食品卫生安全预防的知识
食品安全知识教育内容
食品安全知识教育内容
食品安全知识教育是为了提高公众对食品安全问题的认识，培养正确的食品卫生意识和行为。
以下是一些可能包含在食品安全知识教育中的内容：
1.基本食品安全概念：
●食品安全的定义和重要性。
●食品安全与个人健康的关系。
2.食品传播的途径：
●食物中毒的原因和常见症状。
●病原体如细菌、病毒、寄生虫如何通过食物传播。
3.食品存储和处理：
●生鲜食材的正确存储方法。
●食品加工和烹饪的卫生规范。
4.饮食卫生：
●洗手的重要性和正确洗手方法。
●食品交叉污染的防范。
5.购物和食品选择：
●购物时如何选择新鲜和安全的食物。
●避免购买已过期或受污染的食品。
6.食品标签阅读：
●学习阅读食品标签，了解成分和过敏原。
●了解标签上的保质期和储存建议。
7.过敏和特殊饮食：
●对食物过敏的风险和防范措施。
●特殊饮食需求的满足，如素食、无麸质饮食等。
8.食品召回：
●了解食品召回的概念和原因。
●掌握食品召回时应采取的措施。
9.食品安全法规和组织：
●了解本地和国家层面的食品安全法规。
●认识相关的食品安全组织和机构。
10.个人卫生：
●保持身体卫生，减少传播细菌的机会。
●如何正确处理垃圾和废弃物。
这些内容可以通过课堂教育、宣传册、在线教育等形式进行传达。
食品安全知识教育的目标是让公众了解如何在日常生活中保护自己和家人免受食品安全问题的影响，以及如何采取正确的做法以减少潜在的风险。
食品安全避免食物中的食品交叉污染预防
食品安全避免食物中的食品交叉污染预防食品安全避免食物中的食品交叉污染预防食品安全是人们对食物质量和卫生的重要关注点。
而食品交叉污染作为一个普遍存在的问题，给食品安全带来了很大的威胁。
为了预防食物中的食品交叉污染，以下是一些有效的措施和建议。
1. 保持清洁卫生食品加工和食物处理的环境应该保持清洁卫生。
这包括定期清洗和消毒加工设备、工作台面和器具，以防止污染物残留。
工作人员应该勤洗手，并穿戴干净的工作服、头罩和手套，防止传播细菌和其他致病物。
2. 分开储存食品不同种类的食物应分别储存，避免互相之间的接触。
这可以通过使用独立的容器和储存方式实现，以防止细菌或其他病原体的传播。
冷冻和冷藏食品应与生食和熟食分开储存，以避免交叉污染。
3. 使用专用器具在食品加工和烹饪过程中，应该使用专门的器具来接触不同种类的食品。
例如，在切割肉类和蔬菜时，使用不同的菜板和刀具，以避免细菌交叉感染。
4. 适当储存食物储存食物时，需要特别注意温度和湿度的控制。
生鲜食品应尽快冷藏或冷冻，以防止细菌生长。
不同种类的食物应储存在适当的温度下，以避免细菌滋生和食品变质。
5. 合理安排食物加工顺序在食品加工的过程中，应该合理安排不同种类的食物的加工顺序。
首先处理生鲜食品，避免食物交叉污染。
例如，在切割生肉之后，应该清洁刀具和工作台面，然后再处理其他食物。
6. 加强食品安全知识培训对从业人员进行食品安全知识的培训是非常重要的。
他们应该了解食物交叉污染的危害和预防措施，掌握正确的操作方法，确保食品加工过程中卫生安全。
7. 加强食品监督管理政府和相关监管部门应该加强对食品行业的监督和管理。
建立健全的食品安全法规和标准，并加大对食品加工企业的检查力度，确保食品生产过程中的卫生安全。
综上所述，预防食物中的食品交叉污染对于确保食品安全至关重要。
通过保持清洁卫生、分开储存、使用专用器具、适当储存、合理安排加工顺序、加强培训和监督管理等措施，可以有效预防食品交叉污染，确保食品的质量和卫生安全。
餐饮食品安全教育知识
餐饮食品安全教育知识
1. 手卫生：餐饮从业人员必须保持良好的手卫生惯。
在处理食品之前，应充分清洗双手，并使用消毒剂。
这可以减少食品被细菌和病毒污染的风险。
2. 食品储存：餐饮业务中的食品储存非常重要。
食品应储存在适当的温度和湿度条件下，以防止细菌的滋生和食品变质。
3. 食品加工和烹饪：餐饮从业人员必须掌握正确的食品加工和烹饪技巧。
食材应充分加热，以杀死细菌和病毒。
另外，注意食材的存储和处理要卫生。
4. 食品交叉污染：研究如何避免食品交叉污染也非常重要。
交叉污染指的是不同食材或食品之间的细菌传播，可以通过使用不同的切割板和厨具来避免。
5. 检查食材的新鲜度：从业人员在选择食材时应注意检查其新鲜度。
过期的食材可能会引发食物中毒，因此务必谨慎。
6. 清洁卫生：保持厨房和餐厅的清洁卫生是餐饮食品安全的关键。
定期清洁和消毒设备和工作区，确保没有细菌滋生。
通过学习以上的餐饮食品安全教育知识，从业人员可以提高对食品安全的意识，保障消费者的健康和安全。
食品安全与卫生知识 课件 小学主题班会
温度控制
根据食品类型，妥善控制储存温 度，确保食品新鲜安全。
定期检查
定期检查食品储存状况，及时清 理过期或变质的食品。
家庭食品烹饪
烹饪前的准备
食材要新鲜，烹饪前务必彻底清洗，
确保无农药残留和细菌污染。 01
烹饪后的储存
烹饪后的食物应妥善保存，防止细菌
滋生，确保食用安全。
03
烹饪过程中的卫生
烹饪过程中，保持厨房和烹饪工具清
培养良好的饮食习惯
注重饮食卫生
养成饭前洗手、食物充分煮熟、生熟
分开等良好的饮食卫生习惯。 01
适量控制饮食
控制饮食，适度进食，保持健康体重
和体型，避免暴饮暴食。
03
合理搭配食物
了解食物的营养价值，合理搭配，才
能保证营养均衡。 02
02
食品安全的基 本原则
食品清洁
清洁的重要性
