鸡尾酒会菜单
不错的鸡尾酒配方
不错的鸡尾酒配方鸡尾酒配方，简单来说是指由不同种类的酒、果汁、软饮料或其他辅料混合而成的饮品。
无论是在派对上还是在酒吧里，一杯美味的鸡尾酒总能为你带来愉悦的口感和多样化的味觉享受。
下面将为您介绍几款不错的鸡尾酒配方，不仅适合自制，同时也适合餐厅或酒吧服务。
1. Mojito（莫吉托）莫吉托是来自古巴的一款经典鸡尾酒，清爽的柠檬味混合了薄荷叶的清香，适合夏日品味。
所需材料：-21/2盎司(75毫升)白朗姆酒-11/2盎司(45毫升)新鲜柠檬汁-2茶匙砂糖-6-8片新鲜薄荷叶-苏打水-冰块步骤：1.在调酒壶中加入柠檬汁、砂糖和薄荷叶。
2.用杵子轻轻捣碎薄荷叶和糖。
3.加入白朗姆酒和充满冰块的高球杯中。
4.加入苏打水至杯子充满。
5.用薄荷叶和柠檬片作为装饰，即可享用。
2. Cosmopolitan（绯闻女孩）作为“绯闻女孩”中布莱尔最爱喝的鸡尾酒，Cosmopolitan是一款粉红色的酒，带有蔓越莓和柠檬的果香。
所需材料：-11/2盎司(45毫升)伏特加-1盎司(30毫升)橙味利口酒-1盎司(30毫升)蔓越莓汁-1汤匙新鲜柠檬汁-1/2盎司(15毫升)糖浆-砂糖（最好用细砂糖）和柠檬皮，用于杯口装饰步骤：1.将所有材料加入调酒壶中，加入冰块。
2.用调酒壶摇晃20-30秒，直到酒和汁液充分混合并冷却。
3.在马天尼杯边沿涂抹柠檬皮，然后搽上砂糖做装饰。
4.将调好的酒，过滤到杯中。
5.可以添加一片鲜橙或柠檬作为装饰。
3. Margarita（玛格丽特）玛格丽特是墨西哥的一款传统鸡尾酒，以龙舌兰酒和柠檬汁为主要原料，是一款酸甜可口的酒。
所需材料：-11/2盎司(45毫升)龙舌兰酒-1盎司(30毫升)酸橙汁-1/2盎司(15毫升)柠檬汁-1/2盎司(15毫升)橙味利口酒-1/2盎司(15毫升)糖浆-玛格丽特盐（或碎冰）步骤：1.将杯子的口沾湿并沾盐。
2.将所有材料与冰块加入调酒壶中。
3.用调酒壶摇晃20-30秒，直到酒和汁液充分混合并冷却。
第五章：宴席菜单设计
“需”指宾主的要求，“制约因素”指客观条件。两者有时统一，有时会有矛盾，应当互相兼顾，忽视任何一方面，都会影响宴饮的效果。
编制宴席菜单，一要考虑宾主的愿望。二要考虑宴席的类别和规模。三要考虑货源的供应情况。四要考虑设备条件。五要考虑自身的技术力量。
（二）随价配菜，讲究品种调配
（7）不选用顾客忌食的食物；不选用绝大多数人不喜欢的菜品。
（一）科学合理
科学合理是指在设计宴席菜单时，既要充分考虑顾客饮食习惯和品位习惯的合理性，又要考虑宴席膳食组合的科学性。
（二）整体协调
科学合理是指在设计宴席菜单时，既要充分考虑顾客饮食习惯和品位习惯的合理性，又要考虑宴席膳食组合的科学性。
整体协调是指在设计宴席设计宴席菜单时，既要考虑到菜品本身色、质、味、形的相互联系与相互作用，又要考虑到整桌宴席中菜品之间的相互联系与相互作用，更要考虑到菜品应与顾客不同层次的需求相适应。
（三）丰俭适度
丰俭适度是指在设计宴席菜单时，要正确引导宴席消费。
（四）确保盈利
确保盈利是指餐饮企业要把自己的盈利目标至始至终贯穿到宴会菜单设计中去，即既让顾客的需要从菜单中得到满足，权益受到保护，又要通过合理有效手段使菜单为本企业带来应有的盈利。
二、宴席菜单设计的原则
宴席菜单设计应遵循以下基本原则：
固定式宴席菜单主要是以宴席档次和宴饮主体作为划分作为依据，他根据市场行情，结合本企业的经营特色，提前将宴席菜单设计出来，供顾客选用。
