动物热应激的生理变化机制
热应激对肉鸭的影响及防控措施
２ ６０ ） ５２ ０
要： 肉鸭在适 宜的温度 范围内才能发挥其 最佳 的生产性能。 当环境温度 过高时 ， 肉鸭就会 发生热应激 综合 症 ， 导致采食
量减少 ， 生长发 育和饲料转化率 降低 ， 对疫病的 易感性增加 。在 湿热的夏季应 采取 综合 防治措施 ， 少 肉鸭热应 激的危 害， 减 发挥 肉 鸭群正常的生产性 能， 以增加养殖效益 。 关键词 ： 热应激 ； 肉鸭； 影响； 防控措施
应 激 中饲 料 消 化 率 随 着温 度 的升 高 呈先 上 升 后 下 降 的趋势 ， 且 肉鸭在 达到 最 高消化 率 时 的温 度 高于 最 而
环境温度影响肉鸭的采食量 ， 但并不是简单 的直
线关 系 。 境温 度越 高 ， 食量 下 降幅度 越 大 ， 究 发 环 采 研
现 肉鸭在 ２ ～ ０℃时环 境温 度每 升 高 １℃， ０３ 肉鸭 的采 食 量 下 降 １５ １ ％， ．％～ ． 当温 度 超过 ３ ６ ２℃时 ， 肉鸭 的采
与应激 强度 密切 相 关 ， 度热 பைடு நூலகம்激 对 消 化率 的 影 响表 轻
使 消化 道 活动 减弱 ， 导致 消 化 道 食 物 的 充 盈 ， 同时 为 减 轻热 负 荷 ， 肉鸭 的饮 水量 增 加 ， 这两 种 因素 会 压 迫 消化 道机 械 感受 器而 抑 制食 欲 。
现 为 消化道 蠕 动减 弱 ，食物 消化 时 间延 长 占优 势 ， 饲 料 的 消化率 增 大 ，而 热应 激 严重 时 消化 酶 活性 降低 、 消化道 血流 量 减少 、 肠道 粘膜 完整 性 破坏 已抵 消饲 料 消化 时间延 长 的影 响 ， 时 肉鸭 的 消化 率 降低 。在 热 此
季 应 采取 综 合 防治措 施 ， 少 肉鸭热 应激 综 合症 的危 减
动物生理学实验报告
动物生理学实验报告动物生理学实验报告一、引言动物生理学是研究动物体内生理功能的科学，通过实验方法可以深入了解动物的生理特征和机制。
本实验旨在探究动物在不同环境条件下的生理反应，以及这些反应对其生存和适应能力的影响。
二、实验设计本实验采用小鼠作为实验对象，将其分为两组，分别置于不同环境条件下进行观察和记录。
第一组小鼠置于低温环境中，第二组小鼠置于高温环境中。
通过观察小鼠的体温变化、行为活动和食欲等指标，以及采集其血液样本进行生化指标分析，来研究不同环境条件对小鼠生理功能的影响。
三、实验结果与讨论1. 体温变化在低温环境中，第一组小鼠的体温明显下降，表现出寒冷的生理反应。
而在高温环境中，第二组小鼠的体温明显上升，表现出热应激的生理反应。
这说明小鼠能够通过调节体温来适应不同的环境条件。
2. 行为活动在低温环境中，第一组小鼠的活动减少，呈现出较为迟缓的行动。
而在高温环境中，第二组小鼠的活动增加，表现出较为活跃的行为。
这说明小鼠的行为活动受到环境温度的影响，其活动水平会随环境条件的改变而发生变化。
3. 食欲在低温环境中，第一组小鼠的食欲减退，摄食量明显下降。
而在高温环境中，第二组小鼠的食欲增加，摄食量明显增加。
这说明小鼠的食欲受到环境温度的影响，其摄食行为会随环境条件的改变而发生变化。
4. 生化指标分析通过对小鼠血液样本的生化指标分析，发现在低温环境中，第一组小鼠的代谢率明显下降，体内的能量消耗减少。
而在高温环境中，第二组小鼠的代谢率明显增加，体内的能量消耗增加。
这说明小鼠的代谢活性受到环境温度的影响，其代谢过程会随环境条件的改变而发生变化。
四、结论通过本实验的观察和分析，我们可以得出以下结论：1. 动物能够通过调节体温来适应不同的环境条件。
2. 动物的行为活动水平会随环境温度的改变而发生变化。
