葛根_桑叶_山药3种天然产物对_淀粉酶抑制作用研究
中国天然产物化学家(二)
中国天然产物化学家（二）河北医科大学药学院天然药物教研室史清文教授整理摘要：为了使大家能更好地了解我国科学家在天然药物化学领域取得的成就，本文对近代我国著名天然产物化学家的生平及主要成就做了简要介绍。
赵守训（1922.10.20～）中国药科大学教授，博士生导师。
我国著名天然药物化学家、中草药学家、药学教育家。
长期致力植物化学、天然药品化学、生药学、药材学、中草药化学、天然药物化学的教学和中草药有效成分研究，并在编写相关教材和中草药新著以及教学方法研究上，有开拓性成绩，是我国中药、天然药物文献专家。
总结出《中国本草药物化学发展史略》，为改写“天然药物化学发展史”作出了新论证；在天然药物化学学科建设及中药整理研究方面，为考证整理和充实祖国医药学宝库，推进中药现代化，作出了突出的贡献。
他深入研究过60余种中草药，在异喹啉生物碱、三萜、二萜、黄酮等类成分方面有一定进展，鉴定出近百种具有良好活性的成分，发现新化合物130余个，在国内外专业期刊上发表论文240多篇。
梁晓天（1923.7～）1946年毕业于重庆中央大学化学工程系。
1946～1948年在家乡开元中学任教。
1948年赴美国西雅图华盛顿大学化学系研究生院学习。
1952年获博士学位，后在哈佛大学化学系任博士后研究员。
1954年9月回国。
1955年1月任中央卫生研究院药物学系副研究员、研究员。
1980被推选为中国科学院化学学部委员、常务委员、兼化学部副主任。
1982～1984年先后任北京大学和兰州大学兼职教授。
兼任《四面体》、《四面体通讯》、《四面体计算机技术》、《药用植物》等杂志的顾问编委等。
1993年当选为美国纽约科学院院士。
梁晓天一生致力于药物化学和有机化学方面的研究，经过多年奋斗，引进核磁共振新技术并简化了核磁波谱中ABC和AA′BB′系统的计算方法，使我国在这一领域的研究达到国际先进水平。
1964年他编译出版了我国第一部核磁共振谱的中文著述《核磁共振解析简论》。
维药石榴花多酚提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用的研究
中 图分 类号 ： Ｒ９ ６ ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ９ — ５ ５ ５ １ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ５ — ０ ５ ８ １ 一 Ｏ ４
Ｉ ｎ ｈｉ ｂ ｉ ｔ ｏ ｒ ｙ ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｐｏ ｍｅ ｇ ｒ ａ ｎ ａ ｔ ｅ ｐｏ ｌ ｙ ｐ ｈｅ ｎｏ ｌ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｓ ｏ ｎ 仅一 ｇ ｌ ｕ ｃ ｏ ｓ ｉ ｄａ ｓ ｅ ａ ｎｄ 一 ａ ｍｙ ｌ ａ ｓ ｅ
维药 石榴花 多酚提取物对 一 葡萄糖苷酶和 淀 粉 酶 抑 制 作 用 的 研 究
一
阿 依 仙 木 ・加 帕 尔 ，闫 冬 ，何 雯 ，程 磊 阿吉 艾 克 拜 尔 ・艾 萨。 ， 魏 媛 媛。 ，帕 尔 哈 提 ・克 里 木
（ 新疆医科大学药理学教研室 ， 乌鲁木齐 ８ ３ ０ ０ １ １ ； 中国 科 学 院 新 疆 理化 技 术研 究 所 ，乌 鲁 木齐 ８ ３ ０ ０ １ １ ； ） ８ ３ ０ ０ ０ ０ 。 新 疆 医 科 大 学 生 理 学 教 研室 ，乌 鲁 木 齐
第 ３ ６卷 第 ５期
２பைடு நூலகம்０１ ３年 ５月
单味中药降糖机制概述
单味中药降糖机制概述唐秀能;韦红棉;姚梅【摘要】目的回顾了近年来单味中药(包括其活性成分及其制剂)降低糖尿病患者血糖的作用机制,为研究与开发治疗糖尿病新药奠定基础.方法对近几年来国内外专业期刊上公开发表的关于单味中药治疗糖尿病的资料进行整理,就其降糖作用机制方面的研究作一概述.结果单味中药可以从不同途径、不同环节、通过多靶点的治疗起到降低血糖的作用.结论单味中药在治疗糖尿病的研究已取得了较大进展,但在作用环节或作用机制方面的研究有待进一步深入.【期刊名称】《中国药业》【年(卷),期】2011(020)024【总页数】2页(P85-86)【关键词】单味中药;糖尿病;降糖;进展【作者】唐秀能;韦红棉;姚梅【作者单位】广西中医学院附属瑞康医院药剂科,广西,南宁,530011;广西中医学院附属瑞康医院药剂科,广西,南宁,530011;广西中医学院附属瑞康医院药剂科,广西,南宁,530011【正文语种】中文【中图分类】R285糖尿病是多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢紊乱综合症，属中医“消渴病”的范畴。
