高中生物5本教材中的酶知识点汇总！
必修1知识整理第5章-酶和ATP
人教版高中生物必修1 《分子与细胞》知识整理高中生物必修 1 《分子与细胞》知识整理第 5 章 细胞的能量供应和利用丨酶和 ATP第1节 酶一.概念：酶通常是由活细胞产生的、具有生物催化活性的有机物，又称为生物催化剂。
（少数 核酸（rRNA ）也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”）。
二.特性：高效性、专一性、特异性、需要适宜的条件（作用条件温和）。
酶催化活性的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量。
※表示酶高效性的曲线（如右）：①与无机催化剂相比，酶的催化效率更高；②酶只能缩短达到化学反应平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点；③酶只能催化已存在的化学反应。
3.影响酶活性的因素：①温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
温度过高，酶活性丧失。
但低温只是使酶的活性降低但不丧失，酶的分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复其活性。
(如下图A )②pH : 在最适 pH 下，酶的活性最高，pH 值偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
p H 过高或过低，酶活性丧失。
(如下图B )③酶的激活剂和抑制剂。
激活剂如钠离子、氯离子、维生素C 等，有些酶被合成后呈现无活性 状态，这种酶称为酶原，它必须经过适当的激活剂激活后才具有活性。
抑制剂如重金属离子、硫化氢、氢氰酸、氟化物等，能减弱、抑制甚至破坏酶活性。
4.影响酶促反应的因素：温度、pH 、酶的浓度、底物浓度、产物浓度对酶促反应速率有影响。
影响图形如下：类别 内容来源一般来说，活细胞都能产生酶 本质绝大多数是蛋白质，少数是 RNA 功能降低化学反应的活化能，提高化学反应速率 种类 按存在 部位分 胞内酶：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶 胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶 按功能分 水解酶：在物质水解时起催化作用 合成酶：在物质合成时起催化作用与无机催化剂 相同的性质 ①降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点；②反应前后，酶的性质和数量不变。
人教版高考生物新教材各种酶的最全归纳及拓展
人教版高考生物新教材各种酶的最全归纳及拓展1 高中生物学学科体系中的酶酶是由活细胞合成、在机体内行使催化功能的生物催化剂。
目前已发现的酶约有万余种，在高中生物学学科体系中常见的酶及功能概括如表1所示。
2、酶的化学本质一般认为，自然界绝大多数酶是蛋白质，仅有少数为RNA。
蛋白类的酶可分为单纯酶(其分子组成全为蛋白质)和全酶(含蛋白质和非蛋白质成分，图1)两种。
核酶是具有催化功能的RNA分子，大多数核酶具有剪切RNA的功能。
经过30多年的研究历程，科学家已证实自然发生的14种核酶(表2)。
在高中生物学学科体系中涉及的核酶主要有催化真核细胞核mRNA前体剪接的剪接体和催化蛋白质生物合成的核糖体。
3酶作用的机制酶的作用机制是通过降低生化反应的活化能来提高反应速率。
目前该机制一般用中间产物学说来解释，其核心是酶在催化过程中首先与底物结合形成酶-底物中间复合物，发生化学反应后再分解成酶和产物，酶在反应前后数量和性质均不变。
4酶的作用特点酶的作用具有高效性,与无机催化剂的反应相比，酶促反应的速率一般要高1010~1012倍，甚至更高（表3）。
