低取代度籼米淀粉醋酸酯的制备、表征及性质研究
脉冲电场前处理玉米醋酸酯淀粉的物化性质
脉冲电场前处理玉米醋酸酯淀粉的物化性质*李芬芬，张本山（华南理工大学轻工与食品学院，广东广州，510640）摘要利用扫描电镜、激光粒度仪、X 射线衍射仪、差示扫描量热仪对脉冲电场前处理玉米醋酸酯淀粉的物化性质进行研究，同时与未经脉冲电场前处理的玉米醋酸酯淀粉性质进行比较。
结果表明：玉米淀粉经过脉冲电场处理后更容易引入乙酰基；激光粒度分析发现，脉冲电场前处理的醋酸酯淀粉颗粒较未经脉冲电场前处理的醋酸酯淀粉颗粒的体积平均粒径和表面积平均粒径都大；X 射线衍射图谱表明，脉冲电场前处理玉米醋酸酯淀粉的相对结晶度较小；热特性分析发现，脉冲电场前处理醋酸酯淀粉较未经脉冲电场前处理的T o ，T p 和ΔH 均下降。
关键词玉米醋酸酯，脉冲电场，性质第一作者：硕士研究生（张本山副教授为通讯作者）。
*国家科技支撑计划（2006BAD27B04）；广东省科技计划项（2008A08040300，2008A08040301）收稿日期：2011－03－04；改回日期：2011－05－10醋酸酯淀粉又称乙酰化淀粉，是在碱性条件下淀粉与醋酸酐、醋酸乙烯、醋酸等酯化剂反应生成。
与原淀粉相比，淀粉经过酯化后提高了黏度、溶解度、膨胀度、透明度、持水能力和冻融稳定性，降低了糊化温度和凝沉性。
醋酸酯淀粉广泛应用于罐头、焙烤、果酱、酱油、果馅、肉汁、奶制品以及冷冻食品［1－2］。
不同的处理方法对淀粉的物化性质有不同的影响。
Lewandowicz［3］等报道，马铃薯淀粉经过微波加热处理后，其晶型和结构态均发生变化；Blaszczak［4］等报道，淀粉经过高静压处理后，淀粉的结晶结构会降低；Wang［5］等研究玉米淀粉经过高压均质后，其结晶结构破坏、糊化温度和糊化焓显著下降；罗志刚［6］等研究超声处理对高链玉米淀粉糊性质的影响，发现超声处理后淀粉糊的冷稳定性增强、凝沉性减弱。
高压脉冲电场技术是近年来发展起来的一项新兴的非热加工技术。
与传统的热杀菌技术相比，它具有传递均匀、处理时间短、能耗低、能有效保护食品营养成分和天然的色香味等特征，是目前非热处理食品技术中效果佳、应用前景好的技术之一［7］。
玉米淀粉醋酸酯的制备及成膜性能
玉米淀粉醋酸酯的制备及成膜性能
张光华;朱军峰;王卓妮;李俊国
【期刊名称】《高分子材料科学与工程》
【年(卷),期】2006(22)4
【摘要】以冰醋酸和醋酸酐为改性剂,浓硫酸作催化剂,合成了玉米淀粉醋酸酯,用傅立叶红外(FT-IR)、扫描电镜(SEM)、差示扫描量热法(DSC)、X射线衍射(XRD)分别对淀粉醋酸酯的结构、形貌、玻璃化转变温度和结晶度等进行测试和表征,分析了不同酯化度对淀粉的微观结构和热性能的影响。
结果表明,淀粉经酯化后,结晶度降低,热性能提高,制备的酯化淀粉/聚乙烯醇的复合膜具有较好的力学性能和疏水性。
【总页数】4页(P223-226)
【关键词】酯化度;淀粉醋酸酯;玻璃化转变温度;结晶度
【作者】张光华;朱军峰;王卓妮;李俊国
【作者单位】陕西科技大学化学与化工学院
【正文语种】中文
【中图分类】TQ321.2
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军
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4.新型氧化羟丙基醋酸酯淀粉的制备及其膜性能测定 [J], 赵美荣;孔祥海;黄爱民;杨华
5.交联剂对玉米淀粉醋酸酯/PVA可降解复合膜性能的影响 [J], 张光华;周小丰;来智超