3. 动物的食欲会受到环境温度的影响，其摄食行为会随环境条件的改变而发生变化。
4. 动物的代谢活性会受到环境温度的影响，其代谢过程会随环境条件的改变而发生变化。
高温季节如何预防鸡的热应激
一
、
热应激 对鸡的影响
泌增 加 造 成 的 结果 。 由于 糖 皮 质激 素 抑 制 了 机 体 免 疫 器 官 和 淋 巴组 织 的蛋 白质合 成 ，降 低 了血 液
ｇ 水平及对抗外源抗原的抗体滴度 ，最终导致 １ ． 采食 量减少 ，产蛋 率降低 。鸡处于热 中ＩＧ 蛋鸡 应激状态时 ，采食 中枢受到部分抑 制 ，表现 出采 免疫机能降低 ，使产蛋鸡对疾病的抵抗力下降而 食量下降 ，同时通过增加饮水量来减轻热负荷 。 采 食量下 降可 导致 营养摄 入量 不足 ，产蛋 率下
５降低某些生化 酶活性 。热应激期间可导致 ． １－ ．％一１ ％，同时饲料效率出现下降 （ ４ ． ６ 比寒冷时 更甚 ）；鸡舍温度在３ —３ 。时 ，每升高１ １ ８Ｃ 。 Ｃ，采 产蛋鸡机体某些生化指标 的改变 ，尤其是酶活性
＂
＃２ １ 年第１ 期 ０２ ５
Ｃ ｎｕａｔ 养殖顾 问 ｏｓｌｎ ｔ
不 利 因素 降低 到最 低 限 度 ，保证 鸡 群 生 产 正 常进 ３热应 激导致免疫 机能 降低 。热应激对免疫 ． 行 ，力 争减少 或避免 不必 要 的损 失 ，是养鸡 生产 者 机 能 的影 响 主 要是 由于 应 激 过程 中糖 皮 质 激 素分 需 要解决 的一个重 要 问题 。
生理学机体生理功能的调节
生理学机体生理功能的调节生理学是研究生物体生命活动规律的科学，它探索和揭示人体内部各个系统和器官的功能、机制及其相互作用，以理解生命现象的本质。
在人体生理功能的调节过程中，各个器官和系统都发挥着重要的作用。
神经系统在生理功能的调节中扮演着核心的角色。
中枢神经系统，包括大脑和脊髓，通过接收、处理和储存信息，来指导和控制人体的行为和反应。
外周神经系统则负责将信息从身体各部分传递到中枢神经系统，同时也能将指令从中枢神经系统传递到身体各部分，实现机体内外的信息交流。
内分泌系统在生理功能的调节中也起着至关重要的作用。
内分泌腺如甲状腺、垂体和肾上腺等通过分泌激素来调节机体的代谢、生长和生殖等功能。
每种激素都有其特定的靶细胞和作用机制，通过与靶细胞上的受体结合，传递信号并调节靶细胞的功能。
免疫系统也参与了生理功能的调节。
免疫系统的主要功能是防御外部入侵者如细菌和病毒，同时也能识别和清除体内产生的异常细胞，如癌细胞。
免疫系统由各种免疫细胞组成，如淋巴细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞等，它们通过产生抗体、细胞因子等物质来发挥免疫作用。
循环系统在生理功能的调节中也起着关键的作用。
循环系统包括心脏、血管和血液等，它们共同维持了体内各个器官和系统的物质交换和能量传递。
心脏负责泵血，血管则负责运输血液到全身各个部位，而血液则包含了各种营养成分和氧气等，为全身提供必要的物质和能量。
生理学机体生理功能的调节是一个复杂而精细的过程，需要各个器官和系统的协同作用。
活性氧（ROS）是机体内一类具有高度反应性的自由基，包括氧离子、过氧化氢、过氧自由基等。
尽管活性氧在正常生理条件下起着重要的角色，但其在细胞内和外的过度积累却可以引起一系列的病理生理变化。
近年来，随着对活性氧生理功能研究的深入，人们对活性氧在生命过程中的作用有了更深入的理解。
活性氧在免疫系统中扮演着重要的角色。
一方面，活性氧可以作为一种抗菌剂，通过破坏微生物的细胞壁、抑制蛋白质合成等方式对入侵的病原体进行清除。
热应激条件下机体发生氧化应激的机制
