人教版高中化学必修二导学案：第三章有机化合物第8课时基本营养物质——油脂蛋白质

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2019高中化学第三章有机化合物第四节油脂和蛋白质导学案提纲新人教版必修2

油脂蛋白质班级: 姓名: 小组: 评价:【学习目标】掌握油脂和蛋白质的组成，掌握油脂和蛋白质的主要性质，了解油脂和蛋白质在生活、生产中的应用。

【重点难点】油脂和蛋白质的主要性质【导学流程】一、基础感知1.油脂和蛋白质的组成与分类二、深入学习2. 油脂的性质油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类物质，因此能发生水解反应。

①酸性水解:②碱性水解:其中反应②又叫，即油脂在碱性条件下的水解反应。

3. 油脂的主要应用（1）产生最高的营养物质。

（2）人体中的脂肪是维持生命活动的一种备用能源。

（3）能保持和保护。

（4）增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。

4. 蛋白质的性质（1）水解反应：蛋白质在酶等催化剂作用下也可以水解，生成。

问题记录（2）蛋白质特征反应：①颜色反应【问题】颜色反应和焰色反应有何不同？②灼烧：5. 蛋白质的主要应用（1）蛋白质存在于一切细胞中，组成人体蛋白质的氨基酸有必需和非必需之分，必需氨基酸共种，非必需氨基酸共种（2）蛋白质是人类必需的营养物质。

（3）蛋白质在工业上也有广泛的用途，动物的毛和蚕丝的成分都是，它们是重要的纺织原料。

（4）酶：酶是一类，是生物体内重要的。

三、迁移应用1．判断下列描述的正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。

(1)油脂属于高分子化合物。

( )(2)油脂能发生水解反应。

( )(3)蛋白质属于天然高分子化合物，没有蛋白质就没有生命。

( )(4)植物油不能使溴水褪色。

( )(5)蛋白质分解生成氨基酸。

( )2. 区别植物油和矿物油的正确方法是（）A. 加水振荡，观察是否有分层现象B. 加溴水振荡，观察溴水是否褪色C. 加酸性高锰酸钾溶液，振荡，观察是否褪色D. 加入NaOH溶液并煮沸，观察有机物是否溶解3. 油脂是植物油与动物脂肪的总称。

油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。

油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是( )A．工业生产中，常利用油脂在碱性条件下的水解反应来制取肥皂B．油脂在人体内发生水解反应，可以生产甘油和高级脂肪酸C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质4．下列物质不互为同分异构体的是 ( )A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．正丁烷和异丁烷 D．淀粉和纤维素5．(多选)下列有关蛋白质和氨基酸的叙述错误的是 ( )A．可以用灼烧的方法来区别蚕丝和棉花纤维B．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水、尿素C．人体内所有氨基酸都可以相互转化D．蛋白质遇硝酸都能显黄色6．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这一诗句中的“丝”和“泪”分别指 ( )A．蛋白质，烃 B．蛋白质，硬化油 C．淀粉，油脂 D．纤维素，脂肪7．下列同学饮食习惯科学的是 ( )A．多吃肉，少吃蔬菜水果 B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡C．为防止变胖，炒菜时不放油 D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水8．下列物质中互为同系物的是 ( )A．葡萄糖和蔗糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．乙酸和丙酸(CH3CH2COOH)D．乙醇和甘油9. 糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。

2020_2021学年高中化学第三章有机化合物第四节基本营养物质第2课时油脂蛋白质课件新人教版必修2

(2)油脂一定能使溴水褪色。由不饱和的高级脂肪酸与甘油形成
的油脂,可与溴发生加成反应使溴水褪色。由饱和的高级脂肪酸与
甘油形成的油脂,能萃取溴水中的溴而使溴水褪色。
探究一
探究二
随堂演练
3.油脂和矿物油的区别和联系
物油脂
质脂肪
油
矿物油
组成
多种高级脂肪酸与甘油形成的甘油酯含饱和烃基多含不饱和烃基多
素能应用典例1“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油,它含有毒素, 流入江河会造成水体富营养化,一旦食用,会破坏白细胞和消化道黏膜, 引起食物中毒,甚至致癌。下列有关油脂的说法不正确的是( ) A.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物 B.通过油脂的碱性水解来制肥皂 C.硬化油可以使溴的四氯化碳溶液褪色,也可以与氢气发生加成反应 D.地沟油经过一系列加工后,可以转化为生物柴油用作发动机燃料解析:硬化油中不含有碳碳双键,故不能使溴的四氯化碳溶液褪色, 也不与氢气发生加成反应。答案:C
2.如何通过实验证明有机物分子结构中含有碳碳双键? 提示含碳碳双键的有机物能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色。
知识铺垫
新知预习
自主测试
一、油脂 1.油脂的组成与分类
知识铺垫
新知预习
自主测试
2.油脂的化学性质油脂是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类物质,因此能发生水解反应。
其中反应②又叫皂化反应,即油脂在碱性条件下的水解反应。 3.油脂在生产、生活中的应用 (1)产生能量最高的营养物质。 (2)人体中的脂肪是维持生命活动的一种备用能源。 (3)能保持体温和保护内脏器官。 (4)增加食物的滋味,增进食欲,保证机体的正常生理功能。
NH2 D.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性解析:鸡蛋清的溶液中加入浓的Na2SO4溶液,会使蛋白质发生盐

