第四章细菌
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第四章第一节细菌和真菌的分布
后代形成的肉眼看见的集合体被成为 （ C ）
A 真菌 B 细菌 C 菌落 D 菌痕
3、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌
及真菌的菌落，细菌菌落的特征是 （ B ）
A 面积比较大，呈绒毛状
B 面积比较小，表面光滑粘稠
C 面积比较大，呈蜘蛛网状
D 面积比较小，表面絮状
合作电话：010-57172727 客服电话：010-58425255/6/7 传 真：
2 菌
落
细菌的菌落大几倍 或几十倍。霉菌的
菌落呈绒毛状、絮状
或蜘蛛网状，有时还
呈现红、褐、绿、黑、
黄等不同的颜色
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比较细菌菌落和真菌菌落
细菌菌落
形态 大小 颜色
光滑粘稠 粗糙干燥
小
白色，少数其 他颜色
真菌菌落
绒毛状、絮状 蜘蛛网状
7、下列关于细菌的菌落特点叙述错误
的是（ D ）。
A. 比较小
B. 或光滑黏稠
C. 或粗糙干燥
D. 比较大
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A B
8、上图培养基中（ A ）是 细菌的菌落，（ B ）是真菌
的菌落。
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美国的J. A. Baross发现一些从火山口中分离出的细 菌可以生活在250℃的环境中。
五.细菌和真菌的生活需哪些基本条件?
生存 基本 条件
1.水分 2.适宜的温度 3.有机物质 4.有的还需要特殊条件
1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人 也较多，这是为什么？
A 真菌 B 细菌 C 菌落 D 菌痕
3、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌
及真菌的菌落，细菌菌落的特征是 （ B ）
A 面积比较大，呈绒毛状
B 面积比较小，表面光滑粘稠
C 面积比较大，呈蜘蛛网状
D 面积比较小，表面絮状
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2 菌
落
细菌的菌落大几倍 或几十倍。霉菌的
菌落呈绒毛状、絮状
或蜘蛛网状，有时还
呈现红、褐、绿、黑、
黄等不同的颜色
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比较细菌菌落和真菌菌落
细菌菌落
形态 大小 颜色
光滑粘稠 粗糙干燥
小
白色，少数其 他颜色
真菌菌落
绒毛状、絮状 蜘蛛网状
7、下列关于细菌的菌落特点叙述错误
的是（ D ）。
A. 比较小
B. 或光滑黏稠
C. 或粗糙干燥
D. 比较大
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A B
8、上图培养基中（ A ）是 细菌的菌落，（ B ）是真菌
的菌落。
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美国的J. A. Baross发现一些从火山口中分离出的细 菌可以生活在250℃的环境中。
五.细菌和真菌的生活需哪些基本条件?
