农产品交易市场分析

农产品交易市场分析

第2章 项目背景

2.1 国外农产品批发市场发展分析 2.1.1 北美模式 2.1.1.1 市场概况

国外农产品批发市场的发展受各国社会体制、经济体制和经济发展水平等的影响，形成了不同的农产品流通交易体制和农产品市场体系，归纳起来主要有三种模式，即：北美模式、东亚模式和西欧模式。

美国、加拿大和澳大利亚是北美模式的主要代表，这些国家农产品生产与流通的主要特征是，农产品产地集中在少数地区，在产区发展大规模企业化经营农场，对农产品价格形成具有主导作用；依托发达的铁路、公路运输系统，农产品能迅速运往大城市，形成城市农产品批发市场；流通环节少、效率高，农产品从产地经物流配送中心，直接到零售商；此外，为使农产品流通高效、快捷，还建有许多专为农产品交易服务的组织。 2.1.1.2 流通模式

以美国为例，其农产品市场体系的特点是，粮食类期货市场发达；果蔬类产地与大型超市、连锁经销网络间的直销比例约占80%；经由批发市场流通销售的仅占20%左右。农产品流通交易大部分是由产地直接出售给零售商。

北美农产品流通模式见图2—1。

图2-1 北美农产品流通模式——以美国为例

农场主产地批发市场车站批发市场零售商消费者

80%20%

农场主直销

2.1.2 东亚模式 2.1.2.1 市场概况

日本、韩国和我国台湾省是东亚模式的主要代表，这三个国家和地区的农

产品批发市场均明确定位于公用事业而不是以赢利为目的的公司，批发市场在农产品营销中的作用比较突出，发挥着商品集散、价格形成、信息传递、产销调节和质量控制等多方面的功能。东亚模式虽然仍以小农经营为基础，但批发市场交易和管理的现代化程度都比较高。

2.1.2.2 流通模式

东亚模式的农产品流通主要呈现出以下特点：一是流通渠道环节多，流通成本较高，其流通环节为“生产者——>上市团体——>批发商——>中间批发商——>零售店——>消费者”，导致其利润分配不均；二是流通规范化、法制化、效率高。

东亚农产品流通模式见图2—2。

图2－2 东亚农产品流通模式——以韩国为例

农民

中间批发商

批发市场法人

零售商

买卖参与者

消费者

直销商

拍卖

拍卖

批发市场

2.1.3 西欧模式

2.1.

3.1 市场概况

法国、德国、英国、意大利、荷兰等西欧国家的农产品批发市场是西欧模式的主要代表，这些西欧国家的农产品批发市场形式虽有所不同，但大多数大型批发市场还是坚持公益原则。随着时代的发展，农产品直销比例不断增加。由于西欧国家市场信息网络发达，地域内、国家之间的农产品贸易十分活跃，进出口产品在批发市场占一定比率。

2.1.

3.2 流通模式

西欧农产品流通模式较为特殊，一般以某国为中心，通过该国国际性的批发市场，发挥农产品集散功能。如巴黎郊外的汉吉斯国际批发市场，该市场占

地达232万平方米，建筑面积达50万平方米，是目前世界上面积最大的批发市场，该市场以法国为中心，将周边西欧诸国纳入到农产品流通渠道内，规模极大，流通范围涵盖了德国、西班牙、意大利、荷兰等国。

2.1.4 三种典型农产品批市场模式对比

综合以上对北美、东亚、西欧三种典型农产品批发市场模式的分析，概括三种市场特点如表2-1。

表2-1 典型农产品批发市场模式对比

模式类型流通体系营销特点批发市场性

质

北美大生产、大

流通渠道少、环节

少

私人投资、

自由竞争

东亚小生产、大

流通渠道少、环节

多

公益性、统

一规划

西欧大生产、大

流通

环节少公益性

2.2 国内农产品批发市场发展分析

2.2.1 总体概况

我国初步形成了产地市场、销地市场、集散市场统筹发展，综合市场和专业市场互补互进的市场格局，以大中城市为核心，遍布城乡，多层次、多门类的批发市场体系。

截至2009年底，全国共有农产品批发市场4,300多家，其中产地市场1,500家左右，销地市场2,500家左右；2009年全国交易额过亿元的农产品批发市场有800多家，交易总额近1.2万亿元，占国内生产总值的3.6%，占农业生产总值的33.8%。农产品经农产品批发市场的批发商和配送中心，向全国2.5万多家城乡农贸市场和6,000多家生鲜食品超市辐射，构成庞大的农产品流通体系。农产品通过批发市场流通的比例超过70%，在部分大中城市，这一比例超过80%，城市

农贸市场91.7%的货源，生鲜超市62.4%的货源来自批发市场。

随着市场的规范，农产品流通逐渐向规范化、组织化、标准化、大型化、规模化方向发展，如山东寿光蔬菜批发市场和深圳布吉农产品批发市场是农产品批发市场的典型代表，已成为全国最大的蔬菜批发集散中心、价格形成中心和信息汇集、传递中心，并且分别作为产地和销地批发市场的主要代表。

2.2.2 市场类型

我国农产品批发市场，按交易方式可划分为：专业批发市场和综合批发市场；按市场所在位置和承担职能以及辐射半径可划分为：产地批发市场、销地批发市场和区域中转批发市场。

表2-2 我国农产品批发市场类型

分类依据市场

类型

基本特征代表性市场

1、按交易方式划分1.1、

专业

批发

市场

交易品种少，比较

固定

上海铜川水产

市场

沪西水产市场

1.2、

综合

批发

市场

交易品种多样

上海农产品中

心批发市场

北京市新发地

农产品批发市

场

2、按市场所在2.1、

产地

批发

典型特征是“买本

地、卖全国”。在

农产品生产比较

山东寿光蔬菜批

发市场

浙江舟山国际水