清洁食品是预防食物中毒和疾病的关键环节。
洁，防止交叉污染。 02
家庭食品废弃处理
01 分类存放
请将剩菜剩饭、果皮等有机垃圾与塑料包装、 罐头盒等无机垃圾分开存放。
03 环保意识
回收可回收垃圾，减轻环境污染。
及时丢弃过期或变质的食品，避免食用后影 响健康。
02 合理丢弃
谢谢
清洁方法
食品应使用清水和食品级清洁剂彻底清洗，以去除污垢和农 药残留。
清洁后的处理
清洁后的食品要妥善存放，防止再次污染，确保食品安全。
生熟分开
生熟分开是食品安全的基本原则， 能有效避免交叉污染，降低食物中 毒的风险。
为了防止交叉污染，在食品储存、 加工和烹饪过程中，应将生食和熟 食分别处理，避免相互接触。
注意事项
过期食品不可食用，储存食品 时要注意避免高温和潮湿。
员工安全培训食品安全与卫生知识
员工安全培训食品安全与卫生知识员工安全培训：食品安全与卫生知识食品安全与卫生是企业员工工作中必须关注的重要方面。
为确保员工的健康和安全，提高食品质量水平，本文将就员工安全培训中的食品安全与卫生知识进行探讨。
一、食品安全的重要性食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售过程中，不受到任何有害物质和病原体的污染，能够满足消费者健康需求的条件。
食品安全的重要性体现在以下几个方面：1. 维护员工的健康：食品安全与卫生相关，当员工摄入不安全的食品时，可能发生食物中毒或食源性疾病，严重影响其健康和工作能力；2. 提高企业形象：食品安全问题容易引发公众的关注和舆论质疑，会对企业形象造成负面影响；3. 保护消费者权益：食品安全事关消费者的健康与安全，加强食品安全意识能够保障消费者权益，增强消费者对企业产品的信任。
二、食品安全与卫生知识培训内容员工安全培训中，应包含以下食品安全与卫生知识：1. 食品安全法规和标准：介绍国家关于食品安全的法规和标准，使员工了解相关法律法规的具体内容和执行标准；2. 食品卫生管理制度：介绍企业内部食品卫生管理制度的基本要求和操作规程，包括从采购、储存到加工和销售等各个环节的食品卫生要求；3. 食品中毒的预防和应急处理：讲解食物中毒的常见原因、症状和预防措施，以及食物中毒应急处理的方法；4. 食品的储存和保鲜：介绍食品储存的原则、方法和注意事项，包括正确使用冷藏设备、避免食品交叉污染等；5. 食品加工操作：指导员工正确使用食品加工设备，保证食品的安全和卫生；6. 个人卫生和食品接触：强调员工个人卫生的重要性，包括洗手、穿戴工作服、使用防护用品等方面，以及食品与人体接触的卫生要求；7. 食品安全意识：提高员工对食品安全的认识和重视程度，培养食品安全意识，了解发生突发事件时的处理方法。
三、培训方式与效果评估为确保员工对食品安全与卫生知识的理解和掌握，可以采用以下方式：1. 讲座和培训课程：通过专家讲座和培训课程，向员工传授食品安全与卫生知识，并结合实际案例进行讲解和讨论；2. 视频教学和在线学习：利用现代化的教育技术手段，制作食品安全与卫生知识的视频教学材料，并提供在线学习平台，方便员工随时学习；3. 实地考察和演练：在食品生产、加工、储存和销售等场所进行实地考察和演练，让员工亲身体验和参与，加深对食品安全与卫生的理解；4. 定期考核和评估：通过定期的考核和评估活动，检查员工对食品安全与卫生知识的掌握情况，并根据评估结果进行相应的培训和提高措施。
食品卫生安全知识内容
食品卫生安全知识内容食品卫生安全是指食品不含有对人体有害的物质，不受细菌、病毒和其他微生物的污染，不受化学物质和有毒物质的污染，不受外来物质和异物的污染，不受不良气候、环境和人为因素的影响，保证食品的营养成分完整，色、香、味、形态适宜，保证食品在生产、加工、运输、储存、销售和食用过程中不致变质，不致污染，不致感染，不致滋生微生物和寄生虫，确保人群食用后不致引起食物中毒和其他食品安全问题。
食品卫生安全知识是指人们在日常生活中所必须了解的食品卫生安全相关的知识，包括食品的选择、储存、加工、烹饪、食用等方面的知识。
掌握这些知识，能够有效地保障自己和家人的食品安全，预防食物中毒和其他食品安全问题的发生。
首先，食品的选择非常重要。
在购买食品时，要选择正规渠道购买，购买有生产日期、保质期、生产单位和产品标准号等信息的食品，避免购买过期、变质或者无标识的食品。
同时，要选择新鲜、无异味、无霉斑、无变色、无虫蛀的食品，避免购买有异物、有虫蛀、有霉变的食品。
其次，食品的储存也是关键。
不同的食品有不同的储存要求，一般来说，易腐烂的食品要放在阴凉通风处，冷藏或者冷冻保存，避免阳光直射和高温环境；而干燥的食品要放在干燥通风处，避免潮湿和发霉。
另外，储存食品的容器要干净卫生，避免交叉污染。
再次，食品的加工和烹饪也是至关重要的。
在加工和烹饪食品时，要保持手部和烹饪器具的清洁卫生，生熟食品要分开加工和烹饪，避免交叉污染；食品要煮熟煮透，避免生食或半生食，尤其是肉类、蛋类和水产品；烹饪后的食品要及时食用或者妥善保存，避免长时间放置在室温下。
最后，食品的食用也需要注意一些细节。
在食用食品时，要选择干净卫生的餐具，避免使用有损坏或者有异物的餐具；要注意个人卫生，勤洗手，避免食指直接接触食品；要适量食用，避免过量食用或者长时间饥饿后暴饮暴食。
总之，食品卫生安全知识是每个人都应该了解和掌握的知识，只有做到了解并严格遵守食品卫生安全知识，才能有效地保障自己和家人的食品安全，预防食物中毒和其他食品安全问题的发生。
食品安全注意事项有哪些_食品安全知识
