设备工器具清洗消毒记录表全集文档
手工清洗消毒过程监测记录表表
手工清洗消毒过程监测记录表（表1）
备注：手工清洗按物品种类每次记录相应参数一次。
机械清洗消毒过程监测记录表（表2）
备注：机械清洗的打印记录应留存。
定期监测包括: 年度监测，设备新安装、更新、大修、更换清洗剂、清洗消毒方法改变时等。
清洗消毒质量监测记录表（表3）
备注：日常监测由操作者用蓝笔登记，定期监测由质控护士用红笔登记。
消毒物品应每季度监测登记。
不合格物品的件数、名称、处理措施应统一填在相应的单元格内。
压力蒸汽灭菌记录表（表4）
备注：1、安全检查包括：压力表、安全阀、门封圈、排气口、打印机、安全锁扣、锅内壁清洁、水源、电源、蒸汽等
2、维护保养包括：清除灭菌器内垃圾或掉落的异物，保持灭菌器内、外清洁，保持排气口通畅，定期排放水汽分离器等
3、生物监测结果应记录在指示剂标签上并粘贴在单元格内
低温灭菌器记录表（表5）
备注：1、全检查包括：显示屏、门封圈、排气口、打印机、安全锁扣、锅内壁清洁、水源、电源、压缩空气、压力表等
2、维护保养包括：清除灭菌器内垃圾或掉落的异物，保持灭菌器内、外清洁，保持进气、排气口通畅，定期排放水汽分离器等
3、生物监测结果应记录在指示剂标签上并粘贴在单元格内，
清洗、消毒、包装、监测材料质量检查记录表（表6）
一次性使用无菌物品记录表（表7）。
清洗消毒工作记录表
清洗消毒工作记录表
1、“作业内容”填写制度规定中的清洗消毒只要内容，如“配制消毒水”、“毛巾消毒”、“手套消毒”、“工作
台面消毒”。
2、清洗消毒方法可以用字母填写，参照如下（与如下不类同的请用文字说明）：
A、75％酒精
B、50ppm206消毒液
C、80ppm206消毒液
D、100ppm206消毒液
E、300ppm206消毒液
F、200pp
m消毒剂 G、2％～3％碱粉溶液 H、2％～3％洗洁精 I、80℃热水 J、清水 K、2％的NaoH溶液 L、2％的酸水。
主管审核： Q/XJG05.2.12/1-2007
清洗消毒工作记录表
台面消毒”。
2、清洗消毒方法可以用字母填写，参照如下（与如下不类同的请用文字说明）：
A、75％酒精
B、50ppm206消毒液
C、80ppm206消毒液
D、100ppm206消毒液
E、300ppm206消毒液
F、200pp m消毒剂
G、2％～3％碱粉溶液
H、2％～3％洗洁精
I、80℃热水
J、清水
K、2％的NaoH溶液
L、2％的酸水。
主管审核： Q/XJG05.2.12/1-2007。
设备日常清洁记录表
设备名称
序 号 1 清洁 项目 保养要求
设备编号 1 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
设备内外面都 检视 要清洁到,不 要求 留死角。 设备外观整 设备 洁，无油污， 外观 无黄袍，呈现 要求 本色。 设备 各运动表面无 性能 油黑及锈蚀。 设备四周地面 设备 干净，无积 工作 油，积水现象 环境 。 工具、在制品 安全 摆放合理整齐 性 。
2
3
4
5
保养人
检查人 部门确认： 1.设备清洁在每班工作结束后，由设备作业人员进行。2.本月表格在下月5日前，由部门收齐集中交设备科。
注意：设备保养时必须切断电源 防止发热件余热烫伤 若登高注意安全保护
工器具清洗消毒记录
日期
消毒剂用量配比
配制人
泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具
泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片1片1:100L 周转箱、设备、工具泡腾消毒片
1片1:100L
周转箱、设备、工具
工器具清洗消毒记录
消毒剂配置情况消毒剂名称器具 名称
使用人。
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先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
先用清水洗，再用消毒水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式为“清水冲洗”“清水冲洗后75%酒精消毒”。
生产部主管：检验员
四川早点来食品
投料记录表
部门名称：
生产日期
班次
产品名称
规型号
投料记录
配料员
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
设备工器具清洗消毒记录表
生产工序名称： 日期：年月日
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机