测定某种食物中的能量实验

2014～2015学年度上学期七年级生物第3周第1课时课题：《测定某种食物中的能量》实验编制人：

审核人：

【教学目标】

（一）知识目标：

1．学生能说出通过测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。

2．学生能总结出科学测量，避免实验误差的有效方法。

（二）能力目标：

1．通过开放性的问题设计，学生能说出有创造性的见解。

2．学生在探究活动中，通过失败的尝试与纠正，能总结出几条科学研究的注意事项及基本研究策略。

（三）情感态度和价值观：

1．通过合作探究，学生学会关心、参与、进取。

2．通过定性定量的分析，学生能过认识到人体生命活动能量的来源。【教学重点】

1．学习一种简易测定能量的方法，了解不同食物所含能量是不同的。

2．对探究数据的处理，如何减少实验的误差。

【课前延伸】

人体最重要的供能物质是；备用的能源物质是；构成人体细胞的重要物质，为人体生长发育及受损细胞修复和更新提供原料的是。【自主学习】

（一）实验原理

1．通过花生燃烧加热水，根据水温升高差值计算花生种子中所含能量。

2．假设花生燃烧全部用于升高水温，即水吸收能量=花生中所含能量。

（二）实验过程和方法（分组进行）

1．提出问题：

2．作出假设：

3．制定计划

①在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞；②取一只锥形瓶，注入10ml水，放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中)；③安装好试验装置，并测量水温；④称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。

4．数据记录表的设计

【小组探究】

在组长的带领下，小组成员完成分工。各司其职，完成实验。

内容仪器数据

花生种子质量（m）托盘天平

水（v）量筒、试管

水温T1（燃烧前）温度计

水温T2（燃烧后）温度计

内容数据处理

水温升高（T2-T1）

花生燃烧释放的能量

Q=4.2×v×（T2-T1）

1克花生含有的能量

Q=4.2×v×（T2-T1）÷m

1．某同学测定花生种子中的能量，二次重复实验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该种花生种子中所含能量为（）

A．1249千焦B．1244千焦C．1247千焦D．1248千焦

2．如图为测量食物中的能量的装置，下列有关说法错误的是（）A．实验前要先用托盘天平测量花生的质量

B．给锥形瓶加罩可以减少热量的损失

C．实验时，花生应该燃尽

D．实验所测得的花生能量高于花生实际所含能量

【课后提升】

1．在“鉴定食物中含有能量”的实验中，比较花生和核桃仁含能量的多少，花生和核桃仁应（）

A．质量相同B．体积相同C．形状相同D．个数相同

2．在制定“测定某种食物中的能量”探究计划时，下列提示对我们没有实质帮助的是（）

A．可以通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少

B．选用的食物应该是容易燃烧的．如花生种子等

C．1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能

D．实验装置中一定要用空易拉罐

3．1mL水每升高1度需要吸收能量（）

A．56焦B．5.6焦C．42焦D．4.2焦

【后记】