食物中的营养 小学教科版四年级下册科学说课稿 小学科学说课稿
【教科版】四年级科学下册《一天的食物》公开课说课稿
【教科版】四年级科学下册《一天的食物》公开课说课稿一. 教材分析《一天的食物》是教科版四年级科学下册的一节重要内容。
本节课通过让学生了解和分析一天中的各种食物，让学生认识食物中的营养成分，以及食物与人体的关系。
教材以图文并茂的形式，生动地展示了各种食物的营养价值，为学生提供了丰富的学习资源。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们对食物有一定的了解，但可能对食物中的营养成分和食物与人体的关系认识不足。
因此，在教学过程中，我将以引导学生了解食物中的营养成分、认识到食物与人体的关系为主要目标，通过观察、实验、讨论等方式，激发学生的学习兴趣，提高他们的探究能力。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解食物中的营养成分，认识食物与人体的关系。
2.过程与方法：培养学生观察、实验、讨论等科学探究能力。
3.情感态度与价值观：培养学生热爱生活，关注健康的情感态度，增强学生对科学的兴趣和好奇心。
四. 说教学重难点1.教学重点：让学生了解食物中的营养成分，认识食物与人体的关系。
2.教学难点：引导学生运用科学方法探究食物中的营养成分，理解食物与人体的关系。
五. 说教学方法与手段在本节课的教学过程中，我将采用以下教学方法与手段：1.启发式教学：通过问题引导，激发学生的思考，培养学生的探究能力。
2.实验教学：学生进行观察和实验，让学生亲身体验食物中的营养成分。
3.讨论教学：引导学生进行小组讨论，分享学习心得，提高学生的合作能力。
4.多媒体教学：运用多媒体课件，生动展示食物的营养价值，增强学生的学习兴趣。
六. 说教学过程1.导入新课：通过展示一张美食图片，引发学生对食物的兴趣，进而引入本节课的主题《一天的食物》。
2.探究食物中的营养成分：学生观察和实验，让学生了解食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
3.认识食物与人体的关系：引导学生讨论食物如何满足人体的需求，了解食物与人体的关系。
4.总结与展示：让学生分享自己的学习心得，总结食物中的营养成分和食物与人体的关系。
教科版小学科学四年级下册科学3.2《食物中的营养》教案
教科版科学四年级下3.2《食物中的营养》教学设计（2）矿物质是身体组织和骨骼生长所必需的营养元素。
食盐、优洛乳、矿泉水等都含有丰富的矿物质。
4、水是人体细胞的主要组成部分。
在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。
大约占人体体重的60%~70%,占细胞鲜重91%~92%。
如果一个人的失水量达到20%以上,就会有生命危险。
每人每天需要摄入2升左右的水。
二、在一天食物中，我们能获得哪些营养1、看看自己一天中吃的食物中有哪些营养？（1）要求查阅资料，将我们一天所吃的食物中，每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。
（2）自己吃的食物主要营养查阅【例如】2、按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。
营养成分食物蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水【资料】部分食物营养成分一览表3、讨论交流（1）我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？（2）有没有一种食物含有多种营养成分？4、小结每餐都会吃的米饭、馒头等食物中，都含有大量的淀粉(一种糖) ；许多蔬菜、水果中都含有多种矿物质和维生素，但它们的含量并不像淀粉那样多。
不管营养含量的多与少，都是我们生长的需要，所以查阅资料，交流按营养成分分类阅读资料回答：没有回答：有通过查阅资料、分类、讨论等形式，让学生明白要均衡饮食，不能偏食。
不能挑食。
不能偏食、挑食，造成营养不良。
三、辨别食物中的营养成分食物中的营养成分可以通过哪些方法来辨别？【温馨提示】我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。
（一）脂肪与水1、脂肪的辨别方法①用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
②分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
2、试一试：怎么辨别水和脂肪（1）实验方法①在白纸上涂食用油。
②在白纸上挤压、滑动肥肉。
③在白纸上挤压、滑动花生米。
④在白纸上滴一滴水。
（2）实验结果：脂肪会在白纸上的三道油渍；水也会在白纸上留下痕迹，但干燥后痕迹就没有了。
第2课《食物中的营养》教学设计(教科版小学四年级下册科学第三单元)
教科版小学四年级下册科学第三单元第2课《食物中的营养》教学设计教学导航【教材分析】《食物中的营养》是教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课。