长期持续高血糖将引起肾、眼、心血管、神经等多系统损害，严重威胁人类健康。
随着人民生活水平的提高、人口老龄化的加速以及生活方式的改变，我国糖尿病人口迅速增加，糖尿病已成为继心血管病和肿瘤之后的第三大非传染性疾病。
目前，研发低毒高效的降糖药物已成为当务之急。
单味中药治疗糖尿病具有安全有效、疗效稳定、针对性强、用药方便、不良反应少等优点，而且在防治糖尿病得过程中积累了丰富经验，显示出不可替代的优势。
现将多年来研究较多的单味中药降糖作用机制作如下综述。
1 保护和修复胰岛β细胞，促胰岛素分泌，抑制胰高血糖素分泌胰岛β细胞数量减少导致胰岛素分泌缺陷是2型糖尿病发病的重要机制之一。
董英等[1]从苦瓜中提取的苦瓜碱提多糖，能够显著降低链脲霉素糖尿病小鼠的血液葡萄糖耐量及肝糖原的含量，也能显著降低糖尿病小鼠的果糖胺含量，其中大分子量苦瓜碱提多糖的降糖效果较好，其机制可能是通过减弱链脲霉素对胰岛β细胞的损伤或改善受损β细胞的功能而起到降血糖的作用。
小叶苦丁茶主要活性成分降糖作用机制的初步研究
小叶苦丁茶主要活性成分降糖作用机制的初步研究随着人们生活水平的逐步提高,糖尿病的发病率在全球范围内呈快速增长的发展趋势,据国际糖尿病联盟（IDF）统计,截至2017年,全球有4.25亿糖尿病患者,我国是全球糖尿病患病人数最多的国家。
天然产物与降糖西药相比,具有高效、低毒、无副作用的特点,在改善糖尿病相关症状方面具有相当的优势和潜力。
小叶苦丁茶作为一种可食用的天然植物,具有一系列药理作用,且毒副作用小,开发前景十分广阔。
本文选取小叶苦丁茶主要活性成分苯丙素苷及其主要活性单体阿克苷作为研究对象,在体外消化水平上通过α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶酶抑制实验评价这些活性成分对碳水化合物消化的影响;并利用荧光分析、圆二色谱、傅里叶红外光谱以及分子模拟对接等分析手段,研究其抑制机理;对阿克苷进行加热处理所得的产物进行高效液相色谱（HPLC）和液-质联用谱（LC/MS）分析,并研究其热处理产物对酶的抑制效果以及加热前后抑制效果的区别。
在细胞水平上以L6myc骨骼肌细胞为模型,研究阿克苷对细胞葡萄糖吸收的影响,并检测了阿克苷刺激下胰岛素信号通路和AMPK信号通路中相关蛋白的表达与活性,探讨其降糖机制,为科学开发小叶苦丁茶资源提供理论依据。
主要研究成果如下:1.苯丙素苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶有较强的抑制活性,对两种酶的半抑制浓度(IC<sub>50</sub>)分别是1.02 mg/mL和0.73 mg/mL,是混合型抑制。
酶二级结构分析表明,苯丙素苷能与糖苷酶结合导致酶的构象改变从而影响酶的活性;且由于结合位点在酶活性中心附近,导致底物与酶无法直接接触,抑制了碳水化合物的消化。
2.在高温处理下,阿克苷会发生酰基转移,部分转化为异阿克苷,且温度越高转化越多。
37℃未经加热处理的阿克苷、100℃加热处理的阿克苷、120℃加热处理的阿克苷、异阿克苷四者对α-淀粉酶的抑制效果依次递减,抑制类型均为竞争性抑制。
11101054α-葡萄糖苷酶抑制剂
血糖浓度高时刺激胰岛素分泌，但在低 血糖期则不会，可以使葡萄糖水平和餐 后胰岛素反应正常化，其缺点是必须注 射，而长期皮下注射可降低体重。
药物类别
作用机理
药物效果与副作用
噻唑烷二 酮类化合
本类药因能增强胰岛 素的作用，纠正糖及 物，如曲格 脂质代谢异常，降低 列酮、罗格 空腹及餐后血糖井能 改善高糖毒性，治疗 列酮 时不引起体
1.糖尿病及其治疗
1.1 糖尿病的分类 • 胰岛素依赖型糖尿病(I型) 约占糖尿病患者的10% • 非胰岛素依赖型糖尿病(Ⅱ型) 约占90%
1.2 糖尿病的治疗 • I型糖尿病是由于胰岛受损或先天缺陷引起的，对这类患 者只能通过补充胰岛素（如肌肉注射或口服）的方式加以 治疗，但久用此类药物会加速胰岛组织的老化，损害身体 各种器官，诱发并发症。 • Ⅱ型糖尿病(NIDDM）治疗的长期目标是长期稳定血糖使其 处于正常水平，防止各种并发症。理想的血糖水平是3.35.6mmol/L，餐后血糖水平不超过10mmol/L[6]。目前常用 食疗，口服降糖药或胰岛索治疗，见表1。
•
