食品配送服务方案及项目管理方案
食堂食材配送食品副食品安全服务及保证措施方案
食堂食材配送食品副食品安全服务及保证措施方案目录一、内容描述 (2)1.1 方案背景 (3)1.2 方案目的与意义 (4)1.3 方案适用范围 (5)二、食堂食材配送概述 (5)2.1 食堂食材配送的定义与特点 (6)2.2 食堂食材配送的流程与管理要求 (7)三、食品副食品安全服务 (8)3.1 食品原料采购与验收 (9)3.1.1 供应商选择与审核 (11)3.1.2 原料质量检查与验收标准 (12)3.2 食品加工与制作过程控制 (13)3.2.1 加工环境与设备要求 (14)3.2.2 加工过程标准化管理 (15)3.3 食品储存与配送安全保障 (16)3.3.1 储存设施与条件要求 (18)3.3.2 配送过程中的食品安全防护 (18)四、保证措施方案 (20)4.1 组织管理与责任落实 (21)4.1.1 食堂管理团队的职责划分 (22)4.1.2 供应商与配送公司的选择与管理 (23)4.2 食品安全管理制度建设 (24)4.2.1 食品安全管理制度框架 (25)4.2.2 相关制度的制定与执行 (27)4.3 食品安全培训与应急演练 (28)4.3.1 食品安全知识培训计划 (29)4.3.2 应急预案制定与演练实施 (30)4.4 食品安全监管与检查机制 (31)4.4.1 定期检查与评估制度 (33)4.4.2 食品安全事件的报告与处理 (34)五、实施计划与评估 (36)六、结语 (37)6.1 方案总结 (38)6.2 未来展望 (39)一、内容描述食材采购：我们与资质齐全、信誉良好的农产品供应商合作，确保食材的新鲜度和质量。
我们的采购团队将与供应商紧密合作，确保遵循符合食品安全的国际标准。
质量检验：在食材到达配送前，我们会对食材进行严格的检验，包括但不限于农药残留、兽药残留、微生物污染等项目，以确保食材的安全性和卫生性。
专业配送：我们将使用符合食品安全标准的配送车辆，由经过专业培训的配送人员负责将食材送达贵单位食堂。
投标食品配送服务方案
投标食品配送服务方案一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，外卖和网购已经成为现代人生活的一部分。
而食品配送服务作为其中的重要组成部分，越来越受到人们的关注。
本次投标旨在为甲公司提供高效、安全、质量可靠的食品配送服务，满足人们对于餐饮配送的需求。
二、服务范围本配送服务方案提供的范围包括：餐饮品类的外卖配送、食品店铺的商品配送以及酒水等相关产品的快递配送。
覆盖范围包括城市和城乡结合部。
三、服务内容1. 外卖配送：配送员根据订单信息进行集中配送，确保食品的及时送达。
配送员应具备良好的驾驶技术和丰富的配送经验，能够按时送达，并保持良好的服务态度。
2. 商品配送：配送员负责将食品店铺的商品送达到消费者手中，准时送达，确保商品的质量和完整性。
同时，配送员要做好商品的保温保鲜工作，确保商品达到消费者手中时依然保持良好的品质。
3. 快递配送：配送员要按照快递公司的要求进行包装和配送，确保包裹安全到达目的地。
四、服务流程1. 订单接收：配送服务提供商通过手机APP或者电脑端接收订单信息。
2. 配送安排：根据订单信息，进行配送员的安排和调度工作，保证配送员能够准时到达指定地点。
3. 配送过程：配送员根据订单信息送达配送地点，确保食品的及时送达。
4. 反馈意见：配送员需要及时收集消费者的反馈意见，并及时反馈给配送服务提供商，以便不断改进服务质量。
五、配送团队建设1. 配送人员的选拔：严格筛选配送人员的驾驶技术和服务意识，确保配送员的素质符合要求。
2. 培训与管理：配送服务提供商要对配送人员进行培训，提升他们的服务意识和技能水平，并建立相应的管理机制，确保服务质量和安全。
3. 奖惩机制：建立奖励机制，激发配送人员的工作积极性；建立处罚机制，对严重失职行为进行惩罚，以提高服务质量。
六、配送工具与设备1. 网络技术支持：配送服务提供商应具备强大的网络技术支撑能力，保障订单信息的顺畅传递和数据的安全性。
2. 配送车辆：选择符合国家标准的配送车辆，保障配送的安全性和效率。
学校食堂食材配送服务方案（通用6篇）
学校食堂食材配送服务方案学校食堂食材配送服务方案（通用6篇）为了确保事情或工作得以顺利进行，常常需要预先准备方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。
方案应该怎么制定才好呢？以下是小编为大家整理的学校食堂食材配送服务方案（通用6篇），欢迎大家分享。
学校食堂食材配送服务方案1为加强学校食品安全，规范学校食堂管理，完善学校大宗食品定点采购统一配送运行机制，提升学校食品安全与学生营养健康保障水平，从源头保障学校食堂食品供应安全，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》(教育部令第45号)、《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》（鲁发〔20xx〕19号）、《关于印发<山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见>的通知》（鲁教体字〔20xx〕10号）、《关于加强学校大宗食品统一配送管理工作的意见》（鲁教体函〔20xx〕17号）、《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》（临发〔20xx〕2号）、《关于开展保障学校（幼儿园）食堂食品安全民生实事工作的实施方案》（临市监餐食字〔20xx〕45号）等文件精神，特制定本实施方案。
