宴会部经理岗位职责
宴会厅岗位职责范文
宴会厅岗位职责范文宴会厅是指供宴会、聚会等活动场所，是大型酒店、会议中心、宴会中心等场所的核心部分。
在宴会厅工作的人员分为多个岗位，每个岗位都有不同的职责和工作内容。
下面是宴会厅常见的几个岗位及其职责：1.销售经理：负责宴会厅的销售工作，对外宴会的接洽和谈判，与客户保持良好的沟通和关系，达成销售目标。
制定宴会厅的销售计划和策略，提高宴会厅的知名度和市场份额。
3.宴会主管：负责具体的宴会策划和组织工作，包括场地布置、餐食安排、服务人员的指派和培训等。
根据客户需求和预算，协调安排各项细节，确保宴会的成功举办。
5.接待员：负责接待客户和引导客人入座，提供礼貌、周到的服务。
协助宴会经理和宴会主管进行各项工作的安排和协调，保证宴会的顺利进行。
6.餐饮服务员：负责为客人提供餐食服务，包括点菜推荐、上菜服务、饮品倒酒等。
积极主动地了解客人的需求和要求，提供高质量的服务，保持餐桌的整洁和卫生。
7.厨师：负责宴会的菜品制作和出品。
根据宴会方案和客户要求，制定菜单，进行食材采购和加工，保证菜品的味道、质量和卫生安全。
8.后勤保洁员：负责宴会现场的布置和清理工作。
包括桌椅摆放、鲜花布置、地面清洁等，确保宴会场地的整洁和美观。
9.调酒师：负责调制鸡尾酒和其他饮品，为客人提供个性化定制的饮品服务。
熟悉各类酒水的制作方法和搭配原则，根据客人口味提供专业的推荐和服务。
10.安保人员：负责宴会现场的安全维护工作，包括场地的安全监控、人员的排查和安全提示、应急处理等。
以上是宴会厅常见的几个岗位及其职责，每个岗位都有自己的专业领域和工作内容。
这些岗位的协同合作，才能保证宴会的成功举办，为客人提供优质的服务体验。
餐饮部经理岗位职责范文(四篇)
餐饮部经理岗位职责范文职位简述:此职位负责餐厅的管理，应遵守亚西酒店规定的政策原则和运作程序。
工作职责:1、自发地听取并回应客人、同事或供应商的问题，并寻求解决方式。
2、寻求立即、确切的简化问题的方式。
3、知道如何处理临时紧急情况。
4、在本职工作中善于积极从经验中学习。
5、在任何环境中表现出热情，对服务客人感兴趣，乐于使他人感到受欢迎。
6、接近并鼓励他人，积极回应批评意见。
7、善于沟通，展示热情使客人乐于尝试新体验。
8、平和地预先回应客人需求。
9、处理异议并营造友好环境。
10、遵守程序，守时，具有良好形象，准确完成任务。
11、具有可信度，保证本职工作的完成质量，并承担责任，说到做到。
12、保证政策原则和运作程序能够被遵守，能够在任何缺乏质量或安全的情况下举荐适合的人选处理问题。
13、积极热情，始终能够共享信息。
14、具有积极合作的精神，向他人寻求建议，能够准确意识到自身在团队中的角色。
15、具团队精神，显示适应团队约束的灵活性16、尊重他人的文化习惯，努力达成意见一致，对凡事保持好奇心，乐于尝试新体验。
17、善于接受他人的建议，乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。
18、以及其热心的态度执行工作任务，并取超前意识。
19、理解相关酒店规定和部门的运作程序。
20、在遵守酒店规定的前提下善于与团队沟通他们的职责。
21、在工作过程中保证自己及他人的健康及安全。
22、积极满足客人的需求，准确定位自身以对客人进行反馈。
23、同意并执行能够促进客人服务的行动，以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部总监。
24、保证在服务期间，客人的一切需求与投诉都能够及时高效地解决。
25、能够在忙碌日与特殊情况在餐厅及吧台当班。
26、能够发现引起客人满意或不满意的主要原因，并保证能够及时与相关人沟通信息。
27、了解部门标准的细节，并能够向团队解释标准。
28、通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
宴会主管岗位职责
宴会主管岗位职责
岗位名称：宴会厅主管
直接上司：楼面经理
管理对象：宴会厅领班
具体职责：
1．了解客情，根据客情编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤；
2．参与制定宴会，会议服务标准及工作程序，并组织和确保这些服务程序和标准的实施；
3．负责与相关部门的协调，处理各种突发事件；
4．与厨师长保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考；
5．在开餐期间，负责对整个餐厅的督导、巡查、迎送重要客人并在服务中给予特殊关注，认真处理客人的投诉，并就客人
的投诉意见及时向上级汇报；
6．检查对客服务的结帐过程，杜绝舞弊现象；
7．督导员工正确使用餐厅、会议厅各项设备及用品，做好清洁保养工作，控制物品的损耗；
8．建立物资管理制度，组织管好餐厅的各种物品；
9．签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等保证餐厅的正常运转；
10．督导下属保持始终如一的餐厅卫生水准；
11．负责所辖员工工作表现和定期评估，并组织落实员工培训；12．组织并主持餐厅内部会议，督促员工遵守酒店的各项规章制度；
13．完成餐饮部经理布置的其他各项工作。
餐饮部经理岗位职责
篇一：餐饮部经理岗位职责1餐饮部经理岗位职责一、职权：1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。
根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。