基于上述优点,第二代酶-抑制剂筛选模型是一种行之有效的筛选方法。虽 然早已有从人胰腺和唾液中成功分离纯化出α-淀粉酶的报道,但由于其材 料来源有限,无法形成规模化生产,价格极其昂贵。因此,近年来的以淀粉、 蔗糖、麦芽糖为底物的酶-抑制剂筛选模型所使用的α-淀粉酶大多为猪胰 型酶,蔗糖酶、麦芽糖酶等,其他α-葡萄糖苷酶大多来源于酵母。猪、酵母 的遗传型存在的差异造成它们所表达的酶也必然有差异。这一事实使该筛 选模型无法做到与糖尿病患者体内情况完全一致,也无法直接评价α-GI的 体内药效,最终还需要高血糖动物做药理试验研究。
高血糖动物筛选模型
• 思路:首先构建高血糖动物模型,然后将待筛样品注射或灌胃该动物模 型,通过观察动物血糖浓度的变化评价该样品的药效作用大小,最后进 行作用机制和作用靶位的研究。其主要包括四氧嘧啶、肾上腺素、氨 基葡萄糖等所致的动物高血糖模型和原发性糖尿病小鼠(NOD小鼠)模 型。 • 采用该筛选模型筛选药物的突出困难是:实验周期长,耗资大[15]、化 合物用量大、难度大,无法做到同时进行上百种中草药或其成分筛选, 更不能阐明其作用的有效成分及作用特定靶点。但具有检测方法比较 深入细致、结果相对可靠等优点。因此基于高血糖动物模型的方法不 太适合大量筛选的要求,但可用于进一步的生物活性验证。
桑叶黄酮类和多糖类化合物的提取及其降血糖作用研究
关键词 桑叶 ；黄 酮 ；多糖 ；降血 糖 作 用 ；协 同作
用
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｔ ｅ ｒ ｄ ｆ ｖ ｎ ｉ ｓ ｎ ｐ ｌｓ ｃ ｈ ｉ ｅ ｓｒ ｃ ｈ ｃ ｕ ｅ ｌ ｏ ｏｄ ａ ｄ ｏｙ ａ ｃ ｒｄ ｓ ａ ｗ ｒ ｘｒ ｃｅ ｎ ｕ ｉ ｅ ｒ ｍ ｅ ｍｕｂ ｒｙ ｌａ ｅ ． ｎ ｅ ｅ ｅ ｔ ｔｄ ａ ｄ ｐ ｒ ｄ ｆ ａ ｉ ｆ ｏ ｔ ｌｅｒ ｖ ｓ Ｉ ｈ ｅ
１ 实验试剂与仪 器
１１ 原料 与试剂 ．
桑 叶 ，广 东 韶关 ；Ｄａｏ 一 ０大 孔 树脂 ， 日 ｉｉ ＨＰ ２ ｎ 本 三菱 公 司 ；葡 萄糖 及 蔗糖 ，Ａ Ｒ级 ，广州 化 学试
ｔ ｖ ｎ ｉ ｓ ｎ ｄ ｏｙ ａ ｃ ｒ ｅ ｗ ｓ ｍｐ ｏ ｅ ｓｇ ｉ ｌ ｏ ｏｄ ａ ｐ ｌｓ ｃ ｈ ｉ ｓ ａ ｉ ｒ ｖ ｄ ｉ － ａ ｄ ｎ
２ １ 年 第 ４期 ００ ｌ 出版 ２月 Ｆ ＯＯＤ ＥＮＧ ＮＥ Ｉ Ｉ ＥＲ ＮＧ
３ ９
桑叶黄酮 类和 多糖类化合物 的提取及 其 降血糖作用研 究
Ｓｔ ｄ ｎ ａ ｔ ｉ ｂ ｔ ｆ ｃ ｆ ｆ ｖ ｉｄ ｕ ｙｏ ｎ ｉ ａ ｅ ｉ ｏ ｅ ｔｏ ｌ ｏｎ ｓ ｄ ｃ ａ ａ ｄ ｐ Ｉｓ Ｃ ｈ ｉｅ Ｏ ｔ ｅ ｍ ｕｂ ｒ ａ ｅ ｎ Ｏ ｙ ａ ｃ ｄ ｓｆ ｍ ｌｅｒ ｌ ｖ ｓ ｒ ｒ ｈ ｙｅ
取和纯化进行 了研究 ，并对其降血糖功能进行 了测
定 。本研 究 为桑 叶在糖 尿 病 的临 床治 疗方 面 提供 了 可靠 的实 验数 据 和理论 基 础 ，也将 促进 桑 叶在 功能
食 品 中的开 发和利 用 。
ｌ ｏ ｏｄ ｆ ｖ ｎ ｉ ｓ ａ ｄ ｐ ｌｓ ｃ ｈ ｉ ｅ ｅ ｎ ｔａｅ ｉｎ ｆ ａ ｔ ａ ｎ ｏ ｙ ａ ｃ ｒ ｓ ｄ ｍｏ ｓ ｔ ｄ ｓｇ ｉ ｃ ｄ ｒ ｉｎ ｅ ｚ ｍｅ ｉ ｈ ｂｔ ｒ ．Ｉ ｄ ｉ ｏ ｎ ｙ ｎ ｉ ｉ ｙ ｎ ａ ｄ ｔ ｎ， ｔ ｅ ｉｏａ ｅ ａ ｏ ｏ ｄ ｏ ｉ ｈ ｓ ｌ ｔｄ ｆ ｖ ｎ ｉ ｓ ｌ ｎ ｏｙａ ｃ ｒ ｓ ｈ ｗ ｄ ａ ｄ ｐ ｌｓ ｃ ｈ ｉ ｅ ｓ ｏ ｅ ｓ ｎ ｒ ｉｔ ｉ ｈ ｂ ｔｒ ｄ ｙ ｅ ｇｓｉ ｃ ｎ ｉｉ ｙ ｏ
《天然产物综述》课件
05 天然产物的应用与开发
CHAPTER
在食品工业中的应用
天然食品添加剂
利用天然产物如植物提取物、微生物代谢产物等作为食品添加剂， 如天然色素、香精、防腐剂等，以提高食品的感官品质和延长保质 期。
功能性食品
利用天然产物的生物活性，开发具有特定功能如抗氧化、降血糖、 降血脂等的保健食品，满足消费者对健康的需求。
详细描述
单糖是最简单的糖类化合物，是构成多糖的基本单位。低聚糖由2-10个单糖分子脱水缩合而成，具有 调节免疫、改善肠道功能等作用。多糖是由多个单糖分子聚合而成的大分子化合物，具有抗病毒、抗 肿瘤、抗炎等生物活性。
脂类化合物
总结词
脂类化合物是天然产物的重要组成部分 ，主要包括脂肪酸和甘油酯等。
VS
《天然产物综述》ppt课件
目录
CONTENTS
• 天然产物的定义与分类 • 天然产物的提取与分离 • 天然产物的化学组成与结构 • 天然产物的生物活性与功能 • 天然产物的应用与开发 • 天然产物研究的发展趋势与展望
01 天然产物的定义与分类
CHAPTER
天然产物的定义
