嘌呤高的食物
各种食物嘌呤含量表
2、嘌呤含量超过150mg/100g不宜食用，
嘌呤含量超过50mg～150mg/100g急性发
病期不宜食用，嘌呤含量小于50mg/100g
适于食用；
3、忌火锅、鸡精、咖啡（鸡、肉、鱼）
汤；宜海带，牛奶+鸡蛋+钙片，多次少
量饮水。
奶粉
Hale Waihona Puke 15.757白芝麻 89.5
洋葱
3.5
鲤鱼 137.1 黄豆 116.5 黑芝麻
57
菜花
24.9
鲢鱼 202.4 豆干
66.5
银耳
98.9
菜豆
29.7
海参
4.2
黑豆 137.4 香菇 214.5
蘑菇
28.4 海蜇皮 9.3
熏干
63.6
蜂蜜
1.2
大葱
13
螃蟹
81.6
番茄酱
3
姜
5.3
蛋奶类
食物种类 嘌呤指数
鸡蛋白 3.7
冬瓜
2.8
鸡肝 293.5 食物种类 嘌呤指数 龙眼干 8.6
丝瓜
11.4
鸭肠
121 豆芽菜 14.6
瓜子
24.2
小黄瓜 14.6
鸭肝 301.5 绿豆
75.1
杏仁
31.7
茄子
14.3
鸭心 146.9 红豆
53.2
花生
96.3
青椒
8.7
鳝鱼
92.8
豌豆
75.7
腰果
80.5
萝卜
8.9
草鱼 140.3 杂豆
鸡蛋黄 2.6
鸭蛋白 3.4
鸭蛋黄 3.2
皮蛋黄 6.6
高嘌呤食物量表
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
尽量少食
3.含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1.鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3.水果：各种水果。蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶
适宜多食
3.麦麸:麦片、面包、粗粮
4.蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
适量进食
4.含嘌呤很少的食物
1．粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜ห้องสมุดไป่ตู้黄瓜、茄子、、莴笋、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆
高嘌呤食物量表
第1类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低
1.含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、
酵母粉(奶茶、即溶麦片等冲剂里含有酵母粉)
各种酒类（尤其是啤酒）。
尽量不食
2.含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)
(完整)高嘌呤食物一览表
高嘌吟食物一览表第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一类含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100〜1000mg）肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜第二类含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75〜100mg）1. 鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2•肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；3•禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；第三类含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤＜75mg）1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3. 麦麸:麦片、面包、粗粮4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇第四类含嘌呤很少的食物1•粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2. 蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、萬笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3. 水果：各种水果4蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精5饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克无嘌呤或含低嘌呤食物如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。