动物营养学报 2017,29(9):3051-3058Chinese Journal of Animal Nutritiondoi：10.396^/j.issn.1006-267x.2017.09.005热应激条件下机体发生氧化应激的机制张轶凤齐智利$(华中农业大学动物科技学院，武汉430070)摘要：热应激是指机体在高温条件下对热暴露所做出的非特异性生理反应的总和。
有研究 表明热应激会引起机体氧化还原平衡紊乱，发生氧化应激，损伤细胞和组织，从而影响机体的生 长发育及健康状况。
热应激一直都是国内外研究的热点，随着全球气温的上升，热应激问题将 会更加突出，本文就热应激条件下氧化应激发生的机制作一综述，以期为后续的相关研究提供 参考。
关键词：热应激；氧化应激；抗氧化系统；活性氧中图分类号：S852.2 文献标识码：A随着全球气温的升高，热应激给畜牧业带来 了很大的经济损失，热应激的发生是由于机体释 放到环境中的热量与机体产生的热量处于负平衡 状态（产生大于释放），这种失衡有很多因素，如环 境温度、湿度、光照和运动等[1]，在现代畜牧业的 发展过程中，热应激对于家畜的影响几乎是无法 避免的。
热应激使家畜的采食量下降、机体营养 代谢消耗增加、免疫机能下降，造成家畜生长性能 和繁殖性能的降低[2_3]。
一般认为，热应激导致的 生产和繁殖性能下降与采食量降低有直接的关 系，但是越来越多的研究表明，热应激首先降低采 食量和营养物质的吸收，进而影响机体代谢水平；特别是产生过多自由基，引起机体抗氧化机能紊 乱[4_5]，细胞和线粒体氧化损伤最终导致家畜生产 和繁殖性能下降。
动物在热应激条件下体温会升 高，体温的升高会影响机体内代谢酶的活性，使机 体代谢率升高，高代谢率会导致自由基的产生增 加，自由基会和很多大分子物质反应，如脂质、蛋白质和核酸。
很多研究表明，当动物受到热应激 侵害时，机体内的过氧化氢酶（C A T)、谷胱甘肽过 氧化物酶（GSH-Px)、超氧化物歧化酶（SOD)的活;活性氮文章编号：1006-267X(2017)09-3051-08性受到影响，影响机体的抗氧化系统，从而改变自 由基的含量，这表明热应激可以引起机体氧化应 激[5—7]。
奶牛热应激缓解剂效果及机制初探
第 ３ 卷第 ３ ２ 期
２ ０ 年 ５月 ０６
文章编号 ；０ １９ １ （０ ６０ －０ ９０ １０ —１ １ ２ ０ ） ３０ １—４
中国牛业科学
Ｃｈｎ ｔｌ ｃｅ ｃ ｉａＣａ ｔ Ｓ ｉｎ ｅ
Ｖｏ ． ２ １ ３ Ｎｏ ３ ．
Ｍａ． ２０ ｖ ０ ６
奶牛热应激缓解剂效果及机 制初探
李高凯 ， 梁学武 ， 刘庆华
（ 福建农林大学 奶牛研究所 ， 福建 福州 ３００） ５０２
摘 要： 根据胎次、 泌乳天数、 产奶量将临床健康、 平均泌乳 １６ 、 ４ 产奶量 １．９ｋ ／ ｄ的 ７ ｄ ７４ ｇ 头． ４
头中国荷斯坦泌乳牛随机配对分为 ２ 试验牛 集中饲养于同一栋棚舍式拴 系牛舍 中， 组， 按照前 后 交叉试设计， 每期预饲期 ７ ， 正式试验期 ２ ｄ 前后试验间歇期 １ 。 ｄ １， ５ 试验期牛舍平均温度为 ｄ ３ ．７ 温湿指数 （ Ｈ ） ８ ．１ 对照组饲喂基础 日 ， １Ｏ ℃， Ｔ Ｉ为 ２ ６ 。 粮 试验组在此基础上添加 １ 奶牛热应 激缓解 剂。结果表 明： ．试验组体温较对照组显著 降低 （＜ｏ０）呼吸和脉搏也有降低的趋 １ Ｐ ．５ ，
势， 但差异不显著 （ Ｐ＞Ｏ０ ） ２ 试验组干物质进食量 （ ＭＩ较对 照组提 高 ６ ４ （ ＜Ｏ０ ） ． ５ ；． Ｄ ） ． Ｐ ． ５ ， Ａ ｏ ４ Ｃ 奶量较对照组提 高 ５４ （ ＜Ｏ ０）乳脂率、 Ｆ Ｍ ．１ Ｐ ． ５ ， 乳蛋白率和乳总 固 体物含量差异不显 著 （ ＞Ｏ０ ）３ 试验组血液一氧化氮合酶（ Ｏ ） Ｐ ． ５ ；． Ｎ Ｓ 活性较对照组显著提 高（ ＜Ｏ ０） 诱导型 Ｐ ．５，
