(水产药理学课件)渔业禁用药物及替代品简介

六、抗生素
• 1、特性 • 抗生素类药物主要指的是氯霉素、红霉素等，
它们都是属于微生物合成制剂。一般为白色针 状晶体，微溶于水，水溶液呈中性，是一种广 谱的抗生素。 • 2、作用 • 氯霉素在渔业生产中主要是用以治疗鳗鱼的赤 鳍、红点病，鱼类的弧菌病、痘疮病等。 • 红霉素用于治疗白皮病、白头白嘴病等。
• 3、危害 • 此次农业部公告第193号禁用清单规定氯霉素、及其盐、
酯（包括：琥珀氯霉素及制剂。该药对人类的毒性较 大，抑制骨髓造血功能，造成过敏反应引起再生障碍 性贫血（包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少 等）。此外，该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体 形成，使人体的免疫功能下降。
• 4、禁用情况 • 对于氯霉素及其制剂，国家规定所用食品动物均不可
• 此类药物在水产动物体内代谢较慢，研究表明在鱼体 内极小的残留量都可对人体造成危害。
• 甲基睾丸酮较小剂量，对妇女会引起类似早孕的反应。 大剂量应用将影响肝脏的功能；引起水肿或血钙过高， 有致癌危险。如果是孕妇，可以造成女胎男性化的特征， 也可造成畸胎及新生儿溶血症、黄疸等。
• 乙稀雌酚，可引起恶心、呕吐、食欲不振、头痛反应， 同时损害肝脏和肾脏。引起子宫内膜过度增生，导致孕 妇胎儿畸形。
• 此外，对一些皮肤不耐刺激的或某些标明对氯制剂敏 感的名优鱼类可使用碘制剂。
四、五氯酚钠
• 1、特性 • 五氯酚钠是一种含酚制剂，它易溶于水，经日
光照射易分解。 • 2、作用 • 五氯酚钠主要用于清塘，可以杀野杂鱼以及螺
蛳、蚌等敌害。 • 3、危害 • 该药品可造成中枢神经系统、肝、肾等器官的
损害，对鱼类等水生动物毒性极大。该药对人 类也有一定的毒性，对人的皮肤、鼻、眼等粘 膜刺激性强，使用不当，可引起中毒。
• 4、禁用情况
• 国外已经在水产养殖上禁用这类药物，我国也 已禁用。
• 5、替代品
• 用福尔马林可替代硝酸亚汞。此外中草药合剂 （干辣椒粉、生姜、五倍子土荆芥等煎煮）治 疗小瓜虫病虽治疗时间长，但疗效比较彻底。
三、呋喃类
• 1、特性 • 呋喃类的药物主要有呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、
呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂。它们都是柠檬黄色 结晶性粉末。无臭、味微苦、在水中极易溶解。 • 2、作用 • 呋喃类的药物在养殖生产上主要应用于预防和治疗细 菌性鱼病，如赤皮病、烂鳃病、肠炎病等。 • 3、危害 • 长期使用和滥用会对人体造成潜在危险，引起溶血性 贫血，多发性神经炎，眼部损害和急性肝坏死等病。 • 呋喃唑酮最初应用于人体，用于治疗腹泻。近几年的 临床研究表明：如果呋喃唑酮残留鱼体，会对人类造 成潜在的危害。可引起溶血性肝坏死等疾病。
• 4、禁用情况
• 目前该类药物在欧盟国家已被禁用。我国农业部在禁 用渔药中已明确规定：渔业养殖生产禁用此药。在出 口食品检测中绝对不允许检出。不仅是水产品，而且 是所有食品动物中均不得使用。
• 5、替代品
• 用于治疗细菌性疾病的药物很多，最具代表性的就是 氯制剂，如二氧化氯、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿 酸等。以上这些都可以替代呋喃类的药品。
为替代品进行治疗。 • 如果发生肠炎，可以选用大蒜、大蒜素、大黄
等作为替代品，还可选择未被禁用的新诺明、 新明磺治疗鲤科鱼类的肠炎。
八、喹乙醇
• 喹乙醇的别名为喹酰胺醇。它的化学性质稳定，无臭、 味苦、冷水微溶、热水溶解。因其性能稳定、效果显著、 用量少、在人工合成的喹恶啉化合物中是一种理想的畜 禽抗菌促生长剂。近几年来，喹已醇已被用作水产动物 饲料添加剂，在鱼虾养殖应用增重效果显著。
源自文库
2.种类 1）第一类：完全不使用渔药、农药、化肥、添加
剂等人工合成化学物质生产出来的水产品。如：有 机食品、生态食品、AA级绿色食品
2）第二类：允许限品种、限量、限时使用渔药、 农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质生产出来 的水产品。如：A级绿色食品