（二）专供性宴席菜单
专性宴席菜单是餐饮企业设计人员根据顾客的要求和消费标准，结合企业资源情况专门设计的菜单。这种类型的菜单设计，由于顾客的需求十分清楚，有明确的目标，有充裕的设计时间，因而针对性很强，特色展示很充分。目前餐饮企业所经营的宴席，其菜单以专供性菜单较为常见。
鸡尾酒会策划方案最新10篇
鸡尾酒会策划方案最新10篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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鸡尾酒会方案
鸡尾酒会方案第一篇：鸡尾酒会方案-主题与装饰篇一场成功的鸡尾酒会需要一个明确的主题，它可以让客人们更好地融入氛围中。
选择主题时，可以考虑季节、节日、活动类型等因素。
在主题中融入装饰，可以让它更加生动有趣。
一些建议的主题包括：1. 花园派对：将酒会场地装扮成花园的样子，让客人们仿佛置身于花丛中，节庆气氛浓厚。
2. 黑白主题：酒会场地铺上黑白格子地毯，宴会桌椅和餐具也选择黑白配色，让它看上去更时尚。
3. 海洋主题：利用海洋方面的装饰，例如海报或海洋动物的雕像，创建一种冷静又温馨的氛围。
4. 热带气息：沐浴在初夏的阳光下，利用多彩的气球、蕨类植物、麻绳等装饰，让酒会现场充满着热带风情。
5. 地中海风格：选择蓝色和白色为主色调，利用葡萄藤、橄榄树等装饰，营造出宁静而温馨的气氛。
鸡尾酒会的装饰也要与主题相一致，如将会场覆盖黄金发光地毯、添加盆栽和鲜花等，在北海岸度假村中举行一场沙滩主题鸡尾酒会，可以在会场悬挂各种贝壳、海藻、珊瑚及海洋灯笼等设计营造沙滩的富有感，并在博物馆举行鸡尾酒会时，可以在会场放置各类艺术品，让宾客在欣赏艺术的同时品尝美酒。
第二篇：鸡尾酒会方案-饮品和美食篇鸡尾酒会最主要的部分当然是饮品和美食了。
在这里，我们提供了一些鸡尾酒和小食的建议。
1. 鸡尾酒：选择新奇有趣不失优雅的调酒作为主打鸡尾酒，如哈佛宾州赛车、夏果桶、莫斯科骡马等，可以让宾客在品尝美酒的同时感受到鸡尾酒的文化内涵。
2. 小食：在鸡尾酒会上，选择多种小食来满足宾客的味蕾，则会让酒会更加缤纷。
一些建议的小食包括：- 海鲜卷- 烤鳕鱼和烤虾- 鱼子酱蛋卷- 火腿和芝士三明治卷- 甜辣炸鸡翅- 豆腐奶油卷- 楼梯芝士蛋糕- 水果大拼盘3. 甜品：零食、糖果和巧克力味道可谓是完美的小口甜品，可以让宾客在品尝美味的同时更好地享受鸡尾酒会。
4. 浓缩咖啡：在鸡尾酒会最后，大家可以用一杯浓缩咖啡结束宴会。
第三篇：鸡尾酒会方案-娱乐和活动篇除了美食和饮品之外，一场成功的鸡尾酒会还需要有趣的娱乐和活动，可以让宾客之间更好地交流沟通，提高整场宴会的互动性。
鸡尾酒会策划
鸡尾酒会策划 鸡尾酒会是一种时尚、高雅的社交活动，旨在为参与者提供一个轻松、愉快的交流平台。为了确保鸡尾酒会的成功举办，策划是至关重要的。在本文中，我们将详细介绍鸡尾酒会策划的标准格式，包括场地选择、活动流程、宴会菜单和娱乐节目等方面。
一、场地选择 鸡尾酒会的场地选择是策划的首要任务。一个理想的场地应该能够容纳所有参与者，并提供足够的空间供他们自由交流。此外，场地的装饰和氛围也应与鸡尾酒会的主题相吻合。根据参与者的人数和预算，可以选择酒店的宴会厅、艺术画廊、露天花园等不同类型的场地。
二、活动流程 鸡尾酒会的活动流程应该简洁明了，不拖泥带水。以下是一个典型的鸡尾酒会活动流程：
