月季切花采后处理技术
花卉产品采后处理的步骤
花卉产品采后处理的步骤
花卉产品的采后处理步骤包括以下几个方面：
1. 采摘：选择成熟、健康的花卉进行采摘，注意不要损伤花朵和花蕾。
2. 清洗：将采摘好的花卉放入清水中浸泡，去除表面的污物和杂质。
3. 剪切：使用干净锋利的剪刀在花茎上剪去多余的叶片和枯萎的花朵，使花卉更加美观。
4. 消毒：将剪刀等工具消毒，防止病菌传播。
5. 整理：将花卉的花茎修整齐整，使其长度一致，方便插花和摆放。
6. 水养：将花卉插入清水中，保持花茎的吸水能力，延长花朵的寿命。
7. 贮存：将处理好的花卉放入花束或花盆中，并放置在适当的温度和湿度条件下贮存。
8. 运输：将花卉装箱，并进行适当的包装和保护，以防止在运输过程中的损坏。
通过以上的采后处理步骤，可以保持花卉的品质，延长花朵的寿命，并使花卉更加美观。
花企自制月季切花打刺机
的打刺机，每年更换打刺棒的费用大概在2万元左右，而 且节假日工作量较大的时候，还需要不停更换打刺棒， 非常影响工作效率。现在我们采用了这种自制的
打刺机，每年只需要更换一次、最多两次打磨片，更换 一次后可处理月季切花数百万枝，除去电费以外，打磨 片的制作费用只要几十块钱，既省钱又省力。”云
秀负责人段金辉告诉记者。记者了解到，这种自制打刺 机制作非常简单，只需要一台电机，和用废旧轮胎制作 的打磨片，在汽修厂或废旧轮胎回收中心购买的打
自制月季切花打刺机的工作场景及废旧轮胎改造的打angshigongsi/
磨片每片只需要1元钱，只是打磨片的裁剪和制作较为麻 烦，因为轮胎中有一些钢线，需要使用特殊工具裁剪制 作。段金辉特别提醒，制作这种打刺机最好采用
老旧的电机，因为老旧电机的转速很慢，不仅操作安全， 而且较低的转速很适合月季打刺，不会将碎叶和刺打得 乱飞。此外，每3片或者5片打磨片间需要使用
螺丝固定，这样使用寿命和打刺效果都会很好。
月季切花打刺是采后处理中必不可少的环节之一。近年 来，国内不少企业自主研发的打刺机也已经广泛应用在 生产企业和批发商的包装车间，很少有人使用原始
的打刺钳。但不论是国产的还是进口的打刺机，都会面 临长期使用后打刺棒磨损替换的费用，对于大型生产企 业来说，每年更换打刺棒的费用高达上万元。不久
前记者在云南玉溪采访时发现，玉溪通海云秀花卉有限 公司使用了一种自制的打刺机，不仅效率高，而且使用 费用远低于专业打刺机。“过去我们花上千元采购
[1-甲基环丙烯在月季切花保鲜中的应用]切花月季是什么意思
![[1-甲基环丙烯在月季切花保鲜中的应用]切花月季是什么意思](https://img.taocdn.com/s3/m/9d17ddef01f69e31433294ab.png)
摘要以四大切花之一的月季玫瑰红品种为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对月季切花保鲜进程中各生理因子的影响。
结果表明,浓度为500mg/kg、800mg/kg和900mg/kg的1-甲基环丙烯在常温下处理月季切花4h,能延长常温瓶插条件下月季切花的可观赏时间,延缓月季切花中过氧化物酶活性峰值的出现,并使瓶插期间花瓣的含糖量升高,月季切花吸水量得到提高,从而延缓了月季切花出现的弯茎和蓝变现象。
同时经仪器测量,这一处理使月季切花的花茎和花重变化速率明显降低。
试验以800mg/kg处理效果最佳,其瓶插寿命最长,达到11d,花重最大达16g以上,含糖量最高达3%,过氧化物酶活性峰值的出现也被延缓。