痛风及尿酸高患者的饮食原则1. 限制高嘌呤食物如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。
或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。
植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。
2. 限制总热能一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。
3. 限制脂肪摄入脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。
高嘌呤食物
高嘌呤食物：动物内脏：肝、肾、脑、舌；肉类：瘦肉、火腿肉、鸽子；鱼类：凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鱼卵、牡蛎、贝壳类；荚豆类：花生、大豆;低嘌呤食物：水果、西红柿、黄瓜、小白菜、冬瓜、洋芋、南瓜、胡萝卜、牛奶、鸡蛋白;高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类各种食物嘌呤含量比较第一类含嘌呤高的食物每100g食物含嘌呤100~1000mg肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母第二类含嘌呤中等的食物每100g食物含嘌呤75~100mg1.鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;2.肉食:熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类含嘌呤较少的食品每100g食物含嘌呤75mg1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮4. 蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐第四类含嘌呤很少的食物1.粮食:大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心;2.蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3.水果:各种水果; 蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力4.其它:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等;、高嘌呤食物：动物胰脏、脑、肝脏、凤尾鱼、肉汤、牛肉、牛肾、牛舌、沙丁鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、鳗鱼、鳝鱼、猪肉、羊肉、兔肉、鹿肉、贝类、鸡汤、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、野鸡、火鸡等; 二、含嘌呤较少或不含嘌呤的食物：淀粉类食物、水果、蔬菜、蛋类、乳类、豆类、饮料、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等; 2003年2月8日常见食物嘌呤含量表每100克食物嘌呤含量谷薯类及其制品种类嘌呤毫克种类嘌呤毫克种类嘌呤毫克白米 18．1 糯米 17．7 小米 7．3糙米 22．4 米糠 54．0 小麦 12．1面粉 17．1 面条 19．8 高粱 9．7玉米 9．4 米粉 11．1 麦片 24．4甘薯 2．4 芋头 10．1 马铃薯 3．6荸荠 2．6蔬菜类白菜 12．6 菠菜 13．3 包菜 12．4空心菜 17．5 蒿子 16．3 芥菜 12．4蒿子 16．3 芹菜 12．4 苋菜 8．