生存 基本 条件
1.水分 2.适宜的温度 3.有机物质 4.有的还需要特殊条件
1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人 也较多，这是为什么？
4最新部编人教版八年级生物上册《第四章 细菌和真菌(全章)》PPT教学课件
2．将培养基进行高温灭菌。
3．接种：将少量细菌或真菌放在培 养基上的过程。（此过程在无菌条件下进 行）
4．把接种后的培养皿放在恒温的培 养箱中，或放在室内温暖的地方培养。
为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前 必须高温处理？接种时为什么要用无菌棉棒？
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培 养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样 就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实 验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌 的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的 目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养 基。
是不是所有的蘑菇都能食用？ 提示：不是，有些蘑菇可以食用，有些蘑菇有毒，误食会 中毒。
课堂感想 1、这节课你有什么收获？ 2、这节课还有什么疑惑？ 说出来和大家一起交流吧！
谢谢观赏！
再见！
第四节 细菌和真菌在自然界中的作用
生物·人教版（RJ）
一、作为分解者参与物质循环—— 腐生 思考：食品为什么会腐败？
2．试根据细菌的结构推测，细菌的营养方式是怎 样的？
由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以不能进行光 合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，它 的营养方式是异养型。
三、细菌的营养方式 异养型（寄生、腐生)
四、细菌的繁殖—— 分裂生殖
电镜下的照片
一个细菌细胞含 有单一的DNA环
细
菌
DNA被复制
的
形成新的细胞
A．菌落比较小
B．常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
C．表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
D．菌落比细菌菌落大几倍到几十倍
E．有时呈现红、褐、黑、黄等不同的颜 色
课堂感想 1、这节课你有什么收获？ 2、这节课还有什么疑惑？ 说出来和大家一起交流吧！
细菌的分布与消毒灭菌
用途
主要用于不耐高温无菌的血清、毒素、抗生素、药液，以及空气的除菌 。
特点
仅能除去细菌，不能去除病毒、支原体、衣原体和有些L型细菌等。
促进菌体蛋白质变性或凝固，如酚类（高浓度）、醇类、重金属盐类（高浓度）等；
干扰细菌的酶系统和代谢，破坏蛋白与核酸的基团，如某些氧化剂、重金属盐类（低浓度） ；
损伤细菌的细胞膜，如酚类（低浓度）、表面活性剂、脂溶剂等。
巴氏消毒法：杀灭液体中的病原菌或特定微生物，不耐热成分不被破坏。61.1~62.8℃30min或71.1℃15~30s，一般用于酒类、牛乳等的消毒。
对牛乳或其他液态食品（如果汁及果汁饮料、豆乳、茶、酒及矿泉水等）
1
最大优点是既能杀死产品中的微生物，又能较好地保持食品品质与营养价值。
2
超高温杀菌 ：135～150℃和 2～8s
菌群失调症:由于菌群失调而出现临床症状.
二重感染:因菌群失调症往往是在抗菌药物治疗原有感染性疾病过程中产生的另一种新感染.
菌群失调:由于某种原因使正常菌群的种类.数量和比例发生较大幅度的改变,导致微生太失去平衡.