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醋酸纤维素的制备及应用研究
醋酸纤维素的制备及应用研究醋酸纤维素，是一种人造纤维素，也叫纤维素醋酸酯。
它是以纤维素为原料，经过一系列化学反应而成的，是化学纤维中的一种重要品种。
醋酸纤维素具有一定的特殊性能和应用价值，在纺织、医药、冶金等领域有广泛的应用。
一、醋酸纤维素的制备方法醋酸纤维素的制备方法分为两种：一种是浸渍法，另一种是淀粉醇法。
浸渍法是根据醋酸和硫酸混合物对纤维素的化学处理过程中，利用物理力学及人工环境控制制成的技术。
通常采用棉纤维或木质纤维作为原料。
棉纤维经过脱脂、漂白后，利用机械或手工浸泡到醋酸和硫酸混合物中，进行化学处理，得到醋酸纤维素。
淀粉醇法是在一定的温度和压力下，将淀粉分子与糖醇分子水解成葡萄糖和糖醇，再通过葡萄糖和醋酸的反应，制得醋酸纤维素。
二、醋酸纤维素的性能特点醋酸纤维素具有以下性能特点：1. 强度高：醋酸纤维素具有较好的拉伸强度和抗折强度。
2. 稳定性好：它在酸、碱、水、乙醇、甲醇、丙酮、二氧化碳等介质中表现出优异的化学稳定性。
3. 光泽度佳：由于其分子中富含苯环结构，从而表现出良好的光泽度。
4. 柔软度好：醋酸纤维素柔软度极高，适合用于制作柔软而有韧性的衣物。
三、醋酸纤维素的应用范围醋酸纤维素的应用范围相当广泛。
具体而言，主要包括以下方面：1. 纺织行业：作为一种特殊的纤维，醋酸纤维素广泛用于纺织行业，主要用于生产服装、布料、手套、袜子等。
2. 医药行业：醋酸纤维素是一种具有特殊药用功能的材料，可以制成药用包扎材料、医疗手套、医用胶带等。
3. 冶金行业：醋酸纤维素具有极强的吸水性能，可以在冶金行业被用来干燥钢铁、铸造件等。
4. 化妆品制备：由于醋酸纤维素在吸水性、亲水性、光泽度等方面的优异表现，它在化妆品制备中得到了广泛的应用。
可以制成各种涂料、化妆品、美容产品等。
四、醋酸纤维素的前景随着人们对环境保护和可持续发展问题的重视，醋酸纤维素的优异性能越来越受到人们的重视。
相信在未来，醋酸纤维素将成为化纤行业的重要组成部分。
木薯醋酸酯淀粉的制备及性能研究_刘文娟
称取 27. 6g 木 薯 醋 酸 酯 淀 粉 （ 以 干 基 计） ，
加入蒸馏水调成 6% （ W / W） 的淀粉乳 460g，混
合均匀后倒入测量杯中。从 30℃ 开始升温，升温
速率 为 3℃ / min，待 温 度 升 到 92℃ 保 温 15min，
然后以 3℃ / min 的速度降温到 55℃ ，保温 15min。
应用于面制品、冷冻食品及糊状食品等食品领域 中。取代度 （ DS） 为 0. 01 0. 1 的醋酸酯淀粉， 已被美国 FDA 批准用于食品工业中，以提高食品 的增稠性、稳定性和质地性质［4］。
木薯淀粉色白、无异味，蒸煮后形成的浆糊 清澈透明。通过扫描电子显微镜观察其颗粒，非 完整球形，似切去一个球却的大半圆球形，粒径 约 3μm 22μm［5］。其支链淀粉与直链淀粉的比
25℃ ，反应时间为 60min，将醋酸酐量分别设定 为淀 粉 干 基 量 的 2% 、4% 、6% 、7% 和 8% 。 试验果见表 1。乙酰基含量随着醋酸酐用量的增 加而增大，即 DS 越高，醋酸酐量为 8% 时达到 最大值 2. 53% 。其原因为增加醋酸酐的加入量， 淀粉分子与醋酸酐分子的碰撞几率，乙酰基含 量增加，DS 增大。在醋酐用量较低时，单位时 间内的碰撞 次 数 虽 少， 但 碰 撞 效 率 高， 因 此 反 应效率也高［12］。随 着 反 应 的 进 行，醋 酐 水 解 几 率增加，从而使反应效率下降。综合考虑，在 规 定［4］ 的 使 用 范 围 内， 醋 酐 用 量 7% 时 最 为 适宜。