1. 参与者到达会场并进行签到。 2. 欢迎致辞，介绍鸡尾酒会的主题和目的。 3. 自由交流时间，参与者可以在会场内自由走动，与其他人交流。 4. 提供精心准备的鸡尾酒和小吃，让参与者品尝不同口味的饮品和美食。 5. 安排一些互动活动，例如抽奖、游戏或表演，增加活动的趣味性。 6. 活动结束前，进行感谢致辞，感谢所有参与者的支持和合作。 三、宴会菜单 鸡尾酒会的宴会菜单应该丰富多样，满足不同人的口味需求。以下是一个示例宴会菜单：
1. 鸡尾酒：提供多种经典和创意鸡尾酒，如莫吉托、马天尼、柠檬苏打等。 2. 小吃：提供各种精致的小吃，如迷你汉堡、虾仁卷、水果串等。 3. 沙拉：准备新鲜的蔬菜沙拉，供参与者选择。 4. 主菜：根据参与者的口味，提供不同种类的主菜，如牛肉、鱼类或素菜。 5. 甜点：准备各种精美的甜点，如巧克力蛋糕、水果塔等。 四、娱乐节目 为了增加鸡尾酒会的趣味性，可以安排一些娱乐节目。以下是一些常见的娱乐节目选项：
1. 音乐表演：请一支乐队或DJ现场演奏音乐，为参与者带来愉悦的音乐体验。 2. 舞蹈表演：邀请专业舞者进行精彩的舞蹈表演，为参与者带来视觉盛宴。 3. 魔术表演：请一位有才华的魔术师进行精彩的魔术表演，给参与者带来惊喜和欢乐。
宴席菜单设计
第三讲：宴席菜单的种类
（按菜品排列方式分）
江南迎宾宴席单
类别 菜名 主料 烹法 色泽 质地 口味 外形 成本 糖醋油虾 河虾 炸\渍 红亮 外脆内嫩 酸甜 自然形 5元
冷
菜
三色鱼丝 才鱼 滑炒 白色 热
滑嫩
咸鲜 丝状 11元
第四讲：宴席菜单设计的指导思想
宴会菜单设计的指导思想是：科学合理，整 体协调，丰俭适度，确保盈利。
第五讲：宴席菜单设计的原则
（三） 因人配菜，迎合宾主嗜好
“因人配菜”就是根据宾主的国籍、民族、宗教、职业、 年龄、体质以及个人嗜好和忌讳，灵活安排菜式。
编制宴会菜单，一要了解国籍。国籍不同，口味嗜好会 有差异。如日本人喜清淡、嗜生鲜、忌油腻，爱鲜甜。
二要注意就餐者的民族和宗教信仰。例如，信奉伊斯兰 教的禁血生，禁外荤；信奉喇嘛教的禁鱼虾，不吃糖醋 菜。
第五讲：宴席菜单设计的原则
（五）酒为中心，席面贵在变化
“酒为席魂”、“菜为酒设” 。 从宴席编排的程序来看，先上冷碟是劝酒，跟上
热菜是佐酒，辅以甜食和蔬菜是解酒，配备汤品 与茶果是醒酒。至于饭食和点心，它门的作用 是“压酒” 。 宴席是菜品的艺术组合，向来强调“席贵多变”。 菜品间的配合，注重冷热、荤素、咸甜、浓淡、 酥软、干稀的调和。 菜品间的配合，要重视原料的调配、刀口的错落、 色泽的变换、技法的区别、味型的层次、质地的 差异、餐具的组合和品种的衔接。
第二讲：宴席菜单的种类
（按设计方式与应用特点分）
（二）专供性宴席菜单(定做) 专供性宴席菜单是餐饮企业设计人员根据顾
客的要求和消费标准，结合本企业资源情况 专门设计的菜单。
这种类型的菜单设计，由于顾客的需求十分 清楚，有明确的目标，有充裕的设计时间， 因而其针对性便很强，特色展示便很充分。
鸡尾酒酒会48页PPT
• 酒会一般都有较明确的主题，如婚礼酒会、开业酒会、招待酒会、 产品介绍、签字仪式、乔迁、祝寿等。这种分类对组织者很有意义， 但对于服务部门说来，需要针对各种不同的主题，配备不同的装饰和 酒水品尾酒酒会服务
项目一 鸡尾酒酒会概述
• 酒会也称鸡尾酒会（cocktail party）
•
酒会也称鸡尾酒会（cocktail party），酒会的形式较灵活不需要
像宴会那样复杂和拘束，而且准备和组织比较容易，开支小。