２ 结果与分析
肉牛热应激的危害、临床症状、判断方法及防治
•126 •现代畜牧科技2018年第5期总第41期doi：10. 19369/ki.2095一9737. 2018. 05. 124肉牛热应激的危害、临床症状、判断方法及防治刘焕凤(内蒙古自治区呼伦贝尔扎兰屯市高台子畜牧兽医工作站，内蒙古呼伦贝尔162650)摘要：肉牛热应激是指在极端的高温环境中，机体表现出的一种非特异性生理反应。
肉牛发生热应激后会导致体温升高，精神沉郁，生产力降低，食欲不振，停止反刍，呼吸急促，心跳加快，繁殖性能下降，抵抗力减弱，容易感染其他疾病，对机体的健康和生产性能产生明显影响，现概述该病的防治措施。
关键词：肉牛热应激；危害；产生机制；临床症状；判断方法；药物防治；饲养管理中图分类号：S858. 23 文献标识码：B文章编号：2095 —9737(2018)05 —0126 —011热应激的危害采食和饮水减少.肉牛采食量降低，这是由于饲料的消化以及体内各种养分的代谢都会生成很多的热量，此时牛就 会自发地通过减少采食来减少其在体内代谢产生的热量^ 一般来说，肉牛减少采食粗饲料的量相比于精饲料要更加明显，这是由于粗饲料相比于精料会在体内消化和代谢过程中产生更多的热量，因此在饲喂时会通过大量减少采食粗饲料而只采食少量的精饲料来减少体内产热.另外，在适宜温度 下，肉牛每千克干物质需要摄入水分3 kg，但如果发生热应激则每千克干物质所需的水分超过7 kg.在环境温度超过牛体温时，会由于减少采食干物质和活动量，导致摄入的水量也有所减少^免疫性能下降.正常情况下，牛通过大脑并配合交感神经和肾上腺皮质激素的作用来调控自身免疫功能^发生热应激后，会使肾上腺皮质部受到刺激而分泌大量的肾上腺皮质激素，肝脏在这种激素的作用下会使相关基因合成诱导酶被激活，从而调控体内代谢.如果机体没有对应激及时做出有效的反应，且长时间受到应激源的作用，会导致体内储备的营养物质慢慢衰竭，使机体免疫力不断降低.生产性能降低.肉牛发生热应激时，采食量和吸收速率降低，机体基础代谢速度明显加快，尤其是代谢分解会明显快于合成速度，消耗过多的蛋白质和脂肪，促进糖原异生，造 成物质代谢处于负平衡状态，长时间之后就会导致机体消痩、生长滞留、抵抗力降低等，严重时会发生死亡^2产生机制在热应激反应中，起到关键作用的是下丘脑一垂体一肾上腺（HPA)轴，并提供一个使神经信息转换为生理反应的模式。
病生-应激反应发生机制
4.坐牢
63
26.配偶参加或停止工作
26
5.亲密家庭成员丧亡
63
27.入学或毕业
26
6.个人受伤或患病
53
28.生活条件变化
25
7.结婚
50
29.个人习惯的改变(如衣着、习俗
24
8.被解雇
47
交际等)
9.复婚
45
30.与上级矛盾
23
10.退休
（二）下丘脑-垂体-肾上腺皮质系统（HPA轴）
（1）中枢效应： ←CRH↑→
(2) 外周效应
主要由GC引起 应激→GC分泌迅速↑↑→对抗有害刺激，发挥对机体广泛的保护作用。 应激原持续存在→GC持续↑→对机体产生不利影响。
GC
2. 基本效应
正常： 25～37mg/D 应激:100mg/D
抵抗期 Resistance stage
衰竭期 Exhaustion stage
反应出现迅速，持续时间短 交感肾上腺髓质兴奋为主
机体处于“应战状态”
交感肾上腺髓质反应逐渐减弱 GC分泌逐渐增多
再度出现警告反应期的症状 GC分泌持续增高,但GC受体数量和亲和力均下降,出现明显的内环境紊乱