第二节 消毒与灭菌
无菌操作：防止细菌进入人体或其他物品的操作技术。
机制
(二)、化学消毒灭菌法
常用的化学消毒剂及防腐剂对人体组织 都有危害，所以只限于外用或环境消毒。
局限于：
表3-2 常用消毒剂
种类
使用浓度
用途
石炭酸
3-5%
地面、器具表面、皮肤消毒
乙醇
70-75%
皮肤、体温计消毒
高锰酸钾
0.1%
皮肤、尿道消毒
红汞
2%
皮肤、粘膜、小创伤消毒
硫柳汞
0.1%
人教版八年级生物上册第五单元第四章第二节细菌课件 (共27张PPT)
小 结：
列文·虎克 细菌的发现 巴斯德
杆状
细菌的形态 球状
细 菌
螺旋状
细菌的结构
细胞壁（荚膜、鞭毛） 细胞膜
细胞质
DNA
细菌的生殖: 分裂生殖 芽孢（休眠体）
1 最先发现细菌存在的人是列文.虎克 。 2巴斯德 通过严谨的科学实验证明了细菌不是自
然发生的。 3 细菌的形态有球 状，杆 状和 螺旋 状。
第四章 第二节
细菌
1、了解细菌的发现 2、掌握细菌的形态、结构 3、知道细菌的营养方式和繁殖 方式
1.细菌是怎样发现的呢？ 2.细菌是从哪里来？ 3.巴斯德还有那些主要贡献？
一、细菌的发现
1、细菌是谁发现的呢？ 十七世纪后叶 荷兰人列文.虎克
2、细菌是从哪里来的呢？
十九世纪中叶 存在两大学说
4 细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌 虽有DNA 集中的区域，却没有成形的细胞核 。
5 大多数细菌只能利用现成的有机物生活，他
们是生态系统中的分解 者。 6 芽孢 是细菌的休眠体，对不良 环境有较强
的抵抗力。
构 特殊结构 鞭毛：使细菌能在液
体中运动
说出细菌与动、植物 细胞相比最大的不同 是什么？
没有成形的细胞核
四·细菌的营养方式
思考：推测细菌的营养方式
细菌以什么为食？
细菌能像绿色植物一样通 过光合作用自己制造有机物吗？ 为什么？
植物细胞有 叶绿体
可进行 光合作用
自己制造有机物 （自养型）
细菌没有 叶绿体
二、细菌的形态
所有细菌都是单细胞的。
电镜下头发上看到的 高倍显微镜下针头
细菌
上的细菌
细菌的个体十分微小,大约10亿个 细菌堆起来,才有一颗小米那么大
八年级生物上册第五单元第四章细菌和真菌集体备课(新版)新人教版
第四章细菌和真菌
本章是生物种类的延续，同时也为无细胞结构的病毒讲
在七年级上册教材的第一单元第二章第四节的生态系统中已经对细菌有了一
其次是学生对细菌真菌的了解不够全面，
同属教学重难点的，在本栏书写）
菌落
）接种：将少量的细菌或真菌放在培养基上，这个过程叫接种。
）菌落：一个细菌或真菌繁殖后形
）列表比较细菌
比细菌菌落大
）形态：细菌个体微小，有杆状、球状、螺旋状等不同形态。
）抗生素——真菌产生，可以杀死某些致病细菌的物质。
如：青补充说明，没有可以不写）。
第四章第五节人类对细菌和真菌的利用总结
冷却，防止酵母菌被烫死 冷却 不行
将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细 菌、真菌培养中的哪一步？
接种
将糯米饭压实，中间挖一个凹坑的作用是 什么？
利于透气，保证酵母菌在开始生长时有足够 的氧气。在短时间里能够迅速繁殖，增加酵 母菌的数量
加盖的目的是什么？能否经常揭盖？
主要是防杂菌；提供无氧环境 不能
:
香菇：脱水法
抑菌
脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长
果脯：渗透保存法
抑菌
渗透保存法：用高糖除去鲜果中的水分 防止细菌和真菌生长
咸鱼：腌制法
抑菌
腌制法：用高盐除去鲜鱼中的水分防止 细菌和真菌生长
腊肉：晒制与烟熏法
抑菌
晒制与烟熏法：除去水分，防止细菌和真菌 生长
牛奶：巴氏消毒法
杀菌
巴氏消毒法：高温灭菌
细菌分解 （有氧）
甲烷
污水、废水中的有机物
二氧化碳、水
1、细菌、真菌与人类的关系怎样？