一、指导思想按照“优质、安全、高效、便利”的原则，对学校食堂大宗食品进行定点采购、统一配送，实现食堂管理规范化，为师生提供安全卫生、质优价廉的食品，从源头保障学校食堂食品供应安全，全力打造阳光食堂、放心食堂、满意食堂。
二、基本原则1、在学校食堂大宗食品定点采购统一配送考察、评估工作中，坚持公开、公平、公正原则。
2、在学校食堂大宗食品定点采购统一配送过程中，坚持采购选择权和使用评价权分离的原则。
3、在学校食堂大宗食品定点采购统一配送管理工作中，坚持动态管理、优胜劣汰的原则。
三、组织机构县教体局成立学校食堂大宗食品定点采购统一配送工作领导小组，局主要领导任组长，分管领导任副组长，后勤服务中心、机关党委、安全指导科、财务核算中心、信访科等科室负责人为成员，全面负责学校食堂大宗食品定点采购统一配送工作，讨论和决定学校食堂大宗食品定点采购统一配送工作中的相关事项。
水果配送项目实施方案
水果配送项目实施方案一、项目背景。
随着人们生活水平的提高，对健康和营养的需求也越来越重视。
水果作为一种健康食品，受到了越来越多人的青睐。
然而，由于工作繁忙和时间紧张，很多人并没有时间去购买新鲜的水果。
因此，我们决定推出水果配送项目，为顾客提供便捷的水果购买服务。
二、项目目标。
1. 提供新鲜、优质的水果，满足顾客的健康需求。
2. 提供便捷的配送服务，节省顾客购买水果的时间。
3. 打造品牌形象，树立良好的口碑，吸引更多顾客。
三、实施方案。
1. 供应链管理。
我们将与当地的水果供应商建立合作关系，确保水果的新鲜度和质量。
同时，我们将建立完善的供应链管理体系，确保水果能够及时送达顾客手中。
2. 订单管理。
顾客可以通过我们的网站或APP进行水果下单，我们将提供多种支付方式，方便顾客付款。
同时，我们将建立订单管理系统，确保订单信息的准确性和及时性。
3. 配送服务。
我们将建立专业的配送团队，负责将顾客订购的水果送达指定地点。
我们将根据顾客的需求和地址，合理安排配送路线，确保水果能够快速送达。
4. 售后服务。
我们将建立健全的售后服务体系，提供顾客满意度调查和投诉处理渠道。
同时，我们将定期对配送服务质量进行评估，不断改进和提升服务水平。
四、项目实施流程。
1. 确定供应商合作关系，建立供应链管理体系。
2. 设计并开发订单管理系统，建立网站和APP平台。
3. 招募配送团队，进行配送路线规划和培训。
4. 推出水果配送项目，进行宣传推广，吸引顾客。
5. 不断优化和改进项目实施方案，提升服务水平和顾客满意度。
五、项目效果评估。
我们将通过销售额、顾客满意度调查、市场份额等指标来评估项目的效果。
同时，我们将不断收集顾客的反馈意见，进行改进和优化，确保项目能够持续稳定地发展。
六、项目风险及对策。
1. 供应链风险，建立多渠道的供应商合作关系，确保供应的稳定性。
2. 配送风险，建立备用配送团队，确保配送服务的连续性。
3. 市场竞争风险，不断优化服务，提升品牌形象和口碑，吸引更多顾客。
学校食堂食品统一配送服务方案
学校食堂食品统一配送服务方案九、本项目的服务实施方案XXX食堂食品统一配送服务方案为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，XXX特制定本方案。
工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。
促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。
一、配送产品介绍：大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。
二、配送食品的内容及标准：1、大米必须符合GBl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
2、食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油)，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。
5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。
学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB一5408．2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。
每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。
6、配送的鲜肉类必需在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经植物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《植物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必需向谋划商索票索证，并报植物卫生检疫机构存案。
食品配送实施方案（通用11篇）
食品配送实施方案食品配送实施方案（通用11篇）为有力保证事情或工作开展的水平质量，就常常需要事先准备方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。
