才能维持稳定C. 合理利用农家肥可提高农作物的产量减少环境污染D. 在该生态系统中蚯蚓和蝇蛆促进了物质和能量的循环流动【答案】D【解析】解 A.该生态工程充分利用了废物遵循了物质循环再生原理 A正确B.人在生态工程中起了关键作用该生态系统必需靠人工控制才能维持稳定 B正确C.合理利用农家肥可提高农作物的产量减少环境污染 C正确D.该生态系统中蚯蚓和蝇蛆促进了物质的循环利用能量不能循环利用 D错误故选 D27.利用卷心菜发酵制作泡菜过程中乳酸菌酵母菌的细胞数量和pH的变化如图所示下列叙述不正确的是（）A. 酵母菌和乳酸菌均有核膜包被的细胞核B. 发酵初期乳酸菌建立了明显的菌种优势C. 前6天pH下降主要由乳酸菌代谢引起D. 发酵中期酵母菌通过无氧呼吸进行增殖【答案】A【解析】解 A.酵母菌属于真核生物乳酸菌属于原核生物因此乳酸菌没有核膜包被的细胞核 A错误B.根据曲线信息可知发酵初期乳酸菌建立了明显的菌种优势 B正确C.前6天pH下降主要由乳酸菌代谢产生乳酸引起 C正确D.发酵中期时装置中不含氧气但是酵母菌数量上升这时酵母菌通过无氧呼吸进行增殖D正确故选 A28.下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图下列叙述不正确的是（）A. 果酒与果醋发酵过程中利用的两种微生物都属于异养生物B. 果酒和果醋发酵时装置上的气体入口与气体出口可交换使用C. 果酒制成后需要将装置移至温度略高的环境中进行果醋制作D. 果酒发酵中通入氮气酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸【答案】B【解析】A、果酒发酵是利用酵母菌的无氧呼吸产生酒精果醋发酵是利用醋酸菌的有氧呼吸产生醋酸过程中利用的两种微生物都属于异养生物 A正确B、由于气体入口的导管长能伸到培养液中而气体出口的导管短没有伸到培养液中所以气体入口与气体出口不可以交换使用 B错误C、酵母菌适宜的温度是18~25℃醋酸菌适宜的温度是30~35℃果酒制成后需要将装置移至温度略高的环境中进行果醋制作 C正确D、果酒发酵中期通入氮气酵母菌因缺氧将从有氧呼吸转变为无氧呼吸产生酒精 D正确故选B.29.下列有关用平板划线法纯化微生物的叙述正确的是（）A. 平板划线法可用于微生物的分离、纯化和计数B. 划线过程可将接种针插入培养基内部进行连续划线C. 接种微生物前要对接种环灭菌划线过程中无须再灭菌D. 划线过程中不能将最后一区的划线和第一区的相连【答案】D【解析】解 A.平板划线法不能用于微生物的计数 A错误B.划线过程不可将接种针插入培养基内部进行连续划线 B错误C.每次划线前接种环都需要灼烧灭菌 C错误D.划线过程中不能将最后一区的划线和第一区的相连否则可能会无法得到单菌落 D正确故选 D30.果酒制作的工艺流程中实际是应用酵母菌的呼吸作用将葡萄汁和酵母菌放入发酵罐应怎样处理才能制出大量的葡萄酒（）A. 马上密闭保持18～25 ℃B. 一直通风不密闭保持18～25 ℃C. 先通风后密闭保持40 ℃以上D. 先通风后密闭保持18～25 ℃【答案】D【解析】A、果酒制作时首先通风让酵母菌大量繁殖不能马上密闭 A错误B、果酒制作时不能一直通风要无氧呼吸才能产生酒精 B错误C、酵母菌的最适温度为 18\sim 25℃ C错误D、酒精发酵时先通风后密闭保持 18\sim 25℃ D正确故选D.三、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）31.（1）湿地由于其特殊的水文及地理特征具有__________________和____________等生态功能31.（2）在红树林等湿地生态系统中碳元素主要通过__________过程被固定在有机物中并沿着________进行传递31.（3）与生物多样性丰富的湖泊相比稻田的_____________稳定性较低31.（4）调查表明我国有相当一部分湖泊已不同程度地富营养化原因是含氮、磷等元素丰富的污染物的排放量超过了湖泊自我净化能力的限度使其自我调节能力下降造成富营养化水体中鱼类大量死亡的原因有________、_____________等【答案】（1）调节水流量和控制洪水（蓄洪抗旱）, 净化水质【解析】解（1）湿地由于其特殊的水文及地理特征具有调节水流量、控制洪水（蓄。
2019-2020学年高中生物浙科版(浙江专版)必修二学案：模块综合检测Word版含答案
模块综合检测（满分：100分 时间：90分钟）一、选择题（本大题共28小题，每小题2分，共56分，每小题列出的四个备选项中只有一 个是符合题目要求的，不选、多选、错选均不得分）1. 下列叙述正确的是（）A •等位基因位于同源染色体上，非等位基因位于非同源染色体上B .杂合子与纯合子基因型不同，表现型也不同C .非等位基因的遗传遵循基因自由组合定律D •孟德尔设计的测交方法能用于检测F i 产生的配子种类和比例解析：选D 等位基因一般位于同源染色体上，一条染色体上有多个基因，非等位基因不一 定都位于非同源染色体上。
杂合子与纯合子基因型不同，其表现型可能相同，如 Aa 与AA 。
同源染色体上非等位基因的遗传不遵循自由组合定律。
2. 将高茎豌豆（DD ）与矮茎豌豆（dd ）杂交所得的全部种子播种，待长出的植株开花时，有的 进行同株异花传粉，有的进行异株异花传粉，有的让其自花传粉，三种传粉方式所结的种子混合 播种，所长出的植株的表现型情况将是（ ）A .全部是高茎B .高茎：矮茎=3 : 1C •以上A 、B 都可能D •不能判断（无一定比例）解析：选B 高茎（DD ）与矮茎（dd ）杂交所得F i 全为高茎，并且基因型均为 Dd ,因此不管采 用哪种传粉方式，实际上都是Dd X Dd ，那么后代中植株的表现型为高茎：矮茎=3 ： 1。
3 .下列有关遗传定律的说法，正确的是 （ ）A .受精时雌雄配子结合的机会是不均等的B .测交实验对推理过程中提出的假说进行了验证解析：选B 受精时雌雄配子结合的机会是均等的；测交实验对推理过程中提出的假说进行（雌或雄）D : d = 1 : 1，但雄配子总数远大于雌配子总数。
4.人的i 、I A 、I B 基因可以控制血型。
在一般情况下，基因型 ii 表现为0型血，I A I A 或I A i 为A 型血，I B I B 或I B i 为B 型血，I A I B 为AB 型血，以下有关叙述中，错误的是（ ）A .子女之一为 A 型血时，双亲至少有一方一定是 A 型血B .双亲之一为 AB 型血时，不能生出 O 型血的孩子C .子女之一为 B 型血时，双亲之一有可能是 A 型血C .基因型为 AaBb 的个体自交，后代一定出现 4种基因型和9种表现型D .基因型为 Dd 的个体产生雌雄配子的比例为了验证；基因型为 AaBb 的个体自交，后代不一定出现9种基因型和4种表现型；基因型为 Dd的个体产生的配子D .双亲之一为0型血时，子女不可能是AB型血解析：选A 子女之一为A型血，基因型可能为|A|A或I A i，双亲至少有一方含有I A,但不一定是A型血，可能是AB型血；O型血的基因型为ii，所以其双亲不可能是AB型血；双亲基因型为I B i、I A i时，所生子女的基因型可能为I B i，即为B型血；双亲之一为O型血时，基因型为ii,则子女不可能是AB型血（L IB）。
2019-2020年高二下学期第一次模块检测生物试题 含答案
2019-2020年高二下学期第一次模块检测生物试题含答案注意事项：生物1.本试卷分第I 卷（阅读题）和第II 卷（表达题）两部分。
2.考生务必将自己的姓名、考生号填写在答题卡上。
3.作答时，将答案写在答题卡上。
写在本试卷上无效。
4.时量：90分钟满分：100 分一．选择题：（本题共30小题，每小题2分。
每小题只有一项是符合题目要求的）1. 下列有关5种生物之间共同特征的叙述，正确的是①烟草花叶病毒②酵母菌③硝化细菌④蓝藻⑤烟草A．①和②都是原核生物，且都能发生突变B．①②③都不含叶绿素，且都是分解者C．②③④⑤都具细胞结构，且都有细胞壁D．①和⑤的遗传物质是DNA2. 某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链，如下图所示。
下列对新生的4条肽的叙述，错误的是A.氧原子数目共减少1B.氨基和羧基分别增加3个C.如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R上D.肽键数目共减少了8个3．下列与生物体内核酸分子多样性无关的是A．碱基对的数量B．核苷酸的排列顺序C．核苷酸的连接方式D．核苷酸的数量多少4．多糖、蛋白质、核酸等生物大分子，都是由许多基本组成单位（即单体）连接而成，因而，被称为单体的多聚体。
下列有关单体与多聚体的叙述中，错误的是A．单体连接成多聚体都需要消耗ATPB．有的多聚体在细胞识别中起信息传递作用C．单体进入细胞的方式都是被动运输D．有的多聚体在细胞增殖时平均分配到两个子细胞5．下图为某动物细胞内部分蛋白质合成及转运的示意图，据图分析下列有关叙述错误．．的是膜蛋白A．高尔基体对其加工的蛋白质先进行分类再转运至细胞的不同部位B．附着于内质网上的核糖体合成的多肽通过囊泡运输到内质网加工C．分泌蛋白经细胞膜分泌到细胞外体现了生物膜的结构特点D．细胞膜上的糖蛋白的形成需经内质网和高尔基体的加工6．汉麦林（hammerlin）的实验如图，将单细胞的地中海杯状藻先在近核处切断，再在近杯处切断（a），中间的茎（b）置于海水中可再生一杯（c），但将此杯切掉后，不能再生第二个杯（d）．对这个实验的解释合理的是①决定杯状藻藻杯的形态发生的遗传信息来自细胞核②决定杯状藻藻杯的形态发生的遗传信息来自细胞质③杯状藻藻杯的形态发生是由细胞核和细胞质的遗传物质共同作用的结果④（b）能再生一杯是因为（b）中含有由细胞核转录而来的遗传信息．A．①③B．②③C．①④D．②④7. 信号分子是指生物体内的某些化学分子，既非营养物质，又非能源物质和结构物质，它们主要是用来在细胞间和细胞内传递信息，下列关于不同信号分子的概述，正确的是A.生物体内的信号分子都是大分子化合物B.接受信号分子的受体不一定位于细胞膜上C.信号分子必须通过血液或组织液的运输才能作用于靶细胞D.酶也属于信号分子，该物质能使细胞内的生化反应在常温常压下顺利进行8．酶A、B、C是大肠杆菌的三种酶，每种酶只能催化下列反应链中的一个步骤，其中任意一种酶的缺失均能导致该菌因缺少化合物丁而不能在基本培养基上生长。
2019-2020学年高中生物课后知能检测1含解析浙科版选修32
课后知能检测1、选择题1．下列关于生物技术手段的操作水平的叙述，错误的是A．杂交育种——个体水平B．多倍体育种——细胞水平C．基因工程——原子水平D．诱变育种——分子水平【解析】基因工程又称DNA重组技术，即操作水平为分子水平。