准确 称 取 样 品 5. 00g （ 精 确 至 （ 0. 01g） 于 250mL 的锥形瓶中，加入蒸馏水 50mL，加入 2 滴 酚酞指示剂，用 0. 1mol / L NaOH 标准溶液滴定至
低取代度淀粉丁二酸酯的制备
低取代度淀粉丁二酸酯的制备
唐洪波; 张欣萌; 马冰洁
【期刊名称】《《粮食与饲料工业》》
【年(卷),期】2007(000)002
【摘要】以玉米淀粉为原料,丁二酸酐为酯化剂,以水为媒介,氢氧化钠为催化剂对低取代度淀粉丁二酸酯的制备工艺进行了研究。
考察了丁二酸酐用量、反应时间、反应温度、反应pH值对低取代度淀粉丁二酸酯取代度的影响。
实验结果表明,丁二酸酐用量增大,淀粉丁二酸酯取代度随之增加;反应时间、反应温度和反应pH值对淀粉丁二酸酯取代度的影响曲线呈抛物线形状,存在较佳值,较佳工艺条件为:反应时间50min、反应温度30℃、反应pH值9.0;玉米淀粉经酯化后,其糊化温度降低,糊液透明度提高,糊液黏度增大。
采用酸碱滴定法测定淀粉丁二酸酯的取代度。
以水为媒介,制备低取代度淀粉丁二酸酯方法可行。
【总页数】2页(P22-23)
【作者】唐洪波; 张欣萌; 马冰洁
【作者单位】沈阳工业大学理学院辽宁沈阳 110023
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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庆敏;何军
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交联醋酸酯预糊化蜡质玉米变性淀粉的研究
交联醋酸酯预糊化蜡质玉米变性淀粉的研究交联醋酸酯预糊化蜡质玉米变性淀粉的研究魏雄师、陈辉、张俊波、王庆华、何晓宁、谷方成（吉林省轻工业设计院长春130021）摘要：通过正交实验研究了交联醋酸酯预糊化变性淀粉的制备方法及最佳工艺条件，讨论了各因素对制备过程的影响。
淀粉产品在食品工业上有着广泛的用途，被誉为食品工业的“基石”。
随着食品科学技术的不断发展及现代化程度的极大提高，食品加工工艺、技术、设备有了很大的改变，如：采用高温加热杀菌、高剪切力的机械搅拌、酸性环境及低温冷冻处理等。
这些工艺对淀粉的应用性能提出了越来越高的要求。
为了适应这种变化，就需要我们研究、开发、生产出性能更优异适应性更强的变性淀粉新品种。
不同种类的单一变性淀粉具有各自不同的糊的特点及性能，对相应的加工工艺有较强的针对性。
而采用复合变性得到的变性淀粉具有每种变性淀粉的各自优点，可以更多更好地满足食品加工过程中复杂的工艺要求。
为此我们以蜡质玉米淀粉这一极具发展潜力，与普通玉米淀粉相比性能更加优异的淀粉为原料，通过化学和物理变性手段研制出了交联醋酸酯预糊化蜡质玉米淀粉。
1.实验部分1.1实验原理淀粉的交联反应是淀粉的醇羟基与具有二元或多元官能团的化学试剂形成二醚键或二酯键，使两个或两个以上的淀粉分子之间架桥在一起，由于在淀粉原有氢键作用基础上又新增了交联化学键，使得交联淀粉在加热等外界条件作用下，氢键被削弱或破坏时，仍可使颗粒保持着程度不同的完整性，从而使交联淀粉的糊粘度对热、酸和剪切力的影响具有较高稳定性；糊液具有较高的冷冻稳定性和冻融稳性等特点。