方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编帮大家整理的食品配送实施方案（通用11篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品配送实施方案1（一）配送过程准时、安全、卫生的保证措施1、补货、退货、换货响应时间承诺我公司郑重承诺在采购单位下达订单后交给仓储部，实行快速配货，保证2小时内配送到指定位置。
2、配送时间保证措施为快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。
（1）作业时间为保障送货时间的及时性，配送员工上班时间从早上6点30分开始，通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有一定的弹性，确保每日早上9点前送至采购人指定地点。
（2）快速响应用户下达订单后，订单经过汇总后，交给仓储部，实行快速配货。
（3）送货据用户方的需求进行线路调整。
我公司将对本项目做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求。
（4）售后处理当产品配送出去后，若发生纠纷，我公司将在第一时间内快速处理。
质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。
3、配送安全保障措施（1）安全保障工作实施依据依据《食品安全法》、《突发事件应对法》、《食品安全法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《突发公共卫生事件应急条例》等规定。
（2）工作原则①预防为主。
坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检测。
②安全第一。
坚持安全第一原则，凡来源渠道不明、感官性状异常、未索证索票食品或原料均拒收。
③监督与服务并重。
（3）工作职责①对我公司检测人员进行食品安全保障专项培训；②做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作；③对公司采购员、配送员进行专业培训。
食堂食材配送项目服务方案
食堂食材配送项目服务方案（一）配送方案及流程、人力配备、车辆配备、质量及卫生保证措施1、配送方案及流程1.1项目实施管理机构管理机构图1.2价格制定我司对食堂食材实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也更胜一筹。
1.3时间保证根据确认的食谱，采购人员将采购计划交付配送公司按要求进行配送，采购的食材品种及数量提前24 小时告知我公司，我公司保证每天早上8：30前将所订的食材送至西安市雁塔区锦业二路丈八五路50号产业化基地食堂和西延路72号随钻基地食堂。
我公司有专门厢式货车、冷藏车配送，方便、快捷。
能确保配送时间、质量稳定。
1.4服务理念及优势1.4.1服务理念与定位（1）服务理念：xx自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。
我们的宗旨：诚信为本，安全第一；我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧；我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。
（2）服务定位：中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的食堂食材做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。
1.4.2服务目标（1）食品卫生安全率100%；（2）甲方满意率98%以上。
（3）送货准时率100%；（4）食品破损率控制在0.01‰以内；1.4.3服务模式（1）我司拥有专业的食材配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。
（2）我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。
食材配送总体服务方案
食材配送总体服务方案目录1. 内容概述 (3)1.1 项目背景 (4)1.2 服务目标 (5)1.3 服务范围 (6)2. 服务流程 (7)2.1 预订流程 (7)2.2 配送流程 (8)2.3 退换货流程 (9)3. 食材选择与质量控制 (10)3.1 食材种类 (11)3.2 食材质量标准 (12)3.3 食材供应商管理 (13)4. 配送服务 (14)5. 客户服务 (14)5.1 客户沟通渠道 (15)5.2 客户投诉处理 (16)5.3 客户满意度调查 (17)6. 物流与仓储管理 (18)6.1 仓储设施 (20)6.2 物流配送网络 (20)6.3 仓储与配送作业流程 (21)7. 技术支持与信息化建设 (22)7.1 订单管理系统 (23)7.2 配送追踪系统 (24)7.3 客户关系管理系统 (25)8. 成本控制与效益分析 (27)8.1 成本构成 (28)8.2 成本控制措施 (29)8.3 效益分析 (29)9. 风险管理 (30)9.1 风险识别 (31)9.2 风险评估 (31)9.3 风险应对措施 (32)10. 服务协议与合同 (32)10.1 服务协议内容 (33)10.2 合同签订流程 (34)10.3 合同履行与监督 (35)11. 总结与展望 (36)11.1 服务优势 (36)11.2 未来发展方向 (38)11.3 服务改进计划 (39)1. 内容概述服务目标：明确食材配送服务的宗旨，确保为客户提供新鲜、安全、便捷的食材供应，满足各类餐饮、家庭及企事业单位的需求。