• 酒会是以酒水为主，略备小吃，不设座椅，仅置小桌或茶几以便顾客随 意走动。
酒会的种类——根据主题来分类
• 婚礼酒会、开张酒会，招待酒会，庆祝庆典酒会，产品介绍、签字仪 式、乔迁祝寿等。这种分类对组织者很有意义，对于服务部门说来，
。 只要针对各种不同的主题，配以不同的装饰、品种就够了
酒会的种类——根据组织形式来分类
• 从组织形式来分有两大类 • 一类是专门酒会；一类是正规宴会前的酒会。
consumption。
三、定额消费酒会
• 定额消费酒会是指客人的消费额已固定，酒吧按照客人的人数和消费 额来安排酒水的品种和数量。这种酒会经常与自助餐连在一起。客人 在预定酒会时，失确定每位来宾所消费的主额，然后确定酒水与食物 各占的比例，食物部分由厨师长负责，酒水部分由酒吧负责。酒吧则 按照客人确认的消费额合理地安排酒水的品种、牌子和数量。这种酒 会要经过细心的计算，因消费额已确定，既要在品种、牌子和数量上
• 如从服务行业来看，比较重要的是以收费方式来分类，牵涉到酒会的 安排。组织和费用的计算。这里着重介绍这种分类。
鸡尾酒调制大全(44种鸡尾酒调制方法有配图)
伏特加橙汁鸡尾酒
京城日出
白兰地可乐
第九组 作品展示
京城日出 （伏特加1/4盎司 橙汁4/7盎司 红塘水 冰块若干）
回味无穷 （伏特加30ml 青柠味脉动170ml 冰块若干）
夏日缤纷 （伏特加1盎司 雪碧1听 冰块若干） 蓝色梦幻 （蓝橙糖浆：1盎司；伏特加：1盎司；冰块：4-5块；加入8分满的 苏打水或雪碧，吸管，搅棒，两片柠檬片） 矿泉水、
第十组 作品展示
突击队: 伏特加1oz 柠檬汁1oz 冰块3个 柠檬皮
薄荷巧克力: 波士伏特加 巧克力薄荷力娇酒 白薄荷力娇酒 奶油
白兰地奶昔: 牛奶半杯 蛋清 冰欺凌一球 白兰地1oz
反舌鸟： 龙舌兰1oz 绿色薄荷酒1oz 柠檬汁0.25oz
第十一组 作品展示
Rum Collins（白朗姆酒45毫升、柠檬汁20毫升、蓝糖浆2匙、苏打水适量）
鸡尾酒制作集锦
第一组 作品展示
马颈（白兰地1盎司、汤力水70%，橙皮做装饰）
ห้องสมุดไป่ตู้
特基拉日出（特吉拉酒1盎司、橙汁70%、红石榴糖浆1/2盎司、橙片装饰）
金菲士（金酒1盎司、君度酒2盎司、鲜柠檬汁2/3盎司、蛋白1个、糖粉2茶匙、苏打水适 量） 百家地（百家地朗姆酒1/5盎司、鲜柠檬汁1/4盎司、红石榴糖浆3/4盎司）
马颈
特基拉日出
金菲士
百家地
第二组 作品展示
玛格丽特 (特基拉酒1盎司，橙皮香甜酒1/2盎司，鲜柠檬汁 1/2盎司，摇合法） 新加坡司令（金酒 1盎司 ，君度酒1/4盎司，石榴糖浆2/3盎 司，柠檬汁 2/3盎司，苏打水70 % ，冰块儿若干 调和法) 边车（白兰地1盎司，橙皮香甜酒1/4盎司，柠檬汁1/4盎 司，摇合法） 金汤力（金酒1盎司，汤力水至70 %，柠檬片装饰，调和法）
调酒师必须掌握的10款鸡尾酒
调酒师必须掌握的10款鸡尾酒调酒师必须掌握的10款鸡尾酒配方1:玛格丽特项目内容主要配方 1盎司龙舌兰酒、1盎司橙皮甜酒、1/2盎司柠檬汁、1/2盎司白糖水装饰物盐边载杯玛格丽特杯调制方法摇和法1.制作盐边装饰2.在摇酒壶中加入适量冰块操作程序3.依次将龙舌兰酒、橙皮甜酒、柠檬汁、白糖水加入摇酒壶中;4.用力摇荡，虑入鸡尾酒杯中。
