陶瓷艺术与茶文化的联系_刘丹

陶瓷艺术与茶文化的联系
刘丹①
（俊亮陶瓷，江西景德镇333000）
摘要：陶瓷与茶叶都是中国的名片，都有着悠久的历史，这两者自古以来就有着密切的联系。

茶文化的兴衰影响着陶瓷艺术的发展，反过来陶瓷艺术的发展又能提升茶文化的艺术感。

关键词：陶瓷艺术；茶文化；茶具
中图分类号：J527．6文献标识码：A文章编号：2095－9699（2014）06－0070－02
在漫长的中国艺术史和文化史上，陶瓷艺术与饮食文化有着密切的联系，而作为饮食文化当中最有特色之一的茶文化，与陶瓷艺术的联系更是由来已久。

中国是茶的原产地，也是茶文化的发源地。

饮茶在中国有着悠久的历史，其起源可以追溯到神农时期，到唐宋两朝发展达到鼎盛阶段，明清两朝普及范围更广，平常百姓家也盛行饮茶，而且发展至今长盛不衰，传遍世界。

中国自古有句俗话：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，由此可见，茶与人们的日常生活息息相关。

在茶的整个发展历史进程中，对于茶的种类，泡茶用的水，泡茶的方法乃至泡茶用的器具等都有着许多的讲究，因此产生了一门具有独特形态、功能并且内容丰富多彩的文化———茶文化。

中国茶文化融合佛、儒、道诸派思想，自成一体，有着丰富的内涵，是中国文化中的一朵奇葩。

另外，各个朝代的茶文化也有着鲜明的朝代特征。

例如，唐朝流行烹茶，宋朝流行点茶与斗茶，而到了明朝，开始流行散茶，也就是直接用水冲泡茶叶。

与茶叶一样，陶瓷也是中国的名片，在中国，制陶技艺的产生可以追溯到公元前4500年至公元前2500年，中国人对美的追求、对艺术的追求与塑造，在很多方面都是通过陶瓷制作来体现的，并且形成了各时代非常典型的技艺特征。

陶瓷艺术和茶文化都是中华文明的沉淀，极具中华民族特色，陶瓷艺术与茶文化有着极深的历史渊源，两者一旦相碰撞相结合，必定能相互促进、共同发展，提高各自的艺术和文化品位。

陆羽是唐朝著名的茶学专家，被誉为“茶仙、茶圣”，他的著作《茶经》是世界上第一部关于茶的专著，其中就研究了茶水的颜色与陶瓷茶具颜色之间的关系。

这可以看作是茶文化与陶瓷艺术之间关系的最早文字记录。

1茶具文化与陶瓷艺术
在中国，长期的饮茶习惯促进了茶文化的逐渐形成与不断完善。

发展至今，品种繁多的茶具也应运而生，茶具随之也有着浓厚的文化积淀和明显的时代特征，因此又派生出了茶具文化。

茶具的发展是一种由粗到精、由大到小、由简到繁，然后又返璞归真、由繁到简的过程，同时又与整个历史时代的文化生活环境密切相关，是一种极具艺术感和人文感的过程。

俗语说：“工欲善其事，必先利其器”，饮茶是一门综合艺术，想要获得饮茶的良好视觉和味觉效果以及最佳的艺术享受，饮茶所用器具的材质、造型、纹饰理所当然必须具备艺术和文化气息。

自古以来，茶具的材料选择以“瓷器为上，黄金次之”，可见，人们对陶瓷的钟爱由来已久。

正是因为茶具所包含的这些具有民族审美理念的人文特质，所以陶瓷艺术很有契机地注入到了茶具文化中，两者相辅相成、相映成趣。

从材质本身来看，陶瓷拥有成陶火度高、无吸水性等天然的优势，非常适合用来制作茶具；在造型方面，适宜的造型，是构成完美品性茶具的基础，装饰精美、造型独特的茶具深得人们的喜爱；而装饰纹样总是以很强的精神文化形式体现在茶具上，从茶具的装饰中最能体现时代的审美心理和艺术特征。

中国自有茶以来，茶具的装饰纹样也有着很丰富的文化积淀，有宋朝的影青刻画花纹、元朝的青花釉里红、清朝的各种彩色纹饰等等装饰形式。

2茶文化对陶瓷艺术的影响
历史上唐、宋两朝是茶文化与陶瓷艺术相结合发展的高峰时期。

唐朝饮茶习俗的风靡促进了各类陶瓷茶具的发展，唐朝的一盏一托为一套茶具，茶具的造型非常讲究，有海棠式、莲花瓣式、荷叶式等等。

而到了宋朝，由于当时的人们偏好白色的茶，为了赏心悦目，追求最佳的视觉效果，所以黑色的陶瓷茶具很快开始流行起来，茶具的颜色从唐朝所推崇的“秘色”演变成了“黑釉”，在宋朝最流行的茶具就是黑釉盏。

在这种流行趋势的带动下，不仅南方开始大量生产黑釉，就连
第29卷第6期2014年12月
景德镇学院学报
Journal of JingDeZhen University
Vol．29No．6
Dec．2014
①收稿日期：2014－09－16
作者简介：刘丹（1987－），女，江西宜春人，高级工艺美术师，擅长陶瓷综合装饰。