高中化学第三章第四节基本营养物质(1)导学案新人教版必修2

第三章第四节基本营养物质（1）编写：2020学年化学备课组【学习目标】1. 认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点。

2. 掌握糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。

【学习重点】糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应【预备知识】食物中的营养物质包括：、、、、、。

【基本知识】一、糖类、油脂和蛋白质的组成特点元素组成代表物代表物分子式糖类单糖双糖多糖油脂油不饱和高级脂肪酸甘油酯脂饱和高级脂肪酸甘油酯蛋白质氨基酸连接成的高分子三种元素组成的一类有机化合物，其分子组成大多数符合的形式，因此俗称碳水化合物。

葡萄糖的结构式为、果糖的结构式为，二者分子式完全相同但结构不同，所以它们互为。

蔗糖、麦芽糖分子式相同但结构不同，所以它们也互为。

但淀粉和纤维素由于组成中的n值不同，所以分子式不同，不能互称为同分异构体。

（3）由不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，在常温下呈液态叫；由饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，在常温下呈固态叫。

油脂是油和脂肪的统称，属于酯类物质。

二、糖类、油脂、蛋白质的性质（1）糖类和蛋白质的特征反应①葡萄糖：在条件下，能与银氨溶液反应析出；在条件下，也可与新制的氢氧化铜反应产生。

②淀粉：常温下，淀粉遇碘变。

③蛋白质：硝酸可以使蛋白质变，称为蛋白质的，常用来。

蛋白质也可以通过进行鉴别。

【思考】1、糖尿病患者去医院检验病情，如果你是一名医生，你将用什么化学原理去确定其病情的轻重？2、方志敏同志在监狱中写给鲁迅的信是用米汤写的，鲁迅的是如何看到信的内容的？3、在使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤会有什么变化？为什么？（2）糖类、油脂、蛋白质的水解反应物质糖类油脂蛋白质水解条件水解产物②双糖、多糖的水解反应：C12H22O11＋H2O +蔗糖（）（）(C6H10O5)n＋nH2淀粉（或纤维素）（）注意：单糖是不能水解的糖。

③油脂在碱性条件下的水解反应称为，工业用此反应制取。

【思考】如何设计实验证明淀粉的水解已经开始？如何证明淀粉的水解已经完全？第一步：第二步：例1：某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是( )A.甲酸乙酯(HCOOC2H5)B.硬脂酸甘油酯C.葡萄糖(C6H12O6)D.淀粉〔(C6H10O5)n〕例2：通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（）①取小团棉花或几小片滤纸②小或微热，使呈亮棕色溶液③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀⑤加热煮沸A．①②③④⑤ B．①③②④⑤ C．①③②⑤④ D．①②③⑤④【疑点反馈】：（通过本课学习、作业后你还有哪些没有搞懂的知识，请记录下来）催化剂催化剂。