7榨菜 10．2 芥兰菜 18．5 盐酸菜 8．6 雪里蕻 24．4 韭菜 25．0 芜荽 20．2葫芦 7．2 冬瓜 2．8 姜 5．3苦瓜 11．3 丝瓜 11．4 小黄瓜 14．6茄子 14．3 青椒 8．7 萝卜 7．5胡萝卜 8．9 洋葱 3．5 菜花 24．9菜豆 29．7 蘑菇 28．4 大葱 13．0豆类及豆制品豆芽菜 14. 6 绿豆 75. 1 红豆 53. 2豌豆 75. 7 杂豆 57. 0 黄豆 116. 5豆干 66. 5 黑豆 137. 4 熏干 63. 6肉/水产类瘦猪肉 122．5 猪血 11．8 猪皮 29．8猪脑 66．3 猪肝 169．5 猪大肠 262．2猪肾 132．6 猪肚 132．4 猪肺 138．7牛肉 83．7 牛肚 79．0 牛肝 169．5羊肉 111．5 兔肉 107．6 鸡心 125．0鸡胸肉 137．4 鸡肝 293．5 鸭肠 121．0鸭肝 301．5 鸭心 146．9 鳝鱼 92．8鲤鱼 137．1 海参 4. 2 海蛰皮 9. 3螃蟹 81．6 乌贼 89 .8 鱼丸 63. 2虾 137．7 白带鱼 391. 6 乌鱼 183. 2牡蛎 239．0 蚌蛤 436. 3蛋／奶类鸡蛋白 3. 7 鸡蛋黄 2. 6 鸭蛋白 3. 4鸭蛋黄 3. 2 皮蛋白 2. 0 皮蛋黄 6. 6奶粉 15. 7水果类柠檬 3. 4 桃子 1. 3 西瓜 1. 1 哈密瓜 4. 0 橙子 3. 0 橘子 3. 0 葡萄 0. 9 石榴 0. 8 凤梨 0. 9 鸭梨 1. 1 桃子 1. 4 枇杷 1. 3硬果／干果类栗子 34. 6 莲子 40. 9 红枣 6. 0 黑枣 8. 3 葡萄干 5. 4 龙眼干 8. 6 瓜子 24. 2 杏仁 31. 7 花生 96. 3 腰果 80. 5 白芝麻 89. 5 黑芝麻 57. 0其它银耳 98. 9 香菇 214. 5 蜂蜜 1. 2 番茄酱 3. 0 酱油 25. 0痛风的防治一、何谓痛风,有何临床表现痛风是人体嘌呤代谢异常使血尿酸升高而导致的一组临床综合征;血尿酸水平超过415mmol/L7mg/dl就有可能使尿酸盐在软骨、滑膜囊、关节周围等组织内沉淀,大量尿酸盐在关节腔及周围沉积,刺激关节产生急性痛风性关节炎,即痛风;仅有血尿酸升高,未出现关节炎症状时,称为高尿酸血症;痛风和高尿酸血症在中老年人中比较常见,尤其是后者患病率更高,约为10％~20％,且常与糖耐量异常相伴,成为代谢综合征的一部分;最终侵犯心、脑和肾脏血管,导致冠心病、脑血管病和肾功能衰竭;痛风性关节炎最常侵犯的关节是足大拇趾的跖趾关节,其次是踝、膝和肘关节;暴饮暴食、饮酒、食入过多富含嘌呤食物是促发痛风性关节炎急性发作的常见原因;痛风性关节炎急性发作的临床特点是：多在夜间突然发病,迅速出现关节局部红肿、剧痛,不能活动,重者可引起发烧;一般持续一周左右可自然缓解;关节炎症反复发作,可转成慢性,出现关节畸形和骨质穿凿样破坏;由于尿酸盐结晶沉积于皮下可形成痛风石结节,好发于耳轮及趾、指间、膝,肘、腕等关节周边,结节大小不等,芝麻大小至1~2厘米,质硬、表浅部位呈黄白色,与周边组织界限分明,无触痛;尿酸盐主要通过肾在尿液中排出,血尿酸增高也容易在肾实质或肾小管内沉淀结晶,导致间质性肾炎或肾结石,临床上可出现血尿、蛋白尿甚至肾功能衰竭;根据发病原因,可分为原发性痛风和继发性痛风两种类型;一般所称的痛风是原发性痛风,有明显的家族遗传倾向,痛风患者亲属合并无症状高尿酸血症的检出率明显高于非痛风患者;其与嘌呤代谢中的一些酶的活性改变引起尿酸生成过多有关;继发性痛风指血尿酸血升高由其他疾病所致,如慢性肾功能衰竭患者由于尿酸排泄减少导致高血尿酸症；又如白血病或肿瘤化疗过程中,由于体内大量细胞坏死可产生大量尿酸,使血尿酸浓度急剧升高,甚至达1000mmol/L以上,大量尿酸盐在肾小管内沉积引起急性肾功能衰竭;二、痛风如何防治一建立健康生活方式1．合理饮食方法是防治痛风的重要手段;为减少体内尿酸来源,老年人应少吃或不吃含嘌呤丰富的食物;痛风患者每日蛋白质供给量为克/公斤体重,每日食入嘌呤含量100~150毫克,可进食谷类、蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶和适量植物油,不食用富含嘌呤的食物,如野味、动物内脏、鸭鹅肉、贝壳及海鲜类、干豆类等,详见附表;2．不要暴饮暴食、忌烟酒,尤其啤酒属高嘌呤饮品;烟和酒精可诱发痛风关节炎发作;多饮水,每天喝水2000毫升左右,可多饮碱性电解水和其他碱性饮料,必要时可服碳酸氢钠片小苏打,使尿液碱化尿pH达左右促进尿酸盐排出;3．