关键词1-甲基环丙烯(1-MCP);月季切花;保鲜中图分类号 S681209+.3 文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)11-0033-02以月季玫瑰红品种为材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对月季切花瓶插寿命和观赏品质的影响,并对其生理生化基础进行探索,以期为1-MCP在月季切花及其他切花保鲜上的应用提供理论依据。
1材料与方法1供试材料及其处理供试月季品种为玫瑰红(ROSE)。
精心选购挺直、花朵饱满、无明显机械损伤和病虫害、玫瑰切花萼片水平、花瓣略显松散的花枝,采后花枝在清水中剪裁,花枝长约25cm,留2片复叶,下端浸入清水中20cm处剪成斜面,插入盛有自来水300mL或500mL的广口瓶中,置于室温19~23℃的无阳光直射的阴凉密闭空间内(实际操作为密闭文件柜),随即分别在浓度为500mg/kg、800mg/kg和900mg/kg的1-MCP条件下对月季切花进行密闭熏蒸处理4h,同时设空白对照试验(CK)。
处理完成后将瓶插月季切花置于实验室内自然光照射处,室温为20～32℃,相对湿度为75%～85%。
2方法1切花瓶插寿命及观赏品质的观察。
切花瓶插寿命以瓶插之日起至花朵出现萎蔫、弯茎或蓝变、失去观赏价值的天数计算,花朵盛开标准为多层花瓣已展开但尚未露心。
月季干花制作方法
月季干花制作方法月季干花是指将新鲜的月季花进行处理后，制作成干花，可以保留月季花的色彩和形态，同时也增加了花材的保存时间，非常适合用于装饰和制作花束等用途。
下面是月季干花制作方法的详细介绍。
1、材料准备月季干花的制作需要准备好新鲜的月季花、剪刀、绳子、纸袋、硅胶等材料。
2、选择合适的时间剪下花朵制作月季干花的前提是要选好时间，只有在月季花未开花或者刚开花时，才能保留花瓣的完整形状。
最好在早上或者晚上时剪下花朵，不要在阳光强烈的时候进行，以免花朵受到伤害。
3、将花杆剪短将剪下的花杆保留5-10cm长，将花杆的叶子和小花朵都去掉，只留下大花朵。
4、处理花朵将剪下来的花朵轻轻地在水龙头下洗净，将水分晾干，也可以用纸巾轻轻地吸干。
然后将花朵上部分的绿色果柄去掉，切口一定要斜着。
5、利用硅胶保护花瓣将切好的花朵倒过来，把花瓣从下往上用硅胶包裹，保护花瓣的完整性。
包裹的花朵放置在竖式的花瓶里，让它自然晾干，时间大约需要一个星期左右。
6、采用风干法处理采用风干法要选择阴凉干燥、通风的地方，打好绳子把干燥的花朵悬挂起来。
这样花朵就可以慢慢干燥，保留色彩和形态。
7、组织成束状待花朵完全干燥后，你可以选择将其用绳子拴起来，整理成一束干花。
根据自己的喜好，可以选择不同颜色、不同品种的月季花，搭配出不一样的效果。
8、塞放在干燥的纸袋里最后，将制作好的月季干花放在干燥的纸袋中，放置在阴凉干燥处。
这样就可以保证月季干花的保存时间更长。
制作月季干花不仅可以起到装饰的作用，还可以增加你的DIY乐趣，如果你感兴趣，就赶紧试一试吧。
月季开花后怎么修剪,轻剪为佳、中剪为辅(三次花期修剪)
月季开花后怎么修剪，轻剪为佳、中剪为辅
(三次花期修剪)
月季花有着花中皇后的美誉，其枝叶茂盛、花姿优美，具有非常高的观赏价值，深深受到人们的喜爱。
在月季开花后，可通过合理的修剪让植株花芽分化，均衡营养，达到增加开花结果和数量的效果。
那么月季开花后怎么修剪呢?下面我就来说说一下解决办法。
月季开花后修剪方法
1、第一次开花修剪
春季是月季花第一次花期，所以在开花后就要进行第一次修剪。
一般最好是在5月下旬进行，修剪一些残花，达到不结种子，利于长出新的枝叶，以便第二次开花。
在修剪的时候，最好以轻剪为主，可保留月季上无个芽。