醋酸酯淀粉是以醋酸酐等为乙酰化剂在淀粉分子中引入少量酯基团，使乙酰基借助共价键连接到淀粉分子上。
淀粉酯化后具有糊化温度降低；糊液抗凝沉性增加；透明度好；成膜性好；不易老化等特点。
淀粉预糊化是将淀粉或其衍生物在高温条件下进行糊化处理而得到的一种物理变性淀粉。
具有冷水可溶解；冷水中稳定性好；保水性强；使用方便等特点。
淀粉酶酶解大米淀粉制备低DE值脂肪替代物
通 讯 作 者 ： 翠 平 易 收 稿 日期 ：０ １ Ｏ —０ ２１一 １ １
（ ）ＤＥ值 ： 用 莱 恩 一 艾 农 滴 定 法 测 定 ， 算 依 据 Ｄ １ 采 计 Ｅ 值的定义 ， Ｄ 即 Ｅ值 等 于 还 原 糖 占 干 物 质 的 比率 嘲 。
］３ ３
开 发 应 用
酶 ， 对 该 淀 粉 酶 酶 解 工 艺 进 行 优化 。 并
最 适合 用 于 制 备 低 ＤＥ值 麦 芽 糊 精 ， 最 佳 制 备 工 艺参 数 为 其
酶 用 量 ３ｍＬ， Ｈ ６ ２ 酶 解 温度 ９ ｐ ． ， ５℃ ， 解 时 间 １ ｉ 。 该 酶 ０ｒ ｎ ａ
条 件 下 样 品 的 流 变 试验 结 果 表 明 ， Ｅ值 在 ３左 右 的 麦 芽 糊 Ｄ
Ｔｅ ｈｎ ｌ ｇｙ，Ｃｈ ｃ ｏｏ ａｎｇｓ ｈａ，Ｈ ｕｎ １０１ ４，Ｃｈｉ ａｎ ４ １ ｎａ）
摘 要 ： 用酶 法 制 备 低 ＤＥ 值 脂 肪 替 代 物 ， 采 比较 高 温 淀 粉 酶， 中温 ａ淀 粉 酶 ，＿ 粉 酶 和 糖 化 酶 酶 解 大 米 淀 粉 制 备 的 一 ８淀 脂 肪 替 代 物 —— 麦 芽糊 精 的 性 质 。结 果 表 明 ， 温 ｛淀 粉 酶 高 Ｘ －
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（ ）比容 积 测 定 ｌ ： 经 过 过 干 燥 的 不 同 Ｄ 值 的 麦 芽 ４ ｇ取 ］ Ｅ 糊 精 ｉｇ 加 入 到 １ ， ０ｍＬ 的 量 筒 中 ， 匀 取 凹 面 读 数 即 为 体 摇 积 。 按 式 （ ） 算 比容 积 ： ３计
第 ２ 卷 第 ２期 ７ ２０１１年 ３月
ｌ ０ Ｄ 瓣 Ｃ Ｉ Ｓ ０ ＆ Ａ 糕 Ｍ ＢＥＲ
乙酰化二淀粉磷酸酯 醋酸酯淀粉
乙酰化二淀粉磷酸酯醋酸酯淀粉乙酰化二淀粉磷酸酯（Acetylated distarch phosphate，简称ADP）是一种以淀粉为原料经过乙酰化和磷酸酯化反应制得的化学物质。
它是一种多用途的淀粉衍生物，广泛应用于食品工业中的增稠剂、稳定剂和乳化剂等领域。
乙酰化二淀粉磷酸酯的制备过程主要分为两个步骤：乙酰化和磷酸酯化。
首先，将淀粉与醋酸酐反应，通过酯化反应在淀粉分子中引入乙酰基，形成乙酰化淀粉。
然后，在乙酰化淀粉的基础上，再与磷酸反应，使淀粉分子中引入磷酸酯基，形成乙酰化二淀粉磷酸酯。
乙酰化和磷酸酯化反应的进行，使得淀粉的性质发生了改变，增加了其在食品工业中的应用价值。
乙酰化二淀粉磷酸酯作为增稠剂，可以在食品制造中起到增加黏性和稠度的作用。
由于其分子结构的特殊性，具有较好的稳定性和耐高温性，使其能够在不同温度条件下维持较好的增稠效果。
在酱料、调味品和罐头等食品中的应用广泛。
乙酰化二淀粉磷酸酯还可以用作乳化剂和稳定剂。
在乳制品中，它可以使乳液更加稳定，提高乳品的质地和口感。
在沙拉酱、蛋糕糕点和冷冻食品中的应用中，乙酰化二淀粉磷酸酯可以有效地防止油水分离，提高产品的质量和口感。
需要注意的是，乙酰化二淀粉磷酸酯虽然在食品工业中有广泛的应用，但也需要合理使用。
过量使用乙酰化二淀粉磷酸酯可能会导致食品口感过于粘稠，影响食品的口感和质量。