北方的山东、山西、河南等地也都开始大量的生产起黑釉来。

另外，在宋朝的茶文化中，汤瓶是点茶必不可少的器具之一。

汤瓶的主要作用是煎水和注汤，因为点茶注汤时汤瓶的长流很重要，所以汤瓶的基本特征为广口、长腹，管状流比唐朝时长三四倍，宋朝的茶学专家蔡襄所著的《茶录》中也提到有关汤瓶的内容：“瓶要小者，易候汤，又点茶注汤有准，黄金为上，人间或以银、铁、瓷、石为之。

”显然，黄金的汤瓶只有达官贵人才用得起，而对于广大的老百姓来说，陶瓷汤瓶是最佳的选择。

从出土的宋代茶具来看，南北方瓷窑都有生产汤瓶，其中又数南方的越窑、龙泉窑以及景德镇青白瓷，汤瓶的产量最高，质量也最好。

到了明朝，斗茶和点茶已不时兴，散茶开始流行，人们通常饮用的是与现代炒出来的青绿茶相似的芽茶，开始用茶叶直接冲泡出茶水，所以出现了茶壶。

而由于散茶的出现，人们的饮茶习惯和陶瓷艺术的风格也随之发生了改变，宋朝的黑釉盏、汤瓶等茶具也开始逐步地淡出茶具的舞台。

明朝中期以前，陶瓷茶壶仍然是作为茶具的最佳选择，最多见的是景德镇产的青白釉茶盏，从而使景德镇成为了新的制造瓷器的中心。

而到了明朝中叶以及清朝，出现了一种新型的介于陶与瓷之间的材料———紫砂，它不仅具有瓷的高可塑性和小颗粒的特质，还具有陶的吸水性和透气性，并且紫砂中铁的含量非常高，它非常适合散茶冲泡的特点。

紫砂茶壶因为这些特有的优势，受到了人们的青睐，逐渐流行起来，与陶瓷茶壶平分秋色，从而对当时陶瓷艺术的发展带来了不少的冲击和影响。

3陶瓷艺术对茶文化的贡献
在唐朝以前，人们通常直接用吃饭的餐具来喝茶，茶具大多由陶碗来兼用，唐朝以后才逐渐出现了专用的茶具。

陶瓷制品具有材料精细、造型平稳等特点，陶瓷艺术正是以陶瓷制品特有的材质、造型和纹饰丰富着茶文化，支持着茶文化快速发展。

3．1丰富了品茶的韵味
在古代，许多士大夫、文人以饮茶品茗为休闲娱乐之事，饮茶不仅讲究茶叶本身的色、香、味以及烹煮、冲泡的方法，而且也讲究茶具的器型和釉色，特别是釉色，喜用青、白、黄、黑，注重雅素，又喜富丽，代表了文人墨客自信和进取的风格。

饮茶时不单纯品茶，而且还要“品具”，茶与瓷溶于一体，散发出浓烈的文化韵味。

例如在唐朝，陶瓷生产过程中的釉料处理和施釉技术已经非常成熟，釉层均匀，制成品呈色黄或青中泛黄，滋润而不透明，如冰似玉，茶具以其冰玉银雪的釉色丰富了品茶的韵味。

另外，从陶瓷茶具的选择中可以看出当时人们对茶具的色彩、质感的艺术效果非常重视。

3．2提升了品茶的意境
还是以唐朝为例，唐朝的文化艺术追求自然天成的最佳境界，其装饰意象往往以自然景色、日常生活为原型进行艺术创造，力求达到鬼斧神工、浑然天成的地步。

唐朝诗人陆龟蒙在《秘色越器诗》中有“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”的佳句，赞美越窑瓷器的釉色。

茶具、茶叶、诗词构成了色香味俱全的茶文化，它已远远超过饮茶本身，而上升到了美的境界。

当时的陶瓷艺术与茶文化的结合达到了历史上的第一个高峰期，各种陶瓷茶具的器型、釉彩、纹饰也闪耀着茶文化的光辉，展示了茶文化的风采，表达了饮茶品茗的精神追求，提升了品茶的意境。

4古代陶瓷题记中的茶文化
陶瓷题记是指在陶瓷制品上刻画的符号、文字。

陶瓷题记是特定时代的经济、文化及民众生活和风俗习惯的反映，也是鉴定陶瓷的重要依据。

随着历史的推进、文化的发展，陶瓷题记内容不断出新，形式丰富多彩，具有明显的时代特征，真实地反映了当时的生活。

茶具在茶文化中具有举足轻重的地位，历代文人雅士喜爱以茶修身养性、陶冶情操，因此在陶瓷工匠创造出形态多样的陶瓷茶具后，文人雅士便与陶瓷工匠合作，共同在一些陶瓷茶具上刻画茶文化题记，或寄情、或明志，给普通的茶具平添了几分艺术的韵味，使陶瓷艺术与茶文化浑然一体。

5结语
陶瓷演绎着茶的色香味，茶增添了陶瓷的神韵。

在陶瓷艺术与茶文化发展的历史长河中，两者相得益彰、互相影响、共同发展，一起丰富着中华民族灿烂的文明。

参考文献：
［1］姚国坤，胡小军．中国古代茶具［M］．北京：文物出版社，2006．
［2］张玲霞．略谈陶瓷茶具的设计［J］．景德镇陶瓷，2004，（01）．
［3］李盛仙．茶具上的题文化［J］．东方食疗与保健，2005，（05）．
［4］贾跃千，宝贡敏，朱建清．再论唐代茶文化兴盛的表象与成因［J］．茶叶科学，2009，（01）．
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2014年第6期刘丹：陶瓷艺术与茶文化的联系。