防御储备能力逐渐消耗
第九章 应 激
应激的发生机制
概 述
添加标题
第二节 应激的发生机制
添加标题
神经-内分泌反应 细胞、体液反应
一、应激的神经-内分泌反应
神经内分泌反应
蓝斑－交感－肾上腺髓质系统兴奋 下丘脑-垂体-肾上腺皮质系统兴奋
其 他
交感-肾上腺髓质
上行
下行
（一）蓝斑-交感-肾上腺髓质系统（LC/NE轴）
热应激与生理学高温环境对身体生理的影响和调节机制
热应激与生理学高温环境对身体生理的影响和调节机制热应激是指人体暴露在高温环境下所引起的一系列生理反应和适应性调节。
当人体暴露在高温环境下，身体会面临一系列挑战，包括热中暑、脱水、电解质紊乱等。
本文将就热应激对人体生理的影响以及调节机制进行探讨。
热应激对身体的影响主要体现在体温的升高和代谢的改变。
高温环境下，体温调节中枢受到刺激，通过增加排汗和促进皮肤血流增加散热来维持体温平衡。
然而，当环境温度超过人体耐受范围时，体温调节系统会失效，导致人体体温过高，从而引发中暑等热应激病。
在高温环境下，身体的代谢也会发生变化。
热应激可导致机体蛋白质降解加速、糖代谢紊乱以及燃烧脂肪的能力下降。
这些变化使得身体在高温环境下产生更多的热量，进而对身体功能产生不良影响。
然而，身体也有一系列的调节机制来适应高温环境下的热应激。
首先是通过血管扩张来增加皮肤血流，促进热量的散发，并通过排汗来帮助散热。
此外，神经内分泌系统也参与了热应激的调节。
当人体暴露在高温环境下时，下丘脑-垂体-肾上腺轴激活，促使肾上腺皮质分泌肾上腺素、皮质醇等激素，帮助身体应对热应激。
这些激素在应激过程中起到调节能量代谢的作用，维持体内稳态。
另外，人体自身的适应能力也是缓解热应激的关键。
长期暴露在高温环境下，人体会逐渐适应这种环境并产生一系列的适应性改变。
例如，通过增加大汗腺的数量和活性，可以提高蒸发散热的效果；体内某些酶和热休克蛋白的合成会增加，从而提高耐受热应激的能力。
这些适应性改变有助于减轻高温环境对身体的损害。
总结而言，热应激环境对身体的生理影响主要体现在体温的升高和代谢的改变。
然而，身体也有一系列的调节机制来适应高温环境下的热应激。
这些调节机制包括皮肤血流的增加、排汗和神经内分泌系统的参与等。
此外，身体的适应能力也是缓解热应激的重要因素。
通过适应性改变，身体可以提高耐受热应激的能力。
尽管人体具备应对高温环境的调节机制和适应能力，但在极端高温下，还是不能忽视对身体的损害。
家兔热应激及其缓解措施
（ 必须调 整优 化结构 ４ ）
由粗放 经 营 向集 约化 经 营 过渡 ， 畜 牧 业 内部 结 构的 优化 调 整 ，要 本着 “ 因地 制 宜 、讲 求 实 际 ” 的原 则 ， 宜 牛 则 牛 ， 宜 羊 则 羊 ， 完全 可 以搞 一 些 绒 牛 羊 经济 带 ， 提 高产 出 能力 和经 济 效益 。畜 牧业 向集 约
制 定 计 划 ， 开 发 荒 滩 、 荒 坡 种 植 优 质 牧
伐 。
重 要举 措 ，也 是 对畜 牧业 生 产 经营 体 制的 变 革过 程 。生 产 方 式， 管理 方 式， 经营 方 式 ，这 些机 制 都 要变 ， 生产 力 发展 水平 和
社会 经 济 发展 水 平的 实 际， 要 以基 础设 施
对 于 广 大养 兔户 是 十分 必要 的 。
一
家兔 是恒 温 动物 ， 正常 体温 为 ３ ． ８５～ ３ ． ℃，体 表被 毛 ，汗 腺不 发达 ， 耐寒 不 ９３ 耐 热 。随着 现 代兔 业 发展 Ｅ趋规 模 化 、集 ｌ 约 化， 热应 激 对 家兔 生产 性 能 的影 响越 来
高 时，家兔脉 搏加快 ，表层血 管量增 加，呼 吸频率 加快 。据 测定， 当气温 由 ２ ℃上 升 ０ Ｎ ３ 时， ５ ｏ ｃ 兔的 呼吸频率 由每 分钟４ 次增 加 ６