食品安全注意事项有哪些_食品安全知识保障食品安全，关系国计民生，关系国际形象，关系中国经济的健康持续平稳发展和社会稳定。
下面一起来看看小编为大家整理的食品安全注意事项，欢迎阅读，仅供参考。
食品安全注意事项1、不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。
2、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
3、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
4、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
5、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
6、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
7、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
食品安全知识一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。
二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。
四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。
三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放4-5小时的食物是极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。
食品安全知识如何避免食物中的细菌污染
食品安全知识如何避免食物中的细菌污染食品安全一直是人们关注的焦点，食物中的细菌污染是导致食品安全问题的主要原因之一。
细菌的存在和繁殖给食品带来了潜在的威胁，可能导致食物中毒和其他健康问题。
以下是一些有关食品安全知识的重要内容，以及我们如何避免食物中的细菌污染。
1.保持清洁卫生：食物的加工与存储环境的清洁卫生是预防食物被细菌污染的首要措施。
在处理食物前，确保洗净双手，清洗相关器具，并保持工作台面干净整洁。
餐具、切菜板等也要经常清洗，防止细菌滋生。
2.正确储存食物：存放食物的环境温度是细菌滋生繁殖的关键因素之一。
食品应该存放在低温环境下，尽量避免室温或过高温度。
冷冻食品应储存在符合要求的冷冻室中，确保食物新鲜并防止细菌滋生。
3.避免交叉污染：交叉污染是指食物间或食物与其他物品（如生肉和熟食）之间的细菌传播。
为了避免交叉污染，我们应当遵守以下原则：-使用专用切菜板，将生肉与蔬菜等食材分开处理。
-储存食物时，要将肉类、鱼类等可能带有细菌的食品与其他食品隔离开。
-避免使用同一个器具同时处理生食和熟食。
4.合理烹饪食物：适当的烹饪温度能有效地杀灭细菌。
烹饪时应确保食物在适宜的温度下煮熟，达到可食用的安全标准。
肉类、禽肉和鱼类的内部温度要达到适当的熟烤程度以确保彻底杀灭内部细菌。
5.注意食品的保质期：过期食品容易受到细菌的污染并导致中毒。
购买食品时要注意查看标签上的保质期，并避免购买临近保质期的食品。
在家中，及时清理过期食物并避免食用。
6.良好的食品运输和配送：在食品运输和配送过程中，正确的操作能够减少细菌污染的风险。
配送食品的车辆和运输容器应保持干净，并定期进行清洗和消毒。
7.消费安全饮食：在外就餐时，选择有良好卫生条件的餐馆和饭店，避免食用不洁净的食物。
注意食品的质量，如新鲜程度、加工方式是否规范等。
合理饮食搭配，摄取充足的营养，加强身体的免疫力也是预防食物中细菌污染的手段之一。
细菌污染对食品安全构成了不可忽视的威胁，了解食品安全知识并采取相应的防护措施至关重要。
食品卫生安全知识、食物中毒防范知识讲座
食品卫生安全知识、食物中毒防范知识食品卫生安全知识预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。
保持教室、卧室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
一、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
二、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
三、预防发生食物中毒)养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
不吃生、冷、不清洁食物。
不吃变质剩饭菜。
少吃、不吃冷饮。
少吃、不吃零食。
不要长期吃辛辣食品。
不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。
~不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。
千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
不喝生水，建议喝标准的纯净水。
四、五、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。