酶的作用具有专一性，酶对底物的选择具有严格的专一性，即一种酶只能作用于一种或一类底物，使其发生特定类型的化学反应，并产生特定的产物。
酶的催化活性依赖其空间结构的完整，一旦变性则会失去催化能力。
高温、高压、极端pH和重金属盐等都容易使酶失去催化活性。
故酶促反应要求在比较温和的条件下进行，如常温、常压等。
核酶在发挥作用时与上述起催化作用的蛋白质具有相似的特征，也有专一性，高效性和对温度、pH敏感等。
5关于酶专一性的假说酶作用的专一性源于酶在催化时存在活性中心与底物结合的过程。
酶的活性中心又称活性部位，是指酶分子中能直接同底物结合并起催化反应的空间部位（图2）。
5.1“锁钥”学说人教版高中生物学教材必修1“降低化学反应活化能的酶”一节课后习题中展示了酶作用专一性的“锁钥”学说。
高中生物涉及的酶(精)
高中生物涉及的酶酶在生物生命活动中有极为重要的意义，在工业、农业、医药及科研方面也日益发挥它的巨大作用。
因此，酶是我们高中生物学习的重点。
教材陆续讲述了多种酶及其功能，笔者整理如下：1．各种水解酶2．谷丙转氨酶：简称GPT，其主要作用是催化谷氨酸和丙酮酸之间的转氨基作用。
它在肝脏中活力最大。
属于转移酶。
3．过氧化氢酶：广泛存在于动植物细胞及一些微生物中，主要作用是分解过氧化氢，防止过氧化氢积累而危害细胞。
属于裂解酶。
4．酪氨酸酶：存在于人体的皮肤、毛发等处的细胞中，能将酪氨酸转变为黑色素。
属于异构酶。
5．PEP羧化酶：能催化磷酸烯醇式丙酮酸发生羧化作用形成草酰乙酸，这是C4植物固定CO2过程中的反应。
属于合成酶。
6．谷氨酸脱氢酶：催化谷氨酸氧化脱氢，生成α-酮戊二酸；存在于大多数细胞的线粒体中，主要参与氨基酸的脱氨基作用和氨基转移作用。
属于氧化还原酶。
此外，在“遗传及基因工程”内容中还有。
7．解旋酶：在DNA不连续复制过程中结合于复制叉前面并能催化螺旋的双链解开。
8．限制性内切酶：能识别双链DNA中特定碱基排列顺序的核酸剪切酶，常在DNA两条链上交错切割产生黏性末端。
是基因工程中的“剪刀”。
9．DNA连接酶：在具有游离5'磷酸基团和3'羟基的相邻核苷酸之间形成磷酸二酯键，以封闭DNA分子中的切口。
是基因工程中的“针线”。
10．逆转录酶：能以RNA为模板，合成DNA，存在于某些RNA病毒和癌细胞中。
在“免疫”内容中还有。
11．溶菌酶：广泛存在于动植物，微生物及其分泌物中，因能溶解细菌细胞壁多糖上的糖苷键而得名。
在医药上，它是—个消炎酶，可使细菌失活，还可激活白细胞的吞噬功能，增强机体抵抗力。
在生物固氮部分还有：12．固氮酶：能使大气中的氮还原为氨，由两种含金属的蛋白质组成，一为铁蛋白，一为钼铁蛋白。
根瘤菌、蓝藻和土壤中各种固氮菌中都有此酶。
13．蔗糖酶：作用是催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖，主要分布在甘蔗等生物体内。
高三酶知识点总结
高三酶知识点总结一、酶的基本概念酶是生物体内的生物催化剂，是一种能够促进生物化学反应进行的蛋白质。
酶作为生命的催化剂，在维持生命活动中起着至关重要的作用。
通过降低反应的活化能，酶能够加速生物化学反应的进行，使反应在体温下进行，并且保证了反应的特异性和高效性。
二、酶的分类1.按照作用类型分类：（1）氧化还原酶：如过氧化氢酶、蔗糖氧化酶等；（2）转移酶：如葡萄糖转移酶、苹果酸转移酶等；（3）水解酶：如淀粉酶、脂肪酶等；（4）合成酶：如葡萄糖合成酶、胰岛素合成酶等；（5）异构酶：如磷酸烯醇式异构酶、谷氨酰磷酸转肉酰胺合成酶等；2.按照活性位置分类：（1）内质网酶；（2）线粒体酶；（3）叶绿体酶；（4）细胞壁酶；（5）胞质酶；3.按照化学性质分类：（1）氧化酶；（2）还原酶；（3）过氧化酶；（4）转移酶；（5）水解酶；（6）合成酶；4.按照底物分类：（1）葡萄糖类；（2）淀粉类；（3）蛋白质类；（4）脂肪类；（5）核酸类；三、酶的作用机制酶的作用机制是通过酶与基质形成复合物来参与生物化学反应的进行。
酶通过活性中心与底物结合，从而促进了底物分子的变换。