是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。
因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。
通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，在能力方面属于“实验能力”的系列，本节课的内容将为后面的学习打下基础。
这节课分为三部分教学：1、食物中含有那些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养。
3、辨别食物中的营养成分。
【学情分析】四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。
学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天的食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
c$a8cBu3|T}"Oc0 在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。
四年级的学生思维活跃、求知欲强，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这些都是学习本课的基础。
但孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所知的，这是学习本课的障碍，【教学目标】科学概念人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
四年级科学下册 比赛食物中的营养教学设计 教科版
《食物中的营养》教学设计一、基本说明：本课是教育科学出版社小学科学四年级下册第三单元“食物”的第二课。
学时为四十分钟。
二、教学设计1、教学目标：科学概念：知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
过程与方法：通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
情感态度价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
教学重点、难点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉和蛋白质。
2、内容分析：本课是要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成份包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，并知道哪些食物中主要含有哪种营养成分，并学会辨别脂肪和淀粉的方法。
本节课的内容将为后面的学习打下基础。
教材由两个大的活动构成，一是，食物中有哪些营养成分；二是，辨别食物中的营养成分；前一个活动是后一个活动的基础。
3、学情分析：四年级学生在三年级科学学习的基础上，具有一定的科学知识和基本的实验操作技能。
食物是人类生存的基本保障，食物是人类提供了生长发育所需的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。
四年级的学生已经知道，小时候他们是靠吃妈妈的乳汁长大的，随着自己越长越大，活动越来越多时，乳汁已经不能够满足身体对营养的需要，要吃各种各样的食物了。
吃各种各样的食物是学生生活中最普通的事情，但食物中含有哪些营养成分就是一知半解了。
希望通过本课的学习，学生能建立健康饮食的意识。
4、设计意图：对于人体需要的营养成分及其作用、来源的知识，孩子们不是一片空白，首先以提问的方式了解他们的认知基础。
但孩子们不可能掌握很全面，又无法通过发现式探究直接习得，另考虑到课堂时间有限，特将这部分知识以资料卡的形式呈现，充分利用多媒体课件介绍几种常见的营养成分。
教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》课件
VS
实践材料
食材（如蔬菜、水果、谷物、肉类等）、 厨具。
营养搭配实践
实践步骤 1. 根据营养学原则，选择合适的食材。 2. 设计菜谱，确保食物的色、香、味俱佳。
营养搭配实践
3. 进行烹饪实践，注意火候和烹饪时 间。
实践结论：通过实际操作，让学生掌 握营养搭配的基本原则和方法，培养 健康饮食习惯。
03
水化合物等营养成分的摄入量。
健康饮食计划制定
3. 选择合适的食物，设计合理的餐次和食谱。
4. 制定饮食计划，包括早、中、晚餐及点心等。
06
总结与回顾
本课重点回顾
食物中的六大营养素：蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素、矿
物质和水。
每种营养素在人体内的功能和作 用。
不同食物中各种营养素的含量和 特点。
蔬菜和水果富含维生 素、矿物质和膳食纤 维，对于人体健康非 常重要。
选择新鲜、多样化的 蔬菜和水果，可以保 证摄入充足的营养素 。
蔬菜和水果的颜色、 口感、气味各异，营 养价值也有所不同。
肉类和豆类食物