答案】C2. 下面是4种限制性核酸内切酶所识别的DNA分子序列和剪切位点(J表示剪切位点,切出的断面为粘性末端)：限制性核酸内切酶1：—J GAT—限制性核酸内切酶2：—CAT G—限制性核酸内切酶3：—G J GATC—C限制性核酸内切酶4：—CCGC J GG—下列表达正确的是()A.限制性核酸内切酶1和3 剪出的粘性末端相同B.在使用限制性核酸内切酶的同时还需要解旋酶C.限制性核酸内切酶1、2、4 识别的序列都是由4个脱氧核苷酸组成的D.限制性核酸内切酶1和2切出的DNA片段可通过T4DNA连接酶拼接【解析】使用限制性核酸内切酶时不需要解旋酶解旋，一般用加热解旋；限制性核酸内切酶4 识别的序列是由6个脱氧核苷酸组成的；限制性核酸内切酶1和2 切出的DNA 片段不互补，不能连接。
【答案】A3. 下列对基因工程的理解错误的是( )A. 基因工程又叫转基因技术或重组D NA技术B. 基因工程可以将一种生物的DNA片段转移到另一种生物细胞内并让其表达C. 基因工程的出现受到技术发展的推动D. 基因工程技术已经比较成熟，每次转基因都可以成功，并且达到满意的结果【解析】基因工程技术尚不是很完善，每次转基因时都需要转移大量的片段，然后再进行筛选，不能精确转移，也不能让目的基因百分之百表达。
【答案】D4．基因工程中所用到的工具酶包括( )①DNA解旋酶②限制性核酸内切酶③DNA连接酶④质粒A. ①②③B.②③④C.②③D.①③【解析】DNA军旋酶用于DNA复制过程中，不用于基因工程；质粒是基因工程的载体, 但不是酶。
因此C 项正确。
【答案】C5.已知某种限制性核酸内切酶在一线性DNA分子上有3个酶切位点，如图中箭头所指。
2023-2024学年高中生物浙科版(2019)选择性必修3第一章 发酵工程单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版（2019）高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计16小题每题3分共计48分）1.家庭制作泡菜时一般需要配制泡菜盐水且在冷却的盐水中可加入少量陈泡菜液在制作初期泡菜坛的水槽中有时有气泡冒出对以上操作及现象的分析错误的是（）A. 制作初期乳酸菌无氧呼吸过强导致泡菜坛水槽中有气泡冒出B. 在冷却的盐水中加入少量陈泡菜液可缩短泡菜制作时间C. 配制的泡菜盐水中盐与水的质量比为1∶4D. 若要分离纯化泡菜滤液中的乳酸菌可用平板划线法或稀释涂布平板法【答案】A【解析】解 A.乳酸菌是厌氧菌只能进行无氧呼吸且其无氧呼吸只能产生乳酸不会产生二氧化碳导致气泡产生 A错误B.陈泡菜液含有乳酸菌为泡菜发酵提供菌种故在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液可以缩短制作时间 B正确C.泡菜制作需要配制盐水其中盐与水的质量比为1∶4 C正确D.纯化菌种时可用平板划线法或稀释涂布平板法分离得到单菌落 D正确故选 A2.接种是微生物培养和微生物选择的必要步骤之一下列关于接种的叙述中不正确的是（）A. 接种通常在酒精灯火焰附近进行B. 接种之前要对接种环进行灼烧灭菌C. 接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作D. 接种时接种环要将培养基的表面划破【答案】D【解析】解 A.为避免杂菌污染接种通常在酒精灯火焰附近进行 A正确B.接种工具要进行灭菌处理才能使用接种环需要进行灼烧灭菌 B正确C.接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作 C正确D.接种时接种环不能将培养基的表面划破 D错误故选 D3.下列有关泡菜制作过程的叙述不正确的是（）A. 选取新鲜的蔬菜来制泡菜因新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量低B. 按照清水与盐的质量比为3∶1的比例配置盐水C. 盐水入坛前要煮沸、冷却以防止污染D. 在坛盖边沿的水槽中注满水以保证坛内的无氧环境【答案】B【解析】4.《礼记·月令仲冬篇》提出过六个酿酒要素稻必齐曲檗必时湛炽必絜水泉必香陶器必良火齐必得其大意是用的谷物必须备齐曲檗生产必须及时浸谷蒸饭必须清洁用水必须清澈无味陶器必须精良温度控制必须得当下列相关说法正确的是（）A. 酿酒过程中谷物仅为酵母菌提供碳源B. “湛炽”的目的是灭菌确保整个发酵过程无杂菌污染C. 精良的陶器有利于发酵过程中维持无氧环境D. 温度需控制在\ 30sim 35℃以利于酵母菌的生长和发酵【答案】C【解析】C5.在果酒和果醋制作过程中发酵条件的控制至关重要下列相关措施正确的是（）A. 葡萄汁要装满发酵瓶造成无氧环境有利于发酵B.用带盖的瓶子制作葡萄酒的过程中每隔12h左右打开瓶盖一次放出\ CO_2C.果酒发酵过程中温度应控制在30℃果醋发酵过程中温度应控制在20℃D.在果醋发酵过程中要适时向装置中充气以利于醋酸菌的代谢【答案】D【解析】解 A.葡萄汁不能装满发酵瓶要留有大约1/3的空间有利于酵母菌通过有氧呼吸进行繁殖同时可以防止液体溢出 A错误B.用带盖的瓶子制作葡酒的过程中每隔12h左右要拧松瓶盖一次放出 CO_2 而不是打开瓶盖否则易造成杂菌污染 B错误C.果酒发酵过程中温度应控制在18~25℃而果醋发酵过程中温度应控制在30~35℃ C错误D.醋酸菌是需氧型细菌在果醋发酵过程中要适时通过充气口向装置中充气以利于醋酸菌的代谢 D正确故选 D6.下列不属于制作果酒、果醋和泡菜相同点的是（）A. 都巧妙地利用了天然菌种B. 实验材料都需要严格灭菌C. 均会使发酵液的pH变小D. 最终的发酵产物是成分复杂的混合物【答案】B【解析】解 A.果醋、果酒和泡菜的制作都巧妙地利用了天然菌种 A正确B.果醋、果酒和泡菜的制作都需要对容器消毒但不一定需要严格的灭菌 B错误C.果酒发酵产生的二氧化碳、果醋发酵产生的醋酸和泡菜制作时产生的乳酸都会使pH 下降 C正确D.果醋、果酒和泡菜最终的发酵产物是成分复杂的混合物 D正确故选 B7.近年来在农牧业生产上微生物肥料、微生物农药和微生物饲料得到广泛应用相关叙述错误的是（）A. 微生物肥料是利用微生物代谢产生的有机酸、生物活性物质等发挥作用B. 微生物农药指的是微生物的代谢产物而不是微生物本身C. 微生物饲料主要是利用微生物大量繁殖产生的高蛋白菌体来生产饲料的D. 单细胞蛋白被作为饲料使用是因为微生物的蛋白含量高繁殖快【答案】B【解析】解 A.微生物肥料是利用微生物代谢产生的有机酸、生物活性物质等来增进土壤肥力的 A正确B.微生物农药是利用微生物或其代谢产物来防治农林害虫的 B错误C.微生物饲料主要是利用微生物大量繁殖产生的高蛋白菌体来生产饲料的 C正确D.单细胞蛋白被作为饲料使用是因为微生物的蛋白含量高繁殖快 D正确故选 B8.下列关于微生物接种操作的叙述不正确的是（）A. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌体逐步稀释获得单个菌落B. 稀释涂布平板法是需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面C. 平板划线操作第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物感染操作者D. 平板划线在第二区域内划线时接种环上的菌种直接来自第一次划线末端【答案】C【解析】解 A.接种换上的菌液经过连续划线菌液中的菌体越来越少最后容易形成单菌落 A正确B.稀释涂布平板法是需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面 B正确C.平板划线操作第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养基 C 错误D.平板划线在第二区域内划线时接种环上的菌种直接来自第一区域的菌种 D正确故选 C9.青霉素生产菌能在合适的培养基、pH、温度和通气搅拌等发酵条件下生长并合成青霉素下列相关叙述错误的是（）A. 青霉素生产菌为真核生物其代谢类型为异养需氧型B. 青霉素能干扰细菌细胞壁的合成所以发酵过程中不会有杂菌污染C. 青霉素生产菌可以通过诱变育种或基因工程育种获得D. 发酵过程中需要不断加入葡萄糖及铵盐等化合物目的是补充碳源及氮源【答案】B【解析】解 A.青霉素生产菌是真核生物代谢类型为异养需氧型 A正确B.青霉素药理作用是干扰细菌细胞壁的合成但是噬菌体会使发酵产量大幅下降某些杂菌会使青霉素生产菌天量自溶产生泡沫 B错误C.青霉素生产菌可以通过诱变育种或基因工程育种获得 C正确D.青霉素生产菌发酵过程中需要不断加入葡萄糖及铵盐等化合物目的是补充碳源和氮源 D正确故选 B10.果酒、果醋和泡菜制作过程中发酵液最终都呈酸性下列原因解释正确的是（）A. 制作果酒初期酵母菌进行无氧呼吸产生\ CO_2B. 制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生\ CO_2C. 制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸D. 制作泡菜时乳酸菌进行有氧呼吸产生乳酸【答案】B【解析】解 A.制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生 CO_2 A错误B.制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生 CO_2 B正确C.制作果醋时醋酸菌进行有氧呼吸产生醋酸 C错误D.制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸导致发酵液最终都呈酸性 D错误故选 B11.下列关于几种培养基的作用叙述错误的是（）A. 允许某特定种类微生物生长抑制和阻止其他微生物生长的是鉴别培养基B. 制备MS培养基的母液时不同营养成分配制比例有所不同C. 植物无土栽培和组织培养的培养基不论是化学成分还是物理状态都不相同D. 感染杂菌的培养基和使用过的培养基都必须经灭菌处理后才能丢弃【答案】A【解析】解 A.允许某特定种类微生物生长抑制和阻止其他微生物生长的是选择培养基 A错误B.培养基母液的配制不同营养成分配制比例有所不同 B正确C.无土栽培的培养基应含有各种必需矿质元素但不需要灭菌、不添加植物激素属于液体培养基植物组织培养所用的培养基从物理性质上看属于固体培养基且需要经过灭菌处理为保证植物和植物细胞的正常生长培养基都需要各种必需矿质元素并加入一定浓度的细胞分裂素和生长素 C正确D.