若是长势比较差时，则可以进行重剪。
注意的是：在修剪时候可在芽上修剪，一般为上方0.5厘米位置最佳。
2、第二次开花修剪
月季花第二次修剪是在6-7月份左右，这是正是盛夏时分，所以一般以轻剪为主。
在剪的时候，可在花朵下方第二对叶子下修剪。
注意不可剪的太多枝叶，只需将残花和徒长的枝叶修剪掉。
3、第三次开花修剪
月季第三次开花修剪是在夏末时期，也就是八月份左右。
所以这时的修剪可采用中度修剪，例如在每个枝条上保留2-3个芽，修剪掉比较重叠过密的枝条，利于通风透光。
月季开花后修剪注意事项
1、月季花的枝条上长着一些刺，为了在修剪时候刺伤自己的手，
可做好防护措施。
例如带上一些防护手套以及护目镜等，修剪的时候把剪刀进行一番消毒。
2、假如是在比较阴雨的天气的时候，最好不要修剪，因为雨天在修剪后容易感染伤口。
选择天气晴朗的天气进行，修剪角度以倾斜45度间最佳。
鲜切花保鲜实验(2013-10-10,6-BA, 蔗糖,乙烯)
实验处理
对照
保鲜液1
保鲜液2
代号
1
2
3
4
5
均值
1
2
3
4
5
均值
1
2
3
4
5
均值
寿命（天）
13
注意事项
（1）切花尽量在水中剪切、鲜重测量时动作要快， 实验过程始终保持200ml的DW。 （2）每天进行实验结果观察、测量与记录。 （3）实验结束后，做好垃圾清理、实验仪器清洗干 净、按顺序放好。 （4）实验报告由班长按学号顺序统一收齐后，10 月30日前交至生科楼B70２１。
植物生长调节剂的配制及其在切 花采后保鲜中的应用
陈素梅
园艺学院 2013年10月
1
一、实验目的与材料
1、实验目的
了解植物生长调节剂的配制方法； 掌握鲜切花采后保鲜预处方法与数据统计分析；
2
2、材料与用具
植物材料: 切花月季
试剂: 6-BA 、乙烯、蔗糖、去离子水、0.1 N 盐酸溶液；
用具: 棕色广口瓶（1个/组)、烧杯（3个）、量筒 (100ml)、
烧杯(250ml)、玻棒、移液管(1-2ml, 2根)、洗耳球、标签纸、 剪刀、天平 、尺子等。
3
二、实验内容
（一）保鲜液配制
1．50 ml, 200 mg/L 6-BA的配制
配制50 ml, 200 mg/L 6-BA，称取？mg的6- BA，于 烧杯中用少量0.1 N 盐酸溶解后，缓慢加入去离子水并
9
45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 1
鲜重（g)
对照 处理1 处理2 2 3 4 5 6 7 时间（天） 8 9 10 11
切花采后处理及保鲜技术探讨
过呼吸作用， 降解切花内同化物来获得 的， 切花寿 命的潜力与采收时的养分积累量有密切关系 ， 同 时， 呼吸速率也影响切花寿命的持久性 ， 呼吸强度 越大 ， 能源物质消耗越多 ， 切花寿命就越短。 （） ３ 乙烯诱导衰老 ， 乙烯是植物衰老过程 中产 生的一种气体 ， 它能催化反应， 只要有少量乙烯存 在， 就可以诱发和促使切花中产生大量的乙烯 ， 这 种现象称为“ 自动触发＂是 切花衰老和果实成熟 ， 转变 中常见的现象 。乙烯会诱导衰老 ， 使切花落 叶、 ， 凋萎 切果离层形成 、 脱落。不过 ， 不同种类的 切花对乙烯的敏感程度不一样 ， 月季、 香石竹、 紫 罗兰、 金鱼草等 比较敏感 ， 而郁金香 ， 切花菊等则 不太敏感。
维普资讯
陕
西
农
业 科
学
・１ ７・ ３
切花采后处理及保鲜技术探讨
李俊玲 （ 西安 职业技 术 学院 农科校 区， 陕西 西安
提
７０ ７） １０ ７