总结词
天然产物是指自然界中产生的、未经加工或仅经过初步加工 的物质。
黄酮类化合物的提取与分离
采用溶剂提取法和色谱分离法，从植物中提取黄酮类化合物，如芦丁、槲皮素 等。
挥发油的提取与分离
采用溶剂提取法和蒸馏分离法，从植物中提取挥发油，如薄荷油、丁香油等。
03 天然产物的化学组成与结构
CHAPTER
糖类化合物
总结词
天然糖类化合物主要包括单糖、低聚糖和多糖，具有多种生物活性。
降山高产品图解
降山高产品简介集天地之精华采日月之灵气苦荞：：《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。
药理作用：1.抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症2.预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效3.降血压、降血脂、降血糖4.辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择5.促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。
被国际营养协会称为“天然黄金搭档”。
现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。
高血脂症糖尿病人的血脂得到改善。
糖尿病、高血压病人长期饮用“苦荞茶”，对健康极为有益。
出产于高寒山区，绿色天然，纯净无染。
而且苦荞还能通便润肠，被民间称为“净肠草”。
苦荞可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
荷叶：荷叶食疗作用：荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效经常饮用可降血压、降血脂、减肥，防治冠心病、胆炎、胆结石、脂肪肝、肥胖症等。
被肥胖所困扰的女性，以及因到中年而考虑预防成人病的人们，不妨多饮用一些荷叶茶。
荷叶茶是一种食品，而非药类，因此具有无毒、安全的优点降血脂作用，中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。
荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。
有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。
葛根：药理作用1.扩张冠脉血管和改善心肌缺血缺氧状态2.降压作用葛根、总黄酮大豆甙元和葛根素对高血压引起的头痛、头晕、耳鸣等症状有明显的疗效。
3.抑制血小板聚集作用4.β-受体阻断作用5.抗心律失常作用葛根黄酮、大豆甙元和葛根乙醇提取物对乌头碱、氯化钡、氯化钙、氯仿-肾上腺素和急性心肌缺血等所致心律失常有明显对抗作用6.改善脑血循环作用葛根总黄酮使脑血流量增加，脑血管阻力下降，对局部滴加去甲肾上腺素引起的微循环障碍有明显改善作用。
乙酰胆碱酯酶抑制剂
上海应用技术学院研究生课程《高等天然产物化学》试卷2014 / 2015 学年第1 学期课程代码：NX0702013论文题目：乙酰胆碱酯酶抑制剂的研究进展姓名：芮银146061414康满满146061409专业：制药工程学院：化工学院乙酰胆碱酯酶抑制剂的研究进展芮银，陈祎桐，康满满摘要：本文阐述了乙酰胆碱酯酶抑制剂(AChEI)的研究进展，介绍了用于药物治疗的乙酰胆碱酯酶抑制剂的各种来源如植物、微生物等，及其抑制乙酰胆碱的活性物质。
在此基础上，总结了几种现代分析技术，对AChEIs进行筛选，大大加快AD药物资源的开发利用进程。
这些方法主要有基于比色法的Ellman's法及相关的改进方法、薄层显色法、荧光显色法、电喷雾质谱法等。
但是，到目前为止，现代分析技术在AD药物资源中的应用还处在起步阶段。
关键词：乙酰胆碱酯酶抑制剂，筛选方法，薄层显色法，荧光显色法The progress of acetylcholinesteraseinhibitorsRui Yin, Chen Yitong, Kang ManmanAbstract：In this artical, the research elaborates progress of acetylcholinesterase inhibitors (AChEI), and introduces a variety of sources for drug treatment acetylcholinesterase inhibitors such as