第二类无公害水产品的质量也优于国家食品卫生 标准，可长期食用。
三、无公害水产品的生产技术与要求
1. 无公害水产品产地生态环境质量要求 1）渔业用水质量：包括感官标准和卫生指标应
符合水产行业标准； 2）大气环境质量：SO2等大气污染物应符合
《环境空气质量标准》； 3）渔业水域土壤环境质量：符合《土壤环境质
量标准》。
2. 无公害水产品生产技术规范 1）渔药使用准则：提倡生态养殖，严 禁使用禁药，确保休药期 2）饲料使用准则：各种添加剂的使用 应符合国家规定；
3）农药与肥料使用准则：严格执行有关标准 4）加工过程质量控制标准：场地、机械、水 质、人员、操作均符合标准 5）包装要求：包装材料及其存放方式应符合 有关要求 3. 无公害水产品质量要求 包括感官指标、鲜度指标和安全卫生指标等均 应符合要求
2. 无公害水产养殖的药物使用原则
1) 渔药使用的基本原则为不危害人类健康和不破 坏水域生态环境。
• 该药为高毒药物。对鱼有较高的毒性。双甲脒不仅毒性 高，其中间代谢产物对人体也有致癌作用。该药通过食 物链的传递，对人体造成潜在的致癌危险。
• 代替以上两种的杀虫剂目前可选用高锰酸钾浸洗、硫酸 铜和硫酸亚铁合剂等，用于预防可选用食盐等。
十一、锥虫胂胺和酒石酸锑钾
• 锥虫胂胺是一种杀虫剂。由于砷有剧毒，其制剂不仅 可在生物体内形成富集，而且还可以对水域造成污染， 因此，它具有较强的毒性，国外已被禁用。规定禁止 作为杀虫剂在水产养殖中应用，即禁用于水生食品动 物。
使用，且水产品中不得检出。而红霉素为限用药品， 其在水产品中的允许含量指标为100微克/公斤。
• 5、替代品 • 可选择土霉素、四环素、金霉素、恶喹酸（喹诺酮类）
等替代。
七、磺胺类药物
1、特性 • 这次被禁用的磺胺类药物有两种：磺胺噻
唑别名消治龙和磺胺咪别名为磺胺胍。该 类药物为白色针状结晶粉末，无臭、无味、 难溶于水，遇光易氧化。 2、作用 • 磺胺脒在养殖上主要用于治疗肠炎，磺胺 噻唑在养殖上主要用于治疗赤皮病和球虫 病等疾病。
• 今天禁用的环丙沙星为喹诺酮类的第三代产品。 • 在NY5071—2002 无公害食品 渔用药物使用准则中规
定为禁用渔药，在水产品中渔药残留限量为300微克/ 公斤。 • 环丙沙星在水产养殖上主要应用于治疗肠炎病。 • 喹诺酮类对人类中枢神经系统的伤害主要表现在头痛、 幻听、视觉模糊。对胃肠道的刺激主要表现为腹痛、 消化不良。 • 该药已被列为禁用渔药。如果养殖池塘鱼类发生肠炎， 可以选用大蒜、大蒜素、大黄等作为替代品，还可以 选用磺胺嘧啶、新诺明等。
• 作用：一、抑制动物肠道中微生物繁殖生长、减少微生 物对营养物质的消耗。二、抑制有害细菌在肠道的寄生， 增强动物免疫力。三、提高蛋白质同化率，加强氮储存。 四、促进动物对粗蛋白、脂肪的消化。
• 它的抗菌作用是次要的，它是一种化学促生长剂。主要 是添加在饲料中，促进鱼体生长。
• 有学者研究发现：喹已醇在鲤鱼血液中蓄积后 消失较慢，应激出血可能是因为血液中的喹已 醇改变了毛细血管的脆性。
• 这两种药物此次也被农业部列为禁用鱼药。在水产品中 不得检出。
十、杀虫脒、双甲脒
• 农业部、卫生部在公布的农药安全使用规定中把杀虫脒 列为高毒药物，1989年已宣布杀虫脒作为淘汰药物；而 双虫脒不仅毒性高，其中间代谢产物对人体也有致癌作 用。
• 这两种药物主要是杀虫作用。在北方此类药物接触的较 少。
二、无公害水产品
1. 定义：指在良好的生态环境条件下，生产过程 符合规定的无公害水产品生产技术操作规程， 产品不受农药、重金属等有毒有害物质污染， 或有毒有害物质控制在安全允许范围内的水产 品及其加工产品。
无公害水产品的生产、加工，都应严格按 照无公害水产品产地环境要求、生产技术规程、 加工技术要求进行，使其达到无公害水产品标 准
5) 对症用药，防止滥用渔药、盲目增加用 量或用药次数、延长用药时间。
6) 执行休药期。 7) 严禁使用禁用渔药，水产饲料添加剂应符 合NY5072要求，不得选用国家禁止使用的药 物，也不得在饲料中长期添加抗菌药物。
无公害渔药发展现状
我国渔药的发展历史较短，专门从事渔药研 究的人员不多，现在生产上使用的药物大部分 是由兽药和人用药物转移而来的，缺乏对水产 动物的药效学、药动力学、毒理学和对养殖环 境的影响等基础理论的研究。一些药物在实际 应用中还存在疗效不明显，毒副作用较大和使 用剂量不准确、药物残留量超标等问题。