服务范围：详细列出公司提供的食材配送服务种类，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜、干货等，覆盖各类食材的采购、加工、储存和配送。
服务流程：详细介绍食材采购、加工、储存、配送等各个环节的标准化操作流程，确保服务流程的顺畅与高效。
质量保障：阐述公司如何从源头把控食材质量，包括供应商筛选、产品检验、冷链运输等，确保食材安全、新鲜。
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食品配送服务方案及项目管理方案
1、服务方案
为客户供应所需食品材料工作是我公司一项责任工程，也是一项义务工程，需要多方联动，扎实推进。
为了切实开展好食品供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。
一、指导思想
以习近平新时代中国特色社会主义思想及十九大精神为指导，按照“以客户为本、服务质量第一”的指导思想，认真落实本次项目产品供应的相关要求，以服务质量优先，切实做好项目产品供应工作。
二、组织领导
(一)成立本次项目供应工作实施领导小组。
组长：XXXX
副组长：XXXX 、XXXX 、XXXX
成员：XXXX 、XXXX 、XXXX 、XXXX 、XXXX
(二)工作职责如下：XXXX:产品供应工作实施。
XXXX:负责监督落实产品供应计划，处理日常事务。
XXXX:负责处理产品供应项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理及产品安全监督。
三、明确职责，落实工作
(一)实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。
按相关政策要求制定切实可行的方案，实承担起食品原材料供应的具体组织实施和相关管理责任。
(二)制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。
(三)拟定食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人员
签订工作岗位责任协议。
四、加强从业人员的管理
(一)从业人员每年必须进行健康检查。
取得健康证明后方可参加工作。
凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。
(二)从业人员应有良好的个人卫生习惯。
工作前及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口货物之前，应洗手消毒。
五、加强对食品存放管理
要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校。
六、应急措施
建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。
七、货源保障
如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家产品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。
八、配送方案实施计划
我公司的配送宗旨是“三按”,按时、按质、按量。
“三专”,专人、专车、专线。
按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送；
按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批
次；
按量——按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作；
专人——公司安排15名工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；
专车——公司针对本项目的实施。
计划从公司配送中心抽出4辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；清真食品严格按照清真专用车辆配送。
专线——我公司规划的专线配送路线为1条：
一号线：公司至XXXX各学校
九、本土化服务
如我公司有幸中标，本着就地服务的原则，将在学校设立办事处并按照招标方的要求在目的地设立配送仓库，方便配送工作的开展和实施。
十、严格执行公司的“五心”标准
诚心----诚心诚意
贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心
细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。
耐心-----始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心-----客户放心，更开心，这就是我们的工作
客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。
2、项目管理方案
一 、我方成立了本项目专项领导小组，由经理任项目总负责人， 由经理助理任组长，副经理任副组长；下设配送部、质量部、财务部、 售后服务部。
小组成员各司其职，各负其责，确保各项工作有序开展， 按时完成。
二、 管理机构图
三、 组织机构、职责及措施
组织机构： 本项目由本部负责项目的具体实施，由甲方单位监督。
办公室
培训专员
业务部 信息中心 突发事件危
机处理中心