2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员.3、根据本部门的实际情况和工作需要。
有权增减员工和调动下属的工作。
4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。
5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。
二、职责：1、对总经理负责,负责餐饮部的全面工作。
2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。
3、制订饮食部的营业政策、计划。
4、主持日常饮食部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。
5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。
审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。
6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请.7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种；制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成本标准.8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系.、对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。
三、业务要求：1、餐饮部经理属酒店高层管理人员，要求对酒店业务的熟悉程度和管理水平同总经理一样.2、熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作策划,善于进行业务推广和市场销售.3、餐饮部门在饭店里是直接对客人面对面服务的一个部门，客人流量大，口味和要求复杂，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟悉和掌握这项工作的规律和特点，认真督导管理人员和员工做好服务工作。
四、工作内容：1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况, 有的放矢地搞好管理工作.2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。
3、抓好服务质量:(1）巡查各餐厅及出品部门，进行工作指导，发现问题及时解决。
宴会销售经理的岗位职责(4篇)
宴会销售经理的岗位职责宴会销售经理是酒店或宴会场地的销售部门的负责人，负责管理和组织宴会销售团队，以实现宴会销售目标。
以下是宴会销售经理的岗位职责：1. 制定销售策略：通过市场研究和分析，制定宴会销售策略并制定销售目标。
确保销售策略与酒店或宴会场地的整体发展战略相一致。
2. 管理销售团队：招聘、培训、管理和激励宴会销售团队，确保其高效运作。
设定销售目标，并监督团队成员的工作表现。
3. 建立并维护客户关系：与潜在宴会客户和现有宴会客户建立紧密联系，并建立长期的合作关系。
了解客户需求，并提供解决方案以满足客户的要求。
4. 开拓市场：开发新的宴会销售机会，建立新的客户联系，并与行业合作伙伴合作，扩大业务范围。
5. 协调宴会销售活动：与宴会部门和其他相关部门密切合作，确保宴会销售活动可以顺利进行。
协助宴会部门安排和管理宴会活动，确保客户需求得到满足。
6. 提供销售报告和分析：收集销售数据和客户信息，并定期向上级报告销售业绩。
分析市场和竞争情况，并提供相关建议以改进销售策略和活动。
7. 领导销售团队：带领销售团队，提供指导和支持。
与团队成员进行定期沟通，协调工作安排，确保团队目标的实现。
8. 跟踪客户和订单：与潜在客户保持定期联系，并跟进宴会订单的进展情况。
确保订单按时交付并达到客户的满意度。
9. 参与市场推广活动：参与宴会销售相关的市场推广活动，提高品牌知名度和销售额。
与市场部门密切合作，制定宴会销售的营销计划。
10. 学习和发展：定期参加培训和行业展会，了解最新的宴会销售趋势和技巧。
通过不断学习和发展自己的专业知识，提高自己和团队的销售能力。
总结：作为宴会销售经理，他不仅要负责制定宴会销售策略，管理销售团队，开拓市场，建立并维护客户关系，还要协调宴会销售活动，提供销售报告和分析，领导销售团队，跟踪客户和订单，参与市场推广活动，学习和发展。
这些职责都是为了实现宴会销售目标，提高客户满意度，增加酒店或宴会场地的收入。
餐饮部经理岗位职责(共9篇)
篇一：1、餐饮部经理岗位职责与能力要求餐饮部经理岗位职责与能力要求直接上级：执行总经理、总经理直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员岗位职责：1、制定餐饮部工作计划，扩大销售,提高收入.2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用.3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润.4、巡视餐厅厨房工作情况。
遇有重要客人入店,要亲自深入厨房，做好检查工作。
5、检查服务员工作程序。
在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量.6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建议。
