健康教育新四年级上册教案北京教育出版社

针对蛋白质的组成和结构，以及人体必需的氨基酸。

问题提出：人体为什么不能缺少氨基酸？高中生为什么每天要摄入80～90g蛋白质？

阅读理解：通过阅读教科书，到图书馆查阅资料，或上网检索有关内容，初步认识蛋白质的重要性质。阅读的同时发现并提出问题供课堂讨论。

课堂讨论：就自己在阅读、自学的过程中产生的问题与同学进行交流，选择具有普遍性的问题提交课堂讨论。争取在课堂上解决知识性的问题，对某些扩展内容，鼓励学生利用课余时间进一步加以解决。在拓展活动中，可以利用更广阔的资源，如对生物教师进行专访等。

形成认知：知道哪些是人体必需的氨基酸，大致了解必需氨基酸的来源，了解蛋白质在人体内所发生的变化等。

评价反馈：书写氨基酸的通式，书写氨基酸生成二肽的化学方程式，复述蛋白质水解的过程。了解合理搭配各种食物可使氨基酸相互补充，提高蛋白质的吸收和利用。

习题参考

1蛋白质的组成中主要含有C、H、O、N、S等元素。

2食物中蛋白质的来源主要分植物蛋白和动物蛋白。鸡、鸭、鱼、肉等富含动物蛋白；谷类、豆类、菌类等富含植物蛋白。

3A煮熟或加浓硫酸都使蛋白质发生变性，是不可逆的。

4蛋白质进入人体后，在酶的作用下水解生成氨基酸。氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质，构成和修补人体的各种组织。

5各取少量三种溶液，滴加碘水，变蓝的为淀粉溶液；其余两种同时加热，生成沉淀的是蛋白质溶液；剩余的是肥皂溶液。

4垃圾也有自己的家四年级的学生活泼好动，天真可爱，新课的导入极大地引起了学生的兴趣，整堂课学生的反应都非常好。教学过程中，多次运用小组讨论的形式，也极大的培养了学生的团体精神和合作精神，课堂讨论气氛相当好。但是，从本堂课中同时也充分体现出了现在的学生环保意识并不十分强烈。有极个别的学生甚至连垃圾的范畴也并不十分明确，因此，也就很有必要对学生进行相关的知识传授以及进行实践活动。在动手操作这一环节中，有个别同学的动手能力非常有限，在出

现问题时，第一步做的，不是自己想办法解决而是立刻寻求帮助，这一点也是值得人深思的。本课授完后的课后效果比较好，尤其是学生自制分类垃圾桶的使用情况超出了教师预期，达到了教学的实践目的。

5蛋白质—生命的基础反思1通过“蛋白质对人类生命活动的重大意义”的讨论，引导学生认识到蛋白质是生命活动的基础，一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关，没有蛋白质就没有生命，从而激发学生的学习兴趣。

10小外伤的应急处理学生对小外伤比较了解，但对应急处理方法不是很清楚，通过书中的漫画及教师的讲解基本指导各种处理方法，但对一些药品认识不清，