肉类和豆类食物是蛋白质的重 要来源，同时含有一定量的脂 肪和矿物质。
红肉和白肉的营养价值略有不 同，红肉含有较多的铁和锌， 但过量摄入会增加患心血管疾 病的风险。
THANK和矿物质。
奶制品
奶制品是钙和维生素D的重要来源，有助于骨骼健康。
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品含有丰富的营养成分，但过量摄入可能会增加患肥胖和 心血管疾病的风险。
选择低脂或无糖的奶制品可以降低摄入的脂肪和糖分。
03
食物中的营养素
碳水化合物
总结词：提供能量
详细描述：碳水化合物是人体主要的供能物质，每克碳水化合物可以提供4千卡 的能量。
教育科学出版社小学科学四年级下册 食物中的营养-全国公开课一等奖
《食物中的营养》教学设计如东县实验小学管亚明一、教学分析1.内容分析《食物中的营养》是教科版四年级《科学》下册第三单元《食物》中的第二课。
学生通过上一节课的学习已经了解了一天的食物，感受到生活中食物的丰富，并学会了按照来源对食物进行分类。
本课意在引导学生进一步学习食物中的营养，对食物中所含营养成分进行探究，使学生了解含有丰富营养成分的食物有哪些，这些营养成分对人体有哪些作用，并学会用实验的方法判别含有脂肪和淀粉的食物，为后续学习《营养要均衡》等内容奠定基础。
2.学情分析四年级学生思维活跃，求知欲强。
他们虽然对日常生活中的食物及其营养有所了解，但对食物营养方面的知识仍然比较零碎、模糊和肤浅。
3.媒体分析四年级孩子好奇心强，对于直观形象的画面兴趣很浓，教学时宜运用多媒体技术，利用视频、图片、文字、声音等丰富学生的学习资源，帮助学生理解本课内容。
同时，利用交互式电子白板特有的容器、拖动副本、页面缩放等功能，强化学生与电子白板的互动，帮助学生对食物及其营养进行分类，从而有效地突出教学重点、突破教学难点。
二、教学目标1.知道食物中含有的六种主要营养成分及对人体的作用。
2.能根据食物中所含营养成分的不同对一天中的食物进行分类。
3.会用实验的方法辨别含有脂肪和淀粉的食物。
4.知道一些食物可能含有多种营养成分，没有一种食物含有所有的营养成分，养成合理的饮食习惯。
三、教学重点、难点教学重点：知道食物中含有哪些主要营养成分。
教学难点：用实验的方法辨别含有脂肪和淀粉的食物。
四、教学方法教法：主要采用问题讨论、直观演示、实验探究等方法进行教学。
学法：引导学生通过自主学习、讨论交流、合作探究等方法进行学习。
五、教学准备1.普罗米修斯交互式电子白板及配套课件、多媒体投影机、视频展示台、音箱。
2.脂肪和淀粉的辨别分组实验器材。
3.学生课前搜集相关资料。
六、教学流程图。
小学科学 教案：《食物中的营养》教材及学情分析
《食物中的营养》教材及学情分析
一、教材分析
《食物中的营养》是小学科学教科版四年级下册“食物”单元的第二节内容。
前一节《一天中的食物》中，已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物，并根据多种方式对这些食物进行分类整理，了解了食物的多样性。
本节课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，主要内容分成三块：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
目的在于引导学生掌握食物中含有哪些营养、这些营养分别有什么作用、如何来鉴别食物中的营养等知识和方法，并促使学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，从而建立饮食健康的意识，同时也为后面的均衡膳食作铺垫。
二、学情分析
通过对上一课的学习，学生对一天中的食物已经有了非常丰富的认识。
此外，对于“身体成长发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么？”这些话题，学生一般都有自己的看法，他们在学校、家庭、社会生活中，已经得到一些相关的信息，这为顺利进入并完成本课的教学打下了基础。
但食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，对于水这种人体最基本的营养成分，也常常会被忽视；甚至学生会存在一些错误的前概念，例如糖类，学生已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类。
此外，“营养成分”这个概念，对四年级的学生来说是比较抽象的，学生也不知道如何去鉴别食物中的营养……
四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用分类、实验、讨论等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础，而且学生对于“食物和营养”这个贴近生活的话题也比较感兴趣。
相信在教师的引导下，学生能够重建、丰富本节课的概念。
小学科学教科版四年级下册第三单元食物《食物中的营养》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案