plants, microorganisms, and its active ingredients. On this basis, the review summarizes several modern analytic techniques such as Ellman's method which based on the colorimetric method, TLC chromogenic method, fluorescent color method, Electrospray ionization mass spectrometry and so on. However, at present, the application of modern analytic techniques in AD drug resources is still in infancy.Key word: Acetylcholinesterase inhibitors, Screening Methods, TLC chromogenic method, Fluorescent color method目录摘要.................................................................................................错误!未定义书签。
各种植物萃取液及其功效
各种植物萃取液及其功效有酵素分解能力。
4、桑白皮原液紫外線吸收劑、黑色素生成抑制劑，因其為天然組成無副作用之皮膚美白劑，可快速美白肌膚，去除黑斑。
具有抑制黑色素，生成凝結酪氨酸酵素，可有效美白，安全性佳。
5、綠茶萃取液豐富的多酚、兒茶素，可清除自由基，具抗氧化抗老化的效果，預防黑色素沈澱，茶鹼可促進血液及循環，活化肌膚，防止肌膚浮腫，對肌膚緊實,槊型有幫助。
6、金縷梅萃取液金縷梅本身有收斂、毛孔收縮、抑制油脂分泌、消炎、鎮靜、緊膚的效果。
非常適合夏天製抑油、抗痘成品。
7、絲氨基酸（高濃度）含微量元素，保濕、保持皮膚彈性，延緩老化，防止黑色素沈澱。
並可修復毛鱗組織、使頭髮保持彈性有光澤。
8、特濃甘醇酸70%為果酸中分子量最小的，除了有去除角質的功效，由於能加速皮膚更新、細胞新陳代謝，因此也可加速黑色素排除，達到美白淡斑效果。
高難度的果酸換膚術可改善雀斑、曬斑、肝斑及青春痘留下的色素疤痕。
9、左旋維他命C (L-ascorbic acid)是一種強力抗氧化劑，亦可將己形成的黑色素還原，達到美白效果，並有抗皺、抗老化的作用。
但是維他命Ｃ怕熱、怕光，接觸空氣容易氧化，因此添加於保養品需透過微脂囊包裝，以個別粉末包裝方式維持穩定性及效用。
10、甘油 (Glycerin)為天然保濕成份，安全性佳，適合各種膚質，不會造成皮膚過敏或刺激，可維持角質層的水合狀態，不會主動增加角質含水能力。
11玻尿酸 (Hyaluronic acid)又名醣醛酸，是人體真皮中重要的黏液質，可吸收比本身重量多數百倍以上的水份，是極佳的保濕劑，多應用於保濕產品中。
粉刺：红色三叶草、没药、金盏花、旱金莲、番茄、牛蒡、蛇麻草、熏衣草、山金车、柠檬、金印草、白柳、番木瓜、芦笋、黑莓叶刮胡后：芦荟、春黄菊、金盏花、紫草科植物、药属葵、滑榆皮、葫芦巴、小黄瓜、燕麦蓟、月桂抗细菌：葡萄柚、菊花属植物、熏衣草、迷迭香、柠檬、安息香、秘鲁香胶、鼠尾草、苦木、月桂果、檀香、熊果叶抗头皮屑：苦木、洋蓟、白桦、春黄菊、柠檬草、寻麻、金缕梅、柳橙花、迷迭香、白柳、皂树根、百里香、猫薄荷抗氧化剂：山茶、SINENSIS、PROAMTHOEYANIDINS、银杏抗毒：菊花属植物、熏衣草、柠檬、鼠尾草、百里香、青嵩、白百合、葡萄柚、蛇麻草、桦树、西洋青草、春黄菊、迷迭香、金盏花、葱头、蒜、黑胡椒、有加利树、没药、桂皮防皱纹：杏树、龙芽草、鳄梨、芙蓉红、野玫瑰、人参、长寿花、百合、青橙、马尾草收敛剂：龙芽草、山金车、橡皮树、拳参、月桂果、金缕梅、天然明矾、没药、小蔓、常春藤、车前草、拉坦拉根、直立委陵菜、桃金、柠檬、覆盆子、玫瑰、檀香、紫草科植物、西洋青草、寻麻、七叶树、矢车菊、小桑子、山楂妊娠纹：白芷、大茴香、小豆寇种、迷迭香、百里香、薄荷、欧芹消炎：金雀花、海草清洁剂：番木瓜、牛蒡、皂树皮、柠檬、菠萝、三色紫罗兰、紫罗兰红发：恭菜、黄春菊、红指甲花、木槿、金盏花金色头发：金印章、青嵩、黄春菊、金盏花、洋葡萄、葡萄柚、金雀花、西洋摆草、九轮草、毛蕊花、接骨木、柠檬皮、金色指甲花淡黑型：鼠尾草、黄春菊、迷迭香、黑胡椒、寻麻、青嵩、覆盆子、毛里芸香、棕色指甲花除臭药：迷迭香、小豆蔻、柳橙皮、柑橘生物黄酮类、香尾根、广麝香、玫瑰、金缕梅、欧芹、天然明矾、白柳湿疹：八重奏、紫草科植物、玄参、牛蒡、红三叶草、白茅、寻麻、葱酸模、葱根、三色紫罗兰、松焦油、百里香、白柳润肤剂：ALUE