旅游美学作业

智者乐山山如画，

仁者乐水水无涯。

从从容容一杯酒，

平平淡淡一杯茶。

细雨朦胧小石桥，

春风荡漾小竹筏。

夜无明月花独舞，

腹有诗书气自华。

——浅谈中国山水之美

两千多年前的圣贤孔子有曰：“知者乐水，仁者乐山；知者动，仁者静；知者乐，仁者寿”；一千多年前的醉翁欧阳修曾言：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”；近代进步思想家林则徐写道：“海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚……”；这样的例子稍稍有点文学修养的人恐怕都能枚举很多，从李白“人生在世不称意，明朝散发弄扁舟” 的潇洒到杜甫“登高壮观天地间，大江茫茫去不还”的深沉，从王右丞“大漠孤烟直，长河落日圆”的壮阔到孟浩然“野旷天低树，江清月近人”的幽美。山山水水，草草木木，已然根植于每一个中国文人的心怀，主观而艺术地完美再现于他们的笔端。中国文化中有很大一部分是由山水文化组成的。纵观历史，无论是在古代还是在现代，中国文人都有一个共同的心愿，就是退居山林，悠游于山水之间、放情于世俗之外，对酒当歌、清流赋诗。无论是出于政治目的还是自身的精神情趣，或者是对文化品位的追求，总之，他们对自然山水均有一种特殊的眷恋，偏执到无从可考，又自然到随心所欲。上至达官显贵、名门望族，下至平民百姓、贩夫走卒，只要略懂文化，就会把隐居山林寄情山水当作最终的归宿。特别是那些文化品位越高、精神要求越强的人产生这种愿望的念头就越强烈。

中国文人自古以来就对于自然造化的景致情有独钟,并表达为一种独特的山水文化。所谓中国山水文化,是指我国人民长期以来钟情大自然,在对大自然的神往与反馈中所创造的文明成果,形成了对于自然的一种崇拜精神。

喜爱旅游的朋友们有很多都钟情于我国的山山水水。中国人钟情山水的情结是先人在长期实践中与山水形成各种对象性关系的产物,并形成了以人文景观形式存在于风景之中的文化内涵。

桂林，位于广西东北部，是世界著名的旅游胜地和历史文化名城。地处漓江西岸，以盛产桂花、桂树成林而得名。典型的喀斯特地形构成了别具一格的桂林山水，桂林山水是对桂林旅游资源的总称。桂林山水所指的范围很广，项目繁多。桂林山水一向以山青、水秀、洞奇、石美而享有“山水甲天下”的美誉，桂林山水包括山、水、喀斯特岩洞、古迹、石刻等等。我国还有很多注明的山水名胜，在此就不再一一列举了，仅以桂林山水来对中国山水来做一个简单的赏析。

桂林，地势北高南低，海140～600米，为石灰岩岩溶地区。最早是在儿时的课本“桂林山水”一文中得知的。至今还隐约记得书中的描述──“桂林山水甲天下” ﹑“感到像是走进了连绵不断的画卷”，“这样的山围绕这样的水，这样的水倒映这样的山。”桂林以其旖旎的风光证明了这一切，书中所述实不为过。2009年，桂林漓江风景区以83公里岩溶水景入选世界记录协会世界最大的岩溶山水风景区。成为中国旅游的又一世界之最。

桂林处处皆胜景，漓江山水堪称其中的典范。漓江风光尤以桂林阳朔为最，“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林；群峰倒影山浮水，无山无水不入神”，高度概括了阳朔自然风光的美。畅游漓江，在路途中，你会看到一座峰顶悬挂着一轮初日，缕缕阳光从云中穿过，江中波光粼粼，与群山倒影交相辉映，令人疑是到了仙境。如果说北方的山是豪迈﹑厚重的，那

么桂林的山则显得妩媚﹑秀美。玉女峰婷婷玉立，巧梳云鬓；望夫崖凝神远眺，深情守候；赶考的书童，跳龙门的鲤鱼，盘旋的田螺，绿洲的骆驼，形态各异，变化万千，令游人目不暇接，你能真切地领略到桂林山水的神奇﹑秀美。

如果说桂林的山是“鸟鸣山更幽”，那么，桂林的水则是清澈透明﹑绿得欲滴。俯首看去，江水泛着细细的涟漪，玉塔微澜，水色晶莹剔透，加之两岸竹林婀娜多姿，山水相映成趣，怎么看都是一幅长长的山水画，凝重中透露着灵动之气，真是“舟行碧波上，人在画中游”。

当然外出旅游除了欣赏美景，怡情怡性之外，更是要品尝美食了，桂林可是有很多美食的。桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。尼姑素面：相传月牙山尼姑庵所创流传到民间。其精华是汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢，面条用清水煮熟装碗，将汤放入，鲜香爽口，当真是健康而有营养的美食。狗肉，又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。其吃法也多种多样，既可以炖烂吃，亦可以红烧，夏天凉拌，冬季火锅。还有腊狗肉，春夏上市，其于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。马蹄糕，主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。

“桂林三宝”之一“三花酒”：桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为为酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。桂林三宝”之二“豆腐乳”：桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。“桂林三宝”之三“桂林辣”：椒酱桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝”。

人们都说：桂林山水甲天下，阳朔风景甲桂林。

当然，山水之美还是要靠我们大家亲身去感受的。只有身临其境，我们才能得到心灵的放松，心灵的净化。

在青山的掩映之下，在潺潺的流水声中，我们去看，去感受……

知仁乐乐

者者水山

乐乐者者

水山智寿，；，。

系别：工商管理

专业：财务管理

学号：124410221

姓名：刘洋洋