酶可能通过使底物分子的构象变化，也可能通过消除底物分子上所需的能量，从而加速反应的进行。
此外，酶还可以通过提出中间体，催化反应的进行，还可以通过改变底物之间的空间关系，加速反应的进行。
四、酶的特性1.酶具有高效性：酶作为生物体内的生物催化剂，具有高效的特点。
一般来说，酶的催化速度是非酶催化速度的百万倍。
这也正是酶能够在体温下促进生物化学反应的进行的原因。
2.酶具有专一性：酶对底物的专一性是指酶对特定的底物具有高度的选择性和专一性，能够使特定的底物与酶形成底物-酶结合物，从而进行特定的生物化学反应。
3.酶具有可逆性：在生物体内，酶所催化的反应通常都是可逆反应，在逆反应中，酶可以使用同样的底物进行逆反应，从而保持生物体内的动态平衡。
4.酶受到环境条件的影响：酶的活性受到环境条件（如温度、pH值等）的影响，一般情况下酶的活性在特定的温度和pH值下表现最佳。
高考酶的知识点
高考酶的知识点在高中生物学中，酶是一个重要的概念，也是高考中常考的一个知识点。
了解和熟悉酶的相关知识，不仅可以加深对生物学的理解，还能为高考顺利过关提供帮助。
下面将介绍高考中常见的酶的相关概念和应用。
一、酶的定义和特点酶是生物体内能加速化学反应的特殊蛋白质分子，它能够降低活化能，使生化反应在温和的条件下迅速进行。
酶是高效的催化剂，具有高度的选择性和专一性，能够催化特定的化学反应，同时不参与反应本身，能够反复使用。
酶的活性受到温度、pH值、底物浓度等因素的影响。
二、酶的分类1. 按催化反应的类型分类：酶可分为水解酶、合成酶、氧化还原酶等，根据它们所催化的化学反应类型来划分。
2. 按底物种类分类：酶可分为蛋白酶、脂酶、淀粉酶等，根据它们所催化的底物种类来划分。
3. 按反应位置分类：酶可分为胞内酶、胞外酶、溶菌酶等，根据酶所处的位置来分类。
三、酶的作用机理酶的催化作用发生在酶的活性中心，包括接触过渡态、提供或吸收质子、调整受体构象等。
常见的酶的催化机理有酸碱催化、金属离子的参与、共价催化和亲和力等。
四、酶在生物体内的作用1. 促进新陈代谢：酶在生物体内参与各种代谢反应，如氧化还原反应、水解反应等，调节物质合成和降解，维持生理平衡。
2. 助推消化：消化酶参与胃肠道中的食物消化，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等，在食物消化和吸收中起着重要作用。
3. 增强免疫力：抗菌酶如溶菌酶和抗生素酶等能够破坏外来微生物的细胞壁，起到保护机体的免疫作用。
4. 调节代谢途径：酶通过催化反应的速率来调节代谢途径，如糖原酶和糖原磷酸化酶等参与糖原的合成和分解调节。
五、高考中的相关考点在高考中，酶作为一个重要的生物学概念常常涉及到以下几个方面：1. 酶的特点和作用：考生需要了解酶的定义、特点和催化作用，并能够结合具体例子进行解释。
2. 酶的分类和命名：考生需要熟悉常见的酶的分类和命名原则，如蛋白酶、脂酶等。
3. 酶的作用机理：考生需要理解酶的催化机理，包括酸碱催化、金属离子的参与等。
高一生物酶知识点讲解
高一生物酶知识点讲解酶是一种特殊的蛋白质，具有催化化学反应的能力。
它们在生物体内发挥着关键作用，调节生物化学反应的速率，使生物体能够正常运行。
本文将简要介绍高一生物中的酶知识点，包括酶的定义、特点、结构和功能等内容。
一、酶的定义与特点酶是一种具有生物催化活性的蛋白质，能够加速化学反应的进行，但自身不参与反应，也不被反应消耗。
酶通常以“酶名+酶”的形式命名，如“乳糖酶”、“DNA聚合酶”等。
酶催化的反应速率远远超过非催化情况下的反应速率，并且对温度和pH值敏感。
二、酶的结构与功能1. 结构：酶的结构可分为原核酶和真核酶两类。
原核酶通常由单个多肽链组成，而真核酶由多肽链组成，并可与辅助分子（如辅因子、金属离子等）结合。
酶的功能通常与其结构密切相关。
2. 功能：酶的功能多种多样，可分为催化、调节和识别等方面。
a) 催化功能：酶能够降低反应活化能，加速反应的速率。
例如，淀粉酶能将淀粉分解为葡萄糖分子。