VERA、紫草科植物、药蜀葵、滑树皮、葫芦巴、锦葵花、橡树、亚麻皮、柳橙花、柯柯子、各种海草、芙蓉红、接木骨、小黄瓜眼睛：春黄菊、小黄瓜、茴香、紫排草、小米草、茶叶、矢车菊、猫薄荷龈炎：月桂果、菊花属植物、金印草、没药、橡树皮、拉坦拉根痔：拳参、金缕梅、紫草科植物、小白届菜、七叶树、月桂果皮、金雀花黑发：胡萝卜、黑娜、毛果芸香、寻麻、迷迭香、鼠尾草、青嵩、覆盆子、黑胡桃使头发增加光泽：春黄菊、西洋青草、百里香、迷迭香、鼠尾草、覆盆子、苦树、柠檬亚麻皮干发：春黄菊、红三叶草、柯柯子、马尾草、紫草科植物、报春花、接骨木花、草木犀、柳橙花、桃树叶、迷迭香、鼠尾草、罗勒属植物、青嵩、辣椒、海藻、葫芦巴、蒲公英发端剪叉：马尾草、紫草科植物、葫芦巴、柯柯子、迷迭香、菊花属植物、各种熏衣草植物油、罗勒属植物等促进生发：毛果芸香、奎宁、樟脑、斑蛰、辣椒、桦树、白柳皮、山金车、辣根、紫花苜、大茴香、SEMBURI EXTRACT、姜黄舒缓(愈合)药：芦荟、紫草科植物、马尾草、石莲花、西洋青草、三色紫罗兰、玫瑰子驱虫剂：薄荷属植物、熏衣草、香茅、春黄菊、NEEM、有加利、小白菊、雪松、百里香、三色紫罗兰、蒜、葱头、辣椒疥癣：春黄菊、繁缕、金盏花、金印草、小黄瓜、菊花属植物、石莲花、车前草指甲(增固)：马尾草、紫草科植物、金盏花植物油、芦荟发红药：辣椒、金鸡纳树、巴豆、茵陈、松树、桦树、毛果芸香、白柳皮带状匍型疹：西番莲、金丝桃、拔地麻、牙买加干燥皮肤：芦荟、紫草科植物、苹果、春黄菊、红三叶草、报春花、蒲公英、接骨木、茴香、药属葵科、滑榆皮、海藻、甘草、MEILLOT、柳橙皮、柑橘生物黄酮类、三色紫罗兰、桃、月见草、西洋青草、欧芹、紫罗兰、八重律、辣椒、山金车、人参油性皮肤：芷茴香、小黄瓜、蒲公英、掌状红皮藻、茴香、熏衣草、柠檬、葡萄柚、柠檬草、玫瑰、金缕梅、天然明矾减肥：藻类、积雪草、海带、常春藤、鸡脚参、冬青类植物、山柳菊（卷耳属）、茶叶镇静：药属葵、菊花属植物、矢车菊、苹果、款冬、紫草科植物、油类、海藻、金缕梅止血药：天然明矾、月桂果、拳参晒斑：芦荟、金盏花、柠檬、辣椒、寻麻、滑榆皮、紫草科植物、油类、海藻、金缕梅治疗静脉曲张：金印草、辣椒、毛蕊花属、七叶树、紫草科植物、金盏花、药属葵根、山楂、金丝桃、金缕梅、月桂果、拳参创伤：春黄菊、车前草、紫草科植物、繁缕、金印草、山金车、金盏花、芦荟、西洋青草皮肤美白：桑葚根萃取液。
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111*通讯作者葛根、桑叶、山药3种天然产物对α -淀粉酶抑制作用研究刘文虎，王斯慧，曾凡骏*四川大学轻纺与食品学院（成都 610065）摘要研究了葛根、桑叶、山药3种天然产物的提取溶液对α-淀粉酶活性的抑制作用。
结果显示除了山药对α-淀粉酶无明显抑制作用，葛根、桑叶对α-淀粉酶均有显著抑制作用，对α-淀粉酶半抑制浓度(IC 50)分别为56.72，46.57 mg/mL，抑制效果可分别达到现有α-淀粉酶抑制剂拜糖平的1.12，1.36倍。
关键词天然产物；α-淀粉酶；抑制剂α -amylase Inhibitory Activities of Radix Puerariae, Folium Mori and YamLiu Wen-hu, Wang Si-hui, Zeng Fan-jun *Department of Food Engineering, Sichuan University (Chengdu 610065)Abstract The α-amylase inhibitory activities of the extracts from Radix Puerariae, Folium Mori and yam was studied. The results showed that, except the extracts of yam the rest of two natural products have obvious effect on inhibiting α-amylase, and the 50% inhibiting concentration (IC 50, mg/mL) is 56.72, 46.57 mg/mL, respectively, which is 1.12, 1.36 times stronger than that of acarbose.Keywords natural products; α-amylase; inhibitor糖尿病高脂血症的发病率呈逐年上升趋势并严重危害人类健康，现代中医药试验研究表明，众多天然产物具有降血糖的功效。
