石斑鱼繁殖生物学和人工繁殖技术研究现状_雷从改
收稿日期:2005-01-05基金项目:国家科技部农业科技成果转化资金项目(02EFN214601172)和海南省自然科学基金项目(80411)作者简介:雷从改(1978-),女,河北石家庄人,海南大学海洋学院2003级硕士研究生.第23卷第3期海南大学学报自然科学版Vol.23No.32005年9月NATURALSCIENCEJOURNALOFHAINANUNIVERSITYSep.2005
文章编号:1004-1729(2005)03-0288-05
石斑鱼繁殖生物学和人工繁殖技术研究现状
雷从改,尹绍武,陈国华
(海南大学海洋学院,海南海口570228)
摘 要:就石斑鱼繁殖生物学特征以及人工繁育研究的现状进行了综述,并提出了当前人工繁
育研究中存在的问题.
关键词:石斑鱼;繁殖;人工育苗
中图分类号:S965.334 文献标识码:A
石斑鱼(Epinephelus)属鲈形目(Perciformes)、鲈亚目(Percoidei)、鱼旨科(Serranidae).石斑鱼具
有许多优良性状,如肉质鲜美、体色好、适合活体运输等,一些种类因生长速度快、对环境的适应
能力相对强,适合人工养殖.随着石斑鱼自然资源减少,人工养殖石斑鱼越来越受到重视.近10
多年来,我国南方沿海的石斑鱼养殖发展很快,苗种供应渐显不足,为了解决苗种不足的问题,
许多学者竞相开展石斑鱼人工繁殖技术研究,因而石斑鱼的繁殖生物学研究也倍受关注.
1 繁殖生物学研究
1.1 雌雄区别和性转变 石斑鱼与许多鱼旨科鱼类一样,属雌雄同体(Hermaphrodite)、雌性先熟
(Protogyny)型,从发生性分化开始,先表现为雌性性别,长到一定大小即发生性转变,成为雄性.
并且,不同种类发生性转变的年龄不同.福建沿海的赤点石斑鱼(E.akaara)初次性成熟年龄
多数为3龄,体长231~295mm,体质量(体重)245~685g,个别为2龄(体长181~235mm);从雌
性转变为雄性的性转变年龄一般为6龄(雄鱼占57.5%),体长340~400mm,体质量960~1700
g,个别为5龄(雄鱼只占7.2%),体长312~355mm[1~3].浙江北部沿海青石斑鱼(E.awoara)
体长250~340mm时,雄鱼仅占总个体数的6%~23%,350mm时,雄鱼占50%左右,370mm
时,雄鱼占85%以上,420mm以上者几乎全是雄鱼[4].南海巨石斑鱼(E.tauvina)成熟雌鱼最
小体长为450~540mm,而有成熟精巢的雄鱼最小体长是740mm;体质量11kg以上,体长660
~720mm者性腺在转变之中,同时具有卵巢和精巢组织[5].香港的赤点石斑鱼体质量500g者
为成熟雌鱼,1000g以上者为雄鱼[6].海南海水网箱养殖的点带石斑鱼E.malabaricus(Bloch&
Schneider)3~4龄绝大多数为雌性,极少见到自然转性的雄鱼[7].
雌雄性石斑鱼的识别,可从肛门、生殖孔和排尿孔的形态变化来区别.雌鱼腹部有3个孔,
从前至后依次为肛门、生殖孔和排尿孔,雄鱼只有肛门和泌尿生殖孔2个孔.另外还可以从个
体大小加以区别.南海巨石斑鱼成熟雌鱼最小体长为450~540mm,而有成熟精巢的雄鱼最小
体长是740mm[5].鞍带石斑鱼在产卵前1个月,雄鱼的体侧背面转变成黑褐色,腹部发白,呈深红色,这时可以分辨雌雄[8].
1.2 性转变诱导及其机理研究 由于石斑鱼有雌性先熟的特点,进行人工繁殖经常遇到没有
雄鱼的情况,需要人工诱导石斑鱼提前完成性转化,得到功能性雄鱼用于人工繁殖.杨家驹等[5]
(1996)采用雄性激素埋植法诱导巨石斑鱼提早性逆转,并用变性后的功能性雄鱼进行人工繁殖
获得批量仔鱼.ChaoTM等[6]研究了甲基择固酮(methyltestosterone)对巨石斑鱼性腺发育的影
响.杨洪志等[8](2002)选择5龄以上雌鱼及注射促性腺激素,对6龄以上体格健壮的成鱼口服
甲基择固酮,促使其加速性逆转成为可排精的雄鱼.陈国华等[7](2001)采用埋植17-A-甲基睾
酮的方法,成功地诱导点带石斑鱼完成转变,得到功能性雄鱼用于人工繁殖,培育出批量鱼种,
认为用外源激素诱导石斑鱼性转化的3种方法中,埋植法操作方法简便,效果稳定可靠,能得到
批量的功能性雄鱼,满足点带石斑鱼人工繁殖生产的需要.邹记兴用外源混合激素埋植法成功
诱导巨石斑鱼性转变实现了批量育苗,后用外源混合激素药条也成功获得了功能性点带石斑鱼
雄鱼[9,10],认为点带石斑鱼的性转变机制为类固醇依赖型.外源雄性激素通过抑制/雌性相关基
因0的表达,而成为石斑鱼性转变的启动因子,诱发卵巢退化和精巢的发育.李广丽等[11]通过克
隆赤点石斑鱼脑芳香化酶(P450aromB)和性腺芳香化酶(P450aromA)的cDNA全长,并比较这2
种芳香化酶在不同性别赤点石斑鱼组织中的mRNA表达,以此探索赤点石斑鱼性腺发育、性分
化和性逆转的分子机制及其基因调控.