到 ２ ２ 兔 子 出现 热行喘息 ， 出大量 Ｃ ， ６ 次， 呼 ０
缓解热应激的措施
５２３ ． 供给 充足清 洁 的饮 用水 ：家兔对 ． 水 的 吸收 与盐 相关 ，在 饮水 中加喂适 量 的 食 盐 ， 对 防 止兔 子 的拉 稀 有 好处 。 ５２ ．４合理配 制 日粮，增 强营养 ：高 温 ． 应 激 时，兔 子 的食 欲减退 ， 采食 量大 幅减 少 ， 因此可 提 高 日粮能 量浓度 和 其它 营养 素 以满 足其 生产 需要 。 生产 实践 中， 通常
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文 献 综 述 题 目： 动物热应激的生理变化机制 动物热应激的生理变化机制 摘 要 ：随着畜牧业产业化和集约化的逐步深入 畜禽应激方面的研究已成为动物研究领域中的一个热点，有关动物应激机理的研究则更加引人注目。因此 只有彻底弄清楚HSPs的调控机制才有可能了解应激的作用本质，为应激的研究提供参考，从而为动物生产中的应激监测系统提供科学依据。 热应激蛋白（heat shock proteins HSPs）是动物在不良因素作用下所产生的一组特异性蛋白质，任何应激均可诱导机体的HSPs合成增加，它能使动物迅速适应环境变化，保护机体不受或少受损害。HSPs作为应激的调控蛋白对阐明动物的应激机理有着非常重要的作用。 热应激反应的最大特点是在应激蛋白（heat shock proteins HSPs）合成增加，而正常蛋白质的合成则受到抑制。从而对机体的生长代谢、免疫功能等造成影响。文章综述畜禽热应激发生机制的国内外研究现状，运用系统动物营养学的思维方法，从动态和整体的角度探讨畜禽热应激生理变化规律。 关 键 词：畜禽；热应激；生理变化；系统动物营养学 热应激是指动物机体处于高温环境中所做出的非特异性生理反映的总和。随着集约化高密度饲养方式的迅速发展，热应激对畜禽生产造成的危害越来越受到人们的关注。大量研究显示，热应激严重影响机体呼吸、循环、消化、免疫和内分泌等系统的功能，使机体新陈代谢发生改变。但有关畜禽热应激发生发展规律的研究多从静态和局部的角度出发，少有以机体整体为研究对象，动态的研究热应激发生发展规律的报道。文章运用系统动物营养学的思维方法，以众多学者的研究成果为基础，从动态和整体的角度探讨畜禽热应激生理变化规律。 1．畜禽热应激生理变化规律探讨
在大量的试验研究中，对温热环境强度量化和统一的困难，可能也是造成各试验结论不一致甚至相悖的原因之一。能量代谢与物质代谢是机体新陈代谢的2个方面，热刺激下机体散热受阻导致能量代谢失衡，引起物质代谢失衡，机体便做出一系列反映来维持新陈代谢的动态平衡。运动着的事物都有一个发生、变化和发展的过程，因此可推测机体对热应激的调节同样有一个发生、变化和发展的过程。
1.1开始阶段 只有能量代谢平衡受到破坏。当温热环境最开始作用于机体时，抑制了机体的散热，在很短时间内（也许是数十分钟到数小时）无法散发的热量在体内蓄积，引起体温的细微变化，作用于体内的温度感受器（如颈动脉窦的温度感受器）感受器发出神经冲动，与体表神经末梢由于温热刺激而产生的神经冲动一同传至中枢神经；中枢首先从行为调节与加强机体散热上做出反映，机体表现出一系列有利于散热的行为与生理变化，如静止、伸展四肢及轻微喘息等[1]。正如Zhou和Yamamoto（1997）的研究表明，温度升高使肉鸡呼吸频率升高，此时机体的物质代谢平衡没有受到影响。 1.2发展阶段 由能量代谢失衡导致物质代谢失衡。当上述调节不能有效散热，机体散热仍然受阻时，体内热量会继续蓄积，体温持续升高，正如大量报道显示，热应激下机体体温显著升高。