因此，在食品生产中应根据实际需要和产品特点，合理控制乙酰化二淀粉磷酸酯的用量，以保证产品的质量和口感。
乙酰化二淀粉磷酸酯作为一种多功能的淀粉衍生物，在食品工业中具有广泛的应用前景。
它不仅可以作为增稠剂，提高食品的黏性和稠度，还可以作为乳化剂和稳定剂，改善食品的质地和口感。
然而，在应用过程中需要注意合理使用，避免过度使用对食品质量产生不良影响。
未来，随着科学技术的不断发展，乙酰化二淀粉磷酸酯在食品工业中的应用将会进一步扩大和深化。
低取代度硬脂酸木薯微晶淀粉酯的制备及性质研究
低取代度硬脂酸木薯微晶淀粉酯的制备及性质研究
李素玲;高群玉;刘垚
【期刊名称】《淀粉与淀粉糖》
【年(卷),期】2009(000)003
【摘要】本文主要研究低取代度硬脂酸木薯微晶淀粉酯的制备和性质，为硬脂酸木薯微晶淀粉的应用提供一定的理论依据。
淀粉经微晶化和酯化反应后，粘度显著降低，满足高浓低粘的要求，适于用作微胶囊壁材。
粘度的降低也带来凝胶强度降低，合适的凝胶强度适合于用作脂肪模拟品。
淀粉变性后，凝沉性变小，透明度增加，冷糊透明度的稳定性差，透明度随淀粉的凝沉而降低，溶解度大大增加，接入硬脂酸碳链后，淀粉具备了乳化性，可用作乳化剂。
【总页数】6页(P24-28,15)
【作者】李素玲;高群玉;刘垚
【作者单位】华南理工大学轻工与食品学院;中山市质量计量监督检测所,广州市510640
【正文语种】中文
【中图分类】TS236.9
【相关文献】
1.硬脂酸木薯微晶淀粉酯的制备工艺条件优化 [J], 李素玲;高群玉;刘垚
2.硬脂酸木薯微晶淀粉酯性质研究及结构表征 [J], 李素玲;高群玉;刘壵
3.机械活化木薯淀粉制备低取代度醋酸酯淀粉的研究 [J], 陈渊;杨家添;朱万仁;韦
庆敏;何军
4.醋酸酐制备低取代度木薯淀粉醋酸酯 [J], 林武滔;谢兆龙
5.低取代度木薯淀粉醋酸酯的制备及理化性质的研究 [J], 高静;罗志刚;董华壮;涂雅俊;王敏妮
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低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用研究
低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用研究一、前言淀粉酯是由淀粉和酸酐反应形成的酯化产物，广泛应用于食品、医药、印染等领域。
除了淀粉和酸酐外，淀粉酯的合成还需要催化剂和溶剂等辅助剂。
然而，传统的淀粉酯存在一些缺陷，比如黏度高、相容性差等，限制了其在许多应用领域的使用。
因此，开发一种新型低粘度的淀粉酯是很有必要的。
辛烯基琥珀酸（OSA）是一种常用的酸酐，它可以与淀粉发生酯化反应。
与其他酸酐相比，OSA反应速度较快，且产物的饱和度、官能团以及分子量均可有选择地调节。
因此，OSA淀粉酯在医药、涂料、纸张等领域有广泛的应用前景。
本文主要研究了低粘度的OSA淀粉酯的制备方法和应用。
二、材料和方法1.材料淀粉（AR级）：苏州优利华生物科技有限公司辛烯基琥珀酸（AR级）：上海昊东化工有限公司二氧化碳（AR级）：南京凯宏化学试剂有限公司2.制备过程1）淀粉溶液的制备将10g淀粉加入250mL去离子水中，搅拌均匀至无颗粒，加热至80℃，持续搅拌30min，直至溶解。
2）辛烯基琥珀酸（OSA）的制备将12g OSA和20mL乙醇加入500mL锥形瓶中，加热至70℃，溶解后用二氧化碳通入5min，搅拌30min，静置10min，过滤得到OSA晶体。