一方面人们利用细菌、真菌制作食品，保 存食物，防治疾病，保护环境。很多细菌和真 菌对人类是有益的。 另一方面有些细菌、真菌能使人患病， 对人类有害。
2、你还知道真菌和细菌在其他方面的 应用吗?请到课外去找一找相关资料 (比如:在农业上的应用) 。
四、细菌与清洁能源和环境保护
• 1、有氧条件下：细菌将有机物彻底分解为 • 二氧化碳和水 • 2、无氧条件下：细菌将有机物分解成甲烷
污水处理原理： ——利用微生物分解有机物，清除杂质。
阅读课本87页“细菌与清洁能源和环 境保护”，思考：人们如何利用细菌来保 护环境？
污水、废水中的有机物 杆菌、甲烷菌 （无氧）
（1）有氧气时：
真菌中的大量酶 酵母菌 淀粉 葡萄糖 二氧化碳+水+能量
将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当于细 菌、真菌培养中的哪一步？
接种
将糯米饭压实，中间挖一个凹坑的作用是 什么？
利于透气，保证酵母菌在开始生长时有足够 的氧气。在短时间里能够迅速繁殖，增加酵 母菌的数量
加盖的目的是什么？能否经常揭盖？
主要是防杂菌；提供无氧环境 不能
:
香菇：脱水法
抑菌
脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长
果脯：渗透保存法
抑菌
渗透保存法：用高糖除去鲜果中的水分 防止细菌和真菌生长
咸鱼：腌制法
抑菌
腌制法：用高盐除去鲜鱼中的水分防止 细菌和真菌生长
腊肉：晒制与烟熏法
抑菌
晒制与烟熏法：除去水分，防止细菌和真菌 生长
牛奶：巴氏消毒法
杀菌
巴氏消毒法：高温灭菌
细菌分解 （有氧）
甲烷
污水、废水中的有机物
二氧化碳、水
1、细菌、真菌与人类的关系怎样？
一方面人们利用细菌、真菌制作食品，保 存食物，防治疾病，保护环境。很多细菌和真 菌对人类是有益的。 另一方面有些细菌、真菌能使人患病， 对人类有害。
2、你还知道真菌和细菌在其他方面的 应用吗?请到课外去找一找相关资料 (比如:在农业上的应用) 。
四、细菌与清洁能源和环境保护
• 1、有氧条件下：细菌将有机物彻底分解为 • 二氧化碳和水 • 2、无氧条件下：细菌将有机物分解成甲烷
污水处理原理： ——利用微生物分解有机物，清除杂质。
阅读课本87页“细菌与清洁能源和环 境保护”，思考：人们如何利用细菌来保 护环境？
污水、废水中的有机物 杆菌、甲烷菌 （无氧）
（1）有氧气时：
真菌中的大量酶 酵母菌 淀粉 葡萄糖 二氧化碳+水+能量
中考生物《第5单元_第四章_细菌和真菌、第五章_病毒》复习课件
域；特殊结构：荚膜(保护作 膜、细胞质和细胞核
用)、鞭毛
所属 生物 类型
__没__有____成形的细胞核，属于 __有____ 成 形 的 细 胞 核 ，
___原__核___生物
属于___真__核___生物
细菌
真菌
细胞内没有叶绿体，绝大多 细 胞 内 没 有 叶 绿 体 ， 营养方 数为__异__养____，只能利用现 ___异__养___，只能利用现成
菌病毒
退
出
A．⑤②④①③
B．⑤④②①③
C．④②⑤①③
D．②④③⑤①
4．(2017广东)下列食品保存方法不当的是 ( B ) A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶 C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类
5．(2020孝感改编)孝感米酒香甜绵长，是我们喜爱的一种发 酵食品。下列有关发酵食品的叙述错误的是 ( A )
重难点二：发酵技术与食品保存技术
典例2 (2020广东)关于微生物在食品制作中的应用，下列配
对错误的是
( A)
A．泡菜——霉菌 B．制醋——醋酸菌
C．酸奶——乳酸菌 D．酿酒——酵母菌
3．(2019广东)制作酸奶的顺序是( A )
①密封瓶口 ②牛奶煮沸后冷却 ③常温环境中放置一段时间
④加入适量含乳酸菌的酸奶 ⑤将容器清洗干净并煮沸消毒
(4)种类：根据所寄生的细胞的不同，可将病毒分为动物病毒、 植物病毒和细菌病毒(噬菌体)。