肥胖者应减肥,维持在理想体重;4．慎用利尿剂如双氢克尿塞、速尿等,这些药物可抑制尿酸从尿中排泄;各种食物嘌呤含量表每百克食物嘌呤含量食物1. 微量嘌呤奶类、奶酪、蛋类、水果类、蔬菜类除下列含量多的以外,可优先选择食用如蘑菇、菜豆、菠菜、豌豆等；大米、小米、面粉、土豆、蜂蜜、茶、可可咖啡、果、梨、葡萄、橙;2.中量嘌呤最高含量达75毫克龙须菜、菜豆、蘑菇、菠菜、鲜豌豆、冬笋、银耳、麦片、少量食用花生米、腰果、芝麻、鸡肉、羊肉、鳝鱼、鲑鱼、白鱼、草鱼、金枪鱼、鲱鱼、螃蟹龙虾等3.高嘌呤 75～150毫克牛肉、牛舌、猪肉、绵羊肉、火鸡、鸭、鹅、野鸭、鹌鹑、鲤鱼、比目鱼、鸡汤、干豆类、尽量不用干豌豆、扁豆、香菇、紫菜、酵母、各种粮食酿制的酒,尤其啤酒4.极高嘌呤150毫克以上动物的肾、肝、胰、肠、脑等内脏,沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、火锅汤、痛风患者严禁食用浓肉汁、贝类、虾类二药物治疗1．解除急性关节炎症状;痛风关节炎急性发作时应卧床休息,受累关节应制动;可用下列药物：1首选秋水仙碱;对痛风性关节炎有特效,首次剂量为,以后每2小时,首日总量不宜超过6mg;当开始出现胃肠道反应恶心,尚未发生腹泻、呕吐时,应及时停药,次日开始按～1mg,2次/日,维持治疗5~7日,胃肠道反应重者应停药;预防复发的剂量为,2次/天;该药不影响血清尿酸水平;2控制症状也可用非甾体抗炎药,减轻痛风急性关节炎的局部红肿、热痛及全身反应,对血清尿酸水平多无影响;这类较多,常用物有：①消炎痛,口服片剂25～50mg,3次/日；消炎痛栓剂50～100mg,纳肛,每晚一次,其胃肠道反应小；②布洛芬缓释胶囊,口服~,3次/日；③扶他林片剂,口服25mg 3次/日；栓剂50mg,纳肛 1次/晚；或戴芬缓释片口服75mg 1次/日；1％扶他林乳胶剂,红肿关节处外涂;这类药都对胃肠道有不同程度反应,肝、肾功能受损或有消化道溃疡史者慎用,症状缓解后及时停用;3肾上腺糖皮质激素：在急性痛风关节炎发作症状特别严重,或对秋水仙碱不耐受者,可口服强的松,10mg,3次/日,症状缓解后逐渐减量,或口服地塞米松 mg,3次/日,以消除关节炎性反应;2．降低血尿酸药：可分促进尿酸排泄和抑制尿酸合成两大类：1促进尿酸排泄药：该类药可抑制肾小管对尿酸盐的再吸收,从而增加尿酸从肾脏的排出,适用于血尿酸高,尿尿酸排量<日<600mg/日的痛风患者;用药后因增加肾小管中尿酸的排出,需注意碱化尿液,避免管内尿酸结石的发生;主要有：①丙磺舒,口服克,2~3次/日,该药的副作用为皮疹、白细胞减少等过敏反应,磺胺药过敏者不能用;②亚磺酸匹拉宗Sulfinpyrazone：为保泰松的衍生物,作用比丙磺舒作用强;100毫克,口服,3~4次/日;可适用于对丙磺舒过敏的患者;③苯溴马隆痛风利仙,Benzbromarone：为苯丙呋喃类衍生物;每日口服1次,50~100毫克,药物主要通过肝内代谢,胆汁排出,可用于早期肾功能不全血肌苷轻度升高的痛风患者,偶有胃肠道反应,患者耐受性较好；⑤碳酸氢钠：为体内酸碱度调节剂,适用于尿pH<的痛风患者,以升高尿pH到～之间,可大增大尿酸盐在尿液中的溶解度,易于随尿排出,防止肾小管内尿酸盐结石的形成;口服~克,3~4次/日,根据尿pH值的变化调整用量,保持尿pH在左右;2抑制尿酸合成药：这类药目前仅有别嘌呤醇,为黄嘌呤氧化酶抑制剂,可抑制次黄嘌呤转变为黄嘌呤再转为尿酸,从而减少了尿酸的合成;适用于自身尿酸生成的过多的原发或继发痛风患者;治疗剂量为每天口服100~300毫克, 分1~3次服,症状改善或血尿酸降至正常后可逐渐减为维持量100毫克,每日1次;副作用有过敏性药物热和药疹,因可能引起肝、肾和骨髓损害,服用后需监测肝、肾功能和血象;老年患者用药剂量应小些;在应用降尿酸药物时,需注意短期内血尿酸下降幅度不宜过大,一般血尿酸水平降至300~350 mmol/L即可,以免导致血尿酸浓度与组织内尿酸浓度相差过大,诱发痛风关节炎急性发作;为预防关节症状反复,在应用降尿酸药同时可长期 3~6个月合用小剂量秋水仙碱毫克,每天2次,一旦关节炎症状复发,可临时加大秋水仙碱到每天~;多食低脂肪的食物：豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄等;降脂食物：玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹莱、木耳、海带、香菇、鱼等. 少食胆固醇含量相对不高食用适量：瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类尽量不要食含胆固醇高的食物：动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇高脂食物：肥肉、动物油、奶油、花生高热量食物：面粉、巧可力、白糖。