葛根主要功效成分是黄酮类物质，葛根黄酮具有清热解毒、降血糖、消除氧自由基、抗氧化等功效[1]。
桑叶可以抑制血糖上升，防治和治疗糖尿病，桑叶中含有黄酮及其苷、生物碱、多糖、挥发油、各种氨基酸、微量元素等，成分比较复杂，黄酮类成分是主要有效成分之一[2]。
山药多糖是目前公认的山药主要活性成分，具有免疫调节、抗氧化、延缓衰老、降血糖、降血脂等多种药理作用[3]。
α-淀粉酶抑制剂是一种新型的有效药物，属于一种糖苷水解酶抑制剂，能够有效抑制肠道内唾液及胰淀粉酶的活性，从而降低血糖和血脂含量水平。
对α-淀粉酶抑制剂的机理进行研究，研究了葛根、桑叶、山药等3种天然产物对α-淀粉酶体外抑制作用。
1 仪器与材料1.1 仪器与设备AR2130型电子天平：Ohaus Corp. Pine Brook，NJ，USA.；UV-1100型紫外-可见光分光光度计：上海美谱达仪器有限公司；DSY-1-4孔型电热恒温水浴锅：北京爱琦霞商贸中心。
1.2 材料与试剂α-淀粉酶酶液(将α-淀粉酶溶于0.1 mol/L的磷酸钾缓冲液pH 6.8，配成0.1 U/mL溶液备用，注意避光冷藏存放)；拜糖平(每片含阿卡波糖50 mg，德国拜耳公司)；1%淀粉溶液(将1 g可溶性淀粉溶于磷酸钾缓冲液pH 6.8，煮沸，冷却后定容至100 mL，冷却备用，注意避光冷藏存放)；DNS溶液。
1.3 生药提取溶液制备葛根、桑叶提取溶液溶液：称取5 g的葛根粉末、桑叶粉末在温度70 ℃，75%乙醇溶剂、料液比1︰10的条件下浸提20 min，提取两次，每次间隔20 min，冷却至室温，定容到一定体积备用。
山药提取溶液溶液：称取5 g的山药粉末，加1︰20料液比的重蒸水，在温度80 ℃下提取30 min，提取3次，每次间隔20 min，冷却至室温，定容到一定体积备用。
2 试验方法2.1 α-淀粉酶活力测定试验原理：α-淀粉酶能水解淀粉为还原糖，3,5-二硝基水杨酸与还原糖反应显示出红棕色，540 nm处比色，定量测定α-淀粉酶的活性。
参照DNS(3,5-二硝基水杨酸)比色法[4]，反应体系：将0.3 mL α-淀粉酶在37 ℃水浴中保温5 min后，加入淀粉溶液(1%，0.4 mL)以启动反应。
体系于37 ℃反应5 min后，加入0.2 mL DNS，于沸水浴中反应5 min，取出冷却定容至25 mL，最后于540 nm处测定吸光度。
酶抑制试验重复3次，每次3个复管。
2.2 提取溶液对α-淀粉酶的抑制作用测定参照2.1方法，在样品管中加入不同浓度的抑制剂溶液1 mL，设置空白组、空白对照组和背景对照组，反应体系如表1所示。
以阿卡波糖为阳性对照。
反应终止后用蒸馏水稀释定容到25 mL，于波长540 nm处测其吸光度[5]。
研究探讨112表1 α-淀粉酶活性抑制体系表/mL酶液抑制剂蒸馏水淀粉溶液DNS 空白管0.3—10.40.5空白对照管—— 1.30.40.5抑制管0.31—0.40.5背景对照管—10.30.40.5抑制剂对α-淀粉酶的抑制率：抑制率＝（1 —A 00 / A 01）× 100% （1）A 00=A 3—A 4，A 01=A 1—A 2 （2）式中A 1，A 2，A 3，A 4分别为540 nm处空白管、空白对照管、抑制剂管和背景对照管的吸光值。
3 结果与分析3.1 生药提取溶液对α-淀粉酶活性抑制曲线通过测定不同浓度(10～100 mg/mL)的抑制剂(生药提取溶液)对α-淀粉酶活性的抑制率，以抑制剂浓度(mg/mL)为横坐标，抑制率(%)为纵坐标，同时以α-淀粉酶抑制剂拜糖平做对比，作抑制率曲线，如图1～图3所示。
3.1.1 葛根提取溶液对α-淀粉酶活性抑制曲线由图1可以看出，在浓度为0～80 mg/mL区间内，葛根提取溶液浓度对α-淀粉酶活性的抑制呈较明显的剂量依赖关系，随剂量的加大，抑制率增大。
当葛根提取溶液浓度大于80 mg/mL以后，呈下降趋势，当质量浓度超过90 mg/mL后抑制效果低于拜糖平。
由此可以得出葛根对α-淀粉酶活性有很明显的抑制作用。
当葛根提取溶液质量浓度达到80 mg/mL时，对α-淀粉酶的抑制率可以达到94.6%。
图1 葛根提取溶液对α-淀粉酶的抑制曲线3.1.2 桑叶提取溶液对α-淀粉酶活性抑制曲线图2 桑叶提取溶液对α-淀粉酶的抑制曲线由图2可以看出，在质量浓度为0～60mg/mL区间内，桑叶提取溶液对α-淀粉酶活性的抑制呈剂量依赖关系，随剂量的加大，抑制率增大，抑制效果高于拜糖平。
在浓度为60～100 mg/mL区间内，桑叶提取溶液对α-淀粉酶活性的抑制作用随剂量的加大，抑制率减小，最后降至低于拜糖平。