(5)繁殖方式：靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的 物质，制造出新的病毒。
2．病毒与人类生活的关系 (1)有利：利用病毒制成疫苗控制疾病；利用某些病毒防治有 害生物；利用病毒进行转基因技术生产。 (2)有害：引起人患病，如流感、艾滋病、狂犬病、手足口病、 病毒性肝炎；引起动物患病，如口蹄疫、禽流感等；引起植物患病， 如烟草花叶病、水稻矮缩病等。
用)、鞭毛
所属 生物 类型
__没__有____成形的细胞核，属于 __有____ 成 形 的 细 胞 核 ，
___原__核___生物
属于___真__核___生物
细菌
真菌
细胞内没有叶绿体，绝大多 细 胞 内 没 有 叶 绿 体 ， 营养方 数为__异__养____，只能利用现 ___异__养___，只能利用现成
菌病毒
退
出
A．⑤②④①③
B．⑤④②①③
C．④②⑤①③
D．②④③⑤①
4．(2017广东)下列食品保存方法不当的是 ( B ) A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶 C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类
5．(2020孝感改编)孝感米酒香甜绵长，是我们喜爱的一种发 酵食品。下列有关发酵食品的叙述错误的是 ( A )
重难点二：发酵技术与食品保存技术
典例2 (2020广东)关于微生物在食品制作中的应用，下列配
对错误的是
( A)
A．泡菜——霉菌 B．制醋——醋酸菌
C．酸奶——乳酸菌 D．酿酒——酵母菌
3．(2019广东)制作酸奶的顺序是( A )
①密封瓶口 ②牛奶煮沸后冷却 ③常温环境中放置一段时间
④加入适量含乳酸菌的酸奶 ⑤将容器清洗干净并煮沸消毒
(4)种类：根据所寄生的细胞的不同，可将病毒分为动物病毒、 植物病毒和细菌病毒(噬菌体)。
(5)繁殖方式：靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的 物质，制造出新的病毒。
2．病毒与人类生活的关系 (1)有利：利用病毒制成疫苗控制疾病；利用某些病毒防治有 害生物；利用病毒进行转基因技术生产。 (2)有害：引起人患病，如流感、艾滋病、狂犬病、手足口病、 病毒性肝炎；引起动物患病，如口蹄疫、禽流感等；引起植物患病， 如烟草花叶病、水稻矮缩病等。
八年级生物学上册听课记录：第五单元第四章细菌和真菌《科学·技术·社会“超级细菌”近在咫尺》
听课记录：新2024秋季八年级人教版生物学上册第五单元第四章细菌和真菌《科学·技术·社会“超级细菌”近在咫尺》一、教学目标（核心素养）1.知识与技能：学生能够了解“超级细菌”的概念、产生原因及其对公共卫生的威胁。
2.过程与方法：通过案例分析、讨论交流，培养学生分析复杂科学问题的能力，以及批判性思维和解决问题的能力。
3.情感态度价值观：增强学生对抗生素合理使用重要性的认识，培养科学用药、关注公共卫生的责任感。
二、导入教师行为：1.1 教师展示一段关于“超级细菌”的新闻视频或图片，引起学生的注意。
然后提问：“同学们，你们知道什么是‘超级细菌’吗？它们为什么被称为‘超级’？这对我们人类有什么威胁？”学生活动：2.1 学生观看视频或图片，对“超级细菌”产生初步的好奇和兴趣。
在教师提问后，学生开始思考并尝试回答，有的表示听说过但不清楚具体含义，有的则提出自己的猜测。
过程点评：•导入环节通过直观的视频或图片展示，迅速吸引了学生的注意力，激发了他们的探究欲望。
同时，教师的提问也巧妙地引导了学生进入本节课的主题。
三、教学过程教师行为：3.1 概念讲解：•教师详细解释“超级细菌”的概念，即那些对多种抗生素产生耐药性的细菌。
•讲解“超级细菌”产生的原因，包括抗生素的滥用、细菌的自然变异等。
学生活动：•学生认真听讲，记录关键信息，对“超级细菌”有了更清晰的认识。