要 ： 前我 国的花卉生产者和花店经 营者 ， 目 大多不采用或不热心采后处理及保 鲜技 术 ， 大大降低 了
１２ 外部因素 ．
切花衰败的原因分Байду номын сангаас
导致切花衰败的原 因有两方面 ， 一方面是切
（） １ 病原菌浸染 ， 病原菌阻 塞切花木质部 ， 同 样可造成水分平衡失调 。切花切 口受细菌感 染变 质腐烂 ， 不能正常吸水或失去吸水能力， 使花枝得 不到水分供应 ； 有时水质不清 ， 绿叶浸于水 中溶化 出的酚及水 中含有的细菌 、 霉菌等会使水变腐 ， 堵 塞导管 ； 另外 ， 采后贮运 中， 霉菌发 生蔓延也是造
由于切花种类多， 各类之间在生长 习性 及贮 运 技术上存在 明显差异 ， 因此具体的采收时 间应 因花而异 。 适于蕾期采收的种类有 ： 香石竹 、 、 菊花 唐菖蒲、 小苍兰、 百合等 ， 月季也可蕾期采收， 但必 须小心操作 ， 采收过早会产生“ 歪脖 ” 现象。热带 兰、 火鹤花则不宜在营期采收 采花后 ， 团块状花 材， 如菊花、 非洲菊、 香石竹 、 月季等 ， 花朵上套上 保护花环 ， 按一定数量包扎成束 ， 吸水后装入纸箱 冷藏或出售 ； 对于 向光性强的花枝， 如唐菖蒲 （ 剑 兰）金鱼草等 ， 、 在包装、 冷库冷藏、 运输时， 尽量使 花枝竖立存放 ， 如长时间水平放置 ， 会引起花头花 穗 向上弯曲。 ２２ 分级包装技术 ． 分级时 ， 首先剔除病虫花、 残次花， 然后 依据 有关行业标准进行分级 。我国农业部已先后制定 颁布 了菊花、 月季、 满天星、 唐菖蒲和香石竹切花
花卉贮藏技术
2、开花液（opening solution)促使花 蕾采收的切花如康乃馨等开放所用的 保鲜液。 主要成分糖和杀菌剂。催花液的成 分和放置的环境条件和预处液相似， 但由于催花所需时问较长（一般需数 天），故所用糖浓度要低。所谓蕾期 采收，指在正常的商业采收期之前采 收切花，这项措施可缩短切花生长期， 便于贮藏运输，降低生产成本，所以 近年来人们对蕾期采收特别感兴趣。
2、 光照 在切花生产时，光照强度对植株的光合 作用影响很大，而其光合效率又直接影 响切花植株中碳水化合物的积累。栽培 在高光照强度下的康乃馨和菊花瓶插寿 命比在低光照条件下的要长。此外，光 照条件还与植物组织发育程度有关。 栽 培者应根据各种切花种类的光照要求， 采用适当的行株距，利用温室的反光帘 和遮光网调控环境光照强度，生产出高 质量的切花
（2）、蕾期采收 是目前切花生产的方向之一。 有利于缩短切花生产周期，加快温室或土地周转； 花苞体积小，易包装，运输和贮藏时占用空间少； 花苞少受机械损伤； 花苞对高温低温乙烯等不良环境条件的敏感性低， 可延长切花寿命； 采后于观赏前或贮运后给予一定的条件催花开放。 用于香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、鹤望兰、非 洲菊、霞草、金鱼草等。
8、空气污染 在切花温室生产中，应注意避免空气污 染。污染的主要来源是燃气，如内燃机、 烧油器和煤气炉产生的废气。这些废气 中含有大量的乙烯和其他有害物质，它 们会加快切花的衰老，造成生理伤害。 已受过粉的花朵和腐烂的植物材料会产 生大量的乙烯，促使温室中切花的衰老。 因此，应当经常保持温室环境的清洁卫 生，及时清除腐烂茎叶，摘除受过粉的 花朵。
用于湿藏的水最好为酸性每升水可加柠檬酸500毫克花茎下部的叶片应去掉以防叶片的多元酚化合物融于水中降低贮藏效果缩短瓶插开花时由于月季花是一种重要切花因此研究延长月季开花液的人很多他们用不同品种月季试验得到了不少瓶插液配方但可能由于月季花品种有不同的代谢类型因而至今尚无令人满意的通用瓶插液配方