高中化学(新人教版)必修第二册：蛋白质油脂【精品课件】

一. 蛋白质 1.组成蛋白质由C、H、O、N、S、P等元素组成，相对分子质量大，可以从一万到几千万。都是高分子化合物。 2.存在主要存在于生物体内，肌肉、毛发、皮肤、角、蹄、酶、激素、抗体、病毒中；在植物中也很丰富，比如大豆、花生、谷物。
3、性质
（1）蛋白质可以在酶等催化剂作用下水解生成氨基酸
①颜色反应：浓硝酸使蛋白质颜色变黄。 ②蛋白质灼烧：蛋白质被灼烧时，有烧焦羽毛的气味。 ✓以上两个反应均可用于鉴别部分蛋白质， ✓多用灼烧法鉴别羊毛或蚕丝织物的真伪。
（3）盐析
现象：有白色絮状物质析出，白色絮状物质放入水中，溶解。
盐析：有机物溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以降低有机物的溶解度，使之析出，此过程为盐析。盐析是可逆过程，利用此过程可以分离和提纯蛋白质。
6. 油脂在人体的转化和功能
✓脂肪酸是人体重要的供能物质
油脂在三大营养物质中产生热量最高，每克油脂能产生39.3 kJ的热量，为糖类和蛋白质的一倍多。
✓脂肪酸是人体的备用油箱
油脂是人体热能贮备最适宜的能源。人体中贮存的脂肪，在人体的糖类能量供给不足时，可以分解，为人体提供能量。此外内脏器官表面的脂肪还有保护内脏器官免受剧烈震动和摩擦的作用，皮下脂肪有保持体温的作用。
大多数生物酶是蛋白质
动物的皮革是衣
牛奶中的蛋白质与
服的原料
驴皮熬制的胶是一甲醛制酪素塑料
种药材——阿胶
油是高级不饱和脂肪酸甘油酯，脂肪是高级饱和脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。油脂均为混合物，无固定的熔沸点。油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之一，也是一种重要的工业原料。

人教版高一化学必修Ⅱ第三章第四节基本营养物质(导学案)

第四节基本营养物质食物中的六大营养素：，是生命活动不可缺少的物质。

其中，被人们习惯称为和食物中的基本营养物质。

二、糖类、油脂和蛋白质的性质 1、糖类和蛋白质的特征反应（①葡萄糖△新制−−−−−−→−2Cu(OH)砖红色沉淀 ②葡萄糖△银氨溶液−−−−→−光亮的银镜应用：上述两反应，常用于鉴别（2）淀粉的特征反应：在常温下，淀粉遇变蓝色。

（淀粉遇到I 2单质才变蓝色，而遇到化合态的碘如I －、IO －3等不变色。

）应用：用碘水检验的存在，也可用淀粉检验碘（I 2）的存在。

（3）蛋白质的特征反应①颜色（显色）反应：（含有本环结构的蛋白质）蛋白质−−−−→−3HNO 浓变 ②灼烧反应：灼烧蛋白质，产生的气味应用：上述练反应常用于鉴别 2.糖类、油脂、蛋白质的水解反应（1）糖类的水解反应：【实验3—6】①水解反应：C 12H 22O 11+H 2O −−−−→−催化剂C 6H 12O 6 + C 6H 12O 6 （蔗糖）（葡萄糖）（果糖）(C 6H 10O 5)n +n H 2O −−−−→−催化剂n C 6H 12O 6 淀粉(或纤维素) 葡萄糖②水解条件：蔗糖、麦芽糖、淀粉在稀酸或酶催化下水解，淀粉在动物体内是在酶催化下水解；纤维素只有在稀酸催化下水解（比淀粉难水解）③检验水解产物：二糖、多糖在稀酸的催化下，最终水解为葡萄糖或果糖，若要检验产物中含有葡萄糖，必需先加碱中和酸至碱性，才能用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验醛基的存在。

（2）.油脂的水解反应：①油脂水解条件：油脂在酸性或碱性条件下，加热时均能水解，油脂在动物体内水解是在酶催化下完成的。

②水解反应： A 在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油：油脂+水酸　△高级脂肪酸+甘油B 在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油：油脂+氢氧化钠−→−∆高级脂肪酸钠+甘油 ③皂化反应：油脂在碱性条件下水解反应称为皂化反应（工业生产中，用此反应制取肥皂）(3) 蛋白质的水解反应：蛋白质在酶等催化剂作用下解产物是氨基酸。

高中化学基本营养物质人教版必修二

第4讲基本营养物质第7课时糖类、油脂、蛋白质组成和性质【课标要求】知识与技能要求：从生活经验和实验探究出发，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。

过程与方法要求：经历对化学物质及其变化进行探究的过程，进一步理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。

情感态度价值观要求：密切化学与生活的联系，激发学生学习化学的兴趣。

[重点与难点]（1）糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；（2）糖类、油脂和蛋白质的水解反应。

【教学过程设计】[创设情景导入]俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。

”人要保持正常的生命活动，就必须饮食，必须摄取营养物质。

在你的饮食中，每日摄取的有机物主要有哪些，你知道它们的主要成分吗？[交流与讨论]每日摄取的主要有机物及其主要成分：人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。