此时，温度效应器继续被刺激，于是中枢对散热的调节进一步加强，呼吸频率剧烈上升，体表血管进一步扩张，血流进一步加快。此时饮水的增加是与机体加强蒸发散热相适应的。有报道指出，高温刺激时肉鸡的呼吸频率从25次／min猛增到150次／min[2]。 这时体温的明显升高破坏了机体内环境中温度的衡定，同时呼吸率的上升引起呼吸性碱中毒，也破坏机体内环境中PH衡定，大量研究都曾指出，热应激时鸡血液PH显著升高，而碱储（BE）下降。此时，由于内环境温度和酸碱度平衡遭到破坏，体内的生命物质，如各种功能蛋白质、核酸等及与之相关的多种生化反应处于不适宜的环境中，产生了一系列的变化，最明显的如细胞内蛋白质变性、细胞凋亡加速及HSPs的迅速表达等。Wang等（1998），Zulkifli等（2002）的研究指出，畜禽在热应激状态下HSPs家族得到高表达，这时还可从超微组织结构观察到机体热损，李静等（2004），宁章勇等（2003）的报道，热应激引起肉鸡呼吸、消化、循环、泌尿、内分泌和免疫等系统的器官组织发生充血、出血和水肿，实质细胞颗粒变性、水泡变性和脂肪变性。此时由热应激造成的热代谢不平衡最终破坏了机体的物质代谢平衡[3][4]。
1.3 严重阶段 机体对整体物质与能量代谢进行调节。在发展阶段的基础上，由物质代谢紊乱而产生的异常或过量化学物质刺激着机体的化学感受器。此时，中枢将接收到从温度与化学感受器传来的双方面的神经冲动作用，机体将从整体的物质与能量代谢2方面来维持其内环境平衡。一方面，对热平衡的调节，由于散热已发挥到极致，机体将从降低产热量来试图恢复热平衡。表现为降低采食量，从而减少消化吸收产热；通过抑制HPT轴，降低血清甲状腺浓度来降低基础代谢，减少产热。Brigmon等（1992），呙于明（1998），赵芙蓉（1993）等都对热应激抑制鸡的甲状腺分泌有过相似的报道。许多研究指出，耐过缓慢热应激的畜禽，甲状腺明显萎缩。也许可推测，对高温能长期耐受的机体在根本上是由于其基础代谢的降低。生长在热带地区的哺乳动物，其静止能量代谢比温带和寒带地区的动物低，正是动物对热长期适应的结果。另一方面，机体对物质代谢平衡的调节，由于内环境遭破坏，细胞内各种生命物质受损，影响着细胞内的各种生化反应，威胁机体的生命。HSPs开始大量合成，作为分子伴侣参与蛋白质的合成、折叠、装配、运输和通过降解及抗氧化、协同免疫和抗细胞凋亡等作用对应激和再次出现的应激产生保护和耐受，维持着细胞内环境的稳定。此 时，各 种 蛋 白（ 大 量 的HSPs，一些由于变性必需补充的功能蛋白质等）不断合成，同时HSPs和一些未知因子对内环境稳定起维持作用，这些都需要消耗大量能量，而此时机体采食量却下降，营养物质供应不足， 因此机体从神经内分泌的调节来抑制机体合成代谢，减少非必需的能量消耗，加速分解代谢，为维持机体内环境稳定提供足够的能源。表现为交感 —肾上腺肾髓质系统兴奋，HPA轴兴奋，HPT轴兴奋，HPG轴抑制等，这些都是机体
在应激状态下的非特异性反应。从而使血浆中儿茶酚胺类升高，肾上腺皮质激素升高，甲状腺素和性激素降低，分解代谢加强，合成代谢降低，大量能量被用于机体对抗热应激，维持内环境的稳定。
1.4 结束阶段 新平衡的获得或自身调节的失败。最后，当机体从整体的新陈代谢（物质代谢与能量代谢）上对机体内环境的动态平衡进行调节后，若热平衡得以恢复，则机体对温热环境表现出适应，采食量、血液生化指标和组织损伤等逐渐恢复，直至接近于正常，但与热应激前相比。最显著的区别就是甲状腺的萎缩，意味着基础代谢的降低。有报道指出，生长猪在环境温度为33℃条件下饲养，比饲养于23℃环境下甲状腺质量减轻18.4μg／kg。 若机体的整体调节仍然不足，则其散热继续被阻碍，体内温度持续升高，内环境由于温度不断升高受到越来越严重的破坏，最终结果是细胞无法适应高温的内环境，无法完成必需的生命活动而导致机体热死。从另一个角度看，机体死亡后，与环境自由的进行热交换最终仍然是死亡的机体与环境的物质和能量的新平衡。