• 酒石酸锑钾是一种毒性很大的药物。尤其是对心脏毒 性大。能导致室性心动过速、早博、甚至发生急性心 源性脑缺血综合症；该药还可使肝转氨酶升高，肝肿 大，出现黄疸，并发展成中毒性肝炎。
十二、喹诺酮类
• 喹诺酮是近些年来研制开发的化学合成新药，是一种 广谱抗菌素。主要应用于人体的疾病治疗，后应用到 水产业上。
3、危害 • 磺胺类药物可引起人类过敏反应表现在皮炎，
同时可以引起白细胞减少，溶血性贫血和药热 等。还可引起肾脏损害，特别是乙酰化磺胺在 酸性尿中溶解度降低，析出结晶后损害肾脏， 使肝肾等器官负荷过重，引发不良反应，例如 颗粒性白细胞缺乏，急性及亚急性溶血性贫血 等症状。
4、禁用情况 • 此药在养殖上被列为禁用药品。 5、替代品 • 如果发生细菌性疾病可选择氯制剂、碘制剂作
渔业禁用药物及 替代品简介
前言
• 2002年，农业部此次颁布的渔用禁药为31种(地虫硫磷、 六六六、林丹、毒杀芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亚汞、 醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、双甲脒、氟氯氰菊酯、五 氯酚钠、孔雀石碌、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺噻 唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、氯霉 素、红霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星、阿伏 帕星、喹乙醇、速达肥、乙烯雌酚、甲基睾丸酮)，这 31种按医药学分类，大至可分为十几大类。现将各类 药物的特性、危害及其替代产品做如下归纳：
一、有机氯制剂
• 1、特性 • 在有机氯制剂中具有代表性的品种有：六六六别名为六
氯化苯，还有林丹（丙体六六六）和毒杀芬、DDT等。 它们的性状一般都为白色或淡黄色的块状结晶体。
• 2、作用 • 主要作用是杀灭鱼虱、水蜈蚣等敌害。 • 3、危害 • 以上四种杀虫剂的最大特点是毒性高、自然降解慢、残
留期长，有生物富集作用，长期使用，通过食物链传递， 有致癌性，对人体的功能性器官有损害。
• 4、禁用情况 • 该药早已被列为养殖生产禁用药品。 • 5、替代品 • 用于清塘消毒的药物很多，主要有生石灰、漂
白粉，新产品有氯制剂、二氯异氰尿酸钠和三 氯异氰尿酸等，以上这些都可替代五氯酚钠。
五、孔雀石绿
• 1、特性 • 本品是一种颜料，翠绿到绿色，是一种商品颜
料。
• 2、作用 • 主要用于治疗水霉病，具有杀菌、杀虫抗真菌
九、激素类
• 激素类的药物主要有甲基睾丸酮和乙稀雌酚。这两种 都是性激素药物。在水产动物体内的代谢较慢，极小 的残留都可对人体造成危害。前者为雄性激素药物， 后者为雌性激素药物。
• 它们的作用在水产养殖中主要应用于性别控制，从而 使生物体达到性反转。即：雄体用药后，可变成生理 雌鱼，而雌体用药后，可变成生理雄鱼。但本身的遗 传性状不改变。
2) 水产养殖的病害防治，应坚持“以防为主，防 治结合”方针。
3) 严禁生产、销售和使用未经取得生产许可证、 批准文号与没有生产执行标准的渔药。
4) 鼓励研制、生产和使用“三效”(高效、 速效、长效)、“三小”(毒性小、副作用 小、用量小) 渔药，提倡使用水产专用渔 药、生物源渔药和渔用生物制品。限制或 禁止使用“三致”（致畸、致癌、致突变） 渔药。
的作用。用于鱼巢消毒等。
• 3、危害 • 孔雀石绿有较大的副作用：它能溶解足够的锌，
引起水生动物急性锌中毒，更严重的是孔雀石 绿是一种 致癌致畸药物，可对人类造成潜在 的危害。
• 4、禁用情况 • 此药也被列为养殖生产禁用药品。 • 5、替代品 • 福尔马林为其替代品之一，氯制剂也可作为其
替代品。此外，亚甲基蓝与孔雀石绿虽同属于 染料药物，但较孔雀石绿毒性低，效果好。
• 现代医学研究发现：如果在饲料中长期添加此 药，对水产养殖动物的肝、肾能造成很大的破 坏，引起肝脏肿大、腹水、鱼类鳞片松弛、脱 落，造成死亡。
• 对人类的危害：如果长期使用此类药物，还会 造成耐药性，导致球菌流行，严重危害人类的 健康。
• 因此喹乙醇在欧盟国家已被禁用，此次也被农 业部列为渔业养殖生产禁用添加剂。在水产品 中不得检出。