3）OSA淀粉酯的制备将淀粉溶液和OSA溶液混合，加热至90℃，在氮气气氛下搅拌反应24h，恢复至室温后在真空下干燥，得到OSA淀粉酯。
3.产品分析1）红外光谱分析将样品制成KBr片，用红外光谱仪分析。
2）核磁共振分析以氘氧为溶剂，用核磁共振仪分析。
3）测定黏度使用NDJ-8S旋转式粘度计测定样品的黏度。
三、结果1.淀粉酯的合成淀粉酯的合成是淀粉和酸酐反应所得的酯化产物。
本实验中，使用辛烯基琥珀酸作为酸酐，与淀粉反应后得到的产物即为OSA淀粉酯。
反应过程中，在氮气气氛下搅拌反应24h，恢复至室温后在真空下干燥，得到OSA淀粉酯。
反应方程如下：Figure 1：OSA淀粉酯的结构本文采用了一种新的制备方法，即将OSA与乙醇混合，用二氧化碳通气搅拌，得到OSA晶体。
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低 取 代度籼 米淀 粉醋 酸酯 的制备 、 表 征 及 性 质 研 究
刘 忠 义 ， 包 浩， 彭 丽， 陈 婷， 乔 丽娟
（ 湘潭大学 化工学 院， 湖南 湘潭 ４ １ １ １ ０ ５ ）
［ 摘要］ 以籼 米 淀 粉 为 原 料 ， 醋酸酐为酯化剂 ， 氢 氧化 钠 为催 化 剂 ， 制备低 取代度籼 米淀粉醋酸酯． 通 过 正
构为 Ａ 型 ， 但 是 醋 酸酯 淀粉 的结 晶 度 较 小 ． Ｓ Ｅ Ｍ和Ｘ Ｒ Ｄ结果表明 ， 乙酰 化 反 应 发 生 在 淀 粉 颗 粒 表 面 ， 降 低 了淀 粉 的 结 晶 度 ． 同 时对 淀 粉 的性 质 进 行 了 研 究 ， 结果 表 明 ， 相对于原 淀粉 ， 醋 酸酯淀粉 的黏度 、 溶 解度 、 膨 胀度及冻融稳定性 提高 ， 糊 化 温度 和 老 化性 能 则 降 低 ． 关 键 词： 籼米淀粉 ； 醋酸酯淀粉 ； 表征； 性 质
第 ３ ７卷 第 ３ 期
２ ０ １ ５年 ９月
湘
潭
大
学 自 ３ Ｓｅ ｐ． ２０ １５
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酸酯淀粉 在 １ ７ ５ ０ ， １ ３ ７ ５和 １ ２ ５ ２ ｃ ｍ 处 出 现 了新 的 特 征 峰 ． ＸＲ Ｄ结 果 表 明 ， 籼 米 及 醋 酸 酯 淀 粉 的 晶 型 结
Ｉ ｎｄ ｉ ｃ ａ Ｒｉ ｃ ｅ Ｓ ｔ ａ ｒ ｃ ｈ ａ ｎ ｄ Ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｏ ｆ Ｉ ｔ ｓ Ｐｒ ｏ ｐ ｅ ｒ ｔ ｉ ｅ ｓ
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交 试 验 确 定 了 醋 酸 酯 淀 粉 的最 佳 工 艺 条 件 ： 反应 温度 ４ Ｏ℃ ， 反应 ｐ Ｈ一 ９ ， 反应 时 间 ９ ０ ａｉ ｒ ｎ ， 醋 酸 酐 用 量
４ ｇ ． 所得 产 物 的 取 代 度 （ Ｄ Ｓ ） 为 ０ ． Ｉ １ ６ ， 反应效率（ Ｒ Ｅ ） 为 ６ ４ ． ４ ７ ． 通 过 红 外 光谱 （ Ｆ Ｔ Ｉ Ｒ） ， Ｘ 射 线 衍 射
文献标识码 ： Ａ 文章编号： １ ０ ０ ０—５ ９ ０ ０ （ ２ ０ １ ５ ） Ｏ ３ —０ ０ ４ ３一 Ｏ ８
中图 分 类 号 ： Ｔ Ｓ ２ ３ ５ ． １
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