人教版高中生物选修一练习题含答案

人教版高中生物选修一练习题（含答案）

第I卷（选择题）

1 .在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，所用微生物的代谢类型分别是［单选题］*

A.兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型（正确答案）

B.厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型

C.兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型

D.厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型

2.以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是［单选题］*

A.红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次

B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaC1溶液中透析12小时

C.凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在（正确答案）

D.蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢

3.下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是［单选题］*

A.固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显

B.牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌（正确答案）

C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D.向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA

4.下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是［单选题］*

A.一般含糖量较高的水果可用来制作果酒（正确答案）

B.果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵

C.制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长

D.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

5.果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是［单选题］*

B（正确答案）

C

D

6.相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个（）【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】［单选题］*

7.下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（）［单选题］*

A.干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化

B .配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊

C .若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少

D .凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果（正确答案）

8.如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（）［单选题］*

①②顿

A.①②③

B .①②

C .②③

D .①③（正确答案）

9.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）［单选题］*

A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

10.在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2

C .果酒发酵过程温度控制在30℃,果醋发酵过程温度控制在20℃

D .在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢（正确答案）

10.下列不属于纤维素酶组分的是［单选题］*

A . C1 酶

B . Cx 酶

C.葡萄糖昔酶

D .半乳糖昔酶（正确答案）

11.能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是［单选题］*

A . C02 和N2

C02 和N2

C02和N2 B .葡萄糖和NH3

D .葡萄糖和尿素（正确答案）

12.下列不属于菌落特征的是［单选题］*

A.菌落的形状

B .有无荚膜（正确答案）

C.菌落的大小

D.隆起程度

13.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是［单选题］*

A .醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B .醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C .醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝（正确答案）

D .酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

14.从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是［单选题］*

A.土壤取样一梯度稀释一稀释涂布平板一发酵培养

B .土壤取样一选择培养一稀释涂布平板一挑选菌落（正确答案）

C.土壤取样一梯度稀释一选择培养一挑选菌落

D.土壤取样一梯度稀释一稀释涂布平板一选择培养一挑选菌落

15.下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是［单选题］*

A.纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

B .对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验（正确答案）

C .纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定

D.纤维素酶是一种复合酶

16.含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。该培养基能杀死一切不抗氨苄青霉素的细菌，只有对氨苄青霉素具有抗性的细菌才能正常生长繁殖。由其作用可知该培养基是一种［单选题］*

A.固体培养基

B.液体培养基

C.鉴别培养基

D .选择培养基（正确答案）

17 .以下关于菌种保藏的叙述错误的是［单选题］*

A.菌种保藏的目的是保持菌种的纯净

B.固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏

C.菌种的长期保存一般采用甘油管藏

D .由于甘油管藏菌种在-20℃条件下进行，因此对甘油可不灭菌（正确答案）

18 .下列有关微生物培养与应用的说法正确的是（）［单选题］*

A.天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基

B.接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理

C.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段（正确答案）

D.分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源和碳源19 .下列曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是［单选题］*