7、主持饮食部会议,参加饭店部门经理会议。
8、负责饮食部的安全。
9、征求客人对食品和服务的意见。
10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。
11、向执行总经理和总经理汇报工作。
12、执行本酒店内有关规定和程序。
13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。
任职要求：1．知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专业或市场营销专业为理想.2．经验要求：八年以上工作经验。
3．个性要求：有强烈的事业心和责任感,具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷,善于策划运作。
能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际,工作效率高。
4．能力要求：具国家六级或相当英语水平,有较强的语言、文字表达能力。
熟悉外事礼节、礼仪。
熟悉相关法律法规,具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识.具有较强的社会活动能力和财务核算能力。
5．身体状况：身体健康，心理状态良好,仪态端庄大方,精力充沛.男性身高168cm—180cm；女性身高160cm-175cm。
年龄25—40岁为佳。
篇二：餐饮部经理工作职责餐饮部经理工作职责：在饭店总经理或副总经理的指导下，餐饮部经理负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营计划、各项管理制度，考核本部门各级管理人员的经营业绩及并实施激励和培训，审批本部门使用的一切物资和用品。
与厨师长一起筹划和设计菜单,加强餐厅服务管理，提高服务质量.。
宴会销售经理岗位职责15篇
宴会销售经理岗位职责15篇宴会销售经理岗位职责11、执行公司下达的销售任务及销售纪律的`执行;2、上报公司销售任务数据及数据归档管理，销售档案的管理，能独立完成销售日报、周报的分析编写能力3、对销售团队进行管理，日常工作管控，对公司项目上提出合理化建议，对部门领导交办的事宜及时完成;宴会销售经理岗位职责21、熟悉婚宴、会务宴等市场，有相关合作渠道和业务伙伴;2、进行宴会销售、负责客户拓展、安排客户宴会等活动的预定和签订宴会销售合同等工作;3、完成部门下达各项宴会销售指标、协助客户解决酒店销售活动中的异议，保证客户满意;4、熟悉自己客户分类情况及客户的需求特点和主要的.竞争对手;5、掌握市场动态，并能综合分析，及时提供出相应的措施和合理建议。
宴会销售经理岗位职责3岗位职责1.全面负责宴会和会议，展示会等的推销、预订工作;2.制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施;3与餐饮部总监和行政总厨沟通协调，共同议定宴会菜单及价格;4.与其他部门沟通、协调、密切配合。
岗位要求1.具有酒店宴会销售岗位工作经验，特别是包厢宴会的销售，能结合行业特点开展整体市场营销工作，有一定的客户积累，团队合作精神;2.对高档宴会的组织及执行有丰富的'经验;3.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力;4.工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。
宴会销售经理岗位职责4职责：1、根据公司的经营策略和目标，完成区域市场的渠道开发和销售工作，达成销售目标；2、巩固既有客户关系、发展新客户，开拓新市场领域，参加公司的技术及营销培训，提高自身综合素质；3、建立客户档案，定期跟踪回访，及时反馈客户意见；4、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划。
任职要求：1、理工科专业，本科以上学历，有科研仪器行业销售经验为佳；2、充满热情，有梦想，具有快速的再学习能力；3、反应敏捷、表达能力强，具有优秀的沟通能力及交际技巧；4、责任心强、有较强的.创新能力，具有团队合作意识，能承受较大的工作压力；5、能适应经常出差，能熟练使用办公软件；6、品行端正、为人正直，有良好的职业道德和换位思考的能力。
宴会销售经理岗位职责
宴会销售经理岗位职责直接上司：市场营销总监直接部下：宴会销售主任、宴会销售文员一、岗位职责1.全面负责宴会和会议、展现会等的销售、预定工作。
2.拟订宴会销售的市场销售计划、成立并完美宴会销售部工作程序和标准，拟订宴会销售部规章制度并指挥实行。
3.参加酒店管理人员会议、达成上传下达工作。
4.安排部署并督导部下人员的正常工作。
5.成立改良宴会日志、客户合同存档、宴会订单和预告单的存档记录，使之成为有效的工作程序和管理手段。
6.与餐饮部总监和行政总厨交流协调，共同议定宴会菜单及价钱。
7.与其余部门交流、协调、亲密配合。
8.按期对部下进行绩效评估，按赏罚制度实行赏罚，并增强对职工的培训工作，提升员工素质。
二、素质要求基本素质：拥有激烈的事业心和责任感及崇高的职业道德，要有牺牲精神，忠于事业，气度宽阔。
自然条件：身体健康，仪表庄重大方，性分外向，气质文雅，年纪25 岁以上。
身高：男1.74 ～1.79 米，女 1.65 ～1.68 米。
文化程度：大专毕业或旅行专业毕业。
外语水平：高级英语水平，并能娴熟应用。
工作经验：在餐饮部工作 5 年以上并有 5 年餐饮部宴会销售经验，精通对外销售的促销策略和产品价钱策略，认识客源市场的需求情况，熟习客源国的政治、经济、文化、民俗知识和涉外礼仪、礼仪。