简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
2024年全国居民、学生食品安全教育(卫生、健康)预防中毒等综合知识试题库与答案
2024年全国居民、学生食品安全教育（卫生、健康）预防中毒等综合知识试题库与答案目录简介一、单选题：共350题二、多选题：共102题三、判断题：共120题一、单选题1 . 下列哪两种食物在短时间内可以同食?(B)A、豆腐与疲菜B、红薯与猪肉C、海鲜与啤酒D、牛乳与巧克力2. 柿子不能与哪种食物一起吃?(D)A. 西瓜B. 青菜C. 巧克力D. 镑蟹3. 下列那种豆类食品消化率最高?(C)A、熟豆粒B、熟豆浆C、豆腐D、生豆芽4. 下列哪种水果的维生素C含量最高?(C)A、橘子B、葡萄C、鲜枣D、苹果5. 下列哪种情况，蔬菜中维生素Bl损失影响最大?(B)A、烹调的温度B、水浸泡的时间C、烹调前放置的时间D、烹调时翻动的次数6. 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低千多少度：(B)。
A、65°CB、70°CC、75°CD、80°C7. 下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋臼质劣变产物?(B)A、面包B、鱼C、大米D、马铃薯8. 为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热?C C)A. 猪肉B. 鱼C. 绿叶蔬菜D.排骨汤9. 海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是(B)。
A. 钙、镁B.钙、礁C. 钙、铁D. 铁、磺10. 凡患有(D)疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
A. 高血压B. 糖尿病C. 冠心病D. 痢疾11. 以下哪种食品可以食用?(C)A、发霉的茶叶B、发芽的土豆C、变绿的豆芽D、变红的汤圆12. 豆浆又叫“植物奶＂，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。
但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：(C)A、喝没有煮沸的豆浆B、豆浆中冲入鸡蛋C、喝豆浆时搭配其他食物D、用保温瓶长时间储存豆浆13. 过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。
A、使它们的营养价值更高B、使它们口感更好C、会给人类发育带来异常D、使它们的外观更鲜艳14. 亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。
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食品卫生安全预防的知识
在我们的日常生活中，难免会遇到大大小小的安全问题，安全知识的掌握可以帮助我们解决安全的小问题。
以下是小编为大家带来的食品卫生安全预防，希望能给大家提供帮助，欢迎浏览阅读转发!
食品卫生安全预防
一、食品安全常识
1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5.少吃油炸、油煎食品
二、什么是食品掺假、掺杂和伪造?
(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。
(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?
禁止生产经营的食品包括下列类别：
(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者
其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;
(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;
(3)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;
(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;
(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;
(7)掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;
(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;
(9)超过保质期限的;
(10)为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;
(11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;
(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
食品安全常识有哪些
1.食品标签的内容主要有哪些?