高嘌呤的食物有哪些
高嘌呤的食物有哪些高嘌呤的食物对于肾不好的人，是一种负担，下面是为您整理关于高嘌呤的食物，欢迎阅读!高嘌呤的食物有哪些动物内脏类：鸭肝，鸡肝，猪肝，牛肝，鸭肠，猪肠，鸭血，牛肚，猪肚，猪肺，鸡血等一些常见的动物内脏类食物。
肉类：含有嘌呤成分较多的是肉汤，炖肉，肉汁，肉馅，其中包括各个动物种类的肉。
用水煮过或炖过的肉，嘌呤含量会大大下降。
水产类：鲢鱼，沙丁鱼，白鲳鱼，白带鱼，海鳗，乌鱼，螃蟹，龙虾，贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。
豆类产品：黄豆，扁豆，豌豆，四季豆，豆芽，豆角，豆腐，豆干，豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。
高尿酸患者要注意1.应首先戒酒，尤其是啤酒。
2.避免进食含高嘌呤饮食。
动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类、肉类、豌豆、蘑菇，菠菜等亦含有一定嘌呤，也应该少吃。
3.低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。
一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、花菜、海带、白菜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。
而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。
因此，应尽量避免。
低嘌呤的食物(1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
(2)奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
(3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
(4)蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
(5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
(6)饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
(7)其它：酱类、蜂蜜。
油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
[高嘌呤的食物有哪些]。
嘌呤含量高的食物主要有哪些
嘌呤含量高的食物主要有哪些关于《嘌呤含量高的食物主要有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
漂呤是一种有害物，关键从食材是获取，我们在饮食搭配的情况下不留意食物营养与制做，便会消化吸收漂呤，进而对人体导致刺激性，现阶段带有嘌呤高的食材有很多，对所含漂呤的是多少也是有确立的要求，病人要关心这种食材，成分十分高的就需要严禁服用，防止对人体导致损害，那麼嘌呤含量高的食材关键有什么呢?第一类食材是含漂呤最大的，以后先后减少。
第一类：含嘌呤高的食材肝、肾、胰、心、脑、饺子馅、汁水、骨头汤、鲭鱼、风尾鱼、金枪鱼、鱼籽、河虾、牡蛎干、鹅、斑鸡、石鸡、酵母菌。
第二类：含漂呤中等水平的食材1.淡水鱼：鲫鱼、银鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝类、鱿鱼及泥鳅;2.肉制品：熏火腿、生猪肉、牛羊肉、牛肋条、小牛肉、兔子肉、鹿肉家禽类：鸭、幼鸽、鹌鹑、野山鸡、野兔。
第三类：含漂呤较少的食品1. 鱼蟹类:大青鱼、鲱鱼、大马哈鱼、鲥鱼、蓝鳍金枪鱼、白鱼、小龙虾、蟹、杜蛎;2. 肉制品：香肠、牛肉、羊肉汤、鸡、熏肠;3. 麸皮：燕麦片、吐司面包、杂粮;4. 蔬菜水果：茭白、四季豆、青豌豆、扁豆、四季豆、西兰花、菌类、干豆类食品、水豆腐。