b) 调节功能：酶的活性可受到环境条件（如温度、pH值等）和其他分子（如抑制剂、激活剂等）的调节。
这种调节能力使酶能够适应生物体不同的代谢需求。
c) 识别功能：酶具有与底物特异性结合的能力，从而选择性地催化特定的反应。
这种特异性使酶能够区分不同的底物，实现对特定分子的转化。
三、酶的活性与底物浓度关系酶的催化活性与底物浓度密切相关，常常服从酶动力学方程。
酶动力学方程中的“酶底物复合物”与“酶底物解离”两个反应步骤决定了酶的活性。
一般情况下，随着底物浓度的增加，酶的催化速率也随之增加，但当底物浓度达到一定程度后，酶的催化速率趋于饱和，即酶催化速率不再随底物浓度的增加而增加。
四、酶的抑制与激活1. 抑制：酶的活性可被抑制剂所抑制。
抑制剂分为可逆抑制剂和不可逆抑制剂两类。
可逆抑制剂与酶形成可逆酶抑制剂复合物，而不可逆抑制剂与酶形成不可逆酶抑制剂复合物，从而阻碍酶的活性。
2. 激活：酶的活性也可被激活剂所激活。
激活剂通常与酶结合后，改变酶的构象，从而提高酶的催化活性。
高中生物酶总结
高中生物酶总结酶是一类具有生物活性的蛋白质，广泛存在于生物体内，参与了生物体内许多重要的代谢和生化过程。
酶通过加速化学反应速率，起到催化作用，使得生物体内的代谢过程更加高效。
以下是关于高中生物酶的总结，详细介绍了酶的结构、功能和调节。
一、酶的结构酶通常由一个或多个蛋白质组成，具有复杂的立体结构。
酶的结构包括主链、侧链和特定的功能部位。
酶的活性部位是酶分子的一部分，能与底物结合形成酶底物复合物，在催化反应过程中发挥作用。
二、酶的功能1. 催化作用：酶能够降低反应的活化能，加速生物体内化学反应的速率，使代谢过程更加高效。
酶使反应的速率远远超过非酶催化的反应，且在温和的条件下完成反应。
2. 选择性作用：酶只催化特定的底物或底物类似物，具有高度的选择性。
这种选择性使酶能够区分不同的底物并进行相应的催化活性。
3. 特异性作用：酶对于底物的结构有特异性，只作用于特定位置进行催化。
这种特异性使酶能够对不同的化学反应有不同的催化活性。
4. 可逆性作用：酶催化的化学反应是可逆反应，酶能够根据需要将底物转化为反应产物或反应产物转化为底物。
三、酶的调节1. 环境因素：酶的活性受到温度、pH值等环境因素的影响。
在适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。
超出适宜范围，酶的构象可能发生改变，从而影响其活性。
2. 激活剂：激活剂可以增强酶的催化活性。
激活剂结合于酶上，改变酶的构象，使其与底物易于结合并且更容易发生催化活性。
3. 抑制剂：抑制剂会降低酶的催化活性。
有两种类型的抑制剂，竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂。
竞争性抑制剂与底物竞争结合酶的活性部位，从而阻止底物结合。
非竞争性抑制剂则不结合酶的活性部位，而是结合于其他部位，改变酶的构象。
四、常见的酶及其作用1. 蛋白酶：催化蛋白质的水解反应，将蛋白质分解成氨基酸。
2. 糖酶：催化糖类的水解反应，将碳水化合物分解成单糖或双糖。
3. 脂酶：催化脂质的水解反应，将脂质分解成甘油和脂肪酸。
高一生物必修1酶的知识点总结
高一生物必修1酶的知识点总结凡事预则立，不预则废。
学习生物需要讲究方法和技巧，更要学会对知识点进行归纳整理。
下面是店铺为大家整理的高一生物必修1关于酶的知识点，希望对大家有所帮助!一、酶的作用和本质1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。
(少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”)。
2、控制变量：①人为改变的变量称作自变量。
②随自变量变化而变化的变量叫因变量3、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