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月季切花采后处理技术：泛读了前人对于月季切花采后处理技术的论述。
介绍了切花月季的采收，保鲜液处理技术，分级标准和包装技术，预冷技术，贮藏技术，运输技术，以及瓶插液的品种。
：月季；切花；采后生理；保鲜月季 Rosa hybrida (英文名：Modern rose) 蔷薇属，常绿灌木。
为现代月季中四季开花性园艺品种群。
品种极多。
月季花型整齐美丽，花色明快纯正，为世界栽培最广泛的切花种类，也是各种节日和礼仪社交场合不可缺少的鲜花，其红色品种更是被世界各地青年是为清的象征，成为情人节或日常传情达意的象征花卉。
世界各国每年上市40~50亿支月季，而且新品种仍在不断涌现。
月季切花在采后流通中经常会出现一些问题，如瓶插后的“弯头”、“蓝变”（出现在红色品种）或“褐变”（多出现在黄色品种）以及不能正常开放等世界性难题。
出现这些问题的原因尚不清楚，一般认为是花材茎基部吸水受阻、水分在导管内不畅通等，最新观点是蒸腾过旺。
采收原则鲜切花的采收因植物种类、品种、季节、环境条件、距离市场远近和消费者的特殊要求而异。
到达消费者手中时，产品必须处于最佳状态。
而且产品必须要有足够长的货架期。
采收标准月季的采收标准为：作远距离运输时，花萼略有松散；兼作远距离和近距离运输时，花瓣伸出萼片；就近批发时，外层花瓣开始松散；尽快出手时，内层花瓣开始松散。
采收时间鲜切花的种类繁多，同一种类的不同品种采收时间也有不同。
因此，一天之中没有统一的采收时间，但一般分为三类采收时间：上午才收、下午采收和傍晚采收。
月季属于采收后失水较快的切花种类，因此，适宜上午采收。
但是，中国农业出版社出版的由赵梁军、苏立峰等编著的现代切花生产丛书——《月季》中描述：“下午4：30采收的切花比上午8：00采收的寿命长11%，应为下午的切花经过一天的光合作用，贮藏了较多的营养物质。
”采收长度要求5节以上，一般有40-60cm，便于插瓶之前再度剪短。
采收方法即剪切部位。
剪切部位对花枝长短、剪口下芽的萌发早晚、下次产花所需日数与花枝长短有很大影响。
留枝越长叶片越多，下次开花所需日数越少，花枝越短。
下次开花的枝长在留3枚5小叶片是最长，一般来说，剪取时应留2枚5小叶片，植株较弱应多留。
夏季休眠后植株恢复不充分，9-10月剪花时可留3枚5小叶片；3-4月树势较旺，为了控制植株高度，可以少留或不留5小叶片，甚至回缩修剪到产花的主枝部位。
多头月季品系，用于贮藏或远距离运输时，采收期相对较早，一般在1/3的花朵花萼松散、花瓣紧抱、开始显色使采收。
用于近距离运输或就近销售时，采收期相对较晚一般在2/3的花萼松散、1/3的花朵花瓣松散时采收。
切花的采收期一定要把握准确，采收锅灶，花蕾会出现弯头或不能正常开放；采收过晚如内层花瓣开始松散时，会增加运输中的损耗。
鲜切花保鲜剂，使之用以调节鲜切花（切叶）生理生化代谢，达到人为调节鲜切花开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。
根据用途可分为1预处理液、催化液和瓶插液。
不同品种对乙烯处理反应不同，有的促进开花，有的抑制开花，有的不产生反应。
下面介绍几种月季切花保鲜剂及其处理方法。
1.蔗糖预处理月季切花，可改善贮藏品质，有利于月季切花贮藏保鲜。
蔗糖的保鲜效应主要是改善水分代谢和细胞膜透性，从而实现延长切花保鲜期的目的。