第四类：含漂呤非常少的食材1.谷物：稻米、麦子、小米、稻米、荠麦、棒子面、精白霜、富强粉、通心粉、鲜面条、吐司面包、馍馍、苏打饼、无盐黄油小甜点;2.蔬菜水果：大白菜、包心菜、红萝卜、莴笋、丝瓜、四季豆、洋白菜、芜青甘蓝、甘蓝菜、青笋、刀豆、冬瓜、倭瓜、豆角、西红柿、芋头、马铃薯、酸菜、萝卜咸菜;3.新鲜水果：众多水果。
蛋、奶类：鲜牛奶、炼奶、乳酪、酸牛奶、麦乳精饮品：碳酸饮料、茶、现磨咖啡、可乐果、朱古力;4.其他：各种各样植物油脂、花生酱、洋菜冻、苹果酱、坚果等。
嘌呤含量高的食材关键有什么?带有漂呤的食材十分多，文中解读了包括漂呤的全部食材，身心健康群体对服用那样的食材影响并不算太大，但是身患痛风病症的病人就不能吃含嘌呤高的食材，成分少的食材还要少吃或者不要吃，它是避免病症发病最关键的原因。
食物嘌呤含量一览表
食物嘌呤含量一览表
白鲳鱼238酵母粉皮刀鱼
下面介绍一下食物中嘌呤的含量，希望大家在选择饮食的时候加倍直观，正确的饮食，控制痛风的发展。
第一类含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）
1. 鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类含嘌呤较少的食物（每100g食物含嘌呤<75mg）
1. 鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸：麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、强盛粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、马铃薯、泡菜、咸菜
3.水果：各类水果。
蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各类油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
高嘌呤人员饮食方案
高嘌呤人员饮食方案
什么是高嘌呤食物
嘌呤是一种存在于许多食物中的化合物，而高嘌呤食物则是指其
中嘌呤含量较高的食物。
高嘌呤食物分为两种：主要是动物性食物和
次要是植物性食物。
高嘌呤动物性食物包括：
•内脏(肝、脾、肾、脑)
•海鲜(虾、蟹、鱼卵、鱼肉)
•肉类(牛、羊、猪、家禽)
•蛋类(黄、鸭蛋)
高嘌呤植物性食物包括：
•豆制品(黄豆、豆腐、豆浆、蚕豆、腰豆、青豆)
•海带
•菠菜、芹菜、韭菜、花菜、洋葱、小葱、蘑菇、芦笋等绿色蔬菜
高嘌呤人员饮食注意事项
高嘌呤食物易被分解成尿酸，因此容易引发痛风、肾脏病等疾病。
对高嘌呤人员而言，饮食控制是关键。
下面列举了一些需要注意的事项：
饮食方案
•不要食用高嘌呤含量高的食物，如肝脏、海鲜、虾蟹、豆制品等；
•适当增加蛋白质、磷、钙等含量适中的食物，如鸡蛋、瘦肉、牛奶等；
•适量摄入绿色蔬菜、水果，并多喝水，有助于体内嘌呤和尿酸排出。
具体饮食建议
•建议每天摄入的蛋白质只占总热量的10%左右；
•建议单次摄入蛋白质不超过20g；
•建议每天摄入的磷不超过800mg；
•建议一天喝充足的水，至少1500ml；
禁忌食物
•非常高嘌呤食物：肝、腰子、鲇鱼、鲤鱼、罗非鱼、蛤蛎、虾、蟹、对虾、黄鳝、肉类(猪肉、羊肉、牛肉)、肉汤等；
•非常低嘌呤食物：其它各类蔬菜、水果、鸡肉等。
总结
高嘌呤人员在饮食方面需要注意控制摄入高嘌呤食物的量，同时
也需要注意均衡营养，避免营养不良引发新的问题。
每个人的体质不同，根据个人的情况调整饮食方案，保证身体健康。
[食物嘌呤含量一览表]食物含碘一览表
[食物嘌呤含量一览表]食物含碘一览表篇一: 食物含碘一览表含碘食物排行榜1.裙带菜2.紫菜5.海虹6.虾皮9.可乐10.叉烧肉3.海带4.鸡精7.虾酱8.虾米11.豆腐干12.开心果13.鹌鹑蛋14.火鸡腿15.牛肉辣瓣酱16.鸡蛋17.牛腱子肉18.菠菜21.柳松茸22.雏鸽25.花椒粉26.鸡肉29.鱼翅30.核桃33.大豆34.甜面酱37.方便面38.杏仁41.白胡椒42.赤小豆45.羊肉46.羊前腿肉49.青鱼50.柿子53.带鱼54.午餐肉57.油皮58.鸭蛋61.榛子仁62.羊肉66.糯米69.野鸡70.鲅鱼73.小麦富强粉74.花生仁78.酱油81.猪肉82.香菜85.鸡肝86.洋葱89.茄子90.山竹93.橙子94.平菇97.芹菜98.生抽19.黄酱20.羊肝23.金枪鱼24.墨鱼27.松子仁28.南瓜子31.牛肉32.小白菜35.青椒36.杏仁39.甜杏仁40.胡椒粉43.冻豆腐44.平鱼47.松花蛋48.黑鱼51.小黄鱼52.榴莲55.杏仁露56.橘子59.芸豆60.鲤鱼63.菠萝64.鸡粉67.小米68.火腿71.小麦面粉72.老抽75.番茄76.香蕉79.莲藕80.稻米83.鹿肉84.乳黄瓜87.土豆88.酱牛肉91.豌豆92.酸奶95.四棱豆96.梨99.牛里脊肉100.西葫芦(0.4 微）人体碘的80-90％来自食物，10-20％通过饮水获得，5％的碘来自空气。