为了避免微生物污染环境和操作者感染杂菌的培养基和使用过的培养基都必须经灭菌处理后才能丢弃 D正确故选 A12.巴氏杀菌乳是以生牛（羊）乳为原料经巴氏杀菌等工序制得的液体产品根据国家标准每毫升合格巴氏杀菌乳中细菌总数不得超过30000个某兴趣小组进行了新鲜牛奶合适的消毒温度的探究相关实验操作不合理的是（）A. 配制牛肉膏蛋白胨培养基并在121℃、100kPa条件下处理15~30minB. 将等量的新鲜牛奶分别置于\ 60℃、70℃、80℃、90℃恒温水浴锅中处理15minC. 对处理后的牛奶进行梯度稀释后利用涂布法接种平板并在37℃下培养24hD. 统计培养基上全部菌落数以菌落数最少组的处理温度作为最适消毒温度【答案】D【解析】解 A.配制的牛肉膏蛋白胨培养基需使用高压蒸汽灭菌法灭菌即在121℃、100kpa条件下处理15~30min 将培养基彻底灭菌以避免培养基上的微生物影响实验结果 A正确B.新鲜牛奶应使用巴氏消毒法消毒为了探究新鲜牛奶合适的消毒温度可将等量的新鲜牛奶分别置于60℃、70℃、80℃、90℃恒温水浴锅中处理15min 并检测不同温度处理下的牛奶中微生物的数量进行比较 B正确C.若要统计消毒后的牛奶中微生物的数量可用稀释涂布平板法接种所以可对处理后的牛奶进行梯度稀释后利用涂布法接种平板并在37℃下培养24h C正确D.由于温度过高会影响蛋白质的结构进而破坏牛奶中的营养成分所以菌落数最少的组对应的温度不一定是最适的消毒温度最适的消毒温度应保证每毫升合格巴氏杀菌乳中细菌总数不得超过50000个同时还得保证牛奶的营养价值不被破坏 D错误故选 D13.在发酵技术中要避免杂菌污染下列相关叙述错误的是（）A. 泡菜制作加食盐、蒜、生姜及其他香辛料可有效防止杂菌污染B. 通过控制发酵温度可在一定程度上抑制其他微生物的生长繁殖C. 制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶进行消毒D. 与自然发酵相比选用人工培养的菌种更易被杂菌污染【答案】D【解析】14.关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述不正确的是（）A. 经灭菌的培养基所倒平板和接种后培养时的平板均要倒置B. 涂布后的平板要培养到菌落数稳定时计数C. 在稀释度足够高时所形成的单个菌落一定是由最初的一个细胞繁殖而来的D. 培养基中尿素是唯一氮源是为了给目的菌株生长提供有利条件同时抑制或阻止其他微生物生长【答案】C【解析】A．倒置培养的原因是可以防止培养皿盖上凝结的水珠落人培养基中造成污染．经高压蒸汽灭菌的培养基所倒平板和接种后培养时的平板均要倒置 A正确B．为使实验结果更准确涂布后的平板要培养到菌落数稳定时计数求平均值 B正确C．稀释涂布平板得到的菌落可能存在两个或多个细菌细胞长成一个菌落 C错误D．培养基中尿素是分解尿素的细菌的氮源同时抑制或阻止不能分解尿素的微生物生长 D正确故选C15.下列有关传统发酵技术及其应用的叙述正确的是（）A. 制作的葡萄酒酸味较重是由发酵温度过低造成的B. 制作果醋时在液体培养基的表面将会形成单菌落C. 制作泡菜时要不定期地揭开坛盖以排出发酵产生的气体D. 为防止污染发酵瓶在使用前都必须清洗干净并晾干、消毒【答案】D【解析】解 A.制作的葡萄酒酸味较重可能是因为发酵装置漏气混入了醋酸菌醋酸菌发酵产生了醋酸发酵温度过低一般不会造成制作的葡萄酒酸味较重 A错误B.在液体培养基的表面不能形成单菌落 B错误C.制作泡菜时利用乳酸菌的无氧呼吸发酵坛盖边缘水槽用水密封以保证坛中的无氧环境不能揭开坛盖而且乳酸菌无氧呼吸不产生气体 C错误D.为防止污染发酵瓶要清洗干净然后用体积分数为70%的酒精消毒或用洗洁精洗涤 D 正确故选 D16.关于土壤中微生物的数量测定、培养和观察下列叙述错误的是（）A. 霉菌一般在30～37℃的温度下培养3～4dB. 测定放线菌的数量一般选用10^3、10^4和10^5倍稀释液分别涂布C. 一般来说在相同的培养基、温度及培养时间等条件下同种微生物表现出稳定的菌落特征D. 统计菌落数目时选取菌落数目稳定时的记录作为结果【答案】A【解析】A、霉菌一般在25～28℃的温度下培养3～4d A错误B、测定放线菌的数量一般选用10^3、10^4和10^5倍稀释液分别涂布 B正确C、一般来说在相同的培养基、温度及培养时间等条件下同种微生物表现出稳定的菌落特征 C正确D、在统计菌落数目时选取菌落数目稳定时的记录作为结果这样可以防止因培养时间不足而遗漏菌落的数目 D正确二、多选题（本大题共计4小题每题3分共计12分）17.下列有关微生物应用的说法正确的是（）A. 制作泡菜时在坛内加入一些腌制过的泡菜汁可以加快发酵速度B. 果酒制作需要不断通入无菌空气即可生产果酒C. 相比完整的叶片农杆菌更容易侵染剪成小片的叶片细胞D. 自然发酵制作果酒时榨出的葡萄汁不需要进行高压蒸汽灭菌【答案】A, C, D【解析】A、制作泡菜时需要乳酸菌发酵 A正确B、果酒制作需要酵母菌发酵（无氧呼吸）产生酒精酒精产量会降低C、植物受伤时吸引农杆菌移向这些细胞农杆菌更容易侵染剪成小片的叶片细胞D、果酒制作的菌种的来源于葡萄皮上野生的酵母菌 D正确18.在微生物培养过程中由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法下列说法不正确的是（）A. 两种纯化方法的核心都是要防止杂菌污染保证培养物的纯度B. 用稀释涂布平板法进行微生物的计数时所得数据往往比实际数据偏大C. 通常对接种室用紫外线照射30min后再适量喷洒石炭酸等消毒液来增强消毒效果D. 接种环在划线前后都需要灼烧涂布器在接种前也需要灼烧但两种处理方法不同【答案】B, C【解析】A、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵保证培养物的纯度B、因为当两个或多个细胞连在一起时因此用稀释涂布平板法进行微生物的计数时 B 错误C、通常对接种室用紫外线照射30min C错误D、接种环可用灼烧灭菌 D正确19.下图所示装置可用于生物技术实践的相关实验下列有关叙述正确的是（）A. 利用装置甲制作果酒时瓶中的果汁不能装满要留有1/3的空间B. 用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右制作果醋时应适当降温C. 变酸的酒的表面会观察到菌膜这是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的D. 装置乙的充气口在制作果酒时要关闭制作果醋时也要经常关闭【答案】A, C【解析】解 A.利用装置甲制作果酒时瓶中的果汁不能装满要留有1/3的空间防止发酵液溢出 A正确B.用装置乙制作果酒时温度应控制在28℃左右制作果醋时应适当升温 B错误C.酿酒时如果密封不好混入了醋酸菌醋酸菌会使乙醇转化为醋酸所以变酸的酒的表面会观察到菌膜这是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 C正确D.醋酸菌是好氧细菌发酵时需要持续通入空气 D错误故选 AC20.将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱是很多人日常储藏西瓜的方法有这样一种说法盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多某生物研究小组针对上述说法进行探究他们用保鲜膜保存了三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液研究细菌的种类和数量下列说法正确的是（）A. 瓜瓤浸出液是液体因此培养时平板不用倒置B. 除空白对照还需设置在同样条件下保存的不盖保鲜膜的瓜瓤浸出液接种的平板做对照C. 应该采用稀释除布平板法进行接种待菌落数目稳定时进行记录D. 可通过平板上菌落的特征（如形态、大小、颜色等）初步判断细菌的种类【答案】B, C, D【解析】解 A.接种时需要将菌液接种在固体培养基上培养时平板需要倒置这样可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养皿造成污染还可防止培养基表面的水分挥发 A错误B.该实验是比较两种不同处理方式下西瓜上菌体的种类和数量所以除需要设置盛有培养基的空白平板作对照还需要设置不盖保鲜膜同样条件保存三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液后接种的平板做对照 B正确C.稀释涂布平板法可以进行计数应该采用稀释涂布平板法进行接种待菌落数目稳定时进行记录 C正确D.不同菌体的菌落特征不同所以可通过平板上菌落的特征初步判断细菌的种类 D正确故选 BCD三、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）21.（1）以苹果汁为主要原料生产苹果醋过程中利用到的微生物主要有________ 在变酸的果酒表面常观察到的白色菌膜是________形成的21.（2）土壤取样后先进行菌种的选择培养其目的是_______________________________________ 经过________后将菌液涂布到含碳酸钙的培养基上培养一段时间后产酸菌的菌落周围出现透明圈原理是_________________________________________________________________21.（3）选择产生透明圈的菌种后还需对菌种进行鉴定才能筛选出醋酸菌菌种B和菌种C 原因是_____________________________________________ 对醋酸菌菌种B和菌种C进行产酸能力测定的结果如图所示请对该实验结果进行描述___________________________________________________________________________ ____【答案】（1）酵母菌、醋酸菌, 醋酸菌在液面大量繁殖【解析】解（1）果醋制作过程包括酵母菌参与的酒精发酵和醋酸菌参与的醋酸发酵果酒液面氧气浓度较高醋酸菌大量繁殖可形成白色菌膜【答案】（2）筛选并增加目的菌种的数量, 梯度稀释, 产酸菌能分泌酸性物质并将碳酸钙分解【解析】（2）样品中目的菌种的数量较少选择培养可增加目的菌种的浓度再经梯度稀释后进行涂布平板产酸菌能分泌酸性物质将不透明的碳酸钙分解从而形成透明圈【答案】（3）能分泌酸性物质的微生物有很多种能产生透明圈的不一定是醋酸菌, 在一定范围内随着培养时间的增加 3种菌种的产酸量均先增加后下降培养相同时间产酸能力大小为菌种C＞菌种B>菌种A【解析】（3）产酸菌由多种需进行鉴别筛选出醋酸菌由图可知在一定范围内随着培养时间的增加三种菌种的产酸量均先增加后下降培养相同时间三种菌种产酸能力有差异菌种B、C均强于菌种A 且菌种C比菌种B强22.