（红衣主教为实验材料）熊运海蔗糖对月季切花贮藏保鲜效应的研究安徽技术师范学院院学报2001 14（2）2.常规月季保鲜剂配方为30mg/L蔗糖+130 mg/L8-羟基喹啉硫酸盐+200mg/L CA +25mg/LAgNO 33-3.采用STS[Ag(SO)]+40g蔗糖液浸泡月季切花茎基部30分钟后，再插入蔗糖10g+232硝酸银0.0125g+柠檬酸0.0375g+清水0.5L保鲜液中，则能延长切花寿命。
——《月季、金焦草、瓜叶菊切花保鲜液》河南林业科技，1994年03期。
4.日本开发的一种乙烯代谢抑制剂PPOH（顺式—丙烯基磷酸），对于乙烯敏感型切花月季品种的鲜度保持非常有效（黄绵佳等，1998）。
使用以PPOH为主要成分的延迟开花的保鲜剂，在10mmol/L质量分数、20?下处理20h，或者在10?下处理30h。
处理后在10?下存放，延迟开花的效果极其显著（Yamamoto等，1994）。
5.蔗糖+200到300ppm8-HQC;6.蔗糖+200ppm8-HQC+200ppm硝酸钙；7.蔗糖+50ppm8-HQS+100ppm异抗坏血酸；8.蔗糖+200ppm8-HQS+50ppm醋酸银；9.到6%蔗糖+1.5毫摩/升硝酸钙；10.糖+50ppm硝酸银+300ppm硫酸铝+250ppm8-HQC+100ppmPBA[6-苯甲胺-9-（2-四氢化吡喃基）-9-H-嘌呤]。
8-羟基喹啉柠檬酸是月季切花有效的保鲜剂成分，其主要作用是杀菌，防止茎基维管束堵塞；同时是保鲜剂pH降至3.5左右，微生物难以生存。
STS处理，对乙烯反应敏感的品种有，显著的延缓衰老进程的效果；而对于乙烯反应不敏感的品种却几乎没有效果。
不过，即使对于以西不敏感的品种，STS处理具有杀菌作用，对于防止月季切花茎堵塞也有一定的效果。
不论是哪一类的保鲜剂，其目的只有一个，减少流通损耗、提高流通质量、延长切花保鲜期，提高切花质量。
分级收获后的切花因其质量参差不齐，必须按一定的标准分级。
分级依据花柄的长度、花朵质量和大小、开放程度、小花数目、叶片状态等进行分级，一般来说，对切花而言，花茎越粗、越长，则商品的品质越好。
具体分级要求见附表。
包装包装目的是为了尽量减少花在运输时的机械损伤或水的损失，保持花最佳的新鲜状态，所选包装应尽可能的适应产品、运输方法及市场。
包装是否理想，即是否使产品得到较好保护以适应运输，加工及贮藏的要求决定其商业运作是否成功。
观赏植物是活的组织，经历有限的生命时期。
特别是切花，对损伤的抗性比盆栽植物小。
与运输、加工及装货有关的机械损伤有：冲击、掉落、压紧及震动。
包装应尽可能减少各类损伤及负作用。
月季一般采用长方形纸箱，长100cm，宽51cm，高30.5cm，可装700枝月季花。
包装箱内衬聚乙烯薄膜，以保持较高的相对湿度。
夏季气温较高，可以在包装箱内放置冰块，降2低温度并防止花枝失水；冬季应加强隔热措施，避免冷害或冻害发生。
切花装箱应在低温条件下进行，每5束首尾交错摆放在箱内。
采收包装过程中应尽量避免茎秆上的皮刺擦伤外层花瓣，并且包装时要加强防护措施，避免运输过程中箱子堆积、抛掷造成机械损伤。
包装从经济角度考虑，还应考虑辅助设备的直接或间接的经济费用。
如包装应考虑是否适应产品尺寸，通风方法及是否稳固；包装材料及其他保护设施的选择等。
由于观赏植物种类很多，不同种类有不同特性，因而包装实现高度标准化是不现实的，但应牢记标准化在技术及经济上的优势。
某些进口国家可能对包装有偏爱及特殊要求，销售者应了解此要求，通常认为包装也是“沉默的销售员”，尤其在零售时，包装对提高销售量有重要作用。
与包装有关的因素包括：包装尺寸，产品摆放方式，每束花束，包装颜色及标签等。