为了能从化学角度去认识这些物质，我们首先来了解这些基本营养物质的化学组成。

[合作讨论]观察教材第71页表3-3，完成“学与问”所提出的讨论题：1、归纳糖类、油脂、蛋白质的组成特点。

2、观察葡萄糖、果糖的结构式图片找出它们的结构特点。

[归纳小结]1、糖类、油脂、蛋白质主要含有元素，分子的组成比较复杂。

2、葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别互称为，由于结构决定性质，因此它们具有性质。

[探究实验]实验3-5。

糖类和蛋白质的特征反应。

[学生活动]总结实验现象及葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应，讨论完成实验记录表格。

[思考与交流]1、有一个糖尿病患者去医院检验病情，如果你是一名医生，你将用什么化学原理去确定其病情的轻重？2、已知方志敏同志在监狱中写给鲁迅的信是用米汤写的，鲁迅的是如何看到信的内容的？3、如是否有过这样的经历，在使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤会有什么变化？为什么？ [探究实验]实验3-6。

讨论完成实验记录表格。

[归纳总结]阅读油脂和蛋白质的水解。

人教版高中化学必修二课件第三章第四节第2课时油脂蛋白质

4．油脂的密度比水的小，不溶于水，易溶于有机溶剂。 5．油脂的水解反应
反应通式：
特别关注：油脂在动物体内的水解，是在酶催化下完成的。
2、油脂在碱性条件下的水解反应，叫做皂化反应。工业上常用此反应制取肥皂。肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠。
三、“二色”反应的比较
焰色反应
颜色反应
钠、钾等多种金属元素被灼蛋白质遇某种试剂后显示
(1)只由C、H、O三种元素组成的物质有 ____________________________________________________ ____________________。
(2)能发生银镜反应的物质有 ____________________________________________________ ____________________。
(2)具有还原性的物质与溴水发生氧化还原反应而使溴水褪色。
特别关注：(1)汽油、苯、四氯化碳、己烷等分别与溴水混合，能通过苯的萃取作用使溴水中的溴进入有机溶剂而使水层褪色，属于物理变化。
2、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物 OO
(1)分子结构中含有或C的C不饱和有C 机C物，一般能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液褪色。
解析：油脂属于酯类，可分解生成高级脂肪酸和甘油，但自然界中的油脂是多种物质的混合物，没有固定的熔、沸点；油脂分为油和脂肪，其中形成油的高级脂肪酸的烃基，不饱和度相对较大，能使溴的四氯化碳溶液褪色。
答案：D
2．关于蛋白质的叙述中，错误的是( ) A．蛋白质是一种高分子化合物 B．蛋白质是一种基本营养物质 C．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用灼烧的方法进行鉴别 D．人的皮肤上不慎沾染浓硝酸后变黄色是物理变化

高中化学人教版必修2教案：第三章有机化合物第4节基本营养物质

第三章有机化合物第四节基本营养物质本节教材分析三维目标1．知识与技能：（1）认识油脂的组成、主要性质和主要应用；（2）认识糖类物质的组成、主要性质和主要应用；（3）认识蛋白质的组成、主要性质和主要应用；（4）进一步训练学生的化学实验操作技能。

2．过程与方法：（1）从饮食与营养等生活实际出发学习本节中的有机化合物，将学到的有机化合物知识与生活实际相联系；（2）通过活动与探究学习有机化合物的性质；（3）学会分析有机化合物分子里的重要原子团（官能团）与物质性质的关系的方法。

3．情感态度价值观：了解与人类生命、营养、健康密切相关的有机化合物，使学生体会学习有机化学对生产生活的指导意义，从而增强学生学习化学的兴趣，提高科学素养，为学生的可持续发展打下良好基础。

教学重点糖类、油脂和蛋白质组成的特点；糖类、油脂和蛋白质的主要性质。

教学难点葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应。

教学建议教学过程中要注意以下几个方面：（1）基本营养物质在课程标准中“只要求从组成和性质上认识”，因此教学过程中只要求定性了解，对于教材中没有出现的化学方程式，不要求学生掌握，例如葡萄糖与新制氢氧化铜的反应。