相关工作
人员培训
配送中心、站
人员培训
配送站
学 校
配送中心
仓 储
项目组织机构设置如下：
项目实施后，按照项目要求，建立了内部机构，实行经理负责制。
主要机构有采购部、配送部、质量部、财务部、售后服务部。
职责：经理根据安排，全面负责日常经营管理，副经理根据经理安排，协助经理工作；采购部负责日常生产技术管理和原料的收采购；财务部负责公司经济核算和资产管理；营销部负责市场销售等。
按项目原则经营与管理相结合的方法，采取统一组织、统一规划、统一管理、实行自主经营、自负盈亏经营管理模式，并建立符和市场经济运行规律的权、责、利相结合的生产责任制，在生产和销售等生产环节上均采取定任务、定岗、定费用的管理模式，实行竞争上岗，层层承包经营。
以高效、精干、开拓、灵活的机制运作，有长期奋斗目标和宏伟蓝图；岗位有明确的责任目标和工作标准及技术指标；在生产管理上制定整套完善的规章制度；原料的采购、加工、生产及销售等各个工序工艺流程等操作规范；财务管理制度严格，做到定期审核，账款分明，专款专用；销售管理方面制定各种与经济技术指标，经济效益挂钩的工作奖罚制度等，做到人尽其才，物尽其用，以达到最佳运行状态。
技术培训：公司应对管理、生产人员进行首要知识培训，即生产操作技术和管理经营知识培训，尽快掌握引进设备的技术和使用性能。
管理人员和技术人员经培训后持证上岗。
操作工人要求培训合格后方可上岗。
四、食品安全管理人员制度
1、制定本公司卫生管理制度和岗位卫生责任管理措施；
2、制定本公司经营场所卫生设施改善的规划；
3、按有关发放食品经营许可证管理办法，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证，不得从事经营。
做到亮证、亮照经营；
4、组织本公司从业人员进行产品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事产品的配送；
5、建立并执行从业人员健康管理制度；
6、对本公司贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结，推广经验，批评和奖励，制止违法行为；
7、执行学生食品安全标准；
8、协助食品安全监督管理机构实施产品安全监督、检测。
五、食品安全检查制度
1、配备专职或兼职产品安全管理人员，负责日常安全监督检查；
2、安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并做好登记；
3、每日组织一次卫生检查，公司负责人每月组织考核产品安全管理人员工作；
4、每次检查，都必须有记录；
5、发现问题，应有人跟踪改正；
6、检查内容应包括产品储存、销售过程，陈列的各种防护设施设备，冷藏，冷冻设施的卫生和周围环境卫生；
7、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转；
8、各类检查记录必须完整，齐全，并存档。
六、食品的采购管理制度
1、采购产品，应当查验供货者的许可证和产品合格的证明文件。
应当建立产品进货查验记录制度，如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等内容。
产品查验记录应当真实，保存期限不得少于一年。
实行统一配送经营方式的产品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件，进行产品进货查验记录；
2、采购产品应注意生产日期或保存期等标识，不应采购快到期或已经过期的产品；
3、采购时应向生产厂家索取该批产品有效许可证和产品合格的证明文件；
4、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，可能对人体健康造成危害的产品；
5、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期的产品；
6、采购人员应记录采购产品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。
七、食品从业人员健康管理制度
1、产品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍产品安全的疾病人员，不得从事接触直接入口产品的工作；
2、产品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作；
3、应当建立健全我公司的产品安全管理制度，加强对职工产品安全知识的培训；
4、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔记不清无效。
八、食品从业人员个人卫生制度
1、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加
工作；
2、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲；
3、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间必须戴发帽，头发必须全部戴入帽子；
4、定期理发，不留长胡须；
5、平日不染指甲，上班不戴首饰；
6、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒；
7、工作时严禁吸烟；
8、工作时不要随地吐痰；
9、不准用工作服擦汗、擦餐具等；
10、不准对着产品咳嗽或打喷嚏；
11、自觉遵守卫生制度；
12、抹布专用，经常搓洗，消毒。