一农产品物流概述 ppt课件

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精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
安全卫生性，对其生产和贮运提出了更高要求，如加工中要 求无菌，产品配送过程中不能和有其它气味的商品混运，容
易造成窜味，还应注意配送中微生物和重金属的交叉污染等 问题，对温度和湿度作出严格的规定等;
农产品的交货时间有非常严格的期限性，即前置期有严格的
标准;鲜活食品和冷链食品在食品消费中占有很大的比重，所 以食品物流必须有合适的冷链、保鲜链，甚至是气调链;
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(一)农产品物流运作的相对独立性
由于不同地区的气候、土壤、降水等存在差异，各地适宜种 植品种不同，农产品生产呈现出明显的季节性和区域性特征，
而农产品的消费则是全年性的，这就决定了农产品物流过程 中需要较大量的库存和较大范围的调度或运输;
营养性、容易感染微生物而腐败变质，从而对物流设备和工 作人员提出了较高的要求;
农产品物流概述
1.1 农业物流与农产品物流
农业物流是指以农业生产为中心而发生的一系列物质运动 过程和与之相关的技术、组织、管理等活动，它贯穿于农 业生产和经济活动的始终，是对农业产前、产中、产后三 段过程的科学管理。农业物流可以分成三段物流形式：
一是供应采购阶段的物流形式，叫农业供应物流，以组织 农业生产所需的农药、化肥、种子、农机设备等生产资料 为主要内容的物流。
比如2007年，我国粮食产量50160.3万吨，糖料12188.2万吨， 棉花762.4万吨，油料2568.7万吨，蔬菜瓜果64068万吨，烤 烟217.8万吨，茶叶116.5万吨，水果1836.3万吨，肉类总产 量6865.7万吨，水产品4747.5万吨，合计全年13亿吨。
这些商品除部分农民自用外，大都成为商品，需要物流，数
它包括为高效率、高效益的农产品及其信息的正向和反向 流动及储存而进行的计划、实施与控制过程。具体来说， 农产品物流就是农产品的运输、储存(常温、保鲜和冷藏)、 装卸、搬运、包装、流通加工、配送和信息处理等环节的 有机组合。包括一系列物质运动过程、相关的技术信息组 织和处理过程、以及各个环节上的物流管理活动。在这一 活动过程中创造了时间价值、场所价值和部分加工价值。
二是生产阶段的物流形式，叫农业生产物流，具体又包括 耕种物流、管理物流、收获物流。包括贯穿在整个农产品 生产、加工活动过程中的生产物流。
三是销售阶段的物流形式，叫农业销售物流，即农产品物 流。物流对象包括粮、棉、油 (料 )、茶、烟、丝、麻、 蔗、果、菜、瓜等，以及乡镇企业生产的城市消费品等。
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Hale Waihona Puke Baidu
由于绿色食品、绿色消费的日渐盛行，对绿色物流提出了更
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(二)农产品物流量大
农产品的生产基地在农村，而广大的农产品消费者生活在远 离乡村的城市之中，为满足农产品消费在不同时空上的需求，
就必须将农产品从农村转移到城市，准确、快捷地传送到消
费者手中，以实现农产品的最终价值。因此，农产品物流面 临数量和质量上的巨大挑战。
因此，借鉴发达国家农产品物流发展的成功经验，对我国 农产品物流模式发展趋势进行研究，对促进我国农产品现 代物流的发展，具有重要的现实意义和战略意义。
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1.3 农产品物流分类
农产品物流的对象是脱离了生产领域的农产品，即农产品 物流既服务于农产品消费者，也服务于农产品生产者，且 农产品物流不等于农产品流通。农产品物流根据分类标准 的不同可以有不同的分类方式：
因此 2020/12/27 ，从概念上看农产品物流是农业物流的重要组成部分5 。
农产品现代物流从生产到消费包括多个环节，把农产品从 生产、采摘、分类、包装、加工、储藏、运输、到配送、 销售等环节快速有效地整合起来，减少农产品流通中的价 值损失，提高农产品流通效率，从而大大提高我国农产品 的国际竞争力，是我国由一个农业大国走向农业强国的必 经之路。
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1.2 农产品物流定义
目前，国内学术界对农产品物流的研究还处在初级阶段， 不同的学者对农产品物流的概念有不同的理解。借鉴2001 年8月1日我国正式实施的《中华人民共和国国家标准物流 术语》和美国物流管理协会对物流的定义，结合农产品运 销特征，把农产品物流界定为:为了满足客户需求，实现农 产品价值而进行的农产品、服务及相关信息从产地到消费 者之间的物理性经济活动。
依据农产品物流系统的性质，可以划分为社会化专业物流 和企业物流;
按照农产品物流系统的空间范围划分，可分为国际农产品 物流、国内农产品物流、地区性农产品物流和农村物流等;
按照农产品物流组织角度可分为自营农产品物流和第三方 农产品物流;
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按照按“农林牧副渔”大农业角度，即农产品物流系统作 用的对象划分，则分为粮食作物物流、经济作物物流、水 产品物流、畜牧产品物流、林材木及林产品物流和其他农 产品物流。
从农产品物理特性角度分类可分为液体及小颗粒农产品物 流、纤维农产品物流、鲜活农产品物流、串味农产品物流、 耐储农产品物流；
按农产品物流的功能角度分类可分为农产品包装、农产品 装卸、农产品运输、农产品储藏、农产品加工。
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1.4 农产品物流特征
相对于工业而言，农业是自然再生产和经济再生产交织在 一起的再生产过程。农产品的生产、流通存在着非人力能 控制的风险，再加上许多农产品是人们生活必需品，需求 弹性小，这些特殊性使农产品物流表现出明显不同于工业 品的特征： （一）农产品物流运作的相对独立性 （二）农产品物流量大 （三）农产品物流技术要求高、专业性强、难度大 （四）加工增值是发展农产品物流的重要环节 （五）农产品物流风险大 （六）分散——集中——分散的物流节点特征突出 （七）政治含义的商品特征尤为明显