4、大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
二、酶的特性酶的特性主要四点：1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。
2、酶具有专一性;(每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
)3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似);4、酶的作用条件较温和。
(1)酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
(2)在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。
温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。
一般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。
(3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。
酶对化学反应的催化效率称为酶活性。
5、活性可调节性。
6、有些酶的催化性与辅因子有关。
7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
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高中生物5本教材中的酶知识点汇总！
必修一
1.消化酶：（P12、59）参与食物消化的酶的统称，化学本质为蛋白质。
消化酶的分泌是通过胞吐作用实现的。
2.氧化酒精的酶：（P34）人肝脏细胞中的光面内质网上有氧化酒精的酶。
3.合成磷脂的酶：（P35）有的光面内质网中有合成磷脂的酶。
4.溶酶体中的水解酶：（P35）溶酶体由高尔基体断裂后形成，其中含有60多种水解酶，能催化多糖、蛋白质、脂质、DNA和RNA 等的降解。
这些酶原来存在于高尔基体中。
5.脲酶：（P61）使尿素水解的酶。
1926年美国的萨姆纳尔得到脲酶结晶并弄明白化学本质为蛋白质。
6.核酶：（P61）极少数特殊的酶是RNA，这类酶称为核酶。
7.蔗糖酶：（P62）水解蔗糖的酶，可将蔗糖水解为葡萄糖和果糖。
8.过氧化氢酶：（P62、66）催化过氧化氢分解产生水和氧气。
教材中验证酶的高效性、探究pH对酶活性的影响均使用了过氧化氢酶。
9.唾液淀粉酶：（P64）唾液腺分泌的专一性分解淀粉的消化酶，最适温度约37℃。
教材中用淀粉酶和蔗糖酶探究酶的专一性。
10.胃蛋白酶、胰蛋白酶：（P66）由胃和胰腺分泌的专一性水解蛋白质的消化酶，可将蛋白质水解为多肽。
二者最适pH相差较大，前者约2、后者约8，无法同时使用。
11.与柠檬酸循环有关的酶：（P73）主要存在于线粒体基质中，也与少量存在于嵴上。
12.与电子传递链有关的酶：（P74）在电子传递链阶段，与电子传递链有关的酶和合成ATP的酶镶嵌在线粒体内膜上。
13.合成ATP的酶：（P74）合成ATP的酶存在的场所包括：细胞溶胶、线粒体基质、线粒体内膜、叶绿体类囊体膜等。
14.乳酸脱氢酶：（P78）乳酸发酵的过程中，丙酮酸在乳酸脱氢
酶的催化下被NADH还原为乳酸。
提醒：辅酶并不是酶，而是辅助酶起作用的分子，它们不是蛋白质。
比如，NADH和NADPH都是属于同一类辅酶（特殊的核苷酸），后者只是比前者多了1个磷酸基团。
NADH和NADPH是辅酶的还原形式，而氧化形式为NAD+、NADP+。
必修二
1.DNA酶（DNase）：（P51）水解DNA的酶。
肺炎双球菌离体转化实验中，用DNA酶处理DNA样品，DNA被降解后就不能使R 型菌发生转化，进一步证明DNA是转化因子。
2.RNA酶：（P52）水解RNA的酶。
用RNA酶处理过的烟草花叶病毒RNA，没有感染效力，进一步证明烟草花叶病毒的遗传物质是RNA。