除此之外，包装还具有坚固及适于运输的功能。
在可能的情况下，以下方面应以标签或发货单方式标注于产品上，以利售后服务。
如识别标记（包括包装者或分销者、生产者姓名、地址或官方的识别标记）、产品特性（品种及适应性等）、原产地（原产国家，生产区域）、商业特性（等级、尺寸等）。
预冷是指食品从初始温度(25~30?左右)迅速降至所需要的冷藏温度(0?～15?)的过程。
预冷是为了在运输或贮藏前快速去除田间热。
对高度易腐的作物，如切花，预冷是必要的。
温度越高，衰败发生越迅速，作物在低温下蒸腾速率较慢，因此，进行包装、贮运前的预冷，除去田间热和呼吸热，可大大减少运输中的腐烂、萎蔫。
产品在收获后越快地放入理想的贮藏温度下，它的保存时期就越长。
预冷的方法很多，最简单的是在田边设立冷室，冷室内不包装花枝或不封闭包装箱，使花枝散热，直到理想的温度。
预冷的温度为0?～1?，相对湿度95%～98%。
预冷的时间随花的种类、箱的大小和采用预冷的方法而不同，预冷后，花枝应始终保持在冷凉处，使花保持恒定的低温。
在生产上的预冷方法还有：空气预冷(强制通风预冷、压差预冷）、水预冷(没入式预冷、喷淋式预冷、喷雾式预冷）、真空预冷(真空预冷、真空喷雾预冷）。
还有利用干冰、液氮等冷却方法。
在生产上，各种预冷方法都有使用。
一般说来，月季切花属于不耐贮藏的花卉。
至今，月季尚无好的贮藏方法。
一般只能在低温下湿藏3到7日。
过长的时间将减少开花时间。
有人在1到2摄氏度下湿藏2周或用低温减压法（1333.22--4666.27帕）贮藏4周，开花品质下降，瓶插开花时间仅为鲜花的60%。
需要贮藏两周以上时，最好干藏在保湿容器中，温度保持-0.5-0?，相对湿度要求90%-95%。
用于湿藏的水最好为酸性，每升水可加柠檬酸500毫克，花茎下部的叶片应去掉，以防叶片的多元酚化合物融于水中，降低贮藏效果，缩短瓶插开花时间。
勇0.04-0.06mm的聚乙烯膜包装，是氧气质量分数降低到3%，二氧化碳质量分数升高到5%-10%，可以得到很好的延缓衰老的效果。
在低温干藏之前不宜放在水中，有人认为红色月季的蓝变现象就是由于贮藏之前用水使它硬挺时出现的结果。
从干藏库中取出后，需将茎基再度剪切并放在38-43?温热保鲜液中，在4?下让花材吸水4-6h，吸水处理时间长短的掌握是很重要的。
短期贮藏（4-5d），最常用的方法是采后立即再剪切，至于去离子水或保鲜液中，采用3干藏的方式。
温度要求保持在1-2?，同时要求高的相对湿度。
在贮运过程中，花卉的生命活动和衰老尚未停止，致使花卉在贮运过程中发生一些变化。
新鲜园艺植物的运输方法包括：铁路，卡车，飞机，船运及几种运输方法共用。
在运输时，应尽可能保持植物处于冷环境，并保持温度稳定，使植物在采收后始终处于“冷链”环境。
同时应注意保持空气循环及通风。
月季切花可采用两种运输方式，用包装纸箱包装后横置于纸箱中干运，或置于水中湿运。
运输的这两种方式的管理措施差别很大。
从保持切花鲜度的角度出发，采用湿运较好。
但是，如果运输中温度高时，开花进程加快，反而降低切花的耐运性，结果会适得其反。
因此，保持运输中的低温是必要的。
在高温使其要求温度控制在10?左右，其他时期，最好控制在5??按说来，远距离运输采用干运；近距离运输以湿运为好。
此外，运输途中要尽量减小由于振动而引起的断头等带来的损耗。
月季是世界四大切花之一，深受各国人民的喜爱。
我国的切花月季采后生理研究虽然起步很晚，但是发展很快。
我国现在切花月季的年产量已接近2亿支。
切花月季已成为日常生活的必需品，有广阔的市场。
因此，研究切花月季的采后处理技术有着深远的意义。