配方2:长岛冰茶项目内容0.5 盎司白朗姆、0.5 盎司伏特加、0.5盎司金酒、0.5盎司特基拉、0.5盎司橙主要配方皮甜酒、1.5 盎司清柠汁、适量可乐装饰物柠檬角载杯卡伦杯调制方法调和法1、在杯中加入适量冰块操作程序 2、依次加入白朗姆、伏特加、金酒、特基拉、清柠汁、橙皮甜酒3、倒入可乐调匀后，取1块柠檬角挤汁入杯中配方3:白兰地亚历山大项目内容主要配方 1 盎司白兰地、1盎司黑可可酒、1盎司牛奶装饰物豆蔻粉载杯鸡尾酒杯调制方法摇和法1、先将冰块倒入摇酒壶中2、依次倒入白兰地、黑可可酒、牛奶; 操作程序3、大力摇匀后虑入鸡尾酒杯中;4、撒上豆蔻粉装饰配方4:新加坡司令项目内容1 盎司金酒、0.5柠檬汁、0.5盎司红石榴糖浆、适量苏打水、0.25盎司樱桃白主要配方兰地装饰物柠檬片、樱桃载杯柯林杯调制方法摇和法、兑和法将适量冰块加入摇酒壶中，依次将金酒、柠檬汁、红石榴糖浆倒入摇酒壶操作程序中，大力摇匀后虑入鸡尾酒杯中，注入适量苏打水，兑入樱桃白兰地。
配方5:青草蜢项目内容主要配方 3/4盎司绿薄荷酒、3/4 盎司白可可甜酒、3/4盎司淡奶装饰物无载杯鸡尾酒杯调制方法摇和法1、先将冰块倒入摇酒壶中操作程序 2、依次在摇酒壶中加入淡奶、白可可甜酒、绿薄荷酒3、摇和后虑冰出品配方6:椰林飘香项目内容主要配方 1盎司白朗姆酒、2盎司马利宝椰浆酒、3盎司菠萝汁、适量椰子汁装饰物菠萝角载杯柯林杯调制方法摇和法1.将适量冰块倒入摇酒壶中操作程序 2. 依次将白朗姆酒、马利宝椰浆酒、菠萝汁倒入摇酒壶中3.摇和均匀后虑冰倒入载杯中，兑入椰子汁。
英文菜单范本
英文菜单范本1.饮品Drink茶Tea牛奶Milk绿茶Green tea红茶Black tea水果汁Fruit juice柠檬汁Llemonade/ Lemonade 桔子汁Orangeade矿泉水Mineral water咖啡Coffee速溶咖啡Instant coffee纯咖啡Plaincoffee /Plain coffee牛奶咖啡White coffee不加牛奶的咖啡/清咖啡Black coffee无咖啡因的咖啡Decaffeinated coffee加奶加糖的咖啡Coffee with cream and sugar 2.酒类Wine雪利酒Sherry鸡尾酒Cocktail潘趣酒Punch苹果酒Cider伏特加Vodka威士忌Whisky白兰地Brandy玫瑰酒Rose liquor低度酒/葡萄酒Wine白葡萄酒White wine苏格兰威士忌Scotch马丁尼鸡尾酒Martini香槟酒Champagne味美思酒/苦艾酒Vermouth红葡萄酒/红酒Red wine/port 无酒精鸡尾酒Non-alcoholic cocktail3.头盘Appetizers醃三文鱼配鲜莳罗草及酸奶油芥茉汁Graulax marinadesalmon/capers/red onion and sour cream mustard sauce焗澳洲带子配香橙Baked scallops with orange三文鱼它它酱配燕麦面包及鱼子酱Salmon tartar with dark bread and caviar什锦海鲜沙拉配西柚Seafood salad with grapefruit4.汤类Soup意大利蔬菜汤Minestrone法式蘑菇汤Mushroom soup匈牙利牛肉汤Gulash soup三文鱼土豆浓汤Salmon chowder奶油蘑菇汤Creamy mushroom soup特制牛肉清汤Beef consommé with vegetable julienne5.