（1）纤维素分解菌能分解纤维素是因为含有纤维素酶一般认为它至少包括三种组分即_______________________ 纤维素在三种酶的协同作用下最终被水解成________ 22.（2）在将土壤样品涂布到鉴别培养基之前可以通过________培养来增加纤维素分解菌的浓度这种培养一般使用________（填“固体”或“液体”）培养基22.（3）鉴别培养基上长出菌落后可加入刚果红染液进行鉴定染色完成后多余的染料可用________溶液冲洗该方法可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌原理是________________________________________________________【答案】（1）\ C_1酶、\ C_x酶和葡萄糖苷酶, 葡萄糖【解析】解（1）纤维素酶是复合酶由 C_1酶、 C_x酶和葡萄糖苷酶组成纤维素在三种酶的协同作用下最终被水解成葡萄糖【答案】（2）选择, 液体【解析】（2）在将土壤样品涂布到鉴别培养基之前可以在以纤维素为唯一碳源的液体培养基上进行选择培养选择培养的目的是增加纤维素分解菌的浓度这种培养一般使用液体培养基【答案】（3）NaCl, 刚果红可与培养基中的纤维素形成红色复合物当纤维素被分解后红色复合物不能形成培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈【解析】（3）鉴别培养基上长出菌落后可加入刚果红染液进行鉴定刚果红可与培养基中的纤维素形成红色复合物当纤维素被分解后红色复合物不能形成培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈染色完成后多余的染料可用NaCl溶液冲洗23.（1）泡菜制作过程中主要利用的菌种是乳酸菌该菌的新陈代谢类型是________ 用于制作泡菜的主要原理可用反应式表示为________23.（2）在发酵初期发酵容器中可能存在酵母菌等杂菌它们与乳酸菌的关系是________ 制作过程中需将盐水煮沸后冷却使用原因是________23.（3）若要检测第8天亚硝酸盐的含量需要用到________和N-1-萘基乙二胺盐酸盐待测样品中的亚硝酸盐与之发生显色反应再与标准显色液进行比色即可23.（4）若要从泡菜的多种杂菌中分离纯化乳酸菌需要制备具有________作用的培养基再通过________法分离出单菌落【答案】（1）异养厌氧型, \ C_6\ H_12\ O_6xrightarrow,酶2\ C_3\ H_6\ O_3+能量【解析】（1）乳酸菌的新陈代谢类型是异养厌氧型乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸因此用乳酸菌制作泡菜的主要原理可用反应式表示为 C_6 H_12 O_6\xrightarrow\,酶2 C_3 H_6 O_3+能量【答案】（2）竞争, 减少杂菌污染保证乳酸菌正常生命活动【解析】（2）在发酵初期发酵容器中可能存在酵母菌等杂菌它们与乳酸菌是竞争关系制作过程中需将盐水煮沸后冷却使用这样可以减少杂菌污染保证乳酸菌正常生命活动【答案】（3）对氨基苯磺酸【解析】（3）若要检测第8天亚硝酸盐的含量需要用到对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐待测样品中的亚硝酸盐与之发生显色反应再与标准显色液进行比色即可【答案】（4）选择, 平板划线法或稀释涂布平板【解析】（4）筛选某种微生物时需要制备具有选择作用的培养基接种微生物常用平板划线法或稀释涂布平板法24.（1）培养微生物的培养基需加入碳源、________、水和无机盐等分离实验的培养基中只能加入二恶英为唯一碳源原因是_______________________________________________________________________ 24.（2）稀释涂布平板法是微生物接种的重要方法之一在进行涂布之前一般需要随机取若干个灭菌后但未接种的培养基先培养一段时间目的是________________ 倒平板时温度不能太低原因是________________________________24.（3）为对高效分解二恶英的细菌进行筛选可以通过比较单菌落周围分解圈的大小应挑选分解圈________的细菌原因是______________________________________________________________24.（4）在筛选二恶英分解菌实验结束后使用过的培养基在丢弃前灭菌处理原因是__________________【答案】（1）氮源, 二恶英降解菌分解二恶英加入二恶英为唯一碳源有利于二恶英降解菌的繁殖【解析】解（1）培养微生物的培养基需加入碳源、氮源、水和无机盐等分离实验的培养基中只能加入二恶英为唯一碳源原因是二恶英降解菌分解二恶英加入二恶英为唯一碳源有利于二恶英降解菌的繁殖从而达到分离的目的【答案】（2）观察培养基是否被杂菌污染, 温度太低时培养基内的水蒸气会凝成水珠从而污染培基【解析】（2）稀释涂布平板法是微生物接种的重要方法之一在进行涂布之前一般需要随机取若干个灭菌后但未接种的培养基先培养一段时间目的是观察培养基是否被杂菌污染以保证分离的准确性倒平板时温度不能太低原因是温度太低时培养基内的水蒸气会凝成水珠从而污染培基【答案】（3）最大, 分解的效率越高透明圈的大小越大透明圈最大分解效率最高【解析】（3）为对高效分解二恶英的细菌进行筛选可以通过比较单菌落周围分解圈的大小应挑选分解圈最大的细菌原因是分解的效率越高透明圈的大小越大透明圈最大分解效率最高【答案】（4）防止培养基中的细菌污染环境【解析】（4）在筛选二恶英分解菌实验结束后使用过的培养基在丢弃前灭菌处理原因是防止培养基中的细菌污染环境25.（1）实验过程中常从______________的土壤中取样设置甲培养基的目的是富集培养以确保能获得目的菌从培养基的组分分析甲、乙培养基的不同在于乙中含有________和________25.（2）过程③采用________________法进行接种25.（3）用来筛选高效降解PBAT菌株的培养基含有 KH_2PO_4和 Na_2HPO_4 其作用有____________________和_____________________________25.（4）实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为 2\times 10^7个 /mL 若要在每个平板上涂布0.1mL稀释后的菌液且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个则至少应将摇瓶M中的菌液稀释________倍。
精选2019-2020年浙科版高中选修1 生物技术概述生物第一部分 微生物的利用实验2 分离以尿素为氮源的微生物
精选2019-2020年浙科版高中选修1 生物技术概述生物第一部分微生物的利用实验2 分离以尿素为氮源的微生物知识点练习第九十四篇第1题【单选题】下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是( )A、在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采用平板划线法B、制作果醋时应不断通入无菌空气C、通过比色法来检测亚硝酸盐含量需要制备标准显色液D、利用DNA和蛋白质在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同提取DNA【答案】：【解析】：第2题【单选题】下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是( )A、KH2PO4、Na2 HPO4、MgSO4?7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水B、KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2 O、葡萄糖、琼脂、水C、KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、尿素、琼脂、水D、KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水【答案】：【解析】：第3题【单选题】关于对分解尿素的细菌进行分离、计数的实验叙述，错误的是( )A、统计菌落数目时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌B、统计菌落数目时，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品大约含有多少活菌C、设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰D、以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，通过检测培养基的pH的变化，还不能准确鉴定培养基中的细菌就是能够分解尿素的那种【答案】：【解析】：第4题【单选题】下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是( )A、分解尿素的细菌能产生脲酶，脲酶能分解尿素产生氮气B、将实验组和对照组平板倒置后，15℃恒温培养8?10小时C、统计尿素分解菌的数目时，以菌落数在300以上的平板进行计数D、用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌，指示剂变红【答案】：【解析】：第5题【单选题】在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是( )A、加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基B、加入唯一氮源作为鉴别培养基，再加入酚红指示剂作为选择培养基C、加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基D、加入酚红指示剂作为鉴别培养基，再加入唯一碳源作为选择培养基【答案】：【解析】：第6题【单选题】在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应10^6培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落．