配料表;净含量;生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式;生产日期和保质期;贮存条件;食品生产许可证标志;在国内生产并在国内销售的包装食品还应标示企业所执行的标准代号和顺序号等等。
2.什么是食品的保质期?
指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
保质期由厂家根据生产的食品特性等确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺。
在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。
3.哪些甜味剂是可以添加在食品中的?
甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于食品添加剂中的一类。
根据我国现行《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的规定，纽甜、甘
草酸铵、甘草酸一钾及三钾、D-甘露糖醇、甜蜜素、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作为甜味剂可以用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等食品中。
4.购买成品豆浆要注意什么?
不是所有豆浆产品都是无菌或灭菌的，一些非超高温灭菌的、需冷链保藏的产品若保存条件不当会导致细菌繁殖，饮用后会引起感染或毒素中毒(如芽孢杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌等)。
注意产品是否在冷链条件下销售，观察其是否有“涨袋”或“胖听”现象;其次要仔细阅读包装标签上的贮藏条件、保质期、出厂日期等。
5.如何区分纯蜂蜜和掺假蜜?
①看配料表，纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质;
②看价格，掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的产品掺假的可能性较大，尽量不要购买价格比同类低出很多的蜂蜜产品。
③闻气味，纯正蜂蜜有蜜特有的清香味，掺假蜜则香味淡;
④尝味道，纯正蜂蜜味道甜，口感绵软细腻，回味悠长，而掺假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
提示：在旅游过程中，建议消费者应慎重购买路边个人小作坊的所谓“纯天然、野生”蜂蜜。
学生食品安全教育知识要点
1、讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
专心吃饭，不说笑打闹。
3、不在街头无证小摊点购买食品。
4、不购买来历不明的产品或过期食品。
5、生吃瓜果、蔬菜要洗净。
带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6、长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7、一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。
不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8、贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。
9、饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
10、膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。
11、冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。
12、吃零食要有选择、适时、适量。
不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
13、花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的.小零食。
14、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
15、巧克力不是营养品。
巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。
16、每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。
多喝白开水，少喝甜饮料。
17、学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。
18、长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。
19、人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。
现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。
20、蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。