肉类Meat猪扒Pork chop羊扒Lamb chop火腿扒Ham steak鸡扒Chicken steak冷烤里脊Coldroastfillet牛扒Grilled fillet steak烤鸭冻粉Roastduckjelly冷烤鹅Coldroastgoose冷烤野鸭Coldroastwildduck冷烤野鹅Coldroastwildgoose牛肝泥Mashedoxliver/oxliverpaste牛脑泥Mashedoxbrain/oxbrainpaste鸡蛋鲱鱼泥子Mincedherringwitheggs红烩鱼片Stewedfishsliceswithbrownsauce 茄汁烩鱼片Stewedfishsliceswithtomatosauce 6.主食Staple food小圆面包Bun黑麦面包Rye bread牛角包Croissant法棍面包French Baguette全麦面包Whole Wheat Bread 烤面包/土司Toast三明治Sandwich金枪鱼三明治Tuna sandwich热狗Hotdog比萨饼Pizza布丁Pudding燕麦粥Oatmeal大麦粥Barley gruel 肉馅饼Meat-pie通心面Macaroni千层面Lasagne意大利空心面Macaroni烤饼/薄饼Pancake炸薯条French fries意大利面条Pasta汉堡包Hamburger牛肉汉堡Beef hamburger鱼排汉堡Fish hamburger鸡香汉堡Chicken hamburger腊肉奶酪汉堡包Bacon cheeseburger鸡肉沙拉Chicken salad蔬菜沙拉Vegetable salad饼干Biscuits/crackers/cookies蛋黄培根空心粉Macaroni carbonara意大利油醋汁Vinaigrette dressing火腿奶酪三明治Ham and cheese sandwich培根菠萝三明治Bacon and pineapple sandwich 蝴蝶面配番茄汁Farfalle with tomato sauce奶油蘑菇宽粉Tagliaelle with mushroom cream sauce7.主菜Main course 色拉Salad烤小牛排Eoast veal五香牛排Spiced beef焖牛排Braised beef烤牛排Roast beef咖哩牛排Curry beef一分熟（牛排）Rare全熟（牛排）Well done五分熟（牛排）Medium三分熟（牛排）Medium rare七分熟（牛排）Medium done 适中的（牛排）Medium熟透的（牛排）Well done适中偏生的（牛排）Medium-rare适中偏熟的（牛排）Medium-well done 小牛排Real cutlet/veal chop 煎鸡蛋Fried eggs煮鸡蛋Boiled eggs荷包蛋Poached eggs酿西红柿Stuffedtomato酸蘑菇Sourmushrooms色拉酱Salad dressing酸黄瓜Pickled cucumber酿青椒Stuffedgreenpepper摊鸡蛋/蛋卷Omelet/omelette奶油烩香肠Stewedsausagewithcream红烩茄子Stewedegg-plantbrownsauce酸黄瓜Sourcucumbers/pickledcucumbers 红烩灌肠Stewedsausagewithbrownsauce 奶油烩腰花Stewedkidneywithcream/kidneywi thcream红酒汁烩腰花Stewedkidneywithredwine/kidney withredwine8.