下列有关叙述，出现科学性错误的是( )A、甲同学出现这种结果的原因可能是由于土样不同，也可能是操作过程出了问题B、可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染C、将其他同学用与甲同学一样的土壤进行实验，如果结果与甲同学一致，则可以证明甲同学无误D、B，C选项的实验思路都遵循了实验的对照原则【答案】：【解析】：第7题【单选题】如图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的过程示意图，有关叙述错误的是( )A、在配制步骤②、③的培养基时，应先调pH值后髙压蒸汽灭菌B、步骤③纯化分解尿素的原理是将聚集的细菌分散，可以获得单细胞菌落C、步骤③采用涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素D、步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力【答案】：【解析】：第8题【单选题】下列对于相关实验共性的叙述，正确的是( )A、“提取绿叶中的色素”和“提取胡萝卜素”都可用乙醇做溶剂并用纸层析法分离B、“观察根尖有丝分裂”和“观察低温诱导染色体数目的变化”材料都需进行解离C、“观察DNA的分布”和“高倍镜观察线粒体”都需用盐酸改变细胞膜的通透性D、“分离土壤中分解尿素的细菌”和“菊花的组织培养”都需在培养基中加入蔗糖【答案】：【解析】：第9题【单选题】分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是①加尿素②不加尿素③加琼脂④不加琼脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐A、①③⑤⑦B、②④⑥⑧C、①③⑤⑧D、①④⑥⑦【答案】：【解析】：第10题【单选题】下列培养基成分中能用于分离分解尿素的细菌的是( )A、KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、牛肉膏、尿素、琼脂、水B、KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、葡萄糖、琼脂、水C、KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、尿素、琼脂、水D、KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4?7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水【答案】：【解析】：第11题【单选题】对分解尿素细菌的初步筛选中，加入酚红指示剂的目的是( )A、指示剂变蓝能认定该菌能分解尿素B、对菌种进一步鉴定C、筛选分解尿素的细菌D、培养基中缺乏酚红作营养物质【答案】：【解析】：第12题【填空题】生物技术在生活中应用非常广泛，请回答下列与生物技术有关的问题：（1）有的加酶洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有______等（至少写2种）；橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用______法提取橘皮精油，该过程得到的糊状液体可通过______除去其中的固体杂质．植物芳香油的提取需要大量原料，通常采用______技术来实现植物的快速繁殖．（2）“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜，它是通过人工发酵的方法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，这种白色茸毛状的微生物是______ ，它产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成______；产生的脂肪酶可将脂肪水解为______ ．因此使“毛豆腐”具有了独特的风味．（3）从土壤中分离分解尿素的细菌实验中，培养基中加入的氮源必须是______，按照培养基用途划分，该培养基属于______培养基．若要对得到的细菌作进一步鉴定，还需要在培养基中加入______，当pH升高时，该物质将变成______色．【答案】：【解析】：第13题【实验探究题】如图表示，研究者从土壤中筛选分解尿素的细菌技术的相关实验，请据图回答下列问题：进行过程①和②的目的分别是______和______；图中弧线箭头上“？”的具体操作是_______。
2023-2024学年高中生物浙科版(2019)选择性必修3第一章 发酵工程单元测试(含答案解析)
2023-2024学年浙科版（2019）高中生物单元测试班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________一、选择题（本大题共计25小题每题3分共计75分）1.家庭中制作泡菜的方法新鲜的蔬菜经过整理、清洁后放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水” 密封后置于温度适宜的地方下列与此过程相关的叙述不正确的是（）A. 用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒B. 加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种C. 制作泡菜过程中有机物的干重和种类将减少D. 制作泡菜过程中温度过高、腌制时间过短、食盐用量过低容易造成亚硝酸盐含量增加【答案】C【解析】解 A.制作泡菜时所用的泡菜坛要用白酒擦拭消毒防止杂菌污染 A正确B.加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种 B正确C.制作泡菜的过程中乳酸菌无氧呼吸作用消耗有机物有机物的干重减少种类增多 C错误D.制作泡菜过程中温度过高、腌制时间过短、食盐用量过低容易造成亚硝酸盐含量增加 D正确故选 C2.下列关于微生物培养的相关操作的叙述正确的是（）A. 利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物B. 所用试剂和操作器具等都要进行高压蒸汽灭菌C. 稀释涂布平板法可以对培养的微生物进行计数D. 倒平板后需要间歇性晃动以保证表面平整【答案】C【解析】3.某种难以降解的物质S 会对环境造成污染研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株甲、乙是两种培养基甲的组分为无机盐、水和S 乙的组分为无机盐、水、S和物质X 下列叙述不正确的是（）A. 通常采用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌B. 甲、乙均为选择培养基物质X可能是琼脂C. 步骤③将M中的菌液接种到乙上所用的方法是平板划线法D. 步骤④要挑取单个菌落接种经⑤筛选出高效降解S的菌株【答案】C【解析】解 A.对培养基和锥形瓶灭菌一般采用高压蒸汽灭菌法 A正确B.甲和乙培养基可以用于筛选能降解S的菌株故均属于选择培养基乙为固体培养基因此物质X可能是琼脂 B正确C.图中将M中的菌液接种到乙上所用的方法是稀释涂布平板法 C错误D.因为甲、乙均为选择培养基经过不断分离纯化最终筛选出高效降解S的菌株 D正确故选 C4.下列关于传统发酵技术的叙述正确的是（）A. 酿酒过程中密封的时间越长酵母菌产生的酒精量就越多B. 酿制果酒、果醋所需的发酵底物、条件均相同C. 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D. 制作泡菜时乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和\ CO_2【答案】C【解析】解 A、酵母菌发酵产生酒精的量在密封早期越来越多但是随着时间的延长酒精的产生速率将逐渐减小产量趋于稳定 A错误B、醋酸菌发酵的条件是通入氧气、温度控制在30~35℃而酵母菌发酵的条件是无氧、温度控制在18~25℃ B错误D、制作泡菜时乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸不产生二氧化碳 D错误故选C5.尿素分解菌能分解尿素是因为可以合成（）A. 尿素酶B. 蛋白酶C. 脲酶D. 细菌酶【答案】C【解析】解尿素分解菌能分解尿素是因为它可以合成脲酶故选 C6.下列有关常见无菌操作的叙述错误的是A. 用酒精擦拭双手B. 用氯气对水源消毒C. 实验操作应在酒精灯火焰附近进行D. 玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭【答案】D【解析】A、用酒精擦拭双手属于化学药剂消毒 A正确B、用氯气消毒水源属于化学药剂消毒 B正确C、实验操作应在酒精灯火焰附近因为高温防止杂菌污染 C正确D、玻璃器皿（吸管、培养皿）等应用干热灭菌酒精擦拭属于消毒不能杀灭所有微生物 D错误故选D.7.全球性生态环境问题对生物圈稳态造成严重威胁并且影响到人类的生存和发展保护生物多样性迫在眉睫有关叙述正确的是（）A. 易地保护是保护大熊猫等珍稀物种的最有效的措施B. 外来物种入侵对当地的生物多样性会造成一定的威胁C. 生物多样性就是指生态系统中丰富的动植物资源D. 生物多样性包括基因多样性、种群多样性、生态系统多样性【答案】B【解析】解 A.就地保护是保护大熊猫等珍稀物种的最有效的措施 A错误B.外来物种入侵会威胁当地的生物多样性 B正确CD.生物多样性包括基因多样性、物种多样性和生态系统多样性 CD错误故选 B8.生态工程是以生态系统的自组织、自我调节功能为基础遵循相关生态学基本原理而建立起来的下列叙述错误的是（）A. 某农田连年种植单—农产品品种违背物种多样性原理易引发病虫害B. 林业工程建设时要考虑物质循环再生原理防止“前面造林后面砍林”C. 可利用整体性原理来改善城市河流生态环境同时提高社会和经济效益D. 某湖泊引种某水生植物用于净化水体需要遵循协调与平衡原理【答案】B【解析】解 A.