提醒：RNA酶不是核酶。
3.DNA聚合酶：（P63） DNA复制过程中，催化相邻脱氧核苷酸的脱氧核糖和磷酸基团之间形成磷酸二酯键。
DNA复制过程中除了需要DNA聚合酶，还需DNA解旋酶。
4. RNA聚合酶：（P66）催化RNA合成（转录）的酶。
当RNA 聚合酶与DNA分子的某一启动部位相结合时，包括一个或几个基因的DNA片段的双螺旋解开，以其中一条链为模板合成RNA。
转录过程中不需要DNA解旋酶。
5.逆转录酶：（P69）RNA 病毒（如劳氏肉瘤病毒）能在逆转录酶的催化下以RNA为模板反向地合成单链DNA。
6.苯丙氨酸羟化酶：（P77）是把苯丙氨酸催化生成酪氨酸的关键酶。
苯丙酮尿症患者的肝脏缺乏这种酶，体内苯丙氨酸无法正常代谢而积累过量，损伤中枢神经系统，导致智力发育不全。
7.葡萄糖-6-磷酸脱氢酶：（P134）蚕豆病患者葡萄糖-6-磷酸脱氢酶基因有缺陷，进食蚕豆会发病，反之则不会发病。
因此，该基因是否有害与环境有关。
8.古洛糖酸内酯氧化酶：（P135）灵长类无法自己合成维生素C，如果食物中缺乏维生素C，就会患坏血病；其他哺乳类则不同，由于体内有古洛糖酸内酯氧化酶，可以合成维生素C，因此不会遭受此病
困扰。
由于所有人都缺乏古洛糖酸内酯氧化酶基因，但正常环境中一般可以满足人们对维生素C的需求，因此我们未发现缺乏此基因有什么害处。
判断某个基因的利与害，需与多种环境因素进行综合考虑。
必修三
1.脂肪代谢的酶系统：（P30）寒冷环境中，全身脂肪代谢的酶系统被激活起来，脂肪被分解、氧化，释放热量。
选修一
1.脲酶：（P25）降解尿素的酶。
反应式为：
2.果胶酶、果胶甲酯酶：（P33）果胶酶和果胶甲酯酶可水解果胶，制作果汁时通常二者都要使用。
实际上，果胶酶是指能分解果胶物质的多种酶的总称。
果胶酶大致可分为果胶水解酶、果胶裂解酶(PL)、果胶酯酶(PE)和原果胶酶等。
果胶水解酶又有多种，如聚半乳糖醛酸酶(PG)、聚半乳糖醛酸甲酯水解酶(PMG)、聚鼠李半乳糖醛酸酶(RHG)等。
由于人们对PG的认识最早，早先常被称为果胶酶。
所以，果胶酶是一类酶的统称还是特指半乳糖醛酸酶(PG)还需根据上下文进行理解。
3.α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化淀粉酶：（P38）教材中“α-淀粉酶的固定化”使用的是枯草杆菌的α-淀粉酶，其最适pH为5.5-7.5，最适温度为50-75℃，与唾液淀粉酶不同。
三种酶的作用见下图（吐个槽，教材中这图画的让人很容易对β-淀粉酶和糖化淀粉酶的作用底物产生误解）：
选修三
1.限制性核酸内切酶：（P2）能够识别和切割DNA分子内一小段特殊核苷酸序列的酶，可切割出粘性末端或平末端。
科学家早在1970年便从细菌中分离出了这种酶，可作为切割DNA分子的手术刀，它的发现和应用，使DNA重组成为可能。
2.DNA连接酶：（P3）可将具有末端碱基互补的2个DNA片段连接在一起。
基因工程中用于将外源基因和载体DNA连接在一起形成重组DNA。
3.腺苷酸脱氨酶（ADA）：（P12）与腺嘌呤核苷代谢相关的一种酶。
ADA缺乏，会导致T细胞受损，从而导致重度免疫缺陷症的发生。
基因治疗：克隆人体正常的ADA基因，转入患者有缺陷的T淋巴细胞中，经过培养、转化的T淋巴细胞可以产生ADA，最后将成千上万的这种T细胞注射到患者骨髓中。
4.纤维素酶、果胶酶：（P22、24）用以制备植物原生质体，具体操作：在0.5-0.6mol/L的甘露醇溶液环境（较高渗透压）下用纤维素酶和果胶酶混合液处理植物组织或细胞，将细胞壁消化除去，获得球形的原生质体。
5.胰酶：（P28、29）用胰蛋白酶酶解，可将动物组织中的胶原纤维和细胞外的其他成分消化水解，从而获得单个细胞悬浮液。
教材中动物细胞培养、胚胎分割、胚胎干细胞培养等几个地方都有用到这种酶，具体自己看书。
6.凝血酶：（P69）凝血相关的酶。
屠宰场利用废血提取生产凝血酶、血红蛋白等，属于废水处理及应用的生态工程。