2 畜禽热应激生理变化规律研究现状 畜禽的热应激是机体整体对温热环境的反映，十分复杂。在大量的试验中，常常对动物在热应激情况下的一些行为学、生理学（生理、生化和内分泌激素）和免疫学指标或参数进行深入研究。
2.1热应激对动物呼吸和体温的影响 动物在受到热应激后体温、呼吸频率和心率快速发生改变。Zhou和Yamamoto（1997）的研究表明，温度升高使肉鸡呼吸频率升高。Yanagi等（2002）报道，急性热应激时肉鸡深部体温（DBT）逐渐升高，而且环境温度越高对DBT的影响越大[5]。
2.2 热应激对动物内脏器官组织形态与机体过氧化状态的影响 宁章勇等（2003），李静等（2004）都报道，热应激引起肉鸡呼吸、消化、循环、泌尿、内分泌和免疫等系统的器官组织发生充血、出血和水肿，实质细胞颗粒变性、水泡变性和脂肪变性[3][4]。鲍恩东等（2004）报道，AA 肉鸡组织脏器在急性热应激初期即开始出现较明显的组织病理学改变。 Aoyagi(1997) 报道，短期高温应激使鸡血浆和肝脏中的脂质过氧化物(LPO) 含量显著升高。林海等（2001）报道，急性热应激下，（32℃，24h），血浆和肝脏中脂质过氧化物 （LPO）显著升高。而过氧化程度升高表明机体在热应激状态下受到损伤。 2.3 热应激对血液生化指标的影响 2.3.1 PH Dridi（1993），李静等（2004）及其他一些研究者都曾指出，热应及其他一些研究者都曾指出，热应激时鸡血液PH显著升高，而碱储（BE）下降，在热暴露一定时间后出现失代偿代谢性酸中毒。然而也有不一致的报道。Altan等（2000）将35日龄肉鸡在38℃左右热暴露2h发现，肉鸡直肠温度升高，但酸碱平衡未受到影响。刘凤华等（1998）研究认为，蛋鸡热应激后，血气指标变化不显著。 热应激导致呼吸性碱中毒被认为是由于应激初期呼吸频率升高引起血液中的CO2和H＋浓度下降并导致酸碱不平衡而引起。随后发生的失代偿代谢性酸中毒则是由于热应激后期，分解代谢加强，体内酸性物质积累，同时急促呼吸有所缓和，导致酸碱不平衡而引起。 2.3.2 血糖和血清酶
热应激可导致血糖和血清酶活性变化。在正常情况下，组织特异性酶在血液中的活
性很低，热应激使组织器官受到损伤时，它们从组织器官中溢出进入血液，使血液中浓度增加，活性提高。Vecerek等（2002）报道，16日龄肉鸡体内的血糖浓度随环境温度的逐渐升高而显著增加[6]。Sandercock（2001）报道，32℃，相对湿度75％环境中2h应激使肉鸡血浆中肌酸激酶（CK）活性显著增加，而且鸡的日龄越大，CK浓度变化也越大。关于热应激使肉鸡血浆CK浓度增加有大量报道。 但也有报道称，有些热应激试验中，并没有发现组织特异性酶的显著变化。可能作为应激源的温热环境与不同动物对热应激的反应都很复杂，二者通过多种途径影响血清中的酶活，有待于进一步深入研究。
2.4 热应激对机体神经内分泌与免疫机能的影响
自从认识到机体应激现象后，对其的经典解释是：应激是机体在各种刺激源作用下
发生的非特异性反应。并进一步认为，动物在受到应激时，包括交感神经—肾上腺髓质系统，下丘脑—垂体—肾上腺皮质轴（HPA轴），下丘脑—垂体—甲状腺轴（HPT轴），下丘脑—垂体—（HPG轴）等神经内分泌轴在内的神经内分泌系统，或兴奋或抑制，以最大限度调动机体的防御力来抵抗刺激对机体的不良作用（杨明等，2002）。 2.4.1 内分泌的变化