在林业工程建设时为提高系统的自我调节能力和抵抗力稳定性要考虑物种多样性考虑自生原理避免种植单一品种造成营养结构简单自我调节能力弱易引发病虫害 A正确B.在林业工程建设时为防止“前面造林后面砍林” 这主要考虑利用整体性原理 B错误C.可利用整体性原理来改善城市河流生态环境同时提高社会和经济效益 C正确D.某湖泊引种某水生植物用于净化水体主要考虑生物与环境生物与生物的协调与适应即需要遵循协调与平衡原理 D正确故选 B9.外科手术器械和罐头食品的灭菌都要以能够杀死________为标准A. 球菌和杆菌B. 细菌和真菌C. 病毒和细菌D. 芽孢和孢子【答案】D【解析】解食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖外科手术器械和罐头食品的都要求无菌而细菌最难以被杀死的结构是芽孢所以外科手术器械消毒的标准是能够杀死细菌休眠体芽孢和孢子为标准故选 D10.下列有关说法正确的是（）A. 对于频繁使用的菌种可采用甘油管藏法保藏B. 对于需要长期保存的菌种可以采用低温-4℃保藏的方法C. 培养基中能够为微生物提供碳源的物质一定也能作为能源D. 平板划线时每次划线前都要将接种环进行灼烧灭菌【答案】D【解析】解 A.对于频繁使用的菌种可采用临时保存法保藏 A错误B.对于需要长期保存的菌种可以采用甘油管藏法保存在低温-20℃下保存 B错误C.培养基中能够为微生物提供碳源的物质不一定能作为能源如无机碳源 C错误D.平板划线时每次划线前都要将接种环进行灼烧灭菌 D正确故选 D11.泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是（）A.B.C.D.【答案】C【解析】泡菜制作过程中亚硝酸盐是先增加然后逐渐减低稳定在较低水平故选C12.下列有关发酵技术叙述不正确的是（）A. 在氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为乙醛再将乙醛变为醋酸B. 长期放置的酒表面会出现一层膜这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的C. 泡菜腌制过程中泡菜坛表面会长出一层白膜是产膜酵母大量增殖形成的D. 腐乳最外部有一层致密的皮这层皮就是由毛霉分泌的蛋白酶构成的【答案】D【解析】解 A.在氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为乙醛再将乙醛变为醋酸 A正确B.长期放置的酒表面会出现一层膜这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的 B正确C.泡菜腌制过程中泡菜坛表面会长出一层白膜这白膜是产膜酵母大量增殖形成的 C正确D.腐乳外部有一层致密的“皮” 是前期发酵时毛霉在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝）对人体无害它能形成腐乳的“体” 使腐乳成形 D错误故选 D13.下列有关用平板划线法纯化微生物的叙述正确的是（）A. 平板划线法可用于微生物的分离、纯化和计数B. 划线过程可将接种针插入培养基内部进行连续划线C. 接种微生物前要对接种环灭菌划线过程中无须再灭菌D. 划线过程中不能将最后一区的划线和第一区的相连【答案】D【解析】解 A.平板划线法不能用于微生物的计数 A错误B.划线过程不可将接种针插入培养基内部进行连续划线 B错误C.每次划线前接种环都需要灼烧灭菌 C错误D.划线过程中不能将最后一区的划线和第一区的相连否则可能会无法得到单菌落 D正确故选 D14.关于微生物的营养下列说法正确的是（）A. 同一种物质不可能既作碳源又作氮源B. 凡是碳源都能提供能量C. 无机氮源也可能提供能量D. 除水以外的无机物仅提供无机盐【答案】C【解析】解 A.对异养微生物来说含C、H、O、N的化合物既是碳源又是氮源如牛肉膏 A错误B.有机碳源能提供能量无机碳源不能提供能量 B错误C.自然界中一些微生物如硝化细菌可以以无机氮源合成细胞物质同时通过氧化外界无机物获得生长所需能量叫做化能合成作用 C正确D. CO_2和 N_2是无机物也是某些微生物的碳源和氮源 D错误故选 C15.“巴氏消毒法”的消毒条件是（）A. 温度62℃保持30minB. 温度95℃保持20minC. 温度62℃保持40minD. 温度95℃保持30min【答案】A【解析】略16.从生态工程的角度分析诗句“落花不是无情物化作春泥更护花”体现的原理是（）A. 协调与平衡原理B. 物种多样性原理C. 物质循环再生原理D. 整体性原理【答案】C【解析】“落花”中的有机物被分解者分解形成无机物形成“春泥” 可以作为植物的营养被植物吸收利用重新起到“护花”作用因此“落花不是无情物化作春泥更护花” 从生态工程的角度分析体现物质循环再生原理17.山楂酒具有活血、补气、健脾等功效对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效以下为山楂酒制作的有关过程请判断下列相关叙述不正确的是（）A.制作山楂酒的反应式为mathrmC_6 mathrmH_12 mathrmO_6 longrightarrow 2 mathrmC_2 mathrmH_5 mathrmOH+2 mathrmCO_2B.制作过程中所使用的发酵桶需要用体积分数为70%的酒精消毒C.山楂汁在发酵桶中发酵的温度最好控制在30~35℃范围内且需要密封发酵桶D.若要进一步制作果醋应在发酵液中加入醋酸菌菌种且需要提高温度【答案】C【解析】A项制造果酒利用了酵母菌的无氧呼吸其反应式是 \mathrmC_6 \mathrmH_12\mathrmO_6 \longrightarrow 2 \mathrmC_2 \mathrmH_5 \mathrmOH+2 \mathrmCO_2 A 正确B项榨汁前榨汁机需要洗净晾干发酵桶需要用体积分数为70%的酒精消毒或用洗洁精洗涤 B正确C项酵母菌的最适生长温度在18~25℃范围内 C错误D项通常利用醋酸菌来制作果醋醋酸菌的最适生长温度在30~35℃范围内 D正确故选C18.下列关于传统发酵技术的说法中错误的是（）A. 果酒的制作离不开酵母菌酵母菌属于兼性厌氧生物在有氧条件下大量繁殖B. 制作果醋需要醋酸菌它是一种严格厌氧的微生物可将葡萄中的糖分解为醋酸C. 多种微生物参与了腐乳的制作如酵母菌、毛霉、曲霉等D. 制作泡菜利用的乳酸菌是一种厌氧微生物可以通过无氧呼吸产生乳酸【答案】B【解析】解 A.果酒的制作离不开酵母菌酵母菌属于兼性厌氧微生物在有氧条件下能大量繁殖 A正确B.制作果醋需要醋酸菌它是一种严格需氧的微生物可将葡萄中的糖分解为醋酸 B错误C.多种微生物参与了腐乳的发酵如青霉、毛霉、曲霉等且它们都是真核生物 C正确D.乳酸菌是一种厌氧微生物可以通过无氧呼吸产生乳酸 D正确故选 B19.以下关于微生物发酵的说法正确的是（）A. 利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气B. 腐乳发酵后期密封处理利于毛霉繁殖C. 醋酸杆菌利用线粒体供能进行果醋发酵D. 利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒【答案】D【解析】解 A.利用乳酸菌制作泡菜时产物是乳酸不产生气体所以不需要开盖放气 A错误B.毛霉的新陈代谢类型是异养需氧型因此腐乳发酵后期密封处理不利于毛霉繁殖 B错误C.醋酸杆菌属于原核生物细胞中没有线粒体 C错误D.酵母菌为异养兼性厌氧型生物利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒 D正确故选 D20.下列关于生态系统的叙述正确的是（）A. 所有异养型生物在生态系统中都属于消费者B. 生态系统中用于传递的信息都是由生物成分产生的C. 物质循环是指各种化合物在生物群落与无机环境之间的循环过程D. 流经自然生态系统的总能量是指生产者固定的太阳能总量【答案】D【解析】解 A.异养型生物在生态系统中属于消费者或分解者 A错误B.生态系统中用于传递的信息可以来自生物也可以来自无机环境 B错误C.物质循环是指组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素在生物群落之间以及生物群落与无机环境之间的循环过程 C错误D.流经生态系统的总能量是指生产者固定的太阳能总量 D正确故选 D21.如图表示某生态工程示意图下列叙述不正确的是（）A. 该生态工程遵循了物质循环再生原理B. 该生态系统必需靠人工控制才能维持稳定C. 合理利用农家肥可提高农作物的产量减少环境污染D. 在该生态系统中蚯蚓和蝇蛆促进了物质和能量的循环流动【答案】D【解析】解 A.该生态工程充分利用了废物遵循了物质循环再生原理 A正确B.人在生态工程中起了关键作用该生态系统必需靠人工控制才能维持稳定 B正确C.合理利用农家肥可提高农作物的产量减少环境污染 C正确D.该生态系统中蚯蚓和蝇蛆促进了物质的循环利用能量不能循环利用 D错误故选 D22.秸秆还田可增加土壤肥力缓解环境污染为分离分解纤维素的微生物菌种实现废物的资源化利用研究人员设计了“土壤取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌株”的实验流程下列叙述错误的是（）A. 配制培养基时应在高压蒸汽灭菌之后调节pHB. 选择培养时应使用纤维素为唯一碳源的培养基C. 进行梯度稀释时应在酒精灯火焰旁完成各种操作D. 挑选菌株后应将使用过的培养基进行灭菌后再丢弃【答案】A【解析】A、配制培养基时这样可以避免灭菌之后调pH时再造成杂菌污染B、为分离分解纤维素的微生物菌种应用以纤维素为唯一碳源的选择培养基C、进行梯度稀释时应在酒精灯火焰旁完成各种操作D、挑选菌株后应将使用过的培养基进行灭菌后再丢弃23.养殖池中存在的有毒物质主要是氨及亚硝酸这两种物质可由硝化细菌吸收利用在“养殖池底泥中硝化细菌的分离和计数”实验中下列说法正确的是（）A. 需要配制添加一定浓度氨盐的牛肉膏蛋白胨培养基以筛选硝化细菌B. 应对采集底泥使用的工具进行灭菌接种前后接种环也需灼烧灭菌C. 采用平板划线法进行分离和计数时还需与未接种的空白培养基同时培养D. 若空白对照组上长出了菌落需要在实验组数据的基础上减去空白对照组的菌落数【答案】B【解析】解 A.硝化细菌属于自养型生物因此培养硝化细菌的培养基中不需要加入作为有机碳源的牛肉膏蛋白胨 A错误B.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌污染因此应对采集底泥使用的工具进行灭菌全部接种过程均需在酒精灯火焰旁进行 B正确C.