小学科学教科版四年级下册第三单元食物《食物中的营养》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案小学科学教科版四年级下册第三单元食物《食物中的营养》优质公开课教学计划教师资格证书面试试教学计划1教学目标科学概念：人类生长和健康所需的营养来自食物；了解六种营养素对人体的影响；没有任何食物含有所有的营养成分，所以我们必须吃各种不同的食物。
过程和方法:主要:通过自学课本获取信息,丰富对食物中的营养成分的认识,将一天的食物分类。
还能通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉.情感、态度和价值观：在了解食物营养素的同时，感受各种营养素与支持人类生活活动的关系，激发学生继续探索的兴趣。
2学情分析四年级学生思维活跃，求知欲强，在日常生活中对食物有更多的体验。
通过上节课的学习，我们对当天的食物有了丰富的理解，但孩子们对食物中所含营养成分的理解却相当有限和分散，这不仅是学习本课的障碍，也是我们教学的宝贵之处。
3重点难点重点：了解食物中的主要营养素及其对人体的影响；主要掌握食品中脂肪和淀粉的鉴别方法。
难点:理解食物中营养成分对人体的作用。
4.教学过程4.1第一学时4.1.1教学活动活动1【导入】一、【导入】谈话导入，板书课题.同学们，你们昨天吃了什么食物？为什么我们每天吃不同的食物？这是因为食物含有多种营养素。
在这节课上，让我们探索食物中的营养。
（黑板写作主题）[设计意图：通过对话自然地介绍新课程，激发学生探索新知识的欲望。
]活动2[教学]2。
【教学】寻找营养1.a.食物中含有哪些营养成分?b.这些营养成分对人体有哪些作用?带着这样的两个问题,自学书本44-45页。
2.汇报活动。
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2．食物中的营养 说课稿
尊敬的各位评委、老师大家好：
你们好，今天我说课的内容是《食物中的营养》，下面我将从教
材分析、学情分析、教学重难点、教学目标、教法学法、教学准备和
教学过程等几个方面来说这堂课。
《食物中的营养》是教科版四年级下册单元《食物》单元的第二
课。是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食
物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要
性的基础。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从
食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和
水，本节课的内容将为后面的学习打下基础。全堂课分为三部分：1、
食物中含有那些营养成分；2、辨别食物中的营养成分3、在一天的
食物中，我们能获得哪些营养。通过本节课的学习，让学生在自我建
构科学概念的同时，科学探究能力、思维能力、动手能力和科学精神
都得到进一步的发展。同时也为下一节课学习《营养要均衡》打下了
良好的基础，在本单元中起到了承上启下的作用。
本节课的教学对象是四年级的学生，四年级的学生对食物中营养
并不陌生，在日常生活中有着丰富的感性经验和一定的理性认识，大
多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，在上一节课的学习中，
学生对一天的食物已经有了丰富的认识。但是，学生对食物中所含有
的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知。四年级的学
生已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，
这是学习本课的能力基础。
行较长期的探究活动。
根据学生已有的认知基础及本节课的地位，依据科学课程标准和
学生实际，确定本节课的教学目标如下：
科学概念
人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、
矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体
需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的
食物。
过程与方法
通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别
等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观
在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动
的关系，激发学生继续探究的兴趣。
基于以上教学目标的达成要求，我认为本课的教学重点：知道食
物中含有那些营养成分。当然，由于四年级的学生逻辑思维能力较弱，
因此，我确定的教学难点是用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
《课程标准》指出：“亲身经历以探究为主的学习活动是学生学
习科学的主要途径。”为了体现科学教学的这一理念，在本课的教学
中，我将努力让学生自己确定探究专题，自己制定研究计划，自己动
手研究，通过这种自主探究、合作探究来促进学生科学素养的形成和