（2）改进实验教学，体现探究过程，增强教学效果。

例如教材中实验3－6可以设计成探究实验。

如何证明淀粉已开始水解？如何证明淀粉已水解完全？注意检测时溶液酸碱性的调节。

（3）把握教学内容深浅度，严格按照课程标准进行教学。

区分好基本营养物质在必修2和选修5两个模块中教学要求的差异，可以对比两个模块的教材及课程标准，不要将基本营养物质的教学拓展到选修5模块内容。

新课导入设计导入一俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。

”要保持人的正常生命活动，就必须饮食，必须摄取营养物质。

在你的饮食中，每日摄取的有机物主要有哪些，你知道它们的主要成分吗？摄取的主要有机物及其主要成分：有机物面食蔬菜肉类油类蛋类主要成分淀粉纤维素油脂、蛋白质油脂蛋白质人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。

人教版高中化学必修二3.4《基本营养物质》教案

第三章有机化合物第4节基本营养物质（第1课时）知识与技能1. 使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构。

2. 探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。

过程与方法1.通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程，培养学生的抽象思维和逻辑思维能力；对糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力。

2.从实验现象到糖类、油脂和蛋白质典型性质的推理，使学生体会科学研究的方法；结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学学习的用途和乐趣。

情感态度与价值观1.通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构，意识到化学世界的外在美。

2.通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程，使学生从中体会到严谨求实的科学态度。

3.结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系，使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活中的重要作用，培养学以致用的辩证认识。

教学重点1.糖类、油脂和蛋白质组成的特点。

2.糖类、油脂和蛋白质的主要性质。

教学难点1.葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应。

2.油脂的水解反应。

教学方法实验探究、设疑启发、对比归纳等。

教具准备：AgNO3溶液(2%)、氨水(2%)、NaOH溶液(10%)、CuSO4溶液(5%)、葡萄糖溶液(10%)。

洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网。

【导入】食物中的六大营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，是生命活动不可缺少的物质。

其中，糖类、油脂、蛋白质被人们习惯称为动物性和植物性食物中的基本营养物质。

这节里我们要学习这几种基本营养物质的化学组成、结构、性质及用途。

一、糖类、油脂、蛋白质的化学组成【归纳】.据上表分析单糖、双糖、多糖在元素组成、分子式、分子结构上各有什么特点？1.元素组成：.单糖、双糖、多糖的元素组成相同，均由C 、H 、O 三种元素组成。

2.分子式：（1）单糖：葡萄糖和果糖的分子式相同（C 6H 12O 6）但结构不同。

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第8课时基本营养物质——油脂，蛋白质

【考点要求】掌握油脂，蛋白质类的特征反应以及水解反应。
【教学目标】从生活经验和实验探究出发了解油脂，蛋白质类共同性质与特征反应。

类别元素组成代表物代表物的组成特点
油脂油植物油
脂
蛋白质

知识点一：蛋白质特征反应:
①取一小块鸡皮,置于蒸发皿中,滴加3~5滴浓硝酸,在酒精灯上微热,现象
为 ,此特征反应称为蛋白质的反应。
②点燃毛线(或头发、鸡毛等)闻气味,现象为。
上述两个特征反应均具有明显现象,应用: 。
知识点二：蛋白质和油脂的水解
（1）油脂是高级脂肪酸的甘油酯，通式为：。

（2）油脂的存在:油脂存在于，油脂中的碳链含碳碳双键时,主要是低
沸点的 ;油脂的碳链为碳碳单键时,主要是高沸点的。
（3）酶是一类特殊的。酶是生物体内的重要。作为催化剂,酶已
被应用于工业生产。

水解条件水解产物
油脂酸性条件
碱性条件
蛋白质酶
例题一;油脂是有机物，属不属于高分子化合物，油脂硬化是什么反应类型？
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例题二皂化反应属于什么反应类型？我们所说的碱去除油污原理是什么？
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例题三：请从“实验现象”栏中选择正确选项的字母代号填入“答案”栏中．
实验操作实验现象答案
（1）向鸡蛋清中滴加少许浓硝酸，微热 A．紫色褪去
B．变黄色
C．出现蓝色 D．溶液分层，下层呈紫红色（2）将乙烯通入少量酸性KMnO4溶液中（3）将CCl4滴入盛有碘水的试管中，充分振荡，静止

4）向土豆片上滴加碘水

人教版高中化学必修二导学案：第三章有机化合物 第8课时 基本营养物质——油脂蛋白质

最新必修2高中化学精品教案《油脂、糖类、蛋白质、有机高分子化合物》精品版

2019高中化学 第三章 有机化合物 第四节 油脂和蛋白质导学案提纲 新人教版必修2