采用平板划线法可以对微生物进行分离但不能对微生物进行计数 C错误D.若对照组出现了菌落则培养基已经被杂菌污染统计结果无效实验失败需重新进行实验 D错误故选 B24.利用卷心菜发酵制作泡菜过程中乳酸菌酵母菌的细胞数量和pH的变化如图所示下列叙述不正确的是（）A. 酵母菌和乳酸菌均有核膜包被的细胞核B. 发酵初期乳酸菌建立了明显的菌种优势C. 前6天pH下降主要由乳酸菌代谢引起D. 发酵中期酵母菌通过无氧呼吸进行增殖【答案】A【解析】解 A.酵母菌属于真核生物乳酸菌属于原核生物因此乳酸菌没有核膜包被的细胞核 A错误B.根据曲线信息可知发酵初期乳酸菌建立了明显的菌种优势 B正确C.前6天pH下降主要由乳酸菌代谢产生乳酸引起 C正确D.发酵中期时装置中不含氧气但是酵母菌数量上升这时酵母菌通过无氧呼吸进行增殖D正确故选 A25.下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是A. 参与发酵的微生物都含有线粒体B. 发酵过程中培养液pH都会下降C. 制果酒时瓶口需密闭而制果醋时需要通入氧气D. 果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋【答案】A【解析】A、果酒的发酵利用的是酵母菌属于真核细胞含有线粒体果醋的发酵利用的是醋酸菌一种好氧细菌原核细胞无线粒体 A错误B、酵母菌发酵产生的二氧化碳和醋酸菌发酵产生的醋酸都使培养液pH有所下降 B正确C、果酒的发酵是无氧环境后者利用的有氧环境因此制果酒时瓶口需密闭而制果醋时需要通入氧气 C正确D、果酒的发酵温度是 18\sim 25℃果醋的发酵温度是 30\sim 35℃因此果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋 D正确故选A.二、多选题（本大题共计5小题每题3分共计15分）26.下列有关微生物应用的说法正确的是（）A. 制作泡菜时在坛内加入一些腌制过的泡菜汁可以加快发酵速度B. 果酒制作需要不断通入无菌空气即可生产果酒C. 相比完整的叶片农杆菌更容易侵染剪成小片的叶片细胞D. 自然发酵制作果酒时榨出的葡萄汁不需要进行高压蒸汽灭菌【答案】A, C, D【解析】A、制作泡菜时需要乳酸菌发酵 A正确B、果酒制作需要酵母菌发酵（无氧呼吸）产生酒精酒精产量会降低C、植物受伤时吸引农杆菌移向这些细胞农杆菌更容易侵染剪成小片的叶片细胞D、果酒制作的菌种的来源于葡萄皮上野生的酵母菌 D正确27.将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱是很多人日常储藏西瓜的方法有这样一种说法盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多某生物研究小组针对上述说法进行探究他们用保鲜膜保存了三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液研究细菌的种类和数量下列说法正确的是（）A. 瓜瓤浸出液是液体因此培养时平板不用倒置B. 除空白对照还需设置在同样条件下保存的不盖保鲜膜的瓜瓤浸出液接种的平板做对照C. 应该采用稀释除布平板法进行接种待菌落数目稳定时进行记录D. 可通过平板上菌落的特征（如形态、大小、颜色等）初步判断细菌的种类【答案】B, C, D【解析】解 A.接种时需要将菌液接种在固体培养基上培养时平板需要倒置这样可以防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养皿造成污染还可防止培养基表面的水分挥发 A错误B.该实验是比较两种不同处理方式下西瓜上菌体的种类和数量所以除需要设置盛有培养基的空白平板作对照还需要设置不盖保鲜膜同样条件保存三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液后接种的平板做对照 B正确C.稀释涂布平板法可以进行计数应该采用稀释涂布平板法进行接种待菌落数目稳定时进行记录 C正确D.不同菌体的菌落特征不同所以可通过平板上菌落的特征初步判断细菌的种类 D正确故选 BCD28.传统发酵技术是指利用原材料或者自然界中的微生物进行发酵、制作食品的技术下列有关传统发酵技术的叙述错误的是（）A. 腐乳制作过程中盐和酒都能抑制微生物的生长B. 家庭自制的泡菜、果酒、腐乳直接食用不会影响健康C. 制作酸奶需要先通气培养得到一定数量的乳酸菌D. 醋酸菌在有氧条件下将葡萄糖变成醋酸在无氧条件下将酒精变成醋酸【答案】B, C, D【解析】A、腐乳制作过程中盐和酒都能抑制微生物的生长 A正确B、家庭自制的泡菜、果酒、腐乳直接食用会影响健康因为不能保证制作时是否被杂菌污染所以直接食用可能影响身体健康 B错误C、乳酸菌是厌氧菌制作酸奶需要在无氧环境下接种一定数量的乳酸菌 C错误D、醋酸菌在有氧条件下将葡萄糖变成醋酸醋酸菌是好氧菌在无氧条件下无法生存 D 错误29.生态系统作为一个整体有着一定的结构和功能能维持一定的稳定性下列叙述中正确的是（）A. 赤狐听觉灵敏能捕食1米积雪下的田鼠离不开物理信息的传递B. 生态系统的稳定性和以负反馈调节为基础的自我调节能力密切相关C. 营养结构越简单的生态系统抵抗力稳定性越低恢复力稳定性越高D. 保护森林就是要控制人类活动对它的干扰使其结构与功能相协调【答案】A, B, D【解析】30.甲图是某草原生态系统中几种生物之间的食物关系示意图下列有关说法正确的是（）A. 蛇和鹰的关系是捕食关系若在某一时间段内蛇的数量大量减少则鹰的数量会增加B. 生态系统的4种成分中图甲中未体现的成分有非生物的物质和能量以及分解者C. 给牧草施加了含\ ^32P标记的复合肥后检测\ ^32P在蚱蜢和青蛙体内的放射性强度变化如图乙所示则A应为蚱蜢D. 图丙中若A表示蟋蟀摄入的全部能量则B表示蟋蟀用于生长、发育和繁殖的能量 C 表示蟋蟀流入下一营养级的能量【答案】B, C【解析】解 A.蛇和鹰的关系是捕食和竞争关系若在某一时间段内蛇的数量大量减少鹰捕食青蛙的数量会增加则鹰的数量会增加 A错误B.生态系统的4种成分中图甲中只有生产者和消费者未体现的成分有非生物的物质和能量以及分解者 B正确C.给牧草施加了含 ^32P标记的复合肥后检测 ^32P在蚱蜢和青蛙体内的放射性强度变化如图乙所示因蚱蜢所处的营养级低于青蛙则A应为蚱蜢 C正确D.图丙中若A表示蟋蟀摄入的全部能量则B表示蟋蟀同化的能量 C表示蟋蟀用于生长、发育和繁殖的能量 D错误故选 BC三、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）31.（1）在腐乳的制作过程中起主要作用的微生物是________ 其分泌的________能将豆腐中的主要有机物水解制作过程中需要加入酒精的作用是________31.（2）制作泡菜的菌种与（1）中菌种的结构的主要区别是________ 泡菜中的亚硝酸盐会对身体造成损害在________条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应后与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色与标准液进行目测比较可以估算出泡菜中亚硝酸盐的含量31.（3）果酒生产过程中为保证发酵正常进行需要严格控制的发酵条件有________（答出2种即可）【答案】（1）毛霉, 蛋白酶, 抑制微生物生长会使腐乳具有独特的香味【解析】解（1）参与腐乳制作的微生物主要是毛霉腐乳制作的原理是蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸加酒精其目的是抑制微生物生长会使腐乳具有独特的香味【答案】（2）没有核膜包被的细胞核, 盐酸酸化, 玫瑰红【解析】（2）泡菜制作的菌种是乳酸菌与毛霉相比乳酸菌没有核膜包被的细胞核泡菜中的亚硝酸盐的含量可以用比色法进行测定原理是在盐酸酸化的条件下亚硝酸盐和对氨基苯磺酸发生重氮化反应后与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色的染料将显色反应后的样品与已知浓度标准显色液目测比较可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐含量【答案】（3）温度、溶氧【解析】（4）果酒生产过程中为保证发酵正常进行需要严格控制的发酵条件有温度、溶氧、pH等32.（1）湿地由于其特殊的水文及地理特征具有__________________和____________等生态功能32.（2）在红树林等湿地生态系统中碳元素主要通过__________过程被固定在有机物中并沿着________进行传递32.（3）与生物多样性丰富的湖泊相比稻田的_____________稳定性较低32.（4）调查表明我国有相当一部分湖泊已不同程度地富营养化原因是含氮、磷等元素丰富的污染物的排放量超过了湖泊自我净化能力的限度使其自我调节能力下降造成富营养化水体中鱼类大量死亡的原因有________、_____________等【答案】（1）调节水流量和控制洪水（蓄洪抗旱）, 净化水质【解析】解（1）湿地由于其特殊的水文及地理特征具有调节水流量、控制洪水（蓄洪抗旱）和净化水质等生态功能【答案】（2）光合作用, 食物链（网）【解析】（2）在红树林等湿地生态系统中碳元素主要通过光合作用过程被固定在有机。