因此食物中的碘是人体碘的主要131131碘全身扫描前要求避开含碘饮食至少4周。
碘扫描前需避开的含碘食品有：含碘维生素，碘盐，海鱼类和甲壳类水生物，牛奶、冰淇淋和乳酪，罐装水果和蔬菜，腌制的或香辣肉类，白面包，咸味食品，快餐类食品，茶，柠檬汁等。
人体碘的80-90％来自食物，10-20％通过饮水获得，5％的碘来自空气。
因此食物中的碘是人体碘的主要131131碘全身扫描前要求避开含碘饮食至少4周。
碘扫描前需避开的含碘食品有：含碘维生素，碘盐，海鱼类和甲壳类水生物，牛奶、冰淇淋和乳酪，罐装水果和蔬菜，腌制的或香辣肉类，白面包，咸味食品，快餐类食品，茶，柠檬汁等。
嘌呤含量食物表
嘌呤含量从高到低的十食物表：第一类含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母第二类含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐第四类含嘌呤很少的食物1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3.水果：各种水果。
蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
另外教你一个小妙招，在家做红豆薏米粥，薏米以及葛根、车前子、茯苓对痛风很有好处红豆薏米粥食材：红豆、薏米（比例1：1）。
做法：1、红豆、薏米洗净，放入开水泡上（比用冷水泡做出的粥细滑，如果不着急喝，可以泡上一个晚上）。
2、经过浸泡的红豆、薏米，煮起来就很容易烂了。
3、打开电饭煲在水开后，把开关打到保温功能（不要拔掉电源呀！盖子要盖紧呦！）经过这样反复的4~5次粥就煮好了，红豆很沙、薏米开花。
含嘌呤的食物分类简介：第一类含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇第二类含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇第四类含嘌呤很少的食物1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼高嘌呤食物(5张)干、黄油小点心。
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本文整理于网络，仅供阅读参考
嘌呤高的食物
提起嘌呤高的食物有很多的人不知道。高嘌呤是一种医学术
语，指的是人体摄入过多的嘌呤高的食物，造成人体的嘌呤高，
嘌呤高在人体内可以转化成高尿酸，高尿酸就会导致痛风，痛风
这个病大家都知道，痛风发作时患者的某一个关节肿痛，痛的很
利害，就像小虫子在咬。
痛风这个病最早是欧洲人发现的，欧洲有一副很有意思的画，
画的是一群人在喝酒吃肉，喝到半夜，一个人脚的大拇指关节突
然的肿起来了。他们当时不认识这种病，就画了一个小鬼在咬。
痛风症的发病原因是由于食用了过量的富含嘌呤的食物。在
日常的食物中,含嘌呤比较高的食物有啤酒、海产品、动物内脏等,
含有嘌呤的食物有很多,如果食用的多种食物中累计的嘌呤总量
过多,那么即使食用的全都是嘌呤含量低的食物,也会引发痛风病。
在日常生活中嘌呤高的食物，第一类食物是含嘌呤最高的，
之后依次降低。
第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、风尾鱼、鱼卵、
小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇
第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝
鱼;
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;
本文整理于网络，仅供阅读参考
3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、火鸡;
其实过量的食用富含嘌呤的食物，还可以引起高尿酸血症，
也是一种挺可怕的疾病。以上介绍了富含高嘌呤的食物，大家为
了自己和家人的健康，在日常饮食中要多加注意，做到荤素搭配
合理，高嘌呤的食物一次不要吃的过多。