1) 陈国华等.点带石斑鱼规模化人工繁殖技术项目总结报告,内部资料.1.3 产卵类型、产卵期和产卵量 石斑鱼为分批产卵类型的鱼类,在卵巢中同时具有不同时相
的卵母细胞,即卵母细胞的发育是非同步性的.雌鱼在一个繁殖周期内,卵子能分批成熟,如青
石斑鱼[12]、赤点石斑鱼[13].人工培育的点带石斑鱼在繁殖季节,当水温适宜时,一般连续产卵
5~7d,停数天后再产卵[14].
石斑鱼在产卵季节会聚集产卵,渔民往往据此捕获石斑鱼.石斑鱼产卵期从每年的春末延
续到秋初,因纬度不同,各地石斑鱼产卵时间不一致.赤点石斑鱼产卵期,在浙江沿海为5~7
月份,福建为5~9月份,台湾为3~5月份,广东南澳岛附近在端午节前后为盛期,香港海域
在4~7月份,海南岛沿海在3月底至8月份[3].在福建沿海网箱养殖条件下,赤点石斑鱼产卵
期出现在5~7月份[13].鞍带石斑鱼在南海东海的繁殖季节是5~8月份[8].在海南,人工培育的
点带石斑鱼在2~11月份都可以产卵,以3~6月份最盛1).
石斑鱼个体总产卵量在7万~100多万粒不等,产卵量和浮卵率受亲鱼的年龄、大小、营养状
况和环境因素及其他条件影响很大,大型种类有1000万粒之多[15].在海南,人工培育的4龄点带
石斑鱼雌鱼平均个体产卵量为535.01万粒,相对产卵量按鱼的体质量计为810.21粒Pg[14].
1.4 产卵行为 已经成功进行人工繁殖的石斑鱼种类中,不同研究者描述的石斑鱼产卵行为
不尽相同,但其基本行为方式是类似的.通常是雄鱼追逐雌鱼,以后两鱼靠近,并排游泳,鳃盖相
贴,并列环游一小段后,变成急速直线前游,最后雌雄鱼一起头部顶出水面数厘米,尾柄部激烈
地颤动,完成产卵和排精动作,随后雌、雄鱼各自分开.已被描述的石斑鱼种类有赤点石斑
鱼[13],点带石斑鱼[14],鞍带石斑鱼[8].
2 石斑鱼苗种繁育技术研究
2.1 研究的种类 石斑鱼的人工繁殖研究最早是在20世纪60年代,鹈川正雄等(1966)对赤
点石斑鱼(Epinephelusakaara)的产卵习性及初期生活史进行了研究.此后,亚洲许多国家先后
开展了石斑鱼人工繁殖技术研究,到21世纪初,亚洲几乎所有临海的国家,大洋洲的澳大利亚、
新西兰,欧洲的丹麦等许多国家都开始相关研究.到目前为止,仅Epinephelus属涉及的种类近289 第3期 雷从改等:石斑鱼繁殖生物学和人工繁殖技术研究现状20种,包括赤点石斑鱼(E.akaara)、青石斑鱼(E.awoara)、巨石斑鱼(E.tauvina)、鲑形石
斑鱼(E.salmonoides)、褐点石斑鱼(E.fuscoguttatus)、斜带石斑鱼(E.coioides)、鞍带石斑
鱼(E.lanceolatus)、橙点石斑鱼(E.bleekeri)、云纹石斑鱼(E.moara)、七带石斑鱼(E.
septemfaciatus)、点带石斑鱼(E.malarbaricus)、鲑点石斑鱼(E.fario)、棕点石斑鱼(E.
fuscoguttatus)、小齿石斑鱼(E.micsodon)、条带石斑鱼(E.faciatus)、纳苏石斑鱼(E.
nassau)、鲈滑石斑(E.laurina)等.在我国大陆,石斑鱼人工繁殖技术研究始于20世纪80年
代,并取得了青石斑鱼[16]、赤点石斑鱼[17,18,13]、巨石斑鱼[5]、鲑点石斑鱼[15]、斜带石斑鱼[19~21]、
点带石斑鱼[22~26]人工繁殖的成功.在香港,赤点石斑鱼人工繁殖始于1979年[27].台湾省水产试
验所澎湖分所培育出大批量石斑鱼苗种[28].
2.2 人工繁育技术 人工繁殖取得成功的石斑鱼中,目前能达到批量生产苗种的种类有点带
石斑鱼、斜带石斑鱼等.在海南省,点带石斑鱼的年育苗产量达500万尾左右.点带石斑鱼的人
工繁育技术已经有详细的介绍[22~26].现就其有关要点论述如下.