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模块检测试卷 (时间：90分钟 满分：100分) 一、选择题(本题包括25小题，每小题2分，共50分) 1.划线分离法和涂布分离法是接种微生物的两种常用方法，下列描述正确的是( ) A.都要将菌液进行一系列的梯度稀释 B.划线分离法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作 C.涂布分离法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养 D.都能在培养基表面形成单个菌落 答案 D 解析 划线分离法不需要进行梯度稀释，而是将菌液在固体培养基的平板上进行连续划线操作，A、B项错误；涂布分离法需要将不同稀释度的菌液涂布到固体培养基的表面，C项错误；划线分离法和涂布分离法都能在培养基表面形成单个菌落，D项正确。 2.(2018·温州鹿城区高一期末)微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是( ) A.细菌的大小、形状、颜色 B.菌落的大小、形状、颜色 C.有无鞭毛 D.培养基的不同 答案 B 解析 肉眼观察不到细菌的大小、形状、颜色，A错误；鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是菌落形态，如菌落的大小、形状、颜色，B正确；肉眼无法观察到细菌的鞭毛，C错误；培养基不同不是鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据，D错误。 3.下列有关大肠杆菌的叙述，正确的是( ) A.大肠杆菌细胞内的DNA全部位于拟核区 B.大肠杆菌是原核生物，属于兼性厌氧菌 C.大肠杆菌的细胞壁与植物细胞的细胞壁的结构、功能非常相近 D.大肠杆菌对人类无害 答案 B 解析 大肠杆菌是原核生物，有拟核区DNA，还有质粒等小分子DNA，A错误；大肠杆菌是原核生物，在有氧和无氧条件下均能生存，属于兼性厌氧菌，B正确；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，大肠杆菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，C错误；大肠杆菌如果进入人的泌尿系统，会对人体产生危害，D错误。 4.(2019·永康高二模拟)如图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后的培养效果图，据图分析不正确的是( )
A.获得图A效果的接种方法是涂布分离法 B.获得图B效果的接种方法是划线分离法 C.若在纯化土壤细菌时菌液浓度过高，培养基上的菌落可能会连成一片 D.在接种前要对培养基进行消毒处理 答案 D 解析 图A中的菌落分布均匀，接种方法是涂布分离法，A正确；图B中菌落明显分区分布，且有划痕，所以应该属于划线分离法，B正确；菌液浓度过高或培养过程中被杂菌污染，容易造成培养基上的菌落连成一片，C正确；接种前要对培养基进行灭菌处理，D错误。 5.测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是( ) A.对氨基苯磺酸溶液 B.N1萘基乙二胺溶液 C.氯化铵溶液 D.本尼迪特试剂 答案 D 解析 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺偶联，形成紫红色产物，A、B项不符合题意；氯化铵溶液可用来测定泡菜中的亚硝酸盐，C项不符合题意；本尼迪特试剂是用于可溶性还原糖鉴定的试剂，D项符合题意。 6.下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的是( ) A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 B.使发酵装置的温度维持在25～30℃`左右最好 C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D.由于酵母菌的繁殖能力很强，因此不需对所用装置进行消毒处理 答案 B 解析 在选葡萄时应先冲洗1～2次，再去除枝梗，以防葡萄破损被杂菌污染；酵母菌的繁殖能力虽然很强，但仍要对所用装置进行消毒处理，因为其内含有对葡萄酒有害的微生物，影响酒的品质；酵母菌进行酒精发酵的最适温度在25～30℃左右。 7.下列关于果酒和果醋制作的叙述中，不正确的是( ) A.参与发酵的微生物都含有线粒体 B.发酵过程中培养液pH都会下降 C.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时需要通入氧气 D.制作果醋的温度要比制作果酒的温度高一些 答案 A 解析 参与果酒和果醋制作的微生物是酵母菌和醋化醋杆菌，酵母菌属于真核生物，含有线粒体；醋化醋杆菌属于原核生物，没有线粒体，故A项错误。 8.(2019·绍兴高二检测)下列有关微生物培养的叙述，错误的是( ) A.用划线分离法分离大肠杆菌时，需要多次灼烧接种环 B.倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染 C.新配制的培养基可以用高压蒸汽灭菌或干热灭菌的方法灭菌 D.获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染 答案 C 解析 用划线分离法分离大肠杆菌时，第一次划线前和每次划线后，都要对接种环进行灼烧灭菌，A正确；倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染，B正确；新配制的培养基通常采用高压蒸汽灭菌法灭菌，C错误；获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染，D正确。 9.(2018·嘉兴高二检测)下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是( ) A.分解尿素的细菌能产生脲酶，将尿素分解产生氮气 B.用选择培养基选择出分解尿素的细菌，杀死其他微生物 C.统计尿素分解菌的数目时，以菌落数在300以上的平板进行计数 D.用以尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌，指示剂变红 答案 D 解析 分解尿素的细菌能产生脲酶，将尿素分解产生氨，A错误；用含尿素的选择培养基选择出分解尿素的细菌，目的是淘汰不能分解利用尿素的其他微生物，B错误；统计尿素分解菌的数目时，以菌落数在30～300的平板进行计数，求其平均值，C错误；用以尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌，指示剂变红，D正确。 10.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖溶液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是( ) A.葡萄糖被合成了淀粉 B.酵母菌细胞失水 C.改变了培养液的pH D.酵母菌发生了变异 答案 B 解析 如果葡萄糖溶液浓度过高，会导致酵母菌细胞失水，从而不能正常生长繁殖。 11.下表是某同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验结果，该结果不能说明( ) 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 果汁量/mL 2 3 4 5 6 5 A.温度影响果胶酶的活性 B.40℃与60℃时酶的活性相等 C.50℃是该酶的最适温度 D.若温度从10℃升高到40℃，酶的活性将逐渐增强 答案 C 解析 分析表中数据可知，不同温度下产生的果汁量不同，当温度在50℃左右时，产生的果汁量最多，果胶酶的活性最高，说明温度影响果胶酶的活性，A正确；表中40℃与60℃时产生的果汁量相等，说明40℃与60℃时酶的活性相等，B正确；由表中数据可知，果胶酶的最适温度在50℃左右(40～60℃)，50℃不一定是该酶的最适温度，C错误；温度从10℃升高到40℃，果汁量逐渐增多，说明酶的活性逐渐增强，D正确。 12.下列有关教材实验中淀粉水解作用检测的叙述，不正确的是( ) A.实验中，向反应柱中滴加淀粉溶液宜慢，使淀粉溶液以0.3mL/min的流速过柱 B.正常情况下，向流出液中滴加KI－I2溶液呈红色 C.实验后，用蒸馏水洗涤反应柱，可洗去未反应的淀粉和产物糊精 D.实验后，反应柱可常温保存 答案 D 解析 实验后，反应柱应低温(4℃)保存，以延长酶的寿命，故D项错误。 13.下列关于植物组织培养技术的叙述中正确的是( ) A.用于培养的材料不一定需要离体 B.植物可通过光合作用合成有机物，培养基中不需要加入含碳有机物 C.愈伤组织可制造成人工种子 D.脱分化和再分化都需要培养基中生长素和细胞分裂素刺激、诱导 答案 D 解析 用于培养的材料一定需要离体，否则基因选择性表达形成组织和器官，A项错误；用于植物组织培养的培养基中需加入含碳有机物，提供碳源和能源，B项错误；胚状体形成人工种子，C项错误；不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同，诱导培养物进行分裂和分化，D项正确。 14.下列发生了细胞分化且能体现体细胞全能性的生物学过程的是( ) A.玉米种子萌发长成新植株 B.小鼠骨髓造血干细胞形成各种血细胞 C.小麦花粉经离体培养发育成单倍体植株 D.胡萝卜根韧皮部细胞经组织培养发育成新植株 答案 D 解析 玉米种子中的胚已完成了早期发育，相当于新植物的幼体，故玉米种子萌发长成新植 株不能体现细胞全能性；小鼠骨髓造血干细胞形成各种血细胞，并没有发育成完整个体，所以不能体现细胞全能性；小麦花粉经离体培养发育成单倍体植株体现的是植物生殖细胞的全能性。 15.(2018·东阳高二期末)下列与四种微生物相关的叙述中，错误的是( ) A.CO2和NH3分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自NH3的氧化 B.CO2和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能 C.糖类和N2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解 D.葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO2一定不是酵母菌的碳源 答案 C 16.某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了4个实验，实验条件除图示外其他均相同。下列各图表示实验结果，据图不可得出的初步结论是( )
A.污染不是培养基灭菌时间长短造成的 B.污染主要来源于组织培养所用的离体组织 C.调节培养基pH不能解决污染问题 D.调节培养温度能解决污染问题 答案 D 解析 根据图中单一变量对污染率的影响，随着离体组织灭菌时间的延长，污染率在下降，而培养基的灭菌时间的长短对污染率影响不大，同样，调节培养基的pH和培养温度对污染率影响也很小，所以A、B、C正确，D错误。 17.在“探究果胶酶的用量”实验中，下列说法不正确的是( ) A.实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液 B.底物浓度一定时，随酶用量的增大滤出的果汁增多 C.本实验应控制在适宜温度和pH条件下 D.反应液的pH必须相同 答案 B