甜品Deserst馅饼Pie果馅饼Tart冰糕Jello点心Pastry甜薯Yam松饼Shortcake葡萄干Raisin冰棍Ice sucker冰淇淋Ice-cream番薯Sweet potato 苹果馅饼Apple pie法式苹果挞Apple tart 青柠冰糕Lime sorbets奶油蛋糕Cream cake巧克力蛋糕Chocolate cake香草冰淇淋Vanilla ice-cream草霉冰淇淋Strawberry ice-cream巧克力冰淇淋Chocolate ice-cream奶油泡夫Puff with wipping cream奶酪蛋糕配鲜果Cheese cake with fruit自制巧克力酱Home made chocolate sauce 巧克力/ 草莓慕斯Chocolate/strawberry mousse 什锦莓子沙拉配马玲球Berry salad with meringue焗苹果配奶油香草Baked apple with vanilla sauce坚果冰淇凌配树莓Nut ice cream with raspberry9.菜单构成&上菜顺序前菜（开胃菜）Starter （Appetizer）汤（Soup）副菜（Side orders）主菜（Main course）蔬菜&沙拉（Vegetable & Salad）甜品&饮品（Dessert & Beverage）10.常见肉类Beef（牛肉）Turkey（火鸡）Spare Ribs（猪肋骨)Pork/Lamb Chop（猪/羊排)Ham/Bacon（火腿/培根)11.常见海鲜类Salmon（三文鱼)Tuna Fish（金枪鱼)Lobster（龙虾)Mussel（青口贝)Prawn（大虾）12.常见牛排种类牛小排（Short ribs）T骨牛排（T-bone steak）肋眼牛排（Rib-eye steak）菲力牛排（Filet steak）西冷牛排（Sirloin steak）13.食材的烹饪方式Grilled（烧烤）Stewed/Braised（炖）Sizzling （铁板）Pan-Fried/Deep-Fried（煎/炸）14.常见甜品&饮料dessert&beverageTiramisu （提拉米苏）Milk Shake（奶昔）Pudding（布丁)Wine（葡萄酒）Long Black （美式咖啡）Hot Chocolate （热巧克力）。
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鸡尾酒会菜单A
冷菜
烟鸡胸手指三文治
泰式牛肉卷
火腿芝士三文治
北极贝小吃
以上食品每人两个
热菜
炸香肠串
BBQ排骨
炸鸡翅
黄油玉米
以上食品每人两个
甜品
苹果酥条
布朗尼
草莓慕斯
泡芙
以上甜品共计每人四个
水果盘
酒水
可乐
雪碧
雪花啤酒
长城干红
以上酒水每人提供一小时
108元/位另加收15%服务费
鸡尾酒会菜单B
冷菜
吞拿鱼手指三文治
烤牛肉三文治
鸡尾虾杯
三文鱼泡芙
以上食品每人两个
国际冷切盘
热菜
墨西哥鸡肉卷饼
中式点心精选
骨肉相连串
烟肉牛柳卷
以上食品每人两个
甜品
核桃塔
奇士车厘卷
林泽蛋糕
水果塔
桑子奥赛罗
以上甜品共计每人四个
酒水
可乐
雪碧
雪花啤酒
长城干红
果汁
以上酒水每人提供一小时
148元/位另加收15%服务费