能拟订促销计划、能娴熟操作办公自动化系统。
特别要求：信息来源宽泛，熟习国外驻当地商社、企业、大使馆等主要客源情况，同客户保持优秀的人际关系；工作中拥有较强的判断能力、应变能力和谈判能力，并有协调部下工作的能力，能调换销售人员的踊跃性，形成集体氛围。
有必定的文学水平，擅于书写广告，有公关能力，没有家庭负担，有能力主持酒会。
宴会厅经理工作流程与岗位职责
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餐饮大堂经理岗位职责
餐饮大堂经理岗位职责餐饮大堂经理岗位职责精选篇11．监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
3.参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4.重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5.热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6.检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7.加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9.与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10.搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11.做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和识，做到安全无事故。
13.主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
餐饮大堂经理岗位职责精选篇21.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5．每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
检查员工个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品；6．监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见；7．每天开班前会，解决实际工作遇到的问题；8．收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理；9．对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结；10．安排值班人员，制定值班轮换表；11．协调好大堂与厨房的关系；执行经理反映；13．了解3公里周边同行的经营情况顾客、味型、菜品、服务质量等，为店方经理决策提供数据资料；14．建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；15．负责前厅设备空调、风幕机维护保养的管理。
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文件名
宴会部经理岗位职责
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●进行调查研究，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织
客源，留住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象。
●了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是鲍、翅、燕
窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况，注意推广和销售。
●注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导营业员制定宴会菜单。重要的筵
席要亲自制订菜单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单错单。
●熟悉和掌握本餐厅、其他餐饮单位食品情况和花色品种，经常与餐饮部经理、行政
总厨和大厨研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。
●要建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到公
司的食品品种丰富，百吃不厌。
●接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，
向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人感到亲切，有信心。
●对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟
通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。
●负责宴会部工作的组织和安排。注意抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他
们的业务水平。