发展。
我们都知道，科学课程不仅要使学生获得重要的基本的科学概念
并认识科学概念之间的联系，还要使学生获得科学探究的技能和方
法，以及合作交往、语言表达的能力，更要使学生获得善于思考、勇
于开拓、实事求是的科学态度。
因此，在本课教学中，我将主要采用“探究——研讨”的教学方
法组织课堂教学，让学生进行观察、研讨、推测假设、验证，从而让
学生学到探究科学规律的本领。
科学课程标准明确指出，要以自主探究为重要的学习方式，在小
学科学课堂中，教师是儿童学习科学的支持者和引导者。引导儿童主
动探究，亲历科学探究的过程，将有利于保护儿童的好奇心和激发儿
童学习科学的主动性。
因此，我将组织学生综合运用观察法、小组合作等学习方法，充
分发挥学生的自动性，使学生通过自主探究实验，获取新知识，培养
新技能。让学生运用图片、视频和文字材料等资料，通过讨论、交流，
获取和整理动物繁殖的信息。
材料的选择与准备是科学探究至关重要的环节。有结构、有意义
的材料不仅可以揭示现象，更暗含着科学探究的方向与程序。精心挑
选有结构的材料，会引领学生进行深入的探究，使探究活动有效进行。
因此，为了顺利完本课的探究，我为学生准备脂肪的辨别实验器
材:食用油、肥肉、棉签、白纸。淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘
酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。食物包装盒上的
标签……
教学过程是师生间与生生间的互动过程，是教师主导下的学生自主探
究的学习过程，教学活动的展开应紧扣学生的思维与活动，根据教材
的要求和学生的实际，本课我预设了如下教学环节，将根据学生的学
习情况进行具体实施。
（一）、创设情境，引趣揭题
好的开头是成功的一半，恰当的导入能激发学生的学习兴趣，为
新课教学创设最佳的学习氛围，开课时，我播放几张地震废墟中的图
片，吸引学生的眼球提出那些被困几天在废墟中幸存的人们最需要的
是什么？食物。从而揭示课题。
（二）、初步感知，激发探究
1、逛超市 识营养成分（食物含有哪些营养成分 ）
结合以人为本的理念，以红十字会委派学生充当中国急救营养师为
引线，创设培养营养师去灾区奉献爱心活动，使学生身负使命感和责
任感。组织学生逛超市选取食物，结合课本中的内容，充分熟悉六大
营养成分。并运用多媒体手段完善食物中哪些食物中含有这些营养成
分。
2、查资料 解营养作用（食物中营养对身体的作用）
贯穿考核营养师活动，让学生自己通过小组合作讨论资料、图书
等途径获得的资料自主学习，利用演示文稿介绍食物中营养成分的主
要作用。直观、形象地展示人体营养，为学生的形象思维提供依据，
将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，生动地呈现在学生的视觉之
中。学生对问题的解决很感兴趣，成为更加主动，自主的学习者。
在学生进行汇报的过程中，教师要进行引导，将汇报分为三个层
次。
第一个层次，重点汇报出蛋白质的特点。（蛋白质是人体的重要组成
成分）
第二个层次，在找出脂肪和糖类对人体作用的共同点后找出不同点。
（都能为人体提供能量，但提供的有低能量和高能量的不同。）
第三个层次，在找出维生素和矿物质以及水对人体作用的不同点后，
再找出相同点。（调节人体机能，是我们保持健康不可缺少的营养。）
[有层次、有梯度的汇报，让学生对材料有一个深入思考，加工重组
的过程，体现了学生不断形成概念的过程，也使学生对食物所含营养
成分对人体的作用认识更加深刻，有利于突破难点。
3、填表格，丰一天食谱（在一天的食物中，我们能获得哪些营
养？）
使学生通过对“一天中的食物”的重新分类后发现： 食物中含有
丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，因此不能只
吃一种食物。学生经历记录、分析、整理、归纳、总结的过程锻炼学
生的逻辑思维能力和判断力，帮助学生建立严谨的科学态度，为下一
节课的学习打下基础。
（三）、自主探究，实践新知
做实验，辨营养成分（辨别食物中的营养成分）
请同学们根据书中的内容制定小组的实验方案，再根据方案进
行实验，实验过程中要做好记录。 新课程强调从学生兴趣,生活
经验和认识水平出发倡导体验、实践、参与、合作与交流的学习
方式，为了提高和发展学生的综合能力，提高自我学习的能力。
因此创设动感探究式教学模式：讨论猜想—实验研究—互动交流
—总结归纳四步骤，努力营造一个以学生为活动的主体，和谐平
等互助交流的学习方式，充分感知食物中的营养成分。
（四）、综合反馈，巩固新知
本环节提出做为营养师应该怎样给灾区人民搭配营养，使他们
的身体很快恢复。他们吃食物时应注意什么？从而明白合理搭配
营养，不偏食不挑食的饮食习惯。学生通过以上学习顺利通过营
养师的考核，为灾区人民提出营养饮食注意，并为他们设计营养
食品单，使学生增添荣耀感，增强学生奉献爱心的情怀，升华情
感目标的同时巩固并拓展理论知识的学习，提高学生科学素养。
最后为了抓住重点，突破难点，帮助学生梳理知识，我设计了以
下板书。
蛋白质组成身体的重要成分
脂肪 能量的来源
糖类（淀粉）能量的来源
维生素和矿物质 保持身体健康
水 维持生命活动
膳食纤维 帮助消化