当桑叶提取溶液浓度达到60 mg/mL时，对α-淀粉酶的抑制率可以达到76.11%。
3.1.3 山药提取溶液溶液对α-淀粉酶活性抑制曲线由图3可以看出，在质量浓度为0～90 mg/mL区间内，山药提取溶液对α-淀粉酶活性的抑制基本呈剂量依赖关系，随剂量的加大，抑制率增大。
在浓度为90～100 mg/mL区间内，山药提取溶液对α-淀粉酶活性的抑制作用随剂量的加大，抑制率减小。
当提取溶液浓度达到90 mg/mL时，对α-淀粉酶的抑制率仅达到30.37%，可见山药对α-淀粉酶活性的抑制作用不强。
图3 山药提取溶液对α-淀粉酶的抑制曲线3.2 提取溶液对α-淀粉酶半抑制浓度的比较分析通过测定葛根、桑叶、山药提取溶液对α-淀粉酶半抑制浓度IC 50，与临床上已经应用的药物拜糖平对α-淀粉酶半抑制浓度作比较，IC 50越小，表明抑制效果越好；IC 50越大，表明抑制效果越差。
由α-淀粉酶活性抑制曲线得出拜糖平和具有明显抑制作用天然产物对α-淀粉酶半抑制浓度IC 50如表2所示。
表2 原料对α-淀粉酶的半抑制浓度(IC 50)拜糖平葛根提取溶液桑叶提取溶液IC 50/(mg・mL -1)63.2656.7246.57从表2中可以看出，葛根、桑叶提取溶液的半抑制浓度均低于拜糖平，故这2种天然产物提取溶液的抑制作用优于拜糖平。
对α-淀粉酶抑制作用从大到小顺序为：桑叶提取溶液＞葛根提取溶液＞拜糖平溶液。
可见葛根、桑叶提取溶液对α-淀粉酶有较强的抑制作用，分别是拜糖平的1.12，1.36倍。
山药提取溶液最高抑制率均低于50%，对α-淀粉酶没有明显的抑制作用。
4 结论葛根、桑叶两种天然产物提取溶液对α-淀粉酶均表现出明显的抑制作用，其中桑叶提取溶液抑制作用最强，而山药提取溶液对α-淀粉酶无明显抑制作用。
葛根、桑叶提取溶液对α-淀粉酶的半抑制浓度(IC 50)分别是56.72，46.57 mg/mL，抑制效果可达到拜糖平的1.12，1.36倍。
降糖药物中的西药虽然效果显著，但研究探讨113硝普钠处理对芹菜生理活性的影响周春丽*，苏虎，李玉萍，吕玲琴，钟贤武，范鸿冰江西科技师范学院生命科学学院（南昌 330013）摘要以硝普钠（SNP）为一氧化氮（NO）供体，研究了不同浓度NO对芹菜保鲜效果的影响，结果表明：SNP处理的最佳浓度为0.05 mmol/L，最佳条件为密闭浸泡2 h。
0.05 mmol/L SNP溶液处理显著提高了芹菜保存的品质并延缓了VC和可溶性蛋白含量的下降，芹菜的叶绿素降解速率明显降低。
说明适宜浓度外源NO处理能够降低延缓芹菜氧化衰老进程，对采后芹菜有显著的保鲜效果。
关键词一氧化碳；芹菜；叶绿素；总蛋白含量；维生素CEffects of Sodium Nitroprusside on Postharvest Physiology and Quality ofCeleryZhou Chun-Li *, Su Hu, Li Yu-ping, Lü Ling-qin, Zhong Xian-wu, Fan Hong-bing School of Life Science, Jiangxi Science & Technology Normal University (Nanchang 330013)Abstract Effects of exogenous sodium nitroprusside(SNP), a nitric oxide (NO) donor with 3 solutions (0.01 mmol/L, 0.05 mmol/L, 0.10 mmol/L) on the physiology and quality of postharvest celery were investigated. The results showed that NO resulted from 0.05 mmol/LSNP aqueous solution and 2 h treating on celery without air delayed physiology factors (chlorophyll, total protein ,vitamin C) decomposition rate and prolonged storage life.Keywords nitric oxide(NO); celery; chlorophyll; total protein ；vitamin C芹菜（Apium graveolens ）属伞形科植物，是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都非常有效。