过程点评：•概念讲解清晰明了，为学生后续的学习打下了坚实的基础。
3.2 案例分析：•教师选取一两个典型的“超级细菌”感染案例，如医院内感染、社区传播等，进行详细分析。
•引导学生思考：“这些案例中的‘超级细菌’是如何产生的？它们对人类健康造成了哪些危害？我们应该如何预防和控制？”学生活动：•学生分组讨论，结合案例分析，积极发表自己的观点和看法。
•小组代表分享讨论结果，其他同学进行补充和质疑。
过程点评：•案例分析贴近生活实际，增强了学生的学习兴趣和参与度。
2020届中考生物总复习课件3.第四章 细菌和真菌 第五章 病毒
【注意事项】 (1)实验组是 1号和2号 培养皿；对照组是 3号 培养皿。 （2）实验用的装有牛肉汁培养基的培养皿必须高温灭菌，以杀死培养皿 和培养基中原有的细菌。 （3）将培养皿暴露在空气中，相当于培养细菌（或真菌）过程中的接种 这一步骤。
素养提升 1.为避免偶然性，保证实验结果的准确，应设置 重复实验 。 2.如果探究“洗手前后手上细菌数量的变化”，应如何设置对照实验？ 对照组： 洗手前用手在培养基上轻轻按一。下 实验组： 洗手后用手在培养基上轻轻按一下。
典例2 如图所示是四种微生物的结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）如图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的 细胞核 。请写出图甲6所指的结构名称： 鞭毛 。 （2）图丁中的c是 菌褶 ，图乙、丙、丁都可通过产生［a］孢子来繁殖 后代。
（3）图 丙 可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。 （4）以上生物在自然界中的作用主要是大多数作为 分解者参与物质循 环；有些种类是营寄生生活的，能引起动植物和人患病；有些与动植物 共生。
5.细菌的生殖： 分裂生殖，即一个细菌分裂成两个细菌。分裂n代会产生2n个个体。 6.芽孢： 细菌在恶劣环境下形成的休眠体。芽孢对不良环境有较强的抵抗能力， 飘落到适宜环境中又能萌发成新细菌。
2.真菌 （1）各种各样的真菌 单细胞真菌：如酵母菌 多细胞真菌：大型真菌：香菇、灵芝、木耳等
霉菌：青霉、曲霉等
对应训练 1.用无菌棉棒擦取手心,在培养基上轻轻涂抹,这相当于细菌和真菌培养方 法中的( B ) A.制培养基 B.接种 C.在培养基上标出组别 D.高温灭菌
知识点二 细菌和真菌 1.细菌的发现：荷兰人列文虎克。 2.细菌的来源 (1)“微生物学之父”——巴斯德的鹅颈瓶实验： ①实验过程
第四章_第一节_细菌和真菌的分布
说明了古细菌适应环境的 能力非常强,也说明了细菌的 分布很广泛
制作泡菜的原理就是 利用乳酸菌使蔬菜中的 有机物生成乳酸。泡菜 坛的结构，既要加盖， 还要用一圈水来封口， 你能推测其中的科学道 理吗？
泡菜坛
小结
细 菌 和 真 菌 的 分 布
观察 菌落
菌落（菌类繁殖后
的集合体）
细菌 真菌
适于细菌、真菌生长的物质 培养基：
分布：广泛分布于生物圈
水分 适宜的温度 有机物质 有的需要特殊条件
生存的基本条件
1.配制培养基 2.高温灭菌 3.接种 4.培养
三.细菌和真菌的分布特点：
• 在生物圈中广泛分布
土壤 水体 空气 工农业产品 人体及动物 极端环境
四.细菌和真菌的生活需 哪些基本条件?
生存基 本条件
1.水分 2.适宜的温度 3.有机物质 4.有的还需要特殊条件 例如氧气
科学家在深海的火山口等极端 特殊的环境中，发现了古细菌。 古细菌的存在说明了什么问题？
第四章
一.什么是菌落?
一个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的集合体
一、观察菌落
细菌菌落 霉菌菌落
• 细菌的菌落
真 菌 的 菌 落
细菌与真菌菌落的主要区别
类群
菌落
细菌
小
一般白色
真菌
较大
大小
颜色 形态
有黑,绿,黄,红等不同 颜色 光滑粘稠或粗糙养细菌或真菌的一般方法：