2.2.1 亲鱼培育、产卵和孵化 成熟良好的亲鱼可用于人工催产.催产剂有鲤鱼脑垂体(PG)、
绒毛膜促性腺激素(HCG)、促黄体激素释放激素类似物(LRH-A)和LRH-A+PG的混合物等4
种[3].人工繁殖的效果很大程度上决定于亲鱼性腺的成熟度,所以在诱导产卵前,加强亲鱼的培
育,促进性腺发育至关重要,再加上每日换水和吸污,亲鱼不用激素催产就能自然产卵受精,获
得优质的受精卵.陈国华等[14](2001)的试验中,点带石斑鱼在正常培育条件下能够自然产卵,产
卵量也比较大,还发现,亲鱼在产卵期间不便于抓捕.因此,在点带石斑鱼的人工繁殖中,产卵前
1个月左右就将亲鱼放到产卵池进行强化培育,让其自然产卵,不主张在生产中进行人工催产.
石斑鱼卵为浮性卵.在盐度为30~33的海水中,点带石斑鱼受精卵呈浮性,未受精卵和死
去的卵呈沉性.人工孵化过程中,停止充气未受精卵或死胚胎会沉于孵化器底部,利用这个特
性,可以在人工孵化时将未受精卵或死胚胎排除,在生产中,还可以利用这个特性.陈国华等[14]
(2001)提出在生产管理中以不同胚胎发育时期的浮卵率估算受精率和孵化率,即以原肠中期浮
卵率作为受精率,以仔鱼即将出膜时的浮卵率作为孵化率.
浮卵率=(总卵质量-死卵质量)P总卵质量@100%.
在一定的温度范围内水温越高,点带石斑鱼胚胎发育时间越短.水温20~21e时,孵化时
间为48h40min;25.5~28.5e时为21h53min;30~32e时为19h7min.在24~28e条件下
孵化的仔鱼,育苗的成活率较高,在适宜的孵化温度范围内,从仔鱼开始出膜到全部孵出有一个
延续时间,大约是整个胚胎发育时间的1P10.
盐度对点带石斑鱼的胚胎发育有明显的影响,孵化用水的盐度为33时,孵化率为48.7%,
盐度30时为33.0%,盐度27时为21.3%,盐度24时为23.0%.
2.2.2 人工育苗 目前大都采用室内育苗和室外土池育苗2种方式.陈国华等[22](2001)从育
苗池要求、水处理、育苗环境条件、饵料及投喂方法、水质管理以及进排水、吸污、转池、收苗的操
作与各阶段的养殖密度等技术作了详细的论述,并指出点带石斑鱼的人工育苗存在3个危险
期:即第1危险期在4~10日龄,这期间的成活率很低,认为可能的原因包括卵质不良,先天性
畸形不能开口摄食等,饵料中缺乏必需的生物生理活性物质,仔鱼很难完成内源性营养到外源
育石斑鱼的几种饵料虫养殖技术
育石斑鱼的几种饵料虫养殖技术
1. 引言
1.1 概述
概述
鱼类是一种受人们广泛喜爱的食品，而石斑鱼作为高端鱼类的代表之一，在市场上备受追捧。然而，石斑鱼的养殖并非易事，需要大量的饲料供给。其中，饵料虫作为育石斑鱼的重要饲料之一，其养殖技术的研究与应用具有重要意义。
本文将针对育石斑鱼所需的饵料虫养殖技术展开论述。首先，将介绍育石斑鱼所需的饵料虫种类及其特点，包括适宜的饵料虫种类以及其所包含的营养成分。接下来，将详细介绍饵料虫的养殖方法，包括饵料虫的培养容器选择、养殖环境的控制以及合适的饲养方式等。然后，将进一步探讨饵料虫的种类和培养条件，包括不同种类饵料虫的区分以及其所需的温度、湿度、饲料组成等。最后，将介绍饵料虫的繁殖方法和收获与储存技巧，包括如何提高饵料虫的繁殖率以及合适的收获和储存方式。
通过本文的论述，读者可以了解到育石斑鱼所需的饵料虫养殖技术，并掌握相应的操作方法。同时，本文也对当前该领域的研究现状进行了综述，有助于读者更好地理解和应用相关知识。希望本文能够为育石斑鱼养殖者提供一定的参考和指导，进一步促进石斑鱼养殖产业的发展。
1.2 文章结构
本文主要介绍了育石斑鱼所需的几种饵料虫养殖技术。文章分为引言、正文和结论三个部分。 引言部分首先概述了文章的主题，即育石斑鱼的饵料虫养殖技术。然后介绍了文章的结构，包括引言、正文和结论三个部分。最后明确了本文的目的，即探讨育石斑鱼饵料虫养殖技术的方法和要点。
正文部分主要分为三个部分，分别介绍了三种饵料虫养殖技术。每种技术都有具体的内容和要点。
2.1 饵料虫养殖技术1部分详细介绍了育石斑鱼所需的饵料虫种类以及饵料虫的养殖方法。其中包括了饵料虫的培养环境、饲料和养殖容器的选择等关键点。
2.2 饵料虫养殖技术2部分则主要介绍了不同种类的饵料虫及其培养条件。具体包括了不同种类饵料虫的特点、温度、湿度和pH值等生长环境要求。
2.3 饵料虫养殖技术3部分重点介绍了饵料虫的繁殖方法以及饵料虫的收获和储存。其中包括了不同种类饵料虫的繁殖周期、繁殖方式以及饵料虫的采集和贮存技巧。
石斑鱼要怎么养？石斑鱼的养殖技术
石斑鱼要怎么养？石斑鱼的养殖技术
石斑鱼有“海鸡肉”之称，是一种比较高级的食用鱼。石斑鱼的肉质非常鲜嫩，味道很鲜美，营养十分丰富。石斑鱼肉里的蛋白质含量比别的鱼类高，而且还含有无机盐、铁、钙、维生素等多种人体所需的营养物质，很受人们的喜爱。石斑鱼常常被用来做高档宴席的必备佳肴，也被港澳地区推为我国的四大名鱼之一。随着人们对石斑鱼的需求量逐渐加大，吸引了很多养殖户进行养殖。那么石斑鱼要怎么养呢？接下去跟着本人一起来看看。
一、养殖条件
网箱养殖石斑鱼除了需要选择水质良好、天然饵料丰富的水域外，还需要有良好的地理环境和生态条件，应着重考虑水流、水深、底质、网箱离岸距离、风浪、风向及交通条件等。水质清新，海水盐度相对较稳定，溶解氧在5毫克/升以上；水流畅通但风浪不大，最好在西北方位有高地作屏障，箱内流速在0.3米-0.5米/秒；养殖区水位在大潮线下水深5米以上，使网底不与海底相触，底质最好为砂质底；选择未污染或污染较轻、自净能力较强海区养殖；海陆交通应方便，便于苗种和饲料及产品的运输。
二、苗种来源
每年的6月-10月间，在河口有大量鱼苗，这是石斑鱼鱼苗的主要来源。目前石斑鱼人工繁殖的技术尚未稳定，国内主要有龙胆石斑、青石斑鱼等获得育苗成功，但数量小且不稳定，台湾石斑鱼育苗技术较成熟。
三、苗种放养
1.选苗：购进石斑鱼苗种时体型最好大小一致，因为石斑鱼是兼具残食性和领域性的鱼类。要求鱼体完整、体色鲜艳、无外伤、摄食情况良好，鱼苗的胸鳍及背鳍完全张开，健康有活力。
2.消毒：鱼种在放养前应进行鱼体消毒，消毒鱼种在苗种到达场地4小时后方可进行。
3.放养：通常用活水将鱼种放入预先装配好的网箱放养地点，再将鱼种按预先定好的放养计划，直接放鱼入网。放入箱网的鱼种必须是体格健壮、规格均匀的优良鱼种。
四、养殖密度
石斑鱼在养殖期间，可进行分级饲养管理，所以鱼苗的放养密度可提高，放养密度一般每立方米水体3公斤-3公斤苗种，即3米X3米X3米的网箱放养100千克苗种（2厘米-3厘米长的苗种2000尾），若体长超过20厘米，只需最后一次进行分养，3米X3米X3米的网箱放养300尾-500尾即可。
石斑鱼养殖技术需规范
石斑鱼养殖技术需规范
石斑鱼产业面临的问题很多，想发展好，要处理的事情还有很多。
石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，便于活体运输，种类丰富并有一定的自然资源量等特点，决定了石斑鱼在我国南方海水鱼类养殖中的重要地位。各方的水产养殖研究力量向石斑鱼聚焦，技术进步促使了石斑鱼养殖产业的飞速发展。不仅在南方，北方的工厂化养殖石斑鱼的势头也很好。
1苗种繁育技术推动了养殖产业
苗种限制养殖发展的时代一去不复返石斑鱼在人工繁殖技术取得突破之前，是苗种限制了养殖的发展。上世纪八十年代，台湾的石斑鱼苗种生产兴起，部分石斑鱼苗种进入到大陆，促进了大陆养殖业的发展。九十年代，海南、广东、福建、浙江等省份开始了石斑鱼人工繁殖技术的攻关，经过努力取得了极大的成功。
支撑石斑鱼苗种产业的二项技术目前，支撑石斑鱼苗种产业的主要是亲鱼的网箱培育、石斑鱼池塘生态育苗。先说网箱培育亲鱼，取自然海域作为繁殖地，不需要专门以技术手段去改造环境条件，所以培育亲鱼的规模大，成本低，凭借这项技术，海南省每年生产的石斑鱼受精卵达10吨之多，相当于100亿粒受精卵。从需求量看，以现在的养殖规模根本要不了这么多的受精卵，而以现在的育苗水平，这样的数量又是必须的。
另一项支撑石斑鱼苗种产业的技术是池塘生态育苗。它以网箱培育亲鱼技术为条件，产卵多，价格不高，可以随便投放，千军万马从事石斑鱼育苗。优点是生产条件简单，生产规模大，成本低;其缺点是开放式的育苗，受自然条件的制约,特别是天气条件的制约,也无法防止鱼苗染毒，育苗效果极不稳定。
提高育苗技术的路由此看来，问题的症节在于提高育苗水平!目前的人工育苗技术究竟有多大的提升空间?
有人认为，石斑鱼育苗技术还有很大的发展空间。我觉得最近的5年~8年里，千军万马都在从事石斑鱼育苗，可以说从养殖技术的角度该想的办法都有人想过了，但育苗水平并没有提高，育苗成活率一直停留在5%~10%的水平。这是采用的育苗方式所决定的，或者说是这种开放式的育苗方式所决定的，开放性的水域培育亲鱼和育苗，亲鱼带毒给子代，密集的养殖，随时可能传播病害，防不胜防。
野生石斑鱼和养殖石斑鱼的区别
野生石斑鱼和养殖石斑鱼的区别
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的统称，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域，我国约有11属65种，常见的有老鼠斑、老虎斑、东星斑、青斑等，下面来看一看野生石斑鱼和养殖石斑鱼有什么区别吧！
一、鱼种定义
石斑鱼是名贵海洋经济鱼类，别称鲙鱼、海鸡鱼、红季鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科下属鱼类的统称，全世界已知约有163种，我国有11属65种，常见的有老鼠斑、老虎斑、东星斑、青斑等。
二、对比论述
名称
斑点
肉色
肉质
味道
口感
野生石斑鱼
浅
浅
结实
厚重
略粗
养殖石斑鱼 深
深
偏软
清淡
细滑
注：野生石斑鱼的价格比养殖石斑鱼贵得多，有些不良商家为了利益常用养殖石斑鱼冒充野生石斑鱼，事实上野生石斑鱼和养殖石斑鱼的区别还是很明显的。
三、鉴别方法
1、外观：野生石斑鱼的斑点比较浅且鱼肉呈白色，而养殖石斑鱼的斑点和鱼肉都呈深灰色。
2、鱼身：野生石斑鱼的肉比较结实，这也算是野生海鱼的共性，而养殖石斑鱼的肉比较软。
3、味道：野生石斑鱼的味道比较厚重，有种淡淡的鱼腥味，而养殖石斑鱼的味道比较清淡。
4、口感：野生石斑鱼的肉质比较粗、口感稍微有点差，而养殖石斑鱼的口感相对细滑一些。
四、代表物种
1、点带石斑鱼：点带石斑鱼是热带中下层鱼类，喜栖息于岩礁底质海区，性凶猛，喜食鱼、虾、蟹等，饥饿时自相残杀，可生活在盐度11～41‰水域，分布于我国东海、南海等海域。
2、青石斑鱼：青石斑鱼是暖水性中下层鱼类，稚鱼主要摄食浮游生物，成鱼主要摄食鱼、虾、蟹等，雌雄同体，为中国及东南亚浅海养殖对象，分布于我国台湾、东海、南海及日本。
3、赤点石斑鱼：赤点石斑鱼是暖水性中下层鱼类，成鱼主要摄食鱼、虾、蟹、贝类等，雌雄同体，雌性先成熟，现已进行人工繁殖，分布于我国台湾、东海、南海及印度、日本等地。
4、斜带石斑鱼：斜带石斑鱼是广盐性鱼类，头部和体背部呈棕褐色，有很多橙褐色或红褐色的小点分布在头部、体侧、鳍条的中部，主要分布于红海，栖息在大陆沿岸和大岛屿附近。
石斑鱼养殖将成为广西潜力产业
石斑鱼养殖将成为广西潜力产业
作者：暂无
来源：《农家之友》 2013年第12期
本刊记者王林秀通讯员黄启健
石斑鱼类属于名贵海水品种，是我国南方沿海地区海水养殖的主要对象，生长快、效益好，经济价值巨大。为加快广西石斑鱼产业发展，推进产业优化和结构调整，促进渔业经济发展和农民增收，近日，广西水产畜牧兽医局开展了石斑鱼产业发展情况调研工作。
广西石斑鱼产业概况
石斑鱼养殖分为淡水石斑鱼和海水石斑鱼两大类，广西石斑鱼产业发展基本情况主要有以下两点：———淡水石斑鱼。目前，广西淡水石斑鱼养殖业主要集中在玉林市等地，其中，比较有代表性的是广西玉林市鑫坚种养有限公司。该公司从台湾引入淡水石斑鱼苗种，在玉林市福绵管理区福绵镇进行池塘养殖。目前，该公司已放养面积100多亩，预计年产商品鱼250吨（2500公斤/亩），商品鱼销售价格40~50元/斤，利润20~30元/斤，产值约2500万元，利润约1500万元，产品主要销往南宁、北海、玉林及广东等地，市场需求量相对较高，经济效益比较明显。
———海水石斑鱼。目前，广西海水石斑鱼主要养殖品种有青石斑鱼、龙趸（胆）石斑鱼、珍珠龙趸（胆）石斑鱼等，主要养殖模式有池塘和网箱养殖；主要养殖方式有单养和混养；苗种主要来源于海南、福建等地人工繁殖的鱼苗，少量在本地海域人工捕捞后养殖。海水石斑鱼产品价格90~120元/公斤（青斑40元/公斤，老虎斑80元/公斤，珍珠龙胆和龙趸70~80元/公斤），利润约是销售价格的60%。产品主要销往广西区内与广东等地。目前，广西全区海水石斑鱼网箱养殖约15805㎡，池塘养殖约1305亩，产量约0.23万吨，产值约2亿多元。
广西石斑鱼养殖业特点
广西水产畜牧兽医局通过此次调研工作，总结出广西石斑鱼产业发展的6个特点：
一是生长快。广西防城区白龙珍珠港兴海养殖场养殖的珍珠龙趸（胆）石斑鱼，今年4月28日从海南购进规格为250~300克重的苗种，投放海水普通网箱养殖，至11月13日，平均体重已达2公斤左右/尾。
点带石斑鱼生物学特性及网箱养殖技术
点带石斑鱼生物学特性及
网箱养殖技术
麓文／福建省连江县水产技术推广站林位琅 点带石斑鱼ｆＥｐｉｎｅｈｌｕｓ ｃｏｉｏｉｄｅｓ），俗称“青斑”，隶属鲈形 目，鳍科，石斑鱼亚科，石斑鱼 属。在我国的东南沿海均有分布， 是沿海地区主要养殖石斑品种之 一，但是福州人］－养殖较少。 笔者采用人工培育种苗在连江 海域开展网箱养殖试验，经过 ２７６ｄ养殖，成活率达８５％，三个 网箱总产量２２５９．７ｋｇ，净盈利８．７５ 万元，经济效益明显。养殖过程中 如何减少种问残杀，提高成活率， 缩短养殖周期，提高饵料利用率是 获得高产、高利润的关键。
一、生物学特性 １、形态特征 点带石斑鱼体呈长椭圆形，侧 扁而粗壮，背缘和腹缘圆弧形，尾 柄侧扁，体被细栉鳞，侧线完全。 吻短钝，背鳍８～１１根棘，头及身 体散布有瞳孑Ｌ大小的褐色斑点。体 侧有５条深褐色的斜带。 ２、生态习性 点带石斑鱼是暖水性底层鱼 类，主要栖息于水质较混浊的沿岸 礁区，喜在线较暗的礁间缝隙或洞 穴中躲藏，网箱养殖时多沉底或在 网片皱褶处隐藏。广盐性，可生存 盐度为１ １～３９，最适盐度为 ２５～３５，能够生存水温为１３－３８￣， 最适水温２２～２８℃。 ３、食性与生长 点带石斑鱼性凶猛，肉食为 主，喜食鱼、虾、蟹，一般分散不 结成大群，幼鱼摄食微小型的浮游 动物。网箱养殖的石斑鱼有大鱼驱 赶小鱼，饥饿时有自相残杀的现 象： 柄息于不同海区的点带石斑 鱼，由于不同海区水温等环境条件 的差异，其年龄与生长也存在一定 的差异，从５－６ｃｍ的苗种养到商 品规格，需要１０～ｌ２个月时间。 ４、繁殖习性 点带石斑鱼繁殖季节开始于每 年春夏之交，在野生条件下，雌性 个体３龄，雄性个体４龄性腺发育 成熟。性腺成熟的个体，雌鱼全长 ６０ｅｒａ左右，体重４ｋｇ以上。点带 石斑鱼属周年每月产卵型，每个月 的一定时问产卵一次或两次，一般 在望或朔的前后几天产卵。点带石 斑鱼产卯时，雌鱼腹部明显膨大， 生殖孔突出、微红，体色和平时无 异。雄鱼鱼体的上半部整体颜色较 深，下半部颜色浅白，对比十分明 显
斜带石斑鱼生态优化与病害防控育苗模式的研究
第３５卷第５期 ２０１３年１０月 福建水产
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＦｕｊＪａｎ Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ Ｖｏ１．３５ Ｎｏ．５ ０ｃｔ．２０１３
文章编号：１００６—５６０１（２０１３）０５—０３６８—０７
斜带石斑鱼生态优化与病害防控育苗模式的研究
林克冰，方琼珊，王涵生 ，吴建绍，何丽斌，葛辉，孙敏秋，姜双城
（福建省水产研究所，福建厦门３６１０１３）
摘要：本文报道了斜带石斑鱼生态优化与病害防控育苗模式的研究，研究重点为如何预防神经坏死病 毒（ＮＮＶ）的感染，包括：１、阻断病毒的传播途径，选择不带病毒的受精卵，并在布卵前，对育苗池、 用具以及生物饵料进行严格消毒。２、保持育苗池水小生态相对稳定，使水体中益生菌成为优势种群，消耗 水体氨氮等有害物质，同时抑制水体里有害细菌的繁殖。３、进一步规范仔、稚、幼鱼期的饵料系列及其配 制，保证鱼苗的营养以提高鱼苗的活力和健康水平，提高其抵抗病毒病侵袭的能力，从而提高鱼苗的成活 率。 关键词：斜带石斑鱼；生态优化；病害防控；育苗新模式 中图分类号：￥９４ 文献标识码：Ａ
斜带石斑鱼（Ｅｐｉｎｅｐｈｌｕｓ ｃｏｉｏｉｄｅｓ）的人工育
苗开始于２１世纪初，许多学者报道了本种鱼的
人工育苗技术研究＿１ Ｉ４』。也有一些学者报道了点
带石斑鱼（Ｅ．ｍａｌａｂａｒｉｃｕｓ）的人工育苗技
术 Ｊ，但据笔者了解，在这些点带石斑鱼中有
的实际上是斜带石斑鱼。随着石斑鱼人工育苗技
术的不断进步，方琼珊、王涵生等根据多年的人
工育苗经验，编制了福建省地方标准《斜带石
斑鱼人工育苗技术规范》，并于２０１０年颁布实
行¨。。。表明，斜带石斑鱼的人工育苗技术已趋
成熟，且在生产实践中得到广泛的应用。目前，
人工培育的苗种已经能满足养殖生产的需求，但
是各育苗场的规模化苗种生产还很不稳定。在种
苗生产过程中，病毒、细菌、寄生虫等病害经常
侵害鱼苗 卜Ｈ Ｊ，而最为致命的是神经坏死病毒
光照条件和开口饵料对点带石斑鱼仔鱼培育成活率的影响
第２６卷第２期
２０１１年２月 现代渔业信息
ＭＯＤＥＲＮ ＦＩＳＨＥＲＪＥＳ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ Ｖ０１．２６ Ｎｏ．２
Ｆｅｂ．．２０１１
光照条件和开口饵料对点带石斑鱼仔鱼
培育成活率的影响
陈凯乔振国
（中国水产科学研究院东海水产研究所）
中国上海市军工路３００号邮编：２０００９０
【提要】研究了１ ｏｏｏ ｌｕｘ以上和５００ ｌｕｘ以下两种光照条件和原生动物、牡蛎受精卵、轮虫三种海水鱼苗常用开口饵料对点 带石斑鱼（ ｉｎｅｐｈｅｌａ ｍａｌａｂａｒｉｃｕｓ）仔鱼培育成活率的影响。结果表明：１ ｏｏｏ ｌｕｘ以上光照条件试验组１３日龄仔鱼成活率分别比 ５００１ 以下光照条件试验组高３６．７％、２３．７％和２１．７％，其中尤以对６日龄仔鱼成活率影响最为明显，此阶段５００ｌｕｘ以下光照强度 条件试验组的死亡率为６１．６％，比同样饵料条件的１ ０００ ｌｕｘ以上光照条件试验组高３２．７％；不同开口饵料对点带石斑鱼仔鱼成活 率的影响表现为：１ ｏｏｏ ｌｕｘ光照条件下，以原生动物作为开口饵料试验组１３日龄仔鱼的成活率达到５４．３％，分别比同样光照条件 下以牡蛎受精卵和轮虫作为开１５饵料的试验组提高２３．１％和２６．１％，呈显著差异；以牡蛎受精卵作为开口饵料试验组１３日龄仔鱼 成活率略优于以小个体轮虫（２００目筛网筛选）作为开口饵料的试验组，两者差异不显著。
陈 凯等，２０１１。光照条件和开口饵料对点带石斑鱼仔鱼培育成活率的影响，《现代渔业信息》杂志，２６（２）
２５—２７。 关键词：点带石斑鱼；仔鱼；光照条件；开口饵料；成活率
点带石斑鱼（Ｅｐｉｎｅｐｈｅｌａｍａｌａｂａｒｉｃｕｓ 属鲈形目，鲈亚目，
鳍科，石斑鱼属，是我国南方沿海网箱养殖和池塘养殖的主
要海水鱼类品种之一¨ 。近年来，随着石斑鱼人工育苗技
术的提高，推动了石斑鱼养殖产业的发展。由于我国的石斑
鱼苗种生产仍存在着苗种培育成活率低，生产稳定性差等问
美洲黑石斑鱼的生物学特性与养殖潜力
《渔业现代化））２００６年第６期 ２ｌ
美洲黑石斑鱼的生物学特性与养殖潜力
青岛三高大菱鲆研究所卢继武刘敏李豪
美洲黑石斑［Ｃｅｎｔｒｏｐｒｉｓｔｉｓ ｓｔｒｉａｔａ（Ｌｉｎｎａｅｕｓ， １７５８）］的中文学名为条纹锯艏或黑锯脂，属赌科
（Ｓｅｒｒａｎｉｄａｅ）、石斑鱼亚科（Ｓｅｒｒａｎｉｎａｅ）、锯艏属
（Ｃｅｎｔｒｏｐｒｉｓｔｉｓ），英文名为Ｂｌａｃｋ ｓｅａｂａｓｓ，中译名
为美洲黑石斑或黑石斑，商品名为翡翠斑或珍珠
斑。黑石斑原产于加拿大东南和美国东岸近海及
墨西哥湾水域，是生长快，抗逆性强的养殖鱼种， 其优良性状非常适于在我国温带、亚热带海域养
殖。目前，黑石斑已被成功引进和驯化，并突破了
人工繁殖技术，创建了大规模育苗工艺流程，２００６
年生产商品苗１６０万尾以上。
ｌ 美洲黑石斑的引进和人工育苗技术 １．１ 引进和驯养
青岛三高大菱鲆研究所于２００３年９月从美
国东海岸引进规格为５０ ｍｍ（２．５ ｇ）的人工培育 鱼苗２ ０００尾，经过１年的驯养，平均体长已达
３５６．０ ｍｍ，月平均增长２５．５ ｍｍ；平均体重 ５４１．０ ｇ，月平均增长４４．９ ｇ，已达到商品规格；存
活率达９０．６％。这表明黑石斑的引种、驯化已经
成功。
１．２ 促进黑石斑鱼雌鱼性腺成熟和雄鱼性转换 黑石斑属雌性先熟的雌雄同体鱼类，其中多 数个体先是雌性，后来才变为雄性。性转换可在
ｌ～８龄，但主要发生在３．一５龄。自２００５年对精
选的亲鱼进行营养强化培养，同年雌鱼即达到成
熟。２００６年继续进行营养强化，并加上光温调
控，在不使用人工催产剂的条件下，促进了雄鱼性
转换，并且实现自然产卵和自然受精。黑石斑属
分批产卵鱼类，利用生态调控，其产卵期可长达４ 个月。
１．３ 实现全人工育苗技术 在育苗过程中，完成了其早期发育过程及主
要影响因子的研究，掌握其关键期的发育特征，使
基金项目：青岛市科技发展计划项目（０４—０２一ＨＨ一６３） 其顺利度过危险期。整个育苗过程共产上浮卵
鞍带石斑鱼工厂化育苗研究
Marine Sciences / Vol. 34, No. 9 / 2010 23 鞍带石斑鱼工厂化育苗研究 黄宗文, 骆 剑, 林 彬, 郭仁湘, 杨 薇, 陈国华 (海南大学 海洋学院 热带生物资源教育部重点实验室, 海南 海口 570228) 摘要: 作者设计了一种新的鞍带石斑鱼(Epinephelus lanceolatus)工厂化人工育苗方法。测定了鞍带石斑鱼人工育苗过程中水环境因子和育苗水体浮游生物的种类、数量变化。育苗期间水温28.0~30.7; ℃盐度为27.0~32.0; pH值为7.39~7.90; 溶氧量6 mg/L以上; 中午池面平均光照3315.9 lx; 记录了1 d的光照、水温、溶解氧和pH的变化; 育苗池前18 d只加水不换水, 氨氮不断上升, 最低值0.24 mg/L, 最高值2.53 mg/L, 育苗后期采取换水措施, 氨氮迅速下降; 育苗期间, 水体除正常投喂的轮虫(Brachionus plicatilis)和桡足类外, 池中出现浮游植物12种、浮游动物5种, 浮游植物平均生物量6.92×106个/L, 原生动物平均生物量0.74×106个/L。经过34 d的培养, 得到平均全长2.45 cm鱼种, 单位水体育苗密度300尾/m3, 育苗成活率为2.73%。结果表明, 用有效微生物群(effective microorganisms,简称EM) +高级虾片调节水质的模式, 可以保持育苗水质稳定, 成功培育出鞍带石斑鱼幼鱼。 关键词: 鞍带石斑鱼(Epinephelus lanceolatus); 人工育苗; 水环境因子 中图分类号: S962 文献标识码: A 文章编号: 1000-3096(2010)09-0023-07 鞍带石斑鱼(Epinephelus lanceolatus)俗称龙胆石斑鱼, 隶属鲈形目(Perciformes)、科(Serranidae)、石斑鱼属( Epinephalus), 为暖水性、中下层珊瑚礁鱼类, 分布于印度洋非洲东岸至太平洋中部密克罗尼西亚, 南至澳大利亚, 中国产于南海诸岛和海南岛等海域, 但数量稀少。鞍带石斑鱼是石斑鱼类中体型最大的种类[1], 具有生长速度快, 抗病性强, 肉质鲜美等诸多优点, 且肌肉氨基酸组成与人体氨基酸组成较为接近, 营养价值高, 成为养殖前景极大的石斑鱼种类, 深受消费者[2]和养殖业者的喜爱, 由于人工繁殖技术尚不成熟, 苗种不足限制了鞍带石斑鱼养殖的发展。 石斑鱼鱼苗培育被认为是海水鱼类育苗中难度较大的一种[2], 而鞍带石斑鱼又有亲鱼获取较难、产卵期短等问题, 使人工繁殖更加困难。目前, 学者们[2~7]对于石斑鱼育苗存在的问题达成了几点共识: 首先, 育苗水环境因子的变化是育苗成功与否的重要因素之一[3,4]; 第二, 由内源性营养转为外源性营养的仔鱼开口期饵料不适宜[3], 长棘期和收棘期的营养缺乏, 均可导致高的死亡率; 此外, 由于鱼苗密度较高产生的局部缺氧和稚、幼鱼期的互相残杀也是育苗成活率低的重要原因。目前, 鞍带石斑鱼育苗多采用池塘生态育苗方式[6,8,9], 鞍带石斑鱼在海南的主要产卵期是4~6月和9~10月, 前一个产卵期内, 海南的池塘育苗中水温经常达到32℃以上, 而这个水温条件在鞍带石斑鱼的育苗早期仔鱼很难渡过; 后一个产卵期是海南的台风季节, 台风的影响经常导致池塘育苗失败。可见, 鞍带石斑鱼的池塘育苗受天气制约, 工厂化育苗可以在一定程度上克服受天气制约的问题。鞍带石斑鱼的工厂化育苗相关报道较少[2,5], 作者曾采用单细胞藻类净化水质的方法[3]进行鞍带石斑鱼的育苗, 但效果不稳定。为了改进鞍带石斑鱼的工厂化育苗方法, 本实验是通过向育苗池中定时定量加入EM菌和高级虾片, 在育苗水体中构建一条碎屑食物链, 保持育苗水体水质稳定, 完成育苗过程, 现将实验总结如下。 1 材料与方法 1.1 育苗设施与材料 育苗实验在万宁业兴水产养殖有限公司石斑鱼育苗基地(海南省万宁市和乐镇港北港)进行。 水源: 海边砂滤井过滤海水。 育苗池条件: 室内水泥池, 方形, 规格为5 m×5 m×1 m; 设有上溢下排的排水口和池底排污口; 全池设25只气石充气; 育苗车间的房顶部分采用透光材料, 设有遮光网, 可调节室内光照强度, 控制 收稿日期: 2010-03-31; 修回日期: 2010-06-18 基金项目: 国家科技支撑计划资助项目(2007BAD29B01, 2007BAD29B02); 海南大学重点科研资助项目(hd09xm11) 作者简介: 黄宗文(1984-), 男, 广西北海人, 硕士生, 研究方向为热带水产养殖生物生殖调控与繁育, E-mail: